모든 주부는 겨울철 양배추 샐러드를 준비하는 방법을 알아야합니다. 가족 구성원은 기분 좋은 바삭함과 풍부하고 매운 맛으로 인해이 요리를 좋아하기 때문입니다. 간단한 전채 요리는 반찬으로, 삶거나 구운 감자에 추가하거나 모든 종류의 고기로 테이블 위에 멋지게 보입니다. 맛있는 양배추 통조림을 만드는 비법을 배우는 것은 가치가 있습니다.

항아리에 담긴 겨울 양배추

겨울용 양배추 샐러드를 만드는 방법에 대한 수제 조리법은 적절한 재료를 선택하는 것으로 시작됩니다. 흰 양배추 품종은 전채 요리에 이상적이지만 적 양배추, 북경 양배추, 콜리 플라워 및 알 줄기 양배추를 사용하는 옵션도 있습니다. 양배추 잎을 잘게 자르고 야채와 섞은 다음 매리 네이드를 부어 넣습니다. 에센스는 사과 식초, 와인 식초, 레몬 주스로 쉽게 대체할 수 있습니다. 월계수 잎, 정향, 올스파이스, 고추, 셀러리를 넣어 트위스트를 요리해도 좋습니다. 고수풀, 계피, 딜 씨앗이 애피타이저에 매력을 더할 것입니다.

컬러

초기 콜리플라워는 항아리에서 인상적으로 보이며 다양한 야채와 우아하게 결합됩니다. 별 당근, 사과, 피망을 추가하면 이 종으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 안주에 적합한 양념으로는 흑후추, 올스파이스, 마늘, 월계수잎 등이 있습니다. 칠리페퍼는 트위스트에 풍미를 더하고, 피망과 사과는 밝음을 더해줍니다.

붉은 양배추

붉은 양배추는 항아리에서 인상적으로 보이며 간식은 매우 유익합니다. 다량의 아세트산이나 구연산은 독특한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 맛있는 겨울 양배추 샐러드는 사탕무, 오이, 통 양파, 마늘 정향과 완벽하게 어울립니다. 이상적인 조미료는 올스파이스, 양 고추냉이 뿌리, 월계수 잎, 마늘입니다.

흰 양배추

트위스트 중 가장 인기가 많은 백배추는 다양한 재료로 준비하여 사진에 잘 어울리는 다채로운 스낵을 만들 수 있는 만능 제품입니다. 추가 옵션에는 오이, 뜨겁고 달콤한 고추, 사과, 버섯이 포함됩니다. 양념에는 고추냉이, 마늘, 신선한 허브, 건포도 잎이 포함됩니다.

겨울 양배추 샐러드 요리법

오늘날 모든 요리사는 사진과 비디오 튜토리얼을 통해 겨울용 양배추 샐러드를 준비하는 단계별 요리법을 접할 수 있습니다. 이를 사용하면 가장 맛있는 요리를 쉽게 준비할 수 있으며, 이는 안주인의 대표 요리가 되어 모든 손님과 가족의 관심을 끌 것입니다. 오이, 콩, 토마토, 양파를 섞어 겨울용 양배추 샐러드를 빠르게 만들 수 있습니다. 한국 요리법은 맛있는 전채 요리가 될 것이며 가장 멋진 것은 (사진에서와 같이) 가지를 곁들인 파란색 버전입니다.

당근과 함께

전통적인 가벼운 양배추와 당근 샐러드는 능력이나 기술에 관계없이 누구나 쉽게 준비할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 흰 양배추 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 가을 야채는 당근, 신선한 파프리카 및 양파와 잘 어울립니다. 샐러드 트위스트를 고기나 생선과 함께 곁들여 먹으면 온 가족이 기뻐할 것입니다.

재료:

• 파프리카 – 1kg;
• 당근 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 양배추 머리 – 5kg;
• 과립 설탕 – 0.35kg;
• 식물성 기름 – 500ml;
• 식초 에센스 - 반 리터;
• 소금 – 4 큰술.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 파프리카를 반 고리로 자르고 양파를 자릅니다.
2. 매리네이드에는 식초, 기름, 소금, 감미료를 섞으세요.
3. 매리네이드를 재료 위에 붓고 섞습니다.
4. 멸균 후 병에 담아 압축하고 밀봉합니다.

피망으로

겨울용 피망을 곁들인 양배추 샐러드는 밝은 색과 매운 향이 있습니다. 흰 양배추 잎과 대조되는 신선한 피망을 섭취하는 것이 좋습니다 (빨간색 또는 노란색 선호). 마늘은 향에 향신료를 더해 주고, 식초 에센스는 접시를 오랫동안 보존하여 발효로 인해 곰팡이가 생기거나 상하는 것을 방지합니다.

재료:

• 양배추 포크 – 950g;
• 당근 – 2 개;
• 파프리카 – 2개;
• 마늘 – 2쪽
• 설탕 – 40g;
• 소금 – 20g;
• 식물성 기름 - 85ml;
• 식초 에센스 - ¼ 컵;
• 물 – 50ml.

요리 방법:

1. 포크를 잘게 자르고 당근을 갈아서 양배추 조각으로 가볍게 으깨십시오.
2. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 소금과 설탕으로 야채에 추가합니다. 나무주걱으로 가볍게 눌러 즙을 빼면서 저어줍니다.
3. 다진 마늘과 함께 항아리에 넣으십시오.
4. 물을 데우고 식초 에센스와 오일을 섞습니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

식초 포함

간단하고 맛있는 요리는 당근, 마늘, 향신료만을 결합한 식초와 설탕을 곁들인 양배추 샐러드입니다. 고기나 생선 요리와 함께 드셔도 좋고, 닭고기나 칠면조 고기와 함께 드셔도 좋습니다. 겨울용 양배추 샐러드를 독일과 체코 요리의 전통 요리인 구운 너클의 반찬으로 사용하면 모든 손님들이 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 양배추 머리 – 3kg;
• 마늘 – 머리 3개;
• 당근 – 2kg;
• 물 – 7잔;
• 설탕 - 유리;
• 소금 – ½ 컵;
• 식물성 기름 – 0.2 l;
• 베이 리프 – 4 개;
• 후추 – 완두콩 13개;
• 식초 에센스 - 200ml.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고 당근 조각과 다진 마늘 정향과 섞습니다. 항아리에 넣으십시오.
2. 매리네이드의 경우 물과 과립 설탕, 버터, 소금을 섞고 향신료로 맛을 냅니다. 끓여서 식초 에센스를 붓고 다시 끓입니다.
3. 끓인 양념장을 제품 위에 붓고 20분간 소독한 뒤 말아 올리세요.

