Ქერის ბურღული. აღიარებული პირველი ლამაზმანები ყოველთვის შეიცავს ამ მარცვლეულს თავიანთ დიეტაში. და სულაც არა უშედეგოდ. ქერი შეიცავს ლიზინს, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის წარმოებაში. და თუ ამ ფაფის ნაწილს კვირაში 2-3-ჯერ მაინც მიირთმევთ, გარკვეული პერიოდის შემდეგ შედეგს შეამჩნევთ: სახის კანი უფრო ელასტიური, მკვრივი და გლუვი გახდება. ამ პროდუქტისგან ფაფის სარგებელი უდაოა.
გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ფოსფორს, კალიუმს, რკინას, კალციუმს, სპილენძს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. ეს დაბალკალორიული ფაფა (100 გრამი მოხარშული პროდუქტი შეიცავს 122 კალორიას) ძალიან შემავსებელია, შეიცავს ბოჭკოებს, რითაც უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართულ ფუნქციონირებას, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და ცხიმების დაგროვებას.

წიწიბურა ლიდერობს მარცვლეულებს შორის რკინის შემცველობით. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, A, E და B ვიტამინებს, თუთიას, მანგანუმს, მაგნიუმს, სილიციუმს და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს. წიწიბურას ფაფის სარგებელი დადასტურებულია მრავალი გამოკვლევით.

და მშვენიერი სქესის ყველა წარმომადგენელს, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ალბათ სმენია "წიწიბურის დიეტის" შესახებ. მისი არსი მდგომარეობს იმაში, რომ რამდენიმე დღის განმავლობაში მიირთვათ მდუღარე წყალში ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული. ხოლო მარხვის დღეები (კვირაში ერთხელ მაინც) წიწიბურაზე მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს.

წიწიბურას ფაფის მიღებით თქვენ შეგიძლიათ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა, გააუმჯობესოთ ცერებრალური მიმოქცევა, გააძლიეროთ თმა და ფრჩხილები, გაასუფთავოთ ორგანიზმი ცუდი ქოლესტერინისაგან, განთავისუფლდეთ დეპრესიისგან და არტერიული წნევის ნორმალიზება.

შვრიის ფაფა შეიცავს როგორც ხსნად, ასევე უხსნად ბოჭკოს. პირველი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ხოლო მეორე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას. ეს არის შვრიის ფაფის მთავარი სარგებელი. დიდი ხანია ცნობილია, რომ შვრიის ფაფა იდეალური საუზმეა ყველასთვის. ეს აიხსნება იმით, რომ ამ მარცვლეულის ბეტა-გლუკანი იძლევა სისავსის შეგრძნებას რამდენიმე საათის განმავლობაში და, შესაბამისად, ლანჩამდე რაიმეს მირთმევის ცდუნება არც ისე დიდია. შვრიის ფაფა სასარგებლოა როგორც ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც განიცდის სიმსუქნეს და სისხლში შაქრის მატებას. ახლა მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი პროდუქტი (ნამცხვრები, პური, იოგურტები, ფერმენტირებული რძის დესერტები და ა.შ.) შვრიის ფაფის დამატებით, რაც მათ უფრო სასარგებლოს ხდის ორგანიზმისთვის.

ბრინჯი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ამიტომ მისი მოხმარება ხელს უწყობს ენერგიის მუდმივ ნაკადს. ამ მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები დაბალკალორიულია და შეიცავს ფოსფორს, თუთიას, მაგნიუმს, კალიუმს და კალციუმს. იმის გამო, რომ ბრინჯს აქვს გამაძლიერებელი თვისებები, რეკომენდებულია მისი მიღება ნაწლავური დარღვევების დროს. ყველაზე ჯანსაღი ველური ბრინჯია.

ასე რომ, ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩვენ გვიყვარს ფაფა:

• თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციის შესაძლებლობისთვის. ახლა წიგნებში, ინტერნეტში და ინფორმაციის სხვა წყაროებში შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი რეცეპტი მარცვლეულისგან კერძების მომზადებისთვის. კერძებს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, სიროფი, კონსერვები, მურაბები, ხილი და ჩირი და ა.შ. ისინი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. ფაფებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მარილიანი (დაფქული ხორცისა და თევზის დამატებით), ასევე ტკბილი (ხაჭოს, გოგრის დამატებით) კასეროლი.
• თქვენი ორგანიზმის „გამდიდრების“ შესაძლებლობისთვის მრავალი სასიცოცხლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. გარდა ამისა, ასეთი კერძების მუდმივი მოხმარების წყალობით, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.
• მარცვლეული იდეალური ვარიანტია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
• ამ კერძების დახმარებით შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი წონა, გაასუფთავოთ ორგანიზმი ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.

მაღაზიაში მარცვლეულის არჩევისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ შეიცავს უცხო მინარევებს ან წებოვან სიმსივნეებს. შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი და უნდა იყოს მითითებული ვადის გასვლის თარიღით.

უმჯობესია მარცვლეულის შენახვა ჰერმეტულად დახურულ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. ვადაგასული მარცვლეულის ჭამა ჯანმრთელობისთვის საშიშია. უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაყაროთ მარცვლეული, რომელსაც მწერები ჰყავს.
მარცვლეულის მუდმივი მოხმარება ხელს უწყობს ჯანმრთელობას და "აყვავებულ" გარეგნობას.

პრიალა ჟურნალები და ინტერნეტ გვერდები სავსეა სათაურებით სწორი კვების სარგებლობის შესახებ. ნაწილობრივ ეს არის მიზეზი, რის გამოც ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები იმდენად არიან გატაცებული საკვების სარგებლობისა და მავნებლობის შესახებ ინფორმაციის მოძიებაში. შვრიის ფაფა არ იყო გამონაკლისი. მისი ჩამოყალიბებული ელემენტების ქიმიური ჩამონათვალი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე. თუმცა არის ადამიანთა კატეგორია, ვისთვისაც კერძი უკუნაჩვენებია. მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე დეტალურად.

შვრიის შემადგენლობა

შვრიის ფაფა ცნობილია ბოჭკოს მაღალი შემცველობით, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. ნივთიერება აჩქარებს ნივთიერებების შეწოვას სისხლში და სასარგებლო ელემენტების განაწილებას მთელს სხეულში.

ფაფაში შემავალი ცილა ადვილად ასათვისებელი ფორმაა. ყველა ადამიანს, გამონაკლისის გარეშე, ეს სჭირდება, რადგან აღადგენს კბილის მინანქარს, ფრჩხილებს, თმას, ძვლებსა და კუნთოვან ქსოვილს.

შიმშილის შესაჩერებლად საჭიროა ნახშირწყლები. ვინაიდან შვრიის ფაფა მდიდარია რთული საქარიდებით, თქვენი განწყობა და ზნეობა დიდხანს შენარჩუნებულია. ფაფაში ცოტა ცხიმია, რაც შესაძლებელს ხდის კერძის დამატებას სიმსუქნე პაციენტების, წონაში კლებულებისა და დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში.

შვრიის შემადგენლობა მრავალმხრივია, მაგრამ აზრი არ აქვს თითოეული ელემენტის დეტალურად აღწერას. რეტინოლს ვიტამინ E-სთან ერთად აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ნივთიერებები ათავისუფლებს ღვიძლს მავნე დაშლის პროდუქტებისგან და აუმჯობესებს თმისა და კანის ჯანმრთელობას.

შვრიის ფაფა შეიცავს უამრავ B ვიტამინს, კერძოდ თიამინს, პირიდოქსინს, რიბოფლავინს. ყველა ეს ნივთიერება აუცილებელია ნერვული სისტემისთვის. ისინი იცავს ადამიანს აპათიის, ქრონიკული დაღლილობის, ცუდი ძილისა და გარე გამღიზიანებლებისგან.

