ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

სწრაფად მოგბეზრდებათ ერთი და იგივე საკვები დღითი დღე და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური, მაგრამ ხშირად არ გაქვთ საკმარისი დრო, მოთმინება და ენერგია რთული კულინარიული პროდუქტების მოსამზადებლად. ასეთი შემთხვევებისთვის ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ მკვებავი და გემრიელი კერძების მარტივი რეცეპტები. ამ შერჩევაში ნახავთ უამრავ ჯანსაღ ვარიანტს გემრიელი საკვების მოსამზადებლად, მარტივი ინგრედიენტების საფუძველზე.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ლანჩზე ან სადილზე სწრაფად და გემრიელად?

დიასახლისებს ხშირად რჩებათ შეზღუდული დრო ლანჩის ან ვახშმის მოსამზადებლად და მათ სურთ თავიანთი ოჯახი გააფუჭონ ახალი გემრიელობებით ყოველდღე. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ კერძი, მაგრამ ისინი უნდა იყოს მორგებული გარკვეული საკვების სეზონურობასა და თქვენი ოჯახის გემოვნების პრეფერენციებზე. ასე რომ, ზამთარში ეს იქნება ხორცის კერძები, ფქვილის პროდუქტები და საკვები გაყინული ბოსტნეულიდან, ზაფხულში - მსუბუქი სალათები ახალი ხილით, ბოსტნეულის ღვეზელები, მწვადი. უგემრიელესი რომანტიული ვახშამი თქვენი ქმრისთვის ან ლანჩი თქვენი შვილისთვის მზადდება მათი საყვარელი პროდუქტებისგან.

მარტივი და გემრიელი საოჯახო რეცეპტები ფოტოებით

როგორ ფიქრობთ, რომ ყოველი დღის წვნიანი არის ბორში, რომელსაც თბება კვირაში ხუთი დღე, სალათები არის „ოლივიე“ ან ბოსტნეული „გაზაფხული“, სადილისთვის კი ფაფა ან კარტოფილის პიურე? ყოველთვის არა. რამდენიმე წუთში შეიძლება ბევრი ორიგინალური სალათის მომზადება, პირველი კერძების ბევრი რეცეპტი არ გაიძულებს დაუსრულებლად დგომა ღუმელთან. ისარგებლეთ უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად მარტივი ვარიანტების შერჩევით.

ხორცისგან

ჩვენს ქვეყანაში ხორცის კერძები ძალიან პოპულარული და საყვარელია, ისინი გემრიელი, ნოყიერი და არომატულია. ახლად გამომცხვარი ან შემწვარი ხორცის სუსტი სუნიც კი მყისიერად ქმნის მადას. ლანჩის მენიუში ხშირად ვრთავ ღორის ან ქათმის ხორცისგან მომზადებულ კერძებს. ამ ტიპის ხორცი არის ყველაზე იაფი, ხელმისაწვდომი და სწრაფად მოსამზადებელი. ქვემოთ შეიტყვეთ რამდენიმე ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი ქათმისა და ღორის ბალიკისთვის.

სურნელოვანი ქათამი კარტოფილით ღუმელში

4 კაციანი გემრიელი სადილისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათამი - 2-2,5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - თვალით;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ქათმის კარკასი კარგად წაუსვით შუაში და გარეთ, მარილი, პილპილი და მცენარეული ზეთი.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი.
3. მთელი კერძი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ვაცხობთ საათნახევარი, ხანდახან ცოტა მეტი დრო სჭირდება.
4. პერიოდულად უნდა მოურიოთ კარტოფილი და გამოთავისუფლებული ცხიმი დაასხით ქათამს.
5. დროის გასვლის შემდეგ მომზადებულ ჭურჭელთან ერთად ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით ცხელი.

ხელნაკეთი მოხარშული ღორის ხორცი ნიორით

მომზადებისთვის საჭიროა:

• ღორის რბილობი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 8-10 კბილი;
• ფქვილი - მოსამზადებლად;
• ქვის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა - თვალით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ვირჩევთ ღორის მსხვილ, მთლიან ნაჭერს ცხიმისა და ფენების გარეშე.
2. ბასრი თხელი დანით ან საქსოვი ნემსით ვიჭრით თხელ ნახვრეტს ხორცის მთელ ნაჭერზე, რომელსაც ავავსებთ გაწმენდილი ნივრის კბილით და სტაფილოს რგოლებით.
3. შიგთავსი ბალიკის გარედან გაწურეთ პრესით გამოწურული ნიორი, მარილი, პილპილი და შაქარი.
4. ხორცის წვენის შესანარჩუნებლად, ბალიკი გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
5. შემდეგ ჭურჭელს გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გვერდით მოათავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეული.
6. ხორცის კერძი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

თევზისგან

ახალგაზრდა და ჯანმრთელი რომ იყოთ, ხუთ დღეში ერთხელ უნდა მიირთვათ ბევრი ცხიმოვანი მჟავების შემცველი საკვები. მაშინაც კი, თუ ასეთი თევზი არასოდეს გაგიკეთებიათ, სცადეთ თქვენი ოჯახისთვის ნაზი პიკის (ან ჰაკის) ხორცი პომიდორში ათქვიფეთ. სწრაფი მადის აღმძვრელი - ტუნაში ჩაყრილი წიწაკა - მოულოდნელად გემრიელი სიურპრიზი იქნება სტუმრებისთვის, რომლებიც მოულოდნელად თქვენს სახლთან გადიან.

თევზი ტომატის სოუსში

ინგრედიენტები:

• თევზი (პიკი, ჰაკი) – 1,5 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის წვენი - 1,5 ჭიქა;
• სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ფოთოლი;
• წიწაკა შავი პილპილი - 5-6 ბარდა;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზს ვასუფთავებთ, ვჭრით თავს, კუდს და ფარფლებს. რაც დავჭრათ ცალკე ტაფაში ჩავყაროთ, დავასხათ 1,5 ჭიქა წყალი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი, მოვაყაროთ მარილი. მოხარშეთ ბულიონივით 20 წუთის განმავლობაში.
2. დარჩენილი თევზის კარკასი გაყავით ნაჭრებად, მოაყარეთ სუნელი, მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
3. თევზის კერძისთვის მოამზადეთ პომიდვრის სოუსი. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ხახვი და ბულგარული წიწაკა დანით დაჭერით.
4. ჩაშუშეთ ბოსტნეული ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. დასრულებისას დაუმატეთ ფქვილი, ტომატის წვენი და მარილი.
5. სხვა ტაფაში შეწვით თევზი.
6. შემდეგ ქვაბის ძირზე პირველ ფენას მოაყარეთ ხახვის რგოლები და დაფნის ფოთოლი, მეორე ფენაში შემწვარი თევზი, მესამე ფენაში ტომატის სოუსი. შეავსეთ ყველაფერი ადრე მომზადებული ბულიონით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ კერძი 20-30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო.

ტუნასთან ერთად წიწაკა

მომზადებისთვის საჭიროა:

• დაკონსერვებული წიწაკა - 10-12 ცალი;
• ტუნა (დაკონსერვებული) - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ზეითუნის ზეთი;
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშულ კვერცხებს ვაცალკევებთ და ვჭრით კვადრატებად. გახსენით თევზის ქილა და გადაწურეთ ზეთი.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
3. ხახვი, კვერცხი, ტუნა კარგად აურიეთ, დაამატეთ მაიონეზი და მარილი.
4. წიწაკა შეავსეთ მომზადებული მასით და მოათავსეთ თეფშზე.

სოკოთი

სოკოს განსაკუთრებული არომატი და დახვეწილი გემო აქვს, ამიტომ მათგან კერძებს მხოლოდ დღესასწაულებზე ამზადებენ. მათ არა მხოლოდ ღირებული გემო აქვთ, არამედ დიდ სარგებელს მოაქვთ ორგანიზმისთვის. სოკო შეიცავს პროტეინს, B ვიტამინებს და ნახშირწყლებს, ამიტომ რეკომენდებულია სოკოთი კერძების მირთმევა არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ სამუშაო დღეებშიც. ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტს.

ჩაყრილი შამპინიონები

ინგრედიენტები:

• სოკო - 30 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მყარი ყველი (გახეხილი) - 100 გ;
• მწვანილი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოაცალეთ ღეროები ახალგაზრდა და ახალი შამპინიონის თავსახურებიდან. გარეცხეთ წყალში.
2. სოკოს ფეხები და ხახვი დანით წვრილად დაჭერით, აურიეთ, შეწვით მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში. Მარილი.
3. გაციებულ შიგთავსს დაუმატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ და ჩაყარეთ სოკოს თავსახურები.
4. ჩაყრილი სოკო მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე წაუსვით მარილიანი კარაქი.
5. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული სოკო კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• სოკო - 300-400 გ;
• მცენარეული ზეთი - ჩაშუშვისთვის;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწაკა, მარილი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. წვრილად დაჭერით ახალი, წვნიანი კომბოსტო და ადუღეთ ქვაბში 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და ხახვი დავჭრათ წვრილად.
3. ტაფაში დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი, მოვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე.
4. 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო, შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, დაამატეთ კომბოსტო. ადუღეთ მთელი კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

გვერდზე

არაფერი ხაზს უსვამს მთავარი კერძის გემოს უკეთესად, ვიდრე გარნირი. მას მიირთმევენ ხორცთან, თევზთან ერთად და ზოგჯერ სწორედ ასე მიირთმევენ. კარტოფილს, ბოსტნეულს და მარცვლეულს ხშირად ამზადებენ როგორც გარნირად. იმისათვის, რომ ასეთი კერძები იყოს ლამაზი, გემრიელი და უჩვეულო, ჩაატარეთ ექსპერიმენტი, დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები, ჩირი და თხილი. მოამზადეთ ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მიხედვით.

ყაბაყი ყველით და პომიდვრით ღუმელში

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 150 გ;
• ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 40 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა, მარილი - თვალით;
• მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ, დაჭერით თხელ რგოლებად.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მარილი, პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, რეჰანი.
4. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ყაბაყის, პომიდვრის და ყველის რგოლები მონაცვლეობით. კერძის ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
5. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. 175-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ლობიო სოკოთი

ინგრედიენტები:

• მწვანე ლობიო -150 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სოკო - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 20 გ;
• სეზამის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი და პილპილი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ხახვი და გარეცხილი სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით ისინი ცხელ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ ლობიო, ამოიღეთ მშრალი ბოლოები, დაუმატეთ ხახვი და სოკო. შეწვით მთელი კერძი კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.

სალათები

არცერთი ღონისძიება არ არის სრულყოფილი გემრიელი სალათების გარეშე. ასეთი კერძები მზადდება სხვადასხვა კომპონენტისგან: ბოსტნეული, ხორცი, ხილი, ზღვის პროდუქტები. სალათი შეიძლება იყოს ტკბილი, მწარე, მჟავე, მარილიანი. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ კერძის ჭამას ყოველდღე, რადგან ის შეიცავს ყველაზე მეტ ვიტამინს და მინერალურ მარილებს. შეამოწმეთ სალათის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

კომბოსტოს სალათი ვაშლით

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• ნიახური - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელებით შეიზილეთ.
2. გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, ბირთვის ამოღების შემდეგ.
3. გაფცქვენით ნიახური და სტაფილო და დაჭერით წვრილ სახეხზე.
4. კერძის ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით თასში, აურიეთ, შეაზავეთ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით.

კრაბის სალათი ფორთოხლით

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ;
• მწვანილი, მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები კერძისთვის, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით კუბიკებად.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში.
3. გააცალეთ ფორთოხალი, გაყავით ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. წვრილად დაჭერით ნიორი და მწვანილი დანით.
5. კრაბის თაროები დავჭრათ კუბებად.
6. შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით.

ტკბილეული ჩაისთვის

დესერტი არ არის მთავარი კერძი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, როგორც კვების ბოლო ნაწილი. ჭამის ბოლოს მიტანილი ტკბილეული იძლევა სრული გაჯერების შეგრძნებას და მცირე ზეიმს. სასიამოვნო და მარტივია გემრიელი დესერტის მირთმევა ჩაისთან ან სხვა სასმელთან ერთად. ნუ მოაკლებთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ტკბილ კერძებს. არ არის საჭირო შრომის ინტენსიური ან ცომეულის გამოგონება. სცადეთ ყოველდღიური მარტივი დესერტის რამდენიმე ალტერნატიული რეცეპტის მომზადება.

ხაჭოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• უცხიმო ხაჭო - 150 გ;
• ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• სოდა - დანის წვერზე;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. თასში მოათავსეთ კარაქი (დარბილებული), ხაჭო, შაქარი, კვერცხი, მარილი. გახეხეთ ბლენდერით თხევადი მასის წარმოქმნამდე.
2. სოდას ვაქრობთ ძმრით, ჩავასხათ ხაჭოს მასაში, დავამატოთ ფქვილი, ავურიოთ ყველაფერი.
3. შედეგად მიიღება რბილი ცომი, რომელიც უნდა გააბრტყელოთ ნამცხვრებად სანტიმეტრამდე სისქის.
4. ფუნთუშების საჭრელით გამოჭერით ფუნთუშები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან შორს.
5. ტკბილი კერძი მოათავსეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში.

ჩვენს სამყაროში ქალებს უამრავი გასაკეთებელი და საზრუნავი აქვთ: წავიდნენ სამსახურში, წაიყვანონ ბავშვი სკოლაში, იყიდონ სასურსათო ნივთები და არ დააშავოს ნივთების დაუთოება... სად შეიძლება ვიფიქროთ დახვეწილ მენიუზე. : სავსე ვართ და არა უშავს!

Bone Wide-მა, სპეციალურად ასეთი დაკავებული ქალბატონებისთვის, შეადგინა 6 სწრაფი და გემრიელი ათქვეფილი ვახშამი მარტივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული რეცეპტებით, რომლებიც მზადდება დაახლოებით 20 წუთში!

ბოლოს და ბოლოს, მაშინაც კი, თუ წონაში იკლებთ, სადილი უნდა იყოს! ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ ეს იყოს მარტივი ყველა თვალსაზრისით: მისი მომზადება შეიძლება სწრაფად და არ ღირს.

აქ ნახავთ სრულყოფილ რეცეპტებს თქვენი საღამოს კერძებისთვის - არა ასპარაგუსი, ლურჯი ყველი და სხვა ტკბილეული Firebird-ის ფასად. მხოლოდ მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები!

რა მოვამზადოთ სწრაფად და მარტივად: გემრიელი და ჯანსაღი pp იდეები რეცეპტებით

ხშირად საკმაოდ უვნებელი კითხვა "რას ვსადილობთ დღეს?" შეუძლია არამარტო აგიბნოს, არამედ მართლა გაგაბრაზოს - მხოლოდ ღმერთმა იცის, რამდენი ოჯახური სკანდალი მოხდა ამის საფუძველზე... ამის თავიდან ასაცილებლად, შეისწავლეთ ჩვენი მარტივი და გემრიელი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით!

კუსკუსი ბოსტნეულით

რატომღაც კუსკუსს იშვიათად იყენებენ კულინარიაში და ეს დიდი გამოტოვებაა! ის არა მხოლოდ მზადდება ფაქტიურად 5 წუთში და ხელმისაწვდომია შესაძენად, არამედ ძალიან ცვალებადია.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ბოსტნეულის ან ხილის სალათის საფუძველი, ხორცის, თევზის ან ფრინველის გვერდითი კერძი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაუმატოთ ქიშმიში და სხვა ჩირი და მიირთვათ დესერტად.

ჩვენი საყვარელი ვარიანტია: კუსკუსი ჩაშუშული კარაქით და ბოსტნეულით, კარაქით.

სამზარეულოს დრო: 15 წუთი

KBJU:ინგრედიენტების ამ რაოდენობისგან მიიღებთ კერძს საერთო მასით 250 გ, 372 კკალ, 10,4 გ. ცილა, 10,5გრ. ცხიმი, 55 გრ. ნახშირწყლები. თუ გსურთ შეცვალოთ ჩვენი შემადგენლობა, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეთ სადილის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება 100 გრამზე: 146 კკალ, თითო 4 გრამი. ცილები და ცხიმები და 22 გრ. ნახშირწყლები.

ინგრედიენტები:

• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1/2 ც.,
• ხახვი - 30 გრ.,
• სტაფილო - 30 გრ.,
• ყაბაყი - 50 გრ.,
• ნიორი - 1 კბილი,
• კუსკუსი - 60 გრ.,
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ/კ,
• ნებისმიერი არარაფინირებული ზეთი - 1 ჩ/კ,
• წყალი - 200 მლ.,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მნიშვნელოვანი წერტილი:

ამ რეცეპტში ვიყენებთ გასუფთავებულ მზესუმზირის ზეთს, რადგან... თქვენ უნდა შეწვათ მხოლოდ დახვეწილი (ნებისმიერი ტიპის, გარდა თხილისა). გადამუშავების ტექნოლოგია გამოიგონეს ზუსტად იმისთვის, რომ დამუშავებული ზეთი გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას. იმათ. მას მოკლებულია აალებადი მინარევებისაგან მჟავებით, ტუტეებით და მაღალი ტემპერატურის ორთქლით დამუშავებით.

რა თქმა უნდა, ზეთის "ნეიტრალიზაციის" პროცესში ქრება არა მხოლოდ არომატული ნივთიერებები, არამედ სასარგებლო მიკროელემენტებიც. შედეგი არის სტერილიზებული ცხიმი. ამიტომ, არ არის საჭირო ფულის დახარჯვა და ზეითუნის ან სხვა ძვირადღირებული რაფინირებული ზეთის ყიდვა: პრინციპში, ისინი ყველა ერთნაირი იქნება შემადგენლობით.

