მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტები ორთქლზე მოხარშული ხაჭოსთვის, რომლის მომზადებაც ისევ და ისევ მოგინდებათ. დიეტური კასეროლი კვერცხის გარეშე, რეცეპტი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე, ხილის დამატებით, წონის და თაგვების დასაკლებად. 5 გზა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კასეროლი მსუბუქი და დაბალკალორიული.

ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბი იდეალური ჯანსაღი საუზმის ვარიანტია. რამდენიმე მიზეზის გამო ორთქლდებიან.

• ბავშვისთვის. მსგავსი კერძის მომზადება ერთი წლის ბავშვსაც კი შეუძლია. გემრიელია და ბავშვს არანაირ ზიანს არ მიაყენებს, რადგან არ არის შემწვარი ქერქი და დიდი რაოდენობით ცხიმი.
• Წონის დაკარგვა. ყალიბის მცენარეული ზეთით შეზეთვა დამატებით კალორიებს შეიცავს, რაც სრულიად შეუსაბამოა მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბის სწორად შერჩეული რეცეპტი დაგეხმარებათ კუნთების მასის მოპოვებაში და ცხიმოვანი ქსოვილის ეფექტურად დაწვაში. ხაჭოს კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 166 კკალ 100 გ-ზე, თუ იყენებთ უცხიმო ინგრედიენტებს და ორთქლზე მოხარშავთ, კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 125-140 კკალ 100 გ-ზე.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. გასტრიტით, წყლულებით, თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთებით და ა.შ. დაავადებული ადამიანებისთვის საჭიროა მსუბუქი, ადვილად მოსანელებელი საკვები. გახეხილი ხაჭო კასეროლის სახით ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. და ორთქლის მოხარშვა აშორებს ზედმეტ ცხიმს.

ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ბანანით

• ხაჭო - 200 გ;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სემოლინა - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ბანანი - 1 ცალი;
• ვანილინი - მწიკვი;
• დარიჩინი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• მარილი - მწიკვი.

1. ორმაგი ქვაბის თასში აურიეთ სემოლინა, შაქარი, ხაჭო, კვერცხი, არაჟანი, ვანილინი და მარილი.
2. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ სხვა პროდუქტებს.
3. მიღებული მასა გაათბეთ და მოაყარეთ დარიჩინი.
4. დააფარეთ ორთქლის მანქანას სახურავი და ჩართეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშვის შემდეგ სწრაფად მოაშორეთ თავსახური, რათა ზედმეტი სითხე არ ჩააწვეთოს ქვაბში და გააჩერეთ 5-7 წუთი. შემდეგ გადააბრუნეთ კონტეინერი და ამოიღეთ მზა კერძი.

ხაჭოს კასეროლი ბანანთან ერთად უმჯობესია მიირთვათ ცხელი. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ ხელახლა გაათბოთ.

აყვავებული რეცეპტი სემოლინის გარეშე

• ხაჭო - 600 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• სიმინდის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 7 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი, მარილი - მწიკვი.

1. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან.
2. გულებს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სახამებელი და არაჟანი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცალკე კონტეინერში, სანამ არ გახდება მყარი მწვერვალები.
4. ხაჭოს ნარევში ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.
5. მიღებული მასა ჩაასხით ორთქლის ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

