ბრინჯი ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია, ყოველკვირეული მენიუ აუცილებლად შეიცავს ბრინჯის კერძებს. კარგმა პრაქტიკულმა დიასახლისმა არამარტო ბრინჯის გემრიელად მომზადება უნდა შეძლოს, არამედ ბრინჯის მრავალი რეცეპტიც უნდა იცოდეს, შემდეგ ის ადვილად შეძლებს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას და, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, სწორად მიირთვას. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ჩემს საყვარელ კერძებს ბრინჯით.

დაიღალა ბრინჯის ფაფა? გსურთ რაიმე ახალი, მაგრამ არა ძალიან ძვირი? შემდეგ სცადეთ იტალიური რიზოტო - ძალიან ნაზი და უაღრესად გემრიელი ბრინჯის კერძი...

თუ ბრინჯს, ძეხვს და ცოტა ბოსტნეულს მიიღებთ, შეგიძლიათ საოცარი კერძი მოამზადოთ. უფრო მეტიც, საკვები გამოდის ძალიან გემრიელი და არომატული. და თუ ამას დავამატებთ მომზადების სიმარტივეს და კერძის პრაქტიკულობას...

ძალიან მარტივი, პრაქტიკული და ხელმისაწვდომი ქათმის და ბრინჯის რეცეპტი. ამჯერად ავიღე სხვადასხვა ჯიშის ბრინჯის ნარევი. აღმოჩნდა გემრიელი, უჩვეულო და ძალიან ჯანსაღი. სცადეთ, ძალიან კარგი რეცეპტია...

ამ რეცეპტში კარგია ის, რომ უზბეკური პილაფისგან განსხვავებით, ის ძალიან ცოტა ცხიმს შეიცავს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ლანჩი წელის ხაზის რისკის გარეშე...

როდესაც ამ სილამაზეს პირველად ხედავ, გეჩვენება, რომ პელას მომზადება წარმოუდგენლად რთულია, მაგრამ ეს ასე არ არის. პაელას მომზადება მარტივი და სასიამოვნოა, მთავარია მარტივი წესების დაცვა...

ესპანელებს უყვართ პაელა, პირველ რიგში, მისი პრაქტიკულობის გამო. მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ზღვის პროდუქტებისგან. ამ ძალიან მარტივი რეცეპტით თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პაელა ყოველდღე. მარტივი, სწრაფი და გემრიელი...

მიუხედავად იმისა, რომ სუშის დამზადების ტრადიცია საუკუნეებს ითვლის, იაპონური საჭმლის თანამედროვე ვერსია საკმაოდ ცოტა ხნის წინ დაიბადა და მსოფლიო აღიარება მოიპოვა თავისი პრაქტიკულობისა და ორიგინალურობის გამო. ბრინჯისგან სუშის დამზადება...

სუში საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა, მაგრამ თუ ისწავლით სახლში სუშის მომზადებას, მაშინ თქვენ და თქვენს მეგობრებს ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯისა და თევზის ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი...

უმარტივესი და ალბათ უგემრიელესი გოგრის კერძი გოგრის ფაფაა. ის სწრაფად და მარტივად მზადდება, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელია. და თუ ქიშმიშსაც დაუმატებთ და ცოტა დარიჩინს...

ბრინჯის მომზადება იცი? ყველაზე ჩვეულებრივი ბრინჯიც კი შეიძლება გახდეს ნამდვილი დელიკატესი, თუ სწორად მომზადდება. ბრინჯის მომზადების სწავლა სულაც არ არის რთული, უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მარტივი წესი...

ბოსტნეულით მოხარშული ბრინჯი დაბალკალორიული და ამავდროულად ნოყიერი კერძია, ხორციც კი ზედმეტია მასთან. ამ კერძის მთავარი თვისება, რა თქმა უნდა, ჩაშუშული ბოსტნეულია...

მოამზადეთ ეს წარმოუდგენლად მარტივი და ორიგინალური კერძი. სასიამოვნოდ გაოცდებით მისი დახვეწილი გემოთი, რადგან მასში შერწყმულია ბრინჯი, ქათამი, შემწვარი ვაშლი, ქიშმიში და თხილი...

ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, ბრინჯი გამოდის ცალკე მარცვლებად, თავად კუტია კი წვნიანი, არომატული და ძალიან გემრიელია. ინგრედიენტების ნაკრები შეიძლება შეიცვალოს...

ეს წიწაკა შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, მაიონეზთან ან სოუსთან ერთად. მაგრამ იმისათვის, რომ შევსებული წიწაკა მართლაც წვნიანი და გემრიელი იყოს, ჩვენ ვიცავთ მარტივ და მკაფიო წესებს...

კიდევ ერთი მარტივი და ორიგინალური რეცეპტი ბრინჯით. ეს მკვებავი სალათი თინუსით, ბრინჯით და ზეთისხილით შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც პირველი კერძი, ასევე ჩვეულებრივი სალათი...

რაიმე ახალი და გემრიელი რომ სცადოთ, არ გჭირდებათ რესტორანში წასვლა. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს საოცარი სალათი ბრინჯით, თხილით და ეგზოტიკური ხილის ნაჭრებით...

ერთი შეხედვით ეს თევზის, ბრინჯის და ბროკოლის უჩვეულო კომბინაციაა, მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით. სცადეთ ეს უგემრიელესი დიეტური კერძი და დარწმუნდებით გემოს ჰარმონიაში...

კლასიკური რეცეპტი, სადაც კომბოსტოს რულონებისთვის შიგთავსი მზადდება ბრინჯისგან და დაფქული ხორცისგან. თავად კომბოსტოს რულონები ჩაშუშულია ტომატის სოუსში. ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი გამოდის, კომბოსტოს რულეტები წვნიანი და ნაზი...

როცა კომბოსტოს რულეტები გინდა, მაგრამ კომბოსტოს შეწუხების დრო და სურვილი არ გაქვს (მოხარშეთ, გამოაცალკევეთ ფოთლები და ა.შ.), ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების ეს რეცეპტი შესანიშნავია. შემადგენლობა: დაფქული ხორცი, ბრინჯი, ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო...

შევსებული კომბოსტოს რულონები არა მხოლოდ შეიძლება მოხარშული ან ჩაშუშული იყოს პომიდვრის ან არაჟნის სოუსში; არანაკლებ გემრიელია ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტოს რულეტები. ინგრედიენტების ნაკრები: კომბოსტო, დაფქული ხორცი, ბრინჯი...

