김 절임 요리법은 겨울과 체중 감량 모두에 적합합니다. 집에서 해초를 건강하고 빠르게 재워두기 - 최고의 단계별 요리법

해초는 바다가 우리에게 준 산물입니다. 그것은 우리 몸에 꼭 필요한 엄청난 양의 비타민이 풍부합니다. 그러나 해초의 주요 가치는 요오드입니다.

많은 사람들은 해초에 특정한 향이 있기 때문에 해초의 유용성을 과소평가합니다. 그러나 이 냄새를 제거하는 동시에 이 제품의 모든 유익한 특성을 보존하는 데 도움이 되는 방법이 있습니다. 그리고 오늘은 집에서 미역을 담그는 법을 배워보겠습니다.

해초절임당신의 테이블에 딱 맞는 제품이 될 것입니다. 이를 바탕으로 우리 몸에 단 하나의 이익을 가져다 줄 수많은 맛있는 샐러드를 준비할 수 있습니다.

절인 해초 - 집에서 만드는 요리법.

우리는 다음이 필요합니다:

냉동 해초 400g

5개. 카네이션

설탕 1티스푼

소금 1티스푼

월계수 잎 2개

3 큰술. 식초 숟가락

맛볼 후추

물 1리터

찬물이 담긴 냄비에 냉동 양배추를 넣고 가스레인지 위에 올려 20분간 삶아주세요.

그런 다음 물기를 빼고 삶은 미역을 헹구고 찬물을 채우고 다시 난로 위에 20 분 동안 올려 놓습니다.

다시 물기를 빼고 양배추를 다시 씻어서 꼭 짜주세요.

왜 이렇게 물을 자주 갈아주고 미역을 오래 끓여야 할까요? 이 과정을 통해 김은 불쾌한 냄새를 없애고 부드러워진다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 작은 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 후추, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 결과 혼합물을 스토브에 놓고 끓입니다. 매리네이드가 식자마자 식초를 넣으세요.

해초를 양파와 섞고 고리 모양으로 자른 다음 그 위에 매리 네이드를 붓습니다.

8시간 후 해초절임준비 될 것이다. 이건 일주일 동안 냉장고에 잘 보관할 수 있어요.

해초 통조림– 건강을 챙기시는 분들을 위한 반가운 손님입니다. 요오드가 다량 함유되어 있어 매우 유용합니다. 의사들은 갑상선 질환이 있는 사람들에게 이 약의 사용을 권장하는 경우가 많습니다.

해케일은 통조림, 건조 또는 냉동 제품 형태로 소매 체인에 공급됩니다. 해초를 직접 보존하기로 결정했다면 이러한 목적으로 건조 해초와 냉동 해초를 모두 사용할 수 있습니다.


매리네이드 아래 통조림 해초.

재료:
- 신선한 냉동 양배추 – 650g
매리네이드의 경우:
- 소금
- 설탕
- 월계수잎
- 카네이션
- 물 – 2잔

준비:
1. 미역을 찬물에 해동시킨 후 헹구어 주세요.
2. 이제 양배추를 끓여야 합니다. 다음과 같은 방법으로 하십시오: 양배추를 냄비에 넣고 찬물로 덮고 끓여서 20분 동안 요리하십시오. 국물을 빼고 다시 양배추 위에 따뜻한 물을 붓고 물이 끓으면 20 분 더 끓입니다. 이 작업은 3번 수행해야 합니다. 이 과정을 3번 반복함으로써 해조류는 뛰어난 맛, 향, 색상을 갖게 됩니다.
3. 삶은 양배추를 식힌 후 면에 썰어 넣고 그 위에 찬 양념장을 부어 10시간 동안 놓아둔다.
4. 매리네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 뜨거운 물에 정향, 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣고 15분간 조리합니다. 결과 용액을 배출하고 식힌 다음 식초를 ​​첨가하십시오.
5. 절인 미역은 바로 드셔도 되고, 소독한 항아리에 말아 드셔도 됩니다. 이건 정말 독창적이에요!


