კაკაოს ფხვნილი, რომელიც ყველაზე მეტად ხელმისაწვდომია ჩვენს განედებში ამ ფორმით, მიიღება თეობრომას კაკაოს ხის ნაყოფიდან, რაც ნიშნავს „ღმერთების საკვებს“. მართლაც, კაკაო უნიკალური, განუმეორებელი შემადგენლობის პროდუქტია.

შევეცადოთ გავიგოთ, რატომ არის კაკაო ადამიანისთვის სასარგებლო. ცნობილია, რომ მკვიდრი ინდური ტომები, რომლებიც მას მიირთმევენ, გამოირჩევიან ხანგრძლივობით და ასევე არ არიან მგრძნობიარე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მიმართ. მაგრამ ეს არ არის მისი კარგი თვისებების მთელი სია.

კაკაოს ფხვნილის სასარგებლო თვისებები

კაკაოს შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და არის კარგი პროფილაქტიკური და თერაპიული საშუალება დეპრესიის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ეს აიხსნება იმით, რომ შოკოლადის ხის მარცვლები შეიცავს ორ განსაკუთრებულ ნივთიერებას: ანანდამიდს და ტრიპტოფანს. ისინი იწვევენ ჰორმონების ენდორფინისა და სეროტონინის წარმოქმნას, რაც იწვევს ეიფორიის და კმაყოფილების განცდას.

კაკაოში ნაპოვნი თეობრომინი ცნობილი კოფეინის უახლოესი ნათესავია. ამიტომ, დილით ტრადიციული ყავა შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ფინჯანი ცხელი კაკაოთი, ეფექტი იგივე იქნება.

რა სარგებელი მოაქვს კაკაოს ქალებს?

ეს პროდუქტი, ფლავონოიდების და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების წყალობით, ეხმარება ორგანიზმს თავისუფალ რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში, რომლებიც იწვევენ ჯანმრთელობის პათოლოგიურ მდგომარეობას და იწვევს ორგანიზმის ცვეთას და დაბერებას. ყოველივე ამის შემდეგ, მნიშვნელოვანია, რომ ქალები დარჩნენ ახალგაზრდა და ყვავის რაც შეიძლება დიდხანს. ასევე, კაკაოსგან დამზადებული სასმელი, რეგულარულად მოხმარებისას, კარგ გავლენას ახდენს მენსტრუალურ ციკლზე, ამსუბუქებს PMS-ის სიმპტომებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ სასარგებლო იქნება ასეთი პრობლემების მქონე ქალებისთვის და გოგონებისთვის.

დიეტაზე მყოფთათვის ეს გემრიელი სასმელი ნამდვილი ხსნა იქნება. მისი კალორიული შემცველობა დაბალია, მაგრამ უზრუნველყოფს ენერგიულობას და კარგ განწყობას. ერთადერთი "მაგრამ": არ გამოიყენოთ შაქარი ექსტრემალურ შემთხვევებში, კაკაო შეიძლება დატკბეს.

რა სარგებლობა მოაქვს კაკაოს რძესთან ერთად?

ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, აღსანიშნავია, რომ კაკაოს აქვს მაგნიუმის და რკინის საკმაოდ მაღალი დონე, რძე კი სასმელს კალორიებს მატებს და ასევე მდიდარია კალციუმით. ამიტომ აქტიური, ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანის და განსაკუთრებით ბავშვის საუზმისთვის კაკაო რძით იდეალური კომბინაცია იქნება და ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, თუ რამდენად სასარგებლოა კაკაოს სასმელი ხანდაზმული ადამიანებისთვის. თურმე ის არეგულირებს არტერიული წნევის დონეს და ასევე კარგ გავლენას ახდენს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევაზე, რაც ხელს უწყობს გონებრივი სიცხადის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

სამწუხაროდ, თითქმის ყველა ეს სასარგებლო თვისება იკარგება კაკაოს მარცვლის დამზადებისას. თუმცა, ეს არ ეხება ამ დელიკატესის მწარე ჯიშებს.

იცოდით, რომ ამაზონის ტყეები კაკაოს დაბადების ადგილად ითვლება? კაკაოს ნაყოფი იზრდება შოკოლადის ხეზე და ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობასა და მედიცინაში. შოკოლადის მთავარი კომპონენტი მაინც კაკაოა.