ფაფა ასევე შეიცავს ვიტამინებს K, PP, D. მინერალებს შორის კერძი ამაყობს კალციუმით, ნიკელით, მანგანუმით, რკინით და გოგირდით. შვრიის ფაფა ასევე შეიცავს მაგნიუმს, ფტორს, კალიუმს, იოდს და ფოსფორს.

შვრიის ფაფის სარგებელი

1. ელემენტების დიდი რაოდენობა დადებითად მოქმედებს სხეულის ყველა ფუნქციაზე. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, გულს, თირკმელებს, ღვიძლს და სასუნთქ სისტემას.
2. მუცლის ღრუს ოპერაციის გავლის შემდეგ, ქირურგები პაციენტებს ურჩევენ, მოიხმარონ შვრიის ფაფა, რათა სწრაფად აღდგეს საჭმლის მონელება.
3. ნაწლავებისთვის სარგებელი გამოიხატება შეკრულობისგან განთავისუფლების, ძველი ნარჩენებისგან, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კედლების და ზოგადად ყველა შინაგანი ორგანოების მძიმე ინტოქსიკაციის სახით.
4. უხეში საკვები ბოჭკო ბოჭკოს სახით აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, იწყებს საჭმლის მონელებას გაღვიძების შემდეგ, ამცირებს წონას და ინარჩუნებს სისხლში ქოლესტერინს დაბალ დონეზე.
5. შვრიის ფაფა მდიდარია ცილებით, რომლებიც სპორტსმენებს და ყველა აქტიურ ადამიანს სჭირდებათ. პროტეინი აჩქარებს მასის მატებას კუნთოვანი ბოჭკოების სახით და ხელს უშლის მათ დაშლას ძილის დროს.
6. კალციუმი უზრუნველყოფს ძვლების, კბილების, ფრჩხილების და თმის სრულ ფორმირებას. ყველაზე ხშირად, ეს მინერალი სჭირდება ქალბატონებს, რომლებსაც აქვთ ალოპეცია და ფირფიტის სტრატიფიცირებული თავისუფალი კიდე.
7. შვრიის დაფუძნებული ფაფა ამცირებს სისხლის შედედების ალბათობას, რადგან ათხელებს სისხლს სასურველ კონსისტენციამდე. კერძი ნაზად ხსნის სისხლის არხებს და ხურავს სისხლძარღვების კედლებს.
8. ფაფა ითვლება ყველაზე ძვირფასად გულის პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის. ის ამსუბუქებს დაავადების სიმპტომებს და ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას. პროდუქტი სრულყოფილად გინარჩუნებთ, რასაც აფასებენ ისინი, ვინც წონაში იკლებს.
9. მარცვლეულის მოხმარება რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ბევრს მუშაობენ კომპიუტერთან ან ხშირად მართავენ მანქანას. შვრიის ფაფა აუმჯობესებს მხედველობას და ასევე აძლიერებს თვალის კუნთებს.
10. შვრიის ფაფა აუმჯობესებს ინფორმაციის დამახსოვრებას და ზრდის მისი დამუშავების სიჩქარეს. სისტემატური მოხმარებისას ტვინის ფუნქციონირება იზრდება და ადამიანს უადვილდება კონცენტრირება მთავარზე.
11. კერძი მრავალი სამარხვო დღის საფუძველს წარმოადგენს. შვრიის ფაფა შეიცავს ცოტა ნახშირწყლებს და ბევრ ბოჭკოს, ამიტომ ტარდება ნაწლავების ტოქსინების სრულმასშტაბიანი გაწმენდა. ნუტრიენტები ფაფას შესაფერისს ხდის დიეტური მენიუსთვის.

