ჭურჭლის გემო ბავშვობიდან ყველამ იცის. იგი შედის ბავშვის დიეტაში ერთი წლის ასაკიდან. ის ძალიან ჯანსაღია, შეიცავს ხილს, მარცვლეულს, ბოსტნეულს, ხაჭოს და ეს არის ცილების, მიკროელემენტების, პექტინების, ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, ხაჭოთი, ხილით ან სემოლინით, ან არა ტკბილი, ბოსტნეულით, თევზით, ხორცით. ყველაზე პატარებისთვის ის ორთქლზეა მოხარშული, ასე რომ მისი კონსისტენცია უფრო რბილი და ნაზი ხდება. ჩვეულებრივ, ბავშვები მას სიამოვნებით მიირთმევენ, რადგან ძალიან გემრიელია. იმისათვის, რომ კასეროლი უფრო წვნიანი იყოს, დაასხით მას არაჟანი ან ჟელე. ტკბილი კასეროლი შეიძლება დამზადდეს შვრიის ფაფის, სემოლინის, ბრინჯის, ხაჭოსა და პურისგან. სხვათა შორის, თუ საუზმიდან წიწიბურა, სემოლინა ან შვრიის ფაფა დაგრჩათ, მისგან ახალი კერძი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ.

ბავშვის ჭურჭელი - საჭმლის მომზადება

როგორც წესი, კასეროლი შედგება მიქსერით და სხვა ინგრედიენტებით ათქვეფილი კვერცხის ნარევისგან, ხაჭოთი, მარცვლეული და ბოსტნეული. იმიტომ რომ კერძი მზადდება ბავშვებისთვის, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საჭმლის მომზადებას. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ახალი, ხილი, კენკრა და ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. კვერცხები გატეხვის წინ ასევე უნდა გაირეცხოს წყლით. მარცვლეული უნდა იყოს დახარისხებული და მოხარშული. შემდეგი, საკმარისია შეურიოთ ინგრედიენტები და გამოაცხვოთ.

ბავშვის თეფშები - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ხაჭოს კასეროლი ალუბლით

ალუბალი ჩვილების რაციონში შედის 11 თვიდან. ის მდიდარია პექტინებით, ვიტამინებითა და ზრდისთვის აუცილებელი მინერალებით. იმიტომ რომ მას აქვს გამოხატული ტკბილი და მჟავე გემო, ყველა ბავშვს არ მოსწონს ახალი კენკრა. ამიტომ მათთვის ალუბლის კომპოტებს, ჟელესა და კასეროლებს ამზადებენ. უფროსი ბავშვები და ძალიან მცირეწლოვანი ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ ამ ჭურჭელს. თუ ბავშვი ალერგიულია, შეცვალეთ ქათმის კვერცხები მწყერის კვერცხებით, რაოდენობა გაორმაგდით. სხვათა შორის, ამ კასეროლის დამზადება შესაძლებელია სხვა კენკრით და ხილით.

ინგრედიენტები. 300გრ ხაჭო, ½ ჭიქა შაქარი და ალუბალი, 3 კვერცხი, კარაქი (ფორმას წაუსვით ცხიმი), 2 ს.კ. მატყუარა.

მოამზადეთ ალუბალი. ჩამოიბანეთ ახალი და ამოიღეთ თესლი. თუ ალუბალი გაყინულია, გაალღვეთ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაასხით.

კვერცხი და შაქარი აურიეთ და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ნარევს დაუმატეთ ხაჭო და სემოლინა და ისევ ათქვიფეთ. ცომი მზად არის.

ფორმის ძირზე მოვათავსოთ ალუბალი (არ დაგავიწყდეთ კარაქით წასმა), შემდეგ დავასხათ ცომი და გამოვაცხოთ. თუ ბავშვი ორ წელზე მეტია, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში (180C-ზე - 25 წუთი). ბავშვებისთვის უმჯობესია ქვაბი ორთქლზე მოხარშოთ, მაგალითად ორმაგ ქვაბში (25 წუთი).

რეცეპტი 2: ბავშვის ყაბაყის კასეროლი

თუ თქვენი შვილი ერთი წლისაა, მაშინ ის უკვე გაეცნო ამ ბოსტნეულს პიურეს სახით. რატომ არ გავამრავალფეროვნოთ მისი მენიუ და გააკეთოთ კასეროლი. გარდა ამისა, ყაბაყი ძალიან ადვილად მოსანელებელი ბოსტნეულია და ძალიან ჯანსაღი. ყაბაყის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული.

ინგრედიენტები. 1 პატარა ყაბაყი, 100გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 1 ს.კ. სემოლინა და კარაქი, მწვანილი (სურვილისამებრ).

თავდაპირველად ყაბაყი მსუბუქად უნდა მოიხარშოს დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. თუ გაყინულ ბოსტნეულს იყენებთ, მაშინვე ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, რადგან... ის უკვე ნაჭრებად არის დაჭრილი. ახალს კი აცალებენ და ჭრიან გრძივი ნაჭრებად-რგოლებად. მოხარშული ყაბაყის ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში და მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით და ოდნავ გაწურეთ. ეს კეთდება ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. შემდეგ მათ ბლენდერით აწურებენ.

ყაბაყის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, დარბილებული კარაქი და ხაჭო. შეურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი ან მიქსერი. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოასხით ცომი. თუ ფორმები სილიკონია, არ არის საჭირო მათი ცხიმიანობა. ქვაბი არ წებდება. გამოაცხვეთ ღუმელში (180C) ან ორთქლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ღუმელში უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ 2 წლამდე პატარა ბავშვებისთვის უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა.

იმიტომ რომ ტაფა მზადდება ბავშვებისთვის, მისი გაფორმება შესაძლებელია თვალების, ცხვირის და ულვაშის დამატებით. ან მზე გააკეთე. ამისათვის გამოიყენეთ მწვანე ხახვი, ბოლოკი, პომიდორი, ზეთისხილის ნახევარი ან მუქი კენკრა.

რეცეპტი 3: ბავშვის მაკარონის კასეროლი ვაშლით

ერთი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ ბავშვის რაციონში შეიტანოთ რძის სუპები მაკარონის შემცველობით. წელიწადნახევრის ასაკიდან მოამზადეთ თეფშები ან მიირთვით გარნირად. კასეროლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი სპაგეტის ტიპის მაკარონი ან ჩვეულებრივი მოკლე მაკარონი. ნებისმიერი ხაჭო გამოდგება, სანამ ახალია. ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის ნაცვლად, ბავშვებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ფრუქტოზა ან ყავისფერი შაქარი (მაღაზიაში ხელმისაწვდომია).

ინგრედიენტები. 100გრ ხაჭო, 1 კვერცხი, 50გრ მაკარონი, 2 ს.კ. არაჟანი, კარაქი 20გრ, 1 ს/კ შაქარი, 1 ვაშლი.

მაკარონი ჩვეული წესით მოხარშეთ, გადაწურეთ ქილაში და გააგრილეთ. თუ ლაფსი ძალიან გრძელია, ჯობია წყალში ჩაყრამდე რამდენიმე ნაწილად გატეხოთ.

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და არაჟანს. შეუთავსეთ მაკარონი და აურიეთ.

გახეხეთ ვაშლი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ქვაბი. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ცომის ნახევარი, გახეხილი ვაშლი და დააფარეთ ხაჭოს ცომის მეორე ნახევარი. თითოეულ ფორმას დაამატეთ ნაჭერი კარაქი. გამოაცხვეთ პროდუქტი 30 წუთის განმავლობაში ორთქლზე ან ღუმელში (180C). ტაფას მოასხით არაჟანი ან გააფორმეთ.

რეცეპტი 4: თევზის ბავშვის ჭურჭელი

ეს კასეროლი რეკომენდირებულია ორ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ეს დელიკატური ტექსტურირებული კერძი შეიცავს კარტოფილის პიურეს თევზსა ​​და კვერცხს. კასეროლი არ შეიცავს ხაჭოს ან ბურღულს. რეცეპტში შედის რძე, რომელიც თევზის მსგავსად ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ქვაბი დიდი გამოდის, ამიტომ ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განახევრდეს ან მიირთვათ მთელი ოჯახი სადილზე ან საუზმეზე. მოზრდილებიც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.