ძველი ბერძნების ენიდან ეს სიტყვა ითარგმნება როგორც "ღმერთების საკვები". ძველად კაკაოს მარცვლებს ოქროსთან ერთად აფასებდნენ. თავდაპირველად მარცვლეულს მხოლოდ მეფეებს ჩუქნიდნენ.

დიდი ხნის განმავლობაში ცხელი შოკოლადი თავადაზნაურობის პრეროგატივად რჩებოდა. ევროპის კონტინენტის მცხოვრებლებმა პირველად მე-15 საუკუნეში დააგემოვნეს ამ მარცვლეულის საოცარი გემო. ხოლო ტექნოლოგია, რომლითაც ლობიოდან ფხვნილსა და ზეთს იღებდნენ, გამოიგონა ჰოლანდიელმა კონრად ვან ჰეიტენმა.

200 წლის წინც კი, ცხელი შოკოლადი სიმდიდრისა და ფუფუნების ნიშანი იყო მხოლოდ პატივცემულ ადამიანებს შეეძლოთ ერთი ფინჯანი არომატული სასმელის შეძენა.

როგორ ფიქრობთ, საიდან გაჩნდა ცხელი სასმელების მირთმევისას ჭიქის თეფშზე დადების ტრადიცია? დღეს ჩვენ მიგვაჩნია ეს კარგი მანერების ნიშანია, მაგრამ მე -18 საუკუნეში ეს იყო ხარკი ეკონომიურობისთვის. ვინაიდან შოკოლადი ძალიან ძვირი ღირდა, სვამდნენ მას, ფინჯნის ქვეშ დებდნენ თეფშს და ამით ზოგავდნენ ძვირფასი სითხის ყოველ წვეთს.

1 კილოგრამი კაკაოს ლიქიორის მისაღებად დაგჭირდებათ 40 ხილი (ან დაახლოებით 1200 ლობიო).

ყველა ქვეყანას შორის კაკაოს ყველაზე დიდი იმპორტიორი ნიდერლანდებია. ამ რესპუბლიკის მოსახლეობა მოიხმარს მსოფლიო მოსავლის 18%-ზე მეტს.

კაკაოს ფხვნილის დამზადების პროცესი მარტივია:აიღეთ ლობიო და დაჭერით ცხელი მეთოდით, რითაც მიიღება კაკაოს კარაქი. შემდეგ იღებენ უცხიმო ნამცხვარს, ფქვავენ და იღებენ ფხვნილს, რომლითაც ამზადებენ ჯანსაღ და გემრიელ სასმელს.

შოკოლადის დასამზადებლად ფხვნილს ემატება კაკაოს კარაქი, ვანილი, შაქარი და სხვა ინგრედიენტები.

კაკაოს სასარგებლო თვისებები

ლობიო შეიცავს ნივთიერებას - თეობრომინს, მისი შემადგენლობა კოფეინის მსგავსია. თეობრომინს შეუძლია ნერვული სისტემის აგზნება, ბრონქების და კორონარული სისხლძარღვების გაფართოება.

პარკოსნები შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა ცილები, ნახშირბადები, მინერალები, მთრიმლავი და არომატული კომპონენტები.

კაკაოს აქვს კარგი თვისება - ენდორფინების გამომუშავების უნარი (ისინი აუმჯობესებენ განწყობას, აუმჯობესებენ საერთო კეთილდღეობას, აუმჯობესებენ შესრულებას და სასარგებლო გავლენას ახდენენ გონებრივ აქტივობაზე).

პროდუქტი ასევე შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც აქვეითებენ არტერიულ წნევას. ამ მიზეზით, ჰიპერტონიულმა პაციენტებმა უნდა შეიტანონ ეს სასმელი დიეტაში.

ეპიკახეთინი, რომელიც კაკაოს მარცვლებშია, შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა ინსულტისა და გულის შეტევის, ასევე კიბოს გაჩენის წინააღმდეგ.

ცნობილი ფაქტი:მშობლიური ამერიკელები - ინდიელები ითვლებიან ხანგრძლივ ღვიძლებად და ამის მიზეზი საკმაოდ ბანალურია: კაკაოს რეგულარული მოხმარება.

ეს სამკურნალო სასმელი კარგი საშუალებაა დეპრესიისთვის.

ქალებს, რომლებსაც აქვთ მენსტრუალური ციკლის პრობლემები, ურჩევენ კაკაოს მოხმარებას. ეს ხელს უწყობს არასასურველი სიმპტომების გამკლავებას.

