Una ricetta semplicissima per la polenta di miglio con zucca e acqua passo passo con le foto.

Il porridge quaresimale può essere piuttosto gustoso e salutare. Convincetevi di questo con una semplice ricetta per il porridge di miglio con zucca e acqua. Tutta la famiglia adorerà il piatto!

Zucca e miglio stanno bene insieme. Poiché è abbastanza dolce, non è nemmeno necessario aggiungere zucchero. Il porridge risulterà ricco, moderatamente dolce (grazie al porridge di miglio) e denso. Quando preparate la polenta di miglio con zucca in acqua, potete aggiungere anche frutta secca o noci, oltre al miele: la colazione sarà ciò di cui avete bisogno!

Numero di porzioni: 3-4

• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Piatti caldi, porridge
• Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice
• Caratteristiche: Ricetta per una dieta vegetariana

• Tempo di preparazione: 7 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Numero di porzioni: 1 porzione
• Quantità di calorie: 236 kilocalorie
• Occasione: a colazione

Ingredienti per 1 porzione

• Zucca - 750 grammi
• Acqua - 3 bicchieri
• Miglio - 1,5 tazze
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - A piacere

Passo dopo passo

1. Per prima cosa preparate gli ingredienti: sbucciate la zucca dai semi e tagliatela a cubetti. Sciacquare accuratamente il miglio più volte. Puoi anche versarci sopra dell'acqua bollente per 5 minuti.
2. Metti la zucca nella padella. Versare sopra l'acqua bollente e cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungete poi il miglio e fate cuocere il tutto a fuoco basso per 15-20 minuti.
4. Successivamente, coprite la padella con un coperchio e togliete il porridge dal fuoco. Lasciate riposare per un'altra mezz'ora: questo permetterà al porridge di bollire.
5. Il porridge di miglio con zucca in acqua è pronto. Puoi aggiungere olio vegetale o miele prima di servire.
6. Buon appetito!

Il porridge di miglio è uno dei più popolari in Russia. È particolarmente rilevante come colazione nutriente e, insieme alla zucca, è una potente fonte di nutrienti. Molto spesso, il porridge di miglio in acqua con zucca è incluso nella dieta dei bambini, così come in coloro che vogliono perdere peso.

Caratteristiche: benefici e danni

Il porridge di miglio ha un alto livello di sostanze nutritive che forniscono energia al corpo per lungo tempo. Ha un interessante gusto neutro che piace a molti bambini. Si abbina bene al sapore dolce della zucca e i due si combinano per creare un aroma unico e appetitoso.

Le proprietà benefiche più eccezionali del chicco di miglio includono le seguenti caratteristiche.

• Il grano di miglio contiene aminoacidi essenziali per la costruzione delle cellule, che possono migliorare le condizioni della pelle e tonificarla. Il suo utilizzo è particolarmente consigliato alle persone che praticano sport attivi e allo stesso tempo sottopongono il proprio corpo a diete rigorose.
• Il porridge di miglio aiuta ad accelerare l’eliminazione delle tossine dannose dal corpo, migliorando così le condizioni generali di una persona e anche il suo umore.
• Un ricco complesso di vitamine è un ottimo aiuto nella lotta contro la depressione e accompagna efficacemente diete rigorose a lungo termine, riducendone gli effetti negativi sull'organismo.
• Il grano è considerato un alimento nutriente e salutare che aiuta ad acquisire energia e a rimettersi in forma.

Le zucche attirano l'attenzione per le loro proprietà dietetiche. I nutrizionisti lo consigliano a chi è appassionato di una corretta alimentazione e cerca un prodotto gustoso e sano che aiuti a reintegrare le sostanze di cui il corpo manca. Pertanto, la zucca non solo esalta le proprietà benefiche del chicco di miglio, ma le integra anche con le sue altre proprietà.

• La composizione della zucca è caratterizzata da un alto contenuto di minerali, tra cui potassio e calcio, che hanno un effetto benefico sul sistema scheletrico umano, rafforzandolo. Questo ortaggio è particolarmente importante per la crescita e l'invecchiamento degli organismi.
• La vitamina K è considerata molto rara e il suo contenuto nella zucca è molto più elevato rispetto ad altre verdure popolari. Ha un effetto positivo sul sistema circolatorio umano e sul tratto digestivo.
• Il porridge con zucca è particolarmente utile per chi soffre di ulcera allo stomaco e ha bisogno di stabilizzare i livelli di colesterolo nel corpo.

Nella polenta di miglio con zucca non sono state osservate particolari proprietà nocive, ma se ne sconsiglia il consumo frequente a chi soffre di stitichezza e forme acute di malattie gastriche.

Ricette popolari

I porridge cotti in acqua sono considerati dietetici. La seguente ricetta comune è la seguente per il porridge, per la quale avrai bisogno di:

• zucca – 500 g;
• miglio purificato – 1 tazza;
• acqua – 700 ml;
• sale, zucchero - a piacere.

Il processo di cottura è abbastanza semplice e non richiede molto tempo.

1. Dividere il miglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente 3-4 volte. Mettere in un piatto dalle pareti spesse, versare acqua bollente per 5 minuti per rendere più morbido il futuro porridge e coprire con un coperchio.
2. Separare la polpa dalla zucca, sciacquarla e tagliarla a cubetti o strisce, a seconda delle preferenze culinarie.
3. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale e la zucca tritata. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.
4. Trascorso il tempo specificato, aggiungi il miglio alla zucca. Cuocere il porridge per 20-25 minuti fino a cottura completa. Aggiungete lo zucchero dopo un paio di minuti, spegnete il fuoco e coprite bene con un coperchio. Lasciare agire per 10 minuti.

Servire il piatto finito caldo. Puoi aggiungere burro per un sapore e una consistenza più ricchi.

Puoi anche cucinare questo porridge in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità “porridge”, dopo aver stufato la zucca.

Per i bambini, la seguente ricetta sarà più di loro gradimento. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• polpa di zucca – 350 g;
• acqua – 1 l;
• miglio – 250 g;
• mele fresche - 2 medie o 1 grande;
• sale, zucchero, cannella - a piacere.

Cuocere il piatto nel forno.

1. Ordinare accuratamente il miglio, sciacquarlo e versarlo con acqua bollente per 10 minuti.
2. Sbucciare la zucca e le mele e tagliarle a pezzetti. Mettere in una teglia, dopo aver mescolato con lo zucchero, il sale e la cannella.
3. Metti il ​​miglio sopra il contenitore. Da riempire con acqua. Coprite il contenitore con un coperchio o un foglio di alluminio e mettetelo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30-40 minuti.

Servire il porridge caldo, mescolando in anticipo. Puoi anche cucinare questo piatto in pentole separate e servire immediatamente il piatto finito, aggiungendo miele al porridge.

Il porridge di miglio può competere nella quantità di nutrienti con molti cereali e prodotti popolari. È apprezzato per le sue proteine, fosforo, acido folico, vitamine, ecc. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare il gusto eccellente di questo piatto, che rimarrà con esso, anche se cucini il porridge magro in acqua e anche senza burro.

I cereali di miglio in acqua sono consigliati alle persone che hanno problemi al fegato o alla digestione. Questo prodotto aiuterà anche a purificare il corpo e a dargli energia. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del piatto è minimo, quindi nessuna dieta ne soffrirà. Al contrario, il miglio sosterrà il corpo durante le restrizioni alimentari e vi permetterà di rimettervi in ​​forma senza problemi.

La condizione principale per un gustoso porridge sull'acqua è la sua friabilità. I cereali non devono aderire o, al contrario, essere troppo liquidi. Ecco perché è molto importante scegliere la giusta proporzione tra porridge e cereali. In genere, i cuochi aderiscono a un rapporto di 1:2 se il miglio viene utilizzato come contorno e 1:3 se è necessario ottenere un porridge dolce liquido. In quest'ultimo caso, la differenza di liquidi viene spesso compensata con il latte, ottenendo così una colazione gustosa e soddisfacente per tutta la famiglia.

Un pezzo di burro deve essere aggiunto al porridge di miglio finito. Se stiamo parlando di un piatto quaresimale, viene sostituito con uno di verdure. Puoi anche aggiungere frutta secca, frutta o bacche al porridge. Il miglio in acqua viene spesso combinato anche con carne, funghi, ecc. Sale e zucchero vengono regolati a vostra discrezione durante la cottura.

Il porridge di miglio con zucca sarà molto gustoso senza latte o burro. Questa ricetta piacerà non solo a chi aderisce al digiuno, ma anche a chi ama le diete a digiuno. Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero o miele al porridge. La ricetta proposta indica il peso della polpa di zucca, privata dei semi e della buccia.