당근과 식초

신선한 양파로 양념한 양배추와 당근 식초 샐러드는 상큼한 맛이 일품이다. 사과식초를 사용하여 더욱 부드러운 맛이 나며 요리에 단맛과 부드러움을 더해줍니다. 많은 사람들이 비타민이 풍부한 이 요리를 좋아할 것입니다. 추위에 야채의 여름 맛을 느끼기 위해 먹기가 너무 즐겁기 때문입니다.

재료:

• 양배추 머리 – 0.6kg;
• 당근 – 100g;
• 피망 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 물 – 60ml;
• 사과 사이다 식초 - 5 큰술;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 소금 – 10g;
• 설탕 - 20g.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 파프리카를 조각으로 자릅니다.
2. 매리네이드 만들기: 식초에 물, 기름을 붓고 소금을 넣고 달게 한 후 끓입니다.
3. 매리네이드를 음식 위에 붓고 평평한 접시로 덮습니다. 압력을 가하십시오.
4. 11시간 후 병에 넣고 말아주세요.

푸른 양배추 샐러드

식초 에센스를 첨가하여 풍부한 색상을 유지하는 적 양배추 샐러드는 항아리와 접시에 담아 인상적입니다. 매콤한 맛을 돋보이게 하는 조미료와 향신료를 조금만 첨가하면 그 자체로도 맛있습니다. 보라색 품종은 정향, 월계수 잎, 마늘과 잘 어울립니다.

재료:

• 양배추 머리 – 2.5kg;
• 물 - 리터;
• 식초 – 80ml;
• 소금 – 70g;
• 설탕 – 70g;
• 베이 리프 – 6 개;
• 정향 – 10g;
• 후추 – 완두콩 10개;
• 올스파이스 – 완두콩 10개;
• 마늘 - 머리.

요리 방법:

1. 양배추의 붉은 머리를 자르고 소금으로 갈아주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 넣어둡니다.
2. 항아리에 양념, 다진 마늘, 양배추 빨대를 넣습니다.
3. 물을 끓여서 소금을 넣고 달게 하고 식초로 간을 합니다.
4. 야채 위에 매리네이드를 붓고 15분간 소독한 후 비틀어줍니다.

신선한 것에서

많은 주부들은 양파, 파프리카, 사과와 함께 신선한 양배추 샐러드를 준비하는 방법에 대한 조리법이 필요합니다. 이러한 독창적 인 겨울 요리는 매운맛, 신맛 및 쓴맛을 결합하기 때문에 누구에게도 무관심하지 않습니다. 준비에 사용되는 향신료의 양은 최소화되므로 야채는 신체에 원래의 맛과 비타민 혜택을 유지합니다.

재료:

• 양배추 머리 – 5kg;
• 당근 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 피망 – 1kg;
• 사과 - 반 킬로;
• 소금 – 80g;
• 식초 - 유리;
• 식물성 기름 – ½ 컵.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고, 야채를 자르고, 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 오일과 식초 에센스, 소금을 섞어서 달게 만듭니다.
3. 모든 재료를 섞고 매리네이드를 추가합니다.
4. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

달콤한 양배추

겨울철 달콤한 양배추는 특별한 맛을 가지고 있으며 많은 사람들이 그 맛과 섬세한 향기로 인해 좋아할 것입니다. 맛에 더 큰 표현력과 조화를주기 위해 소금에 절인 육류 제품과 결합하는 것이 좋습니다. 이 준비는 훈제 고기와 잘 어울리며 표현력이 풍부한 향을 강조합니다.

재료:

• 양배추 포크 – 2.5kg;
• 당근 - 반 킬로;
• 양파 - 반 킬로;
• 파프리카 - 반 킬로;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 설탕 – 150g;
• 식초 에센스 - 40 ml;
• 소금 - 40g.

요리 방법:

1. 포크를 잘게 자르고, 파프리카를 잘게 자르고, 양파를 반 고리 모양으로 자르고, 당근을 갈아주세요.
2. 야채를 식초 에센스, 오일, 소금 및 감미료와 섞습니다.
3. 육즙이 나올 때까지 실온에서 35분간 재워둡니다.
4. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

한국어로

뜨겁고 매운 음식을 좋아하는 사람들은 전통 아시아 요리의 밝고 뚜렷한 맛이 특징인 겨울용 배추 요리법의 혜택을 누릴 것입니다. 갈은 신선한 생강 뿌리와 고수 가루가 도움이 될 것입니다. 후자가 없다면 기성 한식 양념이 도움이 될 것입니다. 마늘 화살은 요리에 매운맛을 더해 주지만 마늘이 없으면 정향을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 머리 – 1.5kg;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g;
• 생강 뿌리 – 10g;
• 말린 파프리카 – 5g;
• 한식용 양념-패키지;
• 마늘 – 5쪽;
• 설탕 – 20g;
• 소금 – 10g;
• 식초 에센스 – 20ml.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 정사각형 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근과 생강을 갈아서 마늘 정향을 으깨십시오.
2. 파프리카에 양념을 섞고, 소금을 넣고, 달게 하고, 야채에 넣고 으깬다.
3. 항아리에 옮기고 식초를 넣으십시오.
4. 끓는 물을 채우고 말아 올리십시오.

사탕무 포함

겨울용 사탕무와 마늘을 곁들인 양배추는 믿을 수 없을만큼 건강한 준비로 간주됩니다. 이 비타민의 섬세함은 소화를 개선하고 에너지원 역할을 합니다. 쉽게 수프 드레싱으로 바꾸고 뜨겁게 제공할 수 있으며 보르시와 반찬에 사용됩니다. 절인 제품의 섬세한 맛을 강조하려면 신선한 다진 허브로 준비물을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 포크 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 식초 에센스 – 100ml;
• 설탕 – 150g;
• 물 – 300ml;
• 소금 – 20g.

요리 방법:

1. 사탕무를 삶아서 거칠게 갈아주세요.
2. 특수 칼로 포크를 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 야채를 식초 에센스와 섞고, 끓는 물에 식힌 매리네이드를 붓고, 소금을 넣고 달게 만듭니다.
4. 누르고 24시간 동안 방치합니다.
5. 항아리에 옮기고 30분 동안 살균한 후 말아 올리십시오.

콩으로

팥과 토마토, 호박, 당근을 결합하면 매우 아름다운 양배추와 콩 샐러드를 준비하는 방법을 배우는 것이 유용합니다. 통조림 전채는 고기, 생선, 가금류의 반찬이 될 수도 있고 독립 요리로 제공될 수도 있습니다. 또한 연인들은 수프의 조미료로 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 토마토 – 1kg;
• 마른 팥 – 2컵;
• 호박 – 1.6kg;
• 양배추 머리 – 1.5kg;
• 양파 – 6 개;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 식물성 기름 – 300ml;
• 식초 에센스 - 300ml;
• 소금 – 30g.

요리 방법:

1. 콩을 물에 불려 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
2. 포크를 자르고 호박을 조각으로 자릅니다.
3. 토마토에서 껍질을 제거하고 갈아서 양파를 자릅니다.
4. 매리네이드에는 식초와 기름을 섞고 소금을 넣고 달게 하고 끓인 다음 야채를 추가합니다. 한 시간 동안 끓인 후 중간에 콩을 추가합니다.
5. 항아리에 옮기고 말아 올리십시오.

겨울용 양배추 통조림 - 요리의 비밀

겨울철 양배추 수확을 성공적으로 수행하려면 다음 요령을 들어야합니다.

• 겨울용 양배추 샐러드에는 중기 또는 후기 품종, 썩음, 동상 또는 해충에 의한 손상 징후가없는 강한 잎이있는 빽빽한 양배추 머리가 포함됩니다.
• 이 제품은 사과, 크랜베리, 링곤베리, 비트와 잘 어울립니다.
• 제품을 알루미늄 용기에 담그는 것은 불가능합니다.

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양배추에 과일보다 비타민C가 더 많이 함유되어 있다는 사실을 모두가 아는 것은 아닙니다. 따라서 영양사는 식단에 이를 포함시킬 것을 권장합니다. 그러나 겨울에는 모든 사람이 신선한 양배추로 요리를 준비할 기회가 없습니다. 이 경우 야채를 보존할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추를 파이, 샐러드, 보르시에 첨가할 수 있습니다. 다양한 반찬과 함께 전채요리로도 활용 가능합니다. 통조림 양배추는 유익한 특성을 유지하면서 매우 오랫동안 보관할 수 있다는 점에 유의해야합니다.

모든 주부는 겨울에 가족이 바삭하고 맛있고 건강한 간식을 먹도록 해야 합니다. 흰색, 빨간색, 베이징, 콜리플라워 및 기타 유형의 양배추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

몇 가지 통조림 옵션을 살펴보겠습니다. 이전에 겨울 동안 이 야채를 준비하지 않았다면 신선한 양배추 머리를 구입할 수 있을 때까지 준비하십시오.

철제 뚜껑이 달린 항아리에 겨울용 양배추 통조림 만들기

겨울에는 당근을 곁들인 양배추 샐러드를 준비합시다. 우리는 철제 뚜껑으로 항아리를 말아 올릴 것입니다. 조리법이 매우 간단해 주부라면 누구나 쉽게 겨울 준비를 할 수 있다.

재료:

• 신선한 양배추 1kg.
• 중간 크기 당근 5-7개.
• 마늘 5쪽.
• 물 125ml.
• 해바라기유 125ml.
• 과립 설탕 125g.
• 식탁용 소금 1큰술.
• 9% 식초 10큰술.

통조림 공정

즙이 많은 둥근 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 녹색 잎에서 야채를 껍질을 벗기고 얇은 소금통으로 자릅니다. 이렇게하려면 특별한 양배추 칼을 사용할 수 있습니다. 별도의 그릇으로 옮깁니다.

정말 맛있는 양배추 요리를 만들고 싶다면 당근 없이는 할 수 없습니다. 스낵의 유익한 특성을 향상시킵니다. 야채는 껍질을 벗기고 찬물로 씻은 다음 굵은 강판에 갈아야합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 마늘을 더 많이 사용할 수 있습니다. 귀하의 취향 선호도를 고려하십시오.

준비된 재료를 그릇에 담고 양배추의 즙이 나오도록 손으로 잘 으깨주세요.

야채를 담그는 동안 소금물 준비를 시작해야합니다. 법랑팬에 여과수 0.5컵, 소금, 설탕, 버터를 붓습니다. 모든 재료를 섞는다. 팬을 스토브 위에 놓고 액체가 더 빨리 끓도록 최대 설정을 켜십시오. 이 경우 설탕과 소금이 완전히 녹도록 소금물을 계속 저어 주어야합니다.

스토브에서 팬을 꺼내고 용액에 식초를 넣고 저어줍니다.

준비된 소금물을 양배추 샐러드 위에 붓습니다. 재료를 잘 섞은 후 최소 2시간 동안 담가둡니다.

이 시간 동안 야채는 잘 재워지고 주스가 나옵니다. 그런 다음 양배추를 항아리에 넣으십시오. 먼저 편리한 방법으로 살균해야합니다.

항아리를 철제 뚜껑으로 덮고 특수 장치로 말아 올리십시오.

