Non tutti i bambini sono fan di un prodotto così salutare come la ricotta. Come darlo da mangiare a un bambino? La risposta è semplice: prepara cheesecake ariose e aromatiche. Le ricette per questo piatto sono varie. Ad esempio, le cheesecake per bambini sono adattate a un organismo in crescita. E gli ingredienti principali sono la ricotta, la farina, la semola.

Focacce con ricotta vengono servite a colazione, spuntino pomeridiano e cena. La regola principale è un minimo di farina e un massimo di ricotta, in modo che le cheesecake siano salutari per l'organismo del bambino. I ripieni per la prelibatezza sono molto diversi: carote, banane, miele, ma a condizione che il bambino non sia allergico ad essi. Inoltre, puoi regalare deliziose cheesecake a tuo figlio all'asilo.

Effetto su un organismo in crescita

Il vantaggio principale della prelibatezza risiede nella ricotta, l'ingrediente fondamentale del piatto. Per le cheesecake è consigliabile utilizzare un prodotto della cui qualità si è assolutamente sicuri. Può essere acquistato al supermercato da una nota azienda o da un amico tordo.

Per i bambini di età superiore a un anno, la presenza di prodotti a base di latte fermentato nella dieta è molto importante, poiché si sviluppano tessuti ossei e muscolari. La ricotta ha le seguenti proprietà benefiche:

• migliora i processi metabolici;
• stimola il funzionamento del sistema nervoso;
• è un prodotto necessario per le malattie dei reni e del fegato.

Inoltre, il prodotto a base di latte fermentato contiene calcio e fosforo, che rafforzano le ossa e stimolano la crescita. I grassi e le proteine ​​del latte, di cui è ricca la ricotta, sono considerati un'alternativa ai prodotti animali.

Dopo il trattamento termico, le cheesecake contengono una quantità sufficiente di microelementi e vitamine utili per il corpo del bambino.

Cucinare secondo le regole

I piatti per i più piccoli dovrebbero essere preparati secondo ricette speciali che escludano cibi e spezie allergenici.

All'inizio, evita gli additivi e i riempitivi della frutta finché il bambino non si abitua al nuovo cibo.

Scegliere gli ingredienti

La componente fondamentale di un piatto a base di latte fermentato è la ricotta, moderatamente grassa e acida. L'opzione ideale per le cheesecake per bambini è un prodotto con un contenuto di grassi del 5%. È considerato dietetico e salutare. I pediatri consigliano di non utilizzare la ricotta fatta in casa per cucinare, perché ha un'alta percentuale di grassi.

Tradizionalmente, le cheesecake contengono farina o semola. Il contenuto di questi prodotti nella ricetta dovrebbe essere minimo. Si consiglia di utilizzare farina di prima qualità, poiché i produttori ne garantiscono la qualità.

Cosa sono le cheesecake senza uova! Il tuorlo d'uovo funge da eccellente connettore per componenti sfusi. L'ideale è utilizzare uova fatte in casa, i cui benefici sono fuori dubbio.

Questi sono gli ingredienti principali con cui vengono preparate le cheesecake per i bambini di 1 anno. Inoltre, aggiungi zucchero e miele alla ricetta per gusto.

Prepara le tortillas per il tuo bambino in una pentola a cottura lenta, nel microonde o nel forno. Questo metodo eviterà la comparsa di una crosta dorata e grassa, dannosa per lo stomaco del bambino.

Non utilizzare una varietà di frutta secca per le prime cheesecake, perché il bambino potrebbe essere soggetto ad allergie. Se vuoi coccolare tuo figlio, aggiungi la mela grattugiata alle torte di cagliata.

Con cosa servire

Gli adulti non possono immaginare cheesecake ariose senza panna acida o marmellata. Ma questa opzione è esclusa dalla prescrizione per i bambini con corpi indeboliti. Per i bambini con problemi immunitari, prepara delle focacce senza additivi, panna acida o condimenti.

La ricetta delle cheesecake per bambini di 2 anni non esclude più la marmellata. Per i bambini più grandi, purché non presentino allergie, è adatto un dolcetto con cioccolato, marmellata o cacao.

Introdurre nella dieta

Ogni genitore pone la domanda: quando è possibile introdurre le cheesecake nella dieta di un bambino, danneggeranno il corpo?