ინგრედიენტები. 500 გრ კარტოფილი, 800 გრ თევზი, 2 კვერცხი, 150 მლ რძე, 50 გრ კარაქი, პურის ნამსხვრევები ყალიბის მოსასხმელად, არაჟანი (სურვილისამებრ) კასრზე მოსასხმელად.

მოხარშეთ თევზი. თუ ეს არ არის ფილე, მაშინ ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ძვლები.

გამოაცალკევეთ კვერცხები - გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ. დაუმატეთ მარილი, რძე, ნახევარი კარაქი. შეურიეთ თევზს და კვლავ დაფქვით საფქვავით. დაუმატეთ გულები და აურიეთ. დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა.

ფორმს წაუსვით დარჩენილი ზეთი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და მოაყარეთ კარტოფილი-თევზის ნარევი. სურვილისამებრ, შეიძლება ზედაპირი მოვაყაროთ პომიდვრის ნაჭრებით და გამოვაცხოთ (180-200) 30 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით პომიდვრის ნაჭრებთან ან არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი 5: ხორცის კასეროლი კომბოსტოთი

ბავშვები ჭამენ არა მხოლოდ ბოსტნეულის ან ხაჭოს კასრებს. მათ საკმაოდ შეუძლიათ ხორცის მართვა. გამოყენებული ხორცი არის დაფქული საქონლის ხორცი. ნაზი და წვნიანი კერძი, რომელიც ბუნდოვნად მოგვაგონებს კომბოსტოს რულონებს. კრემისებურ გემოს და მზა პროდუქტს მიმზიდველ იერს მიანიჭებს არაჟანი, რომელიც უნდა დაასხათ თასზე და ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი კამა. ინგრედიენტები განკუთვნილია 4-5 პორციისთვის. სურვილის შემთხვევაში შეამცირეთ პროდუქციის რაოდენობა.

ინგრედიენტები. დაფქული ხორცი 0,5 კგ (საქონლის ხორცი), 50 გრ კარაქი, თეთრი კომბოსტოს ნაჭერი (0,5 კგ), რძე ½ ჭიქა. არაჟანი, პურის მარცვლები, მარილი, 1 თავი ხახვი, 2 კვერცხი და კამა.

ხახვი წვრილად დაჭერით. მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით და ერთად ადუღეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო დაჭერით ჩვეულებრივ პატარა ზოლებად. დაასხით ჭიქა წყალი და შედგით გაზქურაზე. ხარშეთ ადუღების მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ კარაქი და დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად. Აურიეთ კარგად.

1 კვერცხი ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და კომბოსტოს, იქვე დაუმატეთ კრეკერი. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ფორმაში. დააბალანსეთ ზედა.

საბოლოო შეხება რჩება: დარჩენილი კვერცხი შეურიეთ რძეს და დაასხით ქვაბზე. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში (180C).

რეცეპტი 6: საბავშვო ქათმის სალათი წიწიბურით.

ეს ქვაბი განკუთვნილია სამი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. თუ საჭმელს სპეციალურად არ მოხარშავთ, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინ, როცა სახლში გაქვთ მზა წიწიბურას ფაფა და მოხარშული ან გამომცხვარი ქათამი, ფეხები ან ქათმის ფილე. შემდეგ რჩება მხოლოდ სტაფილო და ხახვი მსუბუქად შეწვით, ინგრედიენტები აურიეთ და გამოაცხვეთ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ სტაფილო და წვრილად გახეხეთ.

ინგრედიენტები. მოხარშული ან გამომცხვარი ქათამი 100გრ, წიწიბურას ფაფა 200გრ, ნახევარი სტაფილო და ხახვი, ორიოდე სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი, კვერცხი.

სტაფილო წვრილად გახეხეთ, ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოშუშეთ. ქათამი დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევურიოთ წიწიბურას ფაფას და შემწვარ ბოსტნეულს, მოვაყაროთ მარილი. კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად და დაუმატეთ წიწიბურას. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში (180C). მზა პროდუქტის ზედა ნაწილი შეიძლება მორთული იყოს დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლებით. ინგრედიენტები მითითებულია ორ პორციაზე.

