감자, 라드 및 생선: okroshka는 무엇과 함께 제공되며 어떤 제품을 보충할 수 있습니까?

Okroshka는 많은 러시아인에게 큰 사랑을 받지만 모든 사람이 그것을 완전한 점심이나 저녁으로 인식할 준비가 되어 있지 않습니다. 일부는 그것을 첫 번째 코스로만 보고 무엇과 함께 제공되어야 하는지 궁금해합니다.

okroshka를 함께 먹는 가장 인기 있는 옵션 중 하나는 뜨거운 감자입니다. 뜨거운 감자는 삶아서 딜을 뿌리거나 마늘과 함께 굽거나 프라이팬에 간단히 튀겨냅니다.

딜과 마늘을 곁들인 삶은 감자

사진 : ru.onlyimage.com

무엇이 필요합니까?

감자 - 10-12 개

마늘 - 3-4쪽

소금 - 맛보기

딜 - 무리

버터 - 50-100g

요리법?

감자 껍질을 벗기고 큰 덩이줄기를 반으로 자른 후 물에 넣고 삶아주세요. 물이 끓기 시작하면 소금과 만능양념을 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 딜과 마늘을 잘게 썬다. 감자가 익으면 물을 빼고 버터, 딜, 마늘을 넣고 팬을 덮고 가볍게 흔들어 딜, 마늘, 오일이 감자를 감싸도록 합니다.

훈제 닭고기, 구운 고기 또는 커틀릿도 okroshka와 잘 어울립니다.

커틀릿 "Pozharskie"

사진 : m.domashniy.ru

무엇이 필요합니까?

식빵 - 3개

다진 닭고기 - 500g

버터 - 2 큰술. 엘.

크림 10% - 2큰술. 엘.

닭고기 달걀 - 1 개

우유 - ½ 컵

빵 부스러기 - 1 큰술.

소금과 후추 맛

요리법?

빵 껍질에서 빵을 껍질을 벗기고 우유에 담그고 짜낸 다음 다진 고기에 첨가하십시오. 다진 고기, 크림, 녹인 버터를 부드러워질 때까지 섞고 양념하세요. 커틀릿을 만들고 달걀물에 담그고 빵가루를 묻혀주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분 동안 볶습니다.

가급적이면 고기를 곁들인 뜨거운 파이는 okroshka에 훌륭한 추가 물이 될 것입니다.

튀긴 고기 파이

무엇이 필요합니까?

테스트를 위해:

우유 - 300ml

건조 인스턴트 이스트 - 1p(11g)

소금 - 0.5 tsp.

설탕 - 1 작은 술.

밀가루 - 3 큰술.

식물성 기름 - 50ml

충전용:

다진 고기 - 300g

양파-1 개

소금 - 맛보기

갈은 후추-맛보기

채소 - 맛보기

요리법?

우유를 약 40도까지 가열합니다. 따뜻한 우유에 설탕, 소금, 1 큰술을 붓습니다. 엘. 밀가루와 효모. 부드러워질 때까지 저어주고 20분 동안 발효시킨 다음 식물성 기름과 남은 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음, 밀가루가 충분하지 않으면 더 넣어 중간 밀도의 반죽을 만듭니다. 반죽을 그릇에 랩으로 덮고 40분간 발효시킵니다. 반죽을 펀치로 치고 필름 아래에서 40분 동안 발효되도록 둡니다.

반죽이 부풀어오르는 동안, 속을 채울 차례입니다. 이렇게하려면 식물성 기름으로 프라이팬을 불에 가열하고 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 튀겨서 그릇에 담으세요. 다진 고기를 프라이팬에 볶은 다음 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 소금, 후추, 잘게 썬 허브를 넣고 섞습니다.

부풀어 오른 반죽을 여러 부분으로 나누고 파이를 만들 표면에 밀가루를 뿌립니다. 나누어 진 각 반죽 조각을 원으로 굴리고 각 중앙에 다진 고기 1 큰술을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 중앙으로 모으고 꼬집어 완성된 파이를 5~10분 동안 그대로 둡니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 솔기 부분이 아래로 향하도록 팬에 파이를 놓습니다. 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어 반대편도 튀겨주세요.

okroshka를 요리한 다음 다른 것을 요리할 시간이 없는 사람들을 위해 차가운 ​​수프와 함께 보로디노 빵으로 튀긴 크루통을 제공하는 것이 좋습니다. 양파, 마늘, 생선, 피클 또는 계란을 추가할 수 있습니다.

양파와 어린애와 함께 식물성 기름에 튀긴 보로디노 빵 크루통

사진: gotovim-vkusno.net

무엇이 필요합니까?

보로디노 빵

녹색 또는 양파

식물성 기름

요리법?

빵 조각을 식물성 기름에 튀기고 어린애를 추가하고 양파 링으로 장식합니다.

다른 옵션으로는 라드와 ​​소금에 절인 생선이 있으며 okroshka와도 잘 어울립니다.

췌장염을 진단한 후 환자는 식단을 완전히 바꿔야 합니다. 결국 췌장은 염증이 있는 기관에 과부하가 걸리는 많은 음식을 용납하지 않습니다.

그러나 지속적으로 다이어트를 하는 것은 매우 어렵기 때문에 때로는 자신에게 맛있는 음식을 대접하고 싶을 때가 있습니다. 이 요리 중 하나는 시원한 okroshka로 더운 여름날에 특히 바람직합니다.

그런데 차가운 국물에는 꽤 많은 재료가 들어있습니다. 따라서 췌장 염증으로 고통받는 사람들은 췌장염으로 okroshka를 먹을 수 있는지 궁금합니다.

질병에 대해 알아야 할 사항

췌장염은 췌장에 염증이 생기면 발생합니다. 질병에는 급성과 만성의 두 가지 형태가 있습니다.

췌장의 기능이 저하되면 췌장이 담당하는 신체의 여러 기능이 저하됩니다. 질병 과정은 소화 문제, 위장관 발효, 에너지 대사 장애 및 혈당 수치 급증으로 이어집니다.