მოამზადეთ ეს გემრიელი ქათმის ბრინჯის წვნიანი. გემრიელი, ნოყიერი და დიეტური კერძი. სხვათა შორის, ლამაზი და გამჭვირვალე წვნიანი სიამოვნებაა არა მარტო კუჭისთვის, არამედ თვალებისთვისაც...

ბრინჯის პუდინგს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც აქვს, რის გამოც მას ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის. მასში ცოტა შაქარია, ზეთი საერთოდ არ არის, ამიტომ ეს კერძი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც წონას უყურებს...

• მრგვალი ბრინჯი- ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯი, გამოიყენება პილაფის, პაელას და ყველა სახის მარცვლეულის მოსამზადებლად. ეს ბრინჯი ორჯერ შთანთქავს წყალს თავის მოცულობაზე, ამიტომ წყლის ბრინჯის თანაფარდობა არის 2:1
• ჩინური გრძელი ბრინჯი- ბრინჯს აქვს გრძელი მარცვალი, ჩვეულებრივ, გაცილებით მეტ წყალს იღებს, სამ მოცულობამდე. წყალი-ბრინჯის თანაფარდობა 3:1
• მთლიანი ბრინჯი(ყავისფერი ბრინჯი) - მარცვალი არ არის გახეხილი, ამიტომ მოხარშვას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება და შთანთქავს ორ მოცულობაზე მეტ წყალს. ეს ბრინჯი ყველაზე ჯანსაღია.
• მოხარშული ბრინჯი— ორთქლზე მოხარშვისას ბრინჯის ნაჭუჭში შემავალი ვიტამინები ღრმად აღწევს მარცვალში, რითაც იზრდება ბრინჯის კვებითი ღირებულება, ხოლო ბრინჯის მომზადების დროს ცხიმების შთანთქმის უნარი მკვეთრად მცირდება. როგორც წესი, ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი ზედმეტად არ იხარშება; მარცვალი უკეთ ინარჩუნებს თავის ფორმას, ამიტომ ამ ბრინჯის მოხარშვა უფრო ადვილია.
• ბრინჯის კერძების მომზადებისას გაზომეთ ბრინჯი ულუფების რაოდენობის მიხედვით. როგორც წესი, ერთი ადამიანი იყენებს 50-დან 80 გრამ ბრინჯს, კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით.
• სალათებისთვის ბრინჯი მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ.
• ფაფებისთვის ვიღებთ წყალს და ბრინჯს მკაცრი პროპორციებით, ყველაზე ხშირად 2:1 და ვადუღებთ დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე.
• პაელისთვის ჯერ ბრინჯი შეწვით ზღვის პროდუქტებთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ მდუღარე წყალი ან ბულიონი 2:1 თანაფარდობით.
• ბრინჯი შეიცავს დიდი რაოდენობით რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს ენერგიით ამარაგებს. ბრინჯის ღირებულება იმაშიც მდგომარეობს, რომ ის არ შეიცავს მცენარეულ პროტეინს გლუტენს, რამაც შეიძლება ზოგიერთ ადამიანში გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ასეთი ადამიანებისთვის ბრინჯის კერძები მთავარი საკვებია, რადგან მათთვის აკრძალულია პური, მაკარონი, სპაგეტი და ა.შ.

რამდენი მშვენიერი რეცეპტი შეუმჩნეველი დარჩა მარტივი მიზეზის გამო: ინგრედიენტების სიაში შედიოდა წინასწარ მოხარშული ბრინჯი. მზა ბრინჯი რომ ყოფილიყო, კერძის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდებოდა, მაგრამ განზრახ მოხარშვას - კარგი, არა, სხვა დროს. დასკვნა მარტივია: ყოველ ჯერზე ფუმფულა ბრინჯის გარნირად მომზადებისას მოხარშეთ მინიმუმ ორმაგი პორცია. რადგან შემდეგ ის შეიძლება გადაიზარდოს სხვადასხვა შესანიშნავ კერძად.

ფუმფულა ბრინჯი შეიძლება მოხარშოთ რამდენიმე გზით. კარგი იქნება, სცადოთ სხვადასხვა, აირჩიოთ თქვენი ფავორიტი და გამოიყენოთ, როგორც ამბობენ, „თვალებით დახუჭული“. მაგალითად, ის ყოველთვის მუშაობს.

ბრინჯი ისპანახით და ქიშმიშით - როგორც გვერდითი კერძი, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის განკუთვნილი კერძი

საკმარისია მოხარშული ბრინჯი გავაცხელოთ ნებისმიერი ფოთლოვანი მწვანილით - ისპანახით, ჭარხლის ზემოდან, მოდური მწვანილით, ან თუნდაც მაცივარში დაგროვილი მწვანე სალათების ნარჩენებით, სუნელებით და ქიშმიშით, რომ მიიღოთ მშვენიერი გვერდითი კერძი თევზისთვის. ან ნაზი ხორცის ბურთულები. - ასევე უბრალოდ გემრიელი საკვები ვეგეტარიანელებისთვის და მარხვისთვის.

ქათამი ბრინჯით ირანული სტილით

ბრინჯის პუდინგი - საუზმე, შუადღის საუზმე და დესერტი

კარგად, და რა თქმა უნდა, არავინ გააუქმა ტკბილი ბრინჯის პუდინგები დესერტად! თუმცა, სიმდიდრის თვალსაზრისით, ისინი, რა თქმა უნდა, უფრო შესაფერისია შუადღის საჭმლის ან საუზმეზე, ვიდრე საჭმლის დასასრულებლად. - მშვენიერი კერძი ზარმაცი საუზმისთვის ან შუადღის გულიანი საჭმელისთვის.

ნაღების ბრინჯი კარამელიზებული ზამთრის ხილით

კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -

ბრინჯის კერძები

ბრინჯი და ლობიო არის კერძი, რომლის მომზადებაც წუთებში შეიძლება. გარდა ამისა, ის მკვებავი და გემრიელია. შესანიშნავია სამუშაო დღეების სადილისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ "გუშინდელი" ბრინჯით.

ჩინური შემწვარი კრევეტების ბრინჯი ძალიან მარტივად მოსამზადებელი კერძია, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ ჩინურ რესტორნებში. ის სწრაფად მზადდება, ამიტომ კარგია სწრაფი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის.

