Բուժիչ պրաս ապուր լյարդի համար Ալեքսանդր Վասիլևից, Յուլիա Վիսոցկայայից՝ սերուցքով, կարտոֆիլով, կոլոլակով, բրոկկոլիով, հավի միսով, ֆրանսիական քաշի կորստի համար, նիհար, բանջարեղեն, դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր.

Պրասը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով. այն հիանալի խթանում է ախորժակը և օգնում ստամոքսահյութի արտազատմանը։ Բացի այդ, այս բանջարեղենը բարելավում է իմունիտետը և բուժում լյարդի հիվանդությունները։

*Այս ամենամյա բույսն օգտագործվում է մսի, ինչպես նաև աղցանների, նախուտեստների և ապուրների համեմունք պատրաստելու համար։

*Շատ աստղեր՝ խոհարարական շոուների մասնակիցները և պրոֆեսիոնալ խոհարարները առաջարկում են պրասով ապուրի տարբեր բաղադրատոմսեր, որը, պարզվում է, բուժիչ է և շատ առողջարար։

*Այս հոդվածում դուք կգտնեք բուժիչ և համեղ ապուր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք բժշկի կողմից նշանակված բուժման հետ միասին կօգնեն հաղթահարել լյարդի հիվանդությունը, բարելավել իմունիտետը, թեթևացնել լեղաքարային հիվանդությունը և նույնիսկ նիհարել:

Բուժիչ պրասով ապուր լյարդի համար Ալեքսանդր Վասիլևից. բաղադրատոմս

Ալեքսանդր Վասիլևը և Իվան Ուրգանտը պատրաստում են պրասով ապուր

Ալեքսանդր Վասիլևը բոլորին հայտնի է որպես նորաձեւության պատմաբան, սակայն վերջերս նա իրեն լավ խոհարար է դրսևորել։ «Սմակ» հեռուստահաղորդման ժամանակ նա լյարդի համար բուժիչ պրասով ապուր է պատրաստել։

*Մի քանի տարի առաջ Ալեքսանդրը տարավ տհաճ հիվանդությամբ՝ դեղնախտով։ Նա վատ էր զգում, թուլացած իմունային համակարգ ուներ լյարդի հետ կապված խնդիրներ։

*Բժիշկները պարզապես թոթվեցին իրենց ուսերը և պնդեցին, որ ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի մարմինը վերականգնվի հիվանդությունից:

*Բայց Ալեքսանդրայի ընկերը՝ Նատալի անունով մի աղջիկ, նրան ասաց մի հրաշք ապուրի բաղադրատոմս, որը մի անգամ նրան ոտքի կանգնեցրեց: Ահա դեղատոմսը.

Բաղադրիչներ պրասով ապուրի համար

Ապուրը պատրաստեք այսպես.

1. Պրասը կտրատել մեծ շերտերով և դնել կաթսայի մեջ։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը, կտրատած կարտոֆիլը, խոշոր կտրատած սխտորը, պղպեղը, դափնու տերեւը և ծորակի տակ ջրով լվացված հավի թեւիկները։ Այս բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով և միացնել գազը։
3. Երբ ջուրը եռա, նվազեցրեք գազը և եփեք 40 րոպե մինչև փափկի:
4. Մինչ ապուրը պատրաստ լինի, մի քիչ աղ լցրեք ու անջատեք։

Կարևոր է. Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:

Ինչպես տեսնում եք, այս ապուրը հեշտ է պատրաստել։ Դա միայն օգտակար կլինի, քանի որ այս ուտեստը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, միկրոտարրեր և սպիտակուցներ՝ հավի մսի տեսքով։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դիետիկ ապուր, ապա բաց թողեք հավի թեւերը։ Դիետիկ ապուրի մեջ կարելի է ափսեի մեջ ավելացնել մի փոքր նախապես խաշած հավի կրծքամիս մեկ այլ թավայի մեջ։ Տեսանյութում, թե ինչպես Իվան Ուրգանտը և Ալեքսանդր Վասիլևը պատրաստեցին այս ապուրը, դիտեք շոուի եթերում։

Տեսանյութ. Relish - Հյուր Ալեքսանդր Վասիլև. Թողարկում 14.10.2017թ

Բուժիչ պրասով ապուր Յուլիա Վիսոցկայայից. բաղադրատոմս

Բուժիչ պրասով ապուր Յուլիա Վիսոցկայայից

Յուլիա Վիսոցկայան համեղ է պատրաստում, և նա ինքն է բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստում և բոլորին պատմում դրանց մասին «Տանը ուտում» հեռուստաշոուում։ Նրա բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, ուտեստները՝ համեղ և առողջարար։ Յուլիան հատուկ ձևով պատրաստում է նաև պրասով բուժիչ ապուր։ Ահա դեղատոմսը.

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

*2 լիտր ցանկացած արգանակ՝ մսից կամ բանջարեղենից
*Պրասը, նրա սպիտակ մասը՝ 700 գրամ
Կարտոֆիլ – 400 գրամ
*Սառեցված կանաչ ոլոռ – 500 գրամ
*Սխտոր - 1 պճեղ
*Թարմ անանուխ մանր կտրատած - 2 ճաշի գդալ, զարդարման համար՝ 1 ճյուղ

Դուք պետք է այն պատրաստեք այսպես.

1. Կաթսայի մեջ տաքացնել արգանակի կեսը, ավելացնել մանր կտրատած պրասը և ճզմած պճեղ սխտորը։ Եռացնել 10 րոպե։

2. Երբ սոխը փափկի, լցնում ենք մնացած արգանակի մեջ և խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլն ու կանաչ ոլոռը։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։

3. Երբ բոլոր բաղադրիչները փափկեն, անջատեք կրակը և մի կողմ դրեք ուտեստը, որպեսզի մի փոքր սառչի։

4. Պատրաստի ուտեստը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը:

5. Ապա տաքացրեք ապուրը թույլ կրակի վրա։ Լցնել ափսեի մեջ և զարդարել անանուխի ճյուղով։ Մատուցել անմիջապես, մինչև ապուրը սառչի։

Այս ապուրը կատարյալ է ճաշի համար, և նրա վառ գույնը ավելացնում է ախորժելի և գրավիչ:

Կրեմով բուժիչ պրասով ապուր՝ բաղադրատոմս

Կրեմով բուժիչ պրասով ապուր

Կրեմը ճարպային մթերք է։ Այն սովորաբար արգելվում է ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Բայց, եթե դուք պետք է բարձրացնեք իմունիտետը և լավացնեք ձեր ախորժակը, ապա այս ուտեստը հարմար է։ Ահա կրեմով բուժիչ պրասով ապուրի բաղադրատոմսը.

Պատրաստեք հետևյալ մթերքները.

Բաղադրիչներ կրեմով բուժիչ պրասով ապուր պատրաստելու համար

Այժմ սկսեք պատրաստել.

1. Պրասը ողողում ենք ծորակի տակ, չորացնում ու մանր կտրատում։ Սոխը մանր կտրատել։

2. Հաստ հատակով տարայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք կարագը։

3. Վրան ավելացնել երկու տեսակի սոխը՝ նախապես պատրաստված ու մանր կտրատած։ Եփել 10 րոպե։

4. Այնուհետեւ լցնել մսի արգանակի մեջ, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլն ու սերուցքը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք կես ժամ։

5. Ապուրը հանում ենք կրակից, մի փոքր հովացնում ու պատառաքաղով կարտոֆիլը տրորում։

6. Այժմ սկսեք պատրաստել սպանախի սոուսը՝ կաթսայի մեջ կարագի մեջ տապակել մանրացված սպանախը և քերած կիտրոնի համը։

7. Լցնել կրեմի մեջ և եռացնել մի քանի րոպե։

8. Պատրաստի և հովացրած սոուսը մանրացնել բլենդերի մեջ։

9. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել մի քանի ծովախեցգետին և զարդարել սոուսով: Մատուցել անմիջապես։

Խորհուրդ. Եթե սպանախ չունեք կամ չեք ցանկանում սոուս պատրաստել, կարող եք պարզապես մանր կտրատել կանաչ սոխը և զարդարել ուտեստը:

Բժշկական պրասով ապուր կարտոֆիլով. բաղադրատոմս

Բուժիչ պրասով ապուր՝ կարտոֆիլով

Պրասով ապուրը համեղ է ստացվում ցանկացած ձևով՝ խոշոր կտրատած կամ մանր կտրատած բանջարեղենով։ Բայց խյուսի ապուրը դուր կգա ձեր բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին, քանի որ այն նուրբ և ախորժելի կլինի: Կարտոֆիլի ավելացման շնորհիվ պյուրեը օդային կլինի՝ թավշյա հյուսվածքով։ Ահա կարտոֆիլով բուժիչ պրասով ապուրի բաղադրատոմսը.

Գնեք այս ապրանքները.

Բժշկական պրասով և կարտոֆիլով ապուր պատրաստելու բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Նախապես եփել հավի արգանակը։ Կրկին դրեք կրակի վրա։

2. Ավելացնել լվացված և մանր կտրատած պրասը, սոխը և կտրատած կարտոֆիլը։

3. Երբ բանջարեղենը եռա, ավելացրեք կրեմ։ Եփել ցածր ջերմության վրա 30 րոպե:

4. Անջատելուց առաջ մի քիչ աղ եւ մի քիչ պղպեղ ավելացրեք։

5. Սառեցված ուտեստը մանրացնել բլենդերով, ապա մի փոքր տաքացնել ու լցնել բաժանված սպասքի մեջ։

6. Կանաչիները մանր կտրատել եւ զարդարել ապուրը։ Դուք կարող եք շաղ տալ աղացած պղպեղով, բայց սա ըստ ճաշակի:

Կարևոր է՝ ափսեի մեջ աղացած պղպեղ ավելացնելիս հիշեք, որ ուտեստը մի փոքր կծու կստացվի։ Եթե ​​ձեր դիետան արգելում է նման մթերքների օգտագործումը, ապա բաց թողեք պղպեղը ճաշ պատրաստելիս և զարդարելիս: Ապուր պատրաստելիս կրեմի փոխարեն կարելի է կաթ օգտագործել։ Դրա շնորհիվ ճաշատեսակի յուղայնությունը նվազում է։

Բուժիչ պրասով ապուր տավարի մսով կոլոլակներով. բաղադրատոմս

Բուժիչ պրասով ապուր տավարի մսով

Տավարի միսը դիետիկ միս է։ Դրանից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ առողջարար և համեղ ուտեստներ։ Տավարի և պրասի ապուրը ավելի դիետիկ և նուրբ կլինի, եթե տավարի միսը դնեք կոլոլակի տեսքով։ Այս դեպքում ճաշատեսակն ավելի արագ կեփվի, իսկ կոլոլակները դրան ախորժելի ու համեղ համ կհաղորդեն։ Ահա այս բուժիչ պրասով ապուրի բաղադրատոմսը տավարի մսով կոլոլակներով.

Բաղադրիչներ՝ տավարի մսով կոլոլակներով բուժիչ պրասով ապուր պատրաստելու համար

Ապուրը պատրաստել այսպես.

1. Նախապես պատրաստել կոլոլակները։ Պտտեք միսը սոխի և գազարի ավելացումով։ Ավելացնել աղ և շաղ տալ աղացած պղպեղը, բայց մի չափազանցեք: Խառնել մսի խառնուրդը և գլորել փոքր գնդիկների մեջ։

2. Այժմ ջուրը դնել գազի վրա, եռացնել ու զգուշորեն իջեցնել մսի բոլոր գնդիկները։ Եփել դրանք 25-30 րոպե։

3. Այնուհետեւ կտրատել բոլոր բանջարեղենները՝ սոխը, պրասը, մնացած գազարն ու սամիթի ու մաղադանոսի կանաչ ճյուղերը։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
4. Մանրացված բանջարեղենը, սխտորն ու կանաչ ճյուղերը մսային գնդիկներով թաթախել արգանակի մեջ և եփ գալ ևս 15 րոպե։

5. Վերջում լցնել մի քիչ բուսայուղ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ապուրը վերցնել կրակից։ Լցնել ուտեստների մեջ և մատուցել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Յուրաքանչյուր ափսեի վրա կարող եք մեկական գդալ թթվասեր դնել։

Խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք, որ ապուրն ավելի հագեցնող լինի, ապա այլ բանջարեղենի հետ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը (300-400 գրամ): Դուք կարող եք ավելացնել թակած լոլիկ ըստ ճաշակի: Բայց այս բանջարեղենն արգելված է լյարդի և լեղուղիների հիվանդությունների դեպքում։

Բժշկական պրասով ապուր բրոկկոլիով. բաղադրատոմս

Բժշկական պրասով ապուր բրոկկոլիով

Պրաս, գազար, բրոկկոլի, խոտաբույսեր և հավի կրծքամիս՝ նման բաղադրիչներով ուտեստը կստացվի համեղ, առողջարար և ախորժելի։ Ահա բրոկկոլիով բուժիչ պրասով ապուրի պարզ բաղադրատոմս.

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ սննդամթերքները.

*Հավի ֆիլե - 1 հատ
*Մաքուր ջուր – 2լ
* Պրաս – 400 գրամ
*Գազար - 1 հատ
*Սոխ - 0,5 հատ
* Բրոկկոլի – 200 գրամ
*Սամիթի կամ մաղադանոսի կանաչ ճյուղեր, աղ և պղպեղ՝ ձեր ճաշակով

Պատրաստեք այս կերպ.

1. Լվանալ հավի կրծքամիսը, կտրատել, ծածկել ջրով և եփել 15 րոպե։

2. Այս պահին պատրաստել բանջարեղենը՝ լվանալ, երկու տեսակի սոխը մանր կտրատել, իսկ գազարը՝ խորանարդի։

3. Բանջարեղենը դնել թավայի մեջ կրծքի հետ միասին։ Եփել ևս 15 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։

4. Վերջում ավելացնել աղ, պղպեղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Անջատեք գազը, ապուրը լցրեք ամանների մեջ և մատուցեք։

Կարևոր է՝ ճաշատեսակների մեջ սոխը հաճախ փոխարինվում է պրասով։ Այն ավելի նուրբ է, չի գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը և չունի դառնություն։ Եթե ​​ձեր սննդակարգն արգելում է սոխ ավելացնել արգանակի մեջ, կարող եք այն մանր կտրատել և եփել առանձին ամանի մեջ։ Մանր կտրատած բանջարեղենը կտրատած գդալով հանում ենք, դառը ջուրը քամում և սոխը դնում տապակի մեջ, որտեղ ապուրը եփվում է։

Բժշկական պրասով ապուր հավով. բաղադրատոմս

Շոտլանդիայում շատ տարածված է հավի պրասով ապուրը։ Բայց այս երկրի բնակիչներն այն պատրաստում են ամբողջական հավից։ Դեղորայքային ապուրի համար պետք է օգտագործել միայն ֆիլե։ Խաշել արգանակը փափկամիսից, ապա այս արգանակի մեջ ապուր պատրաստել։ Բայց, եթե ձեզ անհրաժեշտ է դիետիկ ուտեստ, ապա պետք է առանձին եփել միսը, իսկ բանջարեղենը եփել այլ տարայի մեջ։ Ահա հավով պրասով բուժիչ ապուրի բաղադրատոմսը.

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

* Հավի ֆիլե – 1 հատ
*Ջուր - 2լ
* Պրաս – 400 գրամ
Կարտոֆիլ – 300 գրամ
*Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Ապուր պատրաստելու քայլերը.

1. Ֆիլեն կաթսայի մեջ 20 րոպե եռացրեք։ Թողնել սառչի ջրի մեջ։ Եթե ​​հանեք կուրծքը և թողեք, որ սառչի առանց ջրի, միսը կդառնա կոշտ և չոր:

2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։

3. Ավելացնել լվացած և կտրատած պրասը և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել 15 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

4. Այնուհետև կրակն անջատելուց 2-3 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած ֆիլե, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

5. Անջատեք գազը և ապուրը լցրեք ամանների մեջ։

Կարևոր է իմանալ. Սա հավի դիետիկ ապուրի պարզ բաղադրատոմս է: Եթե ​​դուք, ինչպես շոտլանդացիները, եփեք այս ուտեստը մի ամբողջական հավից, ապա արգանակը կստացվի յուղոտ և հարուստ։ Բայց հիշեք, որ ըստ բազմաթիվ դիետաների (գաստրիտների, խոլելիտիասի, լյարդի և աղիների հիվանդությունների) խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նման յուղոտ ապուր։

Ֆրանսիական պրասով ապուր քաշի կորստի համար. բաղադրատոմս

Ֆրանսիական պրասով ապուր նիհարելու համար

Սոխով ապուրը շատ տարածված է նիհարելու համար։ Նման ճիշտ սնվելու ընդամենը մեկ շաբաթն օգնում է կորցնել մինչև 5-7 կգ ավելորդ քաշը։ Հրապարակում ենք նիհարելու համար ֆրանսիական պրասով ապուրի բաղադրատոմս։ Ասում են՝ Կոկո Շանելն ինքը սիրում էր նրան, և նա միշտ առանձնանում էր իր անթերի տեսքով, սլացիկ կազմվածքով և տոնավորված երիտասարդ մաշկով։

Պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

*Պրաս - 1 հատ
*Կարտոֆիլ - 1 հատ
*Ձիթապտղի յուղ – 15 գրամ
*Ֆրանսիական խոտաբույսեր կամ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստեք այսպես.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր և միացնել գազը։

2. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք լվացած ու մանր կտրատած պրասն ու կարտոֆիլը։ Եփել 15 րոպե։

3. Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ։ Ապուրը պատրաստ է։

Կարևոր է իմանալ՝ եթե խիստ դիետա եք պահում, կարող եք կարտոֆիլի փոխարեն այլ բանջարեղեն ավելացնել: Օրինակ՝ կաղամբ, բուլղարական պղպեղ և այլն։ Ապուրին աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ աղն օրգանիզմում ջուր է պահում։

Պահքի բուժիչ պրասով ապուր՝ բաղադրատոմս

Պահքի բուժիչ պրասապուր

Պահքի կերակրատեսակները տարածված են, եթե մարդը ցանկանում է նիհարել և ուղղափառ պահքի ժամանակ։ Դրանք պատրաստվում են առանց միս, կաթնամթերք կամ ձու օգտագործելու։ Ահա խյուսի տեսքով անյուղ պրասով բուժիչ ապուրի բաղադրատոմսը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Ճաշատեսակի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու

Պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր։ Ավելացնել կտրատած պրասը, սոխը, կարտոֆիլը և բուլղարական պղպեղը։ Եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

2. Այնուհետեւ ավելացնել սոյայի կաթը, բուսական յուղը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Եփել ևս 5 րոպե և անջատել կրակը։

3. Ապուրը հովացրեք, ապա խյուսեք բլենդերի մեջ։

4. Մատուցել՝ ապուրը լցնելով հացահատիկի կրուտոններով:

Հուշում. Կրուտոնները նախապես պատրաստեք։ 1 ափսեի համար 1,5 սմ x 1,5 սմ չափսերով 5-7 հատից ոչ ավելի:

Բուսական պրասով բուժիչ ապուր ծաղկակաղամբով. բաղադրատոմս

Բուսական պրասով բուժիչ ապուր ծաղկակաղամբով

Ծաղկակաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ ոչ միայն վիտամիններ և միկրոտարրեր, այլև բջջանյութ։ Համակցված պրասի հետ մեկ ուտեստի մեջ՝ այն ստեղծում է համեղ կոմպոզիցիա՝ առողջարար և ախորժելի։ Ահա ծաղկակաղամբով բուսական պրասով բուժիչ ապուրի բաղադրատոմսը.

Գնեք այս ապրանքները.

Ճաշատեսակի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու

Պատրաստեք այսպես.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և դնել կրակի վրա։

2. Բանջարեղենը լվանալ և կտրատել՝ դդումն ու կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, պրասը և կաղամբը մանր կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։

3. Բանջարեղենը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։

4. Վերջում ավելացնել բուսական յուղը, աղը, պղպեղը և խոտաբույսերը։ Եռացնել ևս 2 րոպե և անջատել կրակը։

5. Ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։

Խորհուրդ. Եթե ձեր սննդակարգը թույլ է տալիս, ապա այս ապուրը կարելի է պատրաստել հավի թևերի արգանակով։ Հարուստ ու գոհացուցիչ կստացվի։ Որպեսզի արգանակը շատ յուղոտ չլինի, կարող եք նախ 15 րոպե եռացնել թեւերը, ապա այս առաջին ջուրը քամել և լցնել երկրորդը, որի մեջ եփել ապուրի արգանակը։

Այժմ շատ ժամանակակից բժիշկներ խորհուրդ են տալիս ապուր պատրաստելիս քամել առաջին արգանակը, որի մեջ 15 րոպեի ընթացքում եփում են անոթների վրա կուտակված վնասակար ճարպի և մսից ստացված քաղցկեղածին նյութերի մեծ մասը։

Դանդաղ կաթսայում պրասով ապուր պատրաստելու առանձնահատկությունները

Multicooker պրասով ապուրով

Multicooker-ը իսկական օգնական է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար: Դրա մեջ կարող եք արագ պատրաստել ցանկացած ուտեստ, այդ թվում՝ ապուր։ Այս «հրաշք կաթսայի» օգնությամբ դուք կկարողանաք շատ ավելի արագ ուտեստ պատրաստել, իսկ եփելու հարմարավետությունը գրեթե գլխավոր առավելությունն է։ Հարկ է նշել դանդաղ կաթսայում պրասով ապուր պատրաստելու հետևյալ առանձնահատկությունները.

1. Բոլոր բանջարեղենները կարելի է միանգամից դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Լրացրեք դրանք պատրաստված արգանակով կամ ջրով, միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և կես ժամից ուտեստը պատրաստ է։

2. Եթե պատրաստում եք մսային ապուր, ապա նախ պետք է 20-30 րոպե «շոգեխաշել» ռեժիմով եփել, օրինակ, հավի ֆիլեը բազմաբուխ ամանի մեջ։ Այնուհետեւ հանել պատրաստի միսը եւ ավելացնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենը։ Նույնքան էլ եռացրեք, աղ ավելացրեք, և ապուրը պատրաստ է։

3. Եթե եփելու ժամանակը քիչ է, ապա կարելի է ամանի մեջ դնել թե՛ միսը, թե՛ բանջարեղենը։ Ժամանակի առումով, օրինակ, հավի միսը եփելու համար նույնքան ժամանակ է պահանջում, որքան բանջարեղենը:

Բայց եթե ցանկանում եք տավարի միսը եփել կտորով, ապա նախ պետք է այն եփել, քանի որ այս գործընթացը կտևի մոտ 2,5 ժամ։

Պրասի ապուր՝ օգտակար լյարդի համար, բուժիչ հատկություններ

Պրաս

Այս ապուրի հիմնական բաղադրիչը խոշոր պրասն է։ Ինչպես նշվեց վերևում, այս բույսը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ:

*Պրասով ապուրն օգտակար է լյարդի համար, քանի որ լավացնում է մարսողությունը և նպաստում ստամոքսահյութի արտազատմանը։
*Լյարդը սկսում է ավելի լավ գործել, և լեղապարկի սեկրեցիան առանձնանում է։
*Լեղի և լյարդի ծորանները մաքրվում են։
*Դրա շնորհիվ բարելավվում է ձեր ինքնազգացողությունը և նորմալանում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը։

Այս ապուրի այլ բուժիչ հատկությունները հետևյալն են.

*Գերազանց միզամուղ ազդեցություն՝ շնորհիվ մեծ քանակությամբ վիտամինների։
*Խթանում է ախորժակը. դրան նպաստում է ապուրի հարուստ և ախորժելի գույնը։
*Օգնում է հոդատապի և ռևմատիզմի դեպքում՝ միկրոտարրերը և այլ նյութեր ներգրավված են հոդային հյուսվածքի վերականգնման մեջ։
*Օգնում է մաքրել արյունը։
*Արագացնում է նյութափոխանակությունը։
*Օգնում է մաքրել արյան անոթները աթերոսկլերոզային սալերից:
*Օգտակար է վիտամինի անբավարարության և դեպրեսիայի ժամանակ։
*Վերացնում է ֆիզիկական հոգնածությունը։

Պատրաստեք պրասով ապուր վառարանի վրա կամ օգտագործելով ֆունկցիոնալ մուլտիօջախ և վայելեք առողջ ուտեստի յուրահատուկ համը։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք վերականգնել ձեր առողջությունը և նույնիսկ նիհարել։ Այս ապուրը ճիշտ և դիետիկ սնվելու հիմքն է։

Տեսանյութ՝ պրասով և կարտոֆիլով կրեմ-ապուր՝ կարտոֆիլով սոխով կրեմով ապուր: Պարզ բաղադրատոմս

Պրասը (Allium porrum) կամ մարգարիտ սոխը պատկանում է Allium ընտանիքին (Alliaceae), որը ներառում է նաև սովորական սոխը և. Այս ուտելի բույսը մարդկությանը հայտնի է եղել դարեր շարունակ՝ շնորհիվ իր բուժիչ հատկությունների։

Այս բույսի համն ու բույրն ավելի քաղցր է և ավելի քիչ կծու, քան սոխը, որին մենք սովոր ենք: Պրասը օգտակար է ավելացնելու համար ամենասովորական և անսովոր ուտեստներ, որոնցից պատրաստվում են համեղ առողջարար հյութեր։

Նույնիսկ հռոմեացիներն ու հին հույներն օգտագործում էին պրասը վերքերը բուժելու, կոկորդը բուժելու և արյունը մաքրելու համար: Չնայած այսօր պրասը օգտագործվում է որպես կանաչ սննդային հավելում համի համար։

Պրասի ուտելի մասերն են բաց կանաչ ցողունը և փոքր սպիտակ լամպը, մինչդեռ մուգ կանաչ արտաքին տերևները սովորաբար դեն են նետվում խոհարարների կողմից՝ իրենց թելքավոր կառուցվածքի պատճառով: Բայց հենց այդպիսի տերևներում է, որ օգտակար նյութերի կոնցենտրացիան հասնում է իր գագաթնակետին:

Պրասը հիանալի դիետիկ մթերք է, որը շատ ցածր կալորիականություն է (միջին պրասը պարունակում է 38,4 կալորիա), բայց հագեցած է օգտակար սննդանյութերով և ֆիտոնուտրիենտներով: Պրասը հիմնականում ջուր է՝ մոտավորապես 90%: Այն նաև պարունակում է սննդային մանրաթել, նիկել, կալիում, երկաթ (8% DV), մագնեզիում, կալցիում, մանգան (15% DV), ֆոսֆոր, A, C և K վիտամիններ, ֆոլաթթու և չափավոր քանակությամբ վիտամին B համալիր (B1, B2, B3 և B6):

Զգուշացումներ

• Պրասը պարունակում է փոքր քանակությամբ օքսալատ, ուստի այն պետք է զգուշությամբ ուտել երիկամներում քարերի առաջացման հակված մարդկանց կողմից:
• Պրասը շատ նիկել է պարունակում, և դրանից պետք է խուսափել նիկելի և նրա բարդ միացությունների նկատմամբ ալերգիկ մարդկանց կողմից:

Ինչու է դա օգտակար:

Եթե ​​դուք սիրում եք եփել սովորական կանաչ սոխի հավելումով, ապա պարզապես չեք կարող չսիրել պրասը, որի օգտակար հատկությունները դուրս են առողջ սնվելու փիլիսոփայությունից՝ թափանցելով բժշկության մեջ և այնտեղ նկատելի հետք թողնելով։ Ինքներդ դատեք՝ ահա այն հիվանդությունների ցանկը, որոնց դեպքում պրասը ցանկալի է և նույնիսկ անհրաժեշտ։

Անեմիա

Լիբիդոյի նվազում

Պրասը, սխտորի հետ մեկտեղ, մի քանի դար առաջ հայտնի էր որպես ուժեղ աֆրոդիզիակ: Բլենդերի մեջ սոխով և նեխուրով սմուզի պատրաստեք, և արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա։

Մարսողության խանգարում

Պրասի տերեւների թելքավոր կառուցվածքի շնորհիվ այն կարգավորում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և նպաստում է աղիներում օգտակար բակտերիաների վերաբնակեցմանը, դրանով իսկ նվազեցնելով փքվածությունը։

Բարձր արյան ճնշում

Արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար պրասի օգտակար հատկությունները ներառում են այս բույսի հետ միասին կալիումի չափաբաժինների ընդունումը: Դա բնական աղբյուրից վերցված կալիումն է, որն օգնում է իջեցնել և կարգավորել արյան ճնշումը։

Նյարդային համակարգի խանգարում

Մագնեզիումը, ֆոսֆորը և պրասի ֆոլաթթուն կարևոր սննդանյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Դրանք օգնում են բարելավել կենտրոնացումը, հիշողությունը և ուղեղի՝ բարդ տեղեկատվությունը մշակելու կարողությունը: Ֆոլաթթվի առկայությունը նույնպես կարևոր է նորածինների ուղեղի արատների կանխարգելման համար:

Բարձր խոլեստերին

Պրասը իսկապես օգտակար է աթերոսկլերոզի և բարձր խոլեստերինի դեպքում։ Այս մթերքը նվազեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և նպաստում է LDL խոլեստերինի (նաև կոչվում է ցածր խտության խոլեստերին կամ «վատ» խոլեստերին) օքսիդացմանն արդեն իսկ արյան մեջ՝ այդպիսով կանխելով աթերոսկլերոտիկ սալերի առաջացումը առաջին փուլում:

Բորբոքային պրոցեսներ

Պրասը հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն ունի, այն օգնում է բուժել արթրիտը, հոդատապը և միզուղիների բորբոքումները:

Շնչառական հիվանդություններ

Պրասի եթերային յուղերը հանգստացնող ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա։ Խորհուրդ է տրվում ուտել գրիպի, խոտի տենդի և հիպոթերմիայի ժամանակ՝ շնչառությունը հեշտացնելու և բարդություններից խուսափելու համար։

Հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղ

Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ պրասը կարող է արդյունավետ լինել քաղցկեղի մի շարք տեսակների դեմ՝ շնորհիվ կվերցետինի և որոշ այլ նյութերի, որոնք արգելակում են ուռուցքների աճն ու տարածումը։ Պրասը պարունակում է նաև կեմպֆերոլ՝ մի նյութ, որն արգելակում է կանանց մոտ ձվարանների քաղցկեղի զարգացումը։

Աչքի հիվանդություններ

Պրասը օգտակար է աչքերի համար, քանի որ պարունակում է կարոտինոիդներ, լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք անհրաժեշտ են հիանալի տեսողության և աչքերի առողջության պահպանման համար:

Եթե ​​դուք սիրում եք բնական մթերքներ, որոնք մասնակցում են տարբեր դետոքսիկացիոն ծրագրերի (կարծում եմ՝ սեխի դետոքսը), օգտակար կլինի իմանալ, որ պրասը հիանալի մաքրող միջոց է աղիների համար, այն հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից՝ միաժամանակ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով աղիքային քմահաճ միկրոֆլորայի վրա։ .

Դուք կարող եք պրաս ավելացնել աղցաններին, ապուրներին, սոուսներին, արգանակներին և շոգեխաշածներին, կամ պարզապես դրանք օգտագործել հացով և աղով։ Կամ կարող եք հյութ պատրաստել և մաքրման կուրս անցնել՝ էֆեկտը ուժեղացնելու համար: Այս հյութը պատրաստվում է բույսի բոլոր ուտելի մասերից, այնուհետև խառնում են նեխուրի հետ։

Անկախ նրանից, թե որ ամիսն է օրացույցում, աշխատեք ավելի շատ թարմ կանաչի ուտել: Այժմ այն ​​կարելի է գնել ամբողջ տարին։ Գիտնականները հաստատել են, որ մոլեկուլն իր կառուցվածքով նման է մարդու արյան որոշ մոլեկուլներին։ Հավանաբար սա է պատճառը, որ քլորոֆիլը, երբ մտնում է օրգանիզմ, հեշտությամբ սպանում է բազմաթիվ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների, այդ թվում՝ սնկերի, բակտերիաների և ուռուցքների:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Սոխի ազգականը պրասն է։ Ավելի նուրբ, յուղալի և նույնիսկ քաղցր համով միամյա խոտաբույս ​​է։ Այս տեսակը կոչվում է նաև մարգարիտ: Այն օգտագործվում է խոհարարների կողմից որպես սոուս կամ հիմնական բաղադրիչ տարբեր ճաշատեսակների համար, որոնցից մի քանիսը կգտնեք ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսերում:

Ինչ անել պրասի հետ

Միջերկրական ծովը համարվում է կանաչի ծննդավայրը, սակայն այսօր բազմազանությունը հաճախ աճեցվում է մեր երկրի մահճակալներում: Քաղցր և ոչ սուր համով մշակույթը օգտագործվել է որպես սնունդ հին հռոմեացիների և հույների կողմից: Այժմ, շնորհիվ իր համի և առավելությունների, այն ընդունվել է ժամանակակից խոհարարների և նույնիսկ բուժողների կողմից: Նախքան այս անսովոր բանջարեղենը պատրաստելը, արժե պարզել, թե ինչու է այն օգտակար։ Փոքր քանակությամբ կալորիաների հետ մեկտեղ կանաչեղենը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու առողջության համար.

• կարոտին;
• երկաթ;
• B, C, E խմբերի վիտամիններ;
• ֆոսֆոր;
• կալիում;
• եթերային յուղեր;
• նատրիում;
• սպիտակուցներ;
• ֆոլաթթու.

Արտադրանքի օգտակար հատկությունները դրսևորվում են այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են կարմրախտը, հոդատապը, ռևմատիզմը և գիրությունը: Չնայած այս բանջարեղենի օգտագործման հակացուցումներ կան՝ այն չպետք է օգտագործեն ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններով տառապողները, հատկապես սրացումների ժամանակ։ Շատ տարբերակներ կան, թե ինչ պատրաստել պրասից։ Ահա մի քանի եղանակներ և խորհուրդներ այն տանը օգտագործելու համար.

1. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն ցողունի սպիտակ հատվածը, թեև որոշ բաղադրատոմսեր դրան ավելացնում են նաև կանաչ տերևներ։
2. Այս տեսակից շատ համեղ են Vichyssoise ապուրը և տարբեր խյուս ապուրները։ Առանձին-առանձին, հարկ է նշել շոտլանդական «աքաղաղի ապուրը», որի բաղադրատոմսը անպայման պահանջում է այս տեսակը:
3. Շոգեխաշած ցողունները լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինեն: Կիտրոնի հյութը հարմար է որպես սոուս:
4. Օրիգինալ բաղադրատոմսեր՝ գրատիններ, կաթսաներ, մակարոնեղեն, սոուսներ կամ ցողուններից պատրաստված սոուսներ:

Ինչպես պատրաստել պրաս

Համոզվեք, որ սովորեք, թե ինչպես օգտագործել ապրանքը. այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել ինչպես պարզ աղցաններ, այնպես էլ ավելի օրիգինալ և նույնիսկ տոնական տարբերակներ: Ցողունները կարելի է խաշել, շոգեխաշել կամ տապակել, նույնիսկ խմորի մեջ կամ կարագի մեջ՝ հացի փշրանքների մեջ։ Տերեւները ուտելի են նաև արգանակ պատրաստելիս, դրանք հարմար են փունջ գառնին փաթաթելու համար, այսինքն՝ բուրավետ խոտաբույսերի փունջ, իսկ շոգեխաշած բաղադրատոմսերում դրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմք։ Խաշածը թանձրացնելու համար օգտագործեք խաշած պրաս։ Նախ պետք է կիսով չափ կիսել կեղտը և հողի մնացորդները: Նախքան այն կտրելը, անհրաժեշտ է հեռացնել վերին տերևները:

Պրասով ուտեստներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Որոշ ազգային խոհանոցներ նույնիսկ օգտագործում են թթու ցողուններ, որոնք փաթաթում են ձմռան համար, իսկ հետո օգտագործվում որպես խորտիկ: Բույսի գունատ մասը շատ ախորժելի է ստացվում սպանախով, լոլիկով, եղինջի, թրթնջուկով, կարտոֆիլով և գազարով խյուս ապուրներում։ Ապրանքը կարող է օգտագործվել բոլոր դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է սոխի նուրբ համ: Այն նաև հաճելի բուրմունք է հաղորդում պարզ մսի արգանակին:

Աղցան

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 105 կկալ։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Բարդություն՝ միջին։

Համեղ աղցանները կարող եք մատուցել խոտաբույսերով, թեթև նախուտեստներով կամ ավելի գոհացուցիչ՝ հավի մսի, իսկ երբեմն նույնիսկ խոզի կամ տավարի մսի ավելացումով: Վերջին տարբերակում աղցանը գալիս է տաք կատեգորիայից և կարող է հավելում լինել հացահատիկի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի համար, թեև որպես անկախ խորտիկ այն ավելի վատ չի լինի: Հատկապես տղամարդիկ կուրախանան դրանով, քանի որ խորտիկը միս է պարունակում։

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• քաղցր չիլի սոուս - 0,25 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 50 գ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխի ցողուններ - 3 հատ;
• գազար – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կիտրոնի հյութը խառնել չիլիի և սոյայի սոուսի հետ, ավելացնել ճզմած սխտորը։
2. Մաքրեք բանջարեղենը, լվացեք և կտրատեք շերտերով: Մաղադանոսը մանր կտրատել։
3. Կրծքագեղձը լվանալ, չորացնել, այնուհետև կտրատել ու տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափկի։ Դա կտևի 3-5 րոպե:
4. Այնուհետև տապակած հավի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, խառնել, համեմել սխտորի սոուսով և խոտաբույսերով:
5. Տապակել ևս մի երկու րոպե՝ խառնելով։ Այնուհետև թողեք մի փոքր սառչի, բայց մատուցեք մի փոքր տաք։

Ապուր

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 43 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Բարդություն՝ միջին։

Ապուրի բաղադրատոմսը լուսանկարով արժե ուշադրություն դարձնել նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել: Առաջինը դիետիկ է շատ հետաքրքիր համադրությամբ ընտրված ցածր կալորիականությամբ մթերքների շնորհիվ։ Կարմիր ոսպ, աջիկա, ցողունների սպիտակ հատված և նարինջ - ապուրը համով օրիգինալ է և արտաքինից հաճելի: Ցիտրուսային հյութը ապուրը դարձնում է թարմ և թեթևակի թթու։

Բաղադրությունը:

• աջիկա - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր ոսպ - 50 գ;
• բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր - 300 մլ;
• գազար - 150 գ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• թարմ կանաչի - մի քիչ զարդարման համար;
• նեխուրի արմատ - 150 գ;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• պրաս – ցողուն 6 սմ;
• նարինջ - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոսպը մի քանի անգամ լվանալ, եփել առանց աղ ավելացնելու փաթեթի վրա նկարագրված հրահանգներին համապատասխան։
2. Հաստ պատերով տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել մանր կտրատած սոխը։
3. Հաջորդը, ավելացնել արգանակ կամ ջուր: Եռալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած նեխուրն ու գազարը։
4. 15 րոպե եփելուց հետո ավելացնել աջիկա, ավելացնել խաշած ոսպը։ Պղպեղ և աղ:
5. Եռացնել մի քանի րոպե, ապա զանգվածը մանրացնել բլենդերի միջոցով։
6. Համեմում ենք նարնջի հյութով և նորից բերում ապուրը եռման աստիճանի։
7. Մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով։

Քննարկել

Պրաս - օգուտ և վնաս, առողջ ուտեստների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Որո՞նք են պրասի օգուտները: Պրասի բուժիչ հատկությունները

Պրասի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ. Լյարդի հիվանդությունների բուժում, իմունային համակարգի ամրապնդում.

Պրասը միամյա բույս ​​է՝ կլոր ցողունով և հարթ, երկար տերևներով։ Այն սոխ չի կազմում։ Բանջարեղենի այս կուլտուրան օգտագործվում է որպես մսային ուտեստների համեմունք, ինչպես նաև ավելացվում է աղցանների և խորտիկների մեջ:

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքարներ, սպիտակուցներ, B1, B2, C, E վիտամիններ, կարոտին, կալիումի աղեր, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, ֆոսֆոր։

Ժողովրդական բժշկության մեջ պրասը օգտագործվում է մարսողական խանգարումների դեպքում՝ խթանում է ախորժակը և նպաստում ստամոքսահյութի արտազատմանը։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել միզամուղ (միզամուղ ազդեցություն ունի) և լյարդի հետ կապված խնդիրների դեպքում։

Պրասը անփոխարինելի մթերք է խոլելիտիասի, հոդատապի և ռևմատիզմի դեպքում։ Այն օգնում է մաքրել արյունը, բարելավում է շնչառական համակարգի վիճակը, արդյունավետ միջոց է քիթ-կոկորդի հիվանդությունների դեպքում։ Պարբերաբար օգտագործելու դեպքում պրասը արագացնում է նյութափոխանակությունը, ուստի այն պետք է առկա լինի ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Այն օգտակար է աթերոսկլերոզի և սրտանոթային այլ պաթոլոգիաների, վիտամինների պակասի, դեպրեսիայի և ֆիզիկական հոգնածության դեպքում։

Պրասի բուժում. Բուժիչ բաղադրատոմսեր պրասից

Պրաս միջատների խայթոցի համար

Օգտագործեք պրասի մի կտոր միջատի խայթոցից հետո մաշկի տարածքը քսելու համար (եթե մեղուն խայթում է, նախ պետք է հեռացնել խայթոցը):

Լյարդի հիվանդությունների համար պրասի մրգահյութ

100 գ պրասը մանրացնել, 100 գ սոխը քերել։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները և ընդունել 20-25 գ օրական 3 անգամ ուտելուց հետո։

Պրասի մրգահյութ՝ ցածր իմունիտետի համար

150 գ պրասը մանրացնել, խառնել 20 գ մեղրի հետ և խառնել։ Ընդունել 15-20 գ օրական 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Պրաս՝ իմունիտետը բարձրացնելու համար

Պրասը մանր կտրատել, խառնել 20-30 մլ ձիթապտղի յուղի հետ և ընդունել 30-40 գ օրական 2-3 անգամ։

Պրասն իր կազմով բավականին հարուստ է։ Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին և փորձում են սննդից ոչ միայն հագեցվածություն, այլ նաև օգուտներ ստանալ, անպայման պետք է նայեն դրա ուղղությամբ։

Այս տեսակի բանջարեղենի համար պրասի կալորիականությունը նորմալ է. 35 կալորիա 100 գրամի դիմաց. 2 գրամը հատկացվում է սպիտակուցներին, 6,3-ը՝ ածխաջրերին և 2,2 գրամը՝ սննդային մանրաթելերին։

Սոխը պարունակում է վիտամին C և բետա-կարոտին շատ մեծ քանակությամբ՝ համապատասխանաբար 35 մգ և 2 մգ: Ընդ որում, վիտամին C-ի կոնցենտրացիան սոխի սպիտակ հատվածում ավելանում է միայն պահպանման ժամանակ։

Պրասը հարուստ է նաև PP և E վիտամիններով՝ յուրաքանչյուրը 0,8 մգ, B1 և B5 վիտամիններ՝ 0,1 մգ, վիտամին B6՝ 0,3 մգ, վիտամին A՝ 330 մկգ, վիտամին B9՝ 32,1 մկգ, վիտամին H՝ 1,42 մկգ:

Պրասի մեջ մակրո և միկրոտարրերը քիչ են, սակայն առկաները ներկայացված են բարձր խտությամբ. Պրասը պարունակում է 226 մգ կալիում, 87 մգ կալցիում, 58,6 մգ ֆոսֆոր, 51 մգ նատրիում, 11 մգ մագնեզիում, 1,7 երկաթ։

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասը օգտակար է անեմիա ունեցող մարդկանց համար՝ օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինը։ Երկաթը արյան կարմիր բջիջների հումքն է, իսկ վիտամին C-ն օգնում է այս միկրոտարրն ամբողջությամբ կլանել:

Սոխի մանրաթելային կառուցվածքը, պարզվում է, շատ օգտակար է փորկապության, գազերի, փքվածության դեպքում։ Սոխը նրբորեն վերացնում է այս բոլոր խնդիրները։ Այն նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի և լեղապարկի աշխատանքի վրա։, խթանելով լեղու արտահոսքը և ստամոքսահյութի արտադրությունը։ Պրասը օգնում է ազատվել բերանի դառնությունից, ախորժակի բացակայությունից, ինչպես նաև լուծում է աղեստամոքսային տրակտի բազմաթիվ խնդիրներ, որոնք կապված են սննդի վատ մարսողության և դրա կլանման հետ։

Պրասի մեջ առկա որոշ վիտամինների և մակրոէլեմենտների հարաբերակցությունը շատ օգտակար կոկտեյլ է ստեղծում նյարդային համակարգի համար։ Սոխի մշտական ​​օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է հիշողությունը, մեծացնում է կենտրոնացումը, թեթևացնում է հոգնածությունը և օգնում է դիմակայել սթրեսին և նյարդային խանգարումներին:

Թարմ պրասը արդյունավետ հակաբորբոքային և հակամանրէային միջոց է։ Այն կօգնի կոկորդի, քթի, արթրիտի, հոդատապի, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Օրինակ, ցիստիտի դեպքում պրասը կթեթևացնի ցավը, բորբոքումը և կկործանի վարակը. նրա ակտիվ նյութերն այնքան արդյունավետ են:

Ենթադրվում է, որ պրաս ուտելը կարող է պաշտպանել քաղցկեղից կամ նույնիսկ դանդաղեցնել ուռուցքների աճը։ Սոխը ամենաարդյունավետն է այնպիսի օրգանների համար, ինչպիսիք են շագանակագեղձը, ձվարանները և աղիքները:

Այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են կարոտինոիդները, զեաքսանտինը և լյուտեինը, որոնք նույնպես առկա են այս արտադրանքում, օգնում են պահպանել կամ վերականգնել տեսողությունը:

Նեխուրի հետ միասին պրասը դառնում է բարձր արդյունավետ միջոց սեռական իմպոտենցիայի դեմ։ Սա հնագույն միջոց է, որն օգնում է վերականգնել ուժը։

Պրասի եթերայուղերը վիրուսային հիվանդությունների դեմ լավագույն միջոցն են՝ կերեք սոխ և չեք վախենա ոչ մի մրսածությունից կամ գրիպից։

Պրասի օգտագործման հակացուցումները

Պետք է ձեռնպահ մնալ նման առողջ պրաս ուտելուց.

նորածին երեխաների կերակրող մայրեր, քանի որ երեխան կարող է անսպասելի ռեակցիա տալ (կոլիկ, ալերգիա); - փոքր երեխաների համար հում, եփած 7-8 ամսականից; - այս ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ և սննդային ալերգիաներ, եղնջացան; - նիկելի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ; - ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի սուր բորբոքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ.

Պրասի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ. Բաղադրատոմսեր

Վերքերի և թարախակալումների բուժման և ցավը թեթևացնելու համար

Եթե ​​դուք տառապում եք հոդացավերից կամ տառապում եք թարախակույտից (վնասված), ապա պրասը ձեզ կօգնի։ Բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է՝ սոխի սպիտակ և կանաչ հատվածներից պետք է մածուկ պատրաստել և քսել ցավոտ կամ վնասված հատվածին։ Վերևը ծածկեք բամբակյա բուրդով կամ շղարշով, թաղանթապատեք և 6 ժամ ամրացրեք վիրակապով: Կոմպրեսը կարելի է թողնել ամբողջ գիշեր։

Նույն բաղադրատոմսը օգնում է թեթևացնել այտուցը մեղուների, ճանճերի, մոծակների և այլ միջատների խայթոցից հետո:

Կոկորդի ցավի համար

Գոյություն ունի կոկորդի ցավն արագ բուժելու հին ու արդյունավետ միջոց. Դա անելու համար հարկավոր է խմել պրասի թարմ քամած հյութ կամ դրանով ողողել ողողում։ Երեք օր, և հիվանդությունը կանցնի։

Թոքաբորբի համար

Թոքաբորբի դեպքում օգտակար է պրասի գոլորշիները շնչել։ Դրա համար սոխը մանր կտրատում են և դնում բանկա - հիվանդը շնչում է բանկայի գոլորշին: Յուրաքանչյուր ինհալացիայի համար անհրաժեշտ է օգտագործել սոխի նոր բաժին, դուք չեք կարող պահել այն այս ձևով. այն կկորցնի իր օգտակար հատկությունները:

Հոսող քթով

Ուժեղ հոսող քթի դեպքում այս մեթոդը կօգնի՝ օրական մի քանի անգամ պրասահյութի 3 կաթիլ կաթեցնել յուրաքանչյուր քթանցք։ Կարող եք նաև բամբակյա շվաբրերը թրջել հյութի մեջ և մի քանի ժամով դնել քթի մեջ։ Նույնը կարելի է անել միջին ականջի բորբոքման դեպքում:

Պոտենցիան վերականգնելու համար

Պոտենցիան վերականգնելու համար հարկավոր է ամեն օր պրաս և նեխուր օգտագործել։ Այս մթերքները խորհուրդ է տրվում բլենդերի միջոցով մանրացնել մածուկի մեջ, իսկ հետո ուտել 3 ճաշի գդալ օրական երեք անգամ։ Դասընթացը 2-3 ամիս է։

VN:F

Պրասը (Allium porrum) կամ մարգարիտ սոխը պատկանում է Allium ընտանիքին (Alliaceae), որը ներառում է նաև սովորական սոխ և սխտոր։ Այս ուտելի բույսը մարդկությանը հայտնի է եղել դարեր շարունակ՝ շնորհիվ իր բուժիչ հատկությունների։

Այս բույսի համն ու բույրն ավելի քաղցր է և ավելի քիչ կծու, քան սոխը, որին մենք սովոր ենք: Պրասը օգտակար է շատ սովորական և անսովոր ուտեստների մեջ ավելացնելու համար: Նրանք նաև համեղ առողջ հյութեր են պատրաստում:

Նույնիսկ հռոմեացիներն ու հին հույներն օգտագործում էին պրասը վերքերը բուժելու, կոկորդը բուժելու և արյունը մաքրելու համար: Չնայած այսօր պրասը օգտագործվում է որպես կանաչ սննդային հավելում համի համար։

Պրասի ուտելի մասերն են բաց կանաչ ցողունը և փոքր սպիտակ լամպը, մինչդեռ մուգ կանաչ արտաքին տերևները սովորաբար դեն են նետվում խոհարարների կողմից՝ իրենց թելքավոր կառուցվածքի պատճառով: Բայց հենց այդպիսի տերևներում է, որ օգտակար նյութերի կոնցենտրացիան հասնում է իր գագաթնակետին:

Պրասի սննդային արժեքը

Պրասը հիանալի դիետիկ մթերք է, որը շատ ցածր կալորիականություն է (միջին պրասը պարունակում է 38,4 կալորիա), բայց հագեցած է օգտակար սննդանյութերով և ֆիտոնուտրիենտներով: Պրասը հիմնականում ջուր է՝ մոտավորապես 90%: Դրանք նաև պարունակում են սննդային մանրաթել, նիկել, կալիում, երկաթ (8% DV), մագնեզիում, կալցիում, մանգան (15% DV), ֆոսֆոր, A, C և K վիտամիններ, ֆոլաթթու և չափավոր քանակությամբ վիտամին B համալիր (B1, B2, B3 և B6):

Զգուշացումներ

• Պրասը պարունակում է փոքր քանակությամբ օքսալատ, ուստի այն պետք է զգուշությամբ ուտել երիկամներում քարերի առաջացման հակված մարդկանց կողմից:
• Պրասը շատ նիկել է պարունակում, և դրանից պետք է խուսափել նիկելի և նրա բարդ միացությունների նկատմամբ ալերգիկ մարդկանց կողմից:

Որո՞նք են պրասի օգուտները:

Եթե ​​դուք սիրում եք եփել սովորական կանաչ սոխի հավելումով, պարզապես չեք կարող չհավանել պրասի օգտակար հատկությունները, որոնք շատ ավելի հեռու են առողջ սնվելու փիլիսոփայությունից՝ թափանցելով բժշկության մեջ և թողնելով այնտեղ նկատելի հետք: Ինքներդ դատեք՝ ահա այն հիվանդությունների ցանկը, որոնց դեպքում պրասը ցանկալի է և նույնիսկ անհրաժեշտ։

Անեմիա

Լիբիդոյի նվազում

Պրասը, սխտորի և նեխուրի հետ մեկտեղ, մի քանի դար առաջ հայտնի էր որպես ուժեղ աֆրոդիզիակ։ Բլենդերի մեջ սոխով և նեխուրով սմուզի պատրաստեք, և արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա։

Մարսողության խանգարում

Պրասի տերեւների թելքավոր կառուցվածքի շնորհիվ այն կարգավորում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և նպաստում է աղիներում օգտակար բակտերիաների վերաբնակեցմանը, դրանով իսկ նվազեցնելով փքվածությունը։

Բարձր արյան ճնշում

Արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար պրասի օգտակար հատկությունները ներառում են այս բույսի հետ միասին կալիումի չափաբաժինների ընդունումը: Դա բնական աղբյուրից վերցված կալիումն է, որն օգնում է իջեցնել և կարգավորել արյան ճնշումը։

Նյարդային համակարգի խանգարում

Մագնեզիումը, ֆոսֆորը և պրասի ֆոլաթթուն կարևոր սննդանյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Դրանք օգնում են բարելավել կենտրոնացումը, հիշողությունը և ուղեղի՝ բարդ տեղեկատվությունը մշակելու կարողությունը: Ֆոլաթթվի առկայությունը նույնպես կարևոր է նորածինների ուղեղի արատների կանխարգելման համար:

Բարձր խոլեստերին

Պրասը իսկապես օգտակար է աթերոսկլերոզի և բարձր խոլեստերինի դեպքում։ Այս մթերքը նվազեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և նպաստում է LDL խոլեստերինի (նաև կոչվում է ցածր խտության խոլեստերին կամ «վատ» խոլեստերին) օքսիդացմանն արդեն իսկ արյան մեջ՝ այդպիսով կանխելով աթերոսկլերոտիկ սալերի առաջացումը առաջին փուլում:

Բորբոքային պրոցեսներ

Պրասը հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն ունի, այն օգնում է բուժել արթրիտը, հոդատապը և միզուղիների բորբոքումները:

Շնչառական հիվանդություններ

Պրասի եթերային յուղերը հանգստացնող ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա։ Խորհուրդ է տրվում ուտել գրիպի, խոտի տենդի և հիպոթերմիայի ժամանակ՝ շնչառությունը հեշտացնելու և բարդություններից խուսափելու համար։

Հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղ

Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ պրասը կարող է արդյունավետ լինել քաղցկեղի մի շարք տեսակների դեմ՝ շնորհիվ կվերցետինի և որոշ այլ նյութերի, որոնք արգելակում են ուռուցքների աճն ու տարածումը։ Պրասը պարունակում է նաև կեմպֆերոլ՝ մի նյութ, որն արգելակում է կանանց մոտ ձվարանների քաղցկեղի զարգացումը։

Աչքի հիվանդություններ

Պրասը օգտակար է աչքերի համար, քանի որ պարունակում է կարոտինոիդներ, լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք անհրաժեշտ են հիանալի տեսողության և աչքերի առողջության պահպանման համար:

Եթե ​​դուք սիրում եք բնական մթերքներ, որոնք մասնակցում են տարբեր դետոքսիկացիոն ծրագրերի (կարծում եմ՝ սեխի դետոքսը), օգտակար կլինի իմանալ, որ պրասը հիանալի մաքրող միջոց է աղիների համար, այն հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից՝ միաժամանակ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով աղիքային քմահաճ միկրոֆլորայի վրա։ .

Դուք կարող եք պրաս ավելացնել աղցաններին, ապուրներին, սոուսներին, արգանակներին և շոգեխաշածներին, կամ պարզապես դրանք օգտագործել հացով և աղով։ Էֆեկտը ուժեղացնելու համար կարող եք պատրաստել պրասի հյութ և անցնել մաքրման կուրս։ Այս հյութը պատրաստվում է բույսի բոլոր ուտելի մասերից, այնուհետև խառնում գազարի և նեխուրի հյութի հետ։

Անկախ նրանից, թե որ ամիսն է օրացույցում, աշխատեք ավելի շատ թարմ կանաչի ուտել: Այժմ այն ​​կարելի է գնել ամբողջ տարին։ Գիտնականները հաստատել են, որ կանաչ քլորոֆիլի մոլեկուլն իր կառուցվածքով նման է մարդու արյան որոշ մոլեկուլների: Հավանաբար սա է պատճառը, որ քլորոֆիլը, երբ մտնում է օրգանիզմ, հեշտությամբ սպանում է բազմաթիվ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների, այդ թվում՝ սնկերի, բակտերիաների և ուռուցքների:

պրաս. Պրասի բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները և բուժումը. Պրասը խոհարարության մեջ

Քանի՞ տեսակի սոխ կա բնության մեջ: Բուսաբանները պնդում են, որ սոխուկների ընտանիքը ներառում է ինքնին սոխի մոտ 400 տեսակ, և դրանցից 228-ը կարելի է դասակարգել որպես բանջարաբոստանային կուլտուրաներ. այս խումբը ներառում է նաև վայրի սոխը: Մենք սոխի շատ բանջարեղենային տեսակներ չգիտենք, բայց հիմնականում օգտագործում ենք սոխ և կանաչ սոխ։

Պրասը, որը կքննարկվի այստեղ, Ռուսաստանում այնքան էլ տարածված չէ, որքան արևմտյան երկրներում. այնտեղ դրանք շատ հաճախ հանդիպում են խոհարարական բաղադրատոմսերում: Պրասը հատկապես տարածված է Ֆրանսիայում և Իտալիայում. այս մասին կարող եք կարդալ եվրոպական դասականներից շատերում:

Պրասունի գլանաձեւ լամպ, թեեւ այն հաճախ անվանում են անգլուխ սոխ։ Այս սպիտակ լամպը և բաց կանաչ ցողունը սովորաբար ուտում են, բայց վերին տերևները՝ մուգ կանաչ, մերժվում են խոհարարների կողմից, քանի որ դրանք մանրաթելային են և բավականին կոշտ: Այնուամենայնիվ, այս տերևներում շատ ավելի օգտակար նյութեր կան, քան պրասի այլ մասերում, ուստի չպետք է հրաժարվել դրանցից։

Պրասը հայտնվել է Միջագետքում կամ Միջերկրական ծովում– այն ճշգրիտ չի հաստատվել, բայց հայտնի է, որ հին եգիպտացիները մոտ 4000 տարի առաջ ակտիվորեն աճեցրել են այն իրենց ֆերմայում: Նրանք ասում են, որ որոշ բուրգերում կան գրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ ստրուկ շինարարներին կերակրել են այս սոխով.

Հույներն ու հռոմեացիները նույնպես գիտեին պրաս, և նույնիսկ այն օգտագործել բուժական նպատակներով՝ բուժել են վերքերը, մաքրել արյունը և բուժել կոկորդի հիվանդությունները։ Այսօր այն աճեցվում է Եվրոպայում և Ամերիկայում, Ուկրաինայում և Ռուսաստանի հարավային շրջաններում; Մեզ մոտ այն օգտագործվում է որպես համեմունք, իսկ սոխով կերակրատեսակներ հազվադեպ են պատրաստվում։

Պրասի կազմը

Որպես համեմունք՝ պրասը մեծացնում է շատ ուտեստների համը։այն ավելի քաղցր է, քան մեզ սովոր սոխը, նրա հոտն այնքան էլ սուր չէ, ինչպես նաև պարունակում է շատ օգտակար հյութ։

Որպես սննդամթերք՝ պրասը շատ արժեքավոր էԴրա մեջ քիչ կալորիա կա՝ ընդամենը 33 կկալ 100 գ-ում, և կան շատ էական վիտամիններ և հանքանյութեր:

Այն պարունակում է մոտ 90% օգտակար բնական ջուր; ուտել ածխաջրեր, սպիտակուցներ և որոշ ճարպեր; շաքարներ, օսլա, օրգանական թթուներ և սննդային մանրաթելեր:

Պրասը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան մյուս վիտամինները; որին հաջորդում են A և E վիտամինները, ապա 6 B վիտամիններ և վիտամին H:

Հանքանյութերից կալիումը, հետևաբար, առաջին տեղում է Պրասը շատ օգտակար է սրտային հիվանդների և արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար; հետո գալիս են կալցիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը, նիկելը, մանգանը և երկաթը:

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասի օգտակար հատկությունները ճանաչում է ոչ միայն ժողովրդական բժշկությունը, այլև պաշտոնական բժշկությունը։– Կան բազմաթիվ հիվանդություններ, որոնց դեպքում խորհուրդ է տրվում դրա կանոնավոր օգտագործումը:

Պրասի տերևներն ունեն շատ բջջանյութ, այն բարելավում է մարսողությունը և օգնում է թեթևացնել փորկապությունը; Աղիքային փքվածությունը նույնպես անհետանում է, քանի որ աղիքային ֆլորան սկսում է ավելի լավ զգալ:

Թարմ, խաշած կամ թխած պրաս, ինչպես նաև դրա թուրմը մեծացնում է թքի և ստամոքսահյութի արտազատումը, բարելավում է ախորժակը, լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը; նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում, հատկապես տարեց մարդկանց մոտ, Պրասը կարող է օգնել նիհարել.