Ingredienti:

• 1 tazza e ½ di miglio;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 750 g di zucca;
• 20 ml di olio vegetale;
• ¼ cucchiaino. sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucca a cubetti, sciacquare il miglio.
2. Metti i pezzi di zucca in una casseruola e fai bollire la quantità necessaria di acqua in un bollitore.
3. Versare acqua bollente sulla zucca e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Aggiungete il miglio, mescolate e continuate la cottura per altri 20 minuti.
5. Salare e lasciare la polenta coperta per 30 minuti.
6. Prima di servire, condire il porridge con olio vegetale.

Interessante dalla rete

In una pentola a cottura lenta, i porridge risultano particolarmente friabili e morbidi, anche se impiegano un po' più tempo per cucinare. A seconda del modello, sono adatte anche le modalità “Porridge”, “Porridge al latte”, “Pilaf” e anche “Cottura”. Allo stesso tempo, il tempo di cottura può diminuire o aumentare leggermente, quindi è meglio iniziare a controllare la prontezza del porridge dopo 20 minuti. Il tempo indicato nella ricetta è per un multicooker Redmond.

Ingredienti:

• 1 tazza di miglio;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 30 g di burro;
• Sale, zucchero.

Metodo di cottura:

1. Versare il miglio nella ciotola del multicooker.
2. Versare i cereali con la quantità d'acqua specificata.
3. Aggiungere sale e zucchero a piacere, mescolare.
4. Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti.
5. A fine cottura aggiungere il burro al porridge.
6. Lascia fermentare il miglio per 20 minuti nella modalità "Riscaldamento".

Il porridge sfuso è un ottimo contorno, oltre che una colazione completa. In questa ricetta viene aggiunto il latte insieme all'acqua, quindi i cereali diventano molto teneri e morbidi. Tuttavia, con la quantità specificata, il porridge risulterà un po' liquido. Se vuoi ottenere il miglio normale senza sale, riduci la quantità di acqua e latte di 1,5 volte. Aggiungete lo zucchero insieme al sale, regolando la quantità secondo i vostri gusti.

Ingredienti:

• 1 tazza di miglio;
• 2 bicchieri di latte;
• 2 bicchieri d'acqua;
• ¼ cucchiaino. sale;
• 30 g di burro;
• Zucchero.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i cereali e metterli in una casseruola.
2. Versare l'acqua nella stessa casseruola e cuocere il porridge a fuoco medio.
3. Quando l'acqua sarà quasi bollita, versare il latte sul porridge e continuare la cottura nella stessa modalità.
4. Aggiungere sale e zucchero a piacere, mescolare e abbassare la fiamma.
5. Cuocere il porridge finché non si addensa, quindi aggiungere il burro nella padella.
6. Mescolare nuovamente il porridge e lasciarlo coperto per 20 minuti.

Ora sai come cucinare il porridge di miglio in acqua secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

Il porridge di miglio in acqua viene preparato in modo estremamente semplice e questo processo è probabilmente familiare a tutte le casalinghe esperte. Tuttavia, molti ancora non sanno come cucinare il porridge di miglio con l'acqua. È per i principianti che tutte queste ricette vengono raccolte qui, oltre a numerosi preziosi consigli di chef più esperti:

• Per evitare che la polenta di miglio diventi amara, prima della cottura sciacquare accuratamente i cereali per eliminare eventuali residui di farina di miglio. È meglio versarvi sopra dell'acqua bollente e poi tenerla sotto l'acqua corrente;
• I cereali possono diventare amari anche dopo la data di scadenza, quindi è meglio controllare preventivamente la data riportata sulla confezione;
• Anche se stai preparando il porridge dolce, aggiungi comunque un po' di sale per rivelare il sapore del miglio;
• Se usi normale acqua del rubinetto per cuocere il miglio, il porridge potrebbe risultare duro. È meglio usare acqua purificata o bollita;
• Per rendere friabile la polenta di miglio, è meglio aggiungere olio non alla fine, ma a metà cottura. In questo caso occorre distribuirlo a pezzetti in tutta la pentola;
• Per il porridge friabile è meglio scegliere il miglio scuro;
• Dopo la cottura, lasciare il porridge di miglio sotto il coperchio chiuso per 15-20 minuti.

Porridge di miglio con zucca

Cerchi un piatto veloce, gustoso e ipocalorico? Guarda la nostra ricetta di famiglia per il porridge di miglio con zucca e acqua, oltre a foto passo passo e video ricette.

40 minuti

150 kcal

5/5 (2)

Recentemente sono stato sorpreso di scoprire che anche su siti culinari molto popolari ci sono poche buone ricette per piatti magri e ipocalorici. Cosa possiamo fare, la nostra gente non rispetta i prodotti “senza grassi”, ma cosa dovrebbe fare chi monitora la propria salute, segue una dieta o digiuna? Ho dovuto approfondire la lettura del ricettario di mia nonna. In esso ho trovato con piacere un'ottima guida, con tanto di procedimento passo passo e foto, per preparare il porridge di miglio con zucca in acqua.

Dopo aver preparato rapidamente un lotto di prova, mi sono reso conto di aver preso la decisione giusta: il porridge è scomparso rapidamente e quasi impercettibilmente dal tavolo. Alla fine, ho deciso che sarebbe stato semplicemente criminale nascondere un piatto così meraviglioso alla popolazione.
Oggi vi presenterò la versione di mia nonna del meraviglioso porridge di miglio con zucca dolce, che i vostri cari e gli ospiti adoreranno assolutamente.

Lo sapevate? Molte persone si chiedono: qual è il vantaggio del porridge di miglio con zucca? Ad essere onesti, è abbastanza facile calcolare i benefici e i danni, poiché i cereali di miglio sono noti da tempo come fonte di minerali e vitamine necessari per il corretto funzionamento del corpo. Ciò rende anche il porridge più semplice con zucca in acqua un prezioso prodotto ipocalorico che può e deve essere somministrato anche ai bambini piccoli. Per quanto riguarda gli aspetti negativi, potrebbero essere presenti anche se si ha un'intolleranza individuale a questo ingrediente.

Ingredienti e preparazione

Elettrodomestici da cucina

Come cucinare il porridge di miglio con la zucca? Cominciamo preparando gli utensili e gli utensili necessari per questo compito. Prendere:

• padella con rivestimento antiaderente con un volume di 950 ml;
• una teglia spaziosa (ad esempio una casseruola o una teglia con coperchio);
• 2-3 pezzi di garza con una lunghezza di 30 cm;
• diverse ciotole profonde con un volume da 500 a 900 ml;

• cucchiaini;
• tagliere;
• cucchiai;
• utensili per misurare o bilance da cucina;
• diversi asciugamani in lino o cotone;
• colino;
• Il coltello più affilato in cucina.

Oltre a quanto sopra, avrai sicuramente bisogno di un frullatore o di un robot da cucina con tritatutto per facilitare il tuo lavoro e accelerare i tempi di cottura.

Avrai bisogno

La base:

Inoltre:

• 15 ml di olio di semi di girasole.

Lo sapevate? Se lo desideri, puoi aggiungere al porridge vari additivi interessanti, che influenzeranno positivamente il gusto e l'aroma del piatto finito. Ad esempio, spesso aggiungo alla ricetta standard uvetta al vapore, frutta candita tagliata a pezzi e frutta secca morbida. Inoltre, è meglio scegliere il miglio più fresco, perché sconsiglio davvero l'uso di cereali vecchi e stantii: darà al tuo prodotto un sapore molto sgradevole.

Sequenza di cottura

Preparazione

1. Versare il miglio in una ciotola profonda e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente più volte.
   
   
2. Poi lo mettiamo in uno scolapasta coperto con una garza e lo lasciamo asciugare un po'.
   
   
3. Dopodiché mettete il miglio in un pentolino, aggiungete 200 ml di acqua e fatelo scaldare sul fuoco.
   
   
4. Mescolando, portate a ebollizione il composto e togliete immediatamente la padella dal fuoco.
   
   
5. Mettete nuovamente il miglio in uno scolapasta con una garza, scolate il liquido e asciugate il porridge.
6. Tagliate la zucca a metà, lavatela accuratamente, eliminate tutti i semi e sbucciatela.
   
   
7. Dopodiché tagliatelo a pezzi abbastanza grandi utilizzando un coltello affilato.
   
   
8. Metti la zucca tritata nella ciotola del frullatore o nel robot da cucina.
   
   
9. Macinare la polpa di zucca a velocità abbastanza elevata per circa 3 minuti.
   
   
10. Scolare il succo risultante utilizzando uno scolapasta e una garza.

    Importante! I principianti potrebbero avere domande su come cucinare correttamente la massa di miglio per il porridge con zucca nella prima fase. Rispondo: non è necessario cuocerlo, il tuo compito è scaldare l'acqua con i cereali finché non compaiono le bolle e non mescolare. Questo trattamento termico del miglio aiuterà il tuo futuro porridge a cuocere meglio nel forno e a non attaccarsi alla padella.

Preparazione

Fatto! Ora sai come cucinare un porridge di miglio con zucca perfetto e molto gustoso e potrai deliziare la tua famiglia e i tuoi amici in qualsiasi momento con questo piatto estremamente salutare.