ეს სასმელი ნამდვილი ხსნაა მათთვის, ვინც დიეტაზეა. დაბალკალორიულია, ერთადერთი ის არის, რომ შაქრის გამოყენება ამ შემთხვევაში არ შეიძლება. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ფრუქტოზა მცირე რაოდენობით.

კაკაო შეიცავს უამრავ მაგნიუმს და რკინას და თუ სასმელს რძეს დაუმატებთ, ის ასევე კალციუმით გამდიდრდება.

მეცნიერებმა შეძლეს დაამტკიცონ, რომ კაკაო ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის. ის არა მხოლოდ არეგულირებს არტერიულ წნევას, არამედ დადებითად მოქმედებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევაზე და ეს თავის მხრივ ხელს უწყობს გონების სისუფთავეს და მეხსიერების ძლიერ შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

კაკაოს აქვს კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება: მას შეუძლია ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცება და კანის დაცვა ულტრაიისფერი სხივების მავნე ზემოქმედებისგან.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

პროდუქტის კვებითი ღირებულება ძალიან მაღალია, რადგან ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც ერთად აკმაყოფილებენ ჩვენს ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს ყველა საჭირო ნივთიერებისა და ენერგიის მიმართ.

100 გრამი კაკაო შეიცავს 289 კკალს. Მათგან:

• ცილები – 24,3 გრამი;
• ცხიმები - 15 გრამი;
• ნახშირწყლები - 10 გრამი;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 35,5 გრამი;
• ორგანული მჟავები - 4,0 გრამი;
• წყალი 5 გრამი;
• მონოსაქარიდები - 2 გრამი;
• სახამებელი - 8,2 გრამი;
• ნაცარი – 6,3 გრამი;
• ცხიმოვანი მჟავები (გაჯერებული) – 9 გრამი.

ვიტამინის კომპლექსი: PP, A, ბეტა-კაროტინი, B1, B2, B5, B6, B9, E, ასევე შემადგენლობაში შედის მიკრო და მაკროელემენტები.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა პროცენტულად შეადგენს მთლიანი დღიური მოხმარების 14-15%. Მათგან:

• 34% (97,2 კკალ) – ცილები;
• 47% (135კკალ) – ცხიმები;
• 14% (40,8 კკალ) – ნახშირწყლები.

ზიანი და უკუჩვენებები

კაკაო, სარგებლობის გარდა, შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეს აიხსნება მის შემადგენლობაში კოფეინის არსებობით (დაახლოებით 0,2%). ეს მაჩვენებელი მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მცირეწლოვან ბავშვებს ან ორსულ ქალებს სასმელის მიცემამდე.

კოფეინის შესახებ ბევრი განსხვავებული ინფორმაციაა, მათ შორის ურთიერთსაწინააღმდეგო ინფორმაცია. ამიტომ, კაკაოს ძალიან ფრთხილად უნდა მოექცნენ ის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ კოფეინის მოხმარების უკუჩვენება.

აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ კაკაოს მარცვლები იზრდება იმ ქვეყნებში, სადაც სანიტარული მდგომარეობა უფრო მაღალ დონეზეა. და ეს ასევე გავლენას ახდენს კაკაოს ნაყოფებზე. ტარაკნებს უყვართ მათში ცხოვრება და მათი მოშორება ძალიან რთულია.

არ დაგავიწყდეთ, რომ პლანტაციებს, რომლებზეც ხეები იზრდება, დიდი რაოდენობით პესტიციდებით მკურნალობენ.

იცოდეთ, რომ ეს მოსავალი ექვემდებარება ქიმიურ დამუშავებას ბევრად უფრო ინტენსიურად, ვიდრე სხვა ხილის დარგვა.

მრეწველობაში ლობიო ასევე მკურნალობენ მავნებლების წინააღმდეგ რადიოლოგიური მეთოდით. როგორც გესმით, ეს არ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

ყველა მწარმოებელი, რა თქმა უნდა, ერთხმად ამტკიცებს, რომ მათი პროდუქცია გაიაროს საფუძვლიანი და ამავე დროს ნაზი დამუშავება. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მათი განცხადებების სისწორის გადამოწმება, რომ კაკაოს ფხვნილი მზადდება უსაფრთხოების ყველა საჭირო სტანდარტის დაცვით.