I medici pediatrici consigliano di includere le torte di ricotta nel menu del bambino dall'età di 10 mesi e oltre. Il dottor Komarovsky consiglia di diluire la dieta con la ricotta al raggiungimento di 1 anno. Ciò è spiegato dal carico insopportabile di proteine ​​animali sui reni e sul fegato del bambino.

Suggerimenti per l'introduzione nella dieta:

• Quando allatti per la prima volta, dai al tuo bambino un pezzetto di focaccia e osserva la reazione del corpo. Se compare un'eruzione cutanea o vomito, sciacquare immediatamente lo stomaco del piccolo.
• Dare cheesecake non più di 2 volte a settimana e un pezzo al giorno. Aumentare gradualmente la porzione.
• Prova a decorare il piatto in modo interessante in modo che piaccia al piccolo.
• Non dare da mangiare alle tortillas del tuo bambino di notte. Il cibo pesante richiederà molto tempo per essere digerito, il che causerà un sonno agitato.

Le conseguenze dell'introduzione precoce dei prodotti a base di latte fermentato sono costipazione, gonfiore, diarrea, coliche, allergie.

Scatola di ricette

La ricetta delle cheesecake per bambini non è praticamente diversa dal piatto per adulti. L'unica differenza è la quantità di farina e ricotta nella ricetta.

Ci sono molti video su Internet con la preparazione passo dopo passo.

Ricetta classica

Queste cheesecake possono essere date a un bambino di un anno e non aver paura di conseguenze spiacevoli. La base della classica ricetta semplice è la ricotta, la farina e l'uovo.

Ingredienti :

• 150 g.
• 3 cucchiai. l. farina;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino. zucchero granulare;
• sale, burro.

Preparazione:

1. Cominciamo con la ricotta. Macinalo al setaccio o macinalo in un tritacarne.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti al composto e mescolare accuratamente.
3. Ricavare dall'impasto delle focacce della stessa dimensione, spolverarle di farina e disporle in una padella.
4. Friggere le cheesecake fino a doratura.

Una bella presentazione di torte alla ricotta vi garantirà l'approvazione di un piccolo buongustaio.

Ricetta multicucina

Le frittelle di ricotta sane e gustose vengono preparate a bagnomaria. La comodità di preparare prelibatezze rende questo metodo uno dei preferiti dalle mamme.

Componenti:

• 2 cucchiai. l. farina;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 200 g.
• ½ bustina di vanillina;
• olio vegetale.

Come cucinare :

1. Aggiungere lo zucchero all'uovo e sbattere il composto fino a renderlo omogeneo.
2. Schiacciare la cagliata con una forchetta per evitare la formazione di grumi. Uniamo il composto con l'uovo in una ciotola, mescoliamo.
3. Formate delle palline uguali, passatele nella farina e appiattitele leggermente.
4. Ungere la ciotola del multicooker con olio e adagiare le torte sul fondo preparato. Attiva la modalità "Cottura" sul display e imposta il timer per 5 minuti.

Per interessare tuo figlio, puoi decorare le cheesecake con marmellata o panna acida.

Cheesecake al forno

Le torte da forno sono considerate utili per il bambino, perché dopo il trattamento termico contengono quasi tutti gli elementi utili. Anche le frittelle al formaggio mancano della dura crosta dorata che ha il piatto fritto.

Ricetta :

• 1 uovo;
• ½ cucchiaino. lievito in polvere o ½ cucchiaino. bibita;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 350 g.
• 4 cucchiai. l. farina;
• un pacchetto di vanillina.

Preparazione:

1. Preparare la ricotta in modo ben noto.
2. Macina l'uovo con la vaniglia e lo zucchero in una ciotola profonda.
3. Mettete il lievito con la farina in una ciotola separata e aggiungete il composto di uova e zucchero.
4. Per la cottura avrai bisogno di stampi in silicone speciali. Ungeteli all'interno con olio e stendete l'impasto. Mettete i contenitori nel forno per 40 minuti.

Aggiungiamo la semola

La semola è un'ottima alternativa alla farina. Le cheesecake hanno un sapore più arioso e sembrano più soffici. La ricetta con la semola è apprezzata dalle mamme.