კრევეტების სურვილი? ეძებთ ახალ და საინტერესო რეცეპტს? გსურთ სცადოთ ნელი გაზქურის? არავითარ შემთხვევაში არ გაიაროთ! მკაფიო რეცეპტი კრევეტებით ბრინჯის მომზადებისთვის ნელ გაზქურაში, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ისე გიყვართ რულონები, რომ მზად ხართ მთელი საათის საჭმელად? მაშინ ან სუში ბარში მოგიწევთ ცხოვრება, ან თავად ისწავლით რულეტების დამზადებას. დავიწყოთ ბრინჯით. მულტიქუკერი ამარტივებს პროცესს.

სუშის პოპულარობა ჩვენს ქვეყანაში სულ უფრო და უფრო იზრდება. ახლა კი ბევრმა თავად დაიწყო სუშის დამზადება. ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ბრინჯი. როგორ მოვამზადოთ ის სწორად ნელ გაზქურაში, მოცემულია ამ რეცეპტში.

მჭლე ბრინჯის მომზადების რეცეპტი. ნებისმიერი დამწყები კულინარიაში შეუძლია მოამზადოს ასეთი კერძი, მაგრამ ამავე დროს ის ძალიან ორიგინალური და გემრიელი აღმოჩნდება.

იაპონური ბრინჯი მზადდება კვერცხითა და ბოსტნეულით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი ან ტოფუ გემოვნებით. იაპონური ბრინჯი შეიძლება იყოს კარგი გემრიელი გვერდითი კერძი ან მსუბუქი მთავარი კერძი. სცადე.

ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი, ყველასთვის ცნობილია. მაგრამ გაზაფხულზე ნამდვილად გინდა რაღაც ნათელი და ვიტამინებით მდიდარი. სცადეთ მოამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში. ძველი კერძი ახალი გაზაფხულის ელფერით!

ნელ გაზქურაში ზღვის პროდუქტებით ბრინჯის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ქვაბში, ხოლო თავად გაყინული ზღვის პროდუქტები (ახლის მიღება არ შეიძლება) ნელ გაზქურაში უფრო გემრიელი გამოდის.

ბრინჯი სიმინდით ნელ გაზქურაში იქნება შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის, ან სრულიად დამოუკიდებელი კერძი თქვენს ყოველდღიურ სუფრაზე. მულტიქუკერით ადვილი მოსამზადებელია და სიამოვნებაა ჭამა!;)

საყინულეში თუ გაქვთ დაფქული ხორცი, გეტყვით რა მოამზადოთ სადილისთვის. მარტივი რეცეპტი ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით ბრინჯის მოსამზადებლად - კერძი მთელ ოჯახს მოეწონება!

ყავისფერი ბრინჯი ერთ-ერთი ყველაზე დაბალანსებული საკვებია. ის აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და ამავდროულად ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით. აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი. როგორ მოვამზადოთ იგი? წაიკითხეთ.

ხრაშუნა ბრინჯი და არომატული სოკო წარმოუდგენლად გემრიელი კომბინაციაა. ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ბრინჯი სოკოთი ნელ გაზქურაში და თქვენს კულინარიულ არსენალში კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი გექნებათ!

გემრიელი ზღვის პროდუქტების ბრინჯის რეცეპტი. იაპონელები ბრინჯს წმინდა საკვებად თვლიან. განსაკუთრებულია ამ პროდუქტისადმი დამოკიდებულებაც. უამრავ კერძს ამზადებენ ბრინჯით, განსაკუთრებით პოპულარულია ზღვის კოქტეილის კერძები.

როგორი უნდა იყოს კერძი ოჯახური სადილისთვის? მარტივი მოსამზადებელი, ჯანსაღი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი. ეს ყველაფერი ჩემს რეცეპტს ეხება - ბრინჯი ღვიძლთან ერთად ნელ გაზქურაში. ვცადოთ?

ბრინჯი ანანასით არის ტრადიციული გვერდითი კერძი ბევრ ეგზოტიკურ და აღმოსავლურ სამზარეულოში, მაგრამ ყველამ არ იცის მისი სწორად მომზადება. კარგი, მოდით გავასწოროთ ცოდნაში არსებული ხვრელები - მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ანანასით.

უბრალო მოსაწყენი ბრინჯი შეიძლება მშვენიერ კერძად იქცეს რამდენიმე ინგრედიენტის დამატებით. ბრინჯი ისპანახით და მწვანილებით სწრაფად იხარშება, მშვენივრად გამოიყურება და გემოც მხოლოდ თითების დალევის მიზნით!

მიკროტალღურ ღუმელში ბრინჯის მომზადება ძალიან მარტივია - ჩვეულებრივზე უფრო მარტივი და სწრაფი. ამ რეცეპტს განსაკუთრებით ვურჩევ ახალბედა მზარეულებს, რომელთა ბრინჯი მუდმივად იწვის ან ფაფად იქცევა.

დარწმუნებული ვარ, რომ ეს გულიანი და გემრიელი კერძი მოეწონება არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს. ქოთნებში სოკოთი ბრინჯის მარტივი რეცეპტი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ასევე ნებისმიერი ოჯახის სადღესასწაულო სუფრისთვის!

საოცარი ფუმფულა ბრინჯის მომზადება ნელ გაზქურაში მარტივია! მაგრამ ყოველთვის არის რამდენიმე საიდუმლოება, რომელსაც შეუძლია ამ უბრალო კერძს გემოვნების დამატება. ამ რეცეპტში მომზადებული პატარა საიდუმლოებების შესახებ.

ძალიან გემრიელი ვეგეტარიანული კერძი - შავი ბრინჯი ტოფუთი და პომიდვრით. მნიშვნელოვანია კერძის მომზადება შავი ბრინჯით - ის ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯით და ასევე ბევრად უფრო ჯანსაღი.

ბრინჯი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი გვერდითი კერძისთვის, ჯანსაღი და გემრიელი თუ სწორად მომზადებული. მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი გვერდითი კერძისთვის სწორად, რომ სრულყოფილი გამოვიდეს და ერთმანეთს არ ეწებება.

ზაფრანის ბრინჯი ერთ-ერთი უგემრიელესი გვერდითი კერძია, რაც კი ოდესმე მომიმზადებია. და რა არომატი აქვს... მშვენივრად უხდება თევზსაც და ხორცსაც. სცადეთ - არ ინანებთ.

