ყალმუხური ჩაი ჩაიზე მეტია - ეს მდიდარი ისტორიის მქონე სასმელი ათასობით წლის განმავლობაში ერთგულად ემსახურებოდა აზიის მომთაბარე ხალხებს და ახლა მისი სარგებელი დადასტურდა თანამედროვე მეცნიერების მიერ. რძით, მარილით და კარაქით გაგათბობთ ცივ ამინდში, გაგრილებთ ცხელ ამინდში და რამდენიმე ნაჭერ ხელნაკეთ პურთან ერთად სრულყოფილ საუზმედ ან ლანჩად გამოგადგებათ. რა არის ყალმუხური ჩაის საიდუმლო?

არსებობს სხვადასხვა ვერსია იმის შესახებ, თუ როგორ იქცა რძის ჩაი აზიური ხალხების "ხელმოწერის" სასმელად. უძველესი ლეგენდა მოგვითხრობს, თუ როგორ გახდა ტიბეტის რელიგიური მოღვაწე ცონღავა მძიმედ დაავადდა და მიმართა ცნობილ მკურნალს. ერთადერთი წამალი - არაჩვეულებრივი ჩაი უზმოზე გამოუწერა და მე-7 დღეს სრულ განკურნებას დაჰპირდა. ერთი კვირის შემდეგ ცონღხავა ლოგინიდან წამოდგა და ყველა მორწმუნეს უბრძანა ნათურის აანთება და ჯადოსნური ჩაის მომზადება, რომელსაც მოგვიანებით ჯომბა უწოდეს.

როგორ შეძლო ტიბეტელმა რეფორმატორმა ჩაის რეცეპტის გადაცემა ყალმიკებისთვის, ვინმეს ვარაუდია - ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ჩაი თავად მონღოლ მომთაბარეებმა ისესხეს ძველი ჩინელებისგან, ორ ხალხს შორის მჭიდრო კონტაქტების პერიოდში. ჩინელებს, ჩაის კულტურის მცველებს, არც უფიქრიათ მწვანე ჩაიში რძის დამატება. და მონღოლებმა დაამატეს რძე, ცხიმი, მარილი და ზოგჯერ ფქვილი - და მიიღეს მკვებავი და სამკურნალო სასმელი. მონღოლური ჩაი სწრაფად გახდა მრავალი მონღოლური მომთაბარე ტომის საყვარელი სასმელი, შემდეგ დაიპყრო ციმბირის, ცენტრალური აზიის, სამხრეთ რუსეთისა და ჩრდილოეთ კავკასიის ხალხები, თითოეულმა კულტურამ რაღაც თავისი შემოიტანა ცნობილი ჩაის დამზადების რეცეპტში. მაგრამ ამ ჩაიმ უდიდესი სიყვარული მიიღო ყალმუხებისგან - შემთხვევითი არ არის, რომ დღეს იგი მსოფლიოში პირველ რიგში ცნობილია როგორც ყალმუხური ჩაი.

ყალმუხის ჩაი: შემადგენლობა და სარგებელი

ისეთი უჩვეულო სასმელის სარგებლობის საიდუმლო, როგორიცაა ყალმუხური ჩაი, არის მისი შემადგენლობა. უპირველეს ყოვლისა, ყალმუხური ჩაი არის, შესაბამისად, ის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომლითაც მწვანე ჩაი დიდი ხანია ცნობილია: გამამხნევებელი კოფეინი, სამკურნალო ტანინები, კატეხინები, ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის მცველები და მრავალი სხვა.

კომპლექსური შემადგენლობის გამო (რძე, კარაქი და მარილი), ყალმუხის ჩაი შეიცავს უამრავ კალიუმს, ფტორს და იოდს, მანგანუმს და ნატრიუმს, ვიტამინების მდიდარ კომპლექსს - K, C, PP - ნიკოტინის მჟავა, B ჯგუფი.

როგორც ჩანს, რძე და ჩაი ერთმანეთისთვის მზადდება, რის გამოც ყალმუხური ჩაი საუკუნეების მანძილზე ასე პოპულარული იყო. მთლიანი რძე ყოველთვის კარგად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, განსაკუთრებით მოზრდილებში, მაგრამ მწვანე ჩაი აადვილებს შეწოვას, ამიტომ ყალმუხური ჩაი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს რეკომენდებული ყველა ასაკის ადამიანს. თავის მხრივ, რძე არბილებს ჩაის კოფეინისა და სხვა ალკალოიდების მავნე ზემოქმედებას. და ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან კლასიკური ყალმუხური ჩაისთვის ჩვეულებრივ აგროვებენ ძველ ჩაის ფოთლებს, დუღილის გარეშეც კი, რაც სასმელს ძალიან ძლიერს ხდის.

უფრო მეტიც, როდესაც რძე და ჩაი რეაგირებენ, ისინი ქმნიან ცხიმების, ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების სპეციალურ კვების კომპლექსს. ამას ემატება კარაქში შემავალი ბუნებრივი ქოლესტერინი, რომელიც კვებავს ტვინს, A, D და B ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც ასე აუცილებელია ჩვენი ძვლებისთვის, კანის, თმისა და თვალებისთვის.