ქვაბის ორთქლზე მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ ორთქლის მანქანა. ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს წყლის აბანოთი. ამისათვის ქვაბი მოათავსეთ წყლით სავსე ქვაბში. წყალი ადუღდება, ფორმაში მასა გამოცხვება. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფორმებში წყალი არ ჩაედინება გვერდებიდან, ე.ი. ბუშტუკი არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო 5% ცხიმი – 0,5 კგ
• კვერცხი - 2 ც.
• სემოლინა – 2 ს.კ.
• შაქარი – 3 ს.კ.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.

არსებობს სხვადასხვა სახის და კომპოზიციის კასეროლის რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება. უფრო მეტიც, ისინი ყველა გაერთიანებულია სამზარეულოს ტექნოლოგიით - შემადგენელი პროდუქტები დაკავშირებულია სავალდებულო კომპონენტით და შემდეგ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, ანუ ცხვება. სხვათა შორის, საყოველთაოდ ცნობილი ლაზანია, ფაქტობრივად, ასევე კასეროლია. მაგრამ დღეს მსურს ვისაუბრო არა მასზე, არამედ ჩვენთვის უფრო ახლოს და ბავშვობიდან ნაცნობ კერძზე - ხაჭოს კასეროლაზე.

ხაჭოს კასეროლი შესანიშნავი გემრიელი იდეაა სრული საუზმისთვის ან შუადღის მსუბუქი საჭმელისთვის. და თუ თქვენ ასევე მიირთვით ტკბილ კერძებთან ერთად, როგორიცაა ჯემი ან ხილის იოგურტი, მაშინ ის გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი დესერტი. ასე რომ, ამ ჯანსაღი დესერტის მომზადება შესაძლებელია ნელი გაზქურის გამოყენებით! ვფიქრობ, ამ რეცეპტში აღწერილი მეთოდი ყველას მოეწონება, მათ შორის ჯანსაღი დიეტის მომხრეებსაც, რადგან ეს იქნება ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ნელ გაზქურაში - ბავშვობიდან საყვარელი გემო, ახლებურად მომზადებული!

ორთქლზე მოხარშული ჭურჭლის გაკეთების იდეა ერთი შეფისგან ავიღე და დამაინტერესა (მე მიყვარს ექსპერიმენტები!), მით უმეტეს, რომ ახლახან შევიძინე დიდი საცხობი კერძი, რომელიც იდეალური ზომისაა ჩემი PHILIPS HD3077/ თასისთვის. 40 მულტიქუერი. თუ ასეთი ფორმა არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, ალტერნატივა შეიძლება იყოს პატარა სილიკონის ან კერამიკული ფორმები, მხოლოდ მაშინ დაგჭირდებათ მომზადების დროის განახევრება (30-ის ნაცვლად 15 წუთამდე). ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტი თქვენს მაცივარში და გაქვთ ცოტა თავისუფალი დრო, საკმარისია სცადოთ და ნახოთ რამდენად მარტივია მომზადების პროცესი და თქვენი მუშაობის შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ, გაითვალისწინეთ ჩემი სიტყვა. ამისთვის! საიტის ყველა მკითხველს ვპატიჟებ გაიმეორონ ეს რეცეპტი და ეცადონ მოამზადონ ასეთი უჩვეულო ხაჭოს თასი - ორთქლზე მოხარშული!

