설명

꼬리가 달린 ranetki로 만든 잼은 겨울을 위한 독창적이고 축제적인 아이디어입니다. 호박색과 독특한 향기는 행복하고 평온했던 어린 시절, 할머니 뜰에서 먹던 향기롭고 달콤한 팬케이크를 연상시킵니다. 겨울을 준비하려면 약간의 손질이 필요하지만 결과는 여러분의 가장 큰 기대치를 뛰어 넘을 수 있습니다! 이 레시피의 하이라이트는 낙원의 사과 자체의 밝은 색상을 돋보이게 하는 투명한 붉은 오렌지색 시럽입니다. 이렇게 멋진 잼을 준비하는 한 단계도 놓치지 않으려면 단계별 사진으로 레시피를 따르는 것이 더 좋으며, 그래야만 진미가 제대로 나올지 확신할 수 있습니다. 이러한 잼의 사과는 케이크, 페이스트리, 컵케이크 및 기타 유사한 요리를 장식하는 데 특히 유용합니다. 잘 알려진 칵테일 체리는 저렴하지 않고 천연 제품과 공통점이 거의 없기 때문입니다. 더욱이 이러한 체리를 집에서 준비하는 것은 거의 불가능하지만 천상의 사과는 모든 주부에게 제공되며 이탈리아 사과보다 맛과 이점이 분명히 우수합니다.

재료

꼬리가 달린 ranetki의 잼 - 레시피

사과 바닥에 있는 꽃의 잔해인 꽃받침에서 라넷키를 청소해 봅시다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 꽃받침이 떠서 잼이 눈에 띄지 않는 모양을 갖게 됩니다. 꼬리는 제자리에 두십시오.

우리는 과일을 분류하고 기계적으로나 벌레에 의해 손상된 사과를 버립니다. 이제 우리는 가장 노동 집약적 인 과정, 즉 사과를 찌르는 과정을 시작합니다. 예, 예, 각 사과는 5-6 곳에서 찔려 시럽으로 포화되어 아름다운 그늘을 얻습니다.

시럽부터 시작해 보겠습니다. 팬에 설탕을 붓습니다.

준비한 사과에 끓는 물을 붓고 5분간 방치한 후 시간이 지나면 이 물을 설탕과 함께 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 기다립니다. 이때 라네트키에 찬물을 3분간 채워주세요.

사과에서 물을 빼내고 바로 싱크대에 들어갈 수 있습니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

Ranetki는 최소 8-10시간 동안 시럽에 서 있습니다.

살아남았나요? 엄청난! 이 단계에서 가장 중요한 것은 올바르게 끓이는 것입니다. 팬을 끓이고 나무 숟가락으로 저어주면서 약한 불로 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 잼을 8-12 시간 동안 방치하고 절차를 두 번 더 반복합니다. 끓임-떠남, 요리-떠남. 마지막, 네 번째 용접 - 우리는 결승선에 있습니다. 이러한 잼은 이미 항아리에 굴릴 수 있습니다.

남은 것은 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 결과 병을 거꾸로 뒤집는 것입니다! 꼬리가 달린 ranetki의 잼이 준비되었습니다!

콩피튀르(Confiture)는 잼과 보존 식품이 혼합된 맛있는 겨울 준비 식품입니다. 이것은 거의 항상 물을 추가하지 않거나 소량으로 준비되기 때문에 매우 유용한 것입니다.

따라서 콩피츄르에 포함된 과일, 베리 및 기타 귀중한 구성 요소는 실제로 자체 주스로 찌기 때문에 더 유익한 특성을 유지합니다.

잼을 사용하는 방법?

Confiture 레시피의 유일한 단점은 그 안에 나타나는 많은 양의 설탕입니다. 하지만 완성된 요리가 반드시 달콤할 필요는 없으므로 이 점은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

많은 사람들이 맛있는 고기와 생선 요리를 위한 소스, 매리네이드, 드레싱으로 사용합니다. 그건 그렇고, 잼은 예비 매리 네이드로도 성공적으로 사용될 수 있습니다. 고기를 부드럽게하고 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 글쎄, 오늘 우리는 ranetki에서 마멀레이드를 준비하는 기술에 대해 이야기하겠습니다.

ranetki에서 confiture를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 고유 한 매력이 있습니다. 어떤 사람들은 요리의 맛을 사실상 그대로, 즉 신맛으로 남겨두고 다른 사람들은 반대로 단맛을 선호합니다. 겨울용 잼과 라네트키 잼은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 그 향기는 일반적으로 많은 영감과 열정 없이 "성인" 요리를 취급하는 어린 아이들도 정복할 수 있습니다. 이 공백을 원하는 대로 사용할 수 있습니다.