공작물을 서늘한 곳에 두십시오. 원하시면 일주일 정도 후에 양배추를 드셔도 됩니다. 준비하는 데 복잡한 것이 없으므로 확실히 이러한 겨울 준비를 할 수 있습니다.

집에서 겨울을 위한 알 줄기 양배추 통조림 만들기

콜라비는 무처럼 생겼고 맛은 일반 백배추와 비슷한 야채입니다. 이 조리법을 사용하면 필수 미량원소와 비타민이 풍부한 완전한 샐러드를 준비할 수 있습니다. 스낵은 칼로리가 낮아 무제한으로 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 콜라비 300g.
• 중간 당근 반 개.
• 마늘 1-3쪽.
• 칠리페퍼 1-2g.
• 1 작은 술 오레가노.
• 화이트 와인 식초 1큰술.
• 1 작은 술 소금.
• 1 작은 술 설탕.

보존 단계

요리하는 동안 필요한 재료를 찾는 데 시간을 낭비하지 않으려면 모든 재료를 즉시 준비하는 것이 좋습니다. 레시피에 다른 향신료를 사용할 수도 있지만 맛이 크게 다를 수 있습니다. 시간과 욕구가 있다면 실험해 보세요. 아마도 맛있는 간식을 준비하는 새로운 방법을 생각해 낼 수 있을 것입니다.

콜라비에는 잎이 없지만 요리하기 전에 두꺼운 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 야채를 두 부분으로 나눈 다음 맨 위 층을 제거해야합니다. 먼저 양배추를 씻어 줄기를 잘라야합니다. 아래 이미지와 같이 야채 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

어린 당근을 씻고 야채 필러로 윗층을 제거한 다음 양배추처럼 입방체로 자릅니다. 콜라비와 함께 그릇에 추가합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 원하는 대로 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 남은 재료와 함께 그릇에 담습니다.

이제 오레가노를 추가해야 합니다. 나무 숟가락이나 손으로 모든 것을 섞으세요.

항아리를 소독하십시오. 이렇게하려면 오븐을 100도까지 예열하고 용기를 10 분 동안 넣어야합니다. 식으면 다진 야채를 채워주세요. 위에 고추 꼬투리를 추가하십시오.

위에 과립 설탕과 암염을 뿌립니다. 요오드 첨가 소금은 식품 보존에 적합하지 않기 때문에 사용할 필요가 없다는 점에 유의해야 합니다.

요리의 마지막 단계에서 양배추 위에 화이트 와인 식초를 부어야합니다.

소량의 물을 끓여서 액체가 모든 재료를 완전히 덮도록 병에 넣으십시오. 그런 다음 오븐을 100도까지 예열하고 작업물을 30분간 소독해야 합니다.

통조림 양배추를 오븐에서 꺼내 뚜껑을 말아 올리세요. 간식이 완전히 식도록 병을 담요로 덮고 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다. 양배추를 지하실이나 식료품 저장실에 보관하면 6개월 이내에 상하지 않습니다.

초기 양배추. 항아리에 보존

각 주부는 요리 준비와 겨울 준비에 대한 자신의 요리법과 비밀을 가지고 있습니다. 그러나이 통조림 방법은 그다지 인기가 없으므로 모든 사람에게 알려져 있지 않습니다. 이 옵션을 사용해 보세요.

재료:

• 중간 크기의 어린 양배추 1개.
• 끓인 물 1리터.
• 굵은 설탕 2큰술.
• 2 큰술 식탁용 소금.
• 70% 식초 에센스 2큰술.
• 식물성 기름 ½컵.
• 통후추 6개.
• 월계수 잎 2개.
• 겨자씨 3큰술.
• 마늘 5쪽.

조리방법

양배추에서 윗잎을 제거하십시오. 양배추 머리는 6등분으로 자르고 줄기도 잘라야 합니다. 그런 다음 야채를 큰 조각으로 자르고 별도의 그릇에 담습니다.

소금물을 준비하려면 물을 끓인 다음 필요한 양의 식물성 기름, 설탕 및 암염을 추가해야합니다. 모든 결정이 용해될 때까지 용액을 완전히 혼합해야 합니다.

물이 완전히 식으면 식초와 향신료의 에센스를 추가해야 합니다. 에센스는 일반 식초보다 몇 배 더 강하므로 권장량을 초과하지 마십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 나머지 제품에 추가하십시오. 그 위에 준비된 소금물을 붓습니다.

야채 덩어리를 완전히 저어주고 그 위에 뚜껑이나 평판을 놓고 그 위에 무게를 올려야합니다. 실온에서 2~3일 동안 압력을 가해 보관합니다.

그리고 겨울 동안 초기 양배추를 항아리에 넣고 싶다면 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 700g 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 어린 양배추 200g.
• 중간 당근 1개.
• 월계수 잎 2개.
• 후추 4개.
• 정향 2개.
• 소금 1큰술.
• 설탕 1큰술.

단계별 통조림

양배추에서 말린 녹색 잎을 제거한 후 잘게 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아주세요.

양배추에서 즙이 나오도록 야채를 손으로 저어주고 으깨야 합니다. 소독된 유리병에 재료를 잘 담아주세요. 샐러드 위에 끓는 물을 붓고 약 15-20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 액체를 팬에 부어야합니다. 물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다린 후 다시 스낵을 부어주세요.

10-15분 후에 물을 그릇이나 팬에 붓고 끓여야 합니다. 그런 다음 필요한 향신료, 식초, 과립 설탕 및 식탁 용 소금을 추가해야합니다. 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 항아리에 양배추를 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.

공작물을 따뜻한 수건으로 거꾸로 감싸고 완전히 식을 때까지 제거해야합니다. 공작물을 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이 글을 읽고 있는 주부님들께 인사드립니다. 곧 누군가가 이미 겨울을 대비해 양배추를 준비하기 시작했습니다. 그리고 특히 처음으로 양배추를 담그거나 소금에 절이기로 결정한 사람들의 경우 가족이 결과를 좋아할 수 있도록 올바르게 수행하는 방법에 대한 질문이 발생합니다. 내 페이지에서 나는 이미 요리하거나 만드는 방법을 알려 드렸습니다.