ბრინჯი ბროკოლით არის, როგორც ამბობენ, "რეცეპტის ყუთიდან" მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას, მაგრამ ამავდროულად არ აქვს შესაძლებლობა ოჯახისგან დამოუკიდებლად მოამზადოს საკუთარი თავი.

ბრინჯი ბულგარული წიწაკით არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან სრული კვება მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ყველაზე ხშირად მას გუშინდელი ბრინჯისგან ვამზადებ. გჭირდებათ ბულგარული წიწაკა და ფანტაზია!

გემრიელი და შემავსებელი ბრინჯი თინუსით შესანიშნავი გამოსავალია სამუშაო დღის ლანჩისთვის. ბრინჯი ტუნასთან ერთად მზადდება სწრაფად, ნახევარ საათში. უბრალოდ წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი. ბევრი სანელებლები და სანელებლები, ინდური კერძი. წადი.

შავი ბრინჯი კრევეტებით არა მხოლოდ ორიგინალური და ძალიან გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი კერძია, რადგან შავი ბრინჯი ნამდვილი გმირებისა და ლამაზმანების საკვებია. სწრაფი, მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი!

შანხაის ბრინჯი შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემავსებელი ლანჩი. ბრინჯი მზადდება სოსისებით, მწვანე ბარდათა და სხვა ბოსტნეულით. სცადეთ, შანხაინის ბრინჯი პირველივე კოვზიდან მოგეწონებათ.

ნივრის ბრინჯი შესანიშნავი კერძია თქვენი სუფრისთვის! ნიორი განსაკუთრებულ არომატს შემატებს და ყველას, რა თქმა უნდა, მეტი დასჭირდება. ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც.

ბოსტნეულით შემწვარი ბრინჯის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, ჩვეულებრივი ბრინჯი გამოდგება. რეცეპტი ძალიან მარტივია და საბოლოო შედეგი არის სრული ბოსტნეულის ცხელი კერძი.

ესპანური ბრინჯის რეცეპტი თავად ესპანეთში ვისწავლე. საუზმეზე ძალიან გემრიელი და ნაზი ბრინჯი. გაახარებს თქვენს შვილებს, როგორც საუკეთესო ფაფა, რაც კი ოდესმე მიჭამიათ. შესქელებული რძით და დარიჩინით. მოვამზადოთ?

შესანიშნავი გვერდითი კერძი, რომელიც უხდება თითქმის ყველაფერს - ხორცს, თევზს, ფრინველს. ბრინჯის რეცეპტი ახალი მწვანე ბარდით გამოადგება ყველა მზარეულს.

ბრინჯი თაფლიანი სოკოთი ერთი შეხედვით ძალიან უჩვეულო კომბინაციაა, მაგრამ თუ ახალი თაფლის სოკო გაქვთ, აუცილებლად სცადეთ, იმედგაცრუებული არ დარჩებით. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი თაფლის სოკოთი!

გაინტერესებთ ჯანმრთელობა და სწორი კვება? მაშინ ნახე აქ! ნელ გაზქურში ყავისფერი ბრინჯის მომზადების რეცეპტი თქვენი ყურადღებისთვისაა. ყავისფერი ბრინჯი არის ჯანსაღი, მკვებავი და გემრიელი!

ათვალიერებთ საიტს და ეძებთ სრულყოფილ გვერდით კერძს? მოდი აქ, არ გახვიდე! ბრინჯი შამპინიონებით შესანიშნავი დანამატი იქნება ნებისმიერი ფრინველის ან ხორცის კერძისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე კერძად.

ხრაშუნა ბრინჯი სოუსით მარტივი, ყოველდღიური და ნაცნობი კერძია, რომლის გემრიელი მომზადება ნამდვილი მეცნიერებაა. მე ვიზიარებ ჩემს ზოგიერთ მთავარ საიდუმლოებას.

აზიური ბრინჯის რეცეპტი ქოქოსის რძით, ქოქოსის ზეთით და ნეკერჩხლის სიროფით.

ორიგინალური და ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც მშვენიერი დეკორაცია იქნება თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

იტალიური კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, ასევე ძირითად მსუბუქ კერძად. ანჩოუს მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ანჩოუს ბრინჯის ეს რეცეპტი.

ბრინჯი სიმინდით საინტერესო გვერდითი კერძია, შემავსებელი და გემრიელი. სიმინდთან ერთად ბრინჯი, როგორც წესი, კარგად მიირთმევენ ბავშვებს და შეიძლება მომზადდეს როგორც ძირითადი კერძი. ბრინჯი სიმინდით არის მრავალი სალათის საფუძველი.

ყავისფერი ბრინჯი ბოსტნეულით არის წარმოუდგენლად ჯანსაღი და მკვებავი საკვები, რომელიც არ შეიცავს ხორცს. გარდა ამისა, ის ასევე გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. ერთი სიტყვით - ზღაპარია და არა კერძი! :)

სუშის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში, მაგრამ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო. მე დავაკვირდი ამ ხელოვნებას სუშის დამზადების მასტერკლასზე. მე გეუბნები სუშის ბრინჯის მომზადებას!

ბრინჯი ბარდასთან და სიმინდით შესანიშნავი და ფერადი გვერდითი კერძია. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი ბოსტნეულით, ასევე გაყინული და დაკონსერვებული (ეს ეხება სიმინდს). კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ბრინჯი ხამანწკებით მშვენიერი კერძია, რომლის მომზადებაც დიდი ძალისხმევისა და დიდი ფინანსური ხარჯების გარეშე შეიძლება. გარდა ამისა, ის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. გირჩევთ სცადოთ!

თუ გიყვართ ბრინჯი და არ იცით მისი მომზადების დივერსიფიკაცია, მაშინ მე გთავაზობთ შესანიშნავ ვარიანტს - ბრინჯი ნიორით. ამ კერძის მომზადება შეიძლება გუშინდელი სადილიდან დარჩენილი ბრინჯისგანაც კი.

გემრიელი და ნაზი ბრინჯი ჩინური კვერცხით მზადდება სწრაფად და მარტივად. ემსახურება როგორც შესანიშნავი გვერდითი კერძი. და მათთვის, ვისაც უბრალოდ სურს მსუბუქი ვახშამი, ეს იქნება შესანიშნავი სრულფასოვანი კერძი. წადი.

"მექსიკური ბრინჯის" რეცეპტი ძალიან მარტივია, გვერდითი კერძი უნიკალური და გემრიელია. თუ ფიქრობთ, რომ ეს იყო რაღაც ცხარე, არ ინერვიულოთ! დიახ, ის შორს არის ნაზი, მაგრამ არც ცხარე.