췌장염의 주요 원인은 알코올 남용과 만성 담낭 질환입니다. 염증을 유발하는 요인으로는 위장관 장애(수술, 궤양, 위염, 부상, 기생충 감염)가 있습니다.

췌장염은 약물의 장기간 사용으로 인해 나타날 수도 있습니다.

1. 항생제;
2. 푸로세미드;
3. 에스트로겐을 함유한 약물;
4. 호르몬 약물.

샘의 기능은 B형 및 C형 간염, 샘의 악성 종양 존재, 심장 및 혈관 질환, 유행성이하선염과 같은 질병에 의해 부정적인 영향을 받습니다. 췌장염의 발생은 호르몬 장애 및 유전적 소인에 의해 촉진됩니다. 그러나 다양한 유발 요인에도 불구하고 환자의 40%에서는 췌장 염증 발생을 유발한 실제 원인을 식별하는 것이 불가능합니다.

건강한 췌장은 효소를 분비하며, 이 효소는 나중에 십이지장으로 들어가 담즙과 혼합됩니다. 샘의 기능이 담관에 결석이 축적되는 등 하나 이상의 자극 요인에 의해 영향을 받는 경우 기관은 효소를 생성하지만 고체 형성으로 인해 방출될 수 없습니다.

결과적으로 물질이 샘에 축적되어 음식이 아닌 췌장 조직을 소화하기 시작합니다. 이 모든 것이 급성 염증으로 이어집니다. 시기 적절하고 적절한 치료가 이루어지지 않으면 질병은 만성화되고 장기 기능이 중단되며 건강한 조직에 흉터가 생기고 고통스러운 증상이 나타납니다.

췌장염의 주요 징후:

• 토하다;
• 불쾌;
• 상복부의 갈비뼈 아래 통증;
• 변비;
• 현기증;
• 설사;
• 공허.

췌장의 염증은 임상시험 결과로도 인지할 수 있습니다. 초음파는 기관의 낭종과 고르지 않은 가장자리를 보여줍니다. 혈액 검사에서는 백혈구 농도, ESR 및 췌장 효소 농도가 높은 것으로 나타났습니다. 췌장염으로 okroshka를 먹을 수 있는지 이해하려면 다이어트의 기본 규칙을 이해하는 것이 좋습니다.

결국, 췌장 질환에는 표준적인 재료와 차가운 수프를 만드는 방법을 사용할 수 없습니다.

췌장염 영양의 원리

설탕 수준

췌장 염증의 경우 음식은 퓌레와 으깬 음식으로 나뉩니다. 첫 번째 유형은 급성 췌장염에 사용되고, 두 번째 유형은 완화 중인 만성 췌장염에 사용됩니다.

실질 기관의 질병 메뉴는 신체의 영양소의 정확한 비율을 의미합니다. 따라서 일일 식단에는 단백질 (최대 120g)이 포함되어야하며 대부분은 동물성 식품에 할당됩니다. 하루에 허용되는 지방의 양은 80g을 초과해서는 안 되며, 그 중 20%는 식물 성분입니다.

탄수화물의 일일 복용량은 350g이며 여기에는 설탕 40g과 그 대체물 최대 30g이 포함됩니다. 환자는 하루에 최대 2리터의 수분을 섭취해야 하며, 소금은 10g 이하로 섭취해야 합니다. 안정적인 건강 상태에서 일일 식단의 칼로리 함량은 2600~2800kcal입니다.

췌장염의 경우 요리 방법이 그다지 중요하지 않습니다. 삶거나 굽거나 끓이는 것이 가장 좋습니다. 튀김과 다량의 지방 사용은 금기입니다. 모든 제품은 갈거나 으깬 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장 염증에 대한 기타 중요한 식이요법 규칙:

1. 나쁜 습관을 버리십시오.
2. 소비되는 음식은 차갑거나 뜨거워서는 안됩니다.
3. 과식하면 안 돼요.
4. 음식은 하루에 최대 6회까지 소량씩 섭취해야 합니다.

이 모든 규칙을 따르면 완화중인 만성 췌장염에 대한 okroshka가 때때로 메뉴에 포함될 수 있습니다.

췌장염을 위해 okroshka에 추가해야 할 성분

고전적인 okroshka 조리법에는 크 바스, 유청, 사워 크림 또는 마요네즈를 드레싱으로 사용하는 것이 포함됩니다. 이 모든 것은 악화를 유발하고 질병의 불쾌한 증상 (자만심, 화, 복통)의 강도를 증가시킬 수 있으므로 췌장염과 혼합 될 수 없습니다.

케 피어, 사워 크림 및 미네랄 워터로 okroshka를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 동시에, 유제품은 신선하고, 제조된 지 24일 이내여야 하며, 품질이 우수하고, 지방 함량이 최대 1%이어야 합니다.

미네랄 워터의 경우, 만성 췌장염의 경우 저-중 미네랄 음료를 마실 수 있습니다. 첫 번째 범주에는 미네랄 양이 리터당 5g을 초과하지 않는 물이 포함됩니다. 두 번째 그룹에는 1리터당 최대 17g의 활성 성분으로 포화된 미네랄 워터가 포함됩니다.

췌장염의 경우 식수를 제한 없이 마시는 것이 좋습니다. 그리고 약용종의 수는 제한되어야 합니다. 음료에는 아연, 황, 칼슘, 중탄산염 및 황산염 이온이 포함되어 있는 것이 바람직합니다. Luzhanskaya, Borjomi, Essentuki No. 20 및 4를 사용하는 것이 유용합니다.

okroshka베이스에 대한 모든 것이 명확하지만 췌장에 해를 끼치 지 않도록 수프에 어떤 재료를 추가 할 수 있습니까? 육류 제품의 경우 가장 좋은 선택은식이 고기입니다. 이들은 쇠고기, 닭고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조입니다.