Componenti:

• 200 g.
• 2 albumi;
• 3 cucchiaini. semolino;
• olio vegetale.

Schema di cottura:

1. Preparare la ricotta secondo il metodo già noto.
2. Versare le proteine ​​​​nella miscela e mescolare accuratamente.
3. Aggiungere la semola, lo zucchero e mescolare.
4. Con l'impasto ottenuto formare delle torte, cospargerle di farina e disporle in una padella, a bagnomaria o in stampini da forno. Cuocere le cheesecake fino a doratura.

Con carote

Esistono moltissime ricette per frittelle di ricotta per bambini. Uno dei più utili è la composizione con l'aggiunta di carote, che devono essere grattugiate.

Componenti:

• 150 g.
• 1 uovo;
• carota media;
• 2 cucchiaini. farina;
• 1 cucchiaino. semolino;
• olio, sale.

Preparazione:

1. Sbucciare le carote, quindi grattugiarle su una grattugia media.
2. Mettere la materia prima in una padella, versarvi un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida. Aggiungi la semola, fai sobbollire tutto insieme per circa 10 minuti.
3. Aspettate che le carote si raffreddino, salatele e aggiungete l'uovo. Mescola tutto.
4. Aggiungere la ricotta grattugiata all'impasto, portare ad una consistenza omogenea.
5. Dividete l'impasto in tortini, passateli nella farina, appiattiteli leggermente e disponeteli nella teglia. Friggere la cagliata su ciascun lato fino a doratura.

Le carote contengono un massimo di elementi utili per il corpo del bambino e, in combinazione con la ricotta, le cheesecake diventeranno uno dei piatti indispensabili.

Ricetta con uvetta

Hai mai pensato che l'uvetta sia necessaria non solo per la decorazione, ma anche per cucinare? La combinazione di ricotta e uvetta è molto gustosa e salutare, poiché la frutta secca non è un allergene e contiene sostanze utili.

Ricetta :

• 200 g.
• ½ cucchiaio. farina;
• 1 cucchiaino. vanillina;
• 1 uovo;
• una manciata di uvetta;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Come cucinare :

1. Cuocere a vapore l'uvetta in acqua bollente.
2. Trasforma l'uovo in una soffice schiuma, aggiungi lo zucchero e la vanillina.
3. Unire il composto di uova e zucchero con la ricotta e la farina, mescolare.
4. Dall'impasto formare delle focacce, passarle nella farina e metterle in una padella.

Puoi usare la tua ricetta per le cheesecake per bambini. Fai scorta di farina d'avena, albicocche secche e mele grattugiate.

Per rendere fragranti le cheesecake, aggiungete la vanillina alla ricetta. I nutrizionisti consigliano di preparare il piatto per i bambini piccoli al forno o nella pentola a cottura lenta.

Le cheesecake possono essere date a un bambino di un anno a colazione o a merenda, oppure come spuntino. Cerca di presentare il piatto magnificamente in modo che il bambino sia interessato a mangiarlo. Utilizzate come decorazione un paio di gocce di marmellata, pezzetti di frutta o bacche. Per i bambini più grandi, preparare cheesecake con miele e panna acida.

Le frittelle al formaggio per i bambini non sono molto diverse da quelle per gli adulti, anche se la massa del formaggio dovrebbe essere un po' più tenera a causa della riduzione della quantità di farina o suoi sostituti nella ricetta. E, naturalmente, attenzione alla quantità di olio utilizzato durante la cottura. Le cheesecake secondo le nostre ricette sono adatte a bambini di età superiore a un anno.

Ricetta frittelle di ricotta per bambini

Ingredienti:

• ricotta (fino al 9% di grassi) - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• semola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero: a piacere;
• un pizzico di soda;
• olio vegetale.

Preparazione

Strofiniamo la ricotta al setaccio o la passiamo al tritacarne. Mescolare la massa macinata con panna acida (se la ricotta non è liquida) e aggiungere l'uovo. Per far sì che la cheesecake mantenga meglio la forma, è buona norma aggiungere un cucchiaio di semolino. Ora aggiungiamo lo zucchero e una piccola quantità di soda per la morbidezza. Mescolare tutto accuratamente. Per evitare che le cheesecake si attacchino al fondo della padella, passatele leggermente nella farina prima di friggerle.