დიეტური კასეროლი კვერცხის გარეშე

5 დაბალკალორიული საიდუმლო

1. უცხიმო ხაჭო. ყველაზე მარტივი რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ჭურჭლისთვის არის უცხიმო ხაჭოს არჩევა. შესაფერისია უცხიმო ან 5%-მდე ცხიმი.
2. მომზადება სემოლინისა და ფქვილის გარეშე. ეს პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით ან საერთოდ არ გამოვიყენოთ. ხაჭოს ქვაბის საფუძველი იქნება რძე ან უცხიმო ნაღები.
3. არა კვერცხები. ამ ინგრედიენტს გამოცხობისას არ იყენებენ არა მხოლოდ წონის დაკლების მსურველები, არამედ ყველა, ვინც აკონტროლებს მათ ქოლესტერინის დონეს.
4. ვიყენებთ პერგამენტს ან ორმაგ ქვაბს. ყალიბის ზეთით შეზეთვა ნიშნავს დამატებით ცხიმს და, შესაბამისად, კალორიებს. ამიტომ ღუმელში გამოცხობისას გამოიყენეთ პერგამენტი ან ორთქლზე მოხარშეთ კერძი. მით უმეტეს, თუ კასეროლი განკუთვნილია ბავშვისთვის.
5. ჩვენ გამოვრიცხავთ შაქარს. შაქარი ცარიელი კალორიაა, ამიტომ გემოვნების გარდა, მას არანაირი სარგებელი არ აქვს. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატკბობელი, ფრუქტოზა ან სტევია. ან, როგორც ვარიანტი, ქვაბს დაუმატეთ ტკბილი ხილი (ბანანი, მსხალი, ატამი) ან ჩირი. მზა კერძს შეგიძლიათ დაასხით თხევადი თაფლი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

• ხაჭო - 200 გ;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი (უცხიმო) - 2 სუფრის კოვზი;
• მსხალი, ბანანი ან ვაშლი (თქვენი არჩევანით) - 1 ცალი;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი.

1. ღრმა თეფშზე აურიეთ ხაჭო, შაქარი, სემოლინა და 1 სუფრის კოვზი არაჟანი. სემოლინა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებამდე დატოვეთ.
2. ნებისმიერი ხილისგან (ბანანი, ვაშლი, მსხალი) გააკეთეთ პიურე ბლენდერში ან სპეციალურ სახეხზე. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი ვაშლის ან მსხლისგან საცერში ან საცერში.
3. ხაჭოს დაუმატეთ პიურე, აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღეთ ტაფა და ზემო ფენას წაუსვით დარჩენილი არაჟანი. შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოსა და ანანასისგან დამზადებული დელიკატური ნამცხვრები

• ხაჭო - 400 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 6 სუფრის კოვზი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 3 ნაჭერი;
• კარაქი - 10 გ.

1. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. თეთრები ავთქვიფოთ ქაფად. დაამატეთ შაქარი (2 სუფრის კოვზი) და ათქვიფეთ მაქსიმალური სიმძლავრით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
2. ხაჭოს მასა ავთქვიფოთ მიქსერით: ხაჭო, გული, 4 სუფრის კოვზი შაქარი.
3. ნაზად შეურიეთ ცილა ხაჭოს პასტას.
4. ჩაასხით მთელი ნარევი ორთქლზე მომზადებულ კონტეინერში. ზემოდან მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი ანანასის ნაჭრები
5. ხაჭოს ქვაბი ორმაგ ქვაბში 50 წუთის განმავლობაში იხარშება.

ბევრის აზრით, ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ნაღები და უგემოვნოა. მაგრამ ვინც არასწორად მოამზადა ასე ფიქრობს. ფაქტობრივად, კასეროლი შეიძლება იყოს ტკბილი, კონსისტენციის ჰაეროვანი და შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, ხილი ან ჩირი. ეს ჯანსაღი კერძი ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ორსულებს, მეძუძურ დედებსა და პატარა ბავშვებს.

როგორც არ უნდა მოამზადოთ ხაჭო, ყველაზე ნაზი ქვაბი ორმაგ ქვაბში მზადდება. ეს დიეტა რეკომენდებულია ბავშვებისთვის და ყველასთვის, ვინც ჯანსაღ დიეტას იცავს. ამ თვალსაზრისით, ორმაგი ქვაბი შეუცვლელია.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კასეროლი მარცვლეულის თასში, ნელ გაზქურაში, ან პორციულ ფორმებში. ამჯერად ზუსტად ამას გავაკეთებ. პორციული მირთმევა ყოველთვის უფრო მიმზიდველი და გემრიელია.