ასე რომ, ყალმუხური ჩაი - სასმელის სასარგებლო თვისებები:

• ზრდის ლაქტაციას მეძუძურ დედებში;
• ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას და შლის ზედმეტ კილოგრამებს: თავისუფლად დალიეთ ყალმუხური ჩაი, თუ აკვირდებით თქვენს ფიგურას: დილაობით მკვებავი ჩაი მრავალი საათით დაგავიწყებთ შიმშილის შესახებ;
• შესანიშნავად ტონავს, ააქტიურებს გონებრივ აქტივობას და ხსნის დაღლილობას;
• აქვს ორგანიზმში შაქრის დონის რეგულირების უნარი: ყალმუხის ჩაი იდეალური არჩევანია დიაბეტით დაავადებულთათვის;
• ებრძვის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს;
• კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის: მკურნალობს მოწამვლას, საჭმლის მონელების დარღვევას, ამცირებს გაზების წარმოქმნას;
• და გიხსნის გაციებისგან.

ყალმუხის ჩაის სასარგებლო თვისებებს აძლიერებს მასში ტრადიციულად დამატებული სანელებლებიც: ამრიგად, ის ყალმუხის ჩაის ნამდვილ გაციების საწინააღმდეგო კოქტეილად აქცევს: კლავს ბაქტერიებს, კურნავს ყელის ტკივილს და ხსნის სიცხეს. აძლიერებს იმუნიტეტს, მკურნალობს რევმატიზმს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. ყალმუხური ჩაი შავი პილპილით აუმჯობესებს ნაწლავებს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და მოქმედებს როგორც ამოსახველებელი. სხვათა შორის, სანელებლები აუმჯობესებს არა მხოლოდ ყალმუხური ჩაის, არამედ კიდევ ერთი აზიური სასმელის სასარგებლო თვისებებს - რაზეც ცოტა ხნის წინ დავწერეთ.

ყალმუხური ჩაი - ამ სასმელის სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია არ არის სადავო: ჩაის სამკურნალო თვისებები ცნობილია საუკუნეების განმავლობაში, მაგრამ ყალმუხური ჩაის ზიანი მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამოა. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა, ყალმუხური ჩაი აკრძალულია. რძით ან კარაქით ჩაი ასევე არ არის რეკომენდებული ნაღველკენჭოვანი დაავადების შემდგომ ეტაპებზე: ითვლება, რომ ძლიერი ყალმუხური ჩაი შეიძლება გამოიწვიოს ქვების მოძრაობა.

ყალმუხური ჩაი: როგორ მოვამზადოთ სწორად

კალმური ჩაის დამზადება უძველესი ხელოვნებაა, თითოეულ ერს აქვს თავისი რეცეპტი, განსხვავებული ნიუანსებითა და მახასიათებლებით.

ასე რომ, სასმელში კარაქის ჩასმა საკმაოდ გვიანი, "მსუბუქი" ვარიანტია - თავდაპირველად ყალმუხებმა ჩაის ცხვრის ცხიმი დაამატეს. ძველი მონღოლების სასმელი კიდევ უფრო მკვებავი იყო - ჩაი, რძე, ცხიმიანი კუდის შემწვარი ნაჭრები და ცხვრის ძვლის ტვინი... ადიღელებს ასევე უყვარდათ ჩაის ცხენის მჟავე მატება გემოს, არომატისა და სკორბუსთან საბრძოლველად. როგორც იდუმალი ლებეშაი – როგორც ჩანს.

უფრო მეტიც, ძველი ყალმუხების რეცეპტები გვირჩევდნენ ჩაის ადუღებას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ წყლის მხოლოდ ნახევარი დარჩებოდა ქვაბში, შემდეგ კი ჩაის ჩაყრა მთელი ღამე. მეორე დილით შედეგი იყო ძლიერი ენერგეტიკული სასმელი, იდეალური სასმელი მომთაბარეებისთვის, მაგრამ თანამედროვე ადამიანს გაუჭირდებოდა გულისა და სისხლძარღვებისთვის ასეთი შერყევის გაძლება...

მაგრამ მთავარი ტრადიცია, რომელიც დღემდე შემორჩენილია, სასმელის მოსამზადებლად კრამიტით დაფარული მწვანე ჩაის გამოყენებაა. ძველ დროში ჩაის ტრანსპორტირების ეს მეთოდი ყველაზე მოსახერხებელი იყო: ჩაის ფოთლებისა და ღეროების აგურების ტარება ბევრად უკეთესი იყო, ვიდრე ფხვიერი ჩაის პაკეტები. დღეს დაწნეხილი ჩაი რჩება კლასიკური რეცეპტების მიმდევრების და მათთვის, ვისაც არ უყვარს აჩქარება. ბევრ თანამედროვე ადამიანს ურჩევნია მოამზადოს ყალმუხური ჩაი რეგულარული მწვანე გრძელი ჩაის საფუძველზე: ეს საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ დროის დაკარგვა ბარის დამსხვრევაზე, ასევე შეგიძლიათ ჩაი მოადუღოთ პირდაპირ ჭიქაში 1-2 პორციაზე.

ყალმუხური ჩაის რეცეპტი ჩვეულებრივი ფხვიერი ჩაისთვის:

ჩაის ფოთლები ჩაასხით ნახევარლიტრიან ჩაის ჭიქაში: ჩვეულებრივზე 2-ჯერ მეტი. შეავსეთ ორი მესამედი მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 3-4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ცხელი რძე, დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი, მწიკვი ან 2-3 ბარდა შავი პილპილი და მარილი. ვისაც უფრო მდიდარი ჩაი უყვარს, რეკომენდებულია ჩაის ფოთლებზე დაუყონებლივ დაასხათ მდუღარე რძე.

როგორ მოვამზადოთ ყალმუხური ფილის ჩაი? აქ არ არსებობს სრულყოფილი რეცეპტი - ჩაის მომზადების სხვადასხვა მეთოდს ყოველთვის შეგიძლიათ საკუთარი თავის მოტანა.

მაშ ასე, ყალმუხური ჩაი - როგორ მოვამზადოთ იგი ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით?

კრამიტის ჩაი გახეხეთ, შეავსეთ წყლით (50 გრამი ლიტრ წყალზე), მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ რძე - წყალზე ორჯერ მეტი, სურვილისამებრ მიხაკის რამდენიმე კვირტი და მარილი. ადუღეთ 5-15 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია სითხის მოცულობაზე), შემდეგ გაფილტრეთ და გამოწურეთ ჩაის ფოთლები. ჩაასხით ჭიქებში, თითოეულში არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი კარაქი. ჩვეულებრივ ამ ჩაის სვამდნენ კარაქის ცომის კრეკერებით.

ამ რეცეპტსაც აქვს ვარიანტები - შეგიძლიათ დაამატოთ არა რძე, არამედ ნაღები (წყალზე ცოტა ნაკლები), სანამ ჭიქებში ჩაასხით, ჩაის ხშირად ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში.

სცადეთ ყალმუხური ჩაი - მოხარშვის რაოდენობის შეცვლით, რძის ან ნაღების დამატებით, სხვადასხვა სანელებლების კომბინაციით, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს უჩვეულო ჩაი და რძის დეკორქცია. უძველესი მომთაბარეების სასმელი, მატონიზირებელი ყალმუხური ჩაი, თანამედროვე მეტროპოლიაშიც გამოგადგებათ თავისი გამაოგნებელი რიტმით, გვაძლევს ძალას, ენერგიულობას და გვაჯერებს ენერგიით.

სამხრეთ-დასავლეთ ჩინეთის ხალხებს და ტიბეტის მცხოვრებლებს უყვართ სპეციალური ჩაი, რომელსაც ჰქვია ჩასუიმა. ეს სასმელი არის რძის, ჩაის, მარილის, კარაქის ნაზავი, რომელიც მზადდება სპეციალურად. ეს ჩაი ტიბეტელთა დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია, ისინი დღეში ექვს ფინჯან ამ უჩვეულო სასმელს სვამენ. ტიბეტური ჩაი აღადგენს ძალას, აუმჯობესებს ტონუსს, ხსნის დაღლილობას, აჯერებს და კარგად კვებავს. მაღალი სიმაღლის პირობებში ასეთი სასმელი იდეალური ვარიანტია. მას აფასებენ არა მხოლოდ ტიბეტში, არამედ სხვა ქვეყნების მთიან რეგიონებშიც: ავღანეთი, ნეპალი, ჩინეთი.

ტიბეტური ჩაის უძველესი რეცეპტის შემადგენლობა განსხვავდება თანამედროვე ვარიაციებისგან. ჩასუიმა დიდი ხანია მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• იაკის რძე;
• დაპრესილი ჩაი;
• მარილი;
• იაკის კარაქი

ამ სასმელის სავალდებულო მოთხოვნებია მისი მარილიანობა და ცხიმის შემცველობა. თავდაპირველად, ტიბეტური ჩაი ძალიან მდიდარი იყო, მისი კონსისტენცია შეიძლება შევადაროთ წვნიანს და არა კლასიკურ სასმელს. ახალი რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ჩაი, რომელიც ნაკლებად მდიდარია, მაგრამ არანაკლებ ჯანსაღი. მას ხშირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში.

იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენება ტიბეტური ხარის (იაკის) კარაქი და რძე. შეიძლება შეიცვალოს ძროხის პროდუქტებით, მხოლოდ ცხიმის მაღალი შემცველობით. ჩაისთვის საუკეთესოა დაპრესილი პუ-ერჰ, შემდგომი ფერმენტირებული ჩაი. ამ ტიპის ჩაისთვის ჩაის ფოთლები წლების განმავლობაში განიცდის უჩვეულო დუღილს, ამ ჩაის გემო მხოლოდ უმჯობესდება.

კლასიკური ტიბეტური ჩაის მომზადების მეთოდი

წყალი - 250 მლ

დაწურული ჩაი - 75 გ

მარილი - რამდენიმე მწიკვი

ცხიმიანი რძე - 1,5 ლ

გამომცხვარი რძე - 250 მლ

პუ-ერს ათავსებენ რძეში და ადუღებენ მასში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ რძეს ფილტრავენ, ასხამენ ქვაბში, უმატებენ კარაქს და მარილს. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი სასმელი.

მომზადებისას ტიბეტური ჩაი არის ცხიმიანი, სქელი, კრემისფერი სითხე. ის შეიცავს ბევრ ზეთს, ამიტომ მისი დალევა მხოლოდ ცხელია. როდესაც გაცივდება, ზეთი გამკვრივდება და ძნელია მოხმარება.