1. ყველაზე ხშირად შვრიის ფაფა გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სახის ნიღბები მზადდება დაფქული მარცვლებისგან. ვინაიდან შვრიას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, სახლის საშუალებები ხსნის აკნეს, ანთებას, პიგმენტაციას და ნაოჭებს.
2. გოგონები ასევე ჭამენ შვრიის ფაფას, რათა დააჩქარონ მეტაბოლური პროცესები. მარცვლეულს აქვს უნარი გაასუფთავოს ნაწლავები ძველი ნარჩენებისგან, მოაცილოს ტოქსინები და ნარჩენები.
3. შვრიის ფაფა დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და მთელ სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. ამიტომ, მას მოიხმარენ ვარიკოზული ვენებისთვის. კაცობრიობის სუსტი ნახევრის წარმომადგენლები უფრო ხშირად ექვემდებარებიან ამ დაავადებას.
4. მარცვლეული ასევე გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. უფრო მეტიც, საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა მიირთმევთ ქატოს, ფაფას თუ ამონაყარის შვრიას. ამ უკანასკნელის ეფექტი მაქსიმალური იქნება.

შვრიის ფაფის სარგებელი მამაკაცებისთვის

1. ფაფა შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მამაკაცის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. შვრიის ფაფა ზრდის სპერმის რაოდენობას დაჩქარებული სპერმატოგენეზის გამო. ამიტომ, კერძი რეკომენდირებულია ოჯახებისთვის, რომლებსაც აქვთ კონცეფციის პრობლემები.
2. გარდა ამისა, შვრიის ფაფა ხელს უწყობს კუნთების დაჩქარებულ ზრდას გლუტენის, ცილების და ბოჭკოების შემცველობის გამო. ეს თვისებები აუცილებელია მამაკაცებისთვის, რომლებიც დადიან სპორტდარბაზში.
3. კერძი ასევე აძლიერებს პოტენციალს საზარდულის მიდამოში სისხლის ნაკადის დაჩქარებით. შვრიის ფაფა ბიჭს მიმზიდველს ხდის ქალის თვალში, რადგან ზრდის ლიბიდოს.

შვრიის ფაფის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

1. ორსულთა მენიუში რეკომენდებულია ფაფის შეტანა, რადგან კერძი ერთდროულად რამდენიმე საკითხს წყვეტს. ამრიგად, შვრიის ფაფა ანაზღაურებს B9 ვიტამინის ნაკლებობას, რომელიც საჭიროა ნაყოფის ჩამოყალიბებისთვის ტერმინის შესაბამისად.
2. პირიდოქსინი ამსუბუქებს ტოქსიკოზის სიმპტომებს ადრეულ სტადიაზე. შვრიის ფაფა ხსნის დაღლილობას და აორმაგებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. ორსული ქალები ხშირად განიცდიან შეკრულობას ამ პრობლემას შვრია მოაგვარებს.
3. შემომავალი რკინა ამცირებს ანემიის რისკს გოგონასა და მის ნაყოფში. ფაფა ხსნის შეშუპებას ზედმეტი სითხის ამოღების უნარის გამო.
4. გარდა ამისა, ქალბატონებს ურჩევენ ლაქტაციის პერიოდში შვრიის ფაფა მიირთვან. კერძი აძლიერებს ცხიმის შემცველობას და რძის საერთო ხარისხს. აქრობს სიმწარეს, რომელიც ხშირად ჩნდება დედის ცუდი კვების გამო.