ასე რომ, აიღეთ ჩვენი მშობლიური მზესუმზირა - თქვენ მხარს დაუჭერთ ადგილობრივ მწარმოებელს და დაზოგავთ შრომით გამომუშავებულ რუბლებს!

თუმცა, საკვების უსაფრთხო შეწვის კიდევ რამდენიმე წესის გახსენებაა საჭირო.საიდუმლო არ არის, რომ შემწვარი საკვების მომზადების ყველაზე არაჯანსაღი საშუალებაა. ცხელ ტაფაში ჩასხმული ზეთი უსაფრთხოა, სანამ ტაფაზე მოთეთრო კვამლი არ გამოჩნდება. ეს ნიშნავს, რომ ზეთმა მიაღწია გათბობის დასაშვებ ტემპერატურას.

ამ ხაზს ჰქვია - კვამლის წერტილი,და უმჯობესია არ გადაკვეთოთ იგი . როგორც კი ტაფაში ზეთი იწყებს მოწევას, მცენარეული პროდუქტის სტრუქტურაში მავნე ნივთიერებები იწყებენ წარმოქმნას - კანცეროგენები. ეს სიტყვა ლათინურიდან ითარგმნება როგორც "კიბოსებრი" ან "კიბოს აგენტი".

რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, რომ შემწვარი კატლეტის გამო აუცილებლად დაავადდება კიბო. თუმცა, ექიმები კატეგორიულად გვირჩევენ, არ გაიტაცოთ შეწვით და აირჩიოთ უფრო ნაზი მეთოდები მუდმივი მომზადებისთვის: ადუღება, ადუღება, ორთქლზე მოხარშვა და ღუმელში მომზადება.

მერწმუნეთ, ეს ისეთივე გემრიელი და კიდევ უფრო მარტივია: ჩააგდეთ საჭმელი ღუმელში და განაგრძეთ თქვენი საქმე, ვიდრე ცხელ ტაფასთან დგომა და ოფლიანობა.

მაგრამ არარაფინირებული ზეთი სჯობს სალათებსა და მზა კერძებს დაუმატოთ. კიდევ ერთხელ, თქვენ არ გჭირდებათ ამაზე ფიქრი და მზესუმზირის ყიდვა: ის უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ზეითუნის ზეთი! ან, მაგალითად, სელის თესლი - სულ რაღაც პენი ღირს, მაგნიტსა და პიატეროჩკაშიც კი იყიდება, ძალიან ჯანსაღია და სასიამოვნო, უჩვეულო გემო აქვს.

როგორ მოვამზადოთ:

დახვეწილი გრატინი

ეს არის გულიანი და მარტივი კერძი, რომელსაც გამოუცდელი დიასახლისიც კი შესანიშნავად მოამზადებს! მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შესანიშნავად აერთიანებს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, გემრიელია და თქვენს ყურადღებას არ საჭიროებს: შედგით ღუმელში და გაისეირნეთ!

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - (1 ც.) 100 გრ.,
• ქათმის მკერდი - 50 გრ.,
• მწვანე ბარდა - 1 ს.კ.,
• ზეთისხილი - 5 ც.,
• ტკბილი წიწაკა - 1/2 ც.,
• ნატურალური იოგურტი - 100 გრ.,
• მყარი ყველი - 30 გრ.,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს დრო

KBJU:ინგრედიენტების ამ რაოდენობისგან მიიღებთ კერძს, რომლის საერთო წონაა 430 გ, 387 კკალ, 28 გ. ცილა, 15,5გრ. ცხიმი, 35 გრ. ნახშირწყლები. თუ გსურთ შეცვალოთ ჩვენი შემადგენლობა, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეთ სადილის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება 100 გრამზე: 89 კკალ., 6,5 გრ. ცილა, 3,5გრ. ცხიმი და 8 გრ. ნახშირწყლები.

როგორ მოვამზადოთ:

კარტოფილი გათალეთ (ისე, რომ დედამ იამაყოს თქვენით 🙂) და დაჭერით 4-6 მმ სისქის თხელ წრეებად.



მოვხარშოთ წყალი, დავამატოთ მარილი და მოვხარშოთ ჩვენი კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე - 5-დან 7 წუთამდე.

გარეცხეთ წიწაკა, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ კუბიკებად, ზეთისხილი კი წრეებად.





ჩვენ გირჩევთ აიღოთ შუშის საცხობი კერძი: ამ გზით კერძი თქვენთვის თვალსაჩინო იქნება და თქვენ შეძლებთ დაინახოთ მისი მრავალფენიანი გარეგნობის მთელი სილამაზე! რჩევა: ნახშირბადის საბადოებიდან მინის ჭურჭლის გარეცხვა შეგიძლიათ მარტივი გზით - იყიდეთ სოდა ნაცარი (იაფია - 40 რუბლიდან), ის შესანიშნავად არბილებს ცხიმს და "გამომცხვარ" ლაქებს.

კერძები ზომის მიხედვით მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით, დაუმატეთ 3 ს.კ. სოდა და ადუღეთ 1 საათი. თუ დაბინძურება მხოლოდ შიგნითაა, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ჭურჭლის შიგნით მდუღარე წყალი და სოდა და გააჩეროთ რამდენიმე საათი! შემდეგ გადაიტანეთ ფუნჯი და ვოილა: კერძები ახალივითაა!

გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე.

აიღეთ იოგურტი, შეურიეთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს.

ფორმას წაუსვით ზეთი და დაალაგეთ ფენებად: 1 - კარტოფილი, 2 - იოგურტი, 3 - ქათამი მოჭრილი თქვენთვის მოსახერხებელ ფორმაში, 4 - იოგურტი, 5 - წიწაკა, ზეთისხილი და ბარდა, 6 (თუ დარჩა) - იოგურტი.





მთელი ეს სილამაზე მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი ყველით.

ვახშამი გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ტუნა და ბერძნული იოგურტის სენდვიჩები

ჯანსაღი სენდვიჩები იდეალურია სწრაფი სადილისთვის. ჩვენ ვთავაზობთ მათ მომზადებას ტუნასთან ერთად, ჯანსაღი ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავების, ამინომჟავების, ცილებისა და რკინით და დიეტური ბუნებრივი ბერძნული იოგურტით.

სამზარეულოს დრო: 7 წუთი

KBJU:ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ 2 სენდვიჩს, რომელიც შეიცავს 494 კკალ., 50 გრ. ცილა, 12,5გრ. ცხიმი, 42 გრ. ნახშირწყლები.

ინგრედიენტები:

• ბერძნული იოგურტი - 1 ს/კ,
• ჭვავის პური - 90 გრ. ან 4 ნაჭერი,
• პომიდორი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი (მყარად მოხარშული) - 1 ც.,
• მწვანე სალათი - 4 ფოთოლი,
• ტუნა საკუთარ წვენში - 1 პაკეტი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ჯადოსნური ქათმის მკერდი

როგორ გავხადოთ ქათმის მკერდი გემრიელი და წვნიანი? წაიკითხეთ ეს რეცეპტი, რათა გაიგოთ, თუ როგორ გარდაიქმნება მოსაწყენი მკერდი ძვლების გარეშე, უცვლელად გემრიელად, ნაზად, გემრიელად და გემრიელად.

გთავაზობთ მსუბუქ, მარტივ კერძს, რომელიც შესაფერისია წონაში კლებულებისთვისაც კი: მისი ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ გემრიელია!

ინგრედიენტები

• ხორცისთვის:
  ქათმის ფილე (1 ც.) - 200 გრ.,
  ყველი - 30 გრ.,
  მშრალი სანელებლები, მარილი გემოვნებით.
• პურის მოსამზადებლად:
  ოხრახუში-შაქრის ნარევი 4-დან 1-ის თანაფარდობით (კრეკერი 1 დაგროვილი სუფრის კოვზი/შაქარი 1 ჩ/კ),
  კვერცხი - 1 ცალი;
  ფქვილი - 1 ჩ/კ;
  დაფქული წითელი წიწაკა და მარილი - გემოვნებით;
  ჭიქა წყალი.

მომზადება:

გრეჭანიკი

ეს კერძი განსაკუთრებით შეეფერება მათ, ვისაც წიწიბურა დევს! მაშინ ამ კერძის მომზადებას განსაკუთრებით სწრაფად შეძლებთ. ზოგადად, ეს მნიშვნელოვანი ლაიფ ჰაკია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ შეამცირონ ვახშმისა და ლანჩისთვის მომზადების დრო - წინასწარ მოამზადეთ ფაფა და შეინახეთ კონტეინერში მაცივარში, ასე რომ, გვერდითი კერძი ყოველთვის ხელთ გექნებათ.

ასე რომ, თუ გსურთ მთელი ოჯახი სწრაფად, იაფად და გემრიელად გამოკვებო, უკრაინული ეროვნული კერძის - გრეჩანიკოვის "დიეტირებული" ვერსია თქვენთვის შესაფერისია. დამიჯერეთ, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება!