სურნელოვანი ბრინჯი ქოთნებში უჩვეულო და ამავდროულად გავრცელებული კერძია ვეგეტარიანული სამზარეულოში. ბრინჯი ამ რეცეპტის მიხედვით წარმოუდგენლად გემრიელი, ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის!

რა შეიძლება მოხარშოთ ბრინჯისგან: პოპულარული და გემრიელი კერძების რეცეპტები ვებგვერდიდან

ბრინჯი მრავალმხრივი მარცვალია. მის უდავო უპირატესობებს შორისაა უზარმაზარი მრავალფეროვნება, მრავალმხრივი სასარგებლო თვისებები და ბევრისთვის საყვარელი შესანიშნავი გემო. ტრადიციული ბრინჯის კერძებია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში: ესპანურად - პაელა, იტალიურად - რიზოტო, ინგლისურად - პუდინგი, ჩინურად - ბრინჯის ნამცხვრები, იაპონურად - სუში, შუა აზიაში - სხვადასხვა პილაფი.

ბრინჯისგან მომზადებული კერძების ასორტიმენტი უზარმაზარია. ხრაშუნა ხორცის ბურთულები, არომატული ფაფა, დელიკატური პუდინგი, ხრაშუნა კასეროლი, წვნიანი კომბოსტოს რულეტები... ბრინჯი ჩაყრილია კულებიაკებში და ღვეზელებში, ბოსტნეულით (წიწაკა, ყაბაყი, პომიდორი), გარნირად, მოხარშული, როგორც ძირითადი კერძი, ემატება. სალათებს, მადის და სუპებს. ბრინჯი კარგია ნებისმიერი სოუსით: მარილიანი, ტკბილი, მჟავე, ცხელი, ცხარე.

ბრინჯი ამზადებს უგემრიელეს დესერტებს - ტკბილ პილაფებს, რიზოტოს, პუდინგებს, კასეროლებს, სუფლეებს. დესერტებში ბრინჯი კარგად უხდება მრავალფეროვან ხილს, ტკბილ სოუსებს, ახალ და ხმელ კენკრას, ჩირს, თაფლს, თხილს, სალათებს, სუპებსა და ძირითად კერძებს - შესანიშნავად ერწყმის მწვანილს, მწვანილს, ახალ და ჩაშუშულ ბოსტნეულს.

ბრინჯს შეუძლია შექმნას ჰარმონიული კავშირი თითქმის ნებისმიერ სანელებელთან. მარილიანი ბრინჯის კერძებში შესაფერისი იქნება კოწახური, ცერეცო, კურკუმა, ზაფრანა, დაფნის ფოთოლი, კარი, ნიორი, წიწაკა. და დარიჩინი, კარდამონი და ვანილი მშვენივრად "ჟღერს" პუდინგებსა და ტკბილ პილაფებში.

რა მოვამზადოთ ბრინჯით: რეცეპტები

რეცეპტი 1.

დაგჭირდებათ: 2 ტკბილი წიწაკა, ერთი მუჭა უთესლე ქიშმიში, 1 თავი ხახვი, ნახევარი ბადრიჯანი, 300 გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი, 3 პომიდორი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ჭიქა მწვანე ლობიო, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 700 მლ ცხელი წყალი ან ბულიონი.

გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი. გააცხელეთ ღუმელი 220°-ზე. ჩამოიბანეთ ბრინჯი. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი კუბიკებად, ხახვი და ბადრიჯანი ნახევარ რგოლებად. ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეთი და განუწყვეტლივ ურიოთ, მოვწუროთ ხახვი და ქიშმიში (არაუმეტეს 2 წუთისა, სანამ ქიშმიშის ადუღებამდე), დაამატეთ ლობიო, წიწაკა და ბადრიჯანი. ადუღეთ 3 წუთი, შემდეგ ჩაყარეთ პომიდორი ტაფაში, ყველაფერი აურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან. გამოწურული ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გაასწორეთ, ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი, ჩაასხით ცხელი ბულიონი და მოაყარეთ მარილი. გამოაცხვეთ ბრინჯი ბოსტნეულთან ერთად ღუმელის შუა დონეზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და მოხარშეთ იმავე რაოდენობით, ანუ სულ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

რეცეპტი 2.

დაგჭირდებათ: 1,5 ჭიქა ბასმატის ბრინჯი, 2 კბილი ნიორი, კაკლის ზომის ახალი ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი, 4 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი, მწიკვი კარდამონის მარცვლები, 1 პატარა ცხელი წითელი წიწაკა, 3-4 მწვანე ხახვი, 2 ჩაის კოვზი თესლი სეზამის მარცვლები, 2 ჭიქა წყალი, მწიკვი დაფქული დარიჩინი, მარილი გემოვნებით.

ბრინჯი კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ საცერში და რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ, შემდეგ კი შეწვით გაყავისფრებამდე, გამუდმებით ურიეთ, ტაფაში სეზამის ზეთში. მარცვლეულს მოაყარეთ კარდამონი და დარიჩინი და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი წუთი. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, მოურიეთ და როცა შეიწოვება, დაასხით მეორე ნაწილი წყალი და გააგრძელეთ 2-ვე ჭიქაში ჩასხმა, რადგან სითხე შეიწოვება. გაფცქვენით და დაჭერით ჯანჯაფილი და ნიორი. მწვანე ხახვი და ცხარე წიწაკა გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ რგოლებად. ბრინჯს დაუმატეთ ყველა სანელებელი (წიწაკა, ნიორი, ჯანჯაფილი და ხახვი), მოაყარეთ მარილი და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით ცხარე ბრინჯი სეზამის მარცვლებით გაწურული.

რეცეპტი 3.