통조림 해초는 죽뿐만 아니라 다양한 고기, 생선 요리와도 잘 어울립니다. 다이어트 영양식으로 아주 좋기 때문에 통조림 해초의 칼로리 함량완제품 100g당 5.4kcal에 불과합니다. 건강한 식습관을 좋아하는 사람들도 좋아할 것입니다.

다양한 해초 샐러드도 만들어 보세요.

통조림 해초 샐러드그리고 오징어.

재료:
- 오징어 – 120g
- 해초 통조림 – 250g
- 해바라기유 – 2테이블스푼
- 당근
- 후추와 소금
- 파슬리

준비:
1. 오징어는 깨끗이 씻어 물에 소금을 넣어 5분간 삶아 잘게 썬다.
2. 당근을 작은 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 미역통조림에 준비한 재료를 섞어 식초, 후추, 소금, 해바라기유를 넣고 온도가 낮은 곳에 10시간 동안 놓아둔다.
4. 완성된 샐러드에 파슬리를 뿌려 장식한다.

절인 해초는 맛있는 간식으로 제공되거나 다양한 샐러드에 사용될 수 있습니다. 이 제품은 독특하고 기분 좋은 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 비타민, 유기 물질, 미네랄의 보고로 간주됩니다.

미역을 담그는 방법

해초 매리 네이드 레시피

냉동 해초 500g을 담그려면 다음이 필요합니다. - 끓인 물 1리터; - 1 큰술. 소금 한 스푼; - 2개 베이 리프; - 설탕 1티스푼; - 식초 2티스푼(6%); - 올스파이스 ½ 티스푼; - 3~5개 카네이션.

산세를 시작하기 전에 미역을 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 실온에서 해동하세요. 양배추가 해동되면 뜨거운 물을 붓고 2시간 동안 놔둡니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 여러 번 헹궈서 모래와 부스러기를 제거합니다. 냄비에 넣고 찬물을 붓고 끓으면 불을 줄여 20분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오. 다시 물을 채우고 20분간 끓입니다. 필요한 시간이 지나면 물을 빼고 양배추를 헹굽니다. 물기를 빼고 양배추를 식혀주세요. 길고 좁은 스트립으로 자릅니다.

해 케일에는 다량의 비타민 B, 비타민 A, C 및 PP가 포함되어 있습니다. 또한 높은 수준의 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 황 및 철이 포함되어 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 1 리터의 물을 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 그런 다음 모든 향신료를 추가하십시오. 끓여서 5분간 끓인 후 자연스럽게 식혀주세요. 용액에 식초를 넣고 저어줍니다. 해초를 매리네이드에 담그고 몇 6~8시간 동안 끓입니다. 물기를 빼고 절인 양배추를 냉장고에 넣으세요.

양배추를 더 매콤하게 만들려면 이 레시피의 정향과 올스파이스를 1테이블스푼으로 대체할 수 있습니다. 디종 머스타드 한 스푼

해초절임 샐러드

성분: - 해초 300g; - 살짝 소금에 절인 연어 250g; - 계란 3개 - 양파 머리; - 올리브유; - 레몬 주스 1티스푼; - 소금 맛.

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 말해봐, 해초를 좋아하니? 그렇다면 오늘 기사의 주제는 귀하에게 매우 가깝습니다. 집에서 미역장을 준비하는 방법에 대한 검증된 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 저를 믿으십시오. 직접 만든 간식은 상점에서 구입한 간식보다 훨씬 맛있습니다. 그리고 더 많은 이점이 있습니다.

통조림 다시마 버전의 칼로리 함량을 취하면 제품 100g 당 122kcal에 불과합니다. 단백질 1g, 지방 10g, 탄수화물 7g이 함유되어 있습니다. 이 제품에는 상당한 양의 요오드가 포함되어 있습니다. 그리고 특히 우리 기후에서 갑상선의 완전한 기능을 위해 필요합니다. 또한 많은 수의 및가 있습니다. 미네랄에는 칼륨, 철, 마그네슘이 풍부합니다.