또한 지방, 껍질, 힘줄이 없는 등심 부분만 사용해야 합니다. 고기를 요리하는 데 권장되는 방법은 끓이는 것입니다. 돼지고기, 거위, 양고기, 오리, 시체의 지방 부분, 내장, 튀김, 훈제, 조림 또는 통조림 소시지는 okroshka에 추가할 수 없습니다.

또한 차가운 수프를 준비할 때 지방이 많은 생선(고등어, 정어리, 연어)을 조림, 절임, 소금에 절인 형태 또는 건조 형태로 사용하는 것도 금지되어 있습니다. 허용되는 해산물 유형에는 대구, 농어, 잉어, 대구, 가자미, 명태, 오징어, 홍합, 새우 및 강꼬치가 포함됩니다.

계란은 요리의 주요 재료 중 하나로 간주됩니다. 안정된 관해를 통해 okroshka에 계란 2-3개를 추가할 수 있습니다. 계란은 지방, 콜레스테롤로 가득 차 있고 췌장에 잘 견디지 못하기 때문에 노른자가 없는 것이 좋습니다.

야채와 허브와 관련하여 췌장염의 차가운 수프에 다음을 첨가해서는 안됩니다.

• 무(섬유질이 많이 함유되어 있어 복부 팽만감과 무거움을 유발함)
• 머스타드;
• 양파마늘;
• 후추.

허용되는 야채 중 삶은 당근과 감자, 녹색 완두콩, 강판에 간 신선한 오이를 okroshka에 추가할 수 있습니다. 그러나 이러한 제품을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

밀가루와 관련하여 만성 췌장염이 있는 사람은 호밀, 신선한 빵, 구운 식품 및 퍼프 페이스트리 제품을 먹어서는 안됩니다.

때로는 하루에 200g 이하의 양으로 1 등급 및 2 등급 밀가루, 크래커, 비스킷으로 만든 어제 빵이 있습니다.

췌장염에 대한 okroshka 요리법

위의 모든 내용으로 판단하면 췌장 염증에 대한 차가운 수프는 여러 가지 규칙에 따라 준비되어야 합니다. 요리에는 "약한" 케피어, 1% 지방(1리터), 감자 2개, 당근 1개, 식이용 고기(150g), 사워 크림 10%(2스푼), 오이(1개), 허브(딜)이 필요합니다. , 파슬리).

접시를 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 오이에서 껍질을 제거하고 펄프를 갈아줍니다. 나머지 야채는 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

칠면조, 쇠고기, 송아지 고기, 토끼 또는 닭고기를 삶아서 잘게 썬다. 케 피어를 깊은 용기에 붓고 사워 크림, 소금 5g을 넣고 잘 섞습니다.

그런 다음 다진 야채, 고기 및 다진 허브를 우유 혼합물에 붓습니다. 케피어 수프가 조금 주입되면 드실 수 있습니다. 하지만 먼저 접시를 실온으로 데워야 합니다.

취향에 따라 차가운 수프를 만드는 방법이 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 케피어를 생수로 대체하고 사워 크림이나 유청, 생선을 곁들인 고기, 완두콩과 삶은 사탕무를 야채로 접시에 추가할 수 있습니다.

췌장염에 대한 kefir가 포함 된 okroshka는 오히려 예외입니다. 매일 먹을 수는 없지만 가끔씩만 식단에 도입할 수 있습니다. 이 경우 한번에 먹을 수 있는 국물의 양은 200그램을 넘지 않도록 한다.

그러나 위장병 전문의와 영양사는 여전히 그러한 요리를 자주 먹는 것을 권장하지 않습니다. 쌀, 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀이 들어간 끈적 끈적한 수프로 대체하는 것이 좋습니다. 호박, 호박, 당근, 콜리플라워, 가지, 토마토 및 완두콩을 기본으로 한 야채 국물을 사용하는 것이 좋습니다.

건강한 okroshka를 준비하는 방법은 이 기사의 비디오에 설명되어 있습니다.

당뇨병은 규칙적인 생활 습관, 처방된 약의 복용, 식사 등이 필요한 질병입니다.

이 병리로 고통받는 사람들의 식단 오류가 많은 불쾌한 결과와 건강 문제를 일으킬 수 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 당뇨병 환자는 특별한 주의와 주의를 기울여 메뉴 계획에 접근합니다.

환자는 엄격하고 정확한 계수를 유지하고 접시에 담긴 모든 재료에 주의를 기울입니다. 진단이 발표된 후 귀하가 좋아하는 대부분의 음식이 금지된다는 사실에도 불구하고, 특별하게 준비된 일부 요리는 여전히 섭취가 허용됩니다.

이 기사에서는 당뇨병이 있는 경우 okroshka를 먹을 수 있는지 여부와 이 질병으로 고통받는 사람의 식단에 허용되는 변형이 무엇인지 설명합니다.

당뇨병이 있으면 okroshka를 먹을 수 있습니까?

추운 날씨는 더운 여름날에 없어서는 안될 부분입니다. 그러나 당뇨병 환자를 위해 그러한 요리를 준비하는 데는 몇 가지 특징이 있습니다.

이 질문에 답하기 전에 okroshka에 포함된 구성 요소가 당뇨병 환자의 식단에 사용이 허용되는지 확인해야 합니다.

이 첫 번째 요리에는 잘게 다진 고기, 제철 신선한 고기, 가볍고 차가운 발효유 드레싱, 유청 또는 직접 만든 크바스가 포함되어 있습니다.

몇 가지 간단한 요리 규칙을 따르면 이 병리와 함께 먹을 수 있습니다. 제2형 당뇨병을 위한 Okroshka는 GI가 높은 야채(예: 사탕무)를 첨가하지 않고 살코기를 사용하여 준비됩니다.

크 바스를 사용하는 경우 맛을 향상하려면 신선하고 잘 씻은 민트 잎 몇 개를 미리 넣는 것이 좋습니다. 케피어를 베이스로 사용하는 경우 수프 용기에 직접 첨가할 수 있습니다. 민트는 맛을 개선하고 가스 형성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

오크로시카 요리법

전통적인

주로 야채와 허브로 구성된 이 요리는 아픈 몸의 신진대사가 방해받는 데 매우 유용합니다. 베이스에는 러시아 사람들에게 친숙한 테이블 크 바스가 사용됩니다. 발효 중에는 첨가하지 마십시오.

재료를 올바르게 선택하면 완성된 수프는 칼로리가 낮고 당뇨병 환자에게도 안전합니다. 각 주부는 이 요리에 대한 자신만의 요리법을 가지고 있지만 이 차가운 "첫 번째"의 표준 버전 세트는 거의 항상 동일합니다.

전통적으로 다음 야채를 okroshka로 자릅니다.

• 삶은 감자 괴경;
• 많은 녹지;
• 신선한 오이;
• 무.

클래식 버전에서는 크 바스 외에도 가벼운 사워 크림을 곁들인 유청이 때때로베이스로 사용됩니다. 야채 혼합물 외에도 잘게 다진 미리 삶은 야채를 수프에 추가합니다. 집에서 직접 만든 신선한 것이 좋습니다. 닭고기를 사용해도 되고...

전통적인 버전의 또 다른 필수 성분은 고기입니다. 살코기 닭고기, 칠면조 고기, 송아지 고기 필레가 이상적입니다. 고기는 살짝 소금물에 미리 삶아 잘게 썬 야채와 식힌 계란에 넣습니다. 미래 okroshka의 혼합 구성 요소는 동일한 온도에있는 것이 바람직합니다.

최적의 준비 옵션 : 모든 고체 재료를 잘게 자르고 약간의 소금을 넣고 저어주고 약 1 시간 동안 그대로 둔 다음 구성 요소의 향기로 포화 된 완성 된 혼합물에 드레싱을 붓습니다.

• GI가 높은 야채(루타바가, 순무)를 요리에 추가하지 마십시오.
• 지방 사워 크림을 사용하지 마십시오.
• 감자를 많이 넣지 마십시오 (두 개의 괴경이면 충분합니다).
• 소시지, 훈제 고기, 소시지 또는 지방이 많은 고기를 수프에 자르지 마십시오.
• 크 바스에 설탕을 첨가하지 마십시오.
• 유장은 지방 함량이 낮아야 합니다.

먹기 전에 수프를 냉장고에 30분 동안 넣어 두는 것이 좋습니다. 작은 빵 한 조각과 함께 준비된 요리를 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 접시에 약간의 겨자를 추가할 수 있습니다.

식이요법 옵션

이 차가운 수프를 준비하는 고전적인 방법 외에도 미식가와 건강하고 안전하며 맛있는 음식을 먹고 싶어하는 사람들의 관심을 끌 수 있는 비전통적인 저칼로리 버전의 요리가 몇 가지 더 있습니다.

크바스와 함께 만든 okroshka

논의 중인 차가운 요리에 대한 일반적이지만 약간 비표준적인 요리법은 다음과 같습니다.

• 케 피어를 곁들인 고기;
• 채소;
• 크 바스에 버섯.

이 다이어트 수프를 첫 번째 방법으로 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 닭 가슴살 하나;
• 묶음;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 신선한 오이;
• 저지방 케 피어 (0.5 l);
• 미네랄 워터(0.5l);
• 마늘 한 쪽.

오이 껍질을 벗기고 계란 껍질을 벗긴 다음 중간 강판에 갈아주세요. 고기는 조각으로 자르고 딜과 마늘은 잘게 썬다. 모든 구성 요소를 적절한 용기에 혼합하고 약간의 소금을 뿌린 다음 30분 동안 방치합니다. 별도의 그릇에 케 피어를 물과 섞고 건조하고 이미 주입되어 담근 혼합물을 붓습니다.

닭고기 달걀은 메추리알로 대체할 수 있지만 이 경우에는 더 많은 달걀(4~5개)을 섭취해야 합니다. 채우기에 적합한 비율은 1:1입니다. 원한다면 닭고기를 다른 살코기로 대체할 수 있습니다.

비전통적인 콜드 퍼스트 코스의 두 번째 버전을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 두 개의 감자 괴경;
• 계란 1개;
• 신선한 오이 두 개;
• 큰 무리의 딜;
• 묶음;
• 저지방 케 피어 (0.5 l);
• 순수 또는 미네랄 워터(1리터);
• 소금.

삶은 감자, 계란을 잘게 자르고 껍질을 벗긴 오이를 굵은 강판에 갈아줍니다. 구성 요소를 적절한 용기에 혼합하고 다진 허브를 추가합니다.

액체 부분은 소금을 첨가하여 케피어와 물(1:2)을 혼합하여 준비됩니다. 맛을 더하려면 수프와 함께 용기에 약간의 무를 갈아서 넣을 수 있습니다. 맛을 더욱 흥미롭고 특이하며 풍부하게 만들 것입니다. 숟가락 끝에 겨자를 넣는 것은 금지되지 않습니다.

원래 버섯 okroshka를 준비하려면 다음 구성 요소를 수집해야 합니다.

• 소금에 절인 버섯 200-300g;
• 100 그램;
• 계란 1개;
• 신선한 오이 두 개;
• 두 개의 어린 감자;
• 딜 한 묶음;
• 크 바스 1 리터;
• 소금.

버섯은 수돗물로 철저히 씻어서 두꺼운 종이 타월 위에 올려 놓아야 합니다. 건조시킨 후 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 오이를 껍질을 벗기거나 갈거나 자릅니다. 재킷에 삶은 감자를 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 구성 요소는 용기에 완전히 혼합되어야 합니다.

삶은 계란을 자르고 다진 허브와 섞습니다. 미리 준비한 혼합물을 깊은 접시에 놓고 양파가 들어간 계란, 딜을 위에 놓고 차가운 크 바스를 그 위에 붓습니다. 맛볼 소금.

글리세 믹 지수

그러나주의해야 할 몇 가지 제품이 여전히 있습니다 : 크 바스, 감자.

전통적인 GI가 30단위라면 크바스를 포함한 okroshka의 혈당 지수는 약간 더 높아질 것입니다.

크바스의 정확한 혈당 지수를 명명하는 것은 불가능하지만 준비 방법과 그 특성에 따라 GI가 100-110인 맥주와 여러면에서 유사합니다. 설탕 대신 과당과 호밀 빵으로 준비된 크 바스는 최소한으로 소량 섭취하면 혈당에 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않습니다.

위의 사항을 고려하면 크 바스뿐만 아니라 희석 된 케 피어, 사워 크림과 유청을 사용하여 드레싱을 번갈아 사용하는 것이 좋습니다. 이는 혈장 포도당의 급등 위험을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 당뇨병 환자의 다소 빈약한 메뉴를 확장하는 데도 도움이 됩니다. 따라서 서로 다른 주유소를 번갈아 사용하면 몇 가지 장점이 있습니다.

감자는 GI가 중간 정도인 야채이므로 당뇨병 환자가 과도하게 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.

수프에 두 개 이상의 작은 감자를 자르면 안되지만 실험적으로 녹말이 많은 괴경을 완전히 안전한 구성 요소로 교체해 볼 수 있습니다. GI가 낮아 차가운 국물에도 안전하게 첨가할 수 있습니다.

버섯의 혈당 지수도 낮기 때문에 버섯이 들어있는 특이한 okroshka는 당뇨병 환자의 신체에 완전히 안전합니다.

제2형 당뇨병을 위한 Okroshka는 밀기울 및 흰 빵과 호환되지 않습니다. 지방이 많은 고기나 햄을 추가할 수 없습니다.

유용한 영상

영상에는 당뇨병 수프를 위한 몇 가지 훌륭한 요리법이 나와 있습니다:

위의 모든 내용을 요약하면 두 가지 유형의 당뇨병으로 고통받는 사람들이 전통 요리법과 특이한 요리법에 따라 준비된 차가운 여름 수프를 먹을 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. Okroshka는 금지된 성분이 포함되어 있지 않고 구성에 포함된 모든 구성 요소가 신선하고 고품질인 경우 안전할 뿐만 아니라 아픈 사람의 신체를 위한 건강한 식단이 될 것입니다.

짧은 시간에 갑자기 5-6kg을 감량해야 하는 경우, 심지어 여름에도 이 상황에서 가장 확실한 방법은 okroshka를 사용하여 급격한 체중 감량을 하는 것입니다. 더위에 기분 좋은 시원함을 제공하고 고장없이 끝까지 음식 제한과 다이어트를 견딜 수 있으며 준비가 쉽습니다. 이 요리의 장점은 끝없이 나열 될 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 빠른 체중 감량을 보장하는 것입니다.

다이어트 okroshka

지금 바로 예약하세요. 모든 okroshka가 체중 감량에 사용될 수 있는 것은 아닙니다. 그녀의 요리법은 끝이 없으며 가장 중요한 것은 체중 증가가 아닌 감량에 도움이 되는 요리법을 선택하는 것입니다. 다이어트 요리는 어떤 기준을 충족해야합니까?

• 삶은 소시지가 없습니다. 삶은 닭 가슴살(칠면조 고기, 송아지 고기)로 대체하거나 고기를 모두 제거합니다(채식 옵션).
• 차가운 붓기에서 우리는 1 % 케 피어 또는 비트 뿌리 국물을 선호합니다.
• 크바스를 사용하기로 결정했다면 집에서 준비하는 방법을 알아보세요. 매장에서 구입하는 것보다 건강에 좋습니다.
• 계란 전체가 아닌 흰색 만 사용하는 것이 좋습니다 (따라서 접시의 칼로리 함량이 줄어 듭니다).
• 야채와 허브는 시장에서 구입하거나 직접 재배한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 야채와 허브에는 살충제 및 기타 유해 물질이 포함되어 있을 수 있습니다.
• 마요네즈를 10% 사워 크림으로 대체하십시오.
• 우리는 소금을 넣지 않습니다.

이러한 재료를 사용하면 빠른 체중 감량에 사용할 수 있는 건강하고 칼로리가 낮은 요리를 얻을 수 있습니다.

역사의 페이지를 통해.최초의 조리법은 989년 연대기에서 발견되었습니다. 무와 양파의 두 가지 주요 성분 만 포함되어 있으며 크 바스는 드레싱으로 사용되었습니다. 폴란드는 이 차가운 수프의 발상지로 간주됩니다.

칼로리 함량

okroshka의 칼로리가 적을수록 체중 감량 결과가 더 좋아집니다. 요리의 구성에 따라 이 표시기가 어떻게 변하는지에 대한 아이디어를 얻을 수 있도록 비교표를 제공합니다. 고전적인 조리법을 기본으로 삼아 드레싱은 다를 것입니다.

재료:

• 쇠고기 고기 (지방 없음, 삶은 것, 소금 없음);
• 감자(새 것, 삶은 것);
• 양파(녹색 깃털);
• 오이(작고 신선한);
• 무(신선);
• 딜, 파슬리(채소);
• 계란(닭고기, 완숙, 전체).

다양한 종류의 드레싱에 대한 접시 100g당 칼로리 함량과 영양가:

* 탄(Tan)은 유산균, 유산균, 소금 및 물의 스타터 배양물인 소 또는 염소 우유로 만든 백인 발효유 음료입니다.

이제 크바스와 케피르로 만든 okroshka의 칼로리가 높은지 알 수 있습니다. 예, 첫 번째 옵션은 더 많은식이 요법으로 판명되었지만 왜 모든 사람들이 체중 감량을 위해 젖산 드레싱을 선택하도록 권장합니까? 사실은 5-7일 동안 이 요리만 섭취해야 한다는 것입니다. Kvass는 발효를 기반으로 준비된 음료이므로 가스가 포함되어 있으므로 정기적으로 다량 섭취하면 소화에 부정적인 영향을 미칩니다. 복통, 고창, 설사가 시작될 수 있습니다. 반대로 Kefir는 위장관에 유익한 특성으로 유명합니다.

