Tutti conoscono il gusto della casseruola fin dall'infanzia. Viene introdotto nella dieta del bambino a partire dall’età di un anno. È molto utile, contiene frutta, cereali, verdure, ricotta ed è una fonte di proteine, microelementi, pectine, vitamine e altre sostanze utili. Può essere dolce, con ricotta, frutta o semolino, oppure non dolce, con verdure, pesce, carne. Per i più piccoli viene cotto a vapore così la sua consistenza diventa più morbida e tenera. Di solito i bambini lo mangiano con piacere, perché è molto gustoso. Per rendere la casseruola più succosa, versaci sopra la panna acida o la gelatina. Una casseruola dolce può essere preparata con farina d'avena, semolino, riso, ricotta e pane. A proposito, se dalla colazione hai avanzato grano saraceno, semolino o farina d'avena, puoi facilmente prepararne una nuova casseruola.

Casseruole per bambini - preparazione del cibo

Tipicamente, una casseruola è composta da un composto di uova sbattute con un mixer e altri ingredienti, ricotta, cereali e verdure. Perché Il piatto è preparato per i bambini; occorre prestare particolare attenzione nella preparazione del cibo. Tutti i prodotti devono essere freschi, frutta, bacche e verdura devono essere accuratamente lavati. Anche le uova devono essere lavate con acqua prima di romperle. I cereali dovrebbero essere selezionati e bolliti. Successivamente non vi resta che mescolare gli ingredienti e infornare.

Casseruole per bambini: le migliori ricette

Ricetta 1: casseruola di cagliata con ciliegie

Le ciliegie vengono introdotte nella dieta dei bambini a partire dagli 11 mesi. È ricco di pectine, vitamine e minerali necessari per la crescita. Perché ha un gusto agrodolce pronunciato, non tutti i bambini apprezzeranno le bacche fresche. Pertanto, per loro vengono preparate composte di ciliegie, gelatine e casseruole. I bambini più grandi e quelli molto piccoli mangeranno con piacere questa casseruola. Se il bambino è allergico, sostituire le uova di gallina con uova di quaglia, raddoppiando la quantità. A proposito, questa casseruola può essere preparata con altri frutti di bosco e frutti.

Ingredienti. 300 g di ricotta, ½ tazza di zucchero e ciliegie, 3 uova, burro (ungere lo stampo), 2 cucchiai. esche.

Preparare le ciliegie. Sciacquare fresco e rimuovere i semi. Se le ciliegie sono congelate, scongelatele versandovi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti.

Mescolare le uova e lo zucchero e sbattere con un mixer o una frusta. Aggiungere la ricotta e il semolino al composto e sbattere ancora. L'impasto è pronto.

Disporre le ciliegie sul fondo dello stampo (non dimenticare di ungerlo con il burro), quindi versare l'impasto e infornare. Se il bambino ha più di due anni, potete cuocerlo in forno (a 180°C - 25 minuti). Per i bambini è meglio cuocere la casseruola a vapore, ad esempio a bagnomaria (25 minuti).

Ricetta 2: Casseruola di zucchine

Se tuo figlio ha un anno, ha già conosciuto questo ortaggio sotto forma di purea. Perché non diversificare il suo menu e preparare una casseruola. Inoltre le zucchine sono un ortaggio molto digeribile e molto salutare. Le zucchine possono essere consumate sia fresche che congelate.

Ingredienti. 1 zucchina piccola, 100 g di ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio. semola e burro, alcune erbe aromatiche (facoltativo).

Inizialmente le zucchine devono essere leggermente bollite per circa due minuti. Se usate una verdura congelata, buttatela subito nell'acqua bollente, perché... è già tagliato a pezzi. E quelli freschi vengono sbucciati e tagliati a fette-anelli longitudinali. Mettete i pezzi di zucchine lessate in uno scolapasta e premeteli leggermente con una forchetta e strizzateli leggermente. Questo viene fatto per eliminare il liquido in eccesso. Quindi vengono schiacciati con un frullatore.

Aggiungere alla purea di zucchine le uova, il burro ammorbidito e la ricotta. Mescolare. Puoi usare un cucchiaio o un mixer. Aggiustare di sale e aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Ungere lo stampo e versare l'impasto. Se gli stampi sono in silicone non è necessario ungerli. La casseruola non si attaccherà. Cuocere in forno (180°C) o a vapore per circa 40 minuti. Risulta più gustoso al forno, ma per i bambini piccoli sotto i 2 anni è meglio cuocerlo a vapore.

Perché La casseruola è preparata per i bambini; si può decorare aggiungendo occhi, naso e baffi. Oppure crea un sole. Per fare questo, usa cipolle verdi, ravanelli, pomodori, metà di olive o bacche scure.

Ricetta 3: Casseruola di pasta per bambini con mela

A partire dall’anno di età potete introdurre nella dieta del vostro bambino le zuppe di latte con pasta. Dall'età di un anno e mezzo preparare sformati o mangiare come contorno. Per lo sformato potete utilizzare la pasta lunga tipo spaghetti oppure la pasta corta normale. Va bene qualsiasi ricotta, purché fresca. Invece del normale zucchero semolato, è meglio usare il fruttosio o lo zucchero di canna (disponibile in negozio) per i bambini.

Ingredienti. 100 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di pasta, 2 cucchiai. panna acida, burro 20 g, 1 cucchiaio di zucchero, 1 mela.

Lessate la pasta come di consueto, scolatela in uno scolapasta e fatela raffreddare. Se le tagliatelle sono troppo lunghe è meglio spezzarle in più pezzi prima di gettarle in acqua.

Mescolare la ricotta con l'uovo, lo zucchero e la panna acida. Unire alla pasta e mescolare.

Grattugiare la mela. Adesso potete assemblare la casseruola. Ungere lo stampo, adagiare metà dell'impasto, sopra la mela grattugiata e coprire con l'altra metà dell'impasto di cagliata. Aggiungere un pezzo di burro in ogni stampo. Cuocere il prodotto per 30 minuti, al vapore o in forno (180°C). Versare la panna acida sulla casseruola o decorarla.

Ricetta 4: casseruola di pesce

Questa casseruola è consigliata per i bambini di età superiore ai due anni. Questo piatto dalla consistenza delicata presenta purè di patate con pesce e uova. La casseruola non contiene semola o ricotta. La ricetta include il latte che, come il pesce, è molto salutare per i bambini. La casseruola risulta essere grande, quindi la quantità di ingredienti può essere dimezzata o servita a tutta la famiglia per cena o colazione. Anche gli adulti lo mangeranno con grande piacere.

Ingredienti. 500 g di patate, 800 g di pesce, 2 uova, 150 ml di latte, 50 g di burro, pangrattato per spolverare lo stampo, panna acida (facoltativa) da versare sulla casseruola.

Lessare il pesce. Se non è un filetto, togliere la pelle e togliere le lische.

Separare le uova: separare i tuorli dagli albumi. Schiacciare le patate bollite. Aggiungere sale, latte, metà del burro. Mescolare con il pesce e pestare nuovamente con lo schiacciapatate. Aggiungere i tuorli e mescolare. Aggiungere gli albumi montati.

Ungere lo stampo con l'olio rimasto, cospargerlo di pangrattato e adagiare il composto di patate e pesce. Volendo si può foderare la superficie con fette di pomodoro e infornare (180-200) per 30 minuti. Tagliare a pezzi e servire con fette di pomodoro o panna acida.

Ricetta 5: casseruola di carne con cavolo

I bambini mangiano non solo casseruole di verdure o ricotta. Sono perfettamente in grado di maneggiare la carne. La carne utilizzata è carne macinata. Un piatto tenero e succoso, che ricorda vagamente gli involtini di verza. Il gusto cremoso e l'aspetto attraente del prodotto finito saranno dati dalla panna acida, che dovrà essere versata su un pezzo di casseruola e cosparsa sopra di aneto tritato. Gli ingredienti sono per 4-5 porzioni. Se lo si desidera, ridurre la quantità di prodotti.

Ingredienti. carne macinata 0,5 kg (manzo), 50 g di burro, un pezzo di cavolo bianco (0,5 kg), latte ½ tazza. panna acida, pangrattato, sale, 1 cipolla, 2 uova e aneto.

Tritare finemente la cipolla. Friggere leggermente in una padella, quindi aggiungere la carne macinata, friggere e cuocere a fuoco lento per circa sette minuti.

Tritare il cavolo cappuccio a listarelle regolari. Versare un bicchiere d'acqua e metterlo sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti dal momento in cui bolle. Alla fine aggiungere il burro e la carne macinata con le cipolle. Mescolare bene.

Sbattere 1 uovo fino a renderlo schiumoso, aggiungere alla carne macinata e al cavolo, aggiungere i cracker lì. Salare il composto e metterlo in uno stampo. Livella la parte superiore.

Resta il tocco finale: mescolare l'uovo rimasto con il latte e versarlo sulla casseruola. Mettete lo stampo in forno e fate cuocere per mezz'ora (180°C).

Ricetta 6: casseruola di pollo per bambini con grano saraceno.

Questa casseruola è per bambini dai tre anni in su. Se non fai bollire appositamente il cibo, cuoce molto velocemente. È meglio farlo quando in casa hai il porridge di grano saraceno già pronto e pollo, cosce o filetto di pollo bolliti o al forno. Quindi non resta che rosolare leggermente le carote e le cipolle, mescolare gli ingredienti e infornare. A proposito, puoi semplicemente far bollire le carote e grattugiarle finemente.

Ingredienti. pollo bollito o al forno 100 g, porridge di grano saraceno 200 g, mezza carota e cipolla, un paio di cucchiai di panna acida, sale, uovo.

Grattugiare finemente le carote, tritare la cipolla a cubetti e farla rosolare. Tagliare il pollo a listarelle sottili, mescolarlo con porridge di grano saraceno e verdure fritte, salare. Sbattere le uova con panna acida e aggiungere al grano saraceno. Versare il composto negli stampini e infornare per 15 minuti (180°C). La parte superiore del prodotto finito può essere decorata con chicchi di mais in scatola. Gli ingredienti sono indicati per due porzioni.

Per cuocere la casseruola a vapore, non è necessario utilizzare la vaporiera. Può essere facilmente sostituito da un bagnomaria. Per fare questo, mettete la casseruola in una padella piena d'acqua per un quarto. L'acqua bollirà e la massa nello stampo cuocerà. Devi solo assicurarti che l'acqua non si riversi nello stampo attraverso i lati, ad es. Il gorgoglio non dovrebbe essere troppo forte.

Ingredienti:

• ricotta 5% grassi – 0,5 kg
• uova – 2 pezzi
• semolino – 2 cucchiai.
• zucchero – 3 cucchiai.
• zucchero vanigliato – 1 bustina
• sale – 0,5 cucchiaini.

Esistono un'enorme varietà di ricette in casseruola di vari tipi e composizioni. Inoltre, sono tutti accomunati dalla tecnologia di cottura: i prodotti costituenti sono collegati da un componente legante e quindi sottoposti a trattamento termico, cioè cotti. A proposito, la famosa lasagna è, infatti, anche una casseruola. Ma oggi non vorrei parlare di questo, ma di un piatto che ci è più vicino e familiare fin dall'infanzia: la casseruola di ricotta.

La casseruola di ricotta è un'ottima idea gustosa per una colazione completa o uno spuntino leggero pomeridiano. E se lo servite anche con un dolcetto come marmellata o yogurt alla frutta, allora diventerà uno dei vostri dessert preferiti. Quindi, questo dessert salutare può essere preparato utilizzando una pentola a cottura lenta! Penso che il metodo descritto in questa ricetta piacerà a tutti, compresi i sostenitori di una dieta sana, perché sarà una casseruola di ricotta al vapore in una pentola a cottura lenta - un gusto preferito fin dall'infanzia, preparato in un modo nuovo!

Ho preso l'idea di preparare una casseruola al vapore da uno chef e mi ha interessato (adoro sperimentare!), soprattutto da quando ho recentemente acquistato una grande teglia, che è la dimensione perfetta per la ciotola del mio PHILIPS HD3077/ 40 multicucina. Se non disponete di uno stampo del genere non preoccupatevi, in alternativa possono servire piccoli stampini in silicone o ceramica, solo che in questo caso il tempo di cottura dovrà essere dimezzato (fino a 15 minuti invece di 30). Quindi, se hai tutti i prodotti necessari nel tuo frigorifero e hai un po' di tempo libero, non devi fare altro che provare a vedere quanto è semplice il processo di cottura e il risultato del tuo lavoro ti piacerà sicuramente, credimi per questo! Invito tutti i lettori del sito a ripetere questa ricetta e provare a preparare una casseruola di ricotta così insolita: al vapore!

Metodo di cottura

1. 
   Quindi, prima raccolgo tutti i prodotti necessari.
2. 
   Come nelle classiche casseruole di ricotta, tutti gli ingredienti devono essere uniti, ma poiché non amo molto i granelli che possono apparire durante la cottura, macino sempre prima la ricotta al colino in modo che abbia una consistenza morbida e assomiglia ad una massa di cagliata (puoi anche sbatterla con un frullatore).
3. 
   Ora aggiungo alla ricotta preparata semola, zucchero, zucchero vanigliato (adoro il sottile aroma della vaniglia) e tuorli (li separo in anticipo dagli albumi e loro, a loro volta, li mettono in frigorifero).
4. 
   Mescolo tutto accuratamente con un cucchiaio in una massa omogenea. L'ho messo in frigorifero per un'ora: durante questo periodo la semola si gonfierà correttamente.
5. 
   Dopo un'ora, tiro fuori dal frigorifero la massa della cagliata e gli albumi raffreddati. Montare gli albumi con un mixer a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale.
6. 
   Se non avete il mixer potete sbatterlo con una frusta, ma ci vorrà più tempo. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di cagliata, muovendo la spatola dal basso verso l'alto fino a quando gli albumi saranno completamente incorporati.
7. 
   Ho messo l'impasto preparato nello stampo, compattandolo bene. Non è necessario ungere lo stampo.
8. 
   Verso 1 litro di acqua calda nella ciotola e posiziono lo stampo con sopra la massa di cagliata.
9. 
   E ora, forse, il punto più importante! Se hai uno stampo grande come il mio, assicurati che abbia un foro per la fuoriuscita del vapore, altrimenti potresti danneggiare il multicooker. Questo buco l'ho dovuto fare io (come puoi vedere in questa foto), dato che inizialmente non c'era. Come ho già detto potete utilizzare anche stampi porzionati, riducendo così i tempi di cottura. Forse utilizzerete uno stampo diverso e le sue dimensioni saranno più piccole, quindi inseritelo nel contenitore per la cottura a vapore, assicurandovi però che ci sia spazio libero attorno al bordo in modo che il vapore possa fuoriuscire.

   Chiudo il coperchio del multicooker, imposto il programma “cucina a vapore” e dopo il segnale acustico inizio a contare il tempo. In mezz'ora la casseruola di ricotta al vapore sarà pronta.

10. 
    Trascorso il tempo di cottura, spengo il multicooker, apro con cautela il coperchio e lascio raffreddare leggermente la casseruola. Successivamente, con attenzione, per non scottarvi, tolgo lo stampo e metto la casseruola su un piatto piano.
11. 
    Lasciarlo raffreddare completamente. Prima di servire, guarnire con yogurt alla frutta e guarnire con frutti di bosco o frutta fresca. Tieni presente che lo yogurt non è incluso nel calcolo delle calorie.

Questa casseruola di ricotta al vapore in una pentola a cottura lenta non sarà meno gustosa se servita con panna acida, latte condensato o la tua marmellata preferita. Buon appetito!

Ricette semplici e salutari per sformati di ricotta al vapore che vorrai cucinare ancora e ancora. Casseruola dietetica senza uova, ricetta senza semola e farina, con aggiunta di frutta, per dimagrire e topi. 5 modi per preparare una casseruola leggera e ipocalorica.

La casseruola di ricotta a bagnomaria è un'opzione salutare ideale per la colazione. Lo vaporizzano per diversi motivi.

• Per un bambino. Anche un bambino di un anno può preparare un piatto simile. È gustoso e non causerà alcun danno al bambino, poiché non c'è crosta fritta e una grande quantità di grasso.
• Perdere peso. Lubrificare lo stampo con olio vegetale apporta calorie extra, il che è del tutto inappropriato per chi guarda la propria figura. Una ricetta opportunamente selezionata per la casseruola di ricotta a bagnomaria ti aiuterà ad aumentare la massa muscolare e a bruciare efficacemente il tessuto adiposo. Il contenuto calorico medio di una casseruola di ricotta è di 166 kcal per 100 g Se si utilizzano ingredienti a basso contenuto di grassi e si cuoce a vapore, il contenuto calorico può essere di 125-140 kcal per 100 g.
• Malattie del tratto gastrointestinale. Per le persone che soffrono di gastrite, ulcera, infiammazione del duodeno, ecc., è necessario un cibo leggero e facilmente digeribile. La ricotta grattugiata sotto forma di casseruola conserva la maggior parte delle sue proprietà benefiche. E la cottura a vapore elimina il grasso in eccesso.

Casseruola di ricotta al vapore con banana

• ricotta - 200 g;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• uovo - 1 pezzo;
• semola - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• banana - 1 pezzo;
• vanillina: un pizzico;
• cannella: un terzo di cucchiaino;
• sale: un pizzico.

1. In una ciotola a bagnomaria, mescolare semola, zucchero, ricotta, uovo, panna acida, vanillina e sale.
2. Sbucciare la banana e tagliarla a cubetti. Mescolare con altri prodotti.
3. Lisciare il composto e spolverare con la cannella.
4. Copri la vaporiera con un coperchio e accendi il timer per 30 minuti.
5. Al termine della cottura, togliere rapidamente il coperchio per evitare che il liquido in eccesso coli nella casseruola e lasciare agire per 5-7 minuti. Quindi capovolgi il contenitore e rimuovi il piatto finito.

La casseruola di ricotta con banana è meglio consumarla calda. Una volta raffreddato potete riscaldarlo.

Ricetta golosa senza semola

• ricotta - 600 g;
• uovo - 5 pezzi;
• amido di mais - 3 cucchiai;
• zucchero - 7 cucchiai;
• panna acida - 2-3 cucchiai;
• vanillina, sale - un pizzico.

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungi zucchero, sale, amido e panna acida ai tuorli. Sbattere tutto con un frullatore o un mixer fino a che liscio.
3. Sbattere gli albumi in un contenitore separato fino a formare delle punte ben ferme.
4. Versare gli albumi montati a neve nel composto di cagliata e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso.
5. Versate il composto nella ciotola della vaporiera, coprite con un coperchio e fate cuocere per 30-40 minuti.

Casseruola dietetica senza uova

5 segreti a basso contenuto calorico

1. Ricotta a basso contenuto di grassi. La cosa più semplice che puoi fare per una casseruola dietetica è scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi. È adatto senza grassi o con un contenuto di grassi fino al 5%.
2. Cuciniamo senza semola e farina. Questi prodotti possono essere sostituiti con amido o non utilizzati affatto. La base della casseruola di ricotta sarà il latte o la panna magra.
3. Niente uova. Questo ingrediente non viene utilizzato nei dolci non solo da chi vuole perdere peso, ma anche da chiunque controlli i propri livelli di colesterolo.
4. Usiamo pergamena o doppia caldaia. Lubrificare lo stampo con olio significa grasso aggiuntivo e, di conseguenza, calorie. Pertanto, durante la cottura in forno, utilizzare la pergamena o cuocere a vapore la pirofila. Soprattutto se la casseruola è destinata a un bambino.
5. Escludiamo lo zucchero. Lo zucchero è costituito da calorie vuote, quindi oltre al gusto non ha alcun beneficio. Invece dello zucchero, puoi usare un dolcificante, fruttosio o stevia. Oppure, come opzione, aggiungere alla casseruola frutta dolce (banana, pera, pesca) o frutta secca. Puoi versare il miele liquido sul piatto finito.

Ricetta passo dopo passo

• ricotta - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• panna acida (a basso contenuto di grassi) - 2 cucchiai;
• pera, banana o mela (a scelta) - 1 pezzo;
• semola - 2 cucchiai.

1. Mescolare la ricotta, lo zucchero, la semola e 1 cucchiaio di panna acida in un piatto fondo. Lasciare gonfiare la semola per qualche minuto.
2. Preparare la purea di qualsiasi frutto (banana, mela, pera) in un frullatore o su una grattugia speciale. Spremi il succo in eccesso da una mela o una pera attraverso una garza o un colino.
3. Aggiungi la purea alla ricotta, mescola.
4. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere per 40 minuti. Quindi togliere la padella e spennellare lo strato superiore con la restante panna acida. Mettere in forno per altri 20 minuti.

Delicati pasticcini a base di ricotta e ananas

• ricotta - 400 g;
• uovo - 4 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• zucchero - 6 cucchiai;
• ananas in scatola - 3 fette;
• burro - 10 g.

1. Separare le uova in tuorli e albumi. Sbattere gli albumi in schiuma. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai) e sbattere alla massima potenza fino a formare picchi sodi.
2. Sbattere la massa della cagliata con un mixer: ricotta, tuorli, 4 cucchiai di zucchero.
3. Mescolare delicatamente gli albumi con la pasta di cagliata.
4. Versare l'intero composto in un contenitore per la cottura a vapore. Completare con pezzi di ananas a dadini
5. La casseruola di ricotta viene cotta a bagnomaria per 50 minuti.

Secondo molte persone, la casseruola di ricotta al vapore è insipida e insapore. Ma chi lo ha preparato in modo errato la pensa così. Infatti, la casseruola può essere resa dolce, di consistenza ariosa, e puoi aggiungere noci, frutta o frutta secca. Questo piatto sano piacerà a tutti, soprattutto alle donne incinte, che allattano e ai bambini piccoli.

Cucino spesso questa casseruola, soprattutto nella dacia dove non c'è il forno, ma portiamo sicuramente con noi il bagnomaria. E l'altro giorno ho preparato ancora una volta la casseruola di ricotta, ma questa volta è stato per salvare un prodotto avariato, vale a dire il latte. Come si suol dire, "la sfortuna non arriva da sola", e durante le mie disavventure dentali, il nostro frigorifero si è bruciato in un mucchio, quindi il latte si è trasformato in latte cagliato, e qui non siamo lontani dalla ricotta. Da 2 litri di latte si ottengono circa 300-400 grammi. fiocchi di latte.

Sono troppo pigro per occuparmi delle cheesecake e non ho tempo per loro, ma qui mescolo tutto e in 20 minuti è pronta una casseruola gustosa e sana.

Bene, la ricetta vera e propria. Mescolare la ricotta (300-400 gr.), 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di semolino e 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Mi sembra 2 cucchiai. i cucchiai di zucchero risultano molto dolci, ma dipende anche se nella casseruola vengono aggiunti i frutti di bosco (frutta secca) e di che tipo. Ad esempio, questa volta abbiamo mangiato una casseruola con l'irga,

Ho aggiunto 1 cucchiaio di zucchero. cucchiaio, si è rivelato perfetto, anche se la figlioccia ha detto che avrebbe potuto essere più dolce, in generale aggiungere lo zucchero a piacere. Ho anche mescolato le bacche con la massa principale. Ho mescolato tutto subito nella ciotola del riso, quindi non c'è stato bisogno di trasferirlo.

Bene, come hai già capito, la nostra casseruola viene cotta proprio in questa ciotola di riso. Imposta la vaporiera per 20 minuti e vai a fare una passeggiata. La figlioccia (17 anni) e suo figlio hanno quasi litigato per questa casseruola di ricotta, anche se alla figlioccia stessa non piace molto la ricotta.

Se preparo uno sformato solo per mio figlio, la quantità degli ingredienti si riduce di conseguenza e affinché l'intero sformato non si sporchi sul fondo della ciotola del riso, lo cucino in un normale contenitore per alimenti di piccole dimensioni.

Provatelo, la casseruola è davvero gustosa e salutare e, soprattutto, richiede un minimo di tempo per la preparazione.

Dolce e delizioso budino di cagliata(casseruola) al vapore piacerà non solo ai bambini piccoli, ma anche agli adulti. È molto facile da preparare in una pentola a vapore o in una pentola a cottura lenta. Puoi diversificare il gusto del budino di ricotta al vapore con vari additivi dolci: banana, frutta candita, albicocche secche, uvetta, prugne secche, frutta e bacche. Nonostante la cottura a vapore, un'ariosa casseruola di ricotta senza semola, simile a un delicato soufflé, dissiperà il mito secondo cui il cibo dietetico non è sempre gustoso. Sano e gustoso, soprattutto con un po' di sciroppo di frutti di bosco!

Budino di cagliata o casseruola a bagnomaria

(ricetta e foto della lettrice del taccuino Olga di Angarsk)

“Una casseruola di ricotta al vapore molto gustosa e salutare secondo questa semplice ricetta ti delizierà con la sua consistenza ariosa e il gusto insolito. Se lo si desidera, una casseruola di ricotta al vapore può essere preparata non solo con banane, come nella mia ricetta, ma anche con mele, cannella, frutti di bosco o altri frutti.

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Ingredienti:

Processo di cottura:

Mescolare la ricotta, le uova, lo zucchero e la vanillina con un mixer, o meglio ancora, sbattere con un frullatore per 5 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Tagliare la banana per il budino di ricotta a cubetti.

Ungere con cura la ciotola del piroscafo per cuocere il riso con olio e adagiarvi la massa di cagliata risultante. Mettere nella vaporiera, accenderla e cuocere il budino di cagliata al vapore per 45 minuti. Dopo il segnale della vaporiera, togliere la casseruola dalla vaporiera e lasciarla raffreddare leggermente. Trasferite quindi la casseruola capovolgendola su un piatto.

In una pentola a cottura lenta, il budino di cagliata può essere posizionato in una teglia per la cottura a vapore in uno stampo in silicone di dimensioni adeguate, e 3 tazze d'acqua possono essere versate nella ciotola del multicucina e cotte a vapore allo stesso modo.

Buon appetito!