이런 구성 덕분에 이 제품은 매우 유용합니다. 체중 감량을 위해 먹는 것이 좋습니다. 다만 염분으로 인해 체액이 체내에 머물지 않도록 소량만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 다시마 절임은 모든 사람에게 허용되지 않습니다. 신장염, 신장증, 요오드 과민증, 간 질환의 경우에는 섭취를 피해야 합니다.

절임용 다시마 준비 방법

건조되거나 냉동된 해초를 구입할 수 있습니다. 간식을 맛있게 만들려면 다시마를 제대로 준비해야 합니다. 건조제품을 구매하셨다면 양배추를 여러번 헹궈주세요. 그런 다음 다시마에 시원한 물을 채워주세요. 권장 비율은 1:30입니다. 50g의 건조 제품이 있고 1.5리터의 물을 추가한다고 가정해 보겠습니다. 그리고 10-12시간 동안 방치하세요.

냉동 다시마는 30분 동안 20도 이하의 온도에서 해동해야 합니다. 그 후에는 정리해야하며 필요한 경우 큰 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이 제품은 찬물로 모래에서 여러 번 헹궈야 합니다.

겨울용 미역을 담그는 방법

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 냉동 다시마 500g;
  • 중간 양파 2개(또는 큰 머리 1개);
  • 2개 베이 잎;
  • 2 큰술. 설탕 숟가락;
  • 두 조각 카네이션;
  • 물 600ml;
  • 고수풀 ½ 티스푼;
  • 3-4개 검은 후추 열매;
  • 당근 1개;
  • 마늘 2쪽;
  • 2 큰술. 9 % 식초 숟가락 또는 3 큰술. 6% 사과 숟가락;
  • 1 큰술. 소금 더미가 담긴 숟가락.

끓는 물에 준비된 다시마를 넣고 약한 불로 5분간 삶아줍니다. 그 후, 시원한 물로 헹궈주세요. 그리고 다시 깨끗한 끓는 물에 담궈주세요. 이번에는 최대 10분 동안 요리하세요. 해초의 상태를 확인하세요. 어렵지는 않지만 반죽의 일관성도 용납되지 않습니다. 다시마가 준비되었다고 확신하면 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.

그 동안 냄비에 물과 함께 설탕, 월계수잎, 소금을 넣으세요. 풍미를 더하려면 후추, 고수풀, 정향을 추가하세요. 이 혼합물을 끓이십시오. 그런 다음 불을 줄이고 5분 더 요리한 다음 스토브에서 소금물을 꺼내 식힙니다.

당근을 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 잘게 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 항아리에 해초, 양파, 당근을 넣습니다. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 마늘을 병에 넣으세요.

식힌 매리네이드에서 월계수 잎을 제거하고 식초를 첨가합니다. 소금물을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 넣으세요. 하루가 지나면 간식이 준비됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

다음은 기름과 식초를 곁들인 양배추 절임 요리법 영상입니다. 또한 여기에서는 건조 버전으로 준비합니다. 하루 동안 절인 후에는 이미 요리를 맛볼 수 있습니다.

버터와 간장으로 빠르게 샐러드 만들기

해초를 싫어하는 사람이라도 이 요리는 좋아할 것입니다. 저를 믿으세요. 어떤 슈퍼마켓에서도 그런 음식을 사지 않을 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 마른 다시마 50g;
  • 1 큰술. 간장 숟가락;
  • 레몬 반 주스;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 참깨 또는 아마씨 기름;
  • 1 큰술. 한국산 당근 양념 한 숟가락.

이 애피타이저는 준비하기가 매우 쉽습니다. 오일, 소스, 주스, 조미료를 섞습니다. 이 향기로운 혼합물을 준비된 해초 위에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 모든 것을 냄비나 병에 옮기고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 샐러드를 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 다시마는 향신료로 포화되어 잘 절여집니다. 그러면 맛있는 음식을 식탁에 담을 수 있습니다.

해초와 사우어크라우트 샐러드

직접 만든 다시마 장아찌로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 쉽고 간단하게 준비되어 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 절인 해초 100g;
  • 소금에 절인 양배추 100g;
  • 양파 반 개;
  • 설탕 몇 꼬집;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 크랜베리 ​​또는 붉은 건포도(신선 및 냉동 모두 가능);
  • 드레싱을 위한 약간의 식물성 기름.

다시마를 더 짧은 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추와 결합하십시오. 달콤한 양파가 있으면 고리 모양으로 자릅니다. 하지만 저는 쓴 양파를 접시에 추가하기 전에 양념하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 사과 식초를 부을 수 있습니다. 여기에 약간의 소금과 설탕을 넣고 40~60분간 놓아두세요. 양파를 양배추에 넣고 설탕, 딸기 및 소량의 버터로 구성을 풍부하게 만듭니다.

모든 것을 조심스럽게 섞고 샐러드를 약 5-10 분 동안 끓이십시오. 그런 다음 우리는 이 진미를 테이블 위에 제공합니다. 많이 드세요.

여러분, 다시마 양념은 어떻게 하시나요? 자신만의 시그니처 레시피가 있다면 꼭 공유해주세요. 그리고 당신 앞에는 여전히 많은 놀라움이 남아 있습니다. 나는 당신에게 말한다: 곧 만나요!

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 말해봐, 해초를 좋아하니? 그렇다면 오늘 기사의 주제는 귀하에게 매우 가깝습니다. 집에서 미역장을 준비하는 방법에 대한 검증된 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 저를 믿으십시오. 직접 만든 간식은 상점에서 구입한 간식보다 훨씬 맛있습니다. 그리고 더 많은 이점이 있습니다.

통조림 다시마 버전의 칼로리 함량을 취하면 제품 100g 당 122kcal에 불과합니다. 단백질 1g, 지방 10g, 탄수화물 7g이 함유되어 있습니다. 이 제품에는 상당한 양의 요오드가 포함되어 있습니다. 그리고 특히 우리 기후에서 갑상선의 완전한 기능을 위해 필요합니다. 비타민 B와 아스코르브산도 다량 함유되어 있습니다. 미네랄에는 칼륨, 철, 마그네슘이 풍부합니다.

이런 구성 덕분에 이 제품은 매우 유용합니다. 체중 감량을 위해 먹는 것이 좋습니다. 다만 염분으로 인해 체액이 체내에 머물지 않도록 소량만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 다시마 절임은 모든 사람에게 허용되지 않습니다. 신장염, 신장증, 요오드 과민증, 간 질환의 경우에는 섭취를 피해야 합니다.

절임용 다시마 준비 방법

건조되거나 냉동된 해초를 구입할 수 있습니다. 간식을 맛있게 만들려면 다시마를 제대로 준비해야 합니다. 건조제품을 구매하셨다면 양배추를 여러번 헹궈주세요. 그런 다음 다시마에 시원한 물을 채워주세요. 권장 비율은 1:30입니다. 50g의 건조 제품이 있고 1.5리터의 물을 추가한다고 가정해 보겠습니다. 그리고 10-12시간 동안 방치하세요.

냉동 다시마는 30분 동안 20도 이하의 온도에서 해동해야 합니다. 그 후에는 정리해야하며 필요한 경우 큰 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이 제품은 찬물로 모래에서 여러 번 헹궈야 합니다.

