안녕, 친애하는 친구! 튀긴 생선은 준비하기 쉽고 맛있으며 만족스럽습니다. 이 기사에서는 맛있는 요리를 만들기 위해 프라이팬에 도미를 올바르게 튀기는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 손님은 손가락을 핥고 더 많은 것을 요구할 것입니다. 사진과 함께 멋진 레시피도 알려드릴게요.

이 물고기는 잉어과에 속하며 지방이 많고 고기가 부드럽고 부드럽습니다. 튀긴 도미 100g에는 128kcal이 들어 있습니다. 지방 – 10.5g, 단백질 – 13.7g, 탄수화물 3.7g 단점은 뼈가 많다는 것입니다. 큰 개인의 고기이지만 작은 뼈는 많이 손상되지 않습니다. 일반적으로 물고기에는 불쾌한 진흙 냄새가 없습니다.

도미는 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 인, 마그네슘, 철, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 불소, 염소, 크롬, 니켈, 몰리브덴이 풍부합니다. 이 물고기는 가장 뚱뚱한 물고기 중 하나이기 때문에 풍부하게 포함되어 있습니다.

뼈 조직을 강화하기 위해 이 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 심혈관계 문제를 예방합니다. 오메가-3 산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 관상동맥 심장 질환, 뇌졸중, 고혈압의 위험을 최소화합니다. 결합 조직의 함량이 낮아 소화가 쉽고 단백질과 영양소의 흡수가 잘됩니다.

도미 자르는 방법

낮은 수압으로 저울을 청소하십시오. 이를 위해 칼이나 강판을 사용하십시오. 내장을 제거하려면 배를 세로로 절개하세요. 내부를 조심스럽게 제거하세요.

담낭에 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 고기가 쓰게 됩니다. 방광이 손상된 경우 실수로 담즙이 닿은 부위에서 고기를 신속하게 제거하십시오.

내장을 제거한 후 아가미도 제거됩니다. 머리는 큰 개인에게서만 제거됩니다. 그런 다음 생선을 시원한 물로 여러 번 철저히 씻으십시오.

도미에는 뼈가 많이 들어있습니다. 이 문제는 생선 전체나 필레 조각을 십자형으로 자르면 해결될 수 있습니다. 절단은 뒤에서 배까지 대각선으로 이루어져야합니다. 절단 깊이는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 컷 사이의 거리는 약 1.5cm입니다. 이 기술은 고기가 뼈에서 아주 쉽게 떨어지도록 도와줍니다.

가장 편리한 요리 방법은 팬에 튀기는 것입니다. 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 생선에 밀가루를 묻히기 시작합니다. 프라이팬에 넣으십시오. 중간 크기 생선 전체를 요리하는 경우 첫 번째 면을 12분 동안 튀겨야 합니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 12분 더 튀겨주세요. 그런 다음 팬 뚜껑을 덮고 3분간 더 끓입니다.

프라이팬에 도미 전체를 튀기는 방법

도미가 작을 경우 통째로 튀겨도 좋습니다. 이렇게하려면 생선을 깨끗이 닦고 내장을 씻고 씻으십시오. 종이 타월을 사용하여 건조시킵니다. 소금과 후추로 겉과 속을 문지릅니다. 마요네즈를 뿌린다. 딜과 파를 잘게 자르고 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물을 생선 안에 넣으세요. 조금 담그십시오.

도미는 매우 건강하고 맛있으며 비교적 저렴한 생선입니다. 그것으로 준비된 요리는 일일 메뉴를 다양화할뿐만 아니라 축제 테이블을 장식합니다. 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않으며 이국적인 향신료나 값비싼 재료가 필요하지 않습니다. 그러나 모든 젊은 주부들이 도미 튀김 방법을 아는 것은 아닙니다. 오늘 기사에서는 요리를 단계별로 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

클래식 버전: 제품 목록

이것은 그러한 생선을 준비하는 가장 간단하고 빠른 방법 중 하나입니다. 프라이팬에 정말 맛있는 도미 튀김을 얻으려면 주방에 필요한 모든 재료가 있는지 미리 확인해야합니다. 그렇지 않으면 누락된 제품을 찾기 위해 매장으로 달려가야 합니다. 당신은 당신의 처분에 있어야합니다 :

• 도미 1.5kg;
• 밀가루 몇 스푼;
• 약간의 식물성 기름;
• 소금과 향신료.