არის რამდენიმე ადამიანი, ვინც არ უნდა მოიხმაროს კაკაო:

• ესენი არიან ბავშვები, რომლებმაც არ მიაღწიეს 3 წელს;
• ადამიანები, რომლებსაც დაუდგინდათ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ათეროსკლეროზი;
• ნერვული სისტემის სხვადასხვა დაავადებების არსებობისას;
• პროდუქტში პურინის ნაერთების არსებობის გამო, ის არ უნდა იყოს შეტანილი თქვენს დიეტაში ადამიანების და მათთან ერთად. ორგანიზმის პურინებით გადაჭარბებული გაჯერება გამოიწვევს შარდმჟავას დაგროვებას და მარილების ჭარბ დალექვას ძვლებში;
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ კაკაო, თუ კუჭს აქვს მაღალი მჟავიანობა, რადგან ის ხელს უწყობს კუჭის სეკრეციის ჭარბი რაოდენობით გამომუშავებას.
• ყაბზობით დაავადებულმა ადამიანებმა ასევე უნდა შეზღუდონ ამ სასმელის მოხმარება;
• პროდუქტის მასტიმულირებელი ეფექტი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მათზე, ვისაც აქვს გულის სხვადასხვა დაავადებები;
• ალერგიით დაავადებულებმა ასევე დიდი სიფრთხილით უნდა მოექცნენ კაკაოს.

ხალხურ მედიცინაში გამოყენების მეთოდები

ხალხურ მედიცინაში კაკაოს გამოყენების სამედიცინო ასპექტი საკმაოდ მრავალფეროვანია. ეს პროდუქტი დიდი წარმატებით გამოიყენება გაციების სამკურნალოდ.

კაკაო ითვლება შესანიშნავად ხველების საწინააღმდეგო და ამოსახველებელი. მას ასევე შეუძლია ლორწოს კარგად გათხელება.

კაკაოს კარაქის გამოყენების ეფექტურობა დადასტურებულია ბრონქიტის, პნევმონიის, ყელის ტკივილისა და გრიპისთვის. მოამზადეთ სამკურნალო სასმელი შემდეგნაირად: აიღეთ კაკაოს კარაქი და გააზავეთ ცხელი რძით.

ეს პროდუქტი ასევე გამოიყენება ყელის ტკივილის შესაზებლად.. ვირუსული დაავადებების ეპიდემიების დროს ექიმები მკაცრად გირჩევენ ამ ზეთით ცხვირის ლორწოვანი გარსის შეზეთვას პროფილაქტიკური მიზნით.

გარდა ამისა, კაკაო დაგეხმარებათ ნაწლავების ცუდ მუშაობასთან დაკავშირებული პრობლემების გადაჭრაში. იგი მიიღება მაშინ, როდესაც საჭიროა სისხლიდან ქოლესტერინის ამოღება. კუჭის დაავადებების, ქოლეცისტიტის დროს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკაოს კარაქისა და პროპოლისისგან დამზადებული სანთლები(პროპორცია 10:1). ჰემოროიდული სუპოზიტორების მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტები აურიოთ და მიღებული მასისგან პატარა სუპოზიტორები ჩამოაყალიბოთ. მიეცით საშუალება კარგად გამაგრდნენ და შემდეგ შეიტანეთ ანუსში სამკურნალო მიზნით ერთი თვის განმავლობაში.

კაკაოს კარაქი ბევრს ეხმარება ჰემოროიდული კონუსებისთვის.

შეიძლება განკურნოს კაკაო, კარაქი, თაფლი და ქათმის გული. წამლის მოსამზადებლად, ყველა კომპონენტი უნდა იქნას მიღებული თანაბარი პროპორციით. შეურიეთ ინგრედიენტები და მიიღეთ 1 დესერტის კოვზი 6-7 ჯერ დღეში 2 კვირის განმავლობაში.

ტუბერკულოზის სამკურნალო საშუალება:აიღეთ 15 მლ ალოეს წვენი (მცენარის ასაკი 3 წელზე უფროსი უნდა იყოს), 100 გრამი კარაქი და 100 გრამი კაკაოს ფხვნილი, ყველაფერი აურიეთ და ეს ყველაფერი დაამატეთ ჭიქა თბილ რძეში. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი 3-4 ჯერ დღეში.

დაიმახსოვრეთ, მხოლოდ მაღალი ხარისხის ლობიო შეიძლება იყოს სასარგებლო, თუ ის იზრდება პესტიციდების და სხვა მავნე მინარევების გარეშე. გაითვალისწინეთ, რომ დაბალი ხარისხის ნედლეული შემოდის ჩინეთიდან.