მაშ ასე, ორმაგ ქვაბში ხაჭოს კასეროლი რომ მოამზადოთ, მოამზადეთ ხაჭო (სასურველია მსუქანი), კვერცხი, შაქარი, ქიშმიში, ერთი ვაშლი არ დააზარალებს, 2 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი.

ხაჭო გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ის უნდა გახდეს რბილი და ერთგვაროვანი. თუ თქვენი ხაჭო ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა რძე ან ნაღები.

ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი, სიმინდის ფქვილი და შაქარი. მოდი ისევ დავამარცხოთ ყველაფერი.

გარეცხილ ქიშმიშსაც იქ გავუგზავნით. კასეროლის ნარევი მზად არის.

გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. რამეკინს წაუსვით კარაქი და დაუმატეთ ვაშლი.

შეავსეთ რამეკინები ხაჭოს ნარევით, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ადგილი დატოვოთ ადუღებისთვის.

ფორმები მოათავსეთ ორთქლზე. ორთქლის ჭურჭლის ჩართვამდე შეავსეთ წყლის კონტეინერი წყლით. ჩართეთ ორთქლის მანქანა 30 წუთის განმავლობაში. დავხუროთ სახურავი.

30 წუთის შემდეგ ორთქლის სიგნალი გაისმის. ხაჭოს კასეროლი მზად არის.

კასეროლი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან და შესქელებულ რძესთან ერთად, ან ჯემთან ერთად. და მე მომწონს კარამელის ქერქით. ამისთვის ზემოდან მოაყარეთ ცოტა ყავისფერი შაქარი და კარამელიზეთ საკონდიტრო ჩირაღდნით ან ფორმებს გრილის ქვეშ ორი წუთის განმავლობაში მოათავსეთ.

ორთქლზე მოხარშული ხაჭო კარამელის ქერქით მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს ქვაბში მომზადების უპირატესობებს შორის არის მულტიქუკერიდან მზა ქვაბის ამოღების განსაკუთრებული სინაზე და სიმარტივე (სწორედ ამ ეტაპზე ხშირად ცვივა ყველაზე მაღალი ხაჭო, ტრადიციულად თასში). გემოს გასაუმჯობესებლად სცადეთ ქვაბში დაჭრილი ბანანის დამატება. ისინი ხაჭოს ქვაბს შესანიშნავ არომატს და გემოს ანიჭებენ.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
• სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
• ბანანი - 1-2 ც.
• ვანილის შაქარი (ვანილინი) - სურვილისამებრ
• კარაქი - პატარა ნაჭერი ტაფაზე ცხიმიანად

მომზადება:

1. ორთქლზე მოხარშული ხაჭოსა და ხილის კასეროლისთვის ზუსტად იგივე ინგრედიენტებს ვიღებ, თითქოს „ბაინგზე“ ვაკეთებდი კასრს. ორთქლზე მოხარშულ თასს არ ვამატებ გამაფხვიერებელს ან სოდას (და როცა ვაცხობ, ხშირად ამას ვაკეთებ გამაფხვიერებლად ან სოდის გარეშე). დღეს ხილისთვის მაქვს ბანანი (ფოტოზე ორია, მაგრამ ხაჭოს მასაში ერთ ბანანს ჩავყრი, მეორე კი მზა ჭურჭლის გასაფორმებლად). და თუ ჩემი კასეროლი ბანანით არის, მაშინ ვანილის შაქარს არ ვამატებ.


2. ხაჭოს მასა შეიძლება მოვამზადოთ ჩვეულებრივი კოვზით, ჯერ ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან და შაქართან ერთად, შემდეგ კი შევურიოთ სემოლინა. ან შეგიძლიათ აურიოთ კვების პროცესორში ან ბლენდერის გამოყენებით, ერთდროულად მოათავსოთ ყველა ინგრედიენტი (ხილის გარდა!) კვების პროცესორის ან ბლენდერის თასში, ან თასში, თუ ბლენდერი არის ჩაძირული ბლენდერი. კარგია კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენება, თუ ხაჭო მარცვლოვანია. გარდა ამისა, ამ ასისტენტებთან ერთად ეს უფრო სწრაფია.