시퀀싱

우선, 물고기를 돌봐야합니다. 도미를 프라이팬에 맛있고 건강하게 튀기려면 껍질을 벗기고 내장을 뺀 후 흐르는 찬물에 헹구고 살짝 말려야 합니다.

이런 방법으로 준비된 생선은 두께가 3cm를 초과하지 않는 부분 조각으로 절단됩니다. 이는 도미를 균일하게 로스팅하는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 안쪽 층이 익기 전에 윗부분이 갈색으로 변할 수 있습니다.

튀김 직전에 생선 조각을 향신료로 문지르고 밀가루로 말아서 식물성 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 도미 표면에 아름다운 황금색 껍질이 나타난 후 반대쪽으로 뒤집습니다. 완성된 생선은 아름다운 접시에 담겨 테이블에 제공됩니다.

프라이팬에 튀긴 도미 : 빵가루 레시피

이번에는 약간 다른 제품 세트가 필요합니다. 이 요리를 준비하려면 미리 구매해야 합니다.

• 큰 물고기 한 마리;
• 레몬 주스;
• 빨간색 또는 검은 후추.

코코넛 플레이크, 말린 바질 또는 양질의 거친 밀가루를 빵가루로 사용할 수 있습니다. 또한 위 제품 목록에는 소금과 식물성 기름을 보충해야 합니다.

요리 알고리즘

프라이팬에 튀긴 도미를 맛있고 영양가 있게 만들려면 먼저 준비해야 합니다. 비늘과 내장을 제거한 생선은 깨끗이 씻어서 말린 후 머리와 꼬리를 분리한다. 그런 다음 시체를 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 소금과 향신료를 섞습니다. 원하는 경우 도미에 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

그런 다음 빵가루(코코넛 플레이크, 양질의 거친 밀가루 또는 말린 바질)를 평평한 접시에 붓고 생선 조각을 그 안에 굴립니다. 그 후 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 양면을 튀겨냅니다. 선택한 빵가루에 따라 완성된 요리는 고유한 맛과 향을 갖게 됩니다.

프라이팬에 튀긴 도미

이제 우리가 알려줄 요리법은 결과적으로 거의 뼈없는 생선을 얻을 수 있다는 점에서 독특합니다. 첫째, 시체를 일반적인 방법으로 준비하여 비늘, 내장 및 머리를 제거합니다. 그 후 능선에 닿지 않도록 조심하면서 여러 개의 깔끔한 가로 절단이 이루어집니다.

그런 다음 생선을 고전적인 방법으로 튀기고 먼저 밀가루로 굴립니다. 조리 과정에서 가열된 기름이 상처 부위에 스며들어 작은 뼈를 부드럽게 합니다. 물론 어디에서나 사라지지는 않지만 쉽게 씹힐 것입니다. 결과적으로 프라이팬에 튀긴 도미는 가족과 친구들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그러나 여기에는 또 하나의 미묘함이 있습니다. 위의 조언은 너무 크지 않은 물고기에 적용됩니다.

또 다른 옵션

이 조리법에 따라 도미를 준비하려면 약 1kg의 시체가 필요합니다. 내부, 머리, 지느러미를 제거하고 청소해야 합니다. 그런 다음 식물성 기름을 바른 프라이팬에 이전에 고리 모양으로 자른 양파 4 개를 볶습니다. 강판 당근과 다진 마늘도 거기에 추가됩니다. 야채를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 날달걀 3개와 잘게 다진 허브를 섞어 칵테일을 만들 수 있습니다.