Ungere la padella con olio vegetale e adagiarla sopra. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura e servire.

Cheesecake in una pentola a cottura lenta per un bambino

Ingredienti:

• ricotta - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero, sale - a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione

Se necessario, asciugare la ricotta con un tovagliolo, quindi mescolare con lo zucchero e l'uovo. Affinché la cheesecake mantenga la sua forma, aggiungi un po 'di farina. Aggiungere un pizzico di sale dopo la farina.

Dalla massa finita realizziamo rondelle di piccolo spessore. Mettiamo ciascuno di questi dischi nella rete del multicooker per la cottura a vapore. Questa rete dovrebbe essere prima lubrificata con olio. Fai bollire l'acqua in una pentola a cottura lenta e posiziona sopra una griglia con le cheesecake. Cuocere le cheesecake per 20 minuti in modalità “Vapore”.

Frittelle di ricotta al forno per bambini

Ingredienti:

Preparazione

Strofinare la ricotta al setaccio e mescolare con lo zucchero e l'uovo. Condire leggermente la miscela finita e aggiungere il lievito. Infine, aggiungi la farina alla massa della cagliata.

Versiamo acqua bollente sull'uvetta per un paio di secondi, dopodiché li aggiungiamo anche all'impasto. Mescolare tutto accuratamente e distribuire la massa di cagliata negli stampini per muffin. Mettete le cheesecake nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Dall'età di otto mesi, la dieta del bambino viene integrata con la ricotta, un prodotto a base di latte fermentato sano e gustoso, con cui molti bambini familiarizzano con entusiasmo. Ci sono anche persone esigenti a cui non piace la ricotta, ma amano mangiare cheesecake e sformati. In questo caso, è importante che una giovane madre sappia come preparare adeguatamente le frittelle di ricotta per i bambini in modo che siano gustose e non danneggino la salute del bambino.

Le cheesecake sono una prelibatezza preferita di molti bambini e adulti. Inoltre, la proteina contenuta nella ricotta viene assorbita meglio dopo il trattamento termico. Il calcio e il calcio presenti nella ricotta, così necessari per il pieno sviluppo di un piccolo organismo, vengono preservati durante la preparazione di cheesecake aromatiche e gustose. Anche altre vitamine e minerali utili come il fosforo e le vitamine del gruppo B mantengono le loro proprietà, cosa che non si può dire dell'acido ascorbico. Sebbene l'ambiente acido della cagliata contribuisca ancora in una certa misura alla sua conservazione.

Questa gamma di elementi utili avrà un effetto benefico sulla formazione del tessuto osseo nei bambini, favorirà la crescita dei capelli e migliorerà il funzionamento del sistema nervoso.

I genitori devono solo capire a che età potranno regalare soffici cheesecake ai piccoli golosi.

Quando puoi regalare le cheesecake al tuo bambino?

I pediatri moderni non consigliano di includere le cheesecake nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno. Questa limitazione è associata all'insufficiente flessibilità dei processi digestivi e all'immaturo apparato masticatorio dei bambini di età inferiore a un anno. Tuttavia, gli esperti consigliano di espandere gradualmente i piatti per un bambino di un anno e di renderli più vari, preparando così il suo corpo all'alimentazione generale.

Senza paura, i prodotti a base di latte fermentato preparati termicamente vengono somministrati, anche sotto forma di cheesecake alla cagliata, a un bambino di età compresa tra 1,3 e 1,5 anni. In questo caso, è necessario tenere conto di tutte le caratteristiche della loro preparazione. Ci sono differenze piuttosto serie nel modo in cui vengono preparate le cheesecake per i bambini piccoli e gli adulti che amano le croste croccanti.

Come preparare correttamente le cheesecake per un bambino

• La prima cosa a cui una madre dovrebbe prestare attenzione è il controllo di qualità di tutti gli ingredienti. Se puoi acquistare la ricotta fatta in casa, questa è la base migliore per soffici cheesecake. La ricotta fatta in casa non è soggetta a un'eccessiva lavorazione industriale e conserva vitamine e minerali più benefici. Tuttavia, il fornitore di prodotti a base di latte fermentato fatti in casa non dovrebbe sollevare dubbi. Una giovane madre può anche preparare la propria ricotta usando latte o kefir. È meglio lasciare la ricetta per le cheesecake a base di massa di cagliata per un secondo momento, quando il bambino sarà un po 'più grande.
• Fondamentale è la modalità di lavorazione. I prodotti culinari per bambini di età compresa tra 1 e 2 anni non devono essere fritti in padella. È meglio scegliere ricette per cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Puoi preparare una deliziosa sorpresa con la ricotta con i tuoi bambini: metti il ​​composto di cagliata in stampi di silicone, decora con frutta secca e prepara le cheesecake al forno. I bambini adorano partecipare a tali esperimenti.
• Quando si introduce il bambino alle cheesecake, è meglio evitare quantità eccessive di ingredienti. Se possibile, puoi preparare piatti senza uova, zucchero e soda, aggiungendo gradualmente nel tempo tutti gli ingredienti necessari e monitorando il benessere del bambino.
• Per la prima volta è meglio offrire ai bambini delle cheesecake a colazione. Ciò ti consentirà di monitorare meglio la tua reazione a un possibile allergene durante il giorno. Non trascurare la regola dell'aumento graduale ea lungo termine della quantità di un nuovo prodotto. È meglio che una giovane madre dia al suo bambino un pezzettino, aumentando gradualmente le porzioni. Se un'allergia si manifesta sotto forma di disturbi delle feci o arrossamento della pelle, dovresti assolutamente consultare un pediatra.
• Se la madre, aumentando gradualmente la quantità, ha dato al bambino una porzione intera e questo non ha portato ad una reazione negativa, a volte è possibile modificare la composizione, aggiungendo nuovi componenti, sperimentando saggiamente gli ingredienti: cambiare il gusto con frutta secca, limone scorza, scaglie di cocco.
• La ricotta trattata termicamente è un piatto piuttosto pesante per lo stomaco di un bambino, quindi la diamo non più di due volte ogni sette giorni.
• Non dovresti offrire al tuo bambino panna acida grassa, miele, cioccolato liquido, sciroppo d'acero o marmellata come salsa. Puoi diversificare la preparazione delle cheesecake per bambini a tua discrezione. Lo zucchero può essere sostituito con frutta dolce o frutta secca. Molte mamme preferiscono ricette di piatti a base di ricotta con semola, che viene utilizzata al posto della farina o insieme ad essa.
• I pediatri spesso sconsigliano un consumo eccessivo di uova nella dieta dei bambini. Per preparare dolcetti alla ricotta, puoi scegliere ricette senza uova. Si consiglia di sostituire le uova di gallina, in quanto prodotto piuttosto allergenico, con uova di quaglia. Inoltre, le uova di quaglia sono più salutari per i bambini.

Ricette di cheesecake per bambini

Cheesecake per bambini in una pentola a cottura lenta senza uova

Per 1 porzione massima per bambini da 1,3 a 2 anni sono necessari i seguenti componenti:

• ricotta - 120 g;
• farina d'avena (o farina d'avena) - 50 g;
• banana - 0,5 pezzi .;
• un po' di verdura per ungere la ciotola.

1. La banana deve essere tagliata in un frullatore o su una grattugia.
2. Macinare la ricotta utilizzando un tritatutto o un tritacarne
3. Anche la farina d'avena deve essere frantumata o utilizzata.
4. Mescolare la ricotta, 2/3 parti di farina d'avena e. Mescolare accuratamente.
5. Dalla massa risultante prepariamo piccole focacce, arrotoliamo nella restante farina d'avena.
6. Disporre sul fondo di una ciotola leggermente unta con olio di semi di girasole.
7. Usiamo la modalità "Cottura".
8. Manteniamo ciascun lato in questa modalità per circa 10 minuti.
9. Raffreddare leggermente le cheesecake finite e servire. Il dolcetto con ricotta, farina d'avena e banana per il bambino è pronto.

Ricetta per cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta di semolino è perfetta come primo tentativo. Potete preparare le cheesecake al semolino anche senza uova o ridurne la quantità. Decorare il piatto con i soliti frutti di bosco del bambino (mirtilli, more).

• ricotta - 250 g;
• uova di quaglia - 2 pezzi .;
• salsa di mele - 50 g;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 30 g;
• farina - 50 g;
• olio di semi di girasole per ungere la griglia.

1. Diamo una certa omogeneità alla ricotta (tritacarne, tritatutto), maciniamo con zucchero e uova di quaglia.
2. Mescolare la salsa di mele e il semolino e lasciare riposare per circa 10 minuti. Combinare con la massa di cagliata.
3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta.
4. Formiamo delle palline e le mettiamo su una griglia multicooker unta.
5. Cuocere in modalità “Vapore” per circa 25 minuti.
6. Decorare e servire.

Ricetta classica per cheesecake al forno senza semola

• ricotta - 250 g;
• uovo di quaglia - 2 pezzi .;
• farina - 100 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale - sulla punta del coltello;
• olio di semi di girasole per ungere la teglia.

1. Macinare la ricotta, aggiungere un uovo, lo zucchero e mescolare accuratamente.
2. Mescolare la farina e il lievito setacciati, aggiungerli gradualmente alla massa della cagliata, mescolare ancora, impastare la pasta.
3. Formare delle torte piatte e adagiarle su una teglia unta.
4. Ungeteli con il tuorlo del secondo uovo e metteteli in forno preriscaldato a 180° per 30 - 35 minuti.

Quando il bambino cresce, può essere presentato ad altre delizie a base di cagliata: budini, pasticcini, frittelle, creme. Le ricette di cheesecake proposte sono perfette non solo per i bambini, ma anche per gli adulti che aderiscono ai principi di una dieta sana o sono a dieta.

Non tutti i bambini amano la ricotta, necessaria per la crescita e lo sviluppo del bambino. Come nutrire un bambino con un prodotto sano? Offriamo la preparazione di cheesecake che piaceranno sicuramente al tuo bambino. La cagliata deliziosa e soffice può essere preparata non solo sul fornello, ma anche nel forno, oltre che utilizzando una pentola a cottura lenta. Scegli la ricetta migliore e delizia il tuo piccolo con cheesecake dorate.

La ricotta nella sua forma pura non è per tutti i gusti, quindi a volte le cheesecake possono essere offerte a chi non le vuole.

La vera ricotta grassa è l'ideale per le cheesecake. Cuciniamo però per i bambini, quindi utilizzeremo un prodotto del negozio con un contenuto di grassi dallo 0 al 5% o preparato da noi. Daremo alcuni consigli per preparare piatti a base di ricotta che potrebbero tornare utili:

• La ricotta non ama il calore forte: i prodotti che ne derivano possono diffondersi sulla padella. A questo proposito è meglio friggere a fuoco medio in modo che anche la cagliata all'interno venga fritta.
• Se si passa la cagliata al setaccio, le cheesecake usciranno omogenee, senza la minima granella. Si consiglia di preparare tali piatti per i più piccoli.
• Succede che la ricotta è molto bagnata, quindi deve essere liberata dal siero in eccesso. Per fare ciò, il prodotto deve essere piegato su una garza, piegato a metà. Dopo 15-20 minuti, l'umidità in eccesso verrà drenata e diventerà più secca.
• Non aggiungere molto zucchero all'impasto: i prodotti inizieranno a dorarsi rapidamente. È meglio cospargere le cheesecake finite con zucchero o polvere.
• In tutte le opzioni di cottura, al posto della farina o della semola, potete usarli contemporaneamente in qualsiasi proporzione.

Cheesecake classiche in padella

Un bambino di età superiore ai tre anni può cucinare le cheesecake in modo tradizionale in padella. Per il piatto avrai bisogno di:

• ricotta 0-5% di grassi – 300 g;
• zucchero semolato o zucchero a velo – 3 cucchiai;
• farina – 3 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• vanillina.

Se il tuo bambino è allergico, puoi prendere 3 uova di quaglia. Per prima cosa, mescolare l'uovo con lo zucchero e aggiungere gli ingredienti rimanenti. Dovresti ottenere un impasto facile da scolpire. Se la massa della cagliata è molto grassa, potrebbe essere necessaria più farina. Tuttavia, per le cheesecake per bambini è meglio utilizzare un prodotto al 5% o un prodotto completamente a basso contenuto di grassi.

Stendere l'impasto a “salsiccia” e ritagliare dei dischi con un coltello. Passare ogni dischetto nella farina, appiattirlo leggermente, dandogli la forma di una torta piatta. Friggere in olio vegetale a fuoco medio. Se alzi la fiamma sotto la padella, le cheesecake si doreranno troppo velocemente e risulteranno crude all'interno. Puoi servire con yogurt dolce o panna acida, marmellata, marmellata. Le cheesecake per bambini possono essere spolverate con zucchero a velo.

La bellezza della presentazione è molto importante: le cheesecake possono essere cosparse di polvere e decorate con frutti di bosco

Nel forno: aggiungi colori vivaci

Questa ricetta è considerata dietetica. In primo luogo, la cagliata non deve essere fritta nell'olio e, in secondo luogo, all'impasto vengono aggiunte carote e mele. Nonostante la lavorazione delicata sulla digestione, questo piatto può essere offerto al bambino quando ha un anno e mezzo o due anni. Avrai bisogno:

• ricotta 5% di grassi – 300 g;
• zucchero – 2 cucchiai;
• carote – 1 pz.;
• mela – 1 pz. di medie dimensioni;
• farina - 3 cucchiai.

Grattugiare le carote e la mela, spremere leggermente il succo in modo che le cheesecake non “galleggino”, aggiungere la purea agli altri ingredienti. La massa risulterà morbida, è conveniente prenderla con un cucchiaio imbevuto di acqua fredda. Disporre le torte sulla pergamena, che dovrà prima essere utilizzata per coprire la teglia. Cerca di mantenere la stessa forma e dimensione delle torte.

Mettete la teglia nel forno già preriscaldato a 180°C. Cuocere il piatto per mezz'ora fino a doratura. Il risultato è una cagliata succosa e brillante che piacerà sicuramente al tuo piccolo buongustaio.

Cheesecake bollite o gnocchi pigri

Le cheesecake bollite sono un'altra opzione dietetica per i bambini di età superiore a 1 anno. Per preparare un piatto con fiocchi d'avena avremo bisogno di:

• ricotta – 200 g;
• farina d'avena – 4 cucchiai;
• uovo di gallina – 1-1,5 pezzi;
• farina – 8 cucchiaini;
• burro – 4 cucchiaini.

Mescolare la cagliata grattugiata con l'uovo, i cereali e la farina. Formare delle tortine dall'impasto, metterle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Servire il piatto finito con il burro. Alcune mamme si sono abituate a formare dei salsicciotti, che poi vengono tagliati in parti uguali.

Se il tuo bambino ama i frutti di bosco (e risponde bene ad essi), puoi diversificare la ricetta aggiungendo lamponi, mirtilli o ribes al piatto. Avremo bisogno:

• ricotta – 200 g;
• semolino – 2 cucchiaini;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• zucchero – 2 cucchiaini.
• bacche – 3 cucchiaini.
• panna acida o burro

Per prima cosa devi macinare la cagliata con il tuorlo, aggiungere la semola, lo zucchero e la purea di frutti di bosco. Aggiungere gli albumi montati al composto risultante e mescolare accuratamente. Successivamente, usando un cucchiaio, aggiungere con cura la massa risultante in acqua bollente salata. Cuocere per 10 minuti e togliere le cheesecake finite con una schiumarola, versarvi sopra la panna acida o il burro prima di servire.

2 ricette in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è una “casseruola” universale in cui lo stesso piatto può essere preparato in modi diversi. Vi suggeriamo inoltre di preparare le nostre cheesecake in due modi.

Per una coppia

Per cominciare, ti diremo passo dopo passo come preparare un piatto dietetico al vapore che può essere offerto a un bambino di un anno. Per preparare la cagliata al vapore per bambini avrai bisogno di:

• ricotta 0-5% di grassi – 300-350 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• semolino – 2 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• vanillina.

Per preparare l'impasto, macinare la massa della cagliata al setaccio o macinarla con un tritacarne, aggiungere lo zucchero, l'uovo, la vanillina, la semola. Se l'impasto vi sembra troppo liquido potete aggiungere 1-2 cucchiaini di farina. Prepara delle torte rotonde e arrotolale ciascuna nella farina. Cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta per 7-8 minuti.

Le cheesecake al vapore per un bambino di un anno sono un ottimo modo per far conoscere al tuo bambino i prodotti a base di latte fermentato. Non rimuovere immediatamente i prodotti finiti dalla griglia. È meglio aspettare che si raffreddino e solo allora servire.

“Sotto una pelliccia”

La seconda opzione per una pentola a cottura lenta è un po' più complicata, ma il piatto risulta gustoso e soddisfacente. Per le cheesecake “sotto la pelliccia” avrete bisogno di:

• ricotta – 400 g;
• zucchero – 3 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• farina – 3 cucchiai;
• panna acida – 100 g.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la panna acida e 2 cucchiai. Sahara. Prepara delle focacce dall'impasto, friggile in una ciotola multicucina con una quantità minima di olio. Per fare ciò, attiva la modalità "cottura" e, se la pentola ha una modalità frittura, usala. Dopo aver fritto tutte le cheesecake, mettetele in una ciotola.

Preparare la salsa: mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti. Dopodiché versate la salsa dolce sulle cheesecake, cercando di distribuirla il più uniformemente possibile. Attiva la modalità "quench" per 10-15 minuti. Il risultato saranno delle cheesecake morbide, pastose e dolci. Tuttavia, questo piatto è piuttosto grasso: tutto dipende dal contenuto di grassi della panna acida. Puoi anche cucinare la ricotta senza una pentola a cottura lenta. Per fare questo è necessario prima friggerli in una padella, quindi versarvi sopra la salsa e metterli in forno caldo per qualche minuto.

Variazioni della ricetta

I bambini possono rifiutare i piatti a base di ricotta per vari motivi. Ad esempio, la ricotta nel menu è semplicemente noiosa e le cheesecake cessano di deliziare (vedi anche :). Prova a diversificare una ricetta familiare e offri a tuo figlio diversi piatti originali a base di ricotta:

• Alle focacce, vendute assortite o singolarmente, è possibile aggiungere uvetta o canditi multicolori.
• Le cheesecake possono essere preparate con ripieno: nascondi all'interno una mela, una pera o una ciliegia candita tritate. Se il ripieno è a base di frutta cruda, è meglio cuocere le cheesecake al forno.
• Il piatto può essere servito in modo originale. Ad esempio, decorare con un cucchiaio di panna acida e una goccia di marmellata rossa o arancione. Alcune madri disegnano dei motivi su questo sugo con gli stuzzicadenti. Il risultato è un piatto brillante che vuoi provare.

Nella nostra selezione con foto ci sarà sicuramente una ricetta che piacerà sia alla mamma che al bambino. Prepara cheesecake rigogliose e salutari per il tuo bambino!

Faccio frittelle di ricotta al forno per bambini usando questa ricetta da molti, molti anni. Li preparavo per mio figlio quando era piccolo, ma ora mia nipote ha preso il testimone e spesso ordina queste cheesecake per colazione. A noi stessi, adulti, piace mangiare queste cheesecake, perché sono preparate senza olio, non fritte, ma cotte al forno. Risultano teneri, ariosi e molto gustosi.

Prepareremo i prodotti per preparare frittelle di ricotta al forno per bambini a partire da 1 anno secondo l'elenco.

Se hai la ricotta a grana grossa, prima di preparare le cheesecake, strofina la ricotta al setaccio.

Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero, sbatti un uovo.

Mescolare bene tutti gli ingredienti con un mixer, quindi aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato.

Impastare la pasta per le cheesecake.

Io preferisco cuocere le cheesecake in stampi di silicone, ma potete semplicemente modellare le cheesecake e cuocerle su una teglia rivestita di carta forno unta con olio vegetale.

Prelevo un pezzetto di impasto, gli formo un tronchetto e lo metto in uno stampo per muffin in silicone. Lo faccio con tutto l'impasto.

Mettete le cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, usate il vostro forno come guida, meglio verificare la prontezza con uno stecchino al 20° minuto.

Queste sono le frittelle di ricotta che abbiamo preparato per i bambini.

Le frittelle di ricotta cotte al forno per i bambini di un anno sono meglio servite con panna acida. I bambini più grandi possono essere serviti con marmellata e sciroppo di frutta.

Buon appetito!