სასმელს აქვს მარილიანი და ძალიან ძლიერი გემო. ზოგიერთ ტიბეტელს შეუძლია დღეში ოთხ ლიტრამდე დალიოს ეს ჩაი, ჩაანაცვლოს ყველა კვება. ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს საუკეთესო პრევენციაა მრავალი დაავადების წინააღმდეგ.

ასე ამზადებდნენ ძველ დროში ჩაის. ახლა რეცეპტი ადაპტირებულია თანამედროვე სამყაროს რეალობასთან. რძისა და იაკის კარაქის ნაცვლად გამოიყენება თხის ან ძროხის რძე. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ჩაის ფურცლები, შემდეგ ნაღები და რძე. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი გადაწურეთ ტილოთი. შემდეგ ჩაი ათქვიფეთ მიქსერით და ჩაასხით თასებში.

ამჟამად, აფთიაქებში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ჩაი, რომელიც მიუთითებს იმაზე, რომ ეს არის ტიბეტური ჩაი. მათ არაფერი აქვთ საერთო ჩასუიმასთან, მაგრამ ისინი შედგება ბალახებისგან და მხოლოდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, ამიტომ მათ შესახებ უფრო დეტალურ ისტორიას იმსახურებენ.

გამწმენდი ტიბეტური ჩაი

შემუშავებულია ჩაის რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელის მოსამზადებლად, რომელიც ასუფთავებს სხეულს. შედეგის მისაღწევად პრეპარატი მიიღება კურსებში. უხეში დაწნეხილი ჩაის ფოთლების ნაცვლად, რეცეპტში შედის სამკურნალო მცენარეები:

• გვირილის ყვავილები;
• Სტ. ჯონს ვორტი;
• არყის კვირტები;
• უკვდავების ყვავილები.

ზოგიერთი რეცეპტი მოიცავს მარწყვის ფოთლებს და კალენდულას ყვავილებს.

ყველა მცენარეს აქვს უნიკალური თვისებები და შეუძლია ეფექტურად გაასუფთავოს ღვიძლი, თირკმელები და პანკრეასი. ტიბეტური მცენარეული ჩაი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას, ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების გამოდევნას. სასმელი დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე, აუმჯობესებს მათ ელასტიურობას, აქრობს თავბრუსხვევას და თავის ტკივილს.

აქვს შემდეგი თვისებები:

1. აღმოფხვრის თირკმლის ქვებს და ხელს უშლის ახლის წარმოქმნას;
2. აჩერებს სკლეროზის განვითარებას;
3. ხელს უშლის ჰიპერტენზიის განვითარებას და ამცირებს გულის შეტევის რისკს;
4. ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას;
5. სასარგებლოა დიაბეტისთვის (შაქრიანი დიაბეტით უნდა გაიარონ ჩაის მკურნალობა ხუთ წელიწადში ერთხელ).

გამწმენდი ჩაი უნდა მიიღოთ 6-10 კვირის განმავლობაში. ჩაის სასმელის შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტი უნდა დაიცვათ. რეკომენდებულია დიეტოლოგის ან თერაპევტის კონსულტაცია. ინფუზია მზადდება ყოველდღიურად ისე, რომ მხოლოდ ახლად მომზადებული სასმელი მოიხმაროს.

სხეულის გაწმენდის წესები

გაწმენდის პროცესი ეფექტური იქნება მხოლოდ დიეტის დაცვით. აუცილებელია გამოირიცხოს ცხოველური წარმოშობის საკვები, ცხიმოვანი, ტოქსიკური საკვები, საკონდიტრო ნაწარმი და პურპროდუქტები, მარცვლეული.

ღირს ცუდი ჩვევების მიტოვება, ალკოჰოლის დალევისა და მოწევის შეწყვეტა. არ უნდა ჭამოთ ზედმეტი, საჭიროა მცირე ულუფებით ჭამა.

ტიბეტური ჩაი წონის დაკლებისთვის

• ვარდის თეძოები საჭიროა თირკმელზედა ჯირკვლების და პანკრეასის ფუნქციის ნორმალიზებისთვის.
• გვირილა საჭიროა კანის ფერის გასაუმჯობესებლად.
• Დაფნის ფოთოლი.
• Echinacea ეფექტურად ებრძვის ბაქტერიებს.
• პიტნა აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას.
• მწვანე ჩაის აქვს თვისებები, რომლებიც აძლიერებს იმუნიტეტს.
• ჭინჭარი ვიტამინების წყაროა.
• ცაცხვის ქერქი სურნელოვანია და გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები.

მკურნალობის მსვლელობისას, რომელიც გრძელდება 6 კვირა, უმჯობესდება ნაწლავის მოძრაობა, ორგანიზმიდან გამოიყოფა ჭარბი სითხე და იკლება წონის 10%. კანი ასევე იწმინდება და ძილი აღდგება.

ტიბეტური გამაახალგაზრდავებელი ჩაი

ზოგიერთ აღმოსავლურ სასმელს აქვს გამაახალგაზრდავებელი თვისებები. ტიბეტური ჩაი, რომელიც მიზნად ისახავს სხეულის გაახალგაზრდავებას, შედგება სამკურნალო ბალახებისგან:

• კალენდულას ყვავილები;
• აგრიმონის მწვანილი;
• ქვიშიანი უკვდავი;
• Სტ. ჯონს ვორტი;
• არყის კვირტები.

