Bubur millet dengan labu

Mencari hidangan cepat, enak, dan rendah kalori? Lihat resep khas keluarga kami untuk bubur millet dengan labu dan air, serta resep foto dan video langkah demi langkah.

40 menit

150 kkal

5/5 (2)

Baru-baru ini, saya terkejut saat mengetahui bahwa bahkan di situs kuliner yang sangat populer pun hanya ada sedikit resep bagus untuk hidangan tanpa lemak dan rendah kalori. Apa yang bisa kita lakukan, masyarakat kita tidak menghargai produk “bebas lemak”, tapi apa yang harus dilakukan oleh mereka yang memantau kesehatan, mengikuti diet atau berpuasa? Saya harus mendalami lebih dalam dengan membaca buku resep nenek saya. Di dalamnya, saya senang menemukan panduan luar biasa, termasuk proses langkah demi langkah dan foto, untuk menyiapkan bubur millet dengan labu dalam air.

Setelah dengan cepat membuat tes batch, saya menyadari bahwa saya telah membuat keputusan yang tepat - bubur dengan cepat dan hampir tanpa terasa menghilang dari meja. Pada akhirnya, saya memutuskan bahwa menyembunyikan hidangan lezat seperti itu dari masyarakat adalah tindakan kriminal.
Hari ini saya akan mempersembahkan kepada Anda bubur millet lezat dengan labu manis versi nenek saya, yang pasti akan disukai orang yang Anda cintai dan tamu.

Tahukah kamu? Banyak orang bertanya-tanya: apa manfaat bubur millet dengan labu kuning? Sejujurnya, menghitung manfaat dan bahayanya cukup mudah, karena menir millet telah lama dikenal sebagai sumber mineral dan vitamin yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Hal ini menjadikan bubur paling sederhana dengan labu dalam air menjadi produk rendah kalori yang berharga yang dapat dan harus diberikan bahkan kepada anak kecil. Adapun aspek negatifnya, mungkin juga ada jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap bahan ini.

Bahan dan persiapan

Peralatan dapur

Bagaimana cara memasak bubur millet dengan labu? Mari kita mulai dengan menyiapkan peralatan dan perlengkapan yang diperlukan untuk tugas ini. Mengambil:

• wajan anti lengket dengan volume 950 ml;
• loyang yang luas (misalnya, panci atau wajan pemanggang dengan penutup);
• 2-3 lembar kain kasa sepanjang 30 cm;
• beberapa mangkuk dalam dengan volume 500 hingga 900 ml;

• sendok teh;
• talenan;
• sendok makan;
• alat ukur atau timbangan dapur;
• beberapa linen atau handuk katun;
• saringan;
• Pisau paling tajam di dapur.

Selain alat di atas, Anda pasti membutuhkan blender atau food processor dengan perajang untuk memudahkan pekerjaan Anda dan mempercepat waktu memasak.

Anda akan perlu

Dasarnya:

Selain itu:

• 15 ml minyak bunga matahari.

Tahukah kamu? Jika mau, Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan menarik ke dalam bubur, yang akan berdampak positif pada rasa dan aroma hidangan jadi. Misalnya, saya sering menambahkan kismis kukus, manisan buah-buahan yang dipotong-potong, dan buah-buahan kering yang lembut ke dalam resep standar. Selain itu, yang terbaik adalah memilih millet yang lebih segar, karena saya sangat tidak menyarankan menggunakan biji-bijian yang sudah tua dan basi - ini akan memberikan rasa yang sangat tidak enak pada produk Anda.

Urutan memasak

Persiapan

1. Tuang millet ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas hingga bersih dengan air mengalir beberapa kali.
   
   
2. Lalu kita masukkan ke dalam saringan yang ditutup kain kasa dan biarkan agak kering.
   
   
3. Setelah itu masukkan millet ke dalam panci, tambahkan 200 ml air dan panaskan di atas kompor.
   
   
4. Aduk, didihkan campuran dan segera angkat panci dari api.
   
   
5. Masukkan kembali millet ke dalam saringan dengan kain kasa, tiriskan cairannya dan keringkan bubur.
6. Potong labu menjadi dua, cuci bersih, buang semua bijinya dan kupas.
   