სამზარეულოს დრო: აქტიური - 10 წუთი, არააქტიური - 25 წუთი.

KBJU:

ინგრედიენტები:

• წიწიბურას ფაფა, წყალში მოხარშული - 200 გრ. (80 გრ მშრალი),
• ქათმის ფილე - 150 გრ.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

Მნიშვნელოვანი:

უმჯობესია დიეტური წიწიბურა მოხარშოთ ნელ გაზქურაში სპეციალურ რეჟიმში, ორთქლზე ნახვრეტიანი უჯრის გამოყენებით. ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი წიწიბურასთან ერთად ორმაგ ქვაბში მოხარშოთ.

თუმცა, თუ არცერთი მათგანი არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული და მოხარშოთ კატლეტები მდუღარე წყალზე გადაჭიმულ ტაფაზე ან ქილაში.

ორთქლზე მოხარშული წიწიბურა გამოდის ძალიან, ძალიან წვნიანი, რბილი, თითქმის „დამშვენებული“ - იდეალური კოტლეტი მათთვის, ვინც უყურებს მათ დიეტას! გვერდით კერძად მიირთვით ახალი ან მწნილი ბოსტნეული.

იმის გასაგებად, თუ რამდენი მშრალი წიწიბურა გჭირდებათ გარკვეული რაოდენობის მზა წიწიბურის მისაღებად, შეხედეთ ამ ფირფიტას:

გახსოვდეთ, მარცვლეულის, პარკოსნებისა და მაკარონის კალორიები მშრალ ფორმაშია დათვლილი!

მომზადება:

მრავალ ფერადი ვირთევზა

ვირთევზას მომზადება სიამოვნებაა: ძალიან მარტივი დასამუშავებელია და მომზადების დიდ დროს არ მოითხოვს. ასე რომ, მასთან რეცეპტები შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს კლასიფიცირებული, როგორც "სწრაფად მოხარშული".

ეს არის ბოსტნეულთან ერთად სადილის საკმაოდ ფერადი და ძალიან ორიგინალური ვერსია. აქ მთავარი ხრიკი ისაა, რომ თევზის ნაჭრებს მოშუშული ბოსტნეულის ფენებს შორის მოვშუშავთ ისე, რომ ვირთევზა ამ არომატულ წვენში იყოს გაჟღენთილი.

სამზარეულოს დრო: 20-25 წუთი.

KBJU:ინგრედიენტების ამ რაოდენობისგან მიიღებთ კერძს, რომლის საერთო წონაა 415 გ, 387 კკალ, 52 გ. ცილა, 14,4გრ. ცხიმი, 22 გრ. ნახშირწყლები. თუ გსურთ შეცვალოთ ჩვენი შემადგენლობა, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეთ სადილის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება 100 გრამზე: 107 კკალ., 12,6 გ. ცილა, 3,5გრ. ცხიმი და 5,4გრ. ნახშირწყლები.

ინგრედიენტები:

• გაყინული ვირთევზა - 300 გრ.,
• ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• პომიდორი - 2 ც.,
• კარაქი - 10 გრ.,
• ხორბლის ფქვილი - 10 გრ.,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

Მნიშვნელოვანი:

სანელებლები თქვენი თევზის გემოს ნახევარია, ამიტომ გონივრულად შეარჩიეთ ისინი. ვირთევზა მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას ჩაშუშვისას, თანაც შესანიშნავად შთანთქავს ბოსტნეულის ან სოუსების ყველა არომატს და წვენს, რომელშიც ის მზადდება. ვირთევზასთვის, რომელიც ზღვის თევზია, უმჯობესია გამოიყენოთ:

• დაფნა,
• წიწაკა,
• მდოგვი,
• ჯანჯაფილი,
• მუსკატის კაკალი;
• ნიორი,
• სტაფილო.

უმჯობესია მოერიდოთ ზედმეტად ცხარე სანელებლებს, როგორიცაა კვლიავი, ქინძი, სალბი, ცერეცო, პიტნა და კარი.

მომზადება:

და ბოლოს, გვინდა მოგცეთ ძალიან სასარგებლო რჩევა: მოამზადეთ წინასწარ! რა თქმა უნდა, სწრაფი, გემრიელი სადილის „არაფრისგან“ მომზადება 5 ან 10 წუთში შეუძლებელია. მაშინაც კი, თუ თქვენი მაცივარი სავსეა საკვებით, მის მომზადებას მაინც დრო სჭირდება!

ამ ყველაფრისგან გამომდინარეობს სწრაფი სადილის მთავარი წესი: მოამზადეთ თქვენი კერძების ნაწილები დროზე ადრე. Მაგალითად:

როცა თავისუფალი დღე გაქვთ, მოამზადეთ დაფქული ხორცი/ფრინველი, ხორცი ან თევზი ნაწილებად, ჩადეთ ჩანთებში და გაყინეთ,






ძალიან კარგი იდეა იქნება კვერცხის, მარცვლეულის და მაკარონის მოხარშვა კონტეინერებში შესანახად,

მოამზადეთ ქათმის რულეტი, რომლის დამატებაც ძალიან გემრიელია მზა კერძებში: დილით ათქვეფილი კვერცხით, ფაფებში ან სენდვიჩებში,






მოამზადეთ, რომლითაც შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს 5 წუთში მოამზადოთ პიტას პურის საჭმელი ან სენდვიჩი.

საღამოს გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ ყველა ის პროდუქტი, რომელიც გამოგადგებათ მარტივი სადილის მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მათი დაყოფა ყოველდღიურ ნაწილებად.

სასარგებლო ვიდეო

ვიზუალური ვარიანტები სწრაფი ბიუჯეტის სადილებისთვის:

ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი. მინიმალური პროდუქტები, მაქსიმალური კვება. შესანიშნავი გამოსავალია, როცა რაიმე გემრიელი გინდა, მაგრამ მაცივარი ცარიელია.

ინგრედიენტები

• 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 2 პატარა ხახვი;
• 1 კვერცხი;
• 3-4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - სერვირებისთვის.

მომზადება

გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხახვთან ერთად, ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით. კარტოფილს და ხახვს დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი ან შემწვარი სოკო, ან ითამაშოთ სანელებლებით. მარილი, პილპილი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

მიღებული ცომი მოათავსეთ კარგად გახურებულ ტაფაზე და მორწყეთ მცენარეული ზეთით. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა სუფრის კოვზი, ოდნავ დაჭერით თითოეული ბლინი ზემოდან. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მიირთვით არაჟანთან ერთად. დრანიკი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

თუ გუშინ ვახშამზე გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი გქონდათ, მაშინ ეს რეცეპტი გამოგადგებათ.

ინგრედიენტები

• 2 ძეხვი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• 1 პატარა ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი როზმარინი, ორეგანო ან თქვენი არჩევანის სხვა სუნელი;
• 4 მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი;
• ¼ ჭიქა არაჟანი ან იოგურტი დანამატების გარეშე;
• 100 გრ მყარი ყველი.

მომზადება

სოსისები დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მას შემდეგ, რაც ოქროსფერი გახდება, მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. იმავე ტაფაში მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი. როცა გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი, კუბებად დაჭრილი წიწაკა და სანელებლები.

გაჭერით კარტოფილი შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი კოვზით, დაუტოვეთ კედლები დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. თითოეული ნახევრის შიგნით მოათავსეთ ცოტაოდენი არაჟანი ან იოგურტი და ძეხვეული და ბოსტნეულის შიგთავსი. ზემოდან გახეხეთ ყველი.

კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც არის, ან შეგიძლიათ მოათავსოთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება.

სეზონური კერძი: ყველაზე იაფი მოსავლის აღების შემდეგ. ამ კერძის იმდენი ვარიაცია შეიძლება იყოს, რამდენიც გსურთ - ეს ყველაფერი თქვენს კულინარიულ ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. აქ არის ერთი მათგანი.

ინგრედიენტები

• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 1 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
• 2 პატარა ცხარე წიწაკა;
• 2 საშუალო ტკბილი წიწაკა;
• 2 პატარა ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჭიქა ლობიო;
• 1 ქილა სიმინდის კონსერვი;
• 3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ორეგანო - გემოვნებით.

მომზადება

მოამზადეთ ბოსტნეული გაფცქვენით და კუბებად დაჭერით. არ დაგავიწყდეთ ბადრიჯანს სიმწარის ამოღება და წიწაკას თესლის ამოღება. ლობიო მსუბუქად დამარილებულ წყალში.

ბოსტნეული (გარდა ცხარე წიწაკისა და ლობიოსა) მოათავსეთ კარგად გახურებულ ტაფაში ან ქვაბში სქელ ფსკერზე, მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ. მოხარშეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე.