3. მზა ხაჭოს მასას დაუმატეთ ხილის დაჭრილი ნაჭრები. როგორც ვთქვი, დღეს ბანანი მაქვს. ხილის დამატების შემდეგ ვურევ, რომ ნაჭრები მეტ-ნაკლებად თანაბრად გადანაწილდეს მასაში.


4. ფორმას ვამზადებ - ზეთს ვასხამებ (ამისთვის ზეთი მიკროტალღურ ღუმელში გავდნე). ერთ ტაფაზე გავაკეთებ თასს, მაგრამ შეგიძლიათ პატარა ტაფაში მოამზადოთ მაფინის თასები. ერთ დიდ ფორმასთან დაკავშირებით, პატარა, მაგრამ მნიშვნელოვან შენიშვნას გავაკეთებ. ყალიბი თავისუფლად უნდა მოთავსდეს ორთქლის მოსამზადებელ ჭურჭელში, კონტეინერის კედლებსა და ორთქლის გასასვლელად ყალიბს შორის უნდა იყოს „ნაპრალები“. ამიტომ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ყალიბი, რომელიც „ხელთათმანივით“ დაჯდება კონტეინერში. ეს ფორმა დაბლოკავს ორთქლის გამოსვლას და თქვენ რისკავთ სამუდამოდ დაკარგოთ მულტიქუქი.


5. ასე რომ, ხაჭოსა და ხილის ნაზავი ფორმში გადავიტანე. რჩება მხოლოდ თასში წყალი ჩავასხათ (ონკანიდან ვასხამ 5 მრავალ ჭიქა ცხელ წყალს), თასს ზემოდან მოვათავსოთ ორთქლის ჭურჭელი და კონტეინერში მოვათავსოთ ფორმა ხაჭოსა და ხილის ნარევით. როცა წყალი ჩაისხმება და ყველაფერი დამონტაჟდება, ვხურავ თავსახურს, მენიუში ვპოულობ პროგრამას „ორთქლი“, ტაიმერზე ვაყენებ დროს 30 წუთზე (Redmond M170-ში დროის ათვლა იწყება წყლის ადუღებიდან) და დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება".


6. გაისმა სიგნალი - პროგრამა დასრულდა. მე გამოვრთე მულტიქუკერს და სასწრაფოდ ვახურავ თავსახურს (როდესაც ჭურჭელი ან ორთქლზე მოხარშული ცომეული, არ არის მიზანშეწონილი სახურავის ქვეშ დატოვება, რადგან კონდენსაციის წვეთებმა შეიძლება დაასველოს ზემოდან). ორთქლის ჭურჭლის კონტეინერს გამოვიღებ, მაგრამ არ შევეხოთ ქვაბს, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.


7. გაცივებული ტაფა გადააბრუნეთ თეფშზე. ქვაბი გაცივდა, „ჩაიწურა“ და თავისუფლად „მოშორდება“ ტაფის კედლებს და ძირს. დარჩენილ ბანანს (ან სხვა ხილს) ვათავსებ ტაფაზე.

– ხაჭოს დიეტური კერძი, გემრიელი საუზმე, ხაჭოს ნაზი დესერტი. დიეტური ხაჭოს ქვაბი ორმაგ ქვაბში მზადდება უცხიმო ხაჭოსგან, კვერცხისა და გრანულირებული შაქრისგან, სემოლინის, ფქვილის, სოდასა და გამაძლიერებელი საშუალებების გარეშე. შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. შერჩეული ხაჭო ტრადიციულია, მცენარეული ცეცხლგამძლე ზეთების გარეშე, რაც კერძს გააფუჭებს და ზიანს აყენებს ორგანიზმს. ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბი მზადდება ზეთის გარეშე, ზედმეტად მოხარშვის გარეშე, ადვილად ასათვისებელი ფორმით, ხაჭოს სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებით. უცხიმო ხაჭო არის ჯანსაღი დიეტური ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. კალციუმის მარილებით მდიდარი: კალციუმის ადვილად ასათვისებელი წყარო ხანდაზმულებისთვის, ორსულებისთვის და მეძუძური დედებისთვის. შეიცავს ვიტამინებს A, E, P, B2, B6, B12, ფოლიუმის მჟავას, რკინის მარილებს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, თუთიას, ფტორს და ფოსფორს. მდიდარია არსებითი ამინომჟავით მეთიონინით, რომელსაც აქვს ლიპოტროპული ეფექტი. ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში და ხელს უშლის ღვიძლის ცხიმოვან მჟავიანობას, რომელიც წარმოიქმნება ტოქსინებისა და რიგი მედიკამენტების ზემოქმედების შედეგად. ხაჭო მნიშვნელოვანია ზრდისთვის, სხეულის ყველა ქსოვილის აღდგენისთვის, ძვლისა და ხრტილოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად. აუმჯობესებს ნერვული სისტემის რეგენერაციულ უნარს და ახდენს მის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის წარმოქმნას. რეკომენდებულია მეტაბოლური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. რეკომენდებულია ღვიძლის დაავადებების, ათეროსკლეროზის და ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ. არ უნდა გამოიყენოთ ხაჭო, თუ გაქვთ თირკმლის დაავადება ან კუჭის მაღალი მჟავიანობა.

ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ქვემოთ მოცემულია ძირითადი რეცეპტი. სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით ვიღებთ კერძის გემოსა და ფერთა ვარიაციებს. პოპულარული დანამატები: ქიშმიში, ჩირი გარგარი, ქლიავი, ნიგოზი, კენკრა. ფოტოზე - ხაჭოს ჭურჭელი ორმაგ ქვაბში ქიშმიშით და ნიგვზით.

ინგრედიენტები

• უცხიმო ხაჭო - 200 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი ან თაფლი - 1 ს.კ.
• მარილი, დარიჩინი, კარდამონი, ვანილინი გემოვნებით

ხაჭოს ქვაბი ორმაგ ქვაბში - რეცეპტი

1. კვერცხი კარგად შეურიეთ შაქარს (თაფლი), სანელებლები და მარილი.
2. დაუმატეთ ხაჭო. შეურიეთ ინგრედიენტები გლუვი.
3. თუ სასურველია, დაამატეთ დამატებითი ინგრედიენტები. ფოტოზე ერთი მუჭა ნიგოზი და ქიშმიშია.
4. ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფორმაში. ფორმას თავსახური არ ვაფარებთ.
5. ხაჭოს ქვაბში მზადდება ორმაგი ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ ვამოწმებთ მზადყოფნას. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დრო. გაცივდეს. ფრთხილად ამოიღეთ იგი.
6. მზა კერძი მიირთვით ცხელი ან ცივი საუზმეზე ან დესერტზე.

ჭურჭლის გემო ბავშვობიდან ყველამ იცის. იგი შედის ბავშვის დიეტაში ერთი წლის ასაკიდან. ის ძალიან ჯანსაღია, შეიცავს ხილს, მარცვლეულს, ბოსტნეულს, ხაჭოს და ეს არის ცილების, მიკროელემენტების, პექტინების, ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, ხაჭოთი, ხილით ან სემოლინით, ან არა ტკბილი, ბოსტნეულით, თევზით, ხორცით. ყველაზე პატარებისთვის ის ორთქლზეა მოხარშული, ასე რომ მისი კონსისტენცია უფრო რბილი და ნაზი ხდება. ჩვეულებრივ, ბავშვები მას სიამოვნებით მიირთმევენ, რადგან ძალიან გემრიელია. იმისათვის, რომ კასეროლი უფრო წვნიანი იყოს, დაასხით მას არაჟანი ან ჟელე. ტკბილი კასეროლი შეიძლება დამზადდეს შვრიის ფაფისგან, სემოლინისგან, ბრინჯისგან, ხაჭოსგან და პურისგან. სხვათა შორის, თუ საუზმიდან წიწიბურა, სემოლინა ან შვრიის ფაფა დაგრჩათ, მისგან ახალი კერძი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ.