ხარისხიანი პროდუქტი არის ბუნებრივი ფხვნილი. ხსნადი პროდუქტი შეიცავს უამრავ საღებავს და არომატს.

ასევე გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს სტატიის თემაზე:

თუ გგონია რომ მხოლოდ შენ ხარ დაინტერესებულითუ მკითხავთ, შეგიძლიათ თუ არა ღამით კაკაოს დალევა, მაშინ იმედებს გაგიცრუებთ. ამ თემაზე რამდენიმე კვლევა უკვე ჩატარდა მთელ მსოფლიოში. ჩვენ შევადგინეთ მოკლე ინფორმაცია თითოეული გამოცდილების შესახებ.

კაკაო ღამით: სარგებელი და ზიანი

გერმანულმა ჟურნალმა „European Journal of Food“ გამოაქვეყნა ცალკე სტატია კაკაოს შესახებ ძილის წინ. მათი კვლევების თანახმად, ადამიანებს ძილის წინ ერთი ჭიქა თბილი სასმელის დალევა სურთ, რადგან ადამიანის ორგანიზმს ეს სურს. ამერიკელი მეცნიერის გამოკვლევიდან, რომელმაც თაგვებზე ექსპერიმენტები ჩაატარა, მივდივართ დასკვნამდე, რომ შესწავლილი სასმელი ადამიანისთვის სასარგებლო პროდუქტია.

ამ ტკბილ სასმელში შემავალი სპეციალური ნივთიერებები, ფლავანოლები იცავს მომხმარებელს ტიპი 2 დიაბეტისგან, ამცირებს შინაგანი ორგანოების ანთების რისკს, ამცირებს სისხლში ცხიმის რაოდენობას და სხვა ბევრ სასარგებლო თვისებას.

პენსილვანიის (აშშ) მეცნიერები გპირდებიან, რომ თუ კაკაოს სასმელს ათი დღის განმავლობაში დალევთ, თქვენი მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდება.

კაკაო სარგებლობს ღამით

კაკაოს სარგებელი ღამით უკვე ფაქტი გახდა. შევეცდებით ჩამოვთვალოთ ის დადებითი პროცესები, რომლებიც კაკაოს დალევის შემდეგ ხდება ორგანიზმში ძილის დროს.

კაკაო არის სასმელი, რომელიც ყველასთვის ცნობილია, მაგრამ ყველამ არ იცის მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. ყოველდღიურად ჭიქა კაკაოს დალევა ხელს უწყობს ჯანმრთელობას და ახანგრძლივებს სიცოცხლეს.

კაკაოს მარცვლების შემადგენლობა მოიცავს ცილებს, ნახშირწყლებს, გარუჯვას, შეღებვას, ორგანულ, არომატულ, მინერალურ ნივთიერებებს, ასევე კოფეინს და თეობრომინს. კოფეინს აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება გულ-სისხლძარღვთა და ცენტრალურ ნერვულ სისტემებზე, ხოლო თეობრომინი ამცირებს თავის ტვინის და გულის სისხლძარღვების სპაზმებს. კაკაო რეკორდული სასმელია ანტიოქსიდანტების, ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობით. კაკაოს სასარგებლო თვისებები უკვე დიდი ხანია ცნობილია. კაკაოს ფხვნილი შეიცავს ცილებს და ძვირფას ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ნორმალიზებენ სისხლში ქოლესტერინის დონეს. ის ასევე შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ვიტამინებს და რაც მთავარია ფოლიუმის მჟავას.

კაკაოს აქვს უნარი გაზარდოს სიცოცხლისუნარიანობა და გააუმჯობესოს განწყობა, ენდორფინის - "სიხარულის ჰორმონის" გამომუშავებაზე დადებითი გავლენის წყალობით. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ზრდის შესრულებას და ასტიმულირებს გონებრივ აქტივობას. კაკაოს მარცვლები შეიცავს ანტიოქსიდანტ ფლავანოლს, რომელიც აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევას და აქვეითებს არტერიულ წნევას. ამიტომ კაკაო რეკომენდებულია ჰიპერტენზიით დაავადებულთათვის. ფლავანოლის საკმარისი რაოდენობა ასევე გვხვდება შავ შოკოლადში. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კაკაოსა და შოკოლადის ჭარბი მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე, ამიტომ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ჯანსაღი საკვები. მაშინაც კი, თუ დღეში ერთი ფინჯანი კაკაო სიცოცხლეს ახანგრძლივებს და ჯანმრთელობას ინარჩუნებს, არ უნდა დალიოთ ორ ფინჯანზე მეტი მკვებავი სასმელი.

ბევრს მიაჩნია, რომ კაკაოს, ისევე როგორც შოკოლადს, შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს ფიგურას. თუმცა ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. წონის მატება შოკოლადში კაკაოს არსებობით კი არ არის გამოწვეული, არამედ გაჯერებული ცხიმებით, საიდანაც 100 გრამი შოკოლადი შეიცავს 20 გრამს, ხოლო ერთი ჭიქა კაკაო მხოლოდ 0,3 გრამს. დიახ, კაკაო მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ სიმსუქნის არ უნდა შეგეშინდეთ, რადგან კაკაოს სასმელის ბოროტად გამოყენება შეუძლებელია, რადგან მისი მცირე ნაწილიც კი უკვე სისავსის შეგრძნებას იწვევს. აქტიური გონებრივი აქტივობით დაკავებული ადამიანებისთვის სასარგებლოა კაკაოს ყოველდღიური მოხმარება, სასურველია დილით, რადგან კაკაოს სასმელი ითვლება ენერგეტიკულ პროდუქტად. ის მოგცემთ ენერგიას დღის განმავლობაში, მაგრამ არ უნდა დალიოთ ღამით, რადგან ფინჯანი კაკაო შეიცავს 5 მგ კოფეინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.

კაკაოს მინერალური შემადგენლობა მდიდარი და მრავალფეროვანია. ის მდიდარია რკინით, თუთიით, ასევე შეიცავს ბუნებრივ პიგმენტ მელანინს, რომელსაც აქვს სითბოს სხივების შთანთქმის უნარი. მელანინი იცავს კანს ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მზის დამწვრობა და მზის დარტყმა.

კაკაო ღირებული ნედლეულია საკონდიტრო ქარხნებისთვის და აქვს მატონიზირებელი და სამკურნალო თვისებები. მან იპოვა თავისი გამოყენება ფარმაცევტულ, პარფიუმერულ და კოსმეტიკურ წარმოებაში. კაკაო შეიცავს პროციანიდინს, რომელიც ხსნის სტრესს, აუმჯობესებს კანის ტონს და ელასტიურობას, ასევე იცავს მას ნაადრევი დაბერებისგან. კაკაოს ნიღაბი ხელს უწყობს კანის აქერცვლას და დაჭიმვას. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მცირე რაოდენობით კაკაო და განზავდეს რძით, რომ მიიღოთ ერთგვარი პასტა, შემდეგ კი დაუმატოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. წაისვით პასტა სახესა და კისერზე 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ბამბის დისკით და შემდეგ წყლით. ასეთი ნიღბის შემდეგ კანი ხდება ძალიან რბილი და ნაზი.

ჯერ კიდევ ძველ დროში კაკაო ითვლებოდა ჭეშმარიტად წმინდა პროდუქტად. დახვეწილი გემოსა და მრავალი სასარგებლო თვისების გამო მას „ღმერთების საჭმელს“ კი უწოდებდნენ. კაკაოს ბავშვობიდან ვიცნობთ. თითოეულ ჩვენგანს ახსოვს ამ სასმელის მიმზიდველი გემო და უნიკალური არომატი. ბავშვობაში ერთ-ერთი უსაყვარლესი იყო და გაზრდის შემდეგაც ბევრი ანიჭებს უპირატესობას.

მას არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.. ხალხმა დიდი ხანია იცის მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ.

მთავარია:

1. თრომბოციტების ადჰეზიის პროცესების ბლოკირება. ეს ხდება ფხვნილში შემავალი ბიოაქტიური კომპონენტების გამო.
2. აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.
3. დადებითად მოქმედებს ადამიანის ნერვულ სისტემაზე.
4. ხელს უშლის გულის სისტემის სისხლძარღვების დაზიანებას.
5. ზრდის ტვინის აქტივობას.
6. ეხმარება კუნთების აღდგენას ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, რაც შესანიშნავია სპორტსმენებისთვის ან აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის.
7. ასტიმულირებს ენდორფინის გამომუშავებას. ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონი უკიდურესად აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, რათა თავიდან აიცილოს სტრესული სიტუაციები და დეპრესიის შესაძლებლობა.
8. გეხმარებათ განწყობის ამაღლებაში. მისი მოხმარების შემდეგ გრძნობთ ენერგიისა და ძალის მატებას.
9. ეპიკატექინის კომპონენტის წყალობით, ის ხელს უშლის ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა:
   • შაქრიანი დიაბეტი.
   • ინსულტი.
   • Კუჭის წყლული.
   • სხვადასხვა სახის კიბოს.
   • Გულის შეტევა.
10. ხელს უწყობს კანის უჯრედების რეგენერაციას და გაახალგაზრდავებას.
11. მისი დახმარებით შესაძლებელია ღია ჭრილობებისა და ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცება.
12. აქტიური სასარგებლო ნივთიერება პროციანიდინი ხელს უწყობს კანის ელასტიურობას. სწორედ ამ კომპონენტის წყალობით ჰპოვა კაკაომ ფართო გამოყენება კოსმეტოლოგიაში.
13. მელანინი შექმნილია ადამიანის კანის დასაცავად ულტრაიისფერი სხივებისგან, რაც ხელს უწყობს მის სწრაფ დაბერებას.

კაკაოს ფხვნილს აქვს გამოყენების საკმაოდ ფართო სპექტრი მისი სასარგებლო თვისებების გამო. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც მას შეუძლია არა მხოლოდ სარგებელს მოუტანოს ადამიანი, არამედ ზიანი მიაყენოს მის ჯანმრთელობას. არის შემთხვევები, როდესაც ამ ფხვნილის გადაჭარბებული გამოყენება უკუნაჩვენებია:

• ორსულობის დროს. ამ შემთხვევაში თავისებურება ის არის, რომ კაკაო ხელს უშლის ქალის ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვას, რაც ასე აუცილებელია მისი არ დაბადებული ბავშვის სრული განვითარებისთვის. ამიტომ, გესტაციის პერიოდში, თქვენ უნდა შეზღუდოთ მოხმარებული პროდუქტის რაოდენობა. მშვენიერი სქესის ზოგიერთი წარმომადგენლისთვის, ამ სიტუაციაში ჰორმონალური დონე მკვეთრად იცვლება და კაკაო, მისი ზედმეტად აქტიური კომპონენტების გამო, შეუძლია მასზე ალერგიის პროვოცირება, მაშინაც კი, თუ ასეთი ფენომენი ადრე არ დაფიქსირებულა.
• შეიცავს კოფეინს მცირე პროცენტს, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჰიპერტენზიით დაავადებულ ადამიანებზე. მაგრამ მცირე დოზებით მას არ შეუძლია ჯანმრთელობისთვის ასეთი საშიში ზიანის მიყენება.
• არ არის რეკომენდებული სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
• უკუნაჩვენებია ისეთი დაავადებების მწვავე ფორმებში, როგორიცაა:
  1. შაქრიანი დიაბეტი.
  2. სკლეროზი.
  3. ათეროსკლეროზი.
  4. დიარეა.
• არ არის მიზანშეწონილი დალევა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ფხვნილს აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა და მხოლოდ სიტუაციის გამწვავება შეუძლია.
• თუ ადამიანს აქვს თირკმლის დაავადება ან ჩიყვი, კაკაოს მოხმარება კატეგორიულად აკრძალულია. ყოველივე ამის შემდეგ, პურინის ნაერთებს შეუძლიათ დაავადების კიდევ უფრო განვითარება.
• გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.
• გასტრონომიაში არ არის რეკომენდებული კაკაოსა და მწვანე ბოსტნეულის შერევა. ამის შედეგი შეიძლება იყოს კუჭის აშლილობა.

ამ ფხვნილის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მინუსი არის მისი დამუშავების მეთოდი და ნივთიერებები. ლობიო იზრდება ძალიან ცუდი სანიტარული პირობების მქონე ქვეყნებში. ამას ვერ ეწინააღმდეგება, რის გამოც ექვემდებარებიან ასეთ სპეციალურ მოპყრობას, რათა აღმოიფხვრას მათგან მავნე ნივთიერებები და სხვადასხვა მწერები. ასევე, უფრო დიდი მოსავლის მისაღებად, როგორც ყველა კულტურა, ამ მცენარეს ჩვეულებრივ მკურნალობენ პესტიციდებითა და დანამატებით უკეთესი ზრდისთვის და სხვადასხვა მწერების განადგურებისთვის, რომლებიც თავად ლობიოში ცხოვრობენ.