შვრიის ფაფის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

1. ფაფა პოპულარულია სპორტსმენებსა და ინდივიდებში, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას და იცავენ ჯანსაღ დიეტას. პროდუქტი მოთხოვნადია ადამიანებში, რომლებიც აქტიურად იმატებენ წონაში. შვრიის ფაფა მდიდარია ბუნებრივი ცილებით, რაც დადებითად მოქმედებს კუნთების ზრდაზე.
2. გაითვალისწინეთ, რომ ცილოვან დიეტაზე ყოფნა საზიანო და საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ცილის გარდა, შვრიის ფაფა შეიცავს ნელა ასათვისებელ ნახშირწყლებს. ეს ხდის კერძს დაბალანსებულს. კუნთოვანი ქსოვილის საიმედო ზრდისთვის, საუზმეზე უნდა მიირთვათ კვერცხის ცილა შვრიის ფაფასთან ერთად.
3. არასასურველი კილოგრამების დასაწვავად დიეტაში შვრიის ფაფაც აუცილებელია. პროდუქტი შესანიშნავად სტაბილიზებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას. ბოჭკოების არსებობა ხელს უშლის ცხიმის შეწოვას.
4. დიეტური ბოჭკოვანი, შერწყმული ნელი ნახშირწყლებით და ცილებით, აძლევს ორგანიზმს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას. რკინით მდიდარი ფაფა ქმნის ცენტრალურ ნერვულ სისტემას. ამიტომ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება იწვევს სტაბილურ ფსიქო-ემოციურ ფონს. ნაკლებად მგრძნობიარე ხართ გარეგანი გამღიზიანებლებისა და დეპრესიის მიმართ.

1. შვრიის ფაფა დამატებითი ინგრედიენტებით სასარგებლო ან მავნე იქნება პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე. პროდუქტი ყოველთვის არ ახდენს დადებით გავლენას სხეულზე. ზოგიერთი პათოლოგიისთვის შვრიის ფაფა უკუნაჩვენებია.
2. თუ დიაბეტი გაწუხებთ, შვრიის ფაფის მიღება ტკბილი დანამატებით აკრძალულია. ამ შემთხვევაში, დაავადების მიმდინარეობა მნიშვნელოვნად გაუარესდება.
3. წყალში მომზადებული შვრიის ფაფა დამატკბობლების დამატებით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს პაციენტს. დიაბეტის მსგავსი კერძი ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის დონის შენარჩუნებას და ნორმალური წონის კონტროლს.
4. შვრიის ფაფა მკაცრად აკრძალულია თირკმლის მძიმე პათოლოგიების არსებობისას. ამ შემთხვევაში პაციენტს ეძლევა მხოლოდ ცილოვანი დიეტა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შვრიის ფაფა მდიდარია ბუნებრივი ცილებით. ფაფის ჭამამ ​​შეიძლება სერიოზული გართულებები გამოიწვიოს.
5. აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფაფა შეიცავს ფიტინის მჟავას. ფერმენტი ეწინააღმდეგება ადამიანის ორგანიზმში კალციუმის შეწოვას. უარყოფითი ზემოქმედება ვლინდება ოსტეოპოროზის განვითარებაში. ძვალი და კუნთოვანი ქსოვილი ვერ ყალიბდება სწორად.
6. შვრიის ფაფა უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც გლუტენის აუტანლობის დიაგნოზი დაუსვეს. პროდუქტში ჭარბობს ცილა. ამ შემთხვევაში ის არა მხოლოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, არამედ თან ახლავს მთელი რიგი უსიამოვნებები მუცლის ძლიერი ტკივილისა და ფაღარათის სახით.
7. ასეთი დაავადება იშვიათია, მაგრამ გამოყენებამდე მაინც უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის. თუ გადაწყვეტთ ფაფაზე დაფუძნებულ დიეტაზე წასვლას, გაიარეთ სრული გამოკვლევა და მიიღეთ პროფესიონალური რჩევა.