ბავშვის ჭურჭელი - საჭმლის მომზადება

როგორც წესი, კასეროლი შედგება მიქსერით და სხვა ინგრედიენტებით ათქვეფილი კვერცხის ნარევისგან, ხაჭოთი, მარცვლეული და ბოსტნეული. იმიტომ რომ კერძი მზადდება ბავშვებისთვის, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საჭმლის მომზადებას. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ახალი, ხილი, კენკრა და ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. კვერცხები გატეხვის წინ ასევე უნდა გაირეცხოს წყლით. მარცვლეული უნდა იყოს დახარისხებული და მოხარშული. შემდეგი, საკმარისია შეურიოთ ინგრედიენტები და გამოაცხვოთ.

ბავშვის თეფშები - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ხაჭოს კასეროლი ალუბლით

ალუბალი ჩვილების რაციონში შედის 11 თვიდან. ის მდიდარია პექტინებით, ვიტამინებითა და ზრდისთვის აუცილებელი მინერალებით. იმიტომ რომ მას აქვს გამოხატული ტკბილი და მჟავე გემო ყველა ბავშვს არ მოსწონს ახალი კენკრა. ამიტომ მათთვის ამზადებენ ალუბლის კომპოტებს, ჟელეს და კასეროლებს. უფროსი ბავშვები და ძალიან პატარა ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ ამ ჭურჭელს. თუ ბავშვი ალერგიულია, შეცვალეთ ქათმის კვერცხები მწყერის კვერცხებით, რაოდენობა გაორმაგდით. სხვათა შორის, ამ კასეროლის დამზადება შესაძლებელია სხვა კენკრით და ხილით.

ინგრედიენტები. 300გრ ხაჭო, ½ ჭიქა შაქარი და ალუბალი, 3 კვერცხი, კარაქი (ფორმას წაუსვით ცხიმი), 2 ს.კ. მატყუარა.

მოამზადეთ ალუბალი. ჩამოიბანეთ ახალი და ამოიღეთ თესლი. თუ ალუბალი გაყინულია, გაალღვეთ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაასხით.

კვერცხი და შაქარი აურიეთ და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ნარევს დაუმატეთ ხაჭო და სემოლინა და ისევ ათქვიფეთ. ცომი მზადაა.

ფორმის ძირზე მოვათავსოთ ალუბალი (არ დაგავიწყდეთ კარაქით წასმა), შემდეგ დავასხათ ცომი და გამოვაცხოთ. თუ ბავშვი ორ წელზე მეტია, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში (180C-ზე - 25 წუთი). ბავშვებისთვის უმჯობესია ქვაბი ორთქლზე მოხარშოთ, მაგალითად ორმაგ ქვაბში (25 წუთი).

რეცეპტი 2: ბავშვის ყაბაყის კასეროლი

თუ თქვენი შვილი ერთი წლისაა, მაშინ ის უკვე გაეცნო ამ ბოსტნეულს პიურეს სახით. რატომ არ გავამრავალფეროვნოთ მისი მენიუ და გააკეთოთ კასეროლი. უფრო მეტიც, ყაბაყი ძალიან ადვილად მოსანელებელი ბოსტნეულია და ძალიან ჯანსაღი. ყაბაყის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული.

ინგრედიენტები. 1 პატარა ყაბაყი, 100გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 1 ს.კ. სემოლინა და კარაქი, მწვანილი (სურვილისამებრ).

თავდაპირველად ყაბაყი მსუბუქად უნდა მოიხარშოს დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. თუ გაყინულ ბოსტნეულს იყენებთ, მაშინვე ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, რადგან... ის უკვე ნაჭრებად არის დაჭრილი. ახალს კი აცალებენ და ჭრიან გრძივი ნაჭრებად-რგოლებად. მოხარშული ყაბაყის ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში და მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით და ოდნავ გაწურეთ. ეს კეთდება ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. შემდეგ ბლენდერით აწურებენ.

