Di Rusia, orang sudah lama makan bubur dan mereka melakukannya dengan benar, karena bubur, tidak seperti hidangan lainnya, baik untuk kita. Kandungan kalori bubur berbahan dasar air dan manfaat yang didapat dari mengonsumsi hidangan ini dibahas dalam artikel ini.

Mungkin harus diingat bahwa nilai energi sereal kering tertera pada kemasannya, dan ini harus selalu diingat saat menghitung kalori.

Kandungan kalori bubur soba di atas air

Sereal ini mengandung banyak zat seperti zat besi dan kalsium. Selain itu, soba mengandung banyak vitamin B dan protein penting. Dengan mengonsumsi soba, Anda mencegah penyakit jantung. Bubur soba akan membantu Anda melawan hipertensi, penyakit hati, dan edema. Pencernaan dan fungsi usus Anda akan membaik.

Sedangkan dari segi kandungan kalori, soba hanya sedikit mengandungnya; 100 gram sereal kering mengandung 329 kkal, sedangkan 100 gram bubur siap pakai hanya mengandung 120 kkal.

Kandungan kalori bubur jagung di atas air

Dengan bantuannya, pertama-tama Anda menormalkan fungsi usus Anda. Gigi Anda juga akan menjadi lebih sehat, karena bubur jagung mengandung banyak silikon. Bubur jagung merupakan produk rendah kalori, 100 gram bubur hanya mengandung 86 kkal.

Bubur semolina di atas air - kandungan kalori

Sebagai anak-anak, orang tua kami benar-benar menjejali kami dengan semolina, mengklaim bahwa bubur ini sangat menyehatkan. Ahli gizi modern tidak sependapat dengan pendapat ini. Semolina mengandung gluten, protein nabati yang dapat menyebabkan alergi. Selain itu, semolina membantu mengeluarkan kalsium dari tubuh. Namun tetap bisa bermanfaat bagi mereka yang menderita sakit perut.

Kandungan kalori bubur semolina adalah 100 kkal per 100 gram.

Kandungan kalori bubur jelai mutiara di atas air

Barley sangat membantu mengatasi gangguan metabolisme. Misalnya, ahli gizi menyarankan orang yang berada pada tahap awal obesitas untuk menggunakannya. Jelai mutiara kaya akan protein, vitamin B, dan unsur mikro. Bubur yang terbuat dari sereal tersebut akan bermanfaat untuk alergi dan anemia. Kandungan kalorinya 88 kkal per 100 gram bubur.

Kandungan kalori oatmeal dengan air

Bubur oatmeal merupakan produk berkalori tinggi, 100 gram bubur mengandung kurang lebih 160 kkal. Namun hal ini diimbangi dengan keunggulan produk ini. Oatmeal sangat diperlukan untuk penyakit gastrointestinal: maag, maag, dysbacteriosis, dll.

Kandungan kalori bubur millet di atas air

Bubur millet akan dengan mudah menghilangkan kelebihan lemak dan garam dari tubuh Anda. Banyak mengandung vitamin A, garam kalsium dan garam, yang membantu aktivitas jantung dan pembuluh darah. 100 gram bubur millet mengandung 89 kkal.

Bubur nasi dengan kandungan kalori air

Bubur ini memiliki rasa yang sangat enak, mudah dicerna dan sering direkomendasikan saat sedang diet. Ada sedikit kalori dalam bubur - hanya 144 per 100 gram. Masih banyak lagi informasi tentang bubur nasi.

Anda tidak hanya bisa makan bubur, tetapi Anda juga perlu memakannya; kandungan kalori bubur rendah, dan Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan lezat ini tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Diversifikasi menu Anda, siapkan bubur untuk sarapan, dan rasa lapar tidak akan mengganggu Anda hingga waktu makan siang.

Bubur jagung adalah produk yang cukup serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat yang juga menyehatkan. Untuk memastikannya, Anda perlu mencari tahu tentang kandungan kalori dan nilai gizi bubur jagung yang terkenal itu.

Konten kalori

Hidangan yang terbuat dari bubur jagung dihargai dalam masakan berbagai negara karena rasanya dan kaya akan zat berharga dalam bahan utama - jagung. Dahulu kala, bubur jagung digunakan sebagai roti; tidak jauh berbeda dengan gandum atau gandum hitam. Rasa dan kualitas produk bergantung pada metode pengolahan sereal. Ia juga bertanggung jawab untuk menjaga nilai gizi.

Jenis biji-bijian berikut dapat ditemukan di toko:

• dipoles (ukuran butir 5 jenis);
• dihancurkan (butir halus);
• digiling menjadi tepung;
• utuh (digunakan untuk popcorn, sereal sarapan).

Terlepas dari kenyataan bahwa bubur jagung merupakan hidangan yang cukup berkalori tinggi, namun tidak pernah berhenti menyehatkan, bahkan dalam menu diet. Jumlah kalori terutama bergantung pada komponen cair apa yang digunakan untuk memasak bubur dan apa yang kemudian ditambahkan ke dalamnya. Mari kita lihat tiga pilihan paling umum untuk menyiapkan sereal rebus.

Bubur yang dimasak dengan susu mengandung sekitar 185 kalori per 100 gram. Resep klasiknya membutuhkan 160 g sereal, 0,5 cangkir susu, dan jumlah air yang sama. Rata-rata, satu porsi berisi sekitar 300 g, yang mengandung 1,9 g lemak, 119 karbohidrat, dan 13,2 protein. Alhasil, seporsi bubur jagung tersebut setara dengan 600 kalori. Untuk membuat bubur berbahan dasar susu lebih enak, tambahkan sepotong mentega dan gula pasir sesuai selera.

Bubur jagung dengan air tanpa tambahan gula dan minyak adalah makanan - 100 g produk hanya mengandung 90 kalori. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan dan membakar lemak dengan cepat. Jika jumlah air melebihi jumlah sereal, maka akan berubah menjadi bubur yang sangat cair, sehingga kandungan kalorinya akan semakin berkurang. Benar, rasa produk semacam itu dipertanyakan. Satu porsi beratnya kurang lebih 220 g (sereal 50 g, air 240 ml) dan mengandung 0,70 lemak, 40 karbohidrat, dan 5 protein. Kandungan kalori satu porsi adalah 206 kalori.

Bubur dengan mentega dan gula, dimasak dalam air, akan mengandung sekitar 140 kalori per 100 gram porsi, dengan tambahan labu pada resep ini - 193 kalori; popcorn dan popcorn flakes rata-rata mengandung 360 kalori.

Komposisi, nilai gizi dan indeks glikemik

Tak heran jika bubur jagung disebut sebagai ratunya bubur. Tidak hanya rasa dan aromanya yang enak menjadikannya yang terbaik, tetapi juga komposisi biokimianya yang kaya dengan banyak vitamin dan mineral penting bagi tubuh manusia.

Nilai gizi produk kering ini sekitar 340 kalori per 100 gram. Diantaranya adalah 8,4 g protein, 76 g karbohidrat, dan 1,3 g lemak.

Hidangan yang terbuat dari bubur jagung terkenal dengan kandungan zat bermanfaatnya yang kecil namun sangat signifikan, yang tanpanya tubuh tidak mungkin berfungsi dengan baik. Mengandung:

• vitamin B (B1, B2, B6, B9);
• seng;
• beta karoten;
• kromium;
• kobalt;
• besi;
• niasin (PP);
• tembaga;
• mangan.

Bubur ini bermanfaat bagi semua orang, dapat ditambahkan ke dalam makanan bayi, benar-benar aman untuk penderita alergi dan orang dengan masalah pencernaan. Berkat kandungan seratnya, tubuh dibersihkan dari racun dan limbah. Konsumsi secara teratur akan memberikan Anda kekebalan yang kuat, memicu pembaharuan jaringan sel, dan mengurangi risiko berbagai jenis peradangan, termasuk sel kanker.

Meskipun bubur jagung memiliki manfaat yang sangat besar, namun sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati: GI (indeks glikemik) suatu produk bisa melebihi 70 unit. Jumlah ini meningkat dengan menambahkan, misalnya, gula dan mentega ke dalam bubur; ini juga berlaku untuk bubur susu - dalam hal ini lebih baik menahan diri dari bahan tambahan apa pun, hanya susu.

Untuk mengurangi indikatornya secara signifikan, Anda bisa mempermanis bubur dengan fruktosa, stevia, atau sirup maple.

Jika Anda ingin merencanakan pola makan dengan benar dengan memasukkan bubur ini ke dalamnya, pastikan untuk memperhitungkan kandungan kalori dan nilai energi (KBZHU) per 100 g produk. Ingat, indikatornya bergantung pada cara memasak dan pengolahannya.

• Dalam sereal mentah: 8,2 g protein, 1,1 lemak, 70 g karbohidrat. Hasilnya adalah 326 kkal.
• Direbus dalam air: 2 g protein, 0,4 g lemak, 19 g karbohidrat. Tepatnya 85 kkal.
• Dalam produk susu: protein - 3 g, karbohidrat - 13 g dan lemak - 2,5 g Total: 105 kkal.

Bisakah itu dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan?

Tidak diragukan lagi, bubur jagung merupakan pilihan diet yang ideal untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Tapi kita berbicara secara khusus tentang memasak secara eksklusif dengan air. Susu dan bahan manis lainnya akan meningkatkan kandungan kalori dan GI sehingga memperlambat proses pembakaran lemak.

Anda dapat dengan aman menambahkan buah-buahan segar, sayuran, daging rebus, dan rempah-rempah ke dalam hidangan ini. Makanan seperti itu akan sangat menggugah selera, dan yang terpenting, memuaskan. Tubuh Anda akan dipenuhi dengan semua vitamin dan mineral yang dibutuhkannya, yang merupakan bagian integral dari makanan. Anda tidak akan merasa lapar dalam waktu lama, dan setiap makan akan terasa menyenangkan dan tidak terbatas. Bagaimanapun, pola makan, pertama-tama, harus sehat.

Lihat resep membuat bubur jagung dibawah ini.

Bubur jagung jagung populer di banyak negara karena rasanya dan vitamin berharga yang dikandungnya. Ada suatu masa ketika bubur jagung bahkan menggantikan roti. Kualitas sereal, rasa dan karakteristik nutrisinya bergantung pada jenis pengolahannya. Biji jagung adalah:

• Dipoles (total 5 jenis menurut ukuran butir);
• Hancur (sangat halus);
• Digiling menjadi tepung;
• Utuh (untuk membuat popcorn, aneka sereal sarapan).

Orang Moldova memiliki hidangan nasional yang terbuat dari tepung jagung - mamalyga, di Italia bubur yang terbuat dari jagung disebut polenta (Italia: Polenta), di Georgia mereka menyiapkan hidangan tradisional dari jagung - gomi.

• Kami merekomendasikan membaca:

Manfaat semua sereal, termasuk jagung, adalah mengandung banyak mineral dan vitamin.

Bahkan setelah perlakuan panas, semua manfaat bubur tetap dipertahankan.

Manfaat vitamin B yang terkandung dalam sereal memang tak tergantikan. Setiap orang dianjurkan untuk menggunakannya setiap hari, karena tidak menumpuk di dalam tubuh. Vitamin B bertanggung jawab atas banyak proses metabolisme dalam tubuh, penyerapan asam lemak, protein dan karbohidrat yang tepat serta pelepasan kalori menjadi energi, percepatan metabolisme, fungsi sistem saraf yang sehat, fungsi hematopoiesis dan pembelahan sel.

Manfaat sereal jagung sama untuk semua orang, bahkan bayi pun bisa memakannya, tidak menimbulkan alergi dan mudah dicerna. Terkandung dalam bubur menghilangkan racun, radionuklida dan limbah. Manfaat dari konsumsi bubur ini secara terus-menerus adalah memperkuat sistem kekebalan tubuh, meremajakan tubuh, memperbaharui sel, dan mengurangi risiko penyakit kanker.

Apa bahayanya makan bubur jagung? Pertama-tama, ada kerugian dari nilai energi yang tidak mencukupi bagi orang-orang dengan berat badan sangat rendah; ia cepat jenuh, jadi jika Anda kelelahan, itu tidak akan berhasil. Penyimpanan yang tidak tepat dapat menimbulkan kerugian, yang akan mengubah rasa sereal dan menyebabkannya menjadi tengik. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, bilas dengan air hangat. Jika tidak, bubur jagung tidak akan membahayakan siapa pun, sehingga direkomendasikan untuk anak-anak dan orang dewasa.

Konten kalori

Meski bernilai tinggi, namun manfaat penggunaannya tidak bisa dipungkiri sehingga dianjurkan bagi siapa saja.

Kandungan kalori bubur jagung per 100 gram produk kering

Dengan susu

Kandungan kalori bubur dengan susu sekitar 186 kkal/100 gram. Jika Anda memasak bubur dengan susu, jangan lupa membumbuinya dengan gula dan mentega sebagai penyedap rasa.

Kandungan kalori bubur jagung dengan susu

Di air

Bubur jagung diet yang dimasak dengan air tanpa minyak dan gula mengandung sekitar 90 kkal/100 gram, sehingga akan membantu semua orang yang ingin membakar lemak dengan cepat dan mudah. Jika Anda membuat bubur dengan air menjadi benar-benar cair, hal ini akan semakin mengurangi kandungan kalori pada masakan tersebut.