따라서 주요 샐러드 재료부터 드레싱까지 요리법을 현명하게 선택하십시오.

러시아 민속 요리법.크바스를 곁들인 Okroshka는 폴란드의 국가 요리입니다. 러시아인에게 이주했을 때 그들은 요리법을 다시 만들어 오이와 양배추 소금물로 요리하기 시작했습니다.

체중 감량 메커니즘

okroshka가 체중 감량에 적극적으로 사용된다는 사실은 놀라운 일이 아닙니다.

• 고기, 마요네즈, 지방이 풍부한 발효 구운 우유를 사용해도 칼로리가 낮습니다(접시 100g당 100kcal 미만).
• 모든 조리법의 기초가되는 신선한 허브와 야채 덕분에 많은 식물 물질이 포함되어 있습니다. 독소의 내장을 정화합니다.
• 야채와 액체 드레싱의 조합은 완하제 효과가 있습니다.
• 신체는 신진 대사와 세포 과정을 활성화하는 많은 비타민과 미네랄을 섭취합니다.
• 저칼로리 함량에도 불구하고 배고픈 고통을 불가능하게 만드는 풍성한 요리입니다.

따라서 okroshka는 체중 감량을 촉진할 뿐만 아니라 요리되지 않은 야채와 허브가 다량 함유되어 있어 주로 신체에 유익합니다.

• 갈증을 해소하고 더운 날씨에 상쾌함을 선사합니다.
• 숙취를 치료합니다.
• 장내 미생물 개선 (발효유 드레싱 사용시)
• 변비, 대장염, 위염을 예방합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.

다이어트를 통해 건강에 해를 끼치지 않고 체중을 감량할 수 있는 경우는 드뭅니다. 하지만 okroshka를 기반으로 한다면 걱정할 필요가 없습니다. 체중이 감소하고 건강이 좋아질 것입니다.

okroshka 다이어트

다이어트에 대한 간략한 설명.유형: 저칼로리. 기간: 5~7일. 결과: 4-6kg. 난이도: 낮음.

다이어트의 본질 : 가능하다면 매일 okroshka 만 먹을 수 있습니다. 가장 낮은 칼로리 옵션 만 먹을 수 있습니다.

기본 원리들:

• 부분 식사 - 하루 5회(), 모든 식사에는 차가운 수프만 포함됩니다.
• 메인 요리의 일일 양 - 1 l;
• 명확한 일일 일정;
• 8시간의 완전한 수면;
• 매일 주요 식사 사이에 최소 2.5리터의 깨끗한 물을 마십니다.
• 다이어트를 중단하지 않으려면 잠자리에 들기 전에 딸기나 과일을 섭취하는 것이 허용됩니다(체중 감량 중에 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 읽어보세요).
• 다이어트 중에는 피로를 피하기 위해 강렬한 훈련과 달리기는 제외되며 아침 운동과 저녁 산책만 허용됩니다.

다이어트 옵션:

1. 모노 다이어트: 일주일 내내 한 가지 조리법에 따라 준비된 한 종류의 okroshka를 먹어야 합니다.
2. 혼합: 매일 다양한 버전의 요리를 맛볼 수 있습니다.
3. 단백질(운동선수의 체중 감량에 권장): 기본 - 삶은 닭 가슴살, 달걀 흰자 및 케피어.
4. 채식주의자(채소): 고기, 생선, 유제품이 없습니다(채식주의 유형에 따라 다름).
5. 생선: 저지방 생선을 추가합니다.
6. 고기 : 살코기를 추가합니다.
7. 비트 뿌리(요리의 완하제 효과로 인해 체중 감량 기간은 3~5일로 제한됩니다.)

금지된 제품:

• 소시지;
• 돼지고기, 양고기, 지방이 많은 쇠고기;
• 지방이 많은 생선;
• 마요네즈, 전 지방 사워 크림.

이번 주 샘플 메뉴(화를 내고 단조로운 식단을 견딜 수 없는 사람들을 위한 혼합 버전):

* 매 끼니마다 200g.

메모에.체중 감량을 원한다면 okroshka를 소금물로 요리하지 마십시오. 칼로리는 낮지만 염분 함량이 높아 탈수를 유발한다.

okroshka에서 체중 감량을 계획할 때 더 건강하고 맛있으며 저칼로리로 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 고려하세요.

이러한 체중 감량에 이상적인 시간은 여름입니다. 직장에서 며칠 동안, 심지어 엄격하게 시계에 따라 okroshka를 먹을 기회가 없을 것이기 때문에 이것은 휴가이어야합니다.

1. 맛으로 따지면 어느게 제일 마음에 드시나요?
2. 위는 어느 것에 더 차분하게 반응합니까?

다이어트의 완하제 효과에 대비하되 이 문제에 대해서는 매우 조심하십시오. 설사는 경미해야 하며 복통을 동반해서는 안 됩니다. 부작용이 걱정된다면 다른 조리법을 선택하거나 이 체중 감량 방법을 포기해야 합니다.

매일 신선한 okroshka를 준비하십시오. 아침에 주요 야채 덩어리를 자르고 먹기 전에 필요한 양의 차가운 액체 드레싱을 부어 넣으십시오.

오래된 조리법. V. Levshin (18 세기)의 요리 책 "Russian Cookery"에는 다양한 종류의 튀긴 고기, 양파, 신선하거나 절인 오이, 절인 자두, 식초, 오이 또는 매실 소금물, 크 바스가 포함 된 okroshka 요리법이 발견되었습니다. 재료를 보니 정말 든든한 요리인 것 같았어요!