그 후 껍질을 벗기고 자른 감자 약 0.5kg을 프라이팬에 넣습니다. 내장을 제거하고 씻어서 말린 도미 시체에 양파-당근 혼합물을 채우고 소량의 마요네즈를 첨가합니다. 그런 다음 생선을 감자 위에 놓고 계란과 허브를 뿌린 다음 모든 재료가 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다.

사워 크림에 구운 생선 요리법

이러한 도미를 준비하려면 청소하고, 내장을 제거하고, 세척하고 건조시킵니다. 시체가 너무 크지 않으면 부분적으로자를 필요가 전혀 없습니다. 이렇게 준비된 생선은 소금에 절이고 밀가루로 말아서 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 양파 링도 그곳으로 보내져 예열 된 오븐에 넣습니다.

도미가 반쯤 익으면 꺼내어 사워 크림을 듬뿍 바르고 빵가루를 뿌린 다음 다시 굽습니다. 주기적으로 생선을 오븐에서 꺼내어 요리 과정에서 나오는 자체 주스로 물을 줄 수 있습니다. 이렇게 하면 더 부드럽고 맛있습니다.

추가 트릭

큰 도미를 프라이팬에 볶아 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들려면 미리 레몬즙에 담그면 됩니다. 산은 큰 뼈를 부드럽게 할 뿐만 아니라 생선의 맛을 향상시킵니다. 또한, 부분 조각은 소량의 물에 잠깐 끓일 수 있습니다. 그 후에야 아름다운 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 튀길 수 있습니다. 장기간 끓이는 동안에만 척추와 갈비뼈가 부드러워진다는 점을 별도로 언급할 가치가 있습니다.

프라이팬에 볶은 도미는 자른 배에 월계수 잎과 양파 링 몇 개를 넣으면 훨씬 맛있습니다. 요리 과정에서 생선은 향신료 향으로 포화되어 더욱 부드럽고 육즙이 많아집니다.

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도미튀김

도미튀김 맛있나요? 물론 신선한 생선은 즉시 튀겨서 아주 맛있습니다. 프라이팬에 튀긴 도미는 정말 맛있습니다.

Podler는 건어물로 간주되며 지방이 많은 강 물고기보다 식용이 적습니다. 튀긴 생선의 즐거움은 튀기기 전에 제거하기가 거의 불가능한 수많은 뼈로 인해 손상됩니다. 그러므로 생선 사체를 해부하여 잘린 뼈를 잘 튀겨서 먹을 수 있게 한다.

사소한 일이 머리를 자르지 않고 튀겨졌습니다. 그러나 일반적으로 요리에 쓴맛을 더하는 눈과 아가미는 제거됩니다. 튀김을 좋아하는 사람들은 꼬리와 지느러미를 남겨두어 바삭바삭한 맛을 즐길 수 있습니다. 그러나 종종 튀기기 전에 지느러미와 꼬리가 잘려서 팬 공간을 차지하지 않습니다.

특별한 향신료가 필요한가요? 생선을 튀길 때 소금과 밀가루 코팅만 사용하는 경우가 많습니다. 후추를 곁들인 생선 팬은 검은 후추를 뿌리고 붉은 고추는 덜 자주 뿌립니다. 육두구, 타라곤, 고수풀, 백리향, 바질, 커민 등 다양한 향신료와 말린 허브가 생선과 결합됩니다.

튀긴 도미에 신선한 딜이나 다른 허브를 즉시 뿌리면 더 맛있고 향긋해집니다. 바질은 특이한 향과 맛을 선사합니다.

흰도미를 제대로 튀기는 방법은?

프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 작은 생선 사체나 다진 생선 조각을 가열된 기름에 넣고 두껍게 튀겨질 때까지 양면을 빠르게 볶습니다. 보호 크러스트를 만든 후 팬을 덮고 생선의 중앙이 튀겨지도록 중간 정도의 불로 양쪽을 5~7분 더 끓입니다. 두꺼운 조각은 조금 더 오래 튀겨집니다.