შვრიის ფაფის ზიანი

1. უდავოდ, ფაფა სასარგებლოა ადამიანისთვის, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პროდუქტს აქვს უკუჩვენებების ჩამონათვალი. კომპოზიციამ შეიძლება საზიანო გავლენა მოახდინოს ბავშვის ჯანმრთელობაზე ადრეული დამატებითი კვების დროს (1 წლამდე).
2. აკრძალულია პატარა ბავშვისთვის რძით ფაფის მომზადება; ამან შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი უსიამოვნო შედეგები.
3. არ დაგავიწყდეთ, რომ შვრიის ფაფა გლუტენის მაღალი შემცველობის პროდუქტია. პროტეინი ზიანს აყენებს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებს.
4. გლუტენის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისას ადამიანის ორგანიზმში ვითარდება ნაწლავის ქრონიკული ანთება. დაავადება ხელს უშლის სასარგებლო ფერმენტების შეწოვას. ამ პათოლოგიას ცელიაკია ეწოდება.
5. შვრიის ფაფის ჭარბად მიღებისას, თუნდაც ჯანმრთელ ადამიანში, ორგანიზმში კალციუმის შეწოვა ირღვევა. ეს იწვევს მთელ რიგ პრობლემებს. ამის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია საუზმეზე კვირაში 3-ჯერ მიირთვათ ფაფა.
6. გახსოვდეთ, რომ პროდუქტი მაღალკალორიულია ნებისმიერი სახის შვრიის ფაფას აქვს ეს მაჩვენებელი. ნუ დაეყრდნობით მომენტალურ ფაფას. ასეთ პროდუქტებს აქვთ კალორიების სწრაფი გამოყოფა. ეს ხელს უწყობს ცხიმოვანი ფენების წარმოქმნას. არც კი იფიქროთ თქვენს რაციონში მომენტალური ფაფის ჩართვაზე.

შვრიის ფაფა უნიკალური პროდუქტია. ეჭვგარეშეა, ის ღირებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის. მნიშვნელოვანია დაიცვას ყოველდღიური მიღება. ამ შემთხვევაში ფაფა არანაირ საფრთხეს არ შეგიქმნით. თუ წონაში დაკლებას შვრიის ფაფით გადაწყვეტთ, ჯერ დიეტოლოგს მიმართეთ.

ვიდეო: შვრიის ფაფის სარგებელი და ზიანი

ბავშვობაში, როცა დედაჩემმა არომატული სემოლინის ფაფის თეფში დამიდგა წინ, ის უცვლელად საუბრობდა მის სარგებლობაზე. იგივე ამბავი განმეორდა წიწიბურას, მარგალიტის ქერსა და ჰერკულესს. დღეს ეჭვი არ გვეპარება, რომ ფაფა ჯანსაღია. მაგრამ კონკრეტულად რა არის ეს სარგებელი და რომელი ფაფაა ყველაზე ჯანსაღი? წარმოგიდგენთ ტოპ 10 ყველაზე ჯანსაღ მარცვლეულს.

წიწიბურა

სადილისთვის ასეთი ფაფა უბრალოდ ზღაპარია: დაბალკალორიული და სწრაფად მონელებული. წიწიბურა - "შავი ბრინჯის" კიდევ ერთი სახელი - ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ მარცვლეულად. ის „ინიშნება“ სიმსუქნის, დიაბეტის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების დროს. კარგია როგორც გვერდითი კერძი და როგორც შემავსებელი, წიწიბურაში ჩაყრილი და გამომცხვარი ბატები და იხვები სადღესასწაულო სუფრის საყვარელი კერძია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

შვრიის ფაფა

მას ქალის ფაფა ჰქვია - სილამაზეს და ჯანმრთელობას ანიჭებს (შვრიის ერთ-ერთი თვისება კიბოს განვითარების რისკის შემცირებაა). ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს. ადვილად ასათვისებელი და შესაფერისი დიეტური კვებისათვის. ყველაზე ჯანსაღი შვრიის დაფნა ეკუთვნის ჰერკულესის მარცვლეულს.

ფეტვი

ვინც ანტიბიოტიკებით მკურნალობს, ფეტვის ფაფა დღეში ერთხელ უნდა მიირთვათ. ფეტვი აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი ორგანიზმზე და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ანტიბიოტიკების და ტოქსინების გამოდევნას. ფეტვი, რომელიც მზადდება ფეტვის მარცვლებისგან, სასარგებლო თვისებებით მხოლოდ ოდნავ ჩამოუვარდება შვრიის ფაფას და წიწიბურას. თუმცა, ფეტვის ფაფის ჭარბი გამოყენება არ შეიძლება დაბალი მჟავიანობის, სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებებისა და ორსულობის დროს. ფეტვი ასევე ასუსტებს პოტენციას.

სემოლინა

ეს არის უხეშად დაფქული ხორბლის მარცვლეული. მიუხედავად იმისა, რომ ღარიბია ბოჭკოებითა და ვიტამინებით, მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, სწრაფად მზადდება და ადვილად შეიწოვება. ბავშვებისთვის, პოსტოპერაციული პაციენტებისთვის და კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის, ფაფა, ქვაბები, პელმენი, ხორცის ბურთულები, ასევე სემოლინის მუსები და პუდინგები სამაშველოა! თუმცა, ეს მარცვლეული შეიცავს უამრავ წებოვანს (გლუტენს) და შეიძლება გამოიწვიოს შეუწყნარებლობა ან ალერგია.

კუსკუსი

ხორბლის მარცვლეულის კიდევ ერთი "წარმოებული", რომელიც გამოიგონეს აფრიკაში. დღეს კი მაროკოში, ალჟირში, ლიბიასა და ტუნისში კუსკუსი ტრადიციული კერძია. მას მიირთმევენ როგორც ხორცთან, ასევე ბოსტნეულთან, ჩირთან და თუნდაც თხილთან ერთად. მას ამზადებენ წვრილი სემოლინისგან, რომელსაც ასხურებენ წყალს, აფორმებენ მარცვლებად, ასხამენ მშრალ ბურღულს, გაცრილს და აშრობენ. ზოგჯერ კუსკუსს ამზადებენ ქერის ან ბრინჯისგან.

ბრინჯი

მაქსიმალური სარგებელი კონცენტრირებულია ყავისფერი, ველური და გრძელი შუააზიური ბრინჯის მარცვლებში. სხვადასხვა სიგრძის ბრინჯი გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად: გრძელი - სალათებისთვის და გვერდითი კერძებისთვის, საშუალო - რიზოტოსთვის, პაელასთვის, სუპებისთვის, მრგვალი - პუდინგებისთვის, ღვეზელების, სუშისთვის, დესერტებისთვის. ყველაზე პოპულარული გაპრიალებული ბრინჯია. ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ მისი მოხმარება შეუძლიათ ხორბლის აუტანელ ადამიანებს.

ქერის ბურღული

მთავარი ფაფა სპორტსმენებისთვის და ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის. კუნთების შეკუმშვის სიჩქარისა და ძალის გასაზრდელად საჭირო ფოსფორი აქ ორჯერ მეტია, ვიდრე სხვა მარცვლეულში. შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის და წონის დაკლებისთვის. მართალია, მოხარშვას თითქმის ერთი საათი სჭირდება, მაგრამ 5-6-ჯერ ადიდებს. სხვათა შორის, მარგალიტის ქერის ფაფა სჯობს ცხლად მიირთვათ, როცა გაცივდება, ნაკლებად ასათვისებელია.

ჯაჩკა

პეტრე I-ის საყვარელი ფაფა არის იგივე ქერი, მაგრამ დაქუცმაცებული და ნაჭუჭით, რომელიც შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს. რუსეთში ამზადებდნენ სუპერ ფაფას - კოლივოს, ყაყაჩოს თესლის, თაფლის ან ჯემის დამატებით. კვერცხის დამსახურებაა ის, რომ ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელების და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს. მარცვლეულებს ასევე უმატებენ სუპებს, რომლებიც ამზადებენ გვერდით კერძებს, აყრიან ღორის ან ფრინველის ხორცით და აცხობენ ღუმელში.