როცა ბოსტნეული რბილი და თხევადი გახდება, დაამატეთ ტომატის სოუსი, მარილი, პილპილი, ორეგანო და სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით. ტომატის სოუსის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში. ახლა მოდის კერძის მთავარი გამორჩევა - ჩილის წიწაკა. რაც უფრო მეტს დაამატებთ, მით უფრო ცხარე იქნება ჩაშუშული.

დახურეთ სახურავი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან და პურთან ერთად.

ბურიტო არის მექსიკური ბრტყელი პური, რომელიც სავსეა სხვადასხვა შიგთავსით. ვინაიდან ჩვენი კერძების არჩევანი ეკონომიური ვარიანტია, ტორტილას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სომხური ლავაში.

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა ლობიო;
• მარილი - გემოვნებით;
• სალათის ფოთლები;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 1 თხელი პიტას პური;
• 2 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი;
• 100 გრ მყარი ყველი.

მომზადება

მარილწყალში მოხარშეთ ლობიო (სასურველია თეთრი). გარეცხეთ და დაჭერით სალათის ფოთოლი და პომიდორი. ზამთრის ვარიანტი - პომიდორი საკუთარ წვენში და ჩინური კომბოსტო.

ოდნავ გაათბეთ პიტას პური და წაუსვით ცხარე სოუსით. მოათავსეთ ბოსტნეული და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააბრტყელეთ პიტას პური ტუბში ან კონვერტში.

შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით ან სხვა სოუსით.

5. მცენარეული ბურგერი

ვინ თქვა, რომ ბურგერი ხორცისგან უნდა დამზადდეს? ბიუჯეტის მიხედვით, ის შეიძლება ბოსტნეულისგან დამზადდეს.

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა ლობიო;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 1 კონა კილანტრო ან სხვა მწვანილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 1 კვერცხი;
• ½ ჭიქა ფქვილი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2 ბურგერის ფუნთუშა;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• 1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი;
• 1 სუფრის კოვზი მწვანე კარის პასტა.

მომზადება

მოხარშული (ან დაკონსერვებული) ლობიო გახეხეთ ბლენდერში, მაგრამ არა ზედმეტად. მას დაუმატეთ დაჭრილი თხილი, მწვანილი, ნიორი, ხახვი და კვერცხის ცილა. საფუძვლიანად აურიეთ, თანდათან დაამატეთ ფქვილი. თუ ცოტა ადუღდება, დაამატეთ მეტი ფქვილი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ისევ კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 10 წუთით. ამასობაში ბურგერის ფუნთუშები გახეხეთ მშრალ ტაფაში. შემდეგ დაასხით ზეთი და შეწვით მასში ფორმის ლობიოს კატლეტები. ისინი უნდა იყოს დაახლოებით ფუნთუშის ზომის, მაგრამ არა ძალიან სქელი. თქვენ უნდა შეწვით სანამ ხრაშუნა გახდება.

ქვედა ფუნთუშას წაუსვით მწვანე კარის პასტა, მოათავსეთ ლობიოს კოტლეტი, დაასხით კეტჩუპი და მოათავსეთ ფუნთუშის მეორე ნაწილი. სურვილისამებრ, ბურგერს შეგიძლიათ დაუმატოთ სალათის ფოთოლი და პომიდვრის ნაჭრები.

ეს შესანიშნავი გამოსავალია, როდესაც გსურთ რაიმე ცხელი, მაგრამ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ სრულფასოვანი წვნიანი. ამავდროულად, კერძი ძალიან, ძალიან დიეტურია.

ინგრედიენტები

• მარილი - გემოვნებით;
• 2 დიდი კარტოფილი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 2 დიდი ხახვი;
• არაჟანი - სერვირებისთვის.

მომზადება

აიღეთ სამლიტრიანი ქვაბი და შეავსეთ დაახლოებით სამი მეოთხედი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი. გახეხილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ჩამოიბანეთ და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.

როცა კარტოფილი დარბილდება, წვნიანი მზადაა! ჩაასხით თეფშებში, თითოეულ მათგანს დაუმატეთ ერთი მუჭა (ან კიდევ მეტი) დაჭრილი ხახვი. გაათეთრეთ წვნიანი არაჟნით (რაც მეტი, მით უფრო გემრიელია) და დაიწყეთ კვება.

ეს არის როგორც დამოუკიდებელი, ასევე შესანიშნავი კერძი. ის ძალიან სწრაფად მზადდება, პროდუქციის ნაკრები კი იმდენად ელემენტარულია, რომ, ალბათ, ნებისმიერ სახლში მოიპოვება.

ინგრედიენტები

• 3 დიდი ხახვი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ფქვილი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის.

მომზადება

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად და გამოაცალეთ. ხახვის ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად, დაასხით მდუღარე წყალი. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია საწურში, რათა დაუყოვნებლივ მოათავსოთ რგოლები ცივ წყალში და თავიდან აიცილოთ მათი მომზადება.

მოამზადეთ ცომი. კვერცხები ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ არაჟანი, ფქვილი და მარილი და ყველაფერი ათქვიფეთ. თუ ცხარე მოგწონთ, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ წიწაკა ან მდოგვი. გარდა ამისა, გახეხილ ყველს ზოგჯერ ამატებენ, რომ რგოლები უფრო ხრაშუნა გახდეს.

ხახვის რგოლებს ფქვილი მოაყარეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი. მზა ხახვის რგოლები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ პომიდორთან ერთად.

ყველაზე იაფად, რაც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიის თევზის განყოფილებაში, არის პოლოკი. ამასთან, მისი მომზადება შეიძლება ისე, რომ ელიტარულ ჯიშებზე უარესი არ იყოს.

ინგრედიენტები

• 500 გრ პოლოკის ფილე;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• 2 პატარა პომიდორი;
• 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხეთ თევზის ფილე, დარწმუნდით, რომ მასში ძვლები არ არის და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თითოეული მათგანი ფქვილში უნდა გავაბრტყელოთ და შევწვათ ცხელ და ზეთიან ტაფაზე. დაახლოებით 7 წუთი სჭირდება.

შემდეგ იმავე ტაფაზე დავამატოთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი მწვანე ხახვი (რაც მეტი მით უკეთესი). მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაჭერით კბილი ნიორი თევზსა ​​და ბოსტნეულზე. აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ ხედავთ, რომ ტაფაში ცოტა სითხეა და შიგთავსი იწყებს წვას, დაამატეთ ცოტა წყალი.

მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ ყველაფერი მოაყაროთ გახეხილი ყველით. ეს თევზი კარგად უხდება პასტას.

ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი კიდევ ერთი კერძი. ბევრი დიასახლისი ატარებს ექსპერიმენტებს (ან ხაჭოსთან). სხვები თვლიან, რომ კლასიკური ვერსია იდეალურია.

ინგრედიენტები

• 500 გრ ხაჭო;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 30 გრ კარაქი;
• არაჟანი ან მურაბა - სერვირებისთვის.

მომზადება

ღრმა თასში ჩანგლით გახეხეთ ხაჭო. დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ფქვილი, გატეხეთ კვერცხი. მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ხელებზე. თუ ხაჭო ძალიან ცხიმიანი და სველია და ცომი ერთმანეთს არ ეწებება, ცოტა ფქვილი დაუმატეთ.

მიღებული ყველის მასისგან გამოაყალიბეთ კოტლეტები დაახლოებით 2 სმ სისქის, ჩიზქეიქები შეწვით კარაქში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

უმჯობესია მიირთვათ ჩიზქეიქები ცხელი, თუმცა გაცივებისას ძალიან გემრიელია. მათ შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან ჯემი. ვისაც ნაკლებად ტკბილი ვარიანტი მოსწონს, ჩიზქეიქს არაჟნით მიირთმევს.

ეს რეცეპტი ბევრს აწუხებს: ქათამი, მარილი და ეს არის ის?! მაგრამ როგორც კი სცადეთ, უბრალოდ ძალიან გეზარებათ ქათმის ღუმელში გამოცხობა. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში შედეგი არის უბრალოდ თვალწარმტაცი ხრაშუნა ქერქი!

ინგრედიენტები

• ბროილერი ქათამი 1,5–2 კგ;
• 1 კგ სუფრის მარილი.

მომზადება

გაცივებული ქათმის კარკასი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. თუ სასურველია, ქათამი შეიძლება შეზეთოთ ხმელი მწვანილით და ლიმონის წვენით, მაგრამ ეს სულაც არ არის საჭირო. თუ ქათამი საკმარისად ცხიმიანია, ის უკვე წვნიანი და არომატული იქნება.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ მარილი დაახლოებით 2 სმ ფენით.ქათამი მოათავსეთ მარილს, უკან დაბლა და შედგით 200 °C-მდე გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება შეგიძლიათ ქათამს კბილის ჩხირით გახვრეტით. თუ გამჭვირვალე წვენი გამოვიდა, ქათამი შეიძლება ამოიღოთ.

რა სწრაფი კერძები იცით? და არიან თუ არა მკითხველთა შორის ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ გემრიელი კერძის მომზადება ფაქტიურად არაფრისგან?