ყაბაყის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, დარბილებული კარაქი და ხაჭო. შეურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი ან მიქსერი. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოასხით ცომი. თუ ფორმები სილიკონია, არ არის საჭირო მათი ცხიმი. ქვაბი არ იკვებება. გამოაცხვეთ ღუმელში (180C) ან ორთქლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ღუმელში უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ 2 წლამდე პატარა ბავშვებისთვის უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა.

იმიტომ რომ ტაფა მზადდება ბავშვებისთვის, მისი გაფორმება შესაძლებელია თვალების, ცხვირის და ულვაშის დამატებით. ან მზე გააკეთე. ამისათვის გამოიყენეთ მწვანე ხახვი, ბოლოკი, პომიდორი, ზეთისხილის ნახევარი ან მუქი კენკრა.

რეცეპტი 3: ბავშვის მაკარონის კასეროლი ვაშლით

ერთი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ ბავშვის რაციონში შეიტანოთ რძის სუპები მაკარონის შემცველობით. წელიწადნახევრის ასაკიდან მოამზადეთ თეფშები ან მიირთვით გარნირად. კასეროლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი სპაგეტის ტიპის მაკარონი ან ჩვეულებრივი მოკლე მაკარონი. ნებისმიერი ხაჭო გამოდგება, სანამ ახალია. ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის ნაცვლად, ბავშვებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ფრუქტოზა ან ყავისფერი შაქარი (მაღაზიაში ხელმისაწვდომია).

ინგრედიენტები. 100გრ ხაჭო, 1 კვერცხი, 50გრ მაკარონი, 2 ს.კ. არაჟანი, კარაქი 20გრ, 1 ს/კ შაქარი, 1 ვაშლი.

მაკარონი ჩვეული წესით მოხარშეთ, გადაწურეთ ქილაში და გააცივეთ. თუ ლაფსი ძალიან გრძელია, ჯობია წყალში ჩაყრამდე რამდენიმე ნაწილად გატეხოთ.

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და არაჟანს. შეურიეთ მაკარონი და აურიეთ.

გახეხეთ ვაშლი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ქვაბი. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ცომის ნახევარი, გახეხილი ვაშლი და გადააფარეთ ხაჭოს ცომის მეორე ნახევარი. თითოეულ ფორმას დაამატეთ ნაჭერი კარაქი. გამოაცხვეთ პროდუქტი 30 წუთის განმავლობაში ორთქლზე ან ღუმელში (180C). ქვაბს მოაყარეთ არაჟანი ან გააფორმეთ.

რეცეპტი 4: თევზის ბავშვის ჭურჭელი

ეს კასეროლი რეკომენდირებულია ორ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ეს დელიკატური ტექსტურირებული კერძი შეიცავს კარტოფილის პიურეს თევზსა ​​და კვერცხს. თასში არ არის ხაჭო ან სემოლინა. რეცეპტში შედის რძე, რომელიც თევზის მსგავსად ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ქვაბი დიდი გამოდის, ამიტომ ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განახევრდეს ან მიირთვათ მთელი ოჯახი სადილზე ან საუზმეზე. მოზრდილებიც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.

ინგრედიენტები. 500 გრ კარტოფილი, 800 გრ თევზი, 2 კვერცხი, 150 მლ რძე, 50 გრ კარაქი, პურის ნამსხვრევები ყალიბის მოსასხმელად, არაჟანი (სურვილისამებრ) კასრზე მოსასხმელად.

მოხარშეთ თევზი. თუ ეს არ არის ფილე, მაშინ ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ძვლები.

გამოაცალკევეთ კვერცხები - გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ. დაუმატეთ მარილი, რძე, ნახევარი კარაქი. შეურიეთ თევზს და კვლავ დაფქვით საფქვავით. დაუმატეთ გულები და აურიეთ. დაამატეთ ათქვეფილი ცილა.