아침 식사로 흰 빵과 함께 먹는 사람도 있고, 뜨거운 차와 함께 마시는 사람도 있고, 고기에 양념을 하여 세련되고 맛있게 먹는 사람도 있습니다. 어떤 식 으로든 Ranetki의 겨울 준비는 영양가 있고 건강하며 이에 대해 논쟁의 여지가 없습니다. 이 진미를 준비하고 완벽한 레시피를 선택해 보세요!

사과 콩피츄르를 만드는 고전적인 레시피

이 조리법에는 모든 야생 사과 품종이 적합합니다. 원하신다면 재료를 시험해보고 재량에 따라 무언가를 추가하실 수 있습니다. 우리는 전통적인 단일 재료 레시피를 제공하기 때문입니다. 모든 종류의 사과는 계피와 가장 잘 결합되는 것으로 알려져 있으므로 원래 기술에도 불구하고 모든 버전의 잼이나 보존 식품에 안전하게 추가할 수 있습니다.

결과 제품은 맛있고 건강합니다. 가족이나 친구와 함께하는 겨울 티 파티에 완벽한 추가가 될 것입니다.

재료:

• 사과(야생 ranetki) – 1kg;
• 설탕(백색 또는 갈색) - 1.5kg.

요리 방법:

야생 라네트키는 요리해도 어두워지지 않습니다.

이러한 장점 덕분에, 단맛이 충분하지 않은 경우 혼합물에 설탕을 안전하게 첨가할 수 있으며 완제품의 부패에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

그리고 이미 언급했듯이 귀하의 재량에 따라 향신료와 향신료를 사용하여 이 기본 조리법을 다양화할 수 있습니다. 계피와 정향은 다른 사과 준비와 마찬가지로 여기에 가장 조화롭게 어울립니다.

일부 주부들은 사과를 전혀 자르지 않는 것을 선호합니다. 즉, 과일을 전체로 두고 나뭇가지와 잎만 제거합니다. 잼에 과일 전체를 넣고 싶다면 이 요리 기술을 사용할 수도 있습니다.

구연산을 함유한 사과 양념 레시피

설탕 외에도 이 조리법에는 구연산이 포함되어 있어 콩피츄어의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 "캐러멜"을 만드는 데 도움이 됩니다.

재료:

• Ranetki – 1kg;
• 설탕 (바람직하게는 흰색) -1.3 kg;
• 구연산 - ¼ 티스푼;
• 물 – 1 잔.

요리 방법:

당신의 아이들도 황금빛 꿀 색조를 지닌 맛있고 건강한 투명한 잼을 거부하지 않을 것입니다. 차, 토스트와 함께 제공하거나 파이 필링으로 사용하세요. 물론, 겨울에는 설탕에 절인 과일을 통째로 먹어보세요. 건강에 좋고 포만감도 좋습니다.

다양한 겨울 준비를 좋아하시는 분이라면 자신과 가족 모두를 위한 라네트키 컨피츄어를 즐겨보세요. 물론, 소중한 손님을 대접하십시오. 이 요리는 가장 세련된 미식가도 만족할 수 있는 요리입니다.

다른 요리에 사용할 소스와 드레싱을 만들 수도 있습니다. 그리고 그 "단맛"을 두려워하지 마십시오. 매운 고기 요리도 이 소스와 잘 어울립니다. 많이 드세요!

재료:

Ranetki (사과)

설탕- 3리터 병당 1잔.

물

ranetki에서 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

1. 큰 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 물이 끓여야합니다.

2 . 물이 끓는 동안 라네트키를 준비합니다. 손상된 부분을 헹구고 제거하십시오. 꼬리를 남겨 둘 수 있습니다.

3. 병과 뚜껑을 철저히 씻고 소독하십시오. 나는 전자레인지로 항아리를 소독한다. 이렇게하려면 병 바닥에 약간의 물 (1-1.5cm)을 붓습니다. 전자레인지에 면 냅킨을 넣고 그 위에 물병을 올려 놓았습니다. 작은 항아리는 서 있고, 큰 항아리는 누워있습니다. 나는 힘을 70으로 설정하고 시간을 설정했습니다. 0.5-1 리터 병 = 3 분; 2-3리터 병 = 4분.