მომზადების მეთოდი

1. 
   ასე რომ, ჯერ ვაგროვებ ყველა საჭირო პროდუქტს.
2. 
   როგორც ხაჭოს კლასიკურ ჭურჭელში, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მაგრამ რადგან არ მომწონს მარცვლეული, რომელიც შეიძლება გამოჩნდეს ხარშვის პროცესში, ხაჭოს ყოველთვის საცერში ვფქვავ, რომ რბილი კონსისტენცია ჰქონდეს და წააგავს ხაჭოს მასას (ასევე შეგიძლიათ ათქვიფოთ ბლენდერით).
3. 
   ახლა გამზადებულ ხაჭოს ვამატებ სემოლინას, შაქარს, ვანილის შაქარს (მე მიყვარს ვანილის დახვეწილი არომატი) და გულებს (წინასწარ გამოვყოფ თეთრებისგან და ისინი, თავის მხრივ, მაცივარში ვდებ).
4. 
   ყველაფერს კოვზით საფუძვლიანად ვურევ ერთგვაროვან მასას. შევდგი მაცივარში ერთი საათით - ამ ხნის განმავლობაში სემოლინა წესიერად შეშუპდება.
5. 
   ერთი საათის შემდეგ მაცივრიდან გამოვიღებ ხაჭოს მასას და გაციებულ ცილას. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით გამაგრებამდე, დაუმატეთ ცოტა მარილი.
6. 
   თუ მიქსერი არ გაქვთ, ათქვიფეთ ათქვიფეთ, მაგრამ ამას უფრო მეტი დრო დასჭირდება. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა ხაჭოს ნარევში, გადაიტანეთ სპატულა ქვემოდან ზემოდან, სანამ თეთრები მთლიანად არ გაერთიანდება.
7. 
   მომზადებული ცომი ყალიბში ჩავყარე, მყარად ვტკეპნით. არ არის საჭირო ფორმის ცხიმის წასმა.
8. 
   თასში ვასხამ 1 ლიტრ ცხელ წყალს, ზემოდან ვათავსებ ფორმას ხაჭოს მასით.
9. 
   და ახლა, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი! თუ თქვენ გაქვთ ჩემნაირი დიდი ყალიბი, დარწმუნდით, რომ მას აქვს ორთქლის გასასვლელი ხვრელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დააზიანოთ მულტიქუკერი. მე თვითონ უნდა გამეკეთებინა ეს ხვრელი (როგორც ამ ფოტოზე ხედავთ), რადგან ის თავდაპირველად იქ არ იყო. როგორც უკვე ვთქვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პორციული ფორმებიც, რითაც შემცირდება მომზადების დრო. შესაძლოა გამოიყენოთ სხვა ფორმა და მისი ზომა იყოს უფრო პატარა, შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერში ორთქლზე მოსამზადებლად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ზღვარზე თავისუფალი ადგილია, რათა ორთქლი გამოვიდეს.

   ვხურავ მულტიქუკერის თავსახურს, ვაყენებ პროგრამას „მზარეული ორთქლისთვის“ და ხმოვანი სიგნალის შემდეგ ვიწყებ დროის ათვლას. ნახევარ საათში ორთქლზე მოხარშული ხაჭო მზად იქნება.

10. 
    როგორც კი ხარშვის დრო ამოიწურება, ვთიშავ მულტიქუკერს, ფრთხილად ვაღებ თავსახურს და ვაძლევ თეფშს ოდნავ გაგრილებას. ამის შემდეგ ფრთხილად, რომ არ დაიწვას, ფორმს ვაღებ და ქვაბს ბრტყელ ჭურჭელზე ვათავსებ.
11. 
    გააცივეთ მთლიანად. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ხილის იოგურტი და მორთეთ ახალი კენკრით ან ხილით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ იოგურტი არ შედის კალორიების გამოთვლაში.

ეს ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ნელ გაზქურაში არანაკლებ გემრიელი იქნება, თუ არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან ან საყვარელ ჯემთან ერთად მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტები ორთქლზე მოხარშული ხაჭოსთვის, რომლის მომზადებაც ისევ და ისევ მოგინდებათ. დიეტური კასეროლი კვერცხის გარეშე, რეცეპტი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე, ხილის დამატებით, წონის და თაგვების დასაკლებად. 5 გზა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კასეროლი მსუბუქი და დაბალკალორიული.

ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბი იდეალური ჯანსაღი საუზმის ვარიანტია. რამდენიმე მიზეზის გამო ორთქლდებიან.