ფორმს წაუსვით დარჩენილი ზეთი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და მოაყარეთ კარტოფილი-თევზის ნარევი. სურვილისამებრ, ზედაპირი შეიძლება მოვაფინოთ პომიდვრის ნაჭრებით და გამოვაცხოთ (180-200) 30 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით პომიდვრის ნაჭრებთან ან არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი 5: ხორცის კასეროლი კომბოსტოთი

ბავშვები ჭამენ არა მხოლოდ ბოსტნეულის ან ხაჭოს კასრებს. მათ საკმაოდ შეუძლიათ ხორცის მართვა. გამოყენებული ხორცი არის დაფქული საქონლის ხორცი. ნაზი და წვნიანი კერძი, რომელიც ბუნდოვნად მოგვაგონებს კომბოსტოს რულონებს. კრემისებურ გემოს და მზა პროდუქტს მიმზიდველ იერს მიანიჭებს არაჟანი, რომელიც უნდა დაასხათ თასზე და ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი კამა. ინგრედიენტები განკუთვნილია 4-5 პორციისთვის. სურვილის შემთხვევაში შეამცირეთ პროდუქციის რაოდენობა.

ინგრედიენტები. დაფქული ხორცი 0,5 კგ (საქონლის ხორცი), 50 გრ კარაქი, თეთრი კომბოსტოს ნაჭერი (0,5 კგ), რძე ½ ჭიქა. არაჟანი, პურის მარცვლები, მარილი, 1 თავი ხახვი, 2 კვერცხი და კამა.

ხახვი წვრილად დაჭერით. მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით და ერთად ადუღეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო დაჭერით ჩვეულებრივ პატარა ზოლებად. დაასხით ჭიქა წყალი და შედგით გაზქურაზე. ხარშეთ ადუღების მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ კარაქი და დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად. Აურიეთ კარგად.

1 კვერცხი ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და კომბოსტოს, დაუმატეთ კრეკერი. მიღებული მასა მოვაყაროთ მარილი და მოვათავსოთ ფორმაში. დააბალანსეთ ზედა.

საბოლოო შეხება რჩება: დარჩენილი კვერცხი შეურიეთ რძეს და დაასხით ქვაბზე. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში (180C).

რეცეპტი 6: საბავშვო ქათმის სალათი წიწიბურით.

ეს ქვაბი განკუთვნილია სამი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. თუ საჭმელს სპეციალურად არ მოხარშავთ, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინ, როცა სახლში გაქვთ მზა წიწიბურას ფაფა და მოხარშული ან გამომცხვარი ქათამი, ფეხები ან ქათმის ფილე. შემდეგ რჩება მხოლოდ სტაფილო და ხახვი მსუბუქად შეწვით, ინგრედიენტები აურიეთ და გამოაცხვეთ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ სტაფილო და წვრილად გახეხეთ.

ინგრედიენტები. მოხარშული ან გამომცხვარი ქათამი 100გრ, წიწიბურას ფაფა 200გრ, ნახევარი სტაფილო და ხახვი, ორიოდე სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი, კვერცხი.

სტაფილო წვრილად გახეხეთ, ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოშუშეთ. ქათამი დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევურიოთ წიწიბურას ფაფას და შემწვარ ბოსტნეულს, მოვაყაროთ მარილი. კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად და დაუმატეთ წიწიბურას. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში (180C). მზა პროდუქტის ზედა ნაწილი შეიძლება მორთული იყოს დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლებით. ინგრედიენტები მითითებულია ორ პორციაზე.

ქვაბის ორთქლზე მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ ორთქლის მანქანა. ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს წყლის აბანოთი. ამისათვის ქვაბი მოათავსეთ წყლით სავსე ქვაბში. წყალი ადუღდება, ფორმაში მასა გამომცხვარი იქნება. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფორმებში წყალი არ ჩაედინება გვერდებიდან, ე.ი. ბუშტუკი არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი.