쌀 커틀릿 - 고슴도치 - 레시피

걱정하지 마십시오. 살아있는 고슴도치는 위험하지 않습니다. 이 귀여운 동물과 외형이 유사하기 때문에 쌀 커틀릿이라고 불리는 것뿐입니다. 완성된 커틀릿 위에 튀어나온 밥은 고슴도치 바늘과 비슷합니다. 결과는 매우 만족스럽고 맛있는 요리입니다. 다진 고기를 직접 요리하거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 제조업체의 검증된 버전을 선택하세요. 제시된 재료의 양에서 중간 크기의 커틀릿 8개를 얻었습니다.

레시피에는 다음이 포함됩니다.

다진 고기 (가급적 쇠고기 또는 쇠고기 추가), 500g
- 양파 1개
- 쌀, 1잔
- 계란 1개
- 소금, 맛보기
- 후추, 맛보기
- 말린 허브(파슬리, 딜)
- 준설용 밀가루
- 식물성 기름, 1테이블스푼

쌀 커틀릿 - 고슴도치, 준비 :

우리는 다진 고기를 준비하거나 상점에서 구입합니다. 냄비에 쌀을 붓고 찬물을 부어 쌀 위로 약 1cm 정도 올라오도록 합니다. 끓여서 불을 낮추십시오. 7~10분 후에 밥이 완성됩니다. 완전히 끓일 필요는 없으며 약간 덜 익히는 것이 좋습니다.

밥이 요리되는 동안 양파를 작은 입방체로자를 수 있습니다.

다진 고기와 밥을 잘 섞는다. 손으로 하는 것이 더 편리합니다. 날달걀, 소금, 후추, 허브를 추가합니다.

다진 고기로 공을 만들고 조금 펴서 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 고슴도치를 센 불로 한쪽을 볶습니다.

커틀릿을 뒤집어 불을 줄이고 15-20분 동안 볶습니다. 타기 시작하면 물을 조금 더할 수 있습니다.

다진 고기로 무엇을 요리해야할지에 대한 질문에 대한 답을 찾으려고 노력하면 간식에 대한 많은 흥미로운 옵션이 즉시 떠오릅니다. 다진 돼지고기, 닭고기, 쇠고기를 사용하여 맛있고 풍성한 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 야채, 버섯, 시리얼, 향신료 형태의 추가 재료는 각 요리를 특히 맛있게 만듭니다.

지방이 풍부한 다진 돼지고기를 사용하면 매우 만족스럽고 영양가 있는 요리를 준비할 수 있습니다. 이들은 일반적인 커틀릿뿐만 아니라 캐서롤, 파이, 고슴도치 등도 있습니다.

육즙이 풍부한 돼지고기 커틀릿

재료 : 라드가없는 돼지 고기 펄프 870g, 양파 2 개, 신선한 마늘 맛, 고운 소금, 우유 덩어리 130g, 지방 우유 90ml, 닭고기 달걀, 빵가루 220g, 2 큰술. 고급 밀가루 숟가락.

1. 돼지고기와 양파를 다진 고기로 만들어 소금에 절인다. 차가운 우유에 미리 담근 빵 한 덩어리와 달걀 노른자를 덩어리에 추가합니다. 다진 고기에 다진 마늘도 넣어 맛을 낸다.
2. 작은 커틀릿은 덩어리로 형성되며 밀가루와 빵가루가 혼합되어 있습니다. 이 특이한 빵가루는 접시의 육즙을 보존하는 동시에 황금빛 갈색 빵 껍질을 추가합니다.

조각은 스토브의 고열에서 각 면에서 3분 동안 튀겨집니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.

다진 고기가 들어간 감자 캐서롤

재료: 감자 680g, 다진 돼지고기 0.5kg, 파마산 치즈 160g, 닭고기 달걀 3개, 3큰술. 흰 밀가루 숟가락, 양파, 빵 부스러기 40g, 3 큰술. 지방 사워 크림 숟가락, 암염 맛.

1. 감자는 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후 밀가루와 계란을 섞습니다. 야채는 퓌레입니다.
2. 채우기 위해 양파 큐브와 다진 고기를 부드러워질 때까지 볶습니다. 향기로운 허브와 소금을 사용하여 맛볼 수 있습니다.
3. 세라믹 형태에 빵가루를 뿌리고 으깬 감자를 두 겹으로 깔아 놓습니다. 그 사이에는 양파를 곁들인 다진 고기가 있습니다.
4. 미래 캐서롤의 상단에는 풍부한 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

간식은 오븐에서 200-210도에서 40-45분 동안 준비됩니다.

버섯을 곁들인 레이어드 파이

재료 : 기성 퍼프 페이스트리 400g, 신선한 샴 피뇽 230g, 다진 돼지 고기 170g, 치즈 60g, 양파, 후추, 소금, 약간의 밀가루.

1. 얇게 썬 버섯을 양파 큐브와 함께 볶습니다. 그런 다음 다진 고기가 제품에 추가됩니다. 고기가 익을 때까지 구성 요소가 함께 튀겨집니다. 덩어리는 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
2. 반죽을 펼치고 2 부분으로 자릅니다. 그것의 절반은 밀가루를 뿌린 틀에 놓여 있습니다.
3. 속은 고기와 버섯으로 채워져 있습니다. 파이는 반죽의 두 번째 부분으로 덮여 있습니다. 미래 파이의 상단에는 강판 치즈가 뿌려집니다.

음식은 잘 가열된 오븐에서 약 30분 동안 구워집니다.

슈니첼 레시피

재료: 다진 돼지고기 320g, 계란 2개, 4큰술. l 빵 부스러기, 암염, 향기로운 허브.

1. 고기는 즉시 소금에 절인 후 엄선된 향신료를 뿌려 맛을 냅니다. 돼지 고기를 위해 특별히 준비된 혼합물을 가져갈 수 있습니다.
2. 다음으로 다진 고기를 수평 표면에서 조심스럽게 두드립니다. 덩어리가 플라스틱이 될 때까지 높은 곳에서 테이블 위로 던져야합니다.다진 고기는 모양이 잘 유지되어야합니다.
3. 고기 덩어리는 4 부분으로 나뉩니다. 각각은 평평한 케이크에 반죽됩니다. 공작물을 필름으로 덮는 것이 편리합니다.
4. 슈니첼을 달걀물에 담근 후 빵가루를 묻혀줍니다.

남은 것은 접시의 양면을 식물성 기름으로 튀기는 것입니다.

다진 고슴도치와 밥

재료: 다진 돼지고기 반 킬로그램, 백미 130g, 2큰술. 명확하지 않은 토마토 주스, 양파, 소금, 당근, 향신료.

1. 야채는 어떤 지방에도 튀겨집니다.
2. 깊은 그릇에 프라이팬의 내용물, 다진 고기, 마른 쌀을 섞습니다.
3. 고슴도치는 소금에 절인 양념 혼합물로 성형되며 야채에서 남은 기름에 양쪽을 몇 분 동안 튀겨냅니다.

네이비 파스타

재료: 파스타 170g, 다진 돼지고기 230g, 양파, 식염, 향신료.

1. 다진 양파와 다진 고기는 고기가 익을 때까지 지방에 튀겨집니다. 제품은 소금에 절이고 조미료를 뿌립니다.
2. 별도로 파스타는 익을 때까지 소금물에 조리됩니다.
3. 재료를 결합하고 몇 분 동안 함께 볶습니다.

완성된 네이비 스타일 파스타에 다진 허브를 장식해 바로 서빙해 줍니다.

다진 닭고기로 무엇을 만들 수 있나요?

또한 다진 닭고기로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이러한 고기를 채우면 돼지 고기보다 칼로리가 적습니다.

빠른 다진 치킨 커틀릿

재료 : 다진 고기 반 킬로그램, 계란, 우유 60ml, 양파, 2 큰술. 전분, 소금, 후추 숟가락.

1. 다진 가금류에 계란, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 전분과 우유가 덩어리에 첨가됩니다.
3. 잘 섞은 후 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 젖은 손으로 하는 것이 편리합니다.

준비물은 황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 지방에 튀겨집니다.

사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

성분 : 다진 닭고기 반 킬로그램, 신선한 마늘 맛, 흰 밀가루 40g, 양파, 소금, 지방 사워 크림 220g, 당근, 1 큰술. 토마토 페이스트 숟가락.

1. 다진 고기는 다진 마늘과 결합됩니다. 짠.
2. 혼합물로 공을 만들고 밀가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 다진 야채를 별도의 프라이팬에 볶은 다음 소금에 절인 사워 크림과 토마토 페이스트를 부어 넣습니다. 미트볼을 결과 소스에 담그십시오.

접시는 약한 불로 12-14 분 동안 끓입니다.

프랑스 캐서롤

재료 : 중간 감자 7-8 개, 다진 닭고기 반 킬로그램, 2 큰술. 마요네즈 숟가락, 식염, 단단한 치즈 120g.

1. 감자는 "동전"으로 ​​잘립니다. 그것의 절반은 금형 바닥에 놓입니다. 소금을 뿌리고 소량의 마요네즈를 바릅니다.
2. 소금에 절인 다진 고기가 위에 배포됩니다.
3. 제품에 따뜻한 물 2/3컵을 붓고 남은 마요네즈를 녹입니다. 나머지 감자는 위에 배치됩니다.

남은 것은 캐서롤에 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에서 45-55분 동안 요리하는 것입니다.

닭고기를 채운 감자 캐서롤

재료 : 다진 고기 반 킬로그램, 감자 10-11 개, 당근, 양파 2 개, 5 큰술. 뚱뚱한 사워 크림 숟가락, 단단한 치즈 120g, 좋은 소금.

1. 감자는 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후 퓌레로 만듭니다. 끓인 액체를 사용하거나 우유를 첨가할 수 있습니다.
2. 다진 야채는 익을 때까지 볶은 다음 다진 고기를 추가합니다. 제품은 함께 10-12분 동안 튀겨집니다. 다음으로 덩어리에 소금을 뿌리고 사워 크림 (2 큰술)을 추가합니다.
3. 기름칠 베이킹 시트에 퓌레 절반을 놓습니다. 강판 치즈를 뿌린다. 충전물은 첫 번째 부분에 분산됩니다.
4. 미래 캐서롤은 감자의 두 번째 부분으로 덮여 있습니다. 또한 위에 강판 치즈를 뿌리고 남은 사워 크림을 바릅니다.

다진 고기와 감자는 이 조리법에 따라 190도에서 45-55분 동안 구워집니다.

닭고기 미트볼 수프

재료: 다진 닭고기 320g, 당근, 2큰술. 흰 쌀 숟가락, 감자 2개, 마늘 한 쪽, 소금.

1. 웨지 감자와 물이 담긴 냄비를 불에 올려 놓습니다. 끓는 액체는 소금에 절인 것입니다.
2. 갈은 당근을 기름에 튀겨 감자에 넣습니다. 거기에 밥도 부어줍니다.
3. 다진 고기를 소금에 절이고 다진 마늘과 결합한 후 작은 공을 만듭니다. 미트볼은 나머지 재료와 함께 팬에 추가됩니다.

수프가 준비될 때까지 15-20분 더 요리합니다.

고기가 들어간 파스타 캐서롤

재료: 파스타 180g, 다진 닭고기 220g, 계란 2개, 사워 크림 80g, 치즈 120g, 양파, 크래커 한 줌, 소금.