• ბავშვისთვის. მსგავსი კერძის მომზადება ერთი წლის ბავშვსაც კი შეუძლია. გემრიელია და ბავშვს არანაირ ზიანს არ მიაყენებს, რადგან არ არის შემწვარი ქერქი და დიდი რაოდენობით ცხიმი.
• Წონის დაკარგვა. ყალიბის მცენარეული ზეთით შეზეთვა დამატებით კალორიებს შეიცავს, რაც სრულიად შეუსაბამოა მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. ორმაგ ქვაბში ხაჭოს ქვაბის სწორად შერჩეული რეცეპტი დაგეხმარებათ კუნთების მასის მოპოვებაში და ცხიმოვანი ქსოვილის ეფექტურად დაწვაში. ხაჭოს ქვაბის საშუალო კალორიული შემცველობა არის 166 კკალ 100 გ-ზე, თუ იყენებთ უცხიმო ინგრედიენტებს და ორთქლზე მოხარშავთ, კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 125-140 კკალ 100 გ-ზე.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. გასტრიტით, წყლულით, თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთებით და ა.შ. დაავადებული ადამიანებისთვის საჭიროა მსუბუქი, ადვილად მოსანელებელი საკვები. გახეხილი ხაჭო კასეროლის სახით ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. და ორთქლზე მოხარშვა აშორებს ზედმეტ ცხიმს.

ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ბანანით

• ხაჭო - 200 გ;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სემოლინა - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ბანანი - 1 ცალი;
• ვანილინი - მწიკვი;
• დარიჩინი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• მარილი - მწიკვი.

1. ორმაგი ქვაბის თასში აურიეთ სემოლინა, შაქარი, ხაჭო, კვერცხი, არაჟანი, ვანილინი და მარილი.
2. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ სხვა პროდუქტებს.
3. მიღებული მასა გაათბეთ და მოაყარეთ დარიჩინი.
4. დააფარეთ ორთქლის მანქანას სახურავი და ჩართეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშვის შემდეგ სწრაფად მოაშორეთ თავსახური, რათა ზედმეტი სითხე არ ჩააწვეთოს ქვაბში და გააჩერეთ 5-7 წუთი. შემდეგ გადააბრუნეთ კონტეინერი და ამოიღეთ მზა კერძი.

ხაჭოს კასეროლი ბანანთან ერთად უმჯობესია მიირთვათ ცხელი. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ ხელახლა გაათბოთ.

აყვავებული რეცეპტი სემოლინის გარეშე

• ხაჭო - 600 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• სიმინდის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 7 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი, მარილი - მწიკვი.

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.
2. გულებს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სახამებელი და არაჟანი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცალკე კონტეინერში, სანამ არ გახდება მყარი მწვერვალები.
4. ათქვეფილი კვერცხის ცილა ჩაასხით ხაჭოს ნარევში და ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.
5. მიღებული მასა ჩაასხით ორთქლის ჭურჭელში, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

დიეტური კასეროლი კვერცხის გარეშე

5 დაბალკალორიული საიდუმლო

1. უცხიმო ხაჭო. ყველაზე მარტივი რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ჭურჭლისთვის არის უცხიმო ხაჭოს არჩევა. შესაფერისია უცხიმო ან 5%-მდე ცხიმი.
2. ვამზადებთ სემოლინისა და ფქვილის გარეშე. ეს პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით ან საერთოდ არ გამოვიყენოთ. ხაჭოს ქვაბის საფუძველი რძე ან უცხიმო ნაღები იქნება.
3. არა კვერცხები. ამ ინგრედიენტს გამოცხობისას არ იყენებენ არა მხოლოდ წონის დაკლების მსურველები, არამედ ყველა, ვინც აკონტროლებს მათ ქოლესტერინის დონეს.
4. ვიყენებთ პერგამენტს ან ორმაგ ქვაბს. ყალიბის ზეთით შეზეთვა ნიშნავს დამატებით ცხიმს და, შესაბამისად, კალორიებს. ამიტომ ღუმელში გამოცხობისას გამოიყენეთ პერგამენტი ან ორთქლზე მოხარშეთ კერძი. მით უმეტეს, თუ კასეროლი ბავშვისთვისაა განკუთვნილი.
5. ჩვენ გამოვრიცხავთ შაქარს. შაქარი ცარიელი კალორიაა, ამიტომ გემოვნების გარდა, მას არანაირი სარგებელი არ აქვს. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატკბობელი, ფრუქტოზა ან სტევია. ან, როგორც ვარიანტი, ქვაბს დაუმატეთ ტკბილი ხილი (ბანანი, მსხალი, ატამი) ან ჩირი. მზა კერძს შეგიძლიათ დაასხით თხევადი თაფლი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

• ხაჭო - 200 გ;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი (უცხიმო) - 2 სუფრის კოვზი;
• მსხალი, ბანანი ან ვაშლი (თქვენი არჩევანით) - 1 ცალი;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი.

