Se hai una deliziosa ricotta fatta in casa, la domanda non sorgerà mai: cosa cucinarne, poiché la risposta è ovvia: cheesecake!

Questo è un piatto insolitamente gustoso a base di ricotta, e se consideri che la preparazione non richiederà più di 15-20 minuti, allora possiamo dirlo Frittelle di ricotta- ottima colazione per tutta la famiglia! Soprattutto per i bambini: semplicemente li adorano!

Per preparare le frittelle di ricotta avrai bisogno di:

Ricotta - 500 gr;

Uovo - 1 pezzo;

Zucchero - 0,5 tazze;

Sale - 0,5 cucchiaini;

Vanillina - sulla punta del coltello;

Farina - 100 gr;

Olio di semi di girasole - per friggere.

Ricetta per preparare frittelle di ricotta:

1. Macina la ricotta con un frullatore.

Se non hai un frullatore, non disperare, puoi passare la ricotta al setaccio o schiacciarla con una forchetta.

2. Aggiungi l'uovo, il sale, lo zucchero e la vanillina alla ricotta.

3. Mescolare bene e aggiungere 4 cucchiai colmi di farina. Lasciare il resto della farina per stendere le cheesecake.

Sarà molto gustoso se aggiungerai all'impasto albicocche secche al vapore o banane o mele tritate finemente. Mia figlia preferisce le cheesecake senza ripieno.

A proposito, se aggiungi più farina a questo impasto, risulterà.

4. Formare delle cheesecake e arrotolarle nella farina. Per farlo facilmente è necessario utilizzare un cucchiaio e acqua: inumidire il cucchiaio nell'acqua, raccogliere un po' di impasto con un cucchiaio, adagiarlo sulla farina e formare una cheesecake.

5. Friggere le cheesecake in olio di semi di girasole da un lato con il coperchio chiuso.

6. Girati dall'altra parte, non chiudere il coperchio. Friggere fino a doratura.

7. Metti le cheesecake su un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito. In questo modo ci risparmieremo dalle calorie inutili.

Questo piatto è perfetto per le pappe, poiché è ricco di proteine ​​e calcio, tutto ciò di cui il corpo di un bambino in crescita ha bisogno. Puoi cucinarlo con tuo figlio. Ai bambini piace molto fare le cheesecake.

Puoi servire le cheesecake sul tavolo con qualsiasi marmellata o panna acida, a seconda di chi ti piace.

Ecco alcune altre ricette su cosa si può fare con la ricotta:

Colazione sana per bambini: cheesecake! Scegli una ricetta per tuo figlio: ricotta, frutti di bosco, mele o cheesecake con carote.

Le torte di ricotta per bambini sono un piatto noto a tutti fin dall'infanzia, ovvero tortine a base di ricotta. Sono molto facili da preparare e anche un bambino potrà aiutarvi. È importante seguire la tecnologia di cottura e combinare correttamente tutti gli ingredienti. Le cheesecake non devono essere troppo farinose, la ricotta deve sentirsi e allo stesso tempo non fuoriuscire da sotto la crosta croccante. Pertanto, un ingrediente obbligatorio per questo piatto è la farina, che però può essere sostituita con successo con la semola.

• ricotta - 200 gr.
• uova - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• farina - 2-3 cucchiai. l.

Mettete la ricotta in un contenitore e schiacciatela con una forchetta in modo che non rimangano grossi grumi. Se la ricotta non è uniforme, puoi passarla al setaccio. Si consiglia di non utilizzare ricotta troppo bagnata o troppo secca, poiché le cheesecake preparate con essa potrebbero sfaldarsi durante il processo di cottura.

Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungendo un po' di zucchero.

Versare il composto di uova risultante nel contenitore con la massa di cagliata.

Aggiungi due o tre cucchiai di farina lì e mescola accuratamente. Se aggiungete più farina le cheesecake avranno una consistenza più densa. Se riuscite a cavarvela con un minimo di farina, le cheesecake risulteranno più tenere.

Di conseguenza, otterrai una massa omogenea dalla quale dovresti preparare frittelle di ricotta per bambini. Mettete un po' di farina su un piatto. Prepara delle piccole torte dalla massa della cagliata e disponile su un piatto. Si consiglia di preparare contemporaneamente tutte le cheesecake che si adattano alla padella. Passate una ad una tutte le focacce nella farina e date loro la forma ordinata desiderata. Le cheesecake non dovrebbero essere molto sottili: presta attenzione a questo. Successivamente, versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella preriscaldata e iniziare a friggere le cheesecake: prima su un lato per 1-2 minuti, poi la stessa cosa sull'altro fino a doratura.

Metti le cheesecake preparate su un piatto, se lo desideri puoi aggiungere marmellata o miele, ma idealmente si consiglia di servire il piatto con panna acida. Puoi berlo con qualsiasi composta o tè. Buon appetito!

Ricetta 2: cheesecake come all'asilo secondo GOST

Porto alla vostra attenzione le cheesecake come all'asilo secondo la ricetta GOST, tali cheesecake vengono spesso preparate negli asili, nelle scuole e nei luoghi di ristorazione pubblica, il loro gusto è delicato e deriva dall'infanzia. Il sugo per le cheesecake si prepara con latte e panna acida come all'asilo; in questa fotoricetta prepareremo anche quello. Completa bene il gusto della ricotta e le conferisce ulteriore dolcezza.

In questa ricetta, le cheesecake vengono prima leggermente fritte e poi cotte al forno, ma se vuoi preparare un piatto per bambini piccoli o per coloro che sono controindicati nei cibi fritti, utilizza solo un metodo di cottura: la cottura al forno. E se decidi di cucinare le cheesecake come all'asilo al forno, la ricetta con foto ti dirà passo dopo passo come farlo facilmente e velocemente.

• Ricotta fatta in casa o 9% – 300 grammi
• Zucchero – 3 tavoli. cucchiai
• Farina – ½ tazza
• Sale – ¼ di cucchiaino. cucchiai
• Uovo – 1 pezzo
• Panna acida - 1 tavolo. cucchiaio
• Latte – 100 ml
• Vaniglia - sulla punta di un coltello

Preparare tutti gli ingredienti. Per cucinare utilizzare la ricotta naturale secca, non bagnata; setacciare la farina attraverso un setaccio.

Metti la ricotta in un'ampia ciotola. Schiacciatelo con una forchetta fino a renderlo liscio. Se la ricotta è secca e grumosa, usate un frullatore o filtratela con un colino. Aggiungi un uovo alla ricotta, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, setacciati al setaccio 2 cucchiai. cucchiai di farina, sale, vaniglia e unire tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Questo può essere fatto anche con una forchetta o con un robot da cucina.

Formare delle cheesecake. Disporre la ricotta su una superficie infarinata e formare una “salsiccia” compatta. Tagliare con un coltello delle torte spesse 2 cm, infarinarle e con l'aiuto di un coltello formare una cheesecake della forma rotonda corretta.

Friggere le cheesecake su entrambi i lati per due minuti su ciascun lato in una miscela di burro e olio vegetale. Lo faccio in modo che la cheesecake mantenga la sua bella forma e non si diffonda nel forno, ma puoi saltare questo passaggio e infornare subito. Per prima cosa posizionate le cheesecake fritte su un tovagliolo di carta, assorbirà il grasso in eccesso.

Disporre tutte le cheesecake semilavorate su una teglia foderata con carta da forno. Metti la teglia nel forno a 180 gradi per 5-7 minuti.

Preparare la salsa. Portare a ebollizione a fuoco basso 100 ml di latte, versare 1 cucchiaino di farina sciolta in 2 cucchiai. cucchiai di acqua tiepida e aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero. Mescolando finché non si addensa, 3-5 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere la panna acida e mescolare. Ecco come si ottiene il sugo per le cheesecake, proprio come all'asilo.

Servire cheesecake con salsa di panna acida, panna acida o latte condensato. E la prossima volta che il tuo bambino ti chiederà di preparare cheesecake come all'asilo, una ricetta con foto passo passo sul nostro sito ti aiuterà facilmente in questo.

Ricetta 3: cheesecake con ricotta (passo dopo passo)

• ricotta ordinaria 200 g
• ricotta morbida alla frutta per bambini 100 g
• soda 0,5 cucchiaini
• zucchero 30 g
• farina 80 gr
• uovo di gallina 1 pz

Queste sono normali cheesecake, leggermente diverse nella proporzione di ricotta e farina. Risultano molto morbidi e ariosi, poiché la loro massa principale è la ricotta. La ricotta principale sarà ordinaria, da una confezione il 9% o il 5% non è così importante. Lo mettiamo in un contenitore comodo per impastare.

A questa ricotta aggiungiamo 100 g. qualsiasi bambino, morbido, cagliata di frutta, uovo di gallina e zucchero. Mescolare tutto bene. Dopo la cottura le cheesecake avranno un sapore fruttato, a seconda del gusto della ricotta.

Successivamente, aggiungi solo un po 'di farina (non più di 80 grammi) e soda alla massa risultante, impasta la pasta. Io impasto l'impasto completamente a mano. Risulta piuttosto appiccicoso, ma se necessario puoi lubrificare la mano con olio vegetale.

Scaldare una padella con olio vegetale. Formiamo delle cheesecake dall'impasto e le mandiamo a friggere. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati, come le normali cheesecake, sempre coperte per 15 minuti. E le nostre soffici cheesecake alla ricotta sono pronte. Puoi servire con panna acida, marmellata o latte condensato, qualunque cosa si adatti ai tuoi gusti. Buon appetito.

Ricetta 4: cheesecake alle ciliegie al forno

Hai voglia di cheesecake, ma non hai tempo di stare in padella? Preparare le cheesecake cotte al forno.

• Ricotta – 500 g
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Semola - 3 cucchiai.
• Vaniglia - 1 patatina.
• Lievito per impasto - 10 g
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Ciliegie snocciolate – 100-150 g
• Zucchero a velo - facoltativo
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Tutto l'occorrente per cucinare le cheesecake al semolino al forno.

Come cucinare le cheesecake al forno: schiacciare la ricotta.

Aggiungi le uova. Mescolare.

Aggiungi la semola.

Aggiungete sale, zucchero, vaniglia, lievito e mescolate bene il tutto.

Aggiungere la frutta e incorporarla delicatamente all'impasto.

Versare il composto di cagliata negli stampini da muffin con un cucchiaio inumidito con acqua e livellare. Se i vostri stampi non sono in silicone, ungeteli con olio. Non compilare i moduli completamente, perché... Le cheesecake lieviteranno leggermente durante la cottura.

Cuocere le cheesecake in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti fino a doratura.

Puoi servire cheesecake con latte condensato o panna acida.

Se lo si desidera, possono essere spolverati con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta 5: cheesecake di semolino al forno per bambini

Le cheesecake possono essere preparate in diversi modi: con l'uvetta, con i semi di papavero o semplicemente con la ricotta. Puoi anche non solo friggerli in padella, ma anche cuocerli al forno. Questa ricetta si concentrerà esattamente su queste cheesecake. Risultano meno unti e sembrano biscotti.

• Ricotta - 200 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Panna acida - 1 cucchiaio. l

Aggiungi lo zucchero, la semola e l'uovo alla ricotta fresca.

Mescolare e lasciare riposare per 15-20 minuti. Durante questo tempo la semola si gonfierà un po'.

Setacciare la farina.

Impasta la pasta. Non dovrà risultare molto denso, ma neppure spalmabile.

Con le mani umide, formare delle palline e passarle nella farina. Posizionatevi sull'avversario e premete le palline con le dita per formare delle piccole tortine piatte - cheesecake.

Ungere le cheesecake con panna acida. Aggiungerà un po' di grasso alle cheesecake e la crosta sarà dorata meglio. Ma se non ne hai uno, puoi cucinare senza di esso.

Cuocete le cheesecake in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

Servi le cheesecake finite a tuo figlio con qualsiasi bevanda preferita, panna acida o marmellata. Buon appetito!

Ricetta 6: cheesecake per bambini (foto passo passo)

In questa ricetta non troverete né uova né semola. Porto alla vostra attenzione un piatto molto salutare e incredibilmente gustoso. Aiuta te stesso!

• Ricotta (prendo il 9% di grassi) - 1 kg
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.
• Farina di riso - 2 cucchiai. l.
• Farina di frumento / Farina (per dragare) - 1 tazza.
• Burro (per ungere la padella) - 30 g

Strofina la ricotta con zucchero, sale, zucchero vanigliato. Aggiungere poi la farina di riso. (Per prima cosa ho messo la ricotta su un setaccio durante la notte in modo che il liquido in eccesso venga scaricato).

Formare delle palline dalla massa della cagliata e preparare i biscotti, arrotolandoli nella farina di frumento.

Ungete la padella con un sottile strato di burro e disponete le cheesecake distanziate l'una dall'altra. Cuocere a fuoco basso fino al colore della crosta desiderato.

Togliere le cheesecake dalla padella e lasciarle raffreddare leggermente e rassodare.

Ricetta 7: cheesecake alle carote per bambini di 1 anno

Le cheesecake per bambini sono una colazione nutriente e salutare per un bambino. La ricotta in essa contenuta contiene molte vitamine e calcio, così necessari per la crescita e lo sviluppo di un bambino. Le cheesecake risultano tenere e farcite. Questa colazione è adatta ai bambini da 1 anno in su. Assicurati di provare questa ricetta semplice e deliziosa.

• Ricotta – 250 g
• Carote – 1 pz.
• Semola – 3 cucchiai.
• Farina – 0,5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 3 cucchiai.

Sbattere un po 'la ricotta in un frullatore. Ciò è necessario per ottenere una massa di cagliata di consistenza uniforme.

Grattugiare le carote lavate e sbucciate preparate su una grattugia fine.

Unisci tutti gli ingredienti e mescola.

Versare l'olio vegetale (o mettere un pezzo di burro) in una padella riscaldata.

Versare la massa risultante sulla padella.

Friggere su entrambi i lati per circa 4 minuti a fuoco medio.

E ora le cheesecake per bambini da 1 anno sono pronte. Servire cheesecake alla ricotta e alle carote con panna acida.

Ricetta 8: frittelle di ricotta per bambini di 2 anni

Vi propongo una nuova ricetta per delle cheesecake deliziose. La ricetta delle cheesecake con mele e carote è un'ottima opzione per la cena o lo spuntino pomeridiano.

Una ricetta di cheesecake per bambini che è piaciuta a tutti. È grazie alle carote e alle mele che non si può aggiungere zucchero affatto, o aggiungerne minimamente, e le cheesecake per bambini non sono secche, il sapore della cagliata è molto pronunciato, quando cotta in forno la crosta è morbida e allo stesso tempo un po' croccante e c'è della cagliata nel mezzo. Non è necessario aggiungere più carote, altrimenti ci sarà un gusto pronunciato di carota, anche una mela è in questa proporzione, se devi aggiungere più farina, per i miei gusti è peggio. Inoltre, queste cheesecake sono molto gustose, cotte a vapore, simili agli gnocchi pigri. Possono essere chiamati cheesecake per un bambino di un anno. Ai bambini dovrebbe piacere. Dall'età di due anni puoi cuocere le frittelle di ricotta nel forno e anche cuocerle a vapore. Anche gli adulti non hanno bisogno di friggere, il forno fa ottime cheesecake dietetiche. Non è necessario stare a guardare la padella in modo che nulla si bruci o girarla. E il risultato non è peggiore. Quindi, come preparare le frittelle di ricotta per i bambini.

• 400 g di ricotta (fino al 5% di grassi);
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 carota media;
• 1 mela media;
• 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)

Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete l'uovo e lo zucchero. Mescola tutto. Se cucini solo per tuo figlio e un po' per te stesso, è facile dividere gli ingredienti a metà. E invece di mezzo uovo di gallina, è conveniente prendere 2 uova di quaglia. Otterrai 8 cheesecake.

Tre mele e carote su una grattugia fine.

Aggiungili alla massa della cagliata e mescola.

Non resta che aggiungere la farina e mescolare nuovamente.

Ora scopriamo come preparare le cheesecake per i bambini. Da un anno prepariamo cheesecake al vapore a bagnomaria. Più vicino alle due, puoi già preparare cheesecake per bambini al forno. Coprire la teglia con carta da forno. Usa un cucchiaio per raccogliere la massa e con le mani bagnate fai delle torte rotonde, premi leggermente sopra, vedi le frittelle di ricotta con le foto.

Mettete il forno ben caldo a 180 gradi, modalità alto e basso, per 25 - 30 minuti, le cheesecake con mele e carote sono pronte.

Per rendere le cheesecake ancora più alte, è necessario realizzare delle torte rotonde e non schiacciarle. Questa volta ne ho fatta mezza porzione.

Se li togliete subito dal forno potrebbero cadere un po', è meglio tenerli a forno spento per 10-20 minuti. Ma questo non influisce sul gusto.

Ora non resta che servire magnificamente le nostre cheesecake con carote e mele per i bambini. Per realizzare questa decorazione ci vuole un minuto. Fino a un anno e mezzo serviamo cheesecake al vapore con yogurt. E poi puoi servirlo con panna acida, preferibilmente anche fatta in casa.

Metti qualche cucchiaio di panna acida (yogurt) su un piatto. In una normale siringa senza ago prendiamo della marmellata fatta in casa senza semi e frutti (a cui il bambino non è allergico). E facciamo un ricciolo su panna acida (yogurt), come nella foto. Non necessariamente molto liscio e uniforme.

Non tutti i bambini amano la ricotta, necessaria per la crescita e lo sviluppo del bambino. Come nutrire un bambino con un prodotto sano? Offriamo la preparazione di cheesecake che piaceranno sicuramente al tuo bambino. La cagliata deliziosa e soffice può essere preparata non solo sul fornello, ma anche nel forno, oltre che utilizzando una pentola a cottura lenta. Scegli la ricetta migliore e delizia il tuo piccolo con cheesecake dorate.

La ricotta nella sua forma pura non è per tutti i gusti, quindi a volte le cheesecake possono essere offerte a chi non le vuole.

La vera ricotta grassa è l'ideale per le cheesecake. Cuciniamo però per i bambini, quindi utilizzeremo un prodotto del negozio con un contenuto di grassi dallo 0 al 5% o preparato da noi. Daremo alcuni consigli per preparare piatti a base di ricotta che potrebbero tornare utili:

• La ricotta non ama il calore forte: i prodotti che ne derivano possono diffondersi sulla padella. A questo proposito è meglio friggere a fuoco medio in modo che anche la cagliata all'interno venga fritta.
• Se si passa la cagliata al setaccio, le cheesecake usciranno omogenee, senza la minima granella. Si consiglia di preparare tali piatti per i più piccoli.
• Succede che la ricotta è molto bagnata, quindi deve essere liberata dal siero in eccesso. Per fare ciò, il prodotto deve essere piegato su una garza, piegato a metà. Dopo 15-20 minuti, l'umidità in eccesso verrà drenata e diventerà più secca.
• Non dovresti aggiungere molto zucchero all'impasto: i prodotti si doreranno rapidamente. È meglio cospargere le cheesecake finite con zucchero o polvere.
• In tutte le opzioni di cottura, al posto della farina o della semola, potete usarli contemporaneamente in qualsiasi proporzione.

Cheesecake classiche in padella

Un bambino di età superiore ai tre anni può cucinare le cheesecake in modo tradizionale in padella. Per il piatto avrai bisogno di:

• ricotta 0-5% di grassi – 300 g;
• zucchero semolato o zucchero a velo – 3 cucchiai;
• farina – 3 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• vanillina.

Se il tuo bambino è allergico, puoi prendere 3 uova di quaglia. Per prima cosa, mescolare l'uovo con lo zucchero e aggiungere gli ingredienti rimanenti. Dovresti ottenere un impasto facile da scolpire. Se la massa della cagliata è molto grassa, potrebbe essere necessaria più farina. Tuttavia, per le cheesecake per bambini è meglio utilizzare un prodotto al 5% o un prodotto completamente a basso contenuto di grassi.

Stendere l'impasto a “salsiccia” e ritagliare dei dischi con un coltello. Passare ogni dischetto nella farina, appiattirlo leggermente, dandogli la forma di una torta piatta. Friggere in olio vegetale a fuoco medio. Se si aumenta la fiamma sotto la padella, le cheesecake si doreranno troppo velocemente e risulteranno crude all'interno. Puoi servire con yogurt dolce o panna acida, marmellata, marmellata. Le cheesecake per bambini possono essere spolverate con zucchero a velo.

La bellezza della presentazione è molto importante: le cheesecake possono essere cosparse di polvere e decorate con frutti di bosco

Nel forno: aggiungi colori vivaci

Questa ricetta è considerata dietetica. In primo luogo, la cagliata non deve essere fritta nell'olio e, in secondo luogo, all'impasto vengono aggiunte carote e mele. Nonostante la lavorazione delicata sulla digestione, questo piatto può essere offerto al bambino quando ha un anno e mezzo o due anni. Avrai bisogno:

• ricotta 5% di grassi – 300 g;
• zucchero – 2 cucchiai;
• carote – 1 pz.;
• mela – 1 pz. di medie dimensioni;
• farina - 3 cucchiai.

Grattugiare le carote e la mela, spremere leggermente il succo in modo che le cheesecake non “galleggino”, aggiungere la purea agli altri ingredienti. La massa risulterà morbida, è conveniente prenderla con un cucchiaio imbevuto di acqua fredda. Disporre le torte sulla pergamena, che dovrà prima essere utilizzata per coprire la teglia. Cerca di mantenere la stessa forma e dimensione delle torte.

Mettete la teglia nel forno già preriscaldato a 180°C. Cuocere il piatto per mezz'ora fino a doratura. Il risultato è una cagliata succosa e brillante che piacerà sicuramente al tuo piccolo buongustaio.

Cheesecake bollite o gnocchi pigri

Le cheesecake bollite sono un'altra opzione dietetica per i bambini di età superiore a 1 anno. Per preparare un piatto con fiocchi d'avena avremo bisogno di:

• ricotta – 200 g;
• farina d'avena – 4 cucchiai;
• uovo di gallina – 1-1,5 pezzi;
• farina – 8 cucchiaini;
• burro – 4 cucchiaini.

Mescolare la cagliata grattugiata con l'uovo, i cereali e la farina. Formare delle tortine dall'impasto, metterle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Servire il piatto finito con il burro. Alcune mamme si sono abituate a formare dei salsicciotti, che poi vengono tagliati in parti uguali.

Se il tuo bambino ama i frutti di bosco (e risponde bene ad essi), puoi diversificare la ricetta aggiungendo lamponi, mirtilli o ribes al piatto. Avremo bisogno:

• ricotta – 200 g;
• semolino – 2 cucchiaini;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• zucchero – 2 cucchiaini.
• bacche – 3 cucchiaini.
• panna acida o burro

Per prima cosa devi macinare la cagliata con il tuorlo, aggiungere la semola, lo zucchero e la purea di frutti di bosco. Aggiungere gli albumi montati al composto risultante e mescolare accuratamente. Successivamente, usando un cucchiaio, aggiungere con cura la massa risultante in acqua bollente salata. Cuocere per 10 minuti e togliere le cheesecake finite con una schiumarola, versarvi sopra la panna acida o il burro prima di servire.

2 ricette in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è una “casseruola” universale in cui lo stesso piatto può essere preparato in modi diversi. Vi suggeriamo inoltre di preparare le nostre cheesecake in due modi.

Per una coppia

Per cominciare, ti diremo passo dopo passo come preparare un piatto dietetico al vapore che può essere offerto a un bambino di un anno. Per preparare la cagliata al vapore per bambini avrai bisogno di:

• ricotta 0-5% di grassi – 300-350 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• semolino – 2 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• vanillina.

Per preparare l'impasto, macinare la massa della cagliata al setaccio o macinarla con un tritacarne, aggiungere lo zucchero, l'uovo, la vanillina, la semola. Se l'impasto vi sembra troppo liquido potete aggiungere 1-2 cucchiaini di farina. Prepara delle torte rotonde e arrotolale ciascuna nella farina. Cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta per 7-8 minuti.

Le cheesecake al vapore per un bambino di un anno sono un ottimo modo per far conoscere al tuo bambino i prodotti a base di latte fermentato. Non rimuovere immediatamente i prodotti finiti dalla griglia. È meglio aspettare che si raffreddino e solo allora servire.

“Sotto una pelliccia”

La seconda opzione per una pentola a cottura lenta è un po' più complicata, ma il piatto risulta gustoso e soddisfacente. Per le cheesecake “sotto la pelliccia” avrete bisogno di:

• ricotta – 400 g;
• zucchero – 3 cucchiai;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• farina – 3 cucchiai;
• panna acida – 100 g.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la panna acida e 2 cucchiai. Sahara. Prepara delle focacce dall'impasto, friggile in una ciotola multicucina con una quantità minima di olio. Per fare ciò, attiva la modalità "cottura" e, se la pentola ha una modalità frittura, usala. Dopo aver fritto tutte le cheesecake, mettetele in una ciotola.

Preparare la salsa: mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti. Dopodiché versate la salsa dolce sulle cheesecake, cercando di distribuirla il più uniformemente possibile. Attiva la modalità "quench" per 10-15 minuti. Il risultato saranno delle cheesecake morbide, pastose e dolci. Tuttavia, questo piatto è piuttosto grasso: tutto dipende dal contenuto di grassi della panna acida. Puoi anche cucinare la ricotta senza una pentola a cottura lenta. Per fare questo è necessario prima friggerli in una padella, quindi versarvi sopra la salsa e metterli in forno caldo per qualche minuto.

Variazioni della ricetta

I bambini possono rifiutare i piatti a base di ricotta per vari motivi. Ad esempio, la ricotta nel menu è semplicemente noiosa e le cheesecake cessano di deliziare (vedi anche :). Prova a diversificare una ricetta familiare e offri a tuo figlio diversi piatti originali a base di ricotta:

• Alle focacce, vendute assortite o singolarmente, è possibile aggiungere uvetta o canditi multicolori.
• Le cheesecake possono essere preparate con ripieno: nascondi all'interno una mela, una pera o delle ciliegie candite tritate. Se il ripieno è a base di frutta cruda, è meglio cuocere le cheesecake al forno.
• Il piatto può essere servito in modo originale. Decorare ad esempio con un cucchiaio di panna acida e una goccia di marmellata rossa o arancione. Alcune madri disegnano dei motivi su questo sugo con gli stuzzicadenti. Il risultato è un piatto brillante che vuoi provare.

Nella nostra selezione con foto ci sarà sicuramente una ricetta che piacerà sia alla mamma che al bambino. Prepara cheesecake rigogliose e salutari per il tuo bambino!

Syrniki è un piatto gustoso e facile da preparare a base di ricotta, che viene dato ai bambini a colazione o come spuntino tra i pasti principali. Inoltre ha molte proprietà benefiche, poiché contiene importanti vitamine e minerali. Le cheesecake rafforzano la salute di denti e gengive, sviluppano lo scheletro e la massa muscolare, hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle e stimolano la crescita dei capelli. Migliorano la memoria e la concentrazione.

Molti genitori sono interessati all'età in cui si possono dare le cheesecake al proprio bambino. I pediatri consigliano di farlo dopo 1,2-1,5 anni. Tuttavia, se il bambino reagisce normalmente agli ingredienti, puoi preparare il piatto per un bambino di un anno. In ogni caso è necessario introdurre correttamente gli alimenti nella dieta del bambino. In questo articolo esamineremo le regole per nutrire questo piatto e impareremo una ricetta su come preparare deliziose cheesecake per bambini di 1 anno.

Come cucinare cheesecake per un bambino di un anno

• Per la preparazione si consiglia di assumere la ricotta fresca fatta in casa, che può essere facilmente preparata in casa. Troverai una ricetta per preparare la ricotta fatta in casa per i bambini;
• Per la prima ricetta, non assumere ingredienti aggiuntivi sotto forma di verdure, frutta secca o frutta. Aggiungi gradualmente nuovi ingredienti alla ricetta;
• Si consiglia di cuocere le cheesecake al forno o in una pentola a cottura lenta. Se servite un prodotto fritto, eliminate prima la crosticina dorata;
• Per la prima volta, lascia che tuo figlio provi un piccolo pezzo di cheesecake alla ricotta e osserva la sua reazione. Se il bambino tollera bene la ricotta, non dovrebbero esserci conseguenze negative;
• All'inizio, dai al tuo bambino le cheesecake non più di una volta al giorno, un pezzo alla volta. Aumentare poi gradualmente la porzione fino a due o tre pezzi e servire il piatto non più di due volte a settimana;
• Non dare da mangiare al tuo bambino cheesecake durante la notte e durante il giorno prima di andare a letto, poiché è un prodotto difficile da digerire;

• Se noti disturbi di stomaco o altre conseguenze negative, escludi le cheesecake dalla dieta del tuo bambino e consulta un medico. È possibile ripetere il tentativo di introdurre il prodotto non prima di un mese e solo dopo aver consultato uno specialista;
• Se il tuo bambino mangia bene le cheesecake, puoi includere gradualmente altri ingredienti nella ricetta. Sono adatte mele verdi e pere, carote e banane, zucca e zucchine, frutta secca, ciliegie e prugne;
• Al posto delle uova di gallina potete usare le uova di quaglia. Questo è un prodotto dietetico ipoallergenico che è molto più sano. Se usate uova di quaglia, usatene il doppio delle uova di gallina;
• Non utilizzare ricotta troppo liquida o bagnata, altrimenti le cheesecake si diffonderanno nel contenitore. Per rendere l'impasto della ricotta più denso ed elastico, macinare prima la ricotta e passarla al frullatore o al tritacarne. Aggiungete altra farina al composto, ma non esagerate, altrimenti vi ritroverete con degli sformati;
• Durante la cottura, non usare molto sale e zucchero. Per servire e condire, utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi. A volte puoi regalare cheesecake con miele naturale, marmellata o conserve se il bambino non ha problemi di eccesso di peso e di stomaco, allergie o diatesi o diabete;
• Durante la preparazione o il servizio, è meglio evitare latte condensato e cacao, agrumi e frutta esotica (eccetto la banana) fino all'età di 2,5-3 anni. Usa il cioccolato con cautela. Questi sono prodotti molto allergenici. Inoltre, il mercato moderno offre molti prodotti simili contraffatti e innaturali con un alto contenuto di agenti cancerogeni, coloranti e vari prodotti chimici. Ciò può causare gravi avvelenamenti nel bambino!

Ricette di cheesecake per bambini

Ricetta classica

• Ricotta – 120 gr;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Uovo di gallina - 1 tuorlo;
• Zucchero – 1 cucchiaino. cucchiaio;
• Un pizzico di sale;
• Burro – 10 g (per friggere);

Questa ricetta è adatta per la prima prova delle cheesecake. Spremere la ricotta e passarla al tritacarne o macinarla in un frullatore. Aggiungere la farina, il tuorlo e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere sale e un cucchiaio di zucchero, mescolare ancora. Dividere l'impasto risultante in porzioni approssimativamente uguali, formare delle palline, arrotolarle nella farina e formare delle torte piatte. I pezzi vengono fritti nel burro fino a doratura su ciascun lato, quindi lasciati per cinque minuti sotto il coperchio a fuoco basso.

Nel forno

• Ricotta – 450 gr;
• Uova di gallina – 2 pezzi;
• Farina – 4 tavoli. cucchiai;
• Zucchero – 3 tavoli. cucchiai;
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino;
• Zucchero vanigliato – 10 g;
• Sale a piacere.

Macinare le uova con lo zucchero normale e vanigliato e macinare la ricotta al setaccio. Mescolare la farina con il lievito, unirla al composto di uova, aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto può essere versato negli stampini oppure posto nelle focacce in una teglia. Infornare per quaranta minuti a 180 gradi.

In una pentola a cottura lenta

• Ricotta – 240 gr;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Farina – 2 tavoli. cucchiai;
• Zucchero – 2 tavoli. cucchiai;
• Zucchero vanigliato – ½ bustina;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta. Schiacciare la ricotta con una forchetta e versarvi l'uovo, aggiungere la farina e la vaniglia in polvere e, se desiderato, aggiungere sale. Mescolare accuratamente il composto fino a che liscio. Formare delle torte di cagliata e arrotolarle nella farina. Versare l'olio vegetale nel contenitore del multicooker e posizionare la miscela di cagliata sul fondo. Lasciare sull'impostazione "Cottura" per cinque minuti, quindi capovolgere e cuocere per altri cinque minuti.

Con uvetta

• Ricotta – 250 gr;
• Uvetta – 30 gr;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Farina – ½ tazza;
• Zucchero – 1 tavolo. cucchiaio;
• Vanillina – 1 cucchiaino. cucchiaio;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino. cucchiaio.

Lasciare l'uvetta in acqua bollente per dieci minuti. Sbattere l'uovo separatamente, mescolare con vaniglia e zucchero. Setacciare la farina con il lievito e unirla all'uovo, mescolare. Aggiungere la ricotta e l'uvetta, mescolare ancora. Dividere il composto in pezzi uguali, formare delle tortine e friggerle in olio vegetale su ciascun lato fino a doratura. Al posto dell'uvetta si possono prendere le albicocche secche, anch'esse pre-ammollate in acqua bollente e tritate.

Cheesecake proteici con semolino

• Ricotta – 240 gr;
• Uovo di gallina – 2 albumi;
• Semola – 3 cucchiaini. cucchiai;
• Olio vegetale – 30 ml (per friggere);
• Panna acida a basso contenuto di grassi – 50 g (per condimento).

Versare gli albumi nella ricotta schiacciata, aggiungere il semolino e mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale e zucchero. Formare la massa in torte e friggere per cinque minuti su ciascun lato, quindi lasciare per altri cinque minuti a fuoco basso sotto il coperchio.

Cheesecake alle carote

• Ricotta – 120 gr;
• Carote – 50 gr;
• Farina – 2 cucchiaini. cucchiai;
• Semola – 1 cucchiaino. cucchiaio;
• Uova – 1 pz.;
• Zucchero – 15 g;
• Un pizzico di sale;
• Burro o olio vegetale per friggere;
• Panna acida a basso contenuto di grassi – 30 g (per condimento).

Sbucciare le carote, grattugiarle e cuocere a fuoco lento nell'olio fino a renderle morbide. Aggiungere la semola alle carote e mescolare, cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Quando le carote si saranno raffreddate, aggiungere lo zucchero e il sale, l'uovo, mescolare accuratamente. Aggiungete poi la ricotta e mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea. Dividere l'impasto della cagliata in pezzi, modellare delle focacce e friggere su ciascun lato per cinque minuti, quindi lasciare sotto il coperchio chiuso e a fuoco basso per altri cinque minuti. Troverai altre ricette sane e gustose per un bambino di 1-2 anni al link.

Ognuno di noi può tranquillamente affermare che le cheesecake sono il gusto dell'infanzia. Molto spesso questo piatto è un attributo della colazione domenicale in famiglia o della merenda pomeridiana all'asilo. L'aroma delle cheesecake appena preparate non può essere dimenticato o confuso con un altro piatto. Quanto sono deliziose le cheesecake con marmellata, panna acida, miele e frutti di bosco!

I benefici delle cheesecake per i bambini

• La ricotta viene introdotta nella dieta del bambino da 7-8 mesi. La prima porzione è di circa 5 grammi. Se il bambino assorbe bene il prodotto, all'età di un anno la porzione giornaliera viene gradualmente aumentata a 50 grammi.
• Di solito, per la prima volta, la ricotta viene mescolata con prodotti a base di latte fermentato già familiari al bambino.
• Controlla la reazione di tuo figlio alla ricotta. Se entro 24 ore dall'introduzione della ricotta il bambino presenta movimenti intestinali normali, buon umore e nessuna eruzione cutanea, ciò significa che il nuovo prodotto viene assorbito bene.
• Con l'avvicinarsi dell'anno, puoi preparare vari piatti a base di ricotta adatti a tutta la famiglia. Potrebbe essere budino di ricotta, gnocchi pigri, cheesecake.
• I piatti a base di ricotta possono essere preparati con ricotta industriale oppure puoi prepararla a casa. Quando si sceglie la ricotta in un negozio, prestare attenzione alla freschezza del prodotto.
• Le frittelle al formaggio per bambini possono essere cotte al vapore, cotte al forno o fritte. Quindi, per un bambino di un anno, sono adatte le cheesecake cotte a bagnomaria; per un bambino da un anno e mezzo a due anni, le cheesecake possono essere cotte, ma dopo 2 anni lo sono anche le cheesecake fritte in olio vegetale adatto.

Frittelle di ricotta - ricetta

Le cheesecake al forno sono un piatto perfetto per la colazione.

Avrai bisogno

• ricotta – 400 grammi;
• uovo di gallina – 1 pezzo;

• farina - 3 cucchiai;
• zucchero - a discrezione della madre.

Puoi aggiungere mele, carote o frutti di bosco all'impasto della cheesecake.

Le cheesecake preparate secondo lo stesso schema possono essere preparate a bagnomaria. Allora sono perfetti per i bambini a partire da 1 anno.

Ricetta per frittelle di ricotta in padella

Questa è la tradizionale preparazione delle cheesecake. Queste cheesecake sono adatte a bambini di età superiore ai 2 anni. Per rendere soffici le cheesecake le prepareremo con il semolino.

Avrai bisogno

• ricotta – 200 grammi;
• uovo di gallina – 1 pezzo;
• panna acida – 2 cucchiai;
• farina – 1 cucchiaio;

• lievito in polvere (lievito in polvere) - sulla punta di un cucchiaino;
• semolino – 1 cucchiaio;
• zucchero – 50 grammi;
• olio vegetale per friggere.

Sequenza di cottura

Come preparare le cheesecake per un bambino - video

Dopo aver visto un breve video, vedrai quanto è facile preparare le cheesecake al forno. Un set minimo di ingredienti fornirà una colazione gustosa e salutare per tutta la famiglia.