1. 다진 양파와 다진 고기를 소금에 절이고 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 별도로 파스타를 소금물에 삶아서 소쿠리에 물기를 뺍니다.
3. 속을 채우려면 계란을 치고 사워 크림과 섞으세요. 혼합물에 조미료를 추가할 수 있습니다. 여기에 강판 치즈의 절반이 추가됩니다.
4. 파스타를 튀긴 다진 고기와 결합하고 빵가루를 뿌린 틀에 넣습니다.
5. 충전물을 위에 붓고 남은 강판 치즈를 부어줍니다.

오븐에서 35~45분간 조리합니다.

다진 쇠고기로 무엇을 요리할까요?

다진 소고기로 맛있는 것들을 많이 만들 수 있어요. 이러한 고기 충전물과 야채를 채운 롤은 특히 주부들에게 인기가 있는 것으로 나타났습니다.

다진 쇠고기 커틀릿 레시피

재료: 쇠고기 펄프 780g, 계란, 양파 2개, 1큰술. 우유, 흰 빵 두 조각, 암염, 고추 혼합물.

1. 큰 조각의 고기와 양파가 고기 분쇄기를 통과합니다. 혼합물에 계란을 넣고 우유에 담가서 짜낸 빵도 추가합니다.
2. 남은 것은 혼합물에 소금을 뿌리거나 후추를 뿌리거나 다른 조미료를 첨가하여 맛보는 것입니다.
3. 젖은 손으로 덩어리로 큰 커틀릿을 만들고 요리 될 때까지 튀겨집니다.

달달한 케첩과 함께 먹으면 맛있어요.

니키틴 스타일 만두

재료: 다진 고기 반 킬로그램, 흰 빵 130g, 계란 2개, 양파, 5큰술. 지방 사워 크림 숟가락, 3 큰술. 강판 단단한 치즈 숟가락과 다진 신선한 허브, 소금, 1 큰술. 전분 숟가락.

1. 작은 양파 큐브는 다진 고기와 결합됩니다. 우유나 물에 담가서 짜낸 빵, 잘게 간 치즈, 소금, 달걀도 거기로 보내진다.
2. 완전히 혼합된 덩어리로 공이 형성되며 끓는 소금물에 5-6분 동안 끓입니다.
3. 소스는 사워 크림과 전분을 섞는다. 만두를 요리하고 끓인 물에 덩어리를 붓습니다.

결과 소스와 다진 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

속을 채운 토마토

재료 : 육즙이 많은 큰 토마토 6 개, 다진 쇠고기 270-320g, 양파, 신선한 마늘 맛, 소금, 3 큰술. 마른 쌀 숟가락.

1. 토마토는 잘 씻어서 윗부분을 잘라냅니다. 숟가락으로 야채에서 "내장"을 제거합니다. 벽을 손상시키지 않는 것이 중요합니다.
2. 야채에서 추출한 부분을 믹서기로 갈아서 미리 튀긴 다진 고기와 섞습니다. 다진 양파와 마늘을 고기에서 남은 기름에 볶습니다.
3. 채우려면 구운 고기, 토마토와 고기, 미리 익힌 흰 쌀을 반쯤 익힐 때까지 섞습니다.
4. 토마토는 결과물로 2/3를 채운 다음 기름칠 베이킹 접시에 놓습니다. 바닥에 토마토 페이스트와 함께 약간의 물을 부을 수 있습니다.
5. 블랭크는 이전에 잘린 "뚜껑"으로 닫혀 있습니다.

접시는 오븐에서 40-45분 동안 구워집니다.

빠른 다진 고기 롤

재료: 다진 고기 780g, 양파, 생계란 1개, 삶은 계란 3개, 빵가루 한 줌, 크림 160ml, 치즈 80g, 소금.

1. 다진 고기는 삶은 계란과 빵가루를 제외하고 조리법에 명시된 모든 제품과 결합됩니다. 양파는 먼저 잘게 자르고 치즈는 잘게 갈아줍니다. 크림은 마지막에 혼합물에 부어집니다.
2. 완전히 혼합한 후, 덩어리를 호일이 늘어선 틀 위에 분산시킵니다. 촘촘하게 압축되어 있습니다.
3. 삶은 달걀 원이 결과 시트에 배치됩니다. 부드러운 치즈, 허브 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다.
4. 롤을 조심스럽게 말아서 호일로 감쌉니다.

오븐에서 한 시간도 안 되는 시간 동안 굽습니다.

속을 채운 파스타 레시피

재료: 큰 껍질(파스타) 15개, 다진 고기 280g, 양파, 모짜렐라 60g, 헤비 크림 70ml, 소금.

1. 껍질은 반쯤 익을 때까지 소금물에 끓입니다.
2. 다진 고기는 양파 큐브와 함께 튀겨집니다. 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절여집니다.
3. 파스타에 고기를 채워 틀에 넣습니다. 크림을 얹고 치즈를 뿌립니다.

고온에서 10-12분 동안 오븐에 굽습니다.

토마토 치즈 소스를 곁들인 미트볼

재료: 다진 고기 420g, 계란, 파마산 치즈 90g, 육두구와 오레가노 한 꼬집, 토마토 소스 한 잔, 모짜렐라 90g, 소금, 간장 40ml, 2큰술. 올리브 오일 숟가락.

1. Far는 강판 파마산 치즈, 계란, 소금 및 조미료와 결합됩니다. 작은 공이 덩어리로 형성되어 오븐의 기름칠 베이킹 시트에서 15-17 분 동안 구워집니다.
2. 소스로는 토마토 주스, 간장, 오일을 섞으세요.
3. 미트볼은 결과 혼합물로 채워집니다. 모짜렐라의 얇은 조각이 각 조각 위에 놓입니다.

운이 좋은 어머니들이 있고 그들의 아이들은 당신이 주는 것은 무엇이든 먹습니다. 그러나 먹이주기가 엄청나게 어려운 아이들이 더 많습니다. 그래서 가난한 여성들은 아이들의 요리를 준비하는 데 능숙해야 하고, 아이들에게 재미있고 흥미로운 모습을 보여주고, 아기가 좋아하지 않는 재료를 가리워야 합니다.

이러한 독창적인 아이디어 중 하나는 오븐에 넣는 "고슴도치" 커틀릿입니다. 이 커틀릿은 입맛이 까다로운 아이들도 확실히 만족할 것이며 고기를 좋아하지 않는 가장 열성적인 애호가들조차 추가로 고슴도치 두 마리를 요구하게 만들 것입니다.

고슴도치도 준비 할 수 있습니다.

필수 재료:

• 다진 고기 – 600g,
• 흰빵 – 100-150g,
• 메추리알 - 9개,
• 우유 - 150ml,
• 소금, 갈은 후추-맛보기,
• 검은 후추 열매와 장식용 스파게티.

조언:놀랍게도 커틀릿을 준비하려면 돼지 고기 반과 쇠고기 반으로 구성된 다진 고기 모듬을 사용하는 것이 좋습니다.

오븐의 고슴도치 커틀릿 - 사진이 포함된 레시피:

메추리알 6개를 삶아주세요. 흰 빵가루를 우유에 10~15분간 담가주세요.


다진 고기, 우유로 짜낸 빵, 남은 메추리알을 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.


다진 고기를 손으로 균일한 혼합물로 섞습니다.


6개 부분으로 나누어 보세요. 다진 고기 한 조각을 작은 납작한 케이크로 만듭니다.


껍질을 벗긴 메추리알을 각 플랫브레드 중앙에 놓습니다.


고기 케이크의 가장자리를 집고 돈까스를 손으로 잘 두드려 고슴도치의 몸통을 조각합니다.


같은 방법으로 작은 동물 5개를 더 만듭니다. 검은 후추 열매를 사용하여 고슴도치의 코와 눈을 만듭니다.