საღამოს ვახშამი არის დრო, როდესაც ოჯახის ყველა წევრი იკრიბება ერთ მაგიდასთან, განიხილავს გასული დღის მოვლენებს და უზიარებს ერთმანეთს შთაბეჭდილებებს. ამიტომაც ყველა დიასახლისი ცდილობს საყვარელი ადამიანების სასიამოვნო კერძებით გაახაროს, რაც მათ განწყობას აამაღლებს და ხელს შეუწყობს სახლში ხელსაყრელი გარემოს შექმნას. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი სადილი მარტივი ინგრედიენტებისგან.

სათანადო ვახშამი

ბევრს მიაჩნია, რომ ჯანსაღი კვება ნიშნავს მუდმივ შიმშილობას და საღამოს 6 საათის შემდეგ არ ჭამს. ჩვენდა საბედნიეროდ, ეს განცხადება სრულიად მცდარია. თანამედროვე ექიმები და დიეტოლოგები ერთხმად ამბობენ, რომ საღამოს ჭამა შესაძლებელია და აუცილებელია. მაგრამ იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ კარგი ფიგურა და აღადგინოთ ძალა მძიმე დღის შემდეგ, თქვენ უნდა შეიმუშაოთ სწორი მენიუ სადილისთვის, შემდეგი წესებით ხელმძღვანელობით:

• ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს ოთხი საათისა.
• საღამოს რაციონიდან ნახშირწყლები უნდა გამორიცხოთ. ეს ნიშნავს, რომ კარტოფილის ვახშამი საუკეთესოდ რჩება შორეულ წარსულში.
• ვახშამი უნდა შეიცავდეს ცილოვან კერძს.
• გარნირებისთვის საჭიროა მოამზადოთ ახალი ან
• მოხარშეთ ხორცისა და თევზის კერძები ჰაერის შემწვარზე, ორმაგ ქვაბში და ღუმელში. თუ შესაძლებელია, გამორიცხეთ ყველაფერი შემწვარი და შებოლილი.

ალბათ ფიქრობთ, რომ მარტივი ინგრედიენტებისგან გემრიელი სადილის მომზადება შეუძლებელია, თუ ზემოთ ჩამოთვლილ წესებს დაიცავთ? ამ შემთხვევაში ჩვენ შევეცდებით დაგარწმუნოთ მარტივი კერძების რამდენიმე რეცეპტის წარმოდგენით, რომელთა მომზადებაც მოკლე დროში შეგიძლიათ.

მარტივი ვახშამი გამომცხვარი ქათმის ფრთებით და ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საღამოს სადილის ეს ვერსია, რომელიც შედგება ორი კურსისგან, საოცრად სწრაფად:

• (ორი, სამი ან ოთხი ოჯახის თითოეული წევრისთვის) მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ დასამარინადებლად. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მარინადში ხახვი დაუმატოთ ან სხვა სანელებლები გამოიყენოთ.
• ამ დროს მოვუაროთ ბოსტნეულს: გავფცქვნათ და დავჭრათ ბადრიჯანი (ორი პატარა ან ერთი დიდი), დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი (ერთი თავი) და ბულგარული წიწაკა (ჯობია სხვადასხვა ფერის აიღოთ), ასევე კუბიკებად დავჭრათ. ბოსტნეული შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში, შემდეგ ტაფაში დაამატეთ სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი. სუფრასთან მიტანამდე კერძი მოაყარეთ სეზამის მარცვლებით.
• ფრთები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე (ზეთის გარეშე) და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მარტივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული გემრიელი სადილი მზად არის!

ქათმის მკერდის კოტლეტი სალათით

გაგიკვირდებათ, მაგრამ დიეტური ქათმის კერძები შეიძლება მოეწონოს არა მხოლოდ მათ, ვინც უყურებს თავის წონას და მუდმივად დიეტაზეა. მოამზადეთ სწრაფი ვახშამი (ფოტოთი) შემდეგნაირად:

როგორც ხედავთ, მარტივი სადილის მენიუ შეიძლება შეიქმნას ხუთ წუთში. მზა დაჭრილი კოტლეტი წვნიანობით გამოირჩევა, სალათს კი პიკანტური და ოდნავ სიმწარე აქვს.

ნიორით

სადილის სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად მიჰყევით ჩვენს მითითებებს:

• ღორის ხორცი (მხრები ან წიწაკა) დავჭრათ ნაწილებად, ჩაქუჩით დავჭრათ და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
• კატლეტები ორივე მხრიდან სწრაფად შეწვით ცხელ ტაფაზე, შემდეგ შედგით ღუმელში და დაასრულეთ მოხარშვამდე.
• როგორც გარნირად, გირჩევთ, მიირთვათ მჟავე კომბოსტო მწვანე ან ხახვთან ერთად, დაკონსერვებული ბარდა და მცენარეული ზეთი.

მდოგვის სოუსში გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგული

ეს კერძი მოეწონება არა მხოლოდ თევზის მოყვარულებს, არამედ მათაც კი, ვინც ვახშამზე ხორცის კერძების ჭამას ამჯობინებს. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სადილი მარტივი ინგრედიენტებისგან:

ვახშამი "სწრაფი და მარტივი"

თუ დრო არ გაქვთ რთული კერძების მოსამზადებლად, ამაში დაგეხმარებათ შებოლილი თევზი, რომლის წინასწარ შეძენა შეგიძლიათ უახლოეს მაღაზიაში. მაგალითად, შეგიძლიათ აირჩიოთ წვნიანი სკუმბრია ან ქაშაყი, დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ სადილად ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდით კერძით. თუ თქვენი ოჯახი ნაწილობრივ მსუბუქად დამარილებული ქაშაყია, მაშინ მიირთვით ვახშამი თევზით, მწნილი ხახვითა და მოხარშული კარტოფილით (ზოგჯერ შეგიძლიათ გადაუხვიოთ დიეტური სადილის მკაცრი წესებიდან).

აღმოსავლური სტილის ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

თუ გსურთ გემრიელი სადილის მომზადება იაფად, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს:

როგორც თქვენ შენიშნეთ, სადილის რეცეპტები შეიძლება იყოს მარტივი და არ საჭიროებს ზედმეტ სასურსათო ყიდვას.

კომბოსტოს ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს გემრიელი და უცხიმო კერძი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, მაშინაც კი, თუ თავს გამოცდილ მზარეულად არ თვლით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და იაფად ვახშამი:

• 500 გრამი თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ერთი დიდი სტაფილო გახეხეთ. ბოსტნეული შეწვით ტაფაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
• ერთი კილოგრამი საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი შეურიეთ ქათმის კვერცხს, მარილს, ჯავზის კაკალს და დაფქულ წიწაკას.
• ხორცი შეუთავსეთ ბოსტნეულს, აურიეთ და მიღებული მასისგან პატარა ბურთულები ჩამოაყალიბეთ.
• ხორცის ბურთულები შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი დაფარეთ წყლით. როცა სითხე ადუღდება, დაუმატეთ მარილი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, ხახვი და სხვა სანელებლები.
• 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ სოუსს არაჟანი დაუმატოთ და კიდევ ცოტა ხანი ხარშეთ.
• ნიორთან და შამპინიონთან ერთად შემწვარი ბროკოლი ამ კერძისთვის შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება.

შეგიძლიათ შეცვალოთ მსგავსი რეცეპტები სადილისთვის (მარტივი) ან მოამზადოთ ახალი სოუსები ან გვერდითი კერძები ნაცნობი კერძებისთვის. ამ შემთხვევაში თქვენი ოჯახი არასოდეს უჩივის ერთფეროვან მენიუს ან მწირ დიეტას.

მდოგვით გამომცხვარი მადისაღმძვრელი ღორის ხორცი

დიასახლისიც კი, რომელიც იწყებს სამზარეულოს ხრიკების შესწავლას, შეუძლია გაუმკლავდეს ამ არომატული კერძის მომზადებას:

• ღორის ხორცის ნაჭერს (500 გრამი) მარილი, წიწაკა, ნიორი წაუსვით და წაუსვით მდოგვი. დატოვე ხორცი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.
• ვახშამამდე ერთი საათით ადრე შეფუთეთ და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოსახარშად.
• მოხარშვამდე ათი წუთით ადრე ხორცი ფრთხილად შეფუთეთ და ცეცხლს აუწიეთ. ასე შეიძენს მადისაღმძვრელ ქერქს და კიდევ უფრო კარგად გამოიყურება.
• ახლა შეგიძლიათ ღორის ხორცი დაჭრათ 2 სანტიმეტრის სიგანის ნაწილებად და მიირთვათ სადილზე ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ღუმელში გამომცხვარი ქათამი პომიდორთან და ყველთან ერთად

თუ გსურთ იაფი სადილის მომზადება, მაშინ ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ:

• აიღეთ ქათმის ორი მკერდი და თითოეული დაჭერით სიგრძეზე. შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ ოთხი თხელი ნაჭერი, რომლებიც უნდა მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით.
• ქათამს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სუნელი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (ზეთის დამატება არ არის საჭირო). ნაჭრები წაუსვით არაჟნის ან ხელნაკეთი მაიონეზის თხელი ფენით.
• მოათავსეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და ზემოდან პომიდვრის ნაჭრებად. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი და ასევე მოაყარეთ სანელებლები.
• ქათმის ტაფა შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.
• მომზადებამდე ათი წუთით ადრე ბოსტნეული მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კერძი ისევ შედგით ღუმელში.