4. Ranetki를 멸균된 병에 넣습니다. 항아리의 1/3을 ranetki로 채워야합니다. 그러면 설탕에 절인 과일의 맛이 풍부해집니다.

5. 항아리에 끓는 물을 목까지 채우고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에서 유리가 터지지 않도록 병에 균열이 없는지 철저히 확인하십시오. 항아리는 차가워서는 안되며, 이로 인해 항아리가 터질 수도 있습니다.

그런 다음 시럽을 팬에 다시 붓습니다. 3리터 병당 1컵의 비율로 설탕을 추가합니다. 시럽을 다시 끓입니다.

6 . Ranetki를 달콤한 시럽으로 채우고 항아리를 조이십시오. Ranetki의 종류에 따라 끓는 물과 상호 작용할 때 과일 껍질이 터질 수 있습니다. 이 효과를 원하지 않으면 느슨하고 부서지기 쉬운 것보다는 단단하고 육즙이 많은 종류의 라네트키로 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 이것이 설탕에 절인 과일의 맛에 실제로 영향을 미치지는 않지만.

겨울에 맛있는 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법은 다음과 같습니다.

많이 드세요!

느슨한 라네트카로 만든 설탕에 절인 과일( 설탕에 절인 과일을 준비할 때 라넷카에서 껍질이 벗겨짐)

수분이 많은 라네트키의 설탕에 절인 과일(설탕에 절인 과일이 투명해지고 라네트키의 피부가 제자리에 남아 있음)

다진 라네트키의 설탕에 절인 과일

겨울용 라네트키 설탕에 절인 과일

작고 맛있는 라넷카 사과는 주부들에게 겨울철 훌륭한 설탕에 절인 과일을 제공합니다. 이 달콤한 과일은 이 음료에 딱 맞습니다. 또한, 그들은 실제로 젖어 있고 매우 맛있고 건강합니다. 그리고 겨울날, 밖이 추울 때 가장 좋은 일은 부드러운 사과를 먹고 라네트카 설탕에 절인 과일 한두 잔을 마시는 것입니다. 사과 설탕에 절인 과일은 특히 어린이에게 좋습니다. 달콤하기 때문에 사람들이 확실히 좋아할 것입니다. Ranetki는 많은 이점을 갖고 있으며 유해한 첨가물이 없습니다. 탄산 단물의 훌륭한 대안입니다.

준비하다 겨울용 라네트키 설탕에 절인 과일매우 간단합니다. 음료가 투명해지고 과일의 모든 결함이 항아리를 통해 보이기 때문에 아름다운 과일만 선택하면 됩니다. 느슨한 것보다 육즙이 많은 ranetki가 가장 적합합니다. 많은 요리법이 있습니다. 그러나 그들은 모두 설탕, 순수한 물 및이 기사 자체의 범인 인 Ranetka 사과를 사용하여 한 가지를 기반으로합니다.

기본 조리법 - 겨울용 라네트키 설탕에 절인 과일

• Ranetka 사과 – 400g.
• 정제된 식수 - 설탕에 절인 과일을 계획한 만큼.
• 설탕 – 300g. 신맛을 좋아하시는 분들은 반컵 정도 추가하셔도 됩니다.

우리는 항아리를 소독하고 그 안에 사과를 넣습니다. ranetkas가 작다면 1 리터 병을 가져 가십시오. 더 크면 2 또는 3 개입니다. 이제 과일을 준비합시다 - 검사하고 아름답지 않은 것을 선택하십시오 (그런데 벌레가 많고 버릇없는 ranetkas에서 잘라서 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다 up ranetkas) 잘 헹구십시오. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다 (1/3 가득).

이제 물을 불에 태우고 끓여서 준비되면 5 분간 식힌 다음 사과를 병에 붓습니다. 7분 후에는 이 물을 빼는 것이 좋습니다. 우리는 다시 끓여서 시럽을 준비합니다. 당신이 좋아하는 설탕에 절인 과일의 종류에 따라 1 리터당 설탕 200-300g을 넣으십시오 : 달콤하든 아니든. 시럽이 끓으면 라네트키를 붓고 즉시 항아리를 말아 올리십시오.