빵가루를 입힌 껍질은 생선에서 주스가 새는 것을 방지하고 육즙이 많고 맛있게 만듭니다. 따라서 튀기기 전에 생선을 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 빵가루로 굴립니다. 때때로 그들은 계란으로 추가 코팅하여 보호 껍질을 더 두껍게 만들어 귀중한 생선 주스가 팬으로 새어 나오지 않고 내부에 남아 생선을 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.

빵 부스러기에 튀긴 도미 요리법

물고기의 양에 관계없이:

• 소금, 후추 맛
• 뼈를 발라내기 위한 빵가루
• 튀김용 식물성 기름
• 버터 - 생선 1마리당 20g.

생선 조각에 소금과 후추로 간을 하고 향신료에 담가서 30분 동안 그대로 두세요. 빵가루에 잘 굴려주세요. 야채와 버터를 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀기거나 삶은 감자와 함께 제공합니다.

레시피 변형:

생선을 식물성 기름에 튀기고 프라이팬에서 꺼내어 즉시 버터 조각으로 기름칠합니다. 아니면 녹인 버터를 바르세요.

팬에서 튀긴 생선 조각을 제거하지 않고 우유 (0.5-1 잔), 크림 또는 사워 크림을 붓습니다. 그리고 약한 불로 10~15분간 끓입니다.

작은 전체 시체를 튀길 때 고리 모양으로 자른 양파, 신선한 허브 장식, 부서진 월계수 잎 조각을 각 생선의 배에 넣으십시오. 튀기면 아주 맛있는 향이 나요!

크래커는 다른 빵가루로 대체 가능합니다. 예를 들어 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루(밀, 오트밀, 옥수수).

양파와 함께 튀긴 도미

일반적으로 강 물고기는 신선한 양파와 함께 튀겨집니다. 흰 도미도 예외는 아닙니다.

생선 1kg의 경우:

• 양파 - 2-3 개
• 레몬 주스 - 1-2 큰술. 엘.
• 후추, 소금 - 맛보기
• 빵가루용 밀가루
• 식물성 기름.

Podleschikov는 먼저 레몬 주스, 후추 및 소금으로 30분 동안 절인됩니다. 절이는 동안 생선을 저어 주스와 향신료의 혼합물이 생선의 모든 방향에서 침투하도록 합니다.

그런 다음 조각에 밀가루를 바르고 도미는 익을 때까지 튀겨집니다. 프라이팬에서 꺼내어 고리 모양, 반 고리 모양 또는 작은 조각으로 자른 양파를 남은 생선 기름에 넣습니다. 필요한 경우 팬에 식물성 기름을 조금 더 추가합니다. 양파가 황금색이 될 때까지 익을 때까지 볶습니다.

서빙할 때 각 생선 조각에 양파를 뿌립니다.

마늘 소스에 튀긴 도미 요리법

생선 1kg의 경우:

• 양파 - 1 개
• 마늘 - 0.5-1 머리
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 1/3 tsp.
• 조미료 및 생선 향신료 - 선택 사항
• 빵가루용 밀가루
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 양 고추 냉이 - 1 작은 술.
• 소금 맛
• 튀김 기름

도미는 일반적인 방법으로 튀겨집니다. 생선 조각에 소금과 향신료를 뿌리고 밀가루로 굴립니다.

생선을 볶은 후 다진 양파를 같은 기름에 볶습니다.

튀긴 양파를 조림 접시에 담고 그 위에 튀긴 생선을 놓고 그 위에 마늘 소스를 붓습니다. 생선을 소스에 15분 동안 끓입니다.

소스 준비:

마늘은 마늘 프레스로 갈거나 으깬다. 갈은 양 고추 냉이 뿌리, 마요네즈, 사워 크림을 추가합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 따뜻한 끓인 물 1/3 또는 반 컵을 붓고 잘 섞은 다음 생선을 부어 액체가 끓을 때까지 끓입니다.