მზა ქათამი წვნიანი და არომატულია; უმჯობესია მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ან ყავისფერ ბრინჯთან ერთად.

ფოლგაში

თევზი ბოსტნეულით მშვენიერი და მარტივი ვახშამია, რომლის მომზადებაც ყველა დიასახლისს შეუძლია 30-40 წუთში. სკუმბრია წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, თუ ფოლგაში გამოაცხვეთ მწვანილისა და სანელებლების სოუსით:

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თევზი ერთნაირად გემრიელი იქნება როგორც ცხელი, ასევე ცივი. გვერდითი კერძისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მზა ბოსტნეულის ნარევი, რომელიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

ჩაყრილი წიწაკა

ეს კერძი ძალიან პოპულარულია ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებში. სწორედ ამიტომ, კულინარიის ყველა მოყვარულს აქვს ხორცის შიგთავსის მომზადების საკუთარი საიდუმლოებები. ბევრმა დიასახლისმა ისწავლა შიგთავსის წიწაკის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, რათა საჭიროების შემთხვევაში საყინულედან ამოიღონ, მოამზადონ და მიირთვან ახალ კერძად. ჩვენ გირჩევთ, მიჰყვეთ მათ მაგალითს და გვსურს შემოგთავაზოთ ამ შესანიშნავი კერძის შევსების რამდენიმე ვარიანტი:

• ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თანაბარ ნაწილად და თითოეულს შევავსოთ დაფქული ხორცით (რომელიც ჯერ უნდა მოვაყაროთ მარილი და პილპილი). მოათავსეთ პრეპარატები საყინულეში, და როცა დრო მოვა, გამოიღეთ, თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ პომიდორი და გამოაცხვეთ ღუმელში. სუფრასთან მიტანამდე მზა კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
• ხორცის ხორცისთვის ერთი დიდი სტაფილო გახეხეთ და ორი ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ბოსტნეული ოქროსფერამდე. ერთი ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი ადუღეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შეურიეთ 600 გრამი დაფქული ქათამი მომზადებულ ინგრედიენტებთან, მარილით, დაუმატეთ სანელებლები და შავი პილპილი, შეურიეთ ერთ კვერცხს. წიწაკას ზემოდან მოვაჭრათ, შევავსოთ შიგთავსით და მოვათავსოთ საყინულეში. როცა დრო მოვა, შეგიძლიათ ამოიღოთ და მოხარშეთ ტომატის პასტაში შერეულ წყალში.
• წვრილად დაჭერით სტაფილო (ორი ცალი), ხახვი (ორი თავი), შამპინიონები (200 გრამი) და შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე. ღორის და საქონლის ხორცი (500 გრამი) შეურიეთ მოხარშულ ფარშს (400 გრამი), მარილი, პილპილი და შეაზავეთ რეჰანით. ყველა პროდუქტს ვათავსებთ და წიწაკას მზა შიგთავსით ვავსებთ. მზა კერძს არომატის დასამატებლად, თითოეული წიწაკის ცენტრში მოათავსეთ ნახევარი პომიდორი ჩერი. მზა ნახევარფაბრიკატები უნდა გაიყინოს საყინულეში და გამოვიტანოთ საჭიროებისამებრ.
• ხახვი (ოთხი თავი), ნიორი (ექვსი ან შვიდი კბილი) დანით დაჭერით და ერთი სტაფილო გახეხეთ. შეუთავსეთ უმი ბრინჯი (ერთი ჭიქა) დაფქულ ხორცს (ერთი კილოგრამი) და ბოსტნეულს. შიგთავსი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ წიწაკა, მზა პროდუქტი ჩადეთ ჩანთაში და გაყინეთ. როცა დრო მოვა, მოამზადეთ გაყინული შიგთავსი წიწაკა ისევე, როგორც ჩვეულებრივს. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ დაჯდეს, როცა დაასრულებენ და გამორთეთ ღუმელი.
• მცენარეული შიგთავსის დამზადება შესაძლებელია ბრინჯის, ხახვის, სტაფილოსა და პომიდვრისგან. მოხარშეთ მარცვლეული ნახევრად მოხარშვამდე, შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული და შეურიეთ ყველაფერი მარილი, პილპილი და შაქარი. მომზადებული წიწაკა შეავსეთ დაფქული ხორცით და შედგით საყინულეში.

მარტივი ინგრედიენტებისგან გემრიელი სადილის მომზადების სწავლით, თქვენ დაიწყებთ დიდი ძალისხმევისა და დროის დაზოგვას. გარდა ამისა, თქვენი ოჯახი ვერც კერძების ერთფეროვნებას ან გემოვნების ერთფეროვნებას უჩივის. ჩვენ მიერ შემოთავაზებული სადილის ყველა რეცეპტი მარტივია, მაგრამ შორს არის ერთადერთისგან. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების და კერძების საკუთარი ვარიაციების გამომუშავება.

როდესაც გოგონა მარტო ცხოვრობს, ის იშვიათად ფიქრობს სადილის მომზადებაზე ყოველ საღამოს. ბოლოს და ბოლოს, როგორც წესი, ქალბატონი უყურებს თავის ფიგურას, ბევრს მუშაობს და დრო არ რჩება სამზარეულოსთვის. როცა ოჯახი იქმნება, ამიერიდან ვახშამი ყოველდღე უნდა მოამზადო. შემდეგ კი ჩნდება კითხვა, რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად. ასობით ვარიანტი არსებობს და ამას გამოცდილი დიასახლისები იტყვიან, თუმცა ახალგაზრდა გოგონებმა შეიძლება პირველად არ დაიჯერონ ასეთი განცხადება.

მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით რეცეპტები დაგეხმარებათ სადილის ნაჩქარევად მომზადებაში. ეს არის მრავალფეროვანი კერძების მომზადების ვარიანტები ჩვენს ვრცელ კულინარიულ პორტალზე, რომლებიც თავმოყრილია ერთ განყოფილებაში. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მონიშნოთ საიტის ეს განყოფილება. როდესაც თქვენი კულინარიული ფანტაზია ამოიწურება და უბრალოდ ვერ წარმოიდგენთ კიდევ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილისთვის, მაშინ თავისუფლად გახსენით სანიშნე და მოძებნეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი. ეს მეთოდი მუშაობს და ბევრმა დიასახლისმა უკვე დააფასა მისი ყველა უპირატესობა და სარგებელი.

ამ განყოფილებაში ჩვენ არა მხოლოდ შევაგროვეთ ვარიანტები, თუ რა უნდა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად, მარტივად და იაფად. აქ რეცეპტები მრავალ ვარიანტშია წარმოდგენილი და ისინი დაგეხმარებათ ყოველდღე რაღაც უჩვეულო მოამზადოთ. უფრო მეტიც, თუ ხელთ გაქვთ იგივე კერძები. მოკლე საუბარში ალბათ არ ღირს იმაზე საუბარი, თუ რამდენი გზა არსებობს კარტოფილის ან ქათმის მოხარშვისთვის. მაგრამ ხანგრძლივი საუბრისთვის ეს თემა გაუთავებელია. ეს უსასრულობა შეიძლება ნახოთ რეცეპტებში, რომლებიც წარმოდგენილია დიდი კულინარიული პროექტის ამ განყოფილების გვერდებზე.

აადვილებს სადილისთვის მარტივი კერძების მომზადების პროცესს, სწრაფ რეცეპტებს ფოტოებით. ფოტოები გვეხმარება იმის გაგებაში, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს პროდუქტები ამა თუ იმ თერმული დამუშავების პროცესის შემდეგ და როგორი უნდა იყოს სათანადო კერძი მომზადების შემდეგ. სხვათა შორის, ეს სწრაფი რეცეპტები შესაფერისია არა მხოლოდ სახლში სადილისთვის. ბევრი მათგანი შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ფაქტი, რომ კერძები სწრაფად მზადდება, არანაირად არ ამცირებს მათ გემოს.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად? სწრაფი ვახშამი, მარტივი პროდუქტების რეცეპტები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი და ეს არ არის მხოლოდ უსაფუძვლო. თავისუფლად გადაფურცლეთ ამ თემატური განყოფილების გვერდებს, რათა ნახოთ, რამდენად მარტივი პროდუქტები საშუალებას გაძლევთ აჩვენოთ კულინარიული კრეატიულობა მთელი თავისი დიდებით. მსურს მჯეროდეს, რომ სამუშაო, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ რეცეპტების ფოტოებით შეგროვებასა და შემოწმებაში, გამოგადგებათ. ამიერიდან შესაძლებელი იქნება მრავალფეროვანი კერძების მომზადება, რათა თქვენი ოჯახი ყოველთვის იყოს მკვებავი და გემრიელი.