참고: 커틀릿을 먹기 직전에 후추 열매를 제거하는 것을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다.
조각난 파스타(약 3-4cm 길이)는 고슴도치 가시처럼 멋지게 보일 것입니다. 그건 그렇고, 구운 스파게티를 버리거나 일부 아이들이 좋아하는 것처럼 즐겁게 씹을 수 있습니다.

완성된 고기 고슴도치를 식물성 기름을 바른 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 약 35분 동안 넣습니다.


신선한 야채와 허브와 함께 제공하십시오.

저를 믿으세요. 모든 어린이가 이 요리에 만족할 것입니다!

고슴도치 커틀릿 사진 레시피 준비: Soroka

나는 유치원 시절에 우리 아이들에게 "고슴도치"라고 불리는 놀랍도록 맛있는 커틀릿을 먹였던 것을 기억합니다. 그러나 집에서 같은 커틀릿을 요리 해달라고 어머니에게 아무리 괴롭혀도 아쉽게도 어머니는 요리법을 몰랐습니다. 이제 인터넷에서 많은 시간을 보낸 후에는 악명 높은 "고슴도치"는 말할 것도 없고 가장 희귀한 요리의 요리법도 찾을 수 있습니다. 그곳에서 나는 지금 내 아이들이 중독되어 있는 이 맛있는 커틀릿의 요리법을 얻었습니다. 그리고 저는 이 조리법에 따라 요리합니다.
제품 세트:

다진고기 (저는 돼지고기와 쇠고기를 반으로 자르고 닭가슴살을 추가합니다) – 1kg
후추
소금
큰 양파
계란 1개
물 – 700g
사워 크림 250g
케첩 (토마토 가능) - 반 잔
해바라기 기름 (베이킹 시트에 기름칠)
쌀 한 잔

사진 단계에 따라 고기 커틀릿 "고슴도치"를 준비하는 방법:

쌀을 씻어 따뜻한 물에 1시간 이상 불려주세요. 이렇게 하면 더욱 깨끗하고 요리가 더 빨라집니다.

양파를 잘게 썬다.

다진 고기에 계란, 다진 양파, 후추, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

그런 다음 다진 고기에 밥을 넣고 다시 섞습니다.

별도의 그릇에 물을 붓고 케첩을 첨가합니다.

그런 다음 사워 크림을 추가하십시오.

털로 모든 것을 섞는다.

다진 고기를 쌀과 섞어서 커틀릿을 만들고 (타원형으로 만듭니다) 베이킹 시트에 놓고 약간의 식물성 기름을 뿌립니다.

물, 사워 크림, 케첩을 섞어 커틀릿을 채 웁니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

오븐 온도는 200°C(240°C 가능)보다 낮아서는 안 됩니다.

요리가 끝나기 약 20분 전에 호일을 제거하여 커틀릿이 갈색이 될 수 있도록 합니다.
한 시간 동안 요리한 후 오븐에서 고슴도치가 들어 있는 베이킹 시트를 꺼냅니다.

그리고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오. 춥기도 하지만요.

웹 사이트에 메밀 고명을 곁들인 고슴도치 고기 커틀릿

이 커틀릿의 훌륭한 반찬은 메밀이며 고슴도치 소스를 얹으면 놀라운 맛을 얻을 것입니다.
많이 드세요!

오븐에 밥과 함께 다진 고슴도치를 준비하는 것이 아마도 가장 간단 할 것입니다. 프라이팬에 커틀릿을 튀기거나 소스나 그레이비를 만들 필요가 없습니다. 하지만 이 요리는 즉시 테이블 밖으로 날아갑니다.

이를 위해서는 경제적인 제품 세트가 필요합니다. 시작해볼까요?

재료:

다진 돼지고기 – 200g;
쌀 – 100g;
당근 – 1개;
양파 – 머리 1개;
소금, 향신료 - 맛보기;
식물성 기름 – 2 큰 술.

단계별 사진으로 쌀과 다진 고기 고슴도치 요리법