양 고추 냉이를 곁들인 마늘 소스는 생선에 놀라운 향과 독특한 맛을 선사합니다.

도미 튀김에 대한 독특한 요리법을 공유해 주신 모든 분들께 감사드립니다.

이거 맛있다.

프라이팬에 도미튀김 : 요리팁

봄과 여름은 낚시의 계절로, 가볍고 동시에 만족스러운 생선 요리를 의미합니다. 오늘 우리는 손님이 간식에 기뻐할 수 있도록 프라이팬에 도미를 튀기는 방법에 대해 이야기하겠습니다! 이 맛있고 훌륭하며 사용하기 쉬운 생선으로 만든 요리에 대한 몇 가지 요리법은 휴일과 일상 테이블을 다양화할 것입니다.

다양한 빵가루

평범한 가족 저녁 식사에도 다양한 맛을 선사할 수 있도록 네 가지 빵가루에 도미를 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 빵가루를 바꿀 때마다 다른 팬을 사용하거나 팬을 씻으십시오.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 도미-1 개;
• 소금 - 맛보기 (1-2 핀치);
• 검은 색 또는 붉은 고추 - 맛보기;
• 갓 짜낸 레몬 주스 – 2 티스푼;
• 식물성 기름 - 튀김에 필요한만큼.

빵가루 만들기에는 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 코코넛, 건조 바질을 사용합니다.

생선을 깨끗하게 씻어서 헹구세요

생선의 내장과 비늘을 깨끗이 씻어서 말립니다. 꼬리와 머리를 분리하면 생선 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 시체를 얇은 조각 (두께 2cm 미만)으로 나누고 그릇에 넣고 후추와 소금을 섞은 다음 레몬 주스를 뿌립니다.

이것이 한 생선으로 점심으로 4코스 모듬을 준비하는 방법입니다.

양파 링을 곁들인 도미 튀김

이 조리법은 매우 간단하며 이에 따라 준비된 생선은 별도의 요리로 제공되거나 반찬 (감자, 쌀 또는 메밀)과 함께 제공 될 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 신선한 도미 – 4kg;
• 양파 - 중간 크기 2개;
• 밀가루 – 5 큰 스푼;
• 해바라기 기름 – 1/3 컵;
• 소금과 후추 - 맛보기.

이 재료 수에서 4인분을 얻을 수 있습니다.

도미는 비늘을 제거하고 내장을 제거하여 깨끗이 손질합니다. 흐르는 찬물에 깨끗이 헹궈주세요. 머리를 자르고 시체를 네 부분으로 나눕니다. 조각을 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

양파는 도미에 순하고 매콤한 맛을 더해줍니다

도미 조각을 흔들지 말고 밀가루에 묻혀주세요. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 센 불로 가열합니다. 생선을 놓고 중간 불로 뚜껑을 덮지 않은 채 각 면을 10분 동안 볶습니다.

양면이 갈색으로 변하면 양파를 넣고 10분간 더 조리합니다. 이제 뚜껑으로 팬을 닫고 열을 최대한 줄이고 10 분 동안 끓일 수 있습니다.

양파와 함께 튀긴 도미가 준비되었습니다. 시도해 보면 알 수 있습니다. 양파는 생선에 멋진 풍미를 선사합니다. 당신의 가족과 친구들은 이 요리로 인해 기뻐할 것입니다!

새 감자 반찬으로

필요할 것이예요:

• 큰 도미 2마리(또는 중간 크기 도미 4마리);
• 밀가루 – 2-3 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 튀김에 필요한만큼 (약 1/3 컵);
• 소금 - 맛보기.

장식용으로 새 감자, 토마토, 신선한 딜을 사용하세요.

도미는 비늘과 내장을 제거하고 머리를 제거합니다. 생선이 효율적으로 튀겨지도록 하려면 이전 조리법처럼 가로로 자르지 않고 능선을 따라 자르세요. 각 조각을 밀가루와 소금으로 굴립니다.