12.01.2020

ჩაშუშული ღორის ხორცი ღუმელში დაბალ ცეცხლზე

თუ მოგწონთ ნაზი ხორცი, მოგეწონებათ ეს რეცეპტი. მასში ღორის ხორცი იხარშება ღუმელში საკმაოდ დაბალ ტემპერატურაზე, მაგრამ მაინც წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:
- 400 გრ ღორის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 1 ჩ.კ. ხმელი-სუნელი;
- 1 ჩ.კ. ხმელი პაპრიკა;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 350-400 მლ ბულიონი;
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

31.12.2019

ღუმელში ლავაშისგან დამზადებული ღვეზელი "ლოკოკინა".

ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცომისგან: ძირად თხელი ლავაშის და შიგთავსის სახით დაფქული ხორცის შემწვარი ხახვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ნამცხვრებს.

ინგრედიენტები:
- 2 სომხური ლავაში;
- 400 გ დაფქული ხორცი;
- 2 თავი ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 80 გრ მყარი ყველი;
- 4 ს.კ. არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მშრალი ნიორი გემოვნებით;

30.12.2019

გლეხის ლობიოს წვნიანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, შობის მარხვისთვის

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლობიოს წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით მარხვის მენიუსთვის არის შესაფერისი: ის არ შეიცავს ხორცს, მაგრამ ბევრ ბოსტნეულს. ეს პირველი კერძი აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახში ყველას.

ინგრედიენტები:
- 2 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 150 გ დაკონსერვებული ლობიო;
- 100 გრ ბროკოლი;
- 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 70 გ ტკბილი სიმინდი;
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

27.12.2019

გამომცხვარი აიდაჰოს კარტოფილი ღუმელში

აიდაჰოს კარტოფილის ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება გემრიელი გვერდითი კერძის მომზადების ახალი ხერხით. ჩვენი მასტერკლასი დეტალურად გეტყვით რა უნდა გაკეთდეს.

ინგრედიენტები:
- 300 გ კარტოფილი;
- 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები კარტოფილისთვის;
- 4 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

27.12.2019

ყველის ფენოვანი ტორტი

ფენოვანი ნამცხვრის კარგი ის არის, რომ მისგან შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ბევრი გემრიელი კერძი, მაგალითად, ყველის ღვეზელი. მისი რეცეპტი მარტივია, ცოტა დრო სჭირდება და ლამაზი და საინტერესო გამოდის.

ინგრედიენტები:
- 400 გრ ფენოვანი ცომი;
- 15-170 გრ მყარი ყველი;
- 1---120 გრ რბილი ყველი;
- 1-2 ს.კ. გახეხილი პარმეზანი;
- პროვანსული მწვანილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი ყალიბის შეზეთვისთვის;
- ქათმის კვერცხი ცომის გასახეხად.

25.12.2019

უხორცო ხრაშუნა კარტოფილის ჰაშ-ბრაუნები, როგორიცაა მაკდონალდსი

სამარხვო რეცეპტები შეიძლება იყოს ძალიან შთამბეჭდავი და გემრიელი. მაგალითად, შეგიძლიათ კარტოფილისგან ჰაში ყავისფერი გახადოთ. ეს კერძი ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.

ინგრედიენტები:
- 2 კარტოფილი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მშრალი ნიორი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- 1 ს.კ. სემოლინა;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი.

13.12.2019

ბოშა კოტლეტი პომიდვრით

თუ მოგწყინდათ ტრადიციული კოტლეტის რეცეპტი, გამოიყენეთ ეს ვარიანტი და მოამზადეთ ისინი ბოშას სტილში - პომიდვრით. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ, დარწმუნებული ვართ!

ინგრედიენტები:
- 300 გ დაფქული ხორცი;
- 100 გრ პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 0,5 ხმელი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

12.12.2019

ქათმის ნაჭრები სოკოთი და ყველით ღუმელში

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ღვეზელები ყველით და სოკოთი გამოდის ნაზი და წვნიანი. საქმე იმაშია, რომ ისინი ჯერ ცომში შეწვა ტაფაში. ჩვენი რეცეპტი ამის შესახებ უფრო მეტს გეტყვით.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 50 მლ სოიოს სოუსი;
- 2 კბილი ნიორი;
- სანელებლები ქათმისთვის, მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 100 გრ შამპინიონი;
- 70 გრ მყარი ყველი;
- 2 ს.კ. არაჟანი.

10.12.2019

ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი ჟელატინით ბოთლში

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს სიამოვნებით მიირთმევენ ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი - ის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, განსაკუთრებით თუ ჩვენს რეცეპტს მიჰყვებით.

ინგრედიენტები:
- 1 ქათმის მკერდი;
- 1-2 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 2 ჩ.კ. ჟელატინი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

08.12.2019

ჩინური ლაფსი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ჩინური ლაფსი კარგად უხდება ბოსტნეულს, ქათამს, ტერიაკის სოუსს და სანელებლებს. ეს არის რეცეპტის წარმატების გასაღები, რომელიც გვინდა გაგაცნოთ. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები:
- 1 პომიდორი;
- 1 ქათმის ბარძაყი;
- 2 ს.კ. ტერიაკის სოუსი;
- 150 გრ noodles;
- 1 ჩ.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 პრასი;
- 1 სტაფილო;
- 0,5 ცხარე წიწაკა;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 პომიდორი;
- 150 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 20 გრ პრასი;
- 0,5 ჩ/კ კურკუმა;
- 0,5 ჩ/კ მუსკატის კაკალი;
- 0,5 ჩ/კ კუმინი;
- 1 ჩ.კ. სეზამი

04.12.2019

ყველის რულეტები კორეული სტაფილოთი

ყველი და კორეული სტაფილო შესანიშნავი კომბინაციაა და ამას ადასტურებს ამ ინგრედიენტებისგან შემდგარი საჭმლის რეცეპტი. ჩვენი დეტალური მასტერკლასი გეტყვით როგორ მოამზადოთ ეს კერძი.

ინგრედიენტები:
- 180 გრ მყარი ყველი;
- 100 გრ კორეული სტაფილო;
- 2 ს.კ. მაიონეზი.

25.11.2019

ქათმის მკერდის პაშტეტი სტაფილოთი და ხახვი

ქათმის მკერდის პაშტეტი მზადდება შემწვარი ხახვისა და მოხარშული სტაფილოს, ასევე კარაქისა და სანელებლების დამატებით. გამოდის ძალიან გემრიელი და ნოყიერი, იდეალურია სენდვიჩებისთვის!

ინგრედიენტები:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 50 გრ კარაქი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

21.11.2019

ფრანგული ყველის სუპი გამდნარი ყველითა და სოკოთი

ვინ თქვა, რომ პირველი კურსი მარტივი და მოსაწყენია? მარტივი - შეიძლება, მაგრამ მოსაწყენი - არა, განსაკუთრებით თუ ეს არის ყველის წვნიანი შამპინიონებით ფრანგულ სტილში. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

ინგრედიენტები:
- 200 გრ შამპინიონი;
- 1 კარტოფილი;
- 0,5 სტაფილო;
- 1 ცალი ოხრახუშის ფესვი;
- 300 გრ დამუშავებული ყველი;
- 2-3 ს.კ. კრემი;
- 1,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 ხახვი;
- 0,5 ჩ/კ პაპრიკა;
- 1 ჩ.კ. მუსკატის კაკალი;
- 0,3 ჩ/კ thyme;
- 1 მწიკვი რეჰანი;
- 1 მწიკვი სალბი;
- მარილი;
- წიწაკა.

17.11.2019

ინდაურის რულეტი ჟელატინით ბოთლში

ინდაურის ჟელატინის რულეტი შესანიშნავი ცივი მადაა, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ. მისი მომზადება არც ისე რთულია, მით უმეტეს, თუ საფუძვლად ჩვენს რეცეპტს იყენებთ.

ინგრედიენტები:
- 350 გრ ინდაურის ფილე;
- 70 გრ სტაფილო;
- 300 მლ ბულიონი;
- ჟელატინის 1 პაკეტი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- ნიორი გემოვნებით.

16.11.2019

Bagels ერთად minced ხორცი frying პან

ჩვეულებრივ, ღუმელში ღუმელში გამომცხვარი ხორცს აცხობენ, მაგრამ ეს კერძი შეგიძლიათ ტაფაში მოამზადოთ - არანაკლებ გემრიელი გამოვა. ჩვენი დეტალური მასტერკლასი გეტყვით როგორ და რა უნდა გააკეთოთ.

ინგრედიენტები:
- 150 გრ უშაქრო ბაგელი;
- 100 გ დაფქული ხორცი;
- 1\2 ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 150 გრ რძე;
- მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.