ამ სამკურნალო მცენარეების მდიდარი შემადგენლობა გავლენას ახდენს სხეულის ყველა სისტემაზე, რომელიც იწვევს გამაახალგაზრდავებელ პროცესებს:

• თავის ტკივილი ქრება.
• მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია.
• ნერვული სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზებულია.
• ასაკობრივი და გამოხატვის ნაოჭები არბილებულია.
• კანი ხდება სუფთა, ელასტიური და მისი ფერი უმჯობესდება.
• ენერგეტიკული ძალა ივსება.
• გაღიზიანება ქრება.
• იმუნური სისტემა სტიმულირდება.

ქალები ხშირად სვამენ ამ ჩაის წონის დასაკლებად, მაგრამ მამაკაცებს ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ რეცეპტი, მოამზადონ გამაახალგაზრდავებელი ჩაი და დალიონ მისი კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად და წონის დასაკლებად.

უკუჩვენებები დროდადრო

ჩასუიმას აქვს ჯადოსნური თვისებები, მაგრამ ასევე არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები. თქვენ უნდა იცოდეთ ისინი, რათა ზიანი არ მიაყენოთ სხეულს.

• ორსულობა და ლაქტაციის პერიოდი.
• Კუჭის წყლული.
• ასაკი 18 წლამდე.

წონის დაკლებისთვის ან გაახალგაზრდავებისთვის ამ ჩაის არჩევისას მყისიერი ეფექტის იმედი არ უნდა გქონდეთ. შესამჩნევი შედეგების მისაღწევად შეიძლება საჭირო გახდეს რამდენიმე კურსი. თუ სასმელის დალევისას გაწუხებთ დისკომფორტი ან სიმძიმის შეგრძნება, უნდა შეწყვიტოთ ჩაის მიღება და მიმართოთ სპეციალისტს.

ეს უნიკალური და ძალიან ჯანსაღი ტიბეტური ჩაი (ჩასუიმა) მდიდარია
უნიკალური კომპოზიცია, რომელიც მოიცავს ჯანმრთელობის ხელშემწყობ ნივთიერებებსა და მათ ნაერთებს. ტიბეტური ჩაის ზეთის სარგებელი მოიცავს ორგანიზმზე გამწმენდ, სამკურნალო ეფექტს, ის ასევე ცნობილია, როგორც გაახალგაზრდავებისა და წონის დაკლების ეფექტური საშუალება. ძალიან მკვებავი ჩაი ზეთით, ეფექტურად უჭერს მხარს ორგანიზმის სიძლიერეს.

ტიბეტური ჩაი ზეთით, ახალგაზრდობისა და დღეგრძელობის სასმელი: მისი სარგებელი და თვისებები

ტიბეტური ჩაი (ჩასუიმა) - ტრადიციული მედიცინა დიდი ხანია წარმატებით გამოიყენება
ახალგაზრდობის შენარჩუნება, ორგანიზმის გაწმენდა, ძალისა და საერთო ტონის აღდგენა. გარკვეული სამკურნალო მიზნებისთვის გამოსაყენებლად მას ჩაის ერთად ემატება სამკურნალო მცენარეები:

• გვირილა,
• უკვდავი,
• Სტ. ჯონს ვორტი,
• თიამი,
• არყის კვირტები.

ყველა ეს სამკურნალო მცენარე ფართოდ გამოიყენება სამკურნალოდ ხალხურ მედიცინაში;

• ფლავონოიდები,
• ცხიმოვანი მჟავა,
• მჟავა გლიცერიდები,
• მონოტერპენტები.

მომზადებულ ტიბეტურ ჩაის ზეთით და ამ ბალახების დამატებით აქვს სამკურნალო თვისებები, როგორიცაა:

• გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი,
• ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას,
• სხეულის ძალისა და ზოგადი მდგომარეობის აღდგენა ავადმყოფობის ან დაღლილობის შემდეგ.
• იმუნური სისტემის გაძლიერება.

ტიბეტური ჩაის მწვანილი ხსნის შეშუპებას, მათ შორის შინაგანი ორგანოების შეშუპებას, ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნაღვლის გამოყოფის ნორმალიზებას და ამცირებს კუჭში დუღილის პროცესებს. სხვათა შორის, ეს ყველაფერი ძალზე ეფექტურია სიმსუქნისა და ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

თავად ტიბეტური ჩაი კარაქით, მისი ჩვეულებრივი შემადგენლობა რძით და მარილით
ეფექტურად ეხმარება შეშუპებასთან ბრძოლაში, ჭარბი სითხის მოცილებაში
სხეული, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და ფერს. ამ ჩაის რეგულარული მოხმარება ახდენს არტერიული წნევის, ქოლესტერინის და შაქრის დონის ნორმალიზებას. გაახალგაზრდავებისა და წონის დასაკლებად ტიბეტური ჩაი კარაქით, რძით და მარილით უნდა დალიოთ რეგულარულად, ყოველდღე, 20 დღის განმავლობაში. სასმელის კვებითი თვისებები მთლიანად ჩაანაცვლებს თქვენს საჭმელს დღის განმავლობაში, რომლის მიტოვება და ჩანაცვლება რეკომენდებულია ამ ჩაით.

ტიბეტური ჩაი (ჩასუიმა): რეცეპტი, შემადგენლობა

უძველესი ტიბეტური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჩაის უნიკალური თვისებები
მარილისა და ცხიმის შემცველობის გამო. ტრადიციულად ტიბეტში, ჩასუმა
მზადდება პუ-ერჰ ჩაის, კამეჩის კარაქისა და რძისგან და მარილისგან. დღეს ჩვენ შეგვიძლია
მოამზადეთ ტიბეტური ჩაი კარაქით მსგავსი პროდუქტებისგან, მაგრამ არა
კარგავს თავის სარგებლიანობას. და ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რეცეპტი, რომელსაც მიჰყვებით
მოამზადეთ ძალიან ჯანსაღი სასმელი.

ტიბეტური ჩაის მომზადების რეცეპტი:

• გაადნეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და გააჩერეთ, სანამ ოდნავ გაცივდება.
• ქვაბში ჩაასხით ჭიქა (200-250 გრ) წყალი, დაუმატეთ მაღალი ხარისხის მსხვილფოთლიანი შავი ჩაის ფურცლები (თუ დაწურული ჩაი, გატეხეთ ფილა).
• ჩაასხით რძე მდუღარე ჩაიში და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
• ქვაბი ჩაისთან ერთად გადმოდგით გაზქურიდან და დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ცოტა მარილი. აურიეთ.
• გაწურვის შემდეგ მზა ჩაი ჩაასხით ცალკე ჯამში და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

შინაარსი

აღმოსავლურ ხალხებს შორის, რა სასმელიც არ უნდა იყოს ის, სამკურნალო თვისებების ნამდვილი საწყობია. ყალმუხური ან მონღოლური ჩაი რძით და მარილით, რომელსაც ადუღებენ სპეციალურ არაფერმენტირებულ ფოთოლზე, ასევე ძალიან პატივს სცემენ სამშობლოში და მის ფარგლებს გარეთ. სად არის ამ სასმელის სარგებელი, როგორ მზადდება და ვინ უნდა დალიოს აუცილებლად?

ყალმუხური ჩაი - სარგებელი და ზიანი

პუშკინის მიერ ნახსენები ამ სასმელის კიდევ ერთი სახელია ჯომბა. ერთ-ერთი ვერსიით, ის ტიბეტელმა ბერმა შექმნა, რომელიც საკვებზე უარს ამბობდა, რაღაცნაირად ენერგეტიკისა და სიცოცხლისუნარიანობის შენარჩუნება სჭირდებოდა. მოგვიანებით ის მომთაბარეებშიც იგივე თვისებების გამო გახდა პოპულარული: უბრალო სასმელმა მწირი დიეტაზე ცხოვრება ბევრად გააადვილა. აზიიდან ის სწრაფად მოვიდა ევროპაში, სადაც ყოველ მესამე ადამიანმა უკვე იცის ყალმუხური ჩაის სარგებელი და ზიანი.

ამ სასმელის მთავარი დადებითი თვისებები:

• მწვანე ფოთოლში შემავალ კოფეინს აქვს გამამხნევებელი ეფექტი;
• რძე ავსებს კალციუმის დეფიციტს;
• ვიტამინების მთელი კომპლექსი აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• სანელებლები გეხმარებათ გათბობაში და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას;
• ისეთი მნიშვნელოვანი მინერალების არსებობა, როგორიცაა იოდი, ნატრიუმი, ნიკოტინის მჟავა, მაგნიუმი, კალიუმი, მანგანუმი, ფტორი, აქვს სასარგებლო გავლენა ყველა შიდა სისტემაზე;
• ტანინებს (ტანინებს) აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და შემკვრელი თვისებები.

ყალმუხური სასმელის ჭიქა განსაკუთრებული ზიანი არ იქნება, მაგრამ უნდა გესმოდეთ, რომ მარილიანი ჩაი რძით უკუნაჩვენებია თირკმელების პრობლემებისა და ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ასევე აკრძალულია ქოლელითიაზისთვის (განსაკუთრებით ბოლო ეტაპებზე). სანელებლების მაღალი წილი იწვევს ღვიძლის აქტიურ მუშაობას და შეუძლია კუჭის გაღიზიანება წყლულების არსებობისას. არ არის მიზანშეწონილი ამ ჩაის დალევა ორსულობის გვიან პერიოდში, რათა არ მოხდეს საშვილოსნოს ტონის პროვოცირება.

ყალმუხური ჩაი - შემადგენლობა

ზემოთ განხილული ყველა სასარგებლო თვისება განისაზღვრება ყალმუხური ჩაის შემადგენლობით, რომელიც რთულია კომპონენტების რაოდენობის მიხედვით. ეს უნდა შეიცავდეს:

• ჩინური მწვანე ფოთოლი, არა ფერმენტირებული;
• რძე;
• კარაქი (მომთაბარე ხალხებს თავდაპირველად ცხვრის ქონი ჰქონდათ);
• შავი "პილპილი;
• მუსკატის კაკალი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• მიხაკი.

ასევე შეიძლება დაემატოს სამკურნალო მცენარეები, რომლებიც ყალმუხის არომატულ მწვანე ჩაის რძით და მარილით განსაკუთრებით სასარგებლოა გაციების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს და ა.შ. მათ შორისაა კალამუსისა და ბერგენიას, ანგელოზის, ორეგანოსა და ცხენის მჟავას ფესვები. ყალმუხური რეცეპტის უძველესი მოდიფიკაციები ასევე შეიცავდა შემწვარ ცხიმიან კუდს უფრო დიდი კვებითი ღირებულებისთვის, რადგან მისი სისქით და გაჯერებით ეს ჩაი სუპის მსგავსია.

ყალმუხური ჩაი ძუძუთი კვებისათვის

თავისი რთული შემადგენლობითა და სანელებლების სიმრავლით, აღმოსავლური მედიცინის წარმომადგენლები ამ სასმელს ახალგაზრდა დედების ასისტენტს უწოდებენ. ყალმუხური ლაქტაციის ჩაი ძალიან სასარგებლოა იმ ქალებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ რძის არასაკმარისი წარმოება. ახალგაზრდა დედების მიმოხილვებიც კი ადასტურებს ამ მოსაზრებას: სარძევე ჯირკვლების მუშაობა ძალიან სწრაფად იზრდება, ამიტომ სამკურნალო ყალმუხური სასმელი ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ. ეს უარყოფითად არ მოქმედებს ბავშვის ჯანმრთელობაზე.

ყალმუხური ჩაი - რეცეპტი

არ არის საჭირო მაღაზიაში სირბილი და ქარხნული პროდუქტის ძებნა - ამ სამკურნალო სასმელის მომზადება თავადაც შეგიძლიათ, თუ კარგ ჩინურ მწვანე ფოთოლს იპოვით. მასთან ერთად ყალმუხური ჩაის კლასიკური რეცეპტი ასე გამოიყურება:

1. დაახლოებით 50 გრ მწვანე ფოთოლი დაფქვით დაფქვით და დაამატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი.
2. როდესაც სითხე ადუღდება, ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ იგივე რაოდენობის ახალი ცხიმიანი (3,5% ან მეტი) რძე და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.
4. გამორთეთ ღუმელის სიმძლავრე მინიმუმამდე და გააჩერეთ კიდევ 6 წუთი.
5. დაუმატეთ 7 გრ მარილი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები, მიხაკის კვირტები და ცოტა მუსკატის კაკალი. სანელებლების ნარევის პროპორციები შედგენილია ინდივიდუალურად.
6. კიდევ 8 წუთის შემდეგ ჩაის დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
7. შეურიეთ. ჩაასხით ცოტაოდენი ყალმუხური სასმელი და დაასხით უკან. გაიმეორეთ ეს 46-ჯერ.
8. სუფრასთან მიტანის წინ ჩაი უნდა გაფილტრულიყო და კოვზით კარაქით „შეანელოთ“. თუ გეგმავთ ჯომბას მომზადებას წონის დაკლებისთვის, გამორიცხეთ ეს კომპონენტი.

ყალმუხური ჩაი ჩანთებში

ამ ჯანსაღი სასმელის ეს ვერსია მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც ადუღების დამატებითი დრო არ აქვს, სათითაოდ დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, დაელოდეთ და დააკვირდით. ყალმუხის ჩაი ჩანთებში უკვე შეიცავს რძის ფხვნილს, მარილს, ნაღებს, ამიტომ მისი გამოყენება ადვილია სახლის გარეთაც კი, რადგან ხარშვის სქემა მაქსიმალურად გამარტივებულია:

1. ჩანთას დაასხით მდუღარე წყალი (ის განკუთვნილია სტანდარტული 250 მლ კათხისთვის).
2. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და დატოვეთ თავდახურული.

როგორ მოვამზადოთ დაპრესილი ყალმუხური ჩაი

ექსპერტების აზრით, უმჯობესია ბრიკეტებისგან ჯომბა მოამზადოთ, რომელიც მოდუღებამდე აუცილებლად უნდა დაიფქვათ. ძირითადი ინგრედიენტის რაოდენობა იწონის გრამებით და თქვენ მოგიწევთ მეტი ჩაის ფოთლის გამოყენება, ვიდრე მიჩვეული ხართ. ერთი ჭიქა წყლისთვის, დაწნეხილი ყალმუხური ჩაი მიიღება 10-15 გ მოცულობით, კლასიკური პროპორციაა 50 გრ ჩაი 1 ლიტრ წყალზე.

სასმელის მომზადება მარტივია:

1. გახეხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. ადუღეთ, ჩაასხით რძეში (იგივე მოცულობის წყალი).
3. დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 9 წუთის განმავლობაში.
4. სუფრაზე მიტანის წინ არ დაგავიწყდეთ დადნება და გაწურეთ.

ხველა დამღლელი და შემაწუხებელია. მას შეუძლია ხანგრძლივად მოწამლოს სიცოცხლე, უხერხულობა შეუქმნას არა მხოლოდ მის მფლობელს, არამედ მის გარშემო მყოფ ადამიანებსაც. როგორ დავაღწიოთ თავი ამ დაავადებას? მოდით გავარკვიოთ.

რა უნდა იცოდეთ მშრალი ხველის შესახებ?

რა არის ხველა?