겨울용 미역을 담그는 방법

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 냉동 다시마 500g;
  • 중간 양파 2개(또는 큰 머리 1개);
  • 2개 베이 잎;
  • 2 큰술. 설탕 숟가락;
  • 두 조각 카네이션;
  • 물 600ml;
  • 고수풀 ½ 티스푼;
  • 3-4개 검은 후추 열매;
  • 당근 1개;
  • 마늘 2쪽;
  • 2 큰술. 9 % 식초 숟가락 또는 3 큰술. 6% 사과 숟가락;
  • 1 큰술. 소금 더미가 담긴 숟가락.

끓는 물에 준비된 다시마를 넣고 약한 불로 5분간 삶아줍니다. 그 후, 시원한 물로 헹궈주세요. 그리고 다시 깨끗한 끓는 물에 담궈주세요. 이번에는 최대 10분 동안 요리하세요. 해초의 상태를 확인하세요. 어렵지는 않지만 반죽의 일관성도 용납되지 않습니다. 다시마가 준비되었다고 확신하면 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.

그 동안 냄비에 물과 함께 설탕, 월계수잎, 소금을 넣으세요. 풍미를 더하려면 후추, 고수풀, 정향을 추가하세요. 이 혼합물을 끓이십시오. 그런 다음 불을 줄이고 5분 더 요리한 다음 스토브에서 소금물을 꺼내 식힙니다.

당근을 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 잘게 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 항아리에 해초, 양파, 당근을 넣습니다. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 마늘을 병에 넣으세요.

식힌 매리네이드에서 월계수 잎을 제거하고 식초를 첨가합니다. 소금물을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 넣으세요. 하루가 지나면 간식이 준비됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

다음은 기름과 식초를 곁들인 양배추 절임 요리법 영상입니다. 또한 여기에서는 건조 버전으로 준비합니다. 하루 동안 절인 후에는 이미 요리를 맛볼 수 있습니다.

버터와 간장으로 빠르게 샐러드 만들기

해초를 싫어하는 사람이라도 이 요리는 좋아할 것입니다. 저를 믿으세요. 어떤 슈퍼마켓에서도 그런 음식을 사지 않을 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 마른 다시마 50g;
  • 1 큰술. 간장 숟가락;
  • 레몬 반 주스;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 참깨 또는 아마씨 기름;
  • 1 큰술. 한국산 당근 양념 한 숟가락.

이 애피타이저는 준비하기가 매우 쉽습니다. 오일, 소스, 주스, 조미료를 섞습니다. 이 향기로운 혼합물을 준비된 해초 위에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 모든 것을 냄비나 병에 옮기고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 샐러드를 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 다시마는 향신료로 포화되어 잘 절여집니다. 그러면 맛있는 음식을 식탁에 담을 수 있습니다.

해초와 사우어크라우트 샐러드

직접 만든 다시마 장아찌로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 쉽고 간단하게 준비되어 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 절인 해초 100g;
  • 소금에 절인 양배추 100g;
  • 양파 반 개;
  • 설탕 몇 꼬집;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 크랜베리 ​​또는 붉은 건포도(신선 및 냉동 모두 가능);
  • 드레싱을 위한 약간의 식물성 기름.

다시마를 더 짧은 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추와 결합하십시오. 달콤한 양파가 있으면 고리 모양으로 자릅니다. 하지만 저는 쓴 양파를 접시에 추가하기 전에 양념하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 사과 식초를 부을 수 있습니다. 여기에 약간의 소금과 설탕을 넣고 40~60분간 놓아두세요. 양파를 양배추에 넣고 설탕, 딸기 및 소량의 버터로 구성을 풍부하게 만듭니다.

모든 것을 조심스럽게 섞고 샐러드를 약 5-10 분 동안 끓이십시오. 그런 다음 우리는 이 진미를 테이블 위에 제공합니다. 많이 드세요.

여러분, 다시마 양념은 어떻게 하시나요? 자신만의 시그니처 레시피가 있다면 꼭 공유해주세요. 그리고 업데이트를 구독하세요. 앞으로 놀라운 일이 너무 많이 남아 있습니다. 나는 당신에게 말한다: 곧 만나요!