დაგჭირდებათ: 1 კგ ხელნაკეთი ხორცი, 1 ახალგაზრდა კომბოსტო, 1 პომიდორი, 1 სტაფილო, 150 გრ მოხარშული მრგვალი ბრინჯი, 1 თავი ხახვი, 2 დაფნის ფოთოლი, 4-5 ყლორტი კამა და ოხრახუში, მცენარეული ზეთი, 5 შავი პილპილის მარცვლები. , 1 კვერცხი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. შევსებისთვის ღრმა თეფშში აურიეთ მოხარშული ბრინჯი, ხელნაკეთი ხორცი, მწვანილი, კვერცხი და ნახევარი დაჭრილი ხახვი. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ. გარეცხეთ კომბოსტო, მოაშორეთ ზედა ფოთლები, მოაჭერით ყუნწი და დაჭერით გარშემო დანით, რათა მოგვიანებით უფრო ადვილი იყოს ფოთლების გამოყოფა კომბოსტოსგან. კომბოსტო მოათავსეთ დიდ ქვაბში წყალთან ერთად, მოხარშეთ 15 წუთი, ამოიღეთ, ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ გამოაცალეთ ფოთლები თავიდან. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ კომბოსტოს რულონები. აიღეთ კომბოსტოს ფოთოლი, მოაყარეთ ცოტაოდენი ხორცის ხორცი, ჯერ ერთი გადაატრიალეთ, შემდეგ გვერდითი კიდეები მოაყარეთ და კვლავ შემოახვიეთ კომბოსტოს რულეტი, ბოლომდე. შესავსებად წვრილად დაჭერით პომიდორი, ხახვის დარჩენილი ნახევარი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთთან ერთად. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, დაფქული წიწაკა და წიწაკის მარცვლები. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ ქვაბში, ზემოდან მოაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კომბოსტოს რულეტები წვრილად დაჭრილი მწვანილით და არაჟნით.

რეცეპტი 4.

დაგჭირდებათ: 750 მლ ქათმის ბულიონი, 150 მლ ნაღები, 400 გრ ბრინჯი არბორიო, 400 გრ ქათმის ფილე, 1 თავი ხახვი, 50 გრ ყველი პარმეზანი, 120 გრ ყველი ჩედარი, 40 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 ბულგარული წიწაკა, 200 გრ გახეხილი სტაფილო, 100 გრ მწვანე ბარდა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბოსტნეულის ასორტიც).

ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ჩედარი მსხვილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ ქათამი, დაჭერით ნაჭრებად. ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ. ხახვი შეწვით გახურებულ ზეთიან ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული მარცვალი ზეთით იყოს დაფარული. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, ჩაასხით ბულიონი, რომელშიც მოხარშული იყო ქათამი, დაამატეთ მწვანე ბარდა, წიწაკა, სტაფილო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, ყოველ 5 წუთში ურიეთ. ბოსტნეულს დაუმატეთ ყველი და ქათამი, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ რიზოტო 10 წუთით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

რეცეპტი 5.

დაგჭირდებათ: 1 დიდი მწვანე ვაშლი, 40 გრ ყველი მასკარპონე, 1,4 ლ ბოსტნეულის ბულიონი, 350 გრ რიზოტო ბრინჯი, 1 საშუალო ხახვი, 180 გრ ცივი შებოლილი ორაგული, 120 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 5 ტოტი ოხრახუში, ახლად დაფქული შავი პილპილი, ერთი მუჭა რუკოლა, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა, ცივი დაჭერით ზეითუნის ზეთი.

ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ბრინჯი კარგად გავრეცხოთ. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ორაგულის 1/3 დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დარჩენილი ნაჭერი კი კუბიკებად, ვაშლის მსგავსად. ბულიონი დადგით გაზქურაზე და როცა ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები და შეწვით კიდევ 1 წუთი. შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი, შევწვათ კიდევ 1 წუთი, დავამატოთ ღვინო და ვადუღოთ აორთქლებამდე. ამის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, ჩაამატეთ ქვაბში ბულიონი და ურიეთ სანამ არ შეიწოვება. შემდეგ დაასხით ბულიონის სხვა ნაწილი. მოხარშეთ ბრინჯი 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ და თანდათან დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი (შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ან ნაკლები, ბრინჯის მარცვლებიდან გამომდინარე). სცადეთ ბრინჯი: თუ შიგნიდან გამაგრებულია, ჩაასხით ბულიონი, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან. ბრინჯს მოაყარეთ ორაგულის კუბიკები, ყველი მასკარპონე, ოხრახუში და ლიმონის ცედრა. სურვილისამებრ დაამატეთ სხვა სანელებლები და დატოვეთ თავდახურული კიდევ 5 წუთი. მზა რიზოტო მოათავსეთ თეფშებზე. მიირთვით ლიმონის წვენის ოდნავ გამოწურვით და მორთეთ ორაგულის დარჩენილი ნაჭრებით და რუკოლით.

რეცეპტი 6.

დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი რძე, 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა, 250 გრ ბრინჯი არბორიო, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, ნახევარი ჭიქა დაშაქრული ხილი, 1 სუფრის კოვზი მშრალი პურის ნატეხი, 4 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ნუში, შაქრის პუდრა მოსასხურებლად, ცოტა მარილი, 100 გრ შაქარი, ზამბარის ფორმა.

ადუღეთ რძე შაქრით და ნახევარი ლიმონის ცედრა, დაამატეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ ბრინჯი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ბრინჯი დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცივდება. დაშაქრული ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გააცალკევეთ ცილა და გული. მოხარშულ და გაგრილებულ ბრინჯს დაუმატეთ გული, დაშაქრული ხილი, დარჩენილი ცედრა, ნუში და ყველაფერი აურიეთ. შეურიეთ ათქვეფილი ცილა ძლიერ ქაფად ბრინჯის ნარევით. ზამბარის ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები, მოაყარეთ ბრინჯი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180°-ზე 35 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ღვეზელი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

რეცეპტი 7.

დაგჭირდებათ: 100 გრ ბრინჯი არბორიო, 0,5 ლ რძე, 50 გრ შაქარი (ყავისფერი კარგია) და კარაქი, 500 მლ ნაღები 35% ცხიმიანი, მწიკვი მუსკატის კაკალი. ვაშლისთვის: მეოთხედი ჭიქა შაქარი, 4 ვაშლი, 50 გრ კარაქი.

ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ბრინჯი, კარგად მოურიეთ და ადუღეთ 1 წუთი. შეურიეთ ნაღები რძესთან ერთად, რძე-კრემის ნარევი დაასხით ქვაბში ბრინჯთან ერთად, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ბოლომდე არ გადნება. ამის შემდეგ, რძის მასა დაასხით საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და შედგით 140°-მდე გახურებულ ღუმელში 2,5 საათის განმავლობაში. ყოველ ნახევარ საათში მსუბუქად ურიეთ პუდინგი და ბოლო 15 წუთში გაზარდეთ ტემპერატურა 160°-მდე. თხლად დავჭრათ ვაშლი, გაფცქვნილი და ამოღებული, მოვშუშოთ კარაქში 3-4 წუთი, დავამატოთ შაქარი და ვადუღოთ კიდევ 12 წუთი, დროდადრო აურიეთ. პუდინგს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ვაშლის კარამელი და კარგად მოურიეთ. მიირთვით პუდინგს მოაყარეთ კარამელიზებული ხილი და მოაყარეთ დარჩენილი კარამელი.