სამრეწველო წარმოება, თავის მხრივ, მარცვლეულს ექვემდებარება რენტგენოლოგიურ დამუშავებას. ყოველივე ამის შემდეგ, კაკაო არის მასიურად მოხმარებული პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში. ამის საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ჩატარებული ასეთი რაოდენობის პროცედურებით მასში რჩება ორიგინალური საკვები ნივთიერებების ნახევარი მაინც.

კაკაოს გამოყენება

კაკაო მოსახლეობის მიერ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და მოხმარებული პროდუქტია. იგი აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში, როგორც:

• ჭიქურები.
• კრემოვი.
• ჟელე.
• პუდინგები.
• შიგთავსები საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
• ცომი ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის.
• ტკბილეული, როგორიცაა შოკოლადი ან ტკბილეული.

კაკაომ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა კოსმეტიკურ სფეროში ისეთი ცხიმოვანი მჟავების გამო, როგორიცაა:

• პალმიტური.
• ოლეიკი.
• ლორიკი.
• ლინოლეური.
• სტეარიკი.

კომბინაციაში და თითოეულს დამოუკიდებლად შეუძლია კანზე ისეთი ზემოქმედება მოახდინოს, როგორიცაა:

1. დამატენიანებელი.
2. დარბილება.
3. მატონიზირებელი.
4. აღდგენითი.
5. გამაახალგაზრდავებელი.

კანისთვის სარგებლობის გარდა, მეცნიერებმა გამოავლინეს სასარგებლო გავლენა თმის მდგომარეობაზე, მას შემდეგ ეს კომპონენტი გახდა შამპუნების ერთ-ერთი კომპონენტი თმის სტრუქტურის აღდგენისთვის. მას არა მხოლოდ შეუძლია თმას ჯანმრთელობა, არამედ ბზინვარება და თავად თმის ფოლიკულის გაძლიერება.

ასევე გამოიყენება ჭარბი წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ამ შემთხვევაში, ის არ უნდა იქნას მოხმარებული შიგნიდან, არამედ უნდა მოხდეს შეფუთვაში. ის მშვენივრად მოქმედებს კანის პრობლემებზე, როგორიცაა სტრიები ან ცელულიტი. აქტიურად მოქმედებს ცხიმოვან დეპოზიტებზე, აიძულებს მეტაბოლურ პროცესებს ორმაგი მონდომებით იმუშაოს.

სამედიცინო პრაქტიკაში კაკაოს ფხვნილს ასეთი პოპულარობა არ მოუპოვებია. მაგრამ მისი ზეთი გამოიყენება ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ, როგორიცაა:

• ბრონქიტი.
• Პნევმონია.
• ანგინა.
• გრიპი.

იგი არ გამოიყენება ფარმაცევტულ საქმიანობაში, ის უფრო ტრადიციული მედიცინაა. ამ ზეთის რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ისეთი პროცესების აღმოფხვრას, როგორიცაა:

• ნაწლავის ანთება.
• ქოლეცისტიტი.
• კუჭის დაავადებები.
• გაზრდილი ქოლესტერინის დონე.
• Გულის დაავადებები.

კაკაოს შემადგენლობა შედგება:

1. ნახშირწყლები.
2. ჟიროვი.
3. ორგანული მჟავები.
4. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები.
5. დიეტური ბოჭკოვანი.
6. სახამებელი.
7. საჰარა.
8. მცენარეული ცილა.

კაკაო ერთ-ერთი მაღალკალორიული საკვებია. 100 გრამ ფხვნილზე – 200-450 კკალ. თუ გსურთ შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის პროდუქტი, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მასში ცხიმის რაოდენობას. ის არ უნდა იყოს 15%-ზე ნაკლები. შესამოწმებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი. კარგში ნალექი არ უნდა დარჩეს, ის მთლიანად დაიშლება სითხეში.

კაკაოს ზიანი მდგომარეობს არა თავად მარცვლებში, არამედ მცენარის გადამუშავების დროს მიღებულ ქიმიკატებში. არის ორგანული ტიპები, რომლებიც არ ექვემდებარება მსგავს პროცესებს, მაგრამ მათი ღირებულება გაცილებით მაღალია. ლობიოში სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურად შენარჩუნების მიზნით, არ არის საჭირო მათი სითბოს დამუშავება.