Puoi preparare un piatto dietetico con carne macinata di qualsiasi tipo, ad eccezione di maiale - manzo, pollo, tacchino, coniglio, pesce. La cosa principale è scegliere la carne giusta ed eseguire l'adeguata lavorazione tecnologica dei prodotti: stufare, bollire o cuocere a vapore. Al momento di servire evitare condimenti e salse piccanti.

Cotolette al vapore

Ingredienti:

• manzo magro – 1 kg;
• cipolla (media;
• uovo - 1 pezzo;
• semola – 2 cucchiai;
• farina per dragare;
• olio vegetale;

Preparazione:

1. La carne viene passata immediatamente al tritacarne insieme alle cipolle. È meglio girare gli ingredienti due volte per rendere la carne macinata più uniforme;
2. Aggiungere la semola, l'uovo, il burro, mescolare il tutto accuratamente;
3. Se volete ottenere delle cotolette soffici, potete sbattere il composto ottenuto in un mixer o in un robot da cucina;
4. Quindi si formano le cotolette, si passano nella farina e si mettono su una griglia per la cottura a vapore. Se non disponete del bagnomaria, potete cuocere le cotolette al vapore versando nella padella abbastanza acqua in modo che non le copra completamente.
5. Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di erbe.

Usando lo stesso algoritmo puoi prepararti cotolette di pollo dietetiche o tacchino, ma per piccantezza l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere integrato con un pezzo di formaggio dolce - 100 g.

Puoi improvvisare con il formaggio: grattugiare e aggiungere alla carne macinata o cospargere sulle cotolette 10 minuti prima della prontezza finale. Il formaggio acquisirà la morbidezza necessaria e ne migliorerà il gusto.

Puoi anche aggiungere verdure: patate o carote. Le verdure vengono girate insieme alle cipolle e alla carne.

Polpette quaresimali

Ingredienti:

• manzo magro, tacchino o pollo – 1 kg;
• cipolla (media;
• uovo - 1 pezzo;
• 1/2 tazza di riso;
• farina per dragare;
• olio vegetale;

Preparazione:

1. Lessare il riso fino a metà cottura;
2. Passare la carne e le cipolle al tritacarne;
3. Aggiungi riso, uovo, burro (se usi il tacchino, non è necessario aggiungere burro: è già tenero);
4. Mescolare bene la carne macinata;
5. Formiamo delle palline e le mettiamo in una teglia (non è necessario passare la farina, questa viene lasciata a vostro gusto);
6. Riempire con acqua in modo che non copra completamente le polpette.
7. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Alcune casalinghe credono che le uova non dovrebbero essere aggiunte alle polpette.

Casseruola di patate

Ingredienti:

• 0,5 kg di patate;
• 300 g di carne macinata;
• 3 uova;
• 1 cipolla;
• un mazzo di cipolle verdi.

Preparazione:

• Preparare la carne macinata facendola stufare con la cipolla: la cipolla non si taglia, poi si butta;
• Prepara il purè di patate: schiaccia semplicemente le patate, senza aggiungere burro o latte;
• Separare il tuorlo dall'albume, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e macinare il tuorlo con il sale;
• Sbattere prima il tuorlo nel composto di patate e poi gli albumi;
• Lessare 2 uova separatamente, schiacciarle con una forchetta e unirle alla purea;
• Tritare finemente i cipollotti e unirli anche al composto già preparato;
• Scaldate un po 'la teglia, ungetela con olio di semi di girasole, mettete sopra uno strato di patate e sopra uno strato di carne macinata. Puoi cospargere il formaggio grattugiato;
• Cuocere in forno per 30 minuti a 200 ºС.

Un modo alternativo di stratificare: uno strato di patate - uno di carne - un altro strato di patate. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto. Coprite lo stampo con un coperchio: se non ce n'è, accontentatevi della pellicola.

Se non disponi di un forno, puoi cuocere la casseruola a bagnomaria o a cottura lenta. In questo caso la posa viene effettuata su un foglio di carta stagnola, che viene poi avvolto con cura in modo che il sugo della carne non fuoriesca. In questo caso ci vogliono 40 minuti per preparare il piatto.

Pomodori ripieni

Il piatto viene preparato velocemente, il gusto è interessante e puoi anche servirlo quando arrivano gli ospiti: il risultato sembra molto bello.

I pomodori più deliziosi sono fatti con carne macinata. La carne di pollame manca di un po' di "gusto" e le spezie non vengono aggiunte ai piatti dietetici in grandi quantità.

Ingredienti:

• 4 pomodori grandi;
• 100 g di carne macinata;
• 20 g di formaggio a pasta dura;
• lampadina;
• verde.

Preparazione:

• La carne macinata viene cotta a vapore con la cipolla intera, poi la cipolla viene buttata via;
• I pomodori vengono lavati, tagliati e la polpa viene raccolta con un cucchiaio, praticando delle rientranze;
• Una parte della polpa viene rimossa - con essa si potrà poi utilizzare per preparare un pomodoro da salsa - il resto viene mescolato alla carne e rimesso a posto. Cospargere il formaggio grattugiato;
• Le verdure vengono cotte nel microonde per circa 5 minuti, nel forno per 10-15.

Al momento di servire, il piatto viene cosparso di erbe e con ogni porzione viene servita panna acida a basso contenuto di grassi.

Soufflé di carne

Una particolarità della preparazione del soufflé è che la carne viene girata più volte nel tritacarne. La consistenza dovrà essere assolutamente omogenea. Puoi portare il piatto a prontezza in diversi modi: a bagnomaria, a cottura lenta o al forno.

Il soufflé più delicato viene cotto a vapore.

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne magra;
• lampadina;
• spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di panna acida;

Preparazione:

• Per prima cosa la carne viene girata più volte con cipolle e aglio in un tritacarne,
• Quindi la carne macinata viene messa in un robot da cucina e montata insieme alla panna acida,
• Quindi lo stampo - può essere fatto di carta stagnola - viene unto con burro, il composto finito viene steso lì, chiuso ermeticamente con un coperchio o sigillato con carta stagnola,
• Si cuoce in forno a 200 ºC per circa 40 minuti, e si cuoce a bagnomaria per circa un'ora.

Puoi prima far bollire la carne fino a metà cottura e solo allora ricavarne la carne macinata. In questo caso, il trattamento termico richiede la metà del tempo.

Chi ha detto che un piatto dietetico significa insapore? Preparati e renditi conto che perdere peso può essere divertente!

I materiali pubblicati in questa pagina sono di natura informativa e destinati a scopi didattici. I visitatori del sito non dovrebbero usarli come consulenza medica. Determinare la diagnosi e scegliere un metodo di trattamento rimane una prerogativa esclusiva del medico curante.

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Seguire una dieta non esclude affatto il consumo di prodotti a base di carne, poiché abbandonarli completamente può minare il sistema immunitario. Pollame magro, in…

Se sei a favore di una corretta alimentazione e contro il sovrappeso, questo articolo fa per te. Abbiamo raccolto le migliori ricette di piatti dietetici, dove l'ingrediente principale è il pollo...

Molte diete che durano diversi giorni non prevedono il consumo di carne e prodotti a base di carne. Il quadro è diverso con una dieta mensile: almeno una volta alla settimana puoi mangiare un piatto dietetico a base di manzo. Oggi parleremo se è possibile mangiare carne durante una dieta, parleremo di una dieta dietetica a base di carne di manzo e verdure.

Caratteristiche dietetiche della carne bovina

Esistono moltissime diete a base di carne di pollo, mentre le diete a base di manzo non sono praticamente comuni. La carne magra di manzo ha quasi le stesse caratteristiche e proprietà benefiche della carne di pollo.

Non molto tempo fa, i nutrizionisti hanno condotto un esperimento: 30 donne hanno seguito una dieta a base di carne di pollo per una settimana e altre 30 donne hanno mangiato carne di manzo per una settimana. Di conseguenza, tutti i partecipanti all'esperimento sono riusciti a perdere lo stesso numero di chilogrammi. Sulla base della ricerca si è concluso che è possibile mangiare carne di manzo durante una dieta, ma in quantità limitate.

La carne di manzo contiene proteine, grassi e carboidrati necessari per il normale funzionamento del corpo. La carne è anche ricca di vitamine e microelementi benefici, che a causa della dieta non sono sufficienti nel corpo.

Dieta a base di carne e verdure

La dieta del manzo si distingue tra gli altri metodi per perdere peso in quanto la sensazione di fame è praticamente assente. Anche un piccolo pezzo di carne ha abbastanza valore nutrizionale per sostituire un pranzo o una cena completi. Oltre alla carne bovina, durante la dieta è consentito includere i seguenti alimenti nella dieta quotidiana:

• Formaggio scremato;
• Tisane;
• Succhi freschi;
• Uova sode (non più di 2 tuorli al giorno, albumi illimitati);
• Porridge a base di farina d'avena o crusca;
• Prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi;
• Verdure fresche, frutta e bacche.

La perdita di peso con una dieta a base di carne è dovuta al fatto che la carne bovina viene assorbita molto rapidamente dall'organismo.

Caratteristiche della dieta del manzo:

1. Seguire la dieta per 14 giorni aiuta a perdere fino a 8 chilogrammi. Il peso viene perso attivamente nei primi giorni di dieta, quindi il risultato viene consolidato e fissato.
2. Oltre a tè e succhi, devi bere almeno 2 litri di acqua pulita ogni giorno.
3. Dopo i 40 anni è meglio sostituire la carne di manzo con quella di vitello, quindi il risultato della perdita di peso sarà più evidente.
4. Prima di iniziare una dieta a base di carne, è consigliabile consultare il proprio medico. La dieta è controindicata per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, diabete, ecc.

Menu di esempio per 1 giorno

Il menu presentato di seguito può essere adattato in base ai gusti e alle preferenze utilizzando i prodotti consentiti descritti sopra.

1. Colazione: si prepara una casseruola con 150 grammi di ricotta magra, un cucchiaio di miele, uova, vaniglia e amido di mais. La miscela può essere cotta al forno o al vapore.
2. Pranzo: braciola di manzo, qualsiasi frutto (tranne banane e uva), una tazza di tè verde o acqua naturale.
3. Merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt naturale;
4. Cena: un pezzo di manzo bollito, insalata di verdure, tisana.

Durante la giornata è necessario bere almeno due litri di acqua pulita, il primo bicchiere 20 minuti prima di colazione. L'ultimo pasto è entro e non oltre le 18:00.

Dieta n. 5

Anche la carne bovina è inclusa nella dieta n. 5. Allo stesso tempo, puoi mangiare carne semplicemente bollita o al forno, oppure prepararne cotolette, polpette, pilaf e altri piatti.

Ricetta cotolette di manzo

Prodotti richiesti:

• Carne di manzo;
• Patate (se lo desideri puoi sostituirle con le carote, ciò non influirà sulle caratteristiche del gusto);
• Pane bianco raffermo;
• Latte;
• Sale e pepe.

Processo di cottura:

1. La carne di manzo viene lavata sotto l'acqua corrente, ripulita da vene e pellicole, passata al tritacarne (può essere macinata in un frullatore);
2. Le patate (carote) vengono grattugiate e aggiunte alla carne macinata preparata;
3. Il pane viene messo a bagno nel latte per mezz'ora;
4. La miscela risultante (insieme al latte) viene aggiunta alla carne macinata. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati;
5. Aggiungere sale e pepe a piacere;
6. Dalla carne macinata si formano delle cotolette, si stendono su una teglia e si riempiono per metà con semplice acqua;
7. La teglia viene messa nel forno fino a completa cottura delle cotolette.

Puoi anche cuocere le cotolette di manzo a bagnomaria.

Manzo nella dieta Dukan

La dieta Dukan, molto apprezzata in tutto il mondo, prevede l'utilizzo anche di carne di manzo. Un numero enorme di ricette è stato sviluppato appositamente per questo sistema alimentare.

Ricetta del manzo Dukan

1. La carne viene lavata sotto l'acqua, rifilata e tagliata a pezzetti;
2. I pezzi di manzo vengono posti su una teglia, versati con salsa di marinatura e lasciati riposare per tre ore;
3. Le cipolle e l'aglio vengono tritati accuratamente e poi fritti in una padella fino a doratura.
4. La carne marinata viene fritta nella stessa padella (circa 20 minuti, i pezzi vengono mescolati costantemente per un trattamento termico uniforme).
5. Cipolle fritte e aglio vengono aggiunti alla carne finita.

Ricette di carne per la dieta

Affinché la carne sia adatta al consumo durante una dieta, deve essere cotta al forno, in umido o bollita con una minima aggiunta di olio. Di seguito sono riportate le ricette più comuni per preparare la carne dietetica.

Manzo bollito

Un pezzo di manzo bollito è poco calorico, ma in termini di sazietà può sostituire un pasto completo. Per preparare il piatto sono necessari i seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di carne fresca;
• Due cipolle di media grandezza;
• Piccola carota;
• Sedano;
• Timo;
• Foglia d'alloro;
• Sale e pepe a piacere.

Puoi preparare un piatto dietetico con carne macinata di qualsiasi tipo, ad eccezione di maiale - manzo, pollo, tacchino, coniglio, pesce. La cosa principale è scegliere la carne giusta ed eseguire l'adeguata lavorazione tecnologica dei prodotti: stufare, bollire o cuocere a vapore. Al momento di servire evitare condimenti e salse piccanti.

Cotolette al vapore

Ingredienti:

• manzo magro – 1 kg;
• cipolla (media;
• uovo - 1 pezzo;
• semola – 2 cucchiai;
• farina per dragare;
• olio vegetale;

Preparazione:

1. La carne viene passata immediatamente al tritacarne insieme alle cipolle. È meglio girare gli ingredienti due volte per rendere la carne macinata più uniforme;
2. Aggiungere la semola, l'uovo, il burro, mescolare il tutto accuratamente;
3. Se volete ottenere delle cotolette soffici, potete sbattere il composto ottenuto in un mixer o in un robot da cucina;
4. Quindi si formano le cotolette, si passano nella farina e si mettono su una griglia per la cottura a vapore. Se non disponete del bagnomaria, potete cuocere le cotolette al vapore versando nella padella abbastanza acqua in modo che non le copra completamente.
5. Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di erbe.

Usando lo stesso algoritmo puoi prepararti cotolette di pollo dietetiche o tacchino, ma per piccantezza l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere integrato con un pezzo di formaggio dolce - 100 g.

Puoi improvvisare con il formaggio: grattugiare e aggiungere alla carne macinata o cospargere sulle cotolette 10 minuti prima della prontezza finale. Il formaggio acquisirà la morbidezza necessaria e ne migliorerà il gusto.

Puoi anche aggiungere verdure: patate o carote. Le verdure vengono girate insieme alle cipolle e alla carne.

Polpette quaresimali

Ingredienti:

• manzo magro, tacchino o pollo – 1 kg;
• cipolla (media;
• uovo - 1 pezzo;
• 1/2 tazza di riso;
• farina per dragare;
• olio vegetale;

Preparazione:

1. Lessare il riso fino a metà cottura;
2. Passare la carne e le cipolle al tritacarne;
3. Aggiungi riso, uovo, burro (se usi il tacchino, non è necessario aggiungere burro: è già tenero);
4. Mescolare bene la carne macinata;
5. Formiamo delle palline e le mettiamo in una teglia (non è necessario passare la farina, questa viene lasciata a vostro gusto);
6. Riempire con acqua in modo che non copra completamente le polpette.
7. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Alcune casalinghe credono che le uova non dovrebbero essere aggiunte alle polpette.

Casseruola di patate

Ingredienti:

• 0,5 kg di patate;
• 300 g di carne macinata;
• 3 uova;
• 1 cipolla;
• un mazzo di cipolle verdi.

Preparazione:

• Preparare la carne macinata facendola stufare con la cipolla: la cipolla non si taglia, poi si butta;
• Prepara il purè di patate: schiaccia semplicemente le patate, senza aggiungere burro o latte;
• Separare il tuorlo dall'albume, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e macinare il tuorlo con il sale;
• Sbattere prima il tuorlo nel composto di patate e poi gli albumi;
• Lessare 2 uova separatamente, schiacciarle con una forchetta e unirle alla purea;
• Tritare finemente i cipollotti e unirli anche al composto già preparato;
• Scaldate un po 'la teglia, ungetela con olio di semi di girasole, mettete sopra uno strato di patate e sopra uno strato di carne macinata. Puoi cospargere il formaggio grattugiato;
• Cuocere in forno per 30 minuti a 200 ºС.

Un modo alternativo di stratificare: uno strato di patate - uno di carne - un altro strato di patate. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto. Coprite lo stampo con un coperchio: se non ce n'è, accontentatevi della pellicola.

Se non disponi di un forno, puoi cuocere la casseruola a bagnomaria o a cottura lenta. In questo caso la posa viene effettuata su un foglio di carta stagnola, che viene poi avvolto con cura in modo che il sugo della carne non fuoriesca. In questo caso ci vogliono 40 minuti per preparare il piatto.

Pomodori ripieni

Il piatto viene preparato velocemente, il gusto è interessante e puoi anche servirlo quando arrivano gli ospiti: il risultato sembra molto bello.

I pomodori più deliziosi sono fatti con carne macinata. La carne di pollame manca di un po' di "gusto" e le spezie non vengono aggiunte ai piatti dietetici in grandi quantità.

Ingredienti:

• 4 pomodori grandi;
• 100 g di carne macinata;
• 20 g di formaggio a pasta dura;
• lampadina;
• verde.

Preparazione:

• La carne macinata viene cotta a vapore con la cipolla intera, poi la cipolla viene buttata via;
• I pomodori vengono lavati, tagliati e la polpa viene raccolta con un cucchiaio, praticando delle rientranze;
• Una parte della polpa viene rimossa - con essa si potrà poi utilizzare per preparare un pomodoro da salsa - il resto viene mescolato alla carne e rimesso a posto. Cospargere il formaggio grattugiato;
• Le verdure vengono cotte nel microonde per circa 5 minuti, nel forno per 10-15.

Al momento di servire, il piatto viene cosparso di erbe e con ogni porzione viene servita panna acida a basso contenuto di grassi.

Soufflé di carne

Una particolarità della preparazione del soufflé è che la carne viene girata più volte nel tritacarne. La consistenza dovrà essere assolutamente omogenea. Puoi portare il piatto a prontezza in diversi modi: a bagnomaria, a cottura lenta o al forno.

Il soufflé più delicato viene cotto a vapore.

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne magra;
• lampadina;
• spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di panna acida;

Preparazione:

• Per prima cosa la carne viene girata più volte con cipolle e aglio in un tritacarne,
• Quindi la carne macinata viene messa in un robot da cucina e montata insieme alla panna acida,
• Quindi lo stampo - può essere fatto di carta stagnola - viene unto con burro, il composto finito viene steso lì, chiuso ermeticamente con un coperchio o sigillato con carta stagnola,
• Si cuoce in forno a 200 ºC per circa 40 minuti, e si cuoce a bagnomaria per circa un'ora.

Puoi prima far bollire la carne fino a metà cottura e solo allora ricavarne la carne macinata. In questo caso, il trattamento termico richiede la metà del tempo.

Chi ha detto che un piatto dietetico significa insapore? Preparati e renditi conto che perdere peso può essere divertente!

I materiali pubblicati in questa pagina sono di natura informativa e destinati a scopi didattici. I visitatori del sito non dovrebbero usarli come consulenza medica. Determinare la diagnosi e scegliere un metodo di trattamento rimane una prerogativa esclusiva del medico curante.

Articoli simili

Per avere sempre un bell'aspetto e non ingrassare, non devi seguire una dieta rigorosa e rinunciare a tutti i tuoi cibi preferiti. Abbastanza…

Qualsiasi piatto, compresi i peperoni ripieni, può essere reso dietetico se si utilizzano ingredienti ipocalorici per la sua preparazione. Che tipo di carne...

Seguire una dieta non esclude affatto il consumo di prodotti a base di carne, poiché abbandonarli completamente può minare il sistema immunitario. Pollame magro, in…

Se sei a favore di una corretta alimentazione e contro il sovrappeso, questo articolo fa per te. Abbiamo raccolto le migliori ricette di piatti dietetici, dove l'ingrediente principale è il pollo...

Polpette al vapore

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.,
• Filetto di manzo – 300 g.,
• Semola di riso – 50 g.,
• Sale – 2 pizzichi,
• Burro (fuso) – 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

I cereali di riso vengono bolliti finché sono teneri. La carne viene lavata con acqua, la carne viene tagliata in più pezzi e poi attorcigliata attraverso un tritacarne. Il riso raffreddato viene unito alla carne macinata, la massa viene mescolata e il tutto viene nuovamente passato al tritacarne. Aggiungere un uovo e il burro (pre-sciolto).
Mescolare il composto di carne e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Dalla massa totale di carne macinata, prenderne una piccola parte e formare delle palline. Ungere la padella con un pezzo di burro, adagiare sul fondo della pirofila le polpette formate e riempirle con acqua fredda. Portare a ebollizione la pirofila a fuoco moderato e mantenerla sul fuoco per altri dieci minuti. Le polpette vengono servite calde con salsa di verdure o burro.

Zuppa di carne macinata

Ingredienti:

• Piselli – 200 g.,
• Cipolle e carote (piccole) - 1 pz.,
• Manzo macinato – 300 g.,
• Spezie - a piacere
• Patate (grandi) – 3 pz.

Processo di cottura:

Versare l'olio d'oliva in una padella calda (ne basta un cucchiaio), quindi adagiare la carne macinata e friggere la carne tritata fino a doratura. I piselli sono pre-imbevuti in acqua. Sbucciare le patate e tagliare la verdura in piccoli pezzi proporzionali.
Aggiungere i piselli in una pentola con acqua bollente e far bollire fino a quando saranno teneri. Successivamente si aggiungono le patate, si fa bollire la verdura fino a metà cottura, dopodiché si mettono nell'acqua le cipolle e le carote tritate finemente e si aggiungono le spezie. Tenete la zuppa sul fuoco per altri dieci minuti, lasciatela in infusione un po' e poi servitela in tavola con i cracker di segale.

Polpettone

Ingredienti:

• Uova – 2 pezzi,
• Pomodoro (fresco) – 1 pz.,
• Pollo tritato – 700 g.
• Latte (a basso contenuto di grassi) – 125 ml,
• Formaggio a pasta dura – 150 g.,
• Erbe fresche, spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Versare il latte (a temperatura ambiente) in una ciotola profonda, aggiungere le uova e il sale, mescolare il composto con una forchetta fino a che liscio. La padella viene unta sul fondo con un sottile strato di burro e vi viene versata la massa di latte e uova. Coprite la pirofila con un coperchio, adagiatela su una teglia piena d'acqua e lasciatela in forno per qualche minuto.
Stendete sul tavolo un pezzo di pellicola trasparente, distribuitevi sopra uniformemente il pollo tritato, poi una frittata cotta al forno, formaggio grattugiato, pomodori a fette sottili ed erbe aromatiche tritate. Avvolgere gli ingredienti in un rotolo stretto, metterlo in forno e lasciarlo finché la carne macinata sarà pronta. Il polpettone viene tagliato in porzioni e servito con un'insalata di verdure.

Involtini di cavolo tritato al vapore

Ingredienti:

• Manzo macinato – 700 g.
• Semola di riso – 0,5 cucchiai.,
• Cavolo bianco – 1 pz.,
• Concentrato di pomodoro (o succo di pomodoro) – 50 g.
• Spezie - a piacere
• Cipolle – 2 pezzi,
• Panna acida con il più basso contenuto di grassi - 200 ml.

Processo di cottura:

Si mette il cavolo intero in una pentola d'acqua e si fa bollire la verdura per cinque minuti. Al termine del procedimento, il cavolo viene trasferito in un piatto per far defluire l'acqua in eccesso dalle foglie. Versare nel contenitore la carne macinata, il riso bollito, la cipolla tritata finemente e le spezie. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati insieme.
Il cavolo viene diviso in foglie, il ripieno viene avvolto in esse e gli involtini di cavolo vengono disposti in file sul fondo della padella (o del multicooker). In una ciotola separata, unire la panna acida, il concentrato di pomodoro e le spezie, versare gli involtini di cavolo con la salsa. I piatti vengono posti a fuoco vivo e, dopo che il liquido bolle, il gas viene ridotto. Se il sugo inizia ad evaporare, aggiungere acqua tiepida. Gli involtini di cavolo ripieni, come altri piatti dietetici a base di carne macinata secondo la ricetta con la foto, si sposano armoniosamente con verdure fresche, erbe aromatiche o un contorno leggero.

Cotolette di pollo tritate

Ingredienti:

• Pane bianco – 2 fette,
• Formaggio a pasta dura – 100 g.
• Pollo tritato – 0,5 kg,
• Aglio – 2 spicchi,
• Uovo – 1 pz.,
• Spezie, erbe aromatiche - a piacere,
• Farina (o pangrattato) – 100 g.

Processo di cottura:

Mettere a bagno il pane in una ciotola di acqua tiepida. La carne macinata viene versata in un contenitore separato, mescolata con le mani, la carne viene condita con spezie, si sbatte un uovo e si mescola nuovamente.
Macinare il formaggio utilizzando una grattugia. Gli spicchi d'aglio vengono tritati abbastanza finemente e versati nella carne macinata insieme alle erbe fresche. Aggiungere il pane e mescolare. Con l'aiuto di un cucchiaio prelevate un po' di carne macinata e formate delle cotolette con le mani. Passateli su entrambi i lati nel pangrattato e disponeteli su una teglia ricoperta da un sottile strato di olio. Cuocere le cotolette nel forno finché non acquisiscono una tonalità marrone dorato.

Budino di carne

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.,
• Manzo (carne macinata) – 400 g.,
• Burro – 50 g.,
• Spezie - a piacere
• Semolino – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

La semola viene versata con due cucchiai di acqua bollita e lasciata sul tavolo finché non assorbe completamente l'acqua e si gonfia. La carne di manzo lavata viene bollita in acqua salata. A fine cottura il prodotto va fatto raffreddare e poi frullato in un frullatore.
In un altro contenitore, mescolare la carne macinata e la semola. Quindi l'albume viene separato dal tuorlo e il tuorlo viene versato nella massa di carne. Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi, quindi aggiungerli gradualmente alla carne macinata e mescolare delicatamente. Mettere la massa preparata in stampi (ricoperti di olio) e lasciare il budino fino a renderlo morbido nel forno o al vapore.

La carne macinata è una cosa conveniente, può rimanere a lungo in frigorifero e ci sono centinaia di opzioni su cosa cucinare con carne macinata. Ecco perché le nostre casalinghe cercano ogni giorno cosa cucinare dal pollo tritato, cosa cucinare dalla carne macinata, cosa cucinare dal maiale macinato, cosa cucinare dal tacchino tritato e soprattutto cosa cucinare velocemente dalla carne macinata. Le ricette con carne macinata sono sempre apprezzate. La carne macinata è essenzialmente un prodotto semilavorato, i piatti a base di carne macinata fanno risparmiare molto tempo e puoi davvero cucinare piatti veloci a base di carne macinata. Ecco perché ti sarà utile sapere cosa si può preparare con la carne macinata. Puoi acquistare carne macinata, ma la carne macinata fatta in casa avrà sicuramente un sapore migliore. Pertanto, è importante sapere come cucinare la carne macinata. Pezzi di carne, cipolle, sale, pepe sono gli ingredienti principali da cui viene preparata la carne macinata. Le ricette per piatti a base di carne macinata utilizzano anche carne macinata con l'aggiunta di pane e farina. La prima risposta alla domanda su cosa fare con la carne macinata sono, ovviamente, gli gnocchi. Oppure gnocchi, che possono anche essere chiamati semplici piatti di carne macinata. Se hai bisogno di far bollire velocemente la carne macinata, cuoci la carne macinata in una pentola a cottura lenta.

La carne macinata viene preparata sia separatamente, ad esempio cotolette, polpette, sia come parte di altri prodotti. I più comunemente usati sono il pollo macinato, il maiale macinato e il manzo macinato. Ci sono anche piatti di pesce tritato. La cosa più semplice è cucinare piatti a base di carne macinata in una padella. Passato nella farina e in una padella. È più difficile preparare piatti di carne macinata in pentola, ma otterrete un secondo piatto completo con contorno. La cottura dei piatti a base di carne macinata precede la preparazione della carne macinata. La carne macinata viene preparata non solo dalla carne, c'è carne macinata con riso, carne macinata con patate. I piatti a base di carne macinata sono realizzati con un'ampia varietà di contorni. Piatti semplici e gustosi sono a base di carne macinata e pasta. Tradizionalmente chiamiamo carne macinata con pasta pasta alla marinara. Puoi anche preparare carne macinata con funghi. I piatti a base di carne macinata e funghi vengono spesso cotti in pentola. La carne macinata in pentola viene spesso cotta con verdure e formaggio. Altri piatti caldi a base di carne macinata sono le lasagne, gli zrazy e i mititei. Se fai bollire la carne, puoi preparare la carne macinata in pasta sfoglia, in altre parole, crostate. La carne alla francese e i ricci sono forse i piatti di carne macinata più apprezzati. La cucina asiatica propone ricette di secondi piatti a base di carne macinata, come le cotolette allo spiedo o gli spiedini. I piatti a base di carne di maiale macinata sono, ovviamente, più grassi dei piatti a base di carne macinata. Se vuoi qualcosa a basso contenuto di grassi, piatti di pollo tritato e piatti di tacchino tritato sono adatti a te. Se avete il pollo tritato, la ricetta che dovreste preparare per prima sono le cotolette di carne macinata alla Kiev. Ma ci sono altri deliziosi piatti a base di pollo tritato. Le ricette per torte e panini utilizzano spesso pollo tritato.

Interessante piatti a base di carne macinata al forno si tratta di casseruole di carne. Ancora un po' di tempo e avrete un meraviglioso piatto di carne macinata e patate. Le casseruole possono fungere da piatti festivi di carne macinata. La carne macinata cotta al forno è particolarmente gustosa. Prova anche a cucinare piatti a base di carne macinata in una pentola a cottura lenta, come cotolette al vapore, sformati e panini. Infine, se ancora non sai cosa cucinare con la carne macinata, allora prepara la pizza. I piatti più comuni a base di carne macinata e riso sono gli involtini di cavolo e simili. Ora su cosa cucinare dal pesce tritato. Anche queste sono polpette di pesce. Se hai tempo e voglia e sei interessato a cosa cucinare deliziosamente con il pesce tritato, prepara il pesce ripieno. I piatti di pesce ti salveranno durante la Quaresima, quando dovrai cancellare dal menu i piatti di carne macinata. Le ricette per il pesce ripieno sono meglio preparate con le foto. Per questo, e anche se è necessario preparare qualche complesso piatti a base di carne macinata, scegli ricette di carne macinata con foto, piatti di carne macinata con foto, piatti di carne macinata con foto.