1. ღრმა თეფშზე აურიეთ ხაჭო, შაქარი, სემოლინა და 1 სუფრის კოვზი არაჟანი. დატოვეთ სემოლინა რამდენიმე წუთის განმავლობაში შესიებამდე.
2. ნებისმიერი ხილისგან (ბანანი, ვაშლი, მსხალი) მოამზადეთ პიურე ბლენდერში ან სპეციალურ სახეხზე. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი ვაშლის ან მსხლისგან საცერში ან საცერში.
3. ხაჭოს დაუმატეთ პიურე, აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ტაფა და ზემოდან წაუსვით დარჩენილი არაჟანი. შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოსა და ანანასისგან დამზადებული დელიკატური ნამცხვრები

• ხაჭო - 400 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 6 სუფრის კოვზი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 3 ნაჭერი;
• კარაქი - 10 გ.

1. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. თეთრები ავთქვიფოთ ქაფად. დაუმატეთ შაქარი (2 სუფრის კოვზი) და ათქვიფეთ მაქსიმალური სიმძლავრით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
2. ხაჭოს მასა ათქვიფეთ მიქსერით: ხაჭო, გული, 4 სუფრის კოვზი შაქარი.
3. ნაზად შეურიეთ ცილა ხაჭოს პასტას.
4. ჩაასხით მთელი ნარევი ორთქლზე მომზადებულ კონტეინერში. ზემოდან მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი ანანასის ნაჭრები
5. ხაჭოს ქვაბში ორმაგ ქვაბში ხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.

ბევრის აზრით, ორთქლზე მოხარშული ხაჭო ნაღები და უგემოვნოა. მაგრამ ვინც არასწორად მოამზადა ასე ფიქრობს. ფაქტობრივად, კასეროლი შეიძლება იყოს ტკბილი, კონსისტენციის ჰაეროვანი და შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, ხილი ან ჩირი. ეს ჯანსაღი კერძი ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ორსულებს, მეძუძურ დედებსა და პატარა ბავშვებს.

ამ თასს ხშირად ვამზადებ, განსაკუთრებით აგარაკზე, სადაც ღუმელი არ არის, მაგრამ ორმაგი ქვაბი აუცილებლად თან ვიღებთ. მეორე დღეს კი კიდევ ერთხელ მოვამზადე ხაჭო, მაგრამ ამჯერად გაფუჭებული პროდუქტის, კერძოდ რძის გადარჩენა იყო. როგორც ამბობენ, "უბედურება მარტო არ მოდის" და ჩემი სტომატოლოგიური უბედურების დროს ჩვენი მაცივარი გროვად დაიწვა, ამიტომ რძე გადაიქცა ხაჭოში და აქ ხაჭოდან არც ისე შორს ვართ. 2 ლიტრი რძიდან მიიღებთ დაახლოებით 300-400 გრამს. ხაჭო.

ძალიან მეზარება ჩიზქეიქებით აურზაური და დრო არ მაქვს, მაგრამ აქ ყველაფერს ვურევ და 20 წუთში გემრიელი და ჯანსაღი კასეროლი მზადაა.

ისე, თავად რეცეპტი. შეურიეთ ხაჭო (300-400 გრ.), 2 კვერცხი, 2 ს.კ. კოვზები სემოლინა და 1-2 ს.კ. კოვზები შაქარი.

მეჩვენება 2 ს.კ. შაქრის კოვზები გამოდის ძალიან ტკბილი, მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, დაემატება თუ არა კენკრა (ჩირი) ქვაბში და რა სახის. მაგალითად, ამჯერად გვქონდა ქვაბი ირგათი,

დავამატე 1 ს/კ შაქარი. კოვზი, ზუსტად გამოვიდა, თუმცა ნათლულმა თქვა, რომ შეიძლებოდა უფრო ტკბილი ყოფილიყო, ზოგადად, შაქარი გემოვნებით დაუმატეთ. კენკრაც შევურიე ძირითად მასას. ყველაფერი მაშინვე ავურიე ბრინჯის თასში, ამიტომ მისი გადატანა არ იყო საჭირო.