   
7. Setelah itu dipotong menjadi potongan yang cukup besar dengan menggunakan pisau yang tajam.
   
   
8. Tempatkan labu cincang ke dalam mangkuk blender atau food processor.
   
   
9. Giling daging buah labu kuning dengan kecepatan cukup tinggi selama kurang lebih 3 menit.
   
   
10. Tiriskan jus yang dihasilkan menggunakan saringan dan kain kasa.

    Penting! Pemula mungkin memiliki pertanyaan tentang cara memasak massa millet untuk bubur dengan labu dengan benar pada tahap pertama. Saya jawab: tidak perlu dimasak, tugas Anda memanaskan air bersama sereal hingga muncul gelembung-gelembung dan tidak diaduk. Perlakuan panas pada millet ini akan membantu bubur masa depan Anda matang lebih baik di dalam oven dan tidak lengket di wajan.

Persiapan

Dibuat! Sekarang Anda tahu cara memasak bubur millet yang sempurna dan sangat lezat dengan labu dan Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang sangat sehat ini kapan saja.

Sereal millet termasuk dalam kategori sereal bergizi dan mengenyangkan, dengan kandungan vitamin dan mineral yang melimpah. Namun, tidak sepopuler nasi atau. Paling sering, sereal millet diingat selama puasa gereja. Namun, penting untuk diketahui bahwa hidangan seperti itu akan menjadi solusi terbaik untuk sarapan. Bubur millet bergizi, mengenyangkan dan menyehatkan. Selain itu, jika dimasak dengan berbagai bahan tambahan, akan menjadi sangat kaya, enak dan beraroma harum.

Labu akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu. Perpaduan ini sangat unik namun nikmat. Hidangan ini dapat mengambil tempat yang tepat dalam menu Prapaskah Anda jika Anda mengganti mentega dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Jika Anda ingin memasak bubur serupa untuk anak-anak, maka setelah airnya menguap, Anda harus menuangkan sedikit susu untuk memberi rasa istimewa pada millet. Namun, paling sering direbus dengan air.

Persiapan

Proses pembuatan bubur millet dengan tambahannya tidak memakan banyak waktu. Jadi, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran, cuci bersih, buang bijinya, dan potong dadu kecil.

2. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan air secukupnya dan masak dengan tutup yang tertutup rapat selama 10 menit sampai lunak.

3. Saat labu mendidih, bilas millet (disarankan melakukannya secara menyeluruh dan beberapa kali hingga air menjadi jernih). Anda juga bisa mempercepat proses memasak millet dengan menuangkan air mendidih sebanyak dua kali. Ini akan membantunya menyerap lebih banyak air.

4. Segera setelah sayuran matang sesuai keinginan, tambahkan millet yang sudah dicuci ke dalamnya, tambahkan garam dan aduk rata namun hati-hati (agar potongan labu tidak hancur di bawah tekanan sendok).

5. Bubur sebaiknya dimasak kurang lebih 20 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong sampai ke dasar wajan. Segera setelah sebagian besar air menguap, angkat bubur dari api dan letakkan di bawah handuk atau di tempat hangat selama sekitar setengah jam agar sereal millet (juga termasuk dalam resep) benar-benar mendidih. Anda dapat (jika diinginkan) menambahkan sepotong mentega sebelum ini.

Resep langkah demi langkah untuk membuat bubur gandum dengan labu: dasar, cepat, dengan lingonberry dalam double boiler, dengan apel dan kismis dalam slow cooker, dengan daging, keju, dan thyme

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

3 gram.

Karbohidrat

212 kkal.

Opsi 1: Bubur gandum dengan labu - resep klasik

Bubur gandum menyehatkan dan mengandung banyak unsur. Jika Anda membuatnya dengan labu, Anda akan mendapatkan rasa yang lebih kaya dan warna cerah yang meningkatkan mood Anda. Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam bubur ini untuk memenuhi setiap selera: buah-buahan kering, beri, sayuran, dan bahkan daging. Mari kita lihat beberapa opsi sehingga Anda dapat memilih favorit Anda. Mari kita mulai dengan resep dasarnya.

Bahan-bahan:

• sekantong sereal gandum;
• dua ratus ml air;
• seperempat liter susu;
• dua ratus gram bubur labu;
• dua sendok makan gula;
• sejumput garam;
• empat puluh gram minyak tiriskan.

Resep langkah demi langkah bubur gandum dengan labu

Kita hanya membutuhkan daging buah labu kuningnya saja, lalu kita kupas dan bersihkan bagian tengah dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus berukuran sekitar satu atau dua sentimeter.

Tambahkan air secukupnya hingga menutupi semua potongan labu. Letakkan wajan di atas api dan masak selama sepuluh menit. Kemudian evaluasi kelembutannya, jika labu masih agak keras, rebus lagi.

Buka kantong sereal gandum dan tuangkan ke dalam wajan, campur dan masak selama seperempat jam lagi.

Saat butiran gandum melunak, Anda bisa menambahkan bahan berikutnya.

Tambahkan susu dan masak, aduk, selama lima menit lagi. Sekarang Anda bisa menambahkan gula dan garam. Jika Anda suka kayu manis, Anda bisa menambahkan beberapa sejumput. Campur semuanya lagi dan cicipi.

Jika sudah puas dengan tingkat kemanisannya, angkat, tambahkan mentega, aduk dan tata di piring.

Opsi 2: Resep cepat bubur gandum dengan labu

Mempersiapkan sarapan yang sehat dan cerah sama sekali tidak sulit. Ambil sereal gandum dalam kantong, ini akan lebih cepat matang.

Bahan-bahan:

• enam puluh gram sereal gandum;
• seratus gram bubur labu;
• segelas air;
• segelas susu;
• seperempat sendok teh garam;
• empat puluh gram minyak tiriskan.

Cara cepat memasak bubur gandum dengan labu

Labu bisa digunakan beku atau segar. Dalam kasus kedua, kami mengupasnya, membuang bijinya, dan memotong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami memindahkannya ke wajan tempat kami akan memasak bubur.

Buka kantong sereal gandum dan segera tuangkan ke dalam labu.

Tuangkan segelas air dan masak dengan api kecil hingga cairannya benar-benar menguap.

Jadi, tuangkan susu ke dalam panci. Sekarang Anda bisa menumbuk labu atau membiarkannya apa adanya. Masak dengan api kecil hingga labu empuk.

Cek kesiapannya, bisa dimaniskan sedikit sesuai selera lalu diaduk. Angkat dari api, tambahkan mentega dan aduk.

Sajikan panas.

Opsi 3: Bubur gandum dengan labu dan lingonberry dalam ketel ganda

Jika tidak memiliki double boiler, Anda bisa memasak bubur ini dengan cara biasa. Tambahkan sedikit lingonberry, ini akan memberikan kontras yang menarik pada hidangan yang sudah jadi. Resepnya menghasilkan empat porsi.

Bahan-bahan:

• tiga ratus gram bubur labu;
• setengah liter susu;
• seperempat liter air;
• tiga ratus gram sereal gandum;
• delapan puluh gram lingonberry;
• gula untuk dicicip.

Resep langkah demi langkah

Kupas labu dan buang bijinya. Parut daging buahnya dengan kasar.

Cuci bubur jagung gandum dan masukkan ke dalam mangkuk kukusan. Pindahkan parutan labu kuning ke dalam wadah yang sama.

Campurkan setengah susu dengan jumlah air yang ditentukan dan tuangkan ke dalam panci ganda.

Nyalakan dan atur waktunya selama setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa menambahkan gula pasir secukupnya dan sedikit garam. Aduk dan tambahkan sisa susu.

Kami mengatur waktunya selama lima menit lagi.

Jika lingonberry Anda beku, biarkan mencair. Tempatkan di saringan dan biarkan air leleh mengalir.

Letakkan bubur yang sudah jadi di piring, taburi dengan lingonberry dan sajikan.

Opsi 4: Bubur gandum dengan labu, apel, dan kismis dalam slow cooker

Resep ini ternyata bukan sekedar bubur, tapi makanan penutup sungguhan. Sarapan ini juga bisa disajikan untuk anak-anak, mereka pasti menyukainya.

Bahan-bahan:

• enam ratus gram bubur labu;
• dua ratus gram apel;
• segenggam kismis;
• satu sendok makan gula merah;
• dua sendok makan tiriskan minyaknya;
• tiga sendok makan nasi bulir pendek;
• sejumput pala;
• setengah sendok teh kayu manis bubuk;
• delapan merica merah muda.

cara memasak

Olesi mangkuk multicooker dengan mentega.

Kupas labu, potong daging buah menjadi kubus kecil dan tuang ke dalam mangkuk.

Cuci apel, buang kulitnya, potong juga inti dengan bijinya dan potong dadu kecil.

Pindahkan ke mangkuk multicooker.

Tambahkan kismis dan beras yang dicuci dengan beberapa air. Tuang gula pasir dan bumbu yang ditentukan.

Campur semuanya, tambahkan air hingga menutupi semua bahan dan nyalakan program “Jam” atau “Desserts”, tergantung perangkat Anda.

Kami mengatur waktunya selama lima belas menit. Terakhir, evaluasi kelembutan nasi dan labu, lalu sajikan. Bubur gandum ini bisa dimasak dengan panci biasa.

Opsi 5: Bubur gandum dengan labu dan daging

Pilihan ini cukup mengenyangkan dan bisa disajikan tidak hanya untuk sarapan, tapi juga untuk makan siang atau makan malam. Mari kita ambil bahu babi sebagai komponen dagingnya. Resepnya menghasilkan empat porsi.

Bahan-bahan:

• tiga ratus lima puluh gram bahu babi;
• satu bawang;
• satu wortel;
• dua ratus gram bubur labu;
• tiga ratus lima puluh gram sereal gandum;
• lima puluh gram minyak tiriskan;
• lima puluh ml minyak tumbuh;
• tiga gelas air;
• satu sdt garam;
• 1 sejumput lada hitam yang baru digiling.

Resep langkah demi langkah

Bilas bahu babi, keringkan dan potong kecil-kecil.

Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Kami mengeluarkan wortel dari lapisan atas dan memarutnya dengan kasar.

Kami mengupas labu dari lapisan keras atas, membuang bagian tengahnya dengan bijinya, dan memotong daging buah menjadi kubus.

Untuk memudahkan Anda mengukur jumlah sereal gandum yang dibutuhkan, ambil gelas seperempat liter dan takar satu setengah gelas.

Kami akan memasak di kuali. Letakkan di atas api, tuangkan minyak sayur dan tambahkan potongan bahu babi.

Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Tambahkan bawang bombay, campur dengan daging dan goreng selama beberapa menit lagi.

Tambahkan wortel parut, aduk semuanya dan masak lagi selama tiga menit.

Rebus air secukupnya dan tuangkan air mendidih ke atas bahan-bahan di dalam kuali.

Masak hingga daging benar-benar matang. Jika air sudah menyusut dan daging masih lembap, tambahkan lagi air mendidih.

Tambahkan potongan labu, mentega dan didihkan selama lima menit lagi.

Sekarang tambahkan bubur jagung gandum. Perhatian, kami tidak mencampur apa pun. Tutupi kuali dengan penutup dan kecilkan api. Kami menandai seperempat jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka tutup kuali dan evaluasi isinya. Jika tidak ada cairan yang tersisa sama sekali, tambahkan air mendidih lagi, aduk dan tutup.

Kami memasak untuk waktu yang sama. Terakhir, matikan api dan rendam bubur gandum dengan labu dan daging selama lima belas menit lagi. Anda bahkan bisa membungkusnya dengan handuk.

Kini Anda bisa menyajikan dan mentraktir keluarga Anda dengan bubur yang lezat dan lezat.

Opsi 6: Bubur gandum dengan labu, keju, dan thyme

Untuk menyiapkan resep ini, kita membutuhkan sereal “Poltava”, ternyata rapuh, butirannya tetap bentuknya.

Bahan-bahan:

• segelas sereal gandum;
• tiga ratus gram bubur labu;
• seratus gram keju;
• tiga sendok makan krim kental;
• satu sendok teh thyme kering;
• dua sendok makan minyak sayur;
• bumbu sesuai selera.

cara memasak

Labu dikupas dan dibuang bijinya, daging buahnya dipotong dadu.

Letakkan panci berisi mentega di atas api, tambahkan labu dan tutup dengan penutup. Aduk sesekali, masak selama sekitar tujuh menit.

Tuang sereal ke dalam panci, tuangkan satu setengah gelas air mendidih, aduk dan masak di bawah tutupnya selama sepuluh menit.

Parut keju di parutan kasar dan pisahkan sepertiganya. Kami memindahkannya ke panci, tuangkan krim, tambahkan thyme. Aduk semuanya dan biarkan mendidih selama lima menit lagi.

Jadi, garam, merica, dan campur semuanya. Taburi dengan keju dan sajikan.

Jangan biarkan bubur yang sudah jadi menjadi dingin, yang penting keju yang kita taburkan di bagian paling akhir bisa meregang.

Menurut pemahaman saya, labu sama sekali tidak diasosiasikan dengan manisan dan makanan penutup, di daerah kami hanya hidangan serius dan memuaskan yang dibuat darinya. Oleh karena itu, hari ini kami menyiapkan bubur millet sesuai resep oriental, namun ternyata masih cukup manis dan sangat empuk. Anda dapat menambahkan catatan rasa dengan bumbu favorit Anda atau bumbu siap pakai untuk daging, ayam, dll.

Untuk menyiapkan bubur millet dengan labu dalam air, ambil semua produk yang ada dalam daftar.

Bilas millet beberapa kali dan tuangkan air dingin selama kurang lebih 40 menit, hal ini diperlukan agar bubur cepat matang.

Kupas labu dan bawang bombay, lalu potong kecil-kecil. Saya memotong bawang bombay menjadi potongan kecil, dan labu menjadi potongan yang lebih besar.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan labu dan goreng, aduk, selama lima menit. Garam, taburi dengan merica dan rempah-rempah.

Tiriskan air dari millet dan tambahkan ke dalam kuali.

Isi dengan air bersih dengan perbandingan 1:4 atau kurang. Jika Anda suka bubur lengket, lakukan hal yang sama. Jika Anda ingin bubur Anda lebih kering, maka proporsi airnya perlu dikurangi. Untuk 150 gram millet, saya ambil sekitar 600 gram air, timbang semuanya dalam gram. Didihkan dengan api besar, buang busanya, kecilkan api hingga api kecil, dan biarkan mendidih dengan tutup terbuka selama 10-12 menit.

Setelah 10 menit, aduk bubur dan biarkan matang di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama 5-7 menit. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Pastikan bubur tidak gosong.

Bubur millet dalam air dengan labu sudah siap. Sajikan dengan baik dengan acar buatan sendiri. Menikmati!

Sereal millet termasuk dalam kategori sereal bergizi dan mengenyangkan, dengan kandungan vitamin dan mineral yang melimpah. Namun, tidak sepopuler nasi atau soba. Paling sering, sereal millet diingat selama puasa gereja. Namun, penting untuk diketahui bahwa hidangan seperti itu akan menjadi solusi terbaik untuk sarapan. Bubur millet bergizi, mengenyangkan dan menyehatkan. Selain itu, jika dimasak dengan berbagai bahan tambahan, akan menjadi sangat kaya, enak dan beraroma harum.

Labu akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu. Perpaduan ini sangat unik namun nikmat. Hidangan ini dapat mengambil tempat yang tepat dalam menu Prapaskah Anda jika Anda mengganti mentega dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Jika Anda ingin memasak bubur serupa untuk anak-anak, maka setelah airnya menguap, Anda harus menuangkan sedikit susu untuk memberi rasa istimewa pada millet. Namun, paling sering direbus dengan air.

• Bahan-bahan
• Persiapan
• resep video

Bahan-bahan

Persiapan

Proses pembuatan bubur millet dengan tambahan labu kuning tidak memakan banyak waktu. Jadi, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran, cuci bersih, buang bijinya, dan potong dadu kecil.

2. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan air secukupnya dan masak dengan tutup yang tertutup rapat selama 10 menit sampai lunak.

3. Saat labu mendidih, bilas millet (disarankan melakukannya secara menyeluruh dan beberapa kali hingga air menjadi jernih). Anda juga bisa mempercepat proses memasak millet dengan menuangkan air mendidih sebanyak dua kali. Ini akan membantunya menyerap lebih banyak air.

4. Segera setelah sayuran matang sesuai keinginan, tambahkan millet yang sudah dicuci ke dalamnya, tambahkan garam dan aduk rata namun hati-hati (agar potongan labu tidak hancur di bawah tekanan sendok).

5. Bubur sebaiknya dimasak kurang lebih 20 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong sampai ke dasar wajan. Segera setelah sebagian besar air menguap, angkat bubur dari api dan letakkan di bawah handuk atau di tempat hangat selama sekitar setengah jam agar menir millet (juga termasuk dalam resep ini) benar-benar mendidih. Anda dapat (jika diinginkan) menambahkan sepotong mentega sebelum ini.

resep video

Anda bisa menyajikan bubur ini dengan menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya, yang akan menambah rasa pada masakan Anda.

Tak kalah enaknya adalah bubur labu kuning yang dimasak dengan millet dalam susu sesuai resep kami.

Resep bubur millet dengan susu juga ternyata sangat harum, ngomong-ngomong, dengan foto dan video.