가장 흥미롭고 가장 중요하게 입증된 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 그들 중 몇 가지가 있을 것입니다. 나중에 당신이 그것을 어떻게 좋아하는지 정확히 알 수 있도록 각각 요리를 시도해 보는 것이 좋습니다. 내 요리법이 당신이 가장 좋아하는 요리와 함께 당신의 노트에 기록되기를 바랍니다.

빨리 사업을 시작합시다. 가장 중요한 것은 좋은 기분으로 준비하는 것입니다. 그러면 반드시 성공할 것입니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 귀하의 작업은 의심할 여지 없이 높이 평가될 것입니다.

조리법은 어린 흰 양배추를 위해 고안되었습니다. 수확을 막 시작했을 때 이미 칠리 고추 두 병을 피클할 수 있습니다. 적당히 매콤하고 스낵은 바삭하고 엄청나게 맛있습니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 – 250g
• 당근-1 개
• 백후추 - 1개
• 칠리 페퍼 - 15g
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 1큰술. 숟가락
• 설탕 - 2티스푼
• 소금 - 맛보기
• 후추-꼬집음

요리 단계:

양배추 머리를 갈아서 칼이나 특수 분쇄기로 할 수 있습니다. 그런 다음 손으로 살짝 누르십시오. 더 맛있게 만드는 데 필요합니다.

양배추와 함께 그릇에 당근을 넣고 껍질을 벗긴 다음 작은 구멍이 있는 강판에 통과시키십시오.

야채에 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 식물성 기름, 식초. 야채에서 주스가 나오도록 모든 것을 철저히 섞고 손으로 철저히 헹구어 야합니다.

그런 다음 준비를 위해 특별히 준비된 깨끗한 병을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 넣어두세요.

절인 양배추는 24시간 후에 메인 코스의 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 그리고 겨울 동안 이 준비물을 저장하려면 멸균된 병에 넣고 삶은 뚜껑을 말아 올리십시오.

요리 잘 하시고 좋은 하루 보내세요!

살균하지 않고 사탕무를 곁들인 양배추 요리법

사탕무를 곁들인 새콤달콤한 양배추는 식탁 위의 훌륭한 전채가 될 것입니다. 그리고 정말 색깔이 좋습니다! 그것은 의심할 여지없이 가족의 식욕을 증가시킬 것입니다. 동시에 요리에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 완성된 접시에 채소와 오이를 넣고 식물성 기름으로 간을 하면 맛있는 샐러드가 완성됩니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 – 1/2 개
• 비트 뿌리 - 1개
• 당근 – 1/2 개
• 소금 - 1티스푼
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 정향 - 소수
• 베이 리프-3 개
• 검은 후추 열매 - 소수

요리 단계:

양배추를 그릇에 잘게 썰어 손으로 기억해 보세요.

당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻으십시오. 야채를 굵은 강판으로 자르고 양배추에 넣습니다.

야채가 담긴 용기에 소금과 설탕을 붓고 손으로 쥐어 짜듯이 잘 섞습니다.

병을 세척제로 세척하고 소독하세요. 그런 다음 검은 후추 열매, 정향, 월계수 잎을 바닥에 놓습니다.

병의 정확히 절반을 야채 혼합물로 채우고 향신료를 다시 추가하십시오.

항아리를 완전히 채우고 야채를 항아리에 최대한 단단히 포장하십시오. 깊은 그릇에 넣고 그 위에 프레스를 놓습니다. 저는 물을 채운 플라스틱 병을 사용했습니다. 항아리는 약 일주일 동안이 상태로 있어야하며 양배추는 자체 주스로 포화되도록 매일 뚫어야합니다.

정제되지 않은 기름이라도 기름으로 양념하여 고소한 스낵을 즐겨보세요.

맛있게 드세요!

철 뚜껑 아래 소금물에 담긴 항아리에 초기 양배추 요리하기

제 생각에는 기존의 많은 요리법 중에서 가장 성공적인 요리법에 따르면 향긋하고 육즙이 많고 바삭한 양배추입니다. 물론 모든 주부가 할 수 있으며 가장 중요한 것은 시작하는 것입니다. 소금물을 사용하면 요리 과정이 단순화됩니다. 굴곡을 만들 필요가 없습니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 – 2kg
• 당근 - 2-3 개
• 베이 리프 - 3-4 개
• 딸기 완두콩 - 5-6 개
• 물 - 1.5 l
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 크랜베리 열매 - 선택 사항

요리 단계:

먼저 소금물을 준비하고 팬에 물을 채운 다음 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

양배추를 편리한 방법으로 잘게 자르고 손으로 조금 기억하십시오.

당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 강판이나 칼을 사용하여 편리한 방법으로 잘게 썰어야합니다.

다진 당근과 양배추를 하나의 깊은 그릇에 함께 섞습니다.

철저히 씻은 병에 야채 혼합물을 넣고 후추 열매와 월계수 잎을 층층이 추가합니다. 양배추를 최대한 촘촘하게 압축해야 합니다.

항아리에서 새는 액체가 쏟아지지 않도록 용기에 담긴 그릇에 소금물을 붓습니다. 얇은 천이나 거즈로 덮어서 며칠, 일주일 정도 놔두세요. 요즘에는 주기적으로 양배추를 뚫고 소금물을 항아리에 다시 부어야 흘러 나옵니다.

양배추는 소금물로 완전히 덮어야하며 윗층이 마르지 않도록하십시오.

그러면 간식은 이미 꽤 먹을 수 있습니다. 겨울에 보관하려면 항아리를 말아서 서늘한 식품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

사랑으로 요리하고, 즐겁게 먹어보세요!

항아리에 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법에 대한 비디오

겨울철 소금에 절인 양배추를 만드는 빠르고 쉬운 방법. 바삭하고 육즙이 풍부하고 너무 맛있습니다. 당신도 시도해 보세요!

당신을 위한 오랜 준비!

배추 - 겨울을 위한 최고의 요리법

매콤하고 향긋한 스낵이 집 어느 테이블에나 있을 것입니다. 양배추는 매우 건강에 좋은 야채이며 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 특별한 지식이 필요하지 않은 간단한 레시피를 제공합니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 – 1-1.5kg
• 갈은 후추, 올스파이스 - 맛보기
• 딜 씨앗 - 1티스푼
• 고수풀 씨앗 - 1티스푼
• 마늘 - 3쪽
• 식초 - 30ml
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 30g
• 물 - 1리터
• 크랜베리-맛보기

요리 단계:

양배추는 얇게 썰어야합니다. 푸드 프로세서가 있으면 이 작업이 더 쉬워집니다. 다진 야채를 깊은 냄비에 넣으십시오.

다른 냄비에 고수풀과 딜 씨앗, 소금, 설탕, 다진 마늘을 섞습니다. 식물성 기름과 물을 붓고 잘 섞은 다음 팬을 스토브 위에 놓습니다. 매리네이드를 끓인 다음 불을 끄세요.

다음으로 뜨거운 매리 네이드를 양배추와 함께 냄비에 붓고 식초와 크랜베리를 넣고 저어줍니다. 양배추가 뜨지 않고 매리 네이드로 완전히 덮 이도록 용기를 접시로 덮으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮을 수도 있습니다. 하루 동안 재워두기 위해 실온에 두세요.

하루가 지나면 깨끗하고 멸균된 병에 스낵을 채우고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 심지어 말아올 수도 있습니다.

서늘한 곳에 보관하세요.

다진 허브를 곁들인 애피타이저를 ​​제공하고, 즐겁게 먹고, 친구들을 대접하세요!

즉석 양배추 - 3리터짜리 항아리 요리법

삶은 감자에 대한 훌륭한 간식 옵션입니다. 매운 양배추는 그 맛이 훌륭합니다. 샐러드나 따뜻한 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 – 2.5kg
• 당근 - 3-4 개
• 마늘 - 4쪽
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 유리
• 식초 9% - 1/2컵
• 식물성 기름 - 1/2컵

요리 단계:

필요한 경우 상단 잎에서 양배추 머리를 청소하십시오. 그런 다음 특수 강판으로 자르거나 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 자릅니다.

미리 껍질을 벗긴 당근을 큰 구멍이 있는 강판을 통해 갈아줍니다.

야채를 함께 섞고, 양배추와 당근을 짜듯이 손으로 섞습니다.

마늘 껍질을 벗기고 아주 잘게 다집니다. 마늘 프레스를 사용하면 됩니다. 양배추와 당근에 넣고 저어줍니다.

냄비에 물을 끓여서 설탕, 소금 등 향신료를 넣으십시오. 식물성 기름과 식초를 붓습니다.

양배추 위에 매리네이드를 붓고 야채를 매리네이드로 완전히 덮어야 합니다.

용기에 뚜껑을 덮고 하루 정도 그대로 놓아두세요. 이 과정에서 용기의 내용물이 혼합되어야 합니다.

시간이 지나면 준비된 깨끗한 병에 겨울 간식을 채워주세요.

맛있게 드세요!

큰 조각으로 매운 양배추 요리법

우리 가족이 대대로 이어지는 매우 성공적인 요리법입니다. 진정한 미식가라도 매콤한 양배추를 즐길 수 있습니다. 이 애피타이저는 명절 테이블을 장식할 수도 있으며, 강한 남성 음료와 잘 어울리는 훌륭한 요리입니다.

야채와 향신료 목록:

• 흰 양배추 - 4-6 개
• 마늘 – 30쪽

1병용 매리네이드:

• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 올스파이스 - 2-3개
• 월계수잎 - 1개
• 딜 씨앗 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 - 3 큰술. 숟가락
• 물 - 1.5 l

요리 단계:

양배추를 준비하십시오. 항아리의 목에 쉽게 들어갈 수 있도록 큰 조각으로 잘라야합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 아주 잘게 다질 필요는 없습니다.

양배추를 넣기 전에 병을 철저히 헹구고 증기나 오븐에서 소독하십시오. 그런 다음 병 채우기를 시작하고 각 조각을 가능한 한 단단히 포장하십시오. 동시에 스토브 위에 물 냄비를 놓습니다.

양배추가 담긴 항아리에 마늘을 넣고 끓는 물을 부은 후 뚜껑을 덮습니다.

별도의 냄비에 물을 채우고 소금과 설탕을 넣고 섞은 후 끓입니다.

항아리에서 뜨거운 물을 빼내고 각 항아리에 향신료를 넣고 식초를 넣고 매리 네이드를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 감습니다.

돌돌 말아 놓은 항아리를 거꾸로 뒤집어 식힌 후 보관할 장소로 옮깁니다.

요리 잘 하시고 좋은 하루 보내세요!

맛있는 절인 콜리플라워를 만드는 비디오 레시피

훌륭한 겨울 간식을 준비하는 간단하고 저렴한 방법입니다.

식욕을 돋우세요!

야채 준비에는 시간이 필요하며 때로는 충분하지 않습니다. 이 기사의 요리법 선택은 맛있고 바삭하고 육즙이 많으며 비타민이 풍부한 스낵을 빠르게 준비하기 위해 준비되었습니다.

자신과 사랑하는 사람을 위해 건강하고 맛있는 요리를 준비하세요. 곧 봐요!

겨울에는 정원과 채소밭이 비어 있지만 식료품 저장실과 저장고에는 집에서 만든 매리네이드와 피클, 잼, 보존 식품 등 겨울 용품이 잘 채워져 있습니다. 그러나 이러한 매장량에 무언가를 추가할 수 있는 시간과 기회가 아직 남아 있습니다. 오늘 우리는 겨울용 통조림 양배추를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 결국 그러한 요리는 추운 날씨에 많은 이점을 가져올 수 있습니다. 섬유질 덕분에 장을 자극하고 궤양 및 기타 질병을 돕고 필요한 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

양배추 통조림에 대한 일반 정보

가정용 통조림, 매리 네이드 준비의 경우 아세트산을 사용하십시오. 완제품의 농도에 따라 양배추는 매콤하고 신맛이 나며 약산성이 될 수 있습니다. 출발 물질 자체는 내부 공극이 없어야하는 늦은 또는 중간 계절의 흰 양배추입니다 (잎이 잘 맞는 빽빽한 양배추 머리).

필수 성분: 양배추 - 5 ~ 6kg, 토마토 - 2 ~ 3kg, 피망 - 1.5kg, 양파 - 1.5kg, 후추, 9 % 식초, 정제 된 해바라기 기름 - 큰 스푼. 단계별 요리 레시피:

소금에 절인 양배추 통조림

모든 주부는 가을에 요리를 많이 하며 매우 다양합니다. 결국 모든 사람의 취향은 다릅니다. 후추를 곁들인 절인 사우어크라우트를 좋아하는 사람도 있고, 인스턴트 사우어크라우트를 좋아하는 사람도 있습니다. 이 조리법은 일반적으로 사용되지 않습니다.

그러나 때로는 큰 수확량을 얻었고 가능한 한 빨리 처리해야 하는 경우도 있습니다. 그때 우리의 방법이 도움이 될 것입니다. 어떤 사람들은 소금에 절인 양배추를 만들 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 물론 복잡한 것은 없습니다. 물 1리터, 소금 50g, 같은 양의 과립 설탕, 식초 50ml가 필요합니다.

양배추의 보존 과정에 대한 설명

시작은 겨울용 양배추 통조림의 표준 조리법처럼 평범합니다. 우리는 씻고, 청소하고, 자릅니다. 그리고 우리 버전의 모든 비밀은 소금물 준비에 있습니다. 물에 소금과 설탕을 풀어 식초를 넣고 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요. 한편, 우리는 보존을 위해 뚜껑과 캔을 세척, 청소, 살균하는 작업을 진행하고 있습니다.

그런 다음 양배추를 항아리에 넣고 차가운 소금물로 채 웁니다. 동시에 목에 3cm 정도 여유를 두십시오. 쇠뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 시간이 지나면 액체가 위로 넘치게 되니 주의하세요. 3일 후에는 수조를 사용하여 항아리를 소독해야 합니다. 3리터 항아리 - 40분, 2리터 항아리 - 25분, 리터 항아리 - 15분. 그런 다음 열쇠를 사용하여 철제 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 포장합니다. 식초로 통조림으로 만든 소금에 절인 양배추가 준비되었습니다. 서늘한 곳에만 보관하십시오. 겨울에는 항아리를 열고 잘게 썬 파나 양파, 식물성 기름을 넣고 샐러드를 제공하십시오.

겨울을 위해

항아리에 담긴 콜리플라워는 반찬과 샐러드 모두에 사용할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 양배추 5kg, 당근 1kg, 양파 같은 양, 소금 2 큰술, 식초 8 티스푼이 필요합니다. 피망 애호가도 이를 추가할 수 있습니다. 그래서 우리는 양배추를 깨끗이 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 끓는 소금물에 씻어서 7~10분 정도 삶아주세요.

또한 양파와 당근을 깨끗이 씻어서 씻은 다음 자르고 끓인 물에 헹굽니다. 야채를 멸균 병에 여러 겹으로 담습니다. 양배추를 끓인 것과 동일한 소금물을 붓습니다. 15분 후 소금물을 버리고 다시 끓입니다. 한편, 각 병에 식초를 넣고 끓는 소금물을 채웁니다. 우리는 즉시 그것을 봉인합니다. 거꾸로 놓고 10시간 동안 식혀주세요. 이 양배추는 문제없이 아파트에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 태양이 빛나지 않는다는 것입니다.

항아리에 담긴 겨울용 양배추는 가장 일반적인 준비 변형 중 하나이며 탁월한 맛과 신체에 대한 이점으로 인해 주부들에게 인기가 있습니다. 양배추에는 매우 많은 양의 비타민 C와 미네랄이 함유되어 있어 거의 변하지 않고 오랫동안 보존되므로 이러한 간식을 준비한 후에는 가족의 건강에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또한 겨울철 항아리에 담긴 양배추는 저칼로리 다이어트 제품이므로 몸매를 관리하고 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 훨씬 더 매력적인 것은이 준비의 맛있는 맛입니다. 성인이나 어린이 모두 육즙이 많은 양배추를 바삭 바삭하게 거부하지 않을 것입니다. 그리고 피망, 비트와 함께 보관하면 귀에서 전혀 떼어 낼 수 없습니다!

겨울철 항아리에 담긴 양배추의 좋은 점은 훌륭한 독립형 간식일 뿐만 아니라 야채 수프, 양배추 수프, 솔얀카, 샐러드, 비네그레트, 캐서롤과 같은 다양한 요리에 훌륭한 추가 효과가 있다는 것입니다. , 만두, 파이, 파이. 통조림 양배추는 당연히 보편적인 제품이라고 할 수 있습니다. 일반 식사를 다양화하고 휴일 테이블에 없어서는 안될 구성 요소가 될 것입니다. 이 블랭크의 인기는 또한 매우 저렴하고 경제적이라는 사실에 기인하며 이는 오늘날 매우 중요합니다. 위의 모든 장점으로 인해 보존 양배추는 모든 연령층의 사람들에게 사랑받고 원하게 됩니다. 하지만 양배추를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이제 우리는 알아낼 것입니다!

겨울용 항아리에 담긴 양배추는 절이거나 절이거나 살짝 소금에 절일 수 있습니다. 대부분의 경우 양배추는 식초, 테이블, 사과 또는 와인을 추가하여 준비됩니다. 이 경우 식초를 레몬 주스 또는 구연산으로 대체하여 양배추를 어린이가 섭취하기에 더 적합하게 만들 수 있습니다. 양배추는 나무 통, 유리병 또는 법랑 접시에 담아 서늘한 곳에(냉장고나 지하실) 오랫동안 보관합니다. 나중에 사용할 수 있도록 양배추를 준비하기로 결정한 후에는 중간 또는 늦게 익는 다양한 종류의 양배추를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 당근은 준비 과정에서 양배추의 변함없는 동반자이지만 원하는 경우 피망, 사탕무, 양파, 사과, 배, 자두, 강판 양 고추 냉이 또는 크랜베리를 보존에 추가할 수 있습니다. 양배추의 고전적인 매리 네이드는 식초, 설탕 및 소금을 첨가하여 물 또는 식물성 기름으로 준비되지만 월계수 잎, 정향, 피망, 검은 후추 열매, 고수풀, 마늘, 딜 씨앗, 칠리 고추는 매운 맛과 향을 더하는 데 도움이됩니다 최종 제품에 대한 메모. , 파슬리 또는 딜.

항아리에 담긴 겨울 양배추는 매우 빠르고 쉽게 준비되어 일년 내내 독특한 맛으로 여러분을 기쁘게합니다. 우리의 요리법을 사용하여 이것을 확인하십시오!

겨울용 소금에 절인 양배추

재료:
양배추 큰 머리 1개,
당근 3개,
물 1리터,
소금 50g,
설탕 50g,
9% 식초 50ml.

준비:

냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 끓인 후 30분 동안 식힙니다. 큰 그릇이나 대야에 잘게 썬 양배추와 강판 당근을 섞습니다. 야채 혼합물을 멸균된 병에 나누어 단단히 압축합니다. 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 발효될 수 있도록 병을 실온에 2~3일 동안 놓아두세요. 냄비에있는 항아리를 물로 소독하십시오. 3 리터 항아리는 30 분 동안 살균해야하며 리터 항아리는 15 분이면 충분합니다. 그런 다음 멸균 된 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

살균하지 않은 절인 양배추

재료:
양배추 3kg,
당근 5개,
양파 1개,
물 2리터,
9% 식초 150ml,
소금 2큰술,
베이 리프, 검은 후추 열매, 올스파이스 등을 맛볼 수 있습니다.

준비:
양배추를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 조각으로 자릅니다. 준비된 야채를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 큰 그릇에 향신료를 넣고 그 위에 야채 혼합물을 얹은 다음 끓는 물을 부어주세요. 10분간 방치한 후 물을 빼냅니다. 소금물을 준비하려면 물에 소금, 식초, 월계수 잎을 넣으세요. 종기. 양배추를 소독한 병에 넣고 뜨거운 소금물을 부어주세요. 멸균된 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요 아래에서 식힌 후 보관하세요.

마늘을 곁들인 즉석 살짝 소금에 절인 양배추

재료:
양배추 2kg,
당근 3개,
마늘 1개,
물 500ml,
설탕 1/2컵
9% 식초 1/2컵,
소금 2테이블스푼.

준비:
다진 당근, 굵게 다진 당근, 다진 마늘을 섞습니다. 마늘은 잘게 다지거나 프레스를 통과할 수 있습니다. 항아리에 혼합물을 분배하십시오. 소금물을 준비하려면 설탕, 소금, 식초를 물에 녹입니다. 끓여서 양배추 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 식힙니다. 3일 후에 양배추를 먹어볼 수 있습니다.

비트와 함께 절인 양배추

재료:
양배추 2개,
사탕무 2개,
마늘 8쪽,
물 3리터,
설탕 3/4컵
소금 3/4컵,
70% 식초 1티스푼,
베이 리프, 딸기 완두콩, 딜 씨앗을 맛볼 수 있습니다.

준비:
양배추를 큰 조각 (약 8-10 조각)으로 자르고 사탕무를 조각으로 자릅니다. 2개의 3리터 병 바닥에 마늘 4쪽과 향신료를 넣어 맛을 봅니다. 비트 조각을 배치하고 양배추 조각을 추가합니다. 매리네이드를 준비하려면 물에 설탕, 소금, 식초를 넣고 끓입니다. 결과 매리 네이드를 양배추와 사탕무 위에 붓고 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 식힌 다음 거꾸로 뒤집습니다.

피망을 곁들인 양배추 절임

재료:
중간 크기 양배추 1개
양파 1개,
고추 1개,
식물성 기름 1컵,
소금 50g,
설탕 50g,
70% 식초 1테이블스푼,
검은 후추 열매와 딜 씨앗을 맛보세요.

준비:
양배추를 자르고 고추를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 야채를 큰 용기에 섞습니다. 기름을 약간 가열하고 소금, 설탕, 후추, 딜 씨앗을 추가합니다. 결과 혼합물을 야채 위에 붓고 1-2시간 동안 압력을 가해 둡니다. 끓인 물 100ml에 식초를 희석하고 야채 위에 붓고 저어줍니다. 멸균된 병에 야채를 넣고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

사과와 절인 양배추

재료:
양배추 1kg,
신 사과 5개(예: Antonovka 품종),
큰 당근 1개,
물 1리터,
9% 식초 3테이블스푼,
소금 2큰술,
설탕 2큰술,
검은 후추 10개,
올스파이스 완두콩 ​​4개,
월계수 잎 4개.

준비:
양배추를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 사과를 자르고 핵심을 제거하십시오. 용기에 모든 재료를 섞습니다. 매리 네이드를 준비하려면 물에 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 끓여서 식히십시오. 매리네이드에 식초를 넣고 양배추와 사과 위에 붓습니다. 저어주고 압축한 후 거즈로 덮고 실온에서 3일 동안 압력을 가한 후 매일 나무 막대기로 혼합물을 뚫어 이산화탄소를 방출합니다. 준비한 재료를 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관하세요.

양배추를 겨울 동안 항아리에서 열처리하면 유익한 특성을 잃지 않기 때문에 이 준비는 추운 계절에 비타민과 미네랄의 실제 저장고입니다. 그러니 미루지 마시고 지금 당장 가족의 건강을 챙기세요! 준비에 행운이 있기를 바랍니다!