실제로 그게 전부입니다. 그러나 음료를 다양화하기 위해 첨가물을 사용하려면 사과와 함께 검은 마가목을 추가하십시오. 3리터짜리 병 3개에 사과를 많이 넣지 말고 한 줌만 넣으십시오. 두 부분으로 자른 오렌지를 추가할 수도 있지만 첫 번째 물을 부은 후 시럽을 추가하기 직전에 추가해야 합니다.

레시피 : 겨울용 다진 라네 키 설탕에 절인 과일

이제 요리를 해보자 겨울용 다진 라넷키의 설탕에 절인 과일.매우 간단합니다. 원리는 동일합니다. 가장 중요한 것은 손상되고 벌레가 많은 곳을 모두 제거하는 것입니다.

• Ranetki – 500g.
• 설탕 – 300g.
• 물 – 캔 수에 해당합니다.
• 건포도와 벚꽃 잎.
• 레몬 제스트 – 레몬 1개면 충분합니다.

우리는 사과를 씻어서 여러 부분으로 자릅니다. 4개, 얇은 조각, 심지어는 조각으로 자릅니다. ranetki는 이미 작기 때문에 네 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 모든 씨앗과 커널을 제거하십시오. 우리는 또한 잎을 씻고 레몬 향을 얇은 조각으로 사용합니다.

항아리를 소독하고 바닥에 건포도와 벚꽃 잎을 넣은 다음 ranetki를 1/3 이하로 넣어 최종 결과에 충분한 액체가 나옵니다. 물을 끓이고 설탕을 넣고 시럽을 끓인다. 몇 분 동안 식힌 다음 라네트키 병에 붓고 그 위에 레몬 껍질을 추가합니다. 이제 말아서 테이블 아래에 숨길 수 있습니다. 그리고 설탕에 절인 과일이 식었을 때 항아리를 지하실로 낮추십시오. 겨울에는 훌륭하고 가벼운 음료를 열 수 있습니다.

파라다이스 사과는 평균 무게가 9-15g을 초과하지 않는 작은 크기의 과일입니다. 잼은 과일이 익고 주스가 채워지는 8월 중순부터 9월 말까지 시큼하고 육즙이 풍부한 라네트키로 만들어집니다. 이 향기로운 디저트는 긴 가을과 겨울 저녁에 따뜻한 차와 함께 제공하기에 매우 좋습니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶나요, 아니면 손님을 놀라게 하고 싶나요? 우리는 귀하의 요리 컬렉션에서 정당한 자리를 차지할 진미를 준비하기 위한 몇 가지 인기 있는 요리법을 제공합니다.

파라다이스 사과는 크기와 맛이 다른 품종과 다릅니다. 많은 사람들은 시큼하고 떫은 맛 때문에 전처리 없이 과일을 먹기를 거부합니다. 그러나 펙틴 함량이 높기 때문에 ranetki는 잼, 보존 식품 또는 마멀레이드의 이상적인 원료가 됩니다. 영양소 함량은 일반 사과와 거의 다르지 않지만 과일의 크기는 작습니다. Ranetki는 종종 통째로 조리되며 때로는 줄기를 제거하지 않고도 조리됩니다.

요리하기 전에 과일 전체의 껍질을 여러 곳에 뚫어 주스를 배출합니다. 라넷카의 맛이 더 신맛이 나기 때문에 일반 사과보다 설탕이 더 많이 필요합니다. 물의 양은 얻고 싶은 결과에 따라 다릅니다. 사과는 육즙이 많기 때문에 전통적인 디저트에 약간의 액체가 추가됩니다. 그러나 과일을 시럽으로 요리해야 할 경우 물의 양을 늘리십시오.

주성분 선택

디저트를 준비하려면 숙련된 주부들이 Yantarka Altai 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 노란색 과일은 육즙이 많고 향이 뚜렷하며 신맛이 나고 시큼한 맛이 특징입니다. 사과를 통째로 준비하려면 껍질이나 벌레 구멍이 손상되지 않은 과일을 선택하세요. 야생 과일은 해충에 덜 취약하며 통조림으로도 사용할 수 있습니다. 녹색의 설익은 사과를 발견하면 거부하지 마십시오. 이러한 라네트카는 준비 기술을 따르면 훌륭한 잼을 만들 수도 있습니다.