რეცეპტი 8.

დაგჭირდებათ: ნახევარი ჭიქა ბრინჯი არბორიო, ნახევარი ჭიქა მშრალი ალუბალი, 1,2 ლიტრი რძე, მწიკვი ვანილის შაქარი, 120 მლ ნაღები 35% ცხიმიანი, 2 სუფრის კოვზი მუქი რომი, 1 ჭიქა შაქარი.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ბრინჯი, როდესაც რძე ადუღდება, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ თავდახურული 75 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მოხარშული ბრინჯი გადაიტანეთ დიდ თასში. დაუმატეთ რომი, ვანილის შაქარი, მარილი და გარეცხილი ალუბალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააგრილეთ, დააფარეთ ჭურჭელი და შედგით მაცივარში 4 საათით. კრემი ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე. გამოიღეთ ბრინჯის პუდინგი მაცივრიდან, დაუმატეთ ნაღები, ნაზად მოურიეთ და გააჩერეთ ცივში კიდევ 2 საათი.

რეცეპტი 9.

დაგჭირდებათ: 400 გრ ბრინჯი არბორიო, 4 ყლორტი პიტნის, 200 გრ მარწყვი, ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, 1 მწვანე ვაშლი, ნახევარი ფილა შოკოლადი, 50 გრ შაქარი, 50 გრ ფისტა, 50 გრ. კარაქის.

ბრინჯი კარგად გავრეცხოთ. ვაშლს ამოიღეთ კანი და მარცვლები, რბილობი დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ 300 მლ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, ადუღეთ და სასწრაფოდ გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ. 10 წუთი. გარეცხეთ და გააშრეთ მარწყვი და პიტნა. პიტნა წვრილად დავჭრათ, მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ პიტნა, ადუღეთ 2 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი, აურიეთ, დაასხით ღვინო და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ ბრინჯს დაუმატეთ 100 მლ ვაშლის ბულიონი. კვლავ ადუღეთ სანამ მთლიანად აორთქლდება და იგივე გაიმეორეთ (დაამატეთ ბულიონი მცირე ულუფებით) სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება. მზა ბრინჯს დაუმატეთ მარწყვი (კენკრის 1/3 დაადეთ), ყველაფერი აურიეთ და სასწრაფოდ გადმოდგით ცეცხლიდან. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გადადგით. ამასობაში ფისტა დანით დაჭერით და შოკოლადი გახეხეთ. მიირთვით რიზოტო მარწყვით, ფისტათ და შოკოლადით მორთული. ამ დესერტის მოსამზადებლად არბორიოს ბრინჯის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახამებლის ჯიშები, როგორიცაა ვიალონი, კარნაროლი და ნანო.

რეცეპტი 10. ტკბილი პილაფი გოგრით, სანელებლებით და ჩირით

დაგჭირდებათ: 200 გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი, 70 გრ ქლიავი, 50 გრ ქიშმიში და ხმელი გარგარი, 200 გრ გოგრის რბილობი, 40 ყავისფერი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი, 350 მლ ცხელი წყალი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი. , მწიკვი კარდამონი, ზაფრანა და დაფქული დარიჩინი.

ბრინჯი გააცხელეთ ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში. გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ გრანულირებული შაქარი. ქიშმიში და გამხმარი გარგარი 10 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში გააჩერეთ. სითხე გადაწურეთ, ჩირი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, გააშრეთ, გარგრის ჩირი დაჭერით თხელ ზოლებად. სქელძირიან ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ გოგრა და მოხარშეთ ორთქლზე საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გოგრის ქვაბში მოათავსეთ ჩირი და სანელებლები, ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი, ფრთხილად გაასწორეთ, დაუმატეთ ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ მოხარშეთ ბრინჯი, თავდახურული, საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, კვლავ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და კიდევ 20 წუთი გააჩერეთ. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დააფარეთ პირსახოცით, 15-20 წუთით პილაფს „დაისვენოს“ და შემდეგ გადააბრუნეთ ლამაზ თეფშზე, მოასხით თაფლი და... მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ბრინჯი უბრალოდ მშვენიერი მარცვლეულია, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და სასურველი ჩვენს სუფრებზე. სწორად მომზადებისას არ ხდება მოსაწყენი. ვიმედოვნებთ, რომ ამ სტატიაში აღწერილი ბრინჯის რეცეპტები, ისევე როგორც ჩვენი რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ეს მარცვლეული, თქვენს გამოცდილებასთან და ფანტაზიასთან ერთად, დაგეხმარებათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები არომატული, მადისაღმძვრელი და გემრიელი ბრინჯის კერძებით. Გემრიელად მიირთვით!

1. ბრინჯი - 200 გ;
2. ლიმონის წვენი - 1,5 სუფრის კოვზი;
3. წყალი – 1,2ლ;
4. ორიოდე სუფრის კოვზი კარაქი (ბოსტნეული მარხვის დღეს; ჩვეულებრივ დღეს შეგიძლიათ კარაქი დაუმატოთ);
5. ბოსტნეული (გვაქვს დაკონსერვებული სიმინდი, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, პომიდორი, შემწვარი ბადრიჯანი, ყაბაყი, ყველაფერი გემრიელი იქნება).

მომზადება:

ბრინჯი გავრეცხოთ, ქვაბში მოვათავსოთ, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და დავასხათ მდუღარე წყალი. სახურავის ქვეშ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ სახურავი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი. შეინახეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი, მოაყარეთ მწვანილი - სადილი მზად არის!

უზბეკური პილაფი

შემდეგი მოდის უფრო სერიოზული ვარიანტი - პილაფი. ოჰ, ნამდვილი პილაფი ისეთი გემრიელი, არომატულია და მისი მომზადება რეალურად არც ისე რთულია, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ნიუანსი და საიდუმლო, რაზეც ჩვენ მოგიყვებით. მაშ, მოვამზადოთ ნამდვილი უზბეკური პილაფი და დაგპატიჟოთ სუფრასთან!

დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი ცხვრის ხორცი (აიღეთ ფილე)
• 2 ხახვი
• 600 გრ სტაფილო
• იგივე რაოდენობის ბრინჯი (საუკეთესოა დევზირას ჯიში)
• 2 თავი ნიორი
• ცოტა კუმინი გემოვნებით
• ჭიქა მცენარეული ზეთი
• მარილი - დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი

მომზადება:

ბრინჯი ჯერ ჩამოიბანეთ და შემდეგ ნახევარი საათით გააჩერეთ სუფთა ცივ წყალში. ხახვი დავჭრათ, ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი გაცხელებამდე, რომ ხახვს რომ ჩავყაროთ, ზეთმა ბუშტუკება დაიწყოს. ცეცხლის შემცირების გარეშე შეწვით ხახვი ღია ყავისფერამდე.

ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ხახვი, მსუბუქად შევწვათ. შემდეგ შეწვით იქ დაჭრილი სტაფილო, აურიეთ, 7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი, ჩადეთ ნივრის თავი.) ამოიღეთ მხოლოდ ზედა ნაჭერი). როგორც კი ადუღდება, ამოიღეთ ნიორი და მოაყარეთ მარილი.

ახლა ბრინჯის ჯერია - დაამატეთ ბრინჯი და კოვზით გაათბეთ. როდესაც ნახევარი წყალი შეიწოვება, შუაში მოაყარეთ თავი ნიორი, მოაყარეთ კვარცხლბეკი და დაახურეთ სახურავი მჭიდროდ, რომ ორთქლი არ გამოვიდეს. დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.გემრიელი არომატები უკვე ტრიალებს სამზარეულოში, მალე თქვენი პილაფი მთლიანად მომწიფდება, მოამზადეთ სალათი და საოცრად გემრიელი სადილი მზადაა!

ბრინჯი ქათმით

გულიანი კერძი ლანჩისთვის - ძალიან არომატული და გემრიელი!

პროდუქტები:

1. 1,5 კგ ბარძაყები;
2. თითო ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა;
3. მწვანე ბარდა (შეიძლება გაყინული) - 100 გ;
4. ნახევარი კილო გრძელი ბრინჯი;
5. ნახევარი ჭიქა ღვინო (უმჯობესია მშრალი თეთრი აიღოთ);
6. 2 კბილი ნიორი;
7. 2 მწიკვი კუმინი;
8. ცოტა მარილი, ჩილი და შავი პილპილი;
9. ნახევარი ლიტრი ბულიონი;
10. ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

ბარძაყები დამარინადეთ, ნიორით, წიწაკით, მარილით და დაასხით ღვინო. 25 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ მარინადიდან. ამასობაში ბოსტნეული წვრილად დაჭერით. ქათამს ამოვიღებთ, თასში შევწვათ ოქროსფერამდე და გვერდით ვდებთ.

ქათმის ცხიმში შეწვით ხახვი, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ წიწაკა და ბოლოს ბარდა. დაუმატეთ ბრინჯი, ფრთხილად შეურიეთ უკვე მომზადებულ ბოსტნეულს, ცოტა შეწვით და წვენებში გაწურეთ. მოათავსეთ თეძოები მასზე. ჩაასხით ბულიონი, როგორც კი ადუღდება, დაუწიეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურამდე, დაახურეთ თავსახური ძალიან მჭიდროდ, რომ ორთქლი არ გამოვიდეს და ქვაბში არ ჩაიხედოთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ და დახურეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვხსნით - შეგიძლიათ მიირთვათ, ყველაფერი გემრიელი და არომატული გამოვიდა! გადახედე და ბევრ სიკეთეს იპოვი!

კასეროლი დაფქული ხორცით და ბრინჯით

ბრინჯისა და ხორცის კერძები ღუმელში პოპულარულია მომზადების სიმარტივის, შესანიშნავი გემოსა და ლამაზი ფორმის გამო. მოვამზადოთ ეს უგემრიელესი ტაფა.

პროდუქტები:

• 500 გ დაფქული ხორცი
• 330 გრ ბრინჯი
• 1 ხახვი
• 320 გრ არაჟანი
• 3 კვერცხი
• მარილი, კარაქი, პაპრიკა

გარეცხილი ბრინჯი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივ წყალში 1:2 თანაფარდობით, როცა წყალი ადუღდება, სასწრაფოდ დაახურეთ თავსახური, ცეცხლი მთლიანად შეამცირეთ, ადუღეთ მზადებამდე, გამოიღეთ გასაგრილებლად. ამასობაში კვერცხები ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად, შემდეგ ეს ყველაფერი ჩაამატეთ გაციებულ ბრინჯში და აურიეთ.

მეორე ჭურჭელში ხახვი და დაფქული ხორცი ცოტა შეწვით, იქვე მოაყარეთ სანელებლები და დაიწყეთ კეფის აწყობა.
ტაფას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ბრინჯის ფენა. მასზე - დაფქული ხორცი, ისევ ბრინჯი. გაასწორეთ ყველაფერი, წაუსვით კარაქის ნაჭრები ზედაპირზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დააქუცმაცეთ მწვანილით და ჩაშუშული სტაფილოებით.

ხორცის ბურთულები ბრინჯით

კიდევ ერთი პოპულარული კერძი არის ნაზი და გემრიელი, წვნიანი და შემავსებელი - ხორცის ბურთულები ბრინჯით. სხვათა შორის, ბავშვებს ძალიან უყვართ ისინი ამ ფორმით, უფროსებს კი ძალიან მოსწონთ ეს კერძი. (როგორც ვარიანტი - ).

პროდუქტები:

1. 500 გ დაფქული ხორცი;
2. თითო სტაფილო და თითო ხახვი;
3. ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
4. 2 კვერცხი;
5. თითო 2 სუფრის კოვზი პომიდორი და არაჟანი;
6. მწვანილი, მარილი, პილპილი, ზეთი.

მომზადება:

მოხარშეთ გარეცხილი ბრინჯი (ვიყენებთ მრგვალ ბრინჯს, რადგან წებოვანია, გრძელები არ გახდებიან ხორცს). ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და შეწვით ზეთში. შეურიეთ უკვე მომზადებული ბრინჯი და დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი საჭირო რაოდენობით და კვერცხი, აურიეთ. შემდეგ ბურთულებს ვაფორმებთ, ცოტა ზეთში შევწვით და საცხობ ფორმაში ვათავსებთ.