조리법

크바스와 함께하는 클래식

파 100g을 갈아서 민트와 함께 으깨어 즙을 냅니다. 다진 허브를 추가하십시오 : 파슬리와 딜 각각 50g. 저어주고 다시 누르십시오. 작은 삶은 어린 감자 5개, 완숙 계란 3개, 신선한 작은 오이 4개(껍질은 있지만 끝 부분을 잘라낸 후), 무 5-6개를 입방체로 자릅니다. 원하는 고기(껍질을 제거한 닭고기 또는 가슴살, 칠면조 필레, 송아지 고기, 쇠고기)를 소금 없이 삶아서 작은 조각으로 자릅니다(200g). 디종 머스타드 10g, 후추 약간(이 향신료는 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 촉진하므로 체중 감소를 방해하지 않음), 약간의 10% 사워 크림을 추가합니다.

재료를 섞는다. 사용 직전에 식힌 빵(가급적 수제 크바스)을 추가합니다.

케피어

케피어를 사용한 고전적인 조리법은 크바스와 동일한 방식으로 준비되지만(동일한 재료) 결국 모든 것이 저지방(1% 또는 1.5%)으로 채워집니다.

가변 레시피. 파 100g, 파슬리 50g, 딜을 갈아주세요. 삶은 새 감자 200g, 삶은 달걀 흰자 5개, 닭 가슴살 200g을 소금과 껍질 없이 삶아 큐브로 자릅니다. 오이와 무 100g을 강판에 통과시킵니다. 후추 한 꼬집을 추가합니다. 겨자와 사워 크림은 제외됩니다. 1% 케피어를 임의의 비율로 붓습니다.

채소

채식주의자는 칼로리가 가장 낮고 체중 감량에 적합한 것으로 간주됩니다. 크 바스와 케 피어로 준비 할 수 있습니다. 유일한 제한 사항은 고기나 생선이 허용되지 않는다는 것입니다.

락토-오보-베지테리언(우리는 어떤 종류의 식품 시스템인가). 파 100g, 파슬리 50g, 딜을 갈아주세요. 삶은 새 감자 200g, 삶은 계란 3개, 신선한 오이 150g, 무 50g, 검은 무 50g을 입방체로 자릅니다. 겨자 10g, 후추 약간을 추가합니다. 저지방 케 피어 또는 크 바스를 붓습니다.

비건. 파 100g, 파슬리, 딜, 비트 상판 50g을 갈아주세요. 삶은 새 감자 200g, 신선한 오이, 무 100g과 무를 입방체로 자릅니다. 후추 한 꼬집을 추가합니다. 효모가 없는 홈메이드 대황 크바스, 오이 피클 또는 비트 국물을 붓습니다. 계란과 유제품은 제외됩니다.

생식. 파, 파슬리, 딜, 비트 상판 100g을 갈아주세요. 신선한 오이 200g, 아보카도 150g, 무와 무 100g을 입방체로 자릅니다. 후추 한 꼬집을 추가합니다. 식초를 첨가하여 미네랄 또는 일반 물을 붓습니다.

사탕무 포함

차가운 비트 수프는 비트 뿌리 수프라고 부르는 것이 더 정확하지만 대부분의 경우 okroshka의 옵션 중 하나입니다. 어떤 식으로든 위에서 설명한 체중 감량 프로그램에도 적합합니다. 칼로리가 낮고 건강에 좋으며 갈증과 배고픔을 해소합니다.

레시피 1. 삶은 달걀 200g, 완숙 달걀 4개, 오이 100g을 깍둑썰기한다. 파 100g, 딜 50g, 파슬리, 고수를 갈아주세요. 혼합. 1% 케피어를 붓습니다.

2. 생 비트(250g)를 깍둑썰기하여 끓인다. 결과 국물을 걸러냅니다. 이것은 비트 뿌리 okroshka의 드레싱이 될 것입니다. 파 100g을 자르고 주스가 나올 때까지 민트로 누르고 다진 파슬리와 딜 (각각 50g)을 추가합니다. 저어주고 다시 누르십시오. 삶은 새감자 150g, 삶은 계란 3개, 신선한 오이 100g, 무 50g, 삶은 닭가슴살 200g을 굵게 다진다. 모든 것을 섞습니다(삶은 비트 큐브와 함께). 맛을 위해 디종 머스타드, 후추, 사워 크림 10%를 추가합니다. 걸러낸 비트 뿌리 국물을 붓습니다.

버섯

포르치니 버섯(300g)을 믹서기에 삶아 퓌레로 만듭니다. 파 100g을 갈아서 민트와 함께 으깨어 즙을 냅니다. 다진 허브를 추가하십시오 : 파슬리와 딜 각각 50g (고수와 바질을 추가 할 수 있습니다). 저어주고 다시 누르십시오. 신선한 오이, 무, 검은 무 150g을 갈아주세요. 마늘 1쪽을 으깬다. 집에서 만든 크바스로 채우세요.

물고기

대구 필레 300g을 삶아서 입방체로 자르거나 퓌레가 될 때까지 믹서기에 섞습니다. 삶은 새 감자 100g, 신선한 오이, 무, 삶은 달걀 흰자 3개를 굵게 다져줍니다.

드레싱은 별도로 준비됩니다. 믹서기에서 파와 파슬리 100g을 자르고 10 % 사워 크림 50g, 겨자 20g, 마늘 4 쪽, 후추 (취향 선호도에 따라)와 섞습니다. 드레싱을 믹서기에 다시 통과시킵니다.

생선과 야채 혼합물을 드레싱과 섞습니다. 사용하기 전에 크바스를 채우십시오.

흥미로운 사실.볼가의 바지선 운반선 덕분에 생선 요리법이 등장했다고 믿어집니다. 점심에는 보통 빵 크바스와 바퀴벌레가 제공되었습니다. 후자는 너무 단단해서 음료수에 미리 담그기 시작한 다음 손에 든 야채를 부숴서 모두 함께 먹었습니다.