Სიმინდი

ეს მარცვლეული შესანიშნავად გაწმენდს ორგანიზმს ფტორისა და ქლორის ტოქსიკური ნაერთებისგან. შენიშნა, რომ ისინი, ვინც რეგულარულად მიირთმევენ სიმინდს, თავს კარგად გრძნობენ და აქვთ მაღალი სიცოცხლისუნარიანობა. მარცვლეულის ადუღებას დიდი დრო სჭირდება. ფაფა ითვლება ძალიან მაღალკალორიულად, მაგრამ ადვილად ასათვისებელია. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოიწვიოს ალერგია, ამიტომ რეკომენდებულია ბავშვთა კვებისთვის, ასევე ჭარბწონიანებისთვის.

ჭვავის

ჩვენს წინაპრებს სჯეროდათ, რომ ჭვავის ფაფა „ადამიანს გასწორების ძალას აძლევს“. თანამედროვე კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ჭვავის ფაფა, რომელიც მზადდება მთლიანი დაფქული ჭვავის მარცვლებისგან, რეალურად შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ხერხემლის ჯანმრთელობისთვის. ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ სიმსივნის განვითარების შეფერხება, ასევე გვხვდება ჭვავაში. ეს ფაფა შეიცავს ცოტა სახამებელს, მაგრამ ბევრ დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც ასუფთავებს ორგანიზმს.

დედები, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი შვილების ფაფის მირთმევას, საუბრობენ მის გასაოცარ სარგებლობაზე. მაგრამ არის ეს? შევეცადოთ ყველაფერი გავარკვიოთ ფაფის შესახებ: სარგებელი და ზიანი, რა ჭარბობს?

მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები

ფაფები ჯანმრთელია? ამ კითხვაზე პასუხი დადებითი იქნება, რადგან მარცვლეული მზადდება მარცვლეული კულტურებისგან, რომლებიც ცნობილია თავისი სარგებლიანობით. ტყუილად არ არის, რომ რუსეთში ფაფა სიმდიდრისა და ოჯახის კეთილდღეობის სიმბოლო იყო.

ფაფებს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს:

• სწრაფად გაჯერებენ სხეულს, რადგან მათ ახასიათებთ ბოჭკოების, ვიტამინების, მცენარეული ცილების და „ნელი ნახშირწყლების“ მაღალი შემცველობა;
• ამავდროულად, ფაფების კალორიული შემცველობა დაბალია, თუ მათ კარაქთან და შაქართან ერთად არ მიირთმევთ;
• დამუხტეთ სხეული საჭირო ენერგიით;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების აღდგენა;
• ბუნებრივად ასუფთავებს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან;
• გააძლიეროს იმუნური სისტემა;
• გაახალგაზრდავება ორგანიზმი;
• გახადეთ კანი ელასტიური;
• ამცირებს კანცეროგენული წარმონაქმნების რისკს 20%-ით.

ფაფების თვისებებზე გავლენას ახდენს მარცვლეულის სახეობა და მისი მომზადების მეთოდი. ფაფაში დარჩენილი სითხის ოდენობიდან გამომდინარე, ის შეიძლება იყოს ბლანტი ან დამსხვრეული.

რომელი მარცვლეულია საუკეთესო საჭმელად?

შევეცადოთ გავარკვიოთ რომელი მარცვლეულია ჯანსაღი?

ფაფების მოსამზადებლად იყენებენ რაფინირებულ და არარაფინირებულ მარცვლებს. მაგრამ რადგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება ნაჭუჭშია, მისგან განთავისუფლებული მარცვლეული კარგავს ყველა საჭირო ნივთიერებას. თუ მარცვლეული ასევე ძლიერად არის დამსხვრეული, მაშინ მას შეუძლია ორგანიზმს მხოლოდ ზედმეტი კალორიების მიწოდება. ყველაზე გაწმენდილი და დაფქული მარცვალი არის სემოლინა.

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ რძით ფაფა უკეთ შეიწოვება, ვიდრე წყლით მოხარშული. მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოთ უცხიმო რძე, რათა არ დაამატოთ ზედმეტი კალორიები.

იმისათვის, რომ ფაფა უფრო ჯანსაღი იყოს, შაქარი იცვლება თაფლით, ხილით და კენკრით.