Potongan daging dengan nasi - landak - resep

Jangan khawatir, landak hidup tidak dalam bahaya. Hanya saja irisan daging dengan nasi disebut demikian karena kemiripan luarnya dengan hewan lucu ini. Pada irisan daging yang sudah jadi, nasi yang menonjol menyerupai jarum landak. Hasilnya adalah hidangan yang sangat memuaskan dan enak. Anda bisa memasak daging cincang sendiri atau membelinya di toko. Ambil saja versi yang sudah terbukti dari produsen yang Anda percaya. Dari jumlah bahan yang disajikan saya mendapat 8 irisan daging ukuran sedang.

Resepnya meliputi:

Daging cincang (sebaiknya daging sapi atau dengan tambahan daging sapi), 500 g
- bawang bombay, 1 buah.
- nasi, 1 gelas
- telur, 1 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- herba kering (peterseli, adas)
- tepung, untuk pengerukan
- minyak sayur, 1 sendok makan

Potongan daging dengan nasi - landak, persiapan:

Kami menyiapkan daging cincang sesuai, atau membelinya di toko. Tuang nasi ke dalam panci, isi dengan air dingin hingga tingginya sekitar 1 cm di atas nasi, nyalakan api besar. Masak hingga mendidih, kecilkan api. Setelah 7-10 menit nasi sudah siap. Tidak perlu direbus sampai matang, lebih baik dimasak agak matang.

Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa memotong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Campur nasi hingga rata dengan daging cincang. Lebih mudah melakukannya dengan tangan. Tambahkan telur mentah, garam, merica, bumbu.

Kami membuat bola dari daging cincang, Anda bisa meratakannya sedikit, dan menggulungnya dengan tepung.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng landak dengan api besar di satu sisi.

Balikkan irisan daging, kecilkan api, dan goreng selama 15-20 menit. Jika mulai gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Mencoba mencari jawaban atas pertanyaan apa yang harus dimasak dengan daging cincang, banyak pilihan suguhan menarik yang langsung terlintas di benak Anda. Anda bisa menggunakan daging babi cincang, ayam, dan sapi untuk hidangan lezat dan lezat. Dan bahan tambahan berupa sayuran, jamur, sereal, rempah-rempah akan membuat setiap masakan semakin menggugah selera.

Daging babi cincang yang cukup berlemak memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi. Ini bukan hanya irisan daging biasa, tetapi juga casserole, pai, landak, dan banyak lagi.

Potongan daging babi yang juicy

Bahan: 870 g daging babi tanpa lemak babi, 2 bawang bombay, bawang putih segar secukupnya, garam halus, 130 g roti susu, 90 ml susu berlemak, telur ayam, 220 g remah roti, 2 sdm. sendok tepung bermutu tinggi.

1. Daging babi dan bawang bombay diubah menjadi daging cincang dan diasinkan. Sepotong roti, yang sudah direndam sebelumnya dalam susu dingin, serta kuning telur ditambahkan ke dalam massa. Bawang putih yang dihancurkan juga ditambahkan ke daging cincang secukupnya.
2. Irisan daging kecil dibentuk dari massa, yang digulung menjadi campuran tepung dan remah roti. Breading yang tidak biasa ini secara bersamaan akan menjaga kesegaran hidangan dan menambahkan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan ke dalamnya.

Potongannya digoreng dengan api besar di atas kompor selama 3 menit di setiap sisinya. Tidak perlu menutup panci dengan penutup.

Casserole kentang dengan daging cincang

Bahan: 680 g kentang, setengah kilo daging babi cincang, 160 g parmesan, 3 butir telur ayam, 3 sdm. sendok tepung terigu, bawang bombay, 40 g remah roti, 3 sdm. sendok makan krim asam lemak, garam batu secukupnya.

1. Kentang direbus hingga empuk dalam air asin, setelah itu dicampur dengan tepung dan telur. Sayurannya dihaluskan.
2. Untuk isiannya, bawang bombay potong dadu dan daging cincang digoreng hingga empuk. Anda bisa menggunakan bumbu aromatik dan garam apa saja sesuai selera.
3. Bentuk keramik ditaburi remah roti, dan kentang tumbuk diletakkan di atasnya dalam dua lapisan. Diantaranya ada daging cincang dengan bawang.
4. Bagian atas casserole masa depan diolesi dengan krim asam kental dan ditaburi keju parut.

Camilan disiapkan dalam oven dengan suhu 200-210 derajat selama 40-45 menit.

Pai berlapis dengan jamur

Bahan: 400 g puff pastry siap pakai, 230 g champignon segar, 170 g daging babi cincang, 60 g keju, bawang bombay, merica bubuk, garam, sedikit tepung.

1. Irisan tipis jamur digoreng dengan bawang bombay. Kemudian daging cincang ditambahkan ke dalam produk. Bersama-sama, komponen-komponen tersebut digoreng hingga dagingnya matang. Massanya diasinkan dan dibumbui.
2. Adonan digulung dan dipotong menjadi 2 bagian. Setengahnya diletakkan dalam cetakan yang ditaburi tepung.
3. Isiannya diisi daging dan jamur. Pai ditutup dengan adonan bagian kedua. Bagian atas pai masa depan ditaburi keju parut.

Makanan dipanggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

resep Schnitzel

Bahan: 320 g daging babi cincang, 2 butir telur, 4 sdm. l remah roti, garam batu, bumbu aromatik.

1. Dagingnya langsung diasinkan dan ditaburi bumbu pilihan sesuai selera. Anda bisa mengambil campuran siap pakai khusus untuk daging babi.
2. Selanjutnya, daging cincang dikocok secara menyeluruh pada permukaan horizontal. Anda perlu melemparkannya dari ketinggian ke atas meja sampai massa menjadi plastik. Daging cincang harus menjaga bentuknya dengan baik.
3. Massa daging dibagi menjadi 4 bagian. Masing-masing diuleni menjadi kue pipih. Lebih mudah untuk menutupi benda kerja dengan film.
4. Schnitzels dicelupkan ke dalam telur kocok lalu ditutup dengan remah roti.

Yang tersisa hanyalah menggoreng hidangan dengan minyak sayur di kedua sisi.

Landak cincang dengan nasi

Bahan: setengah kilo daging babi cincang, 130 g nasi putih, 2 sdm. jus tomat yang tidak diklarifikasi, bawang bombay, garam, wortel, rempah-rempah.

1. Sayuran digoreng dengan lemak apa pun.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan isi penggorengan, daging cincang, dan nasi kering.
3. Landak dibentuk dari campuran asin dan dibumbui, yang digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya dengan sisa minyak dari sayuran.

Pasta angkatan laut

Bahan: 170 g pasta, 230 g daging babi cincang, bawang bombay, garam meja dan rempah-rempah.

1. Bawang bombay cincang dan daging cincang digoreng dengan lemak apa pun sampai daging matang. Produknya diasinkan dan ditaburi bumbu.
2. Secara terpisah, pasta dimasak dalam air asin hingga matang.
3. Bahan-bahannya digabungkan dan digoreng bersama selama beberapa menit.

Pasta ala angkatan laut yang sudah jadi dihias dengan bumbu cincang dan segera disajikan.

Apa yang bisa Anda buat dari ayam cincang?

Selain itu, banyak hidangan lezat yang bisa diolah dari ayam cincang. Dengan isian daging seperti itu, kalorinya akan lebih sedikit dibandingkan dengan daging babi.

Potongan daging ayam cincang cepat

Bahan: setengah kilo daging cincang, telur, 60 ml susu, bawang bombay, 2 sdm. sendok makan tepung kanji, garam, merica.

1. Unggas cincang dicampur dengan telur, bawang bombay cincang halus, garam dan merica.
2. Pati dan susu ditambahkan ke dalam massa.
3. Setelah tercampur rata, irisan daging terbentuk dari daging cincang. Lebih mudah melakukan ini dengan tangan basah.

Olahannya digoreng dengan lemak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Bakso ayam dengan saus krim asam

Bahan: setengah kilo ayam cincang, bawang putih segar secukupnya, 40 g tepung terigu, bawang merah, garam, 220 g krim asam lemak, wortel, 1 sdm. sesendok pasta tomat.

1. Daging cincang dipadukan dengan bawang putih yang dihancurkan. Asin.
2. Bola-bola dibentuk dari adonan, digulung dalam tepung dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Sayuran cincang ditumis dalam wajan terpisah dan dituangkan dengan krim asam asin dan pasta tomat. Bakso direndam dalam saus yang dihasilkan.

Hidangan ini direbus selama 12-14 menit dengan api kecil.

Casserole Perancis

Bahan: 7-8 kentang ukuran sedang, setengah kilo ayam cincang, 2 sdm. sendok mayones, garam meja, 120 g keju keras.

1. Kentang dipotong menjadi “koin”. Setengahnya ditempatkan di bagian bawah cetakan. Itu ditaburi garam dan diolesi sedikit mayones.
2. Daging cincang asin dibagikan di atasnya.
3. Produk dituangkan dengan 2/3 gelas air hangat dengan sisa mayones terlarut di dalamnya. Sisa kentang diletakkan di atasnya.

Yang tersisa hanyalah menaburkan casserole dengan keju parut dan masak selama 45-55 menit dalam oven panas.

Casserole kentang dengan isian ayam

Bahan: setengah kilo daging cincang, 10-11 kentang, wortel, 2 bawang bombay, 5 sdm. sendok makan krim asam lemak, 120 g keju keras, garam halus.

1. Kentang direbus dalam air asin sampai empuk, setelah itu dihaluskan. Anda bisa menggunakan cairan rebusannya atau menambahkan susu.
2. Sayuran cincang ditumis sampai matang, setelah itu ditambahkan daging cincang. Bersama-sama produk tersebut digoreng selama 10-12 menit. Selanjutnya, massa diasinkan dan krim asam (2 sendok makan) ditambahkan ke dalamnya.
3. Tempatkan setengah dari pure di atas loyang yang sudah diminyaki. Itu ditaburi keju parut. Isiannya didistribusikan pada bagian pertama.
4. Casserole masa depan ditutupi dengan bagian kedua dari kentang. Itu juga ditaburi keju parut di atasnya dan diolesi dengan sisa krim asam.

Daging cincang dan kentang dipanggang sesuai resep ini selama 45-55 menit pada suhu 190 derajat.

Sup bakso ayam

Bahan: 320 g ayam cincang, wortel, 2 sdm. sendok makan nasi putih, 2 buah kentang, satu siung bawang putih, garam.

1. Panci berisi irisan kentang dan air dibakar. Cairan mendidih diberi garam.
2. Wortel parut digoreng dengan minyak dan ditambahkan ke kentang. Nasi juga dituangkan ke sana.
3. Daging cincang diasinkan, dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan, setelah itu dibentuk bola-bola kecil. Bakso ditambahkan ke wajan bersama bahan lainnya.

Sampai sup siap, masak lagi 15-20 menit.

Pasta casserole dengan daging

Bahan: 180 g pasta, 220 g ayam cincang, 2 butir telur, 80 g krim asam, 120 g keju, bawang bombay, segenggam kerupuk, garam.

1. Bawang bombay cincang dan daging cincang diasinkan dan digoreng hingga empuk.
2. Secara terpisah, rebus pasta dalam air asin dan tiriskan dalam saringan.
3. Untuk membuat isian, kocok telur dan kombinasikan dengan krim asam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam campuran. Setengah dari keju parut ditambahkan di sini.
4. Pasta dipadukan dengan daging cincang goreng dan ditempatkan dalam cetakan yang ditaburi remah roti.
5. Isiannya dituangkan di atasnya dan sisa keju parut dituang.

Masak selama 35-45 menit di dalam oven.

Apa yang harus dimasak dengan daging giling?

Anda bisa membuat banyak hal lezat dari daging giling. Roti gulung dengan isian daging dan isian sayuran ternyata sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.

Resep potongan daging sapi giling

Bahan: 780 g daging sapi, telur, 2 bawang bombay, 1 sdm. susu, beberapa potong roti tawar, garam batu, campuran paprika.

1. Potongan besar daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Telur ditambahkan ke dalam campuran, serta roti direndam dalam susu dan diperas.
2. Yang tersisa hanyalah memberi garam pada campuran, merica, atau menambahkan bumbu lain sesuai selera.
3. Irisan daging besar dibentuk dari massa dengan tangan basah dan digoreng hingga matang.

Enak disajikan dengan saus tomat manis.

Pangsit ala Nikitin

Bahan: setengah kilo daging cincang, 130 g roti tawar, 2 butir telur, bawang bombay, 5 sdm. sendok krim asam lemak, 3 sdm. sendok keju keras parut, dan bumbu segar cincang, garam, 1 sdm. sesendok tepung kanji.

1. Kubus bawang kecil dipadukan dengan daging cincang. Roti direndam dalam susu atau air dan diperas, keju parut halus, garam, dan telur juga dikirim ke sana.
2. Bola dibentuk dari massa yang tercampur rata, yang direbus dalam air asin mendidih selama 5-6 menit.
3. Untuk sausnya, krim asam dan pati dicampur. Massa dituangkan ke dalam air tempat pangsit dimasak dan dididihkan.

Disajikan panas dengan saus yang dihasilkan dan bumbu cincang.

Tomat isi

Bahan: 6 buah tomat besar berair, 270-320 g daging sapi cincang, bawang merah, bawang putih segar secukupnya, garam, 3 sdm. sendok nasi kering.

1. Tomat dicuci bersih dan bagian atasnya dipotong. “Isi perut” dikeluarkan dari sayuran dengan sendok. Penting untuk tidak merusak dinding.
2. Bagian sayuran yang diekstraksi digiling dalam blender dan dipadukan dengan daging cincang yang sudah digoreng. Bawang bombay dan bawang putih cincang ditumis dengan sisa minyak daging.
3. Untuk isiannya, campurkan daging panggang, daging dengan tomat dan nasi putih yang sudah dimasak sebelumnya hingga setengah matang.
4. Tomat diisi 2/3 dengan massa yang dihasilkan, setelah itu diletakkan di loyang yang sudah diminyaki. Anda bisa menuangkan sedikit air dengan pasta tomat di bagian bawahnya.
5. Bagian yang kosong ditutup dengan "tutup" yang dipotong sebelumnya.

Hidangan dipanggang dalam oven selama 40-45 menit.

Gulungan daging cincang cepat

Bahan: 780 g daging cincang, bawang bombay, 1 butir telur mentah dan 3 butir telur rebus, segenggam tepung roti, 160 ml krim, 80 g keju, garam.

1. Daging cincang dipadukan dengan semua produk yang disebutkan dalam resep, kecuali telur rebus dan remah roti. Bawang bombay dicincang halus terlebih dahulu, dan keju diparut di parutan halus. Krim dituangkan ke dalam adonan terakhir.
2. Setelah tercampur rata, massa didistribusikan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah. Itu dipadatkan dengan erat.
3. Lingkaran telur rebus diletakkan di atas lembaran yang dihasilkan. Anda bisa menambahkan keju lembut, bumbu dan bahan lainnya.
4. Gulungan digulung dengan hati-hati dan dibungkus dengan kertas timah.

Panggang dalam oven kurang dari satu jam.

Resep pasta isi

Bahan: 15 cangkang besar (pasta), 280 g daging cincang, bawang bombay, 60 g mozzarella, 70 ml krim kental, garam.

1. Cangkangnya direbus dalam air asin hingga setengah matang.
2. Daging cincang digoreng dengan bawang bombay. Massanya diasinkan secukupnya.
3. Pasta diisi dengan daging dan dimasukkan ke dalam cetakan. Di atasnya diberi krim dan ditaburi keju.

Panggang dalam oven selama 10-12 menit dengan suhu tinggi.

Bakso dengan saus keju tomat

Bahan: 420 g daging cincang, telur, 90 g parmesan, sejumput pala dan oregano, segelas saus tomat, 90 g mozzarella, garam, 40 ml kecap, 2 sdm. sendok minyak zaitun.

1. Far dipadukan dengan parutan parmesan, telur, garam dan bumbu. Bola-bola kecil dibentuk dari massa, yang dipanggang di atas loyang yang diminyaki dalam oven selama 15-17 menit.
2. Untuk sausnya, campurkan jus tomat, kecap asin, dan minyak.
3. Bakso diisi dengan campuran yang dihasilkan. Sepotong tipis mozzarella diletakkan di atas setiap potongan.

Ada ibu-ibu yang beruntung dan anaknya makan apapun yang Anda tawarkan. Namun, masih banyak lagi anak-anak yang sangat sulit diberi makan. Oleh karena itu, perempuan miskin harus pintar-pintar menyiapkan masakan anak, memberikan tampilan yang lucu dan menarik bagi anak, serta menutupi bahan-bahan yang tidak disukai bayi.

Salah satu ide orisinal ini adalah irisan daging “Landak” di dalam oven, yang pasti akan menyenangkan para pemakan kecil yang pilih-pilih dan akan membuat bahkan pecinta non-daging yang paling bersemangat pun meminta beberapa landak sebagai tambahan.

Landak juga bisa dibuat dari.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging cincang – 600 gram,
• roti putih – 100-150 gram,
• telur puyuh - 9 buah,
• susu – 150ml,
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
• merica hitam dan spageti untuk hiasan.

Nasihat: Untuk menyiapkan irisan daging dengan kejutan, lebih baik menggunakan berbagai macam daging cincang, terdiri dari setengah daging babi dan setengah lainnya daging sapi.

Potongan daging landak dalam oven - resep dengan foto:

Rebus 6 butir telur puyuh. Rendam remah roti tawar dalam susu selama 10-15 menit.


Campurkan daging cincang, roti perasan susu dan sisa telur puyuh. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.


Campur daging cincang menjadi campuran homogen dengan tangan Anda.


Bagilah menjadi 6 bagian. Bentuk setiap potongan daging cincang menjadi kue pipih kecil.


Tempatkan telur puyuh yang sudah dikupas di tengah setiap roti pipih.


Jepit bagian tepi kue daging, kocok potongan daging secara menyeluruh dengan tangan Anda, dan bentuk tubuh landak.


Buat 5 hewan kecil lagi dengan cara yang sama. Gunakan merica hitam untuk membuat hidung dan mata landak.


Catatan: sangat penting untuk tidak lupa membuang merica segera sebelum memakan irisan dagingnya.
Pasta yang dipecah-pecah (panjang sekitar 3-4 cm) akan terlihat bagus seperti duri landak. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuang spageti yang sudah dipanggang atau, seperti yang disukai beberapa anak, mengunyahnya dengan senang hati.

Letakkan daging landak yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 35 menit.


Sajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Percayalah, anak mana pun akan senang dengan hidangan ini!

Foto resep irisan daging landak disiapkan oleh: Soroka

Saya ingat di taman kanak-kanak, kami, anak-anak, diberi makan, menurut saya saat itu, irisan daging yang luar biasa lezat yang disebut “landak”. Tapi betapapun aku mengganggu ibuku dengan permintaan memasak irisan daging yang sama di rumah, sayangnya, dia tidak tahu resepnya. Sekarang, setelah sekian lama di Internet, Anda dapat menemukan resep bahkan untuk hidangan paling langka sekalipun, belum lagi “landak” yang terkenal kejam. Dari situlah saya mendapat resep irisan daging lezat yang kini membuat ketagihan anak-anak saya sendiri. Dan saya memasaknya sesuai resep ini.
Kumpulan produk:

daging cincang (saya potong daging babi dan sapi menjadi dua dan tambahkan dada ayam) – 1 kilogram
merica
garam
bawang besar
1 butir telur
air – 700 gram
250 gram krim asam
saus tomat (bisa tomat) - setengah gelas
minyak bunga matahari (olesi loyang)
segelas nasi

Cara menyiapkan irisan daging “Landak” sesuai langkah foto:

Cuci beras dan biarkan terendam air hangat setidaknya selama satu jam. Dengan cara ini akan menjadi lebih bersih dan matang lebih cepat.

Cincang halus bawang bombay.

Tambahkan telur, bawang bombay cincang, merica, dan garam ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik.

Kemudian tambahkan nasi ke daging cincang dan aduk kembali.

Tuang air ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan saus tomat.

Lalu tambahkan krim asam.

Campur semuanya dengan pengocok.

Dari daging cincang campur nasi, kita bentuk irisan daging (saya buat lonjong) dan letakkan di atas loyang, ditaburi sedikit minyak sayur.

Isi irisan daging dengan campuran air, krim asam, dan saus tomat.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Suhu oven tidak boleh lebih rendah dari 200°C (bisa juga 240°C).

Sekitar 20 menit sebelum akhir proses memasak, keluarkan kertas timah agar irisan daging bisa berwarna kecokelatan.
Setelah satu jam memasak, keluarkan loyang berisi landak dari oven.

Dan sajikan panas ke meja. Meskipun dinginnya juga enak.

Potongan daging landak dengan hiasan soba di situs web

Lauk pauk yang sangat baik untuk irisan daging ini adalah soba, yang akan menghasilkan rasa yang luar biasa jika Anda menambahkan saus landak di atasnya.
Selamat makan!

Persiapan landak cincang dengan nasi di oven ini mungkin yang paling sederhana. Tidak perlu menggoreng irisan daging di penggorengan, membuat saus atau kuah. Tapi hidangan ini langsung hilang dari meja.

Untuk ini kita memerlukan seperangkat produk yang ekonomis. Bagaimana kalau kita mulai?

Bahan-bahan:

Daging babi cincang – 200 gram;
Beras – 100 gram;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 1 kepala;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Minyak sayur – 2 sendok makan.

Resep landak daging cincang dengan nasi di foto langkah demi langkah