Այսօր մենք պատրաստում ենք համեղ, թեթև և հագեցնող ուտեստ, որը հարմար է ընտանեկան լանչի համար (երկրորդին) կամ ընթրիքին՝ հնդկահավը ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում։ Բացի այդ, ուտեստը դիետիկ է և առողջարար (իհարկե, եթե շատ պղպեղ չավելացնեք և տապակելիս տոննա յուղ չթափեք): Ի վերջո, և՛ հնդկահավի միսը, և՛ ծաղկակաղամբը համարվում են դիետիկ սնունդ։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր (վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ) մարդու օրգանիզմի համար։ Եվ, որ կարևոր է, երկու ապրանքներն էլ ցածր կալորիականությամբ են։

Հիմա մի քանի խոսք պատրաստման մասին։ Կարծում եմ՝ ամենևին էլ բարդ չէ։ Բնականաբար, ձեզանից շատերն ունեն այլ մոդելի և նույնիսկ այլ արտադրողի բազմաբուխ կաթսաներ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է երկու ռեժիմ. Առաջինը նախապես տապակելու համար է՝ նույն անունով ռեժիմը, դրա բացակայության դեպքում ամենից հաճախ «Թխում» է։ Երկրորդը հիմնական գործընթացի համար է, մարման համար. