Le alghe sono un prodotto che ci viene donato dal mare. È ricco di un'enorme quantità di vitamine così necessarie per il nostro corpo. Ma il valore principale delle alghe è lo iodio.

Molte persone sottovalutano l'utilità delle alghe perché hanno un aroma specifico. Ma esiste un modo che aiuterà a eliminare questo odore e allo stesso tempo a preservare tutte le proprietà benefiche di questo prodotto. E oggi impareremo come mettere in salamoia le alghe a casa.

Alghe marinate sarà il prodotto perfetto per la tua tavola. Sulla base di esso, puoi preparare un numero enorme di deliziose insalate che porteranno un solo beneficio al nostro corpo.

Alghe marinate - ricetta fatta in casa.

Avremo bisogno:

400 grammi di alghe congelate

5 pezzi. garofano

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 foglie di alloro

3 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola

pepe a piacere

1 litro di acqua

Mettete il cavolo congelato in una pentola con acqua fredda, mettetelo sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti.

Quindi scolare l'acqua, sciacquare le alghe bollite, riempirle con acqua fredda e rimetterle sul fuoco per 20 minuti.

Scolare nuovamente l'acqua, lavare nuovamente il cavolo e strizzarlo bene.

Perché è necessario cambiare l'acqua così tante volte e cuocere le alghe per così tanto tempo? Grazie a questo procedimento le alghe si liberano dell'aroma sgradevole e diventano morbide.

Ora prepariamo la marinata. Versare l'acqua in un pentolino e aggiungere sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano, alloro. Metti la miscela risultante sul fuoco e porta ad ebollizione. Non appena la marinata si sarà raffreddata, aggiungere l'aceto.

Mescolare le alghe con la cipolla, tagliarle ad anelli e versarvi sopra la marinata risultante.

Dopo 8 ore alghe marinate sarà pronto. Questo si conserva bene in frigorifero per una settimana.

Alghe in scatola– questo è un ospite gradito per coloro che vigilano sulla propria salute. È molto utile perché contiene una grande quantità di iodio. Molto spesso i medici ne consigliano l'uso a chi ha malattie della tiroide.

Il cavolo di mare viene fornito alla catena di vendita al dettaglio sotto forma di prodotti in scatola, essiccati o congelati. Se decidi di conservare tu stesso le alghe, puoi utilizzare per questi scopi sia alghe secche che congelate.

Ingredienti:
- cavolo cappuccio fresco congelato – 650 g
Per la marinata:
- sale
- zucchero
- Foglia d'alloro
- garofano
- acqua – 2 bicchieri

Preparazione:
1. Scongelare le alghe in acqua fredda e risciacquare.
2. Ora devi far bollire il cavolo. Fatelo nel modo seguente: mettete il cavolo in una casseruola, coprite con acqua fredda, fate bollire e fate cuocere per venti minuti. Scolare il brodo, coprire nuovamente il cavolo con acqua tiepida e, dopo che l'acqua bolle, cuocere per altri 20 minuti. Questo deve essere fatto 3 volte. A causa del fatto che questa procedura viene eseguita 3 volte, le alghe acquisiscono gusto, odore e colore eccellenti.
3. Raffreddare il cavolo bollito, tagliarlo a pezzetti, versarvi sopra la marinata fredda e lasciare riposare per 10 ore.
4. La marinata si prepara come segue: aggiungere i chiodi di garofano, le foglie di alloro, lo zucchero, il sale all'acqua calda, cuocere per 15 minuti. Scolare la soluzione risultante, raffreddare, aggiungere l'aceto.
5. Le alghe marinate possono essere consumate immediatamente oppure arrotolate in barattoli sterilizzati. È così originale!

Provate anche a preparare varie insalate di alghe.

Insalata di alghe in scatola e calamari.

Ingredienti:
- calamari – 120 g
- alghe in scatola – 250 g
- olio di semi di girasole – due cucchiai
- carota
-pepe e sale
- prezzemolo

Preparazione:
1. Pulite i calamari, lessateli in acqua (aggiungete sale) per cinque minuti, tagliateli a listarelle.
2. Tagliare le carote a cubetti, tritare la cipolla.
3. Mescolare le alghe in scatola con gli ingredienti preparati, aggiungere aceto, pepe, sale, olio di semi di girasole, lasciare in un luogo a bassa temperatura per dieci ore.
4. Decorare l'insalata finita con il prezzemolo.

Le alghe marinate possono essere servite come spuntino salato o utilizzate in una varietà di insalate. Questo prodotto non solo ha un gusto gradevole unico, ma è considerato un magazzino di vitamine, sostanze organiche e minerali.

Come marinare le alghe

Ricetta per la marinata alle alghe

Per marinare 500 g di alghe congelate avrete bisogno di: - 1 litro di acqua bollita; - 1 cucchiaio. cucchiaio di sale; - 2 pezzi. foglia d'alloro; - 1 cucchiaino di zucchero; - 2 cucchiaini di aceto (6%); - ½ cucchiaino di pimento; - 3–5 pezzi. garofani.

Prima di iniziare il decapaggio, è importante preparare adeguatamente le alghe. Scongelarlo a temperatura ambiente. Una volta scongelato il cavolo, versateci sopra dell'acqua calda e lasciate riposare per 2 ore. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare più volte per eliminare eventuali residui di sabbia e detriti. Mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quindi scolare in uno scolapasta. Riempire nuovamente con acqua e far bollire per 20 minuti. Trascorso il tempo richiesto, scolate l'acqua e sciacquate il cavolo. Lascia scolare l'acqua e raffredda il cavolo. Tagliare a strisce lunghe e strette.

Il cavolo marino contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, vitamine A, C e PP. Contiene anche alti livelli di calcio, magnesio, potassio, sodio, fosforo, zolfo e ferro.

Preparare la marinata. Scaldare un litro d'acqua e sciogliervi sale e zucchero. Aggiungere poi tutte le spezie. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e raffreddare naturalmente. Aggiungi l'aceto alla soluzione e mescola. Immergi le alghe nella marinata e lasciale fermentare per diverse 6-8 ore. Scolare il liquido e mettere il cavolo sott'aceto in frigorifero.

Per rendere il cavolo più piccante, in questa ricetta potete sostituire i chiodi di garofano e il pimento con 1 cucchiaio. cucchiaio di senape di Digione

Insalata con alghe marinate

Ingredienti: - 300 g di alghe; - 250 g di salmone leggermente salato; - 3 uova; - una testa di cipolla; - olio d'oliva; - 1 cucchiaino di succo di limone; - sale qb.

Saluti, miei cari lettori. Dimmi, ti piacciono le alghe? Se sì, allora l’argomento dell’articolo di oggi ti sarà molto vicino. Condividerò con voi ricette collaudate su come preparare le alghe marinate a casa. Credimi, uno spuntino fatto in casa risulta molto più gustoso di uno acquistato in negozio. E ci sono molti altri vantaggi.

Se prendiamo il contenuto calorico della versione in scatola di alghe, allora per 100 grammi di prodotto ci sono solo 122 kcal. Contiene 1 g di proteine, 10 g di grassi e 7 g di carboidrati. Questo prodotto contiene una discreta quantità di iodio. Ed è necessario per il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea, soprattutto nel nostro clima. C'è anche un gran numero di e. I minerali sono ricchi di potassio, ferro e magnesio.

Grazie a questa composizione, questo prodotto è molto utile. Se ne consiglia l'assunzione anche per perdere peso. È meglio mangiare in piccole quantità in modo che i liquidi non rimangano nel corpo a causa del sale. Tuttavia, le alghe in salamoia non sono accettabili per tutti. Il suo consumo è da evitare in caso di nefriti, nefrosi, ipersensibilità allo iodio e patologie epatiche.

Come preparare le alghe per il decapaggio

Puoi acquistare alghe essiccate o congelate. Per rendere gustoso lo spuntino, le alghe devono essere adeguatamente preparate. Se hai acquistato un prodotto essiccato, sciacqua il cavolo più volte. Quindi riempire le alghe con acqua fredda. Il rapporto consigliato è 1:30. Diciamo che avete 50 g di prodotto secco, quindi aggiungete 1,5 litri di acqua. E partire per 10-12 ore.

Le alghe congelate devono essere scongelate a una temperatura non superiore a 20 gradi per mezz'ora. Successivamente, è necessario sistemarlo, se necessario, tagliare pezzi grandi in pezzi più piccoli. E poi questo prodotto deve essere risciacquato più volte dalla sabbia con acqua fredda.

Come mettere in salamoia le alghe per l'inverno

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 500 g di alghe congelate;
• 2 cipolle medie (o prendi una testa grande);
• 2 pezzi. foglie di alloro;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• un paio di pezzi garofani;
• 600 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di grani di coriandolo;
• 3-4 pezzi. pepe nero in grani;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola al 9% o 3 cucchiai. cucchiai di mela al 6%;
• 1 cucchiaio. cucchiaio con un mucchio di sale.

Metti le alghe preparate in acqua bollente e fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Successivamente, sciacquarlo con acqua fredda. E immergerlo di nuovo in acqua bollente pulita. Questa volta cuocere per un massimo di 10 minuti. Controlla lo stato delle alghe. Non dovrebbe essere duro, ma anche la consistenza dell'impasto è inaccettabile. Quando sei sicuro che le alghe siano pronte, scolale in uno scolapasta e lasciale raffreddare.

Nel frattempo, aggiungi lo zucchero, le foglie di alloro e il sale in una casseruola con acqua. Per piccantezza, aggiungere pepe, coriandolo e chiodi di garofano. Portare a ebollizione questa miscela. Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti, poi togliete la salamoia dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Sbucciare le carote e grattugiare l'ortaggio a radice su una grattugia fine. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Metti le alghe, le cipolle e le carote in un barattolo. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fettine sottili e aggiungere l'aglio nel barattolo.

Togliere le foglie di alloro dalla marinata raffreddata e aggiungere l'aceto. Versare la salamoia in un barattolo, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero. Il giorno dopo lo spuntino è pronto. L'insalata preparata secondo questa ricetta può essere conservata a lungo sotto un coperchio di nylon in frigorifero.

Ecco una video ricetta del cavolo marinato con olio e aceto. Inoltre qui lo preparano dalla versione essiccata. Dopo una giornata di marinatura il piatto può già essere gustato.

Preparare un'insalata veloce con burro e salsa di soia

Anche chi odia le alghe apprezzerà questo piatto. Credimi, non comprerai questo cibo in nessun supermercato.

Per prepararlo vi serviranno:

• 50 g di alghe secche;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia;
• succo di mezzo limone;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo o di semi di lino;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di condimento per le carote coreane.

Questo antipasto è incredibilmente facile da preparare. Mescolare olio, salsa, succo e condimenti. Versare questa miscela aromatica sulle alghe preparate. Mescolare tutto accuratamente.

Quindi trasferiamo il tutto in un pentolino o barattolo e copriamo il contenitore con un coperchio. Metti l'insalata in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, le alghe saranno sature di spezie e ben marinate. E poi puoi servire il delizioso cibo in tavola.

Insalata di alghe e crauti

Puoi preparare un piatto delizioso con alghe marinate fatte in casa. Si prepara facilmente e semplicemente. Tutto ciò che serve è:

• 100 g di alghe marinate;
• 100 g di crauti;
• mezza cipolla;
• un paio di pizzichi di zucchero;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di mirtilli rossi o ribes rosso (andranno bene sia freschi che congelati);
• un po' di olio vegetale per condire.

Tagliare le alghe in pezzi più corti e unirle ai crauti. Se avete cipolle dolci, tagliatele ad anelli. Ma consiglio di marinare le cipolle amare prima di aggiungerle al piatto. Per fare questo, puoi versarlo con aceto di mele. Aggiungi un po 'di sale e zucchero qui e lascia riposare per 40-60 minuti. Aggiungere la cipolla al cavolo, arricchire la composizione con zucchero, frutti di bosco e una piccola quantità di burro.

Mescolare tutto con cura e lasciare fermentare l'insalata per circa 5-10 minuti. E poi serviamo questa prelibatezza in tavola. Buon appetito.

Amici, come marinate le alghe? Se hai le tue ricette esclusive, assicurati di condividerle. E ci sono ancora tante sorprese davanti a te. Vi dico: a presto!

Saluti, miei cari lettori. Dimmi, ti piacciono le alghe? Se sì, allora l’argomento dell’articolo di oggi ti sarà molto vicino. Condividerò con voi ricette collaudate su come preparare le alghe marinate a casa. Credimi, uno spuntino fatto in casa risulta molto più gustoso di uno acquistato in negozio. E ci sono molti altri vantaggi.

Se prendiamo il contenuto calorico della versione in scatola di alghe, allora per 100 grammi di prodotto ci sono solo 122 kcal. Contiene 1 g di proteine, 10 g di grassi e 7 g di carboidrati. Questo prodotto contiene una discreta quantità di iodio. Ed è necessario per il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea, soprattutto nel nostro clima. C'è anche una grande quantità di vitamine del gruppo B e acido ascorbico. I minerali sono ricchi di potassio, ferro e magnesio.

Grazie a questa composizione, questo prodotto è molto utile. Se ne consiglia l'assunzione anche per perdere peso. È meglio mangiare in piccole quantità in modo che i liquidi non rimangano nel corpo a causa del sale. Tuttavia, le alghe in salamoia non sono accettabili per tutti. Il suo consumo è da evitare in caso di nefriti, nefrosi, ipersensibilità allo iodio e patologie epatiche.

Come preparare le alghe per il decapaggio

Puoi acquistare alghe essiccate o congelate. Per rendere gustoso lo spuntino, le alghe devono essere adeguatamente preparate. Se hai acquistato un prodotto essiccato, sciacqua il cavolo più volte. Quindi riempire le alghe con acqua fredda. Il rapporto consigliato è 1:30. Diciamo che avete 50 g di prodotto secco, quindi aggiungete 1,5 litri di acqua. E partire per 10-12 ore.

Le alghe congelate devono essere scongelate a una temperatura non superiore a 20 gradi per mezz'ora. Successivamente, è necessario sistemarlo, se necessario, tagliare pezzi grandi in pezzi più piccoli. E poi questo prodotto deve essere risciacquato più volte dalla sabbia con acqua fredda.

Come mettere in salamoia le alghe per l'inverno

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 500 g di alghe congelate;
• 2 cipolle medie (o prendi una testa grande);
• 2 pezzi. foglie di alloro;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• un paio di pezzi garofani;
• 600 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di grani di coriandolo;
• 3-4 pezzi. pepe nero in grani;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola al 9% o 3 cucchiai. cucchiai di mela al 6%;
• 1 cucchiaio. cucchiaio con un mucchio di sale.

Metti le alghe preparate in acqua bollente e fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Successivamente, sciacquarlo con acqua fredda. E immergerlo di nuovo in acqua bollente pulita. Questa volta cuocere per un massimo di 10 minuti. Controlla lo stato delle alghe. Non dovrebbe essere duro, ma anche la consistenza dell'impasto è inaccettabile. Quando sei sicuro che le alghe siano pronte, scolale in uno scolapasta e lasciale raffreddare.

Nel frattempo, aggiungi lo zucchero, le foglie di alloro e il sale in una casseruola con acqua. Per piccantezza, aggiungere pepe, coriandolo e chiodi di garofano. Portare a ebollizione questa miscela. Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti, poi togliete la salamoia dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Sbucciare le carote e grattugiare l'ortaggio a radice su una grattugia fine. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Metti le alghe, le cipolle e le carote in un barattolo. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fettine sottili e aggiungere l'aglio nel barattolo.

Togliere le foglie di alloro dalla marinata raffreddata e aggiungere l'aceto. Versare la salamoia in un barattolo, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero. Il giorno dopo lo spuntino è pronto. L'insalata preparata secondo questa ricetta può essere conservata a lungo sotto un coperchio di nylon in frigorifero.

Ecco una video ricetta del cavolo marinato con olio e aceto. Inoltre qui lo preparano dalla versione essiccata. Dopo una giornata di marinatura il piatto può già essere gustato.

Preparare un'insalata veloce con burro e salsa di soia

Anche chi odia le alghe apprezzerà questo piatto. Credimi, non comprerai questo cibo in nessun supermercato.

Per prepararlo vi serviranno:

• 50 g di alghe secche;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia;
• succo di mezzo limone;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo o di semi di lino;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di condimento per le carote coreane.

Questo antipasto è incredibilmente facile da preparare. Mescolare olio, salsa, succo e condimenti. Versare questa miscela aromatica sulle alghe preparate. Mescolare tutto accuratamente.

Quindi trasferiamo il tutto in un pentolino o barattolo e copriamo il contenitore con un coperchio. Metti l'insalata in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, le alghe saranno sature di spezie e ben marinate. E poi puoi servire il delizioso cibo in tavola.

Insalata di alghe e crauti

Puoi preparare un piatto delizioso con alghe marinate fatte in casa. Si prepara facilmente e semplicemente. Tutto ciò che serve è:

• 100 g di alghe marinate;
• 100 g di crauti;
• mezza cipolla;
• un paio di pizzichi di zucchero;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di mirtilli rossi o ribes rosso (andranno bene sia freschi che congelati);
• un po' di olio vegetale per condire.

Tagliare le alghe in pezzi più corti e unirle ai crauti. Se avete cipolle dolci, tagliatele ad anelli. Ma consiglio di marinare le cipolle amare prima di aggiungerle al piatto. Per fare questo, puoi versarlo con aceto di mele. Aggiungi un po 'di sale e zucchero qui e lascia riposare per 40-60 minuti. Aggiungere la cipolla al cavolo, arricchire la composizione con zucchero, frutti di bosco e una piccola quantità di burro.

Mescolare tutto con cura e lasciare fermentare l'insalata per circa 5-10 minuti. E poi serviamo questa prelibatezza in tavola. Buon appetito.

Amici, come marinate le alghe? Se hai le tue ricette esclusive, assicurati di condividerle. E assicurati di iscriverti agli aggiornamenti: ci sono ancora tante sorprese in vista. Vi dico: a presto!