싱싱한 감자와 신선한 야채는 도미튀김에 최고의 반찬입니다

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 생선 조각을 각각 2 개씩 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 양면을 최소 10분 동안 튀기세요. 이렇게 하면 생선이 잘 익을 것입니다.

메모! 도미는 민물고기이기 때문에 보통 뼈가 많습니다. 작은 뼈가 귀찮지 않도록 튀기기 전에 서로 1.5cm 떨어진 시체에 0.5-1cm 깊이로 여러 번 자릅니다. 컷은 뒤에서 배까지 대각선으로 이루어집니다. 고기가 뼈에서 아주 쉽게 떨어집니다.

남은 것은 반찬을 준비하는 것뿐입니다. 새 감자를 삶아서 도미와 함께 접시에 놓고 딜과 파를 뿌립니다. 토마토를 조각으로 자르고 근처에 놓습니다. 요리가 준비되었습니다!

반죽과 반죽으로 요리하기

반죽이나 반죽에 튀긴 도미 조각은 부드러움, 가벼움 및 섬세한 맛을 얻습니다. 따라서 이 요리 방법을 무시할 수 없습니다. 필요할 것이예요:

• 도미 필레 500g;
• 밀가루 5테이블스푼;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 레몬 반;
• 계란 2개;
• 튀김용 지방 100g.

우선 반죽을 준비해주세요. 이렇게하려면 밀가루, 소금 및 식물성 기름 (또는 녹인 버터) 2 큰술을 섞고 따뜻한 물 반 컵을 넣으십시오. 덩어리가 없도록 섞는다. 반죽을 덮어서 휴지시켜주세요.

반죽에 도미 필레 조각

도미 필레를 길이 5-7cm, 두께 1cm 이하로 자르고 후추와 소금, 잘게 썬 허브를 뿌리고 레몬 주스를 짜냅니다. 저어주고 20분 동안 재워두세요.

반죽을 꺼내어 풀어둔 계란 2개를 넣어주세요. 각 생선 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 넣고 튀김용 지방을 예열합니다. 때때로 튀기는 동안 팬을 흔들어 필레 조각이 지방으로 완전히 덮이도록 하십시오.

서빙하기 전에 접시를 가열하고 냅킨으로 덮은 다음 반죽에 생선 조각을 피라미드 형태로 놓고 파슬리, 양파, 딜과 같은 허브로 장식하십시오. 튀긴 도미에 토마토 소스를 곁들이거나 마요네즈와 작은 오이를 곁들여 보세요.

맥주 반죽에 도미를 튀겨보세요. 요리 과정은 이전 조리법과 동일하지만 반죽에는 다음이 필요합니다.

• 맥주 250g;
• 밀가루 1.5컵;
• 계란 1-2개;
• 소금, 후추, 생선 조미료-맛보기.

믹서기에서 제품을 치거나 믹서를 사용하여 반죽을 10 분간 그대로 두십시오. 생선을 썰어주세요. 소금을 넣을 필요는 없습니다. 반죽에 소금이 충분해야합니다. 조각을 반죽에 담그고 즉시 기름이나 지방을 가열 한 프라이팬에 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 한 면씩 10분간 볶습니다.

삶은 감자, 밥, 야채 샐러드는 반죽에 튀긴 도미의 반찬으로 좋습니다.

도미 캐비어 튀김

봄에는 산란 중에 캐비어 도미를 발견하게 될 것입니다. 캐비아로 다양한 요리를 만들 수도 있습니다. 우리는 소금에 절인 캐비아에 더 익숙하지만 그 양이 적다면 소금에 절이지 않고 단순히 튀겨서 생선과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 게다가 이는 빠르고 쉬운 작업입니다.

캐비아로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 이 요리에는 더 많은 시간과 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.

끓는 기름에 캐비어의 양면을 노릇노릇하게 튀겨주세요

필름에서 캐비어를 조심스럽게 청소하십시오. 포크로 저어주면서 이물질을 완전히 제거해줍니다. 캐비어 0.5kg에 소금, 후추, 조미료 1티스푼을 넣고 계란 1-2개, 밀가루 1.5컵을 넣으세요. 사워 크림의 농도에 도달할 때까지 모든 것을 섞습니다.

가열된 기름이나 지방이 들어 있는 프라이팬에 혼합물 한 스푼을 넣어서 작은 팬케이크 몇 개를 만드세요. 4-5 분 동안 양쪽을 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으면 캐비어 팬케이크가 부드럽고 육즙이 많아집니다. 팬이 열리면 캐비어가 더 튀겨지고 바삭한 빵 껍질이 됩니다.

삶은 감자, 야채 샐러드, 신선한 허브를 듬뿍 곁들인 튀긴 캐비어를 제공하세요.

도미튀김 요리 영상

우리의 요리법이 일상 요리와 휴일 요리 모두에 도움이 되기를 바랍니다. 도미 요리와 캐비어로 요리하는 비법을 공유하고 궁금한 점이 있으면 댓글로 물어보세요. 식욕을 돋우고 집에서 편안함을 느껴보세요!

반죽은 기름을 많이 흡수하므로이 요리는식이 요법이라고 할 수 없습니다. 하지만 때로는 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질에 튀긴 생선을 맛볼 수도 있습니다.

준비:

1. 준비된 도미는 비늘, 머리, 지느러미, 내장을 제거한 후 약 4cm 너비로 2등분으로 자릅니다.
2. 생선을 담그십시오. 이렇게하려면 레몬 반 개의 주스, 후추, 소금을 짜내고 고수 가루를 넣고 잘 섞으십시오.
3. 도미를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
4. 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
5. 도미를 냉장고에서 꺼내어 각 조각에 밀가루를 묻힌 다음 계란을 묻히고 빵가루를 입힙니다.
6. 빵가루를 입힌 생선 조각을 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 넣습니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

완성된 도미를 종이 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.

프라이팬에 튀긴 도미를 만드는 요리사의 요리법

Ilya Lazerson은 블랙 소스를 곁들인 완벽한 생선 튀김 요리법을 제공합니다. 그의 레시피에 따라 요리를 준비하고 실제 레스토랑 음식의 맛을 즐길 수 있습니다.

제품:

• 도미 – 1 개;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 30g;
• 설탕 – 25g;
• 버터 – 50ml;
• 레몬 – 0.5 개;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 밀가루 – 50g;
• 고추 혼합물 – 2g.

준비:

1. 도미의 ​​비늘과 내장을 깨끗이 닦아내고 지느러미와 꼬리, 머리를 잘라냅니다. 그의 피부에 상처를 내십시오.
2. 찬물에 소금과 설탕을 풀어주세요. 생선 시체를 달고 짠 용액에 20분간 담가두세요.
3. 파슬리 잎을 씻어서 자릅니다. 레몬을 반으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불을 켭니다.
5. 용액에서 도미를 제거하고 종이 타월로 건조시킵니다.
6. 후추 혼합물을 생선의 상처 부위에 문지릅니다.
7. 도미에 밀가루를 묻혀서 남은 부분을 털어내고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 약한 불로 볶습니다.
8. 물고기를 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬에 버터 한 조각을 넣습니다.
9. 다진 파슬리를 뜨거운 기름에 넣고 약간 튀겨집니다.
10. 팬에 튀긴 생선 위에 레몬즙을 짜냅니다.
11. 완성된 도미를 접시에 담고 튀겨낸 기름을 부어주세요.

반죽에 프라이팬에 튀긴 도미는 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질로 밝혀졌습니다. 빵가루의 두꺼운 층이 마음에 들지 않으면 영상의 자세한 레시피 설명을 보고 블랙 소스로 생선을 요리할 수 있습니다.