여름에 급하게 체중 감량이 필요하신가요? 오크로쉬카를 좋아하시나요? 그런 다음 이러한 사실을 하나의 다이어트에 결합하십시오. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것이며 신체는 "감사합니다"라고 말할 것이며 아마도 얻은 효과에 만족할 것입니다. 가장 중요한 것은 불쾌한 결과를 피하기 위해 올바른 요리법을 선택하고 자신의 감정에 귀를 기울이는 것입니다.

당뇨병에 okroshka를 사용하는 특징

적절하게 준비되면 okroshka의 칼로리 함량은 전통적인 첫 번째 코스보다 훨씬 낮으므로 당뇨병에 허용됩니다. 고전적인 조리법에 따라 준비된 고기 okroshka의 영양가는 100g 당 67kcal이며 설탕을 포함하지 않는 빵 크 바스는 okroshka의 액체 기반으로 사용됩니다. 케 피어, 유청 또는 저지방 사워 크림도 사용됩니다. okroshka의 전통적인 야채 세트에는 다음이 포함됩니다.

• 신선한 오이;
• 무;
• 삶은 감자;
• 푸른 잎.

다진 계란과 살코기 삶은 고기가 접시에 추가됩니다. okroshka가 당뇨병에 유익하고 해롭지 않게 하려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.

• 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 작은 소시지, 훈제 고기 및 지방이 많은 고기는 사용할 수 없습니다.
• 혈당 지수 (GI)가 높은 야채 (사탕무와 당근)의 사용을 자제해야합니다.
• 크바스 기반 드레싱에는 설탕이 포함되어서는 안됩니다.
• 마요네즈와 지방 사워 크림을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
• 드레싱으로 저지방 함량의 okroshka kvass, 유청 또는 케 피어를 선택하는 것이 좋습니다.
• 어두운 빵 한 조각으로 okroshka를 먹을 수 있습니다.
• 드레싱 용 케 피어는 미네랄 워터로 반으로 희석 할 수 있습니다.
• okroshka의 경우 신선한 감자 두 개로 충분합니다.

당뇨병을 위한 Okroshka는 살코기 삶은 고기와 신선한 야채를 사용하여 전통적인 조리법에 따라 준비해야 합니다. 급유용 크바스에는 미리 민트를 주입할 수 있습니다. okroshka가 kefir로 준비되면 신선한 민트 잎 몇 개를 추가하기만 하면 됩니다. 메추라기 알은 당뇨병 환자를 위한 okroshka에 유용한 첨가물이 될 것입니다. 클래식 okroshka를 준비할 때 잘게 썬 야채와 삶은 고기 작은 조각을 섞어 30분 동안 끓입니다. 그 후 재료에 무가당 빵 크 바스를 붓고 향기로운 허브를 첨가합니다.

케 피어를 곁들인 고기 okroshka 요리법

제2형 당뇨병 환자의 경우 케피르로 만든 고기 okroshka가 유용합니다. 최소한의 칼로리가 포함되어 있어 과체중 문제가 있는 사람들에게 특히 적합합니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 삶은 닭고기 300g;
• 계란 2개;
• 신선한 오이 1개;
• 저지방 케 피어 0.5 리터;
• 신선한 딜;
• 가스가 없는 생수 0.5 l;
• 마늘 2쪽.

닭고기, 달걀을 삶아주고 오이는 미리 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 오이와 삶은 달걀을 큰 이빨이 있는 강판에 갈아줍니다. 마늘과 딜을 자르고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 소금으로 맛을 낸 후 잘 섞습니다. 케피어는 미네랄 워터와 1:1 비율로 혼합됩니다. 생성된 액체를 팬의 재료에 붓습니다. 이 okroshka의 요리법에는 감자가 포함되어 있지 않으므로 접시의 칼로리 수가 최소화됩니다.

당뇨병에 대한 okroshka의식이 유형

당뇨병이 있는 경우 드레싱이나 재료를 변경하여 다양한 종류의 okroshka를 준비할 수 있습니다. 이렇게하면 식단을 더욱 다양하고 맛있게 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 당뇨병 환자에게 승인된 제품만 사용하고 조리 규칙을 따르는 것입니다. 당뇨병이 있으면식이 버섯 okroshka를 준비 할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 소금에 절인 버섯 300g;
• 계란 1개;
• 2개 새로운 감자;
• 2개 신선한 오이;
• 빵 크 바스 1.2 리터;
• 파 100g;
• 딜 100g;
• 소금 맛.

버섯은 흐르는 물에 잘 씻어냅니다. 그런 다음 종이 타월로 말리세요. 오이는 씻어서 껍질을 벗긴다. 버섯과 준비한 야채는 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 담습니다. 그 동안 재킷에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 나머지 재료와 함께 그릇에 넣습니다.

계란을 삶아 껍질을 벗기고 자르고 다진 딜과 파와 섞습니다. 재료는 약간 소금에 절인 것입니다. 야채와 버섯의 혼합물을 별도의 접시에 놓고 녹색과 계란을 추가하고 빵 크 바스로 양념합니다. 완성된 요리는 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

• 저지방 케 피어 250ml;
• 2개 신선한 감자;
• 신선한 오이 1개;
• 작은 파 한 묶음 (30g);
• 무 2 묶음;
• 파슬리와 딜 맛;
• 소금 3g;
• 계란 1개.

계란과 감자를 따로 삶아주세요. 완제품을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 오이와 무를 갈아줍니다. 파를 자르고 소금으로 문지릅니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 드레싱용 케피어는 먼저 끓인 물에 2:1 비율로 희석해야 합니다. 냉각 후 생성된 액체를 혼합된 성분에 붓습니다. 완성된 okroshka에는 허브를 뿌려서 제공할 수 있습니다.

당뇨병이 있으면 okroshka를 살코기 삶은 고기와 신선한 야채를 사용하여 고전적인 요리법에 따라 준비하면 먹을 수 있습니다. 아래 비디오는 kefir를 사용한식이 okroshka 요리법을 보여줍니다.