Ֆոլաթթուն, ֆոսֆորը և մագնեզիումը անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար. դրանք բարելավում են հիշողությունը, կենտրոնացումը և օգնում են ուղեղին կլանել բարդ տեղեկատվությունը: Պրասը օգտակար է նաև հղիների համար– ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է պտղի ուղեղի ձևավորման համար:

Բարձր խոլեստերինի և աթերոսկլերոզի դեպքում Պրասը կանխում է արյան անոթներում թիթեղների առաջացումըԱյն դանդաղեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և չեզոքացնում է «վատ» խոլեստերինը:

Թարմ պրասը թեթևացնում է բորբոքումն ու ոչնչացնում վարակը, օգտագործվում է հոդատապի, արթրիտի և միզուղիների բորբոքային հիվանդությունների բուժման մեջ։ Ցիստիտին հակված կանայք պետք է հնարավորինս հաճախ ներառեն այս սոխը իրենց ճաշացանկում՝ սոխի ակտիվ նյութերն անցնում են միզուղիներով, սպանում մանրէները և նորմալացնում միզապարկի աշխատանքը։

Պրասի բուժում

Քաղցկեղը լուրջ և վտանգավոր հիվանդություն է, սակայն ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դրա զարգացումը կարելի է դանդաղեցնել նաև պրասի օգնությամբ։ Այն հատկապես արդյունավետ է համարվում շագանակագեղձի, ձվարանների և աղիների քաղցկեղի դեպքում, քանի որ պարունակում է նյութեր, որոնք արգելակում են այդ հիվանդությունների ուռուցքների աճը։

Պրասը պարունակում է նաև աչքերի առողջության համար անհրաժեշտ նյութեր- այն պարունակում է զեաքսանտին, լյուտեին և կարոտինոիդներ, ուստի այն պետք է օգտագործեն աչքի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ցանկանում են վերականգնել և պահպանել տեսողությունը:

Եթե ​​պրասը նեխուրի հետ միասին ուտեք, կարող եք վերականգնել թուլացած սեռական ֆունկցիան. այս միջոցը օգտագործվել է մի քանի դար առաջ։ Փորձեք այս բանջարեղենից հարթ խյուս պատրաստել բլենդերի մեջ և այն կիսել ձեր զուգընկերոջ հետ ընթրիքի ժամանակ. արդյունքը կարող է ձեզ դուր գալ:

Եվ իհարկե ցանկացած տեսակի սոխի մեջ պարունակվող եթերային յուղերը շատ օգտակար են մրսածության ու շնչառական հիվանդությունների դեպքում։ ՊրասԱրժե օգտագործել գրիպի, մրսածության (քթահոսքի, հազի) և ARVI-ի դեպքում՝ այն կպաշտպանի ձեզ վիրուսներից, կհեշտացնի շնչառությունը և կկանխի բարդությունների զարգացումը։

Հոսող քթի դեպքում քթի մեջ դրեք բամբակյա շվաբրեր՝ թրջված պրասի թարմ հյութով; Նույնը անում են ականջների բորբոքային հիվանդությունների դեպքում՝ ականջի մեջ հյութով տամպոններ են դնում։

Կոկորդի ցավի և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի բորբոքումների բուժումը կարելի է արագացնել՝ խմելով թարմ սոխի հյութ կամ ողողել բերանը և կոկորդը դրանով; Եթե ​​դուք ունեք թոքաբորբ, դուք պետք է ներշնչեք դրա գոլորշիները: Հյութը չի կարելի պահել. անհրաժեշտ է օգտագործել թարմ հյութ, քանի որ պահպանման ընթացքում այն ​​կորցնում է իր որոշ բուժիչ հատկություններ:

Բացի այդ, պրասի ֆիտոնսիդները կարող են ոչնչացնել ստաֆիլոկոկները և streptococci-ները; այնպիսի վտանգավոր հիվանդությունների պատճառական գործակալներ, ինչպիսիք են սիբիրախտը, դիզենտերիան, տուբերկուլյոզը:

Ժողովրդական բժշկության մեջ պրասը հաճախ օգտագործվում էր կարմրախտի և միզաքարային հիվանդությունների բուժման համար։(չնայած այսօր բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն ուտել օքսալատ քարերի առաջացմանը հակված մարդկանց), ռևմատիզմ, նրանք այն օգտագործել են որպես հանգստացնող և վերականգնող միջոց։

Արտաքինից սոխի միջուկն օգտագործում էին վերքերի և թարախակալումների բուժման համար, ինչպես նաև թեթևացնում էր ցավն ու գրգռվածությունը միջատների խայթոցներից՝ գաջի ճանճերից, մեղուներից և այլն:

Ժամանակակից բժիշկները նույնպես կարծում են, որ եթե դուք ալերգիկ եք նիկելի կամ դրա միացությունների նկատմամբ, ապա պրասը պետք է քիչ-քիչ և զգուշությամբ օգտագործել կամ ընդհանրապես խուսափել։

Պրասը խոհարարության մեջ

Պրաս պատրաստելը հեշտ է, սակայն, դուք կարող եք մի փոքր բարդացնել գործընթացը՝ ամեն դեպքում, դրանով ուտեստները շատ համեղ և առողջարար կստացվեն։ Սկզբից կարելի է այն ուտել ուղղակի հում վիճակում՝ սեւ հացով, կամ շաղ տալ եփած ուտեստների վրա՝ տաք խաշած կարտոֆիլ, միս, ձուկ և այլ ապուրներ, բորշ, ավելացնել աղցաններին և խորտիկներին։

Ֆրանսիացիները սիրում են արգանակներին պրաս ավելացնել։, խմոր և բանջարեղենային խյուսեր; շոգեխաշած սոխը մատուցվում է քերած պանրով; Շատ համեղ է թարմ սնկով։

Ֆրանսիական աղցան պրասով

Պրասով կարելի է շատ աղցաններ պատրաստել; ահա տարբերակներից մեկը՝ նաև ֆրանսերեն, շատ օգտակար, բայց ոչ բարդ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 500 գ պրաս, 200 գ քաղցր պղպեղ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի ամբողջական կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։Սոխն ու պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղը, պղպեղը, խառնել, համեմել կիտրոնի հյութով և ձեթով։ Մատուցելիս աղցանը կարող եք զարդարել թարմ լոլիկի կտորներով։

Այս աղցանից հետո կարող եք մատուցել նաև նրբաբլիթներ՝ դրանք հեշտությամբ կմարսվեն, հատկապես որ կարող եք ավելացնել պրաս. Սոխի մի քանի ոտքերը մանր կտրատում են, թեթև եփում ձեթի մեջ (ձիթապտղի կամ քսած կարագի մեջ), ավելացնում նախապես պատրաստված խմորին և թխում են բլիթները։ Մատուցվում են տաք վիճակում՝ քերած պանիրով ​​շաղ տալով։

Հում պրասը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։; սառնարանում՝ մոտ 3 ամիս։ Դուք կարող եք չորացնել այն, այնուհետև պահպանման ժամկետը կավելանա մինչև մեկ տարի: Ցողունը կտրված է օղակների; փետուրները նույնպես մանրացված են - ավելի հարմար է չորացնել. սենյակային ջերմաստիճանում - եթե սենյակը օդափոխվում է; միկրոալիքային վառարանում; մի փոքր տաքացվող սովորական ջեռոցում։ Եթե ​​պահվում է պրասՃիշտ է, այնուհետև դրա մեջ վիտամին C-ի պարունակությունը կավելանա՝ սա հիանալի հատկություն է։