ხველა არის სხეულის დამცავი რეაქცია გამაღიზიანებელზე, რომელიც მოხვდება ყელში, მაგალითად, მტვერი, ინფექცია და ა.შ. წარმომავლობიდან გამომდინარე განასხვავებენ სველ და. სველი ხველა ჩნდება ნახველის გამო, ხოლო მშრალი ხველა - გაციების გამო და ჩნდება ავადმყოფობის შემდეგ 3-4 დღის შემდეგ. უსარგებლოა მშრალი ხველის მკურნალობა მხოლოდ მისი მიზეზის აღმოფხვრის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება დროისა და ფულის დაკარგვა. თუ თქვენ გაქვთ მშრალი ხველა, მკურნალობა უნდა დაიწყოს დაავადების წყაროს აღმოფხვრით, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაიწყოთ თავად ხველის მკურნალობა. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ არსებობს რამდენიმე სახის მშრალი ხველა. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მათ.

მშრალი ხველის სახეები

პაროქსიზმული - ამ ტიპს ახასიათებს ძლიერი ხველის შეტევები, როდესაც ადამიანი ვერ ჩერდება და ვერ იკავებს ხველას, მაშინ როცა თვალებზე ცრემლი ჩნდება, ყელში კი ძლიერი წვის შეგრძნება უჩნდება.

ყეფა - როცა სუნთქვა რთულდება, ჩნდება ხიხინი და ქოშინი.

ქრონიკული - მკურნალობის შემდეგ ის კვლავ ხდება, შემდეგ კი საერთოდ წყვეტს მკურნალობაზე რეაგირებას.

მშრალი ხველის მიზეზები

თუ გაქვთ მშრალი ხველა, მკურნალობა უნდა დაიწყოს მისი გამომწვევი მიზეზის დადგენით. ეს მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:

1. გაციებები.
2. ლარინგოტრაქეიტი. ამ დაავადების დროს აღინიშნება ტემპერატურის მომატება და ხანგრძლივი ხველების შეტევები. პაციენტი ძალიან იღლება, ამიტომ იძულებულია უმეტესად იწვა საწოლში, რაც ძალიან ართულებს ხველას.
3. ქრონიკული ბრონქიტი. აქ ხველა ჩნდება დილით და მისგან თავის დასაღწევად საჭიროა მთელი ორგანიზმის გასაძლიერებლად ზომების მიღება. თუ თქვენ გაქვთ ისეთი ცუდი ჩვევა, როგორიც არის მოწევა, მაშინ უნდა დაივიწყოთ ის, სულ მცირე, მკურნალობის ხანგრძლივობის განმავლობაში.
4. კისტოზური ფიბროზი. მასთან ერთად მშრალი ხველა იცვლება ნახველის ამოსახველებით.
5. Ბრონქული ასთმა. აქ, მშრალი ხველის შემდეგ, აუცილებლად ჩნდება ქოშინი. ასევე შეიძლება მოხდეს გულმკერდის ტკივილი და ხველა წებოვანი ნახველით.
6. უცხო სხეული, რომელიც შევიდა ტრაქეაში. აქ არის უკიდურესად რთული სუნთქვა, სტვენა, სტვენა. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ სხეულს დამოუკიდებლად სურს ამ სხეულისგან თავის დაღწევა.
7. სიმსივნე. მას ახასიათებს მახრჩობელი და ცრემლიანი ხველა, რომლის იგნორირება არ შეიძლება.
8. მოწევა. ამ მავნე ჩვევას შეიძლება განუვითარდეს ქრონიკული ხველა.
9. ყივანახველა და ტუბერკულოზი. ეს დაავადებები იწვევს მშრალ ხველას ბავშვებში.

როგორც ხედავთ, ამ უსიამოვნო პროცესის მრავალი მიზეზი არსებობს, ამიტომ თუ მშრალი ხველა გაქვთ, უმჯობესია მკურნალობა სპეციალისტს მიანდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა სრულიად განსხვავებულს მკურნალობდეთ იმისგან, რითაც ხართ დაავადებული. მაგრამ როდესაც დაავადების დიაგნოზი დაგისვეს, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ მშრალი ხველის მკურნალობა არა მხოლოდ მედიკამენტებითა და ხალხური რეცეპტებით.

მშრალი ხველის მკურნალობა ხალხური საშუალებებით

ხველების საწინააღმდეგო სასმელები

თუ გაქვთ მშრალი ხველა, ექიმი გირჩევთ ამ სტატიაში ხალხური საშუალებებით მკურნალობას.

რძე თაფლით ხველისთვის

მშრალი ხველის მკურნალობის ლიდერი რძეა. ამისთვის რძე აადუღეთ და თითო ჭიქაში დაამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი. რძე ღამით უნდა მიირთვათ თბილი. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გაზიანი მინერალური წყალი და შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამოიყენეთ იგივე ძილის წინ.

ხველის ზეთის ჩაი

აქ თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ჩაი და დაუმატოთ მას პატარა ნაჭერი კარაქი. ეს მოგიხსნით ყელის ტკივილს.

ბოლოკი თაფლით ხველისთვის

როდესაც დაიწყებთ მშრალი ხველის მკურნალობას, არ დაგავიწყდეთ დალევა. კარგია, თუ მთელი დღის განმავლობაში იყენებთ მცენარეულ ინფუზიებს და დეკორქციას. აფთიაქში შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ამისთვის. ასევე რეკომენდებულია რაც შეიძლება მეტი ტუტე მინერალური წყლის დალევა.