Kandungan kalori bubur di atas air

Dengan labu

Kandungan kalori bubur susu dengan labu kuning, mentega dan gula pasir sekitar 193 kkal/100 gram

Kandungan kalori bubur susu dengan labu kuning

Jagung terkenal dengan keserbagunaannya. Ini disukai direbus dan dikalengkan, ditambahkan ke salad, dibuat dari serpihan, dan bubur jagung digunakan dalam memanggang roti, roti pipih, roti, kue, ditambahkan ke casserole dan dimasukkan ke dalam pai. Namun tempat khusus di antara hidangan jagung ini ditempati oleh bubur jagung, yang khasiat dan bahayanya telah diketahui sejak zaman suku Aztec dan Maya.

Bubur ini populer di seluruh dunia, tetapi di Rusia jarang terlihat di atas meja. Untuk beberapa alasan, bubur jagung belum populer di negara kita, meskipun toko-toko tidak kekurangan sereal ini. Dan banyaknya khasiat bermanfaat yang membuat bubur jagung lebih unggul dari masakan gandum atau gandum hitam, serta kandungan kalorinya yang minimal dan efek positifnya pada tubuh, hanya memperkuat kesalahpahaman mengapa kita tidak menyukai bubur jagung?

Mungkin penyebabnya adalah kurangnya kesadaran masyarakat tentang produk luar biasa ini. Oleh karena itu, sekarang kita akan membahas tentang komposisi, manfaat dan bahaya bubur jagung.

Dalam bentuk mentahnya, kandungan kalori bubur jagung cukup tinggi - 326 kkal per 100 g produk. Jika direbus dalam air, kandungan kalori 100 g bubur yang dihasilkan hanya 78 kkal, dalam susu tanpa mentega - 120 kkal.

Namun kandungan kalori corn flakes tinggi - sebanyak 365 kalori per 100 g produk.

Nilai energi 100 g bubur jagung adalah:

• 8,3 gram protein
• 1,3 gram lemak
• 71 gram karbohidrat
• 5 gram serat

Apa komposisi bubur jagung?

Nilai bubur jagung tidak hanya terletak pada rasanya yang enak, tetapi juga pada komposisi biokimianya, sehingga mendapat nama “ratu” bubur.

Ini mengandung banyak vitamin - retinol, beta-karoten, niasin, biotin, tokoferol, asam folat dan pantotenat, piridoksin, tiamin, riboflavin.

Kompleks mineralnya juga mengesankan - kalsium, magnesium, tembaga, boron, kalium, fosfor, silikon, mangan, nikel, besi, natrium, belerang, seng, kromium, kobalt, molibdenum.

Bubur jagung mengandung protein nabati, arginin, triptofan, histidin, lisin, sistein, dan lemak tak jenuh (asam arakidonat, linoleat, dan linolenat).

Karena komposisi ini dan tidak adanya gluten, bubur jagung termasuk dalam kelas produk rendah alergi, sehingga direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan bayi dan makanan penderita penyakit celiac (intoleransi gluten).

Tidak dapat cukup ditekankan bahwa manfaatnya tetap ada pada sereal yang diberi perlakuan panas.
Semua vitamin, zat dan mineral masuk langsung ke dalam tubuh bersama dengan bubur. Itulah mengapa makanan ini sangat populer di kalangan orang Eropa dan Amerika, yang menganggapnya sebagai salah satu hidangan utama.

Konsumsi bubur jagung membantu:

• menghilangkan kolesterol jahat dan lemak,
  mencegah sejumlah penyakit kardiovaskular;
• mempercepat metabolisme;
• menghilangkan terak usus, membuang racun dan produk pembusukan;
• menormalkan fungsi saluran pencernaan;
• menjaga keindahan rambut dan kuku;
• membuat kulit kenyal dan sehat;
• meningkatkan aktivitas otak, meningkatkan kemampuan berkonsentrasi dan mengingat;
• isi ulang baterai Anda dan rasakan energik sepanjang hari;
• berhenti menua;
• melawan virus dan infeksi;
• menetralisir efek radikal bebas;
• meningkatkan hemoglobin;
• mencegah gangguan memori terkait usia dan perkembangan Alzheimer;
• bekerja secara efektif sistem saraf, mencegah perkembangan penyakit saraf dan depresi.

Bila Anda tidak bisa makan bubur jagung, kontraindikasi

Bahaya bubur jagung juga sudah diketahui, sehingga layak untuk mulai dikonsumsi
hanya setelah mempelajari dengan cermat semua kontraindikasinya. Jumlahnya tidak banyak dalam produk ini:

1. Hal utama yang harus Anda ketahui adalah bubur jagung termasuk dalam kategori makanan tinggi glikemik. Indeks glikemiknya adalah 70 unit. Setelah perlakuan panas, angka ini meningkat. Itu juga tergantung pada ukuran biji-bijian - pada biji-bijian terkecil indeks glikemiknya akan jauh lebih tinggi. Hal ini menunjukkan peningkatan kemampuan produk untuk diubah menjadi glukosa ketika masuk ke dalam tubuh. Penderita diabetes harus berhati-hati saat mengonsumsi bubur jagung dan semua hidangan berbahan dasar itu.
2. Konsumsi bubur jagung secara berlebihan tidak dianjurkan bagi penderita peningkatan kemampuan pembekuan darah.
3. Jika Anda sedang menurunkan berat badan atau memiliki nafsu makan yang buruk, Anda juga harus mengecualikan bubur dari makanan Anda - bubur ini rendah kalori dan cepat membuat Anda kenyang, jadi dalam kasus seperti itu tidak akan ada manfaatnya. Jika Anda kurus, mereka lebih memilih makanan berkalori tinggi.
4. Untuk sakit maag, maag, dan penyakit duodenum, ada baiknya meminimalkan atau bahkan menghilangkan bubur jagung, terutama saat eksaserbasi.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Bubur jagung jagung dihasilkan dari biji-bijian dengan cara dihancurkan dan digiling lebih lanjut. Menurut derajat penggilingannya, bubur jagung jagung ada lima nomor, nomor 1-3 digiling kasar, nomor 4 dan 5 digiling halus. Bubur jagung idealnya mempertahankan warna kuning cerah dari jagung, tidak mengandung kotoran asing, dan memiliki aroma pedas yang sedikit terlihat. Bubur jagung sebaiknya disimpan dalam wadah kaca atau keramik dengan tutup tertutup, pada suhu ruangan dan kelembapan rata-rata tidak lebih dari 20 bulan sejak tanggal produksi.

Kandungan kalori bubur jagung

Kandungan kalori bubur jagung adalah 337 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat bubur jagung

Produk mengandung: biji jagung yang dihancurkan. Bubur jagung mengandung serat makanan nabati yang merangsang motilitas usus, vitamin (terutama), semua antioksidan utama yang mempercepat fungsi otak, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan membantu transmisi impuls saraf. Bubur jagung jagung juga mengandung silikon, yang jarang ditemukan dalam makanan dan bertanggung jawab atas kekuatan email gigi. Produknya tidak mengandung, jadi bubur jagung termasuk dalam makanan orang yang alergi terhadap gluten gandum. Bubur jagung merupakan alergen yang lemah dan dapat digunakan dalam makanan anak-anak setelah usia satu tahun. Orang yang rutin makan bubur jagung cenderung tidak mengalami gejala penyakit Alzheimer dibandingkan orang lain.

Bahaya bubur jagung

Konsumsi bubur jagung yang berlebihan dapat menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut akibat peningkatan motilitas usus.

Bagaimana memilih bubur jagung

Beragamnya produsen memungkinkan Anda membuat pilihan tepat dan membeli produk berkualitas (kalorizator). Bubur jagung harus berwarna kuning cerah, rapuh (tanpa gumpalan), dan tidak mengandung bahan tambahan berwarna gelap. Anda tidak boleh menimbun bubur jagung dalam jumlah besar; lebih baik jika produk disiapkan dan digunakan dalam waktu satu bulan.

Bubur jagung dalam masakan

Hidangan paling sederhana yang terbuat dari bubur jagung adalah bubur jagung yang dimasak dengan air. Anda bisa menggunakannya untuk membuat polenta yang dipanggang di oven, yang cocok untuk makanan penutup dan camilan gurih. Bubur jagung klasik terbuat dari bubur jagung yang digiling halus. Bubur jagung memiliki rasa yang cukup netral dan merupakan lauk yang ideal untuk hidangan daging dan sayuran, menonjolkan rasa dan aromanya yang cerah.

Untuk informasi lebih lanjut tentang bubur jagung, lihat klip video “Bubur jagung - Piala Columbus” dari acara TV “Hidup Sehat.”

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.