ისე, როგორც უკვე მიხვდით, ჩვენი კასეროლი სწორედ ამ ბრინჯის თასშია გამომცხვარი. დააყენეთ ორთქლის მანქანა 20 წუთის განმავლობაში და გაისეირნეთ. ნათლულს (17 წლის) და მის შვილს ამ ხაჭოს ჭურჭლის გამო კინაღამ ჩხუბი მოუვიდათ, თუმცა თავად ნათლულს ხაჭო ნამდვილად არ უყვარს.

თუ თასს მხოლოდ ჩემი შვილისთვის ვამზადებ, ინგრედიენტების რაოდენობაც შესაბამისად მცირდება და ისე, რომ მთლიანი ჭურჭელი ბრინჯის თასის ძირზე არ დაიწუწოს, ვამზადებ ჩვეულებრივ, მცირე ზომის საჭმელ ჭურჭელში.

სცადეთ, კასეროლი მართლაც გემრიელი და ჯანსაღია და რაც მთავარია, მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება.

ტკბილი და გემრიელი ხაჭოს პუდინგიორთქლზე მოხარშული (casserole) მოეწონება არა მხოლოდ პატარა ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. მისი მომზადება ძალიან მარტივია ორთქლზე ან ნელ გაზქურაში. შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს პუდინგის გემო გაამრავალფეროვნოთ სხვადასხვა ტკბილი დანამატებით: ბანანი, დაშაქრული ხილი, გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ქლიავი, ნებისმიერი ხილი და კენკრა. მიუხედავად ორთქლისა, ხაჭოსგან დამზადებული ჰაეროვანი ჭურჭელი, რომელიც დამზადებულია სემოლინის გარეშე, ნაზი სუფლეს მსგავსი, გააქარწყლებს მითს, რომ დიეტური საკვები ყოველთვის არ არის გემრიელი. ჯანსაღი და გემრიელი, განსაკუთრებით კენკრის სიროფით!

ხაჭოს პუდინგი ან კასეროლი ორმაგ ქვაბში

(რეცეპტი და ფოტო ნოუთბუქის მკითხველისგან ოლგა ანგარსკიდან)

„ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ორთქლზე მომზადებული ხაჭო ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით გაგაოცებთ ჰაეროვანი კონსისტენციით და უჩვეულო გემოთი. სურვილის შემთხვევაში, ორთქლზე მოხარშული ხაჭო შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ბანანით, როგორც ჩემი რეცეპტით, არამედ ვაშლით, დარიჩინით, კენკრით ან სხვა ხილითაც“.

და იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ შემდეგი საინტერესო სტატია, გირჩევთ გამოიწეროთ ჩვენი ნოუთბუქის სიახლეები:

ინგრედიენტები:

მომზადების პროცესი:

ხაჭო, კვერცხი, შაქარი და ვანილი აურიეთ მიქსერით, ან კიდევ უკეთესი, ათქვიფეთ ბლენდერით 5 წუთის განმავლობაში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

ხაჭოს პუდინგისთვის განკუთვნილი ბანანი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ბრინჯის მომზადების ორთქლის თასს ფრთხილად წაუსვით ზეთი და მიღებული ხაჭოს მასა მოათავსეთ მასში. მოათავსეთ ორთქლზე, ჩართეთ და მოხარშეთ ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს პუდინგი 45 წუთის განმავლობაში. ორთქლის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი ორთქლიდან და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ ტაფა გადაიტანეთ თეფშზე გადაბრუნებით.

მულტიქუკერში ხაჭოს პუდინგი შეიძლება მოთავსდეს ორთქლზე მომზადებულ უჯრაში შესაფერისი ზომის სილიკონის ფორმაში და 3 ჭიქა წყალი ჩაასხით მულტიქუკერის თასში და მოხარშეთ იმავე გზით.

Გემრიელად მიირთვით!