슬로우 쿠커를 위한 가장 쉬운 요리법

멀티 쿠커는 디저트 준비 과정의 속도를 크게 높이고 특별한 도구를 사용하지 않고도 할 수 있습니다. 이 방법은 가족을 부려줄 약간의 잼을 만들고 싶은 주부들에게 적합합니다. 과일을 준비하고 액체로 채워진 다용도 그릇에 넣습니다. 메뉴에서 '베이킹' 기능을 선택하고 타이머를 20분으로 설정하세요.

시간이 지나면 설탕을 넣고 같은 양만큼 조리합니다. 뜨거운 혼합물을 준비한 용기에 넣고 밀봉한 후 뒤집어서 두꺼운 천으로 덮어주세요. 이 조리법에는 사과 0.5kg, 물 100ml, 유리잔 한 잔, 과립 설탕 6테이블스푼이 더 필요합니다.

팁: 과일이 투명해지고 풍부한 색상을 유지하려면 요리를 시작할 때 칼 끝에 구연산을 물에 첨가하세요.

전체 라네트카 잼

천국의 사과의 좋은 점은 과일을 조각으로 자르지 않고도 잼을 만들 수 있다는 것입니다. 두꺼운 시럽에서는 작은 라네트카가 맛있어 보입니다. 요리하면 과일이 투명해지기 때문에 사과 전체로 만든 디저트가 매우 특이한 모습을 보입니다. 과일을 철저히 씻고 껍질을 뚫고 줄기를 제거하거나 반으로 자릅니다.

잼을 만들 그릇 바닥에 설탕의 절반을 붓습니다. Ranetki를 맨 위에 놓고 그 위에 모래 잔해를 채웁니다. 주스가 돋보이도록 혼합물을 하루 동안 방치합니다. 전체 사과 1kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 과립 설탕 - 4 컵;
• 레몬 1/4;
• 물 - 600밀리리터.

과일의 육즙이 충분하지 않으면 레시피에서 액체의 양을 1/4컵 늘립니다.

매우 약한 불에서 혼합물을 15분 이상 조리하지 마세요. 사과가 시럽으로 적절하게 포화되었는지 확인하기 위해 용기를 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 식힌 혼합물에 걸러낸 레몬 주스를 넣고 불에 태우고 준비 상태로 가져오면 15분이 더 걸립니다. 잼이 타는 것을 방지하려면 나무 주걱으로 조심스럽게 저어주세요.

꼬리가 달린 ranetki의 잼

Ranetki는 요리해도 모양이 유지되기 때문에 디저트나 홈메이드 칵테일 장식으로 자주 사용됩니다. 줄기 전체가 있는 과일이 이 목적에 가장 적합합니다. 이 잼을 만드는데 특별한 비법은 없습니다. 주부의 주요 임무는 사과를 깨끗이 씻고 남은 잎사귀를 제거하는 것입니다. 그 후, 위에서 설명한대로 과일을 준비하고 설탕으로 덮은 다음 서늘한 곳에 12 시간 동안 양조합니다.

과일에서 주스가 나오면 용기에 물을 넣고 섞어서 불을 붙입니다. 일반적으로 혼합물을 20분 동안 조리하면 충분합니다. 과일이 어두워지고 시럽이 걸쭉해지는 정도에 따라 준비 상태를 확인할 수 있습니다. "게으른"잼을 준비하려면 물 한 잔, 설탕 1kg, 과일 1kg이 필요합니다.

요리 후 낙원의 사과는 모양을 유지할뿐만 아니라 투명해지며 설탕 시럽에 미리 담가 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 과립 설탕 1.5kg;
• 물 300밀리리터;
• 구연산 5g.

이 양의 재료는 겨울 동안 사과 1kg을 준비하기에 충분합니다.

설탕을 필요한 양의 물에 녹이고 분말 산을 첨가하고 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 약한 불로 가열합니다. Ranetki는 씻어서 끓는 물에 데친 다음 시럽에 넣습니다. 과일이 제대로 담가질 수 있도록 밤새 시럽에 넣어두세요. 그런 다음 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.

요리사의 팁: 잼이 충분히 두껍다는 것을 이해하려면 평평한 표면에 조금 떨어뜨려야 합니다. 시럽이 퍼지지 않으면 디저트가 완성된 것입니다.

계피는 다른 향신료보다 사과와 더 잘 어울립니다. 향기로운 디저트를 요리하려면 위의 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 요리 기술을 구별하는 유일한 터치는 향신료를 추가하는 것입니다. 이는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 요리 단계에서 사과 1kg당 조미료 1티스푼을 시럽에 추가하거나 계피 스틱을 시럽과 함께 미리 끓이는 것입니다.

파라다이스 사과는 과육이 상당히 촘촘하기 때문에 통째로 삶을 수있을뿐만 아니라 조각으로자를 수도 있습니다. 과일은 코어를 제거하여 전처리됩니다. 준비된 조각을 뜨거운 설탕 시럽에 넣고 8~10시간 동안 우려낸 다음 여러 번에 걸쳐 끓입니다. 혼합물을 약한 불로 끓이고 5분간 저어줍니다. 그런 다음 시럽을 완전히 식힌 후 다시 가열하세요. 절차는 3-4회 반복됩니다.

다진 사과로 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 유리:
• 과립 설탕 킬로그램;
• 사과 1.5kg.

사과 조각을 아름다운 색상으로 만들고 투명하게 만들려면 잘게 썬 라네트카에 레몬 반 개 또는 산 분말(1/4 티스푼)의 즙을 추가하세요.

중요한! 과육이 느슨한 육즙이 많은 과일은 더욱 균일한 일관성을 제공합니다. 시럽을 투명하게 유지하려면 단단한 과일을 선택하세요.

오렌지를 곁들인 Ranetki 잼

많은 주부들은 전통 디저트에 감귤류를 첨가하여 맛을 다양화하고 완성된 진미에 열대 향을 더합니다. 맛있는 오렌지잼을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 과일을 미리 준비한 다음 설탕으로 덮고 물을 넣고 30 분간 끓입니다. 끝나기 5분전에 오렌지 1개의 즙을 짜냅니다. 800g의 과일에는 30ml의 물과 600g의 과립 설탕이 필요합니다.

기성품 잼은 얼마나 오래 지속되나요?

디저트의 유통 기한은 과일과 용기가 포장을 위해 얼마나 정확하게 준비되었는지에 따라 다릅니다. 뜨거운 증기를 이용한 살균은 보존 식품의 보관 기간을 크게 연장할 수 있습니다. 설탕의 비율을 관찰해야합니다. 너무 신맛이 나는 혼합물은 빨리 발효됩니다.

파라다이스 사과, 중국 사과, ranetki, raiki - 이들은 원래 야생에서 자라는 사과와 유사한 장식용 사과의 이름입니다. 맛있고 건강한 라네트카 잼은 기분 좋은 향뿐만 아니라 외관도 매우 아름답습니다.

야생 사과와 마찬가지로 ranetki는 작고 녹황색이며 향긋하고 시큼한 맛이 있습니다. 9월에 익으며 장기간 보관이 불가능하므로 바로 가공하려고 한다. 과일 음료와 콩피튀르가 준비되지만 가장 인기 있는 것은 꼬리가 있는 사과 전체로 만든 잼이며, 겨울에는 섬세한 맛은 물론이고 따뜻함과 외관도 만족스럽습니다. 이제 여름에 익고 기분 좋은 붉은 색을 띠며 훌륭한 잼을 만드는 품종이 있습니다.

이 디저트를 준비하려면 벌레 구멍이나 타박상 없이 피부가 온전하고 손상되지 않은 전체 과일만을 선택하세요. 과일은 철저히 씻고 때로는 찬물에 몇 시간 동안 미리 담가 두기도합니다. 요리하는 동안 과일의 무결성을 정확하게 유지하려면 약간 덜 익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 긴 꼬리(꽃자루)를 1/3로 자르는 것이 좋지만 완전히 제거할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 매력의 절반이 사라집니다.

사과는 매우 단단하기 때문에 몇 분 동안 데친 다음 끓는 물에 담근 다음 찬물을 부어야 합니다. 이렇게하려면 소쿠리 또는 린넨 (거즈) 백을 사용하십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 꼭 닫고 3분 정도 기다린 후 물기를 빼고(시럽을 만드는데 사용 가능) 찬물로 헹구시면 됩니다.

식힌 사과를 날카로운 나무 이쑤시개로 여러 번 찔러줍니다. 이 절차에는 스테인레스 스틸을 제외하고 금속 바늘을 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.

비디오 "Ranetki 잼"

이 영상을 통해 집에서 천국의 사과 전체로 맛있는 앰버잼을 만드는 방법을 배우실 수 있습니다.

최고의 요리법

낙원 사과의 맛있는 잼 레시피가 두 가지 이상 있습니다. 여기에서 선택하고 실험해 볼 수 있습니다. ranetki만으로 만든 디저트는 맛있고 향긋하지만 다른 과일과 향신료를 추가하면 맛과 향이 크게 달라집니다.

하늘의 사과 전체

꼬리까지 통째로 조리한 Ranetki는 맛과 외관이 뛰어납니다. 다음이 필요합니다.

• 사과 1kg;
• 설탕 900g;
• 물 1잔.

과일이 그대로 유지되도록 하기 위해 여러 세션에 걸쳐 준비 과정을 연장합니다.

1. 시럽은 사과를 데친 설탕과 물로 만듭니다.
2. 준비된 과일 위에 뜨거운 시럽을 붓고 접시를 약간 흔든 다음 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
3. 식힌 덩어리를 약한 불로 끓여서 5 분 이상 끓인 다음 12 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이 절차를 2~3회 더 반복할 수 있습니다. 마지막으로 잼이 준비될 때까지 조리한 후 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다.

오렌지와 계피로

감귤류와 계피는 일반적인 잼에 이점을 더하고 세련된 향과 새로운 맛을 더해줍니다. 사과 1kg에 설탕 800-900g, 오렌지 2-3개, 물 0.5컵, 계피 스틱 1개를 섭취하세요.

1. 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 작은 사과 크기가 되도록 조각을 반으로자를 수도 있습니다. 냄비에 넣고 물을 채우고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
2. 오렌지에 설탕을 넣고 모든 결정을 완전히 녹입니다.
3. 뜨거운 혼합물에 사과를 넣고 끓여서 불을 끄고 "내일까지" 두십시오.
4. 잼은 즉시 조리할 수 있지만 사과가 떨어져 나갈 수 있습니다. 이를 방지하려면 디저트를 며칠 동안 삶아야하므로 휘젓지도 말고 그냥 흔드는 것이 좋습니다. 계피는 마지막 단계에서 추가됩니다. 그런 다음 항아리에 넣고 말아 올립니다.

코냑이 들어간 느린 밥솥에서

멀티 쿠커를 사용하면 한 번에 요리를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 라넷 키 1kg, 설탕 900g, 불완전한 물 한 컵을 그릇에 넣고 "스튜"모드를 켜고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 여러 번 잼을 확인하고 가볍게 흔들거나 가볍게 저어주는 것이 좋습니다.

마지막으로 멀티 쿠커를 열 때 혼합물에 2 큰술을 추가해야합니다. 엘. 코냑 결과는 확실히 새로운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

오븐에 호두와 함께

오븐은 번거로움을 없애고 리키를 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 사과 1kg, 호두 커널 한 잔, 설탕 한 잔, 중간 크기 레몬 1개를 섭취하세요. 오븐이 250 °C까지 가열되는 동안 오븐을 켜고 시럽을 끓인 다음 으깬 견과류를 넣고 미리 껍질을 벗긴 레몬과 라넷 키를 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 10분 동안 끓인 다음 냄비나 점토 그릇에 옮겨 오븐에 넣으세요.

덩어리가 끓으면 온도를 100°C로 낮추고 3시간 동안 굽습니다. 결과는 감귤 향이 나는 원래의 맛과 섬세한 향을 지닌 황금빛 꿀잼이 될 것입니다.

투명한 간식

여러 단계를 거쳐 조리된 다른 과일을 첨가하지 않은 중국 잼은 꽤 투명해 보입니다. 그러나 시럽뿐만 아니라 중국 차 자체의 투명성을 얻으려면 구연산을 사용해야합니다.

물 1.5컵과 설탕 1kg을 넣어 시럽을 끓여 준비한 라이키에 붓고 구연산 ¼티스푼을 넣은 뒤 그릇을 흔들어 식힌다. 그런 다음 잼을 약한 불로 여러 번 끓여서 완전히 식을 때까지 따로 보관해야합니다. 완성 된 진미는 걸쭉한 시럽뿐만 아니라 내부에서 빛나는 것처럼 보이는 반투명 과일로도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 케이크나 페이스트리를 장식하는 데 안전하게 사용하거나 커피 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 불을 낮게 유지하고 숟가락으로 거칠게 저어주는 것을 피하고 가끔 접시를 흔드는 것이 좋습니다. 완전히 준비된 잼은 용기에 차갑게 놓고 뚜껑이나 양피지로 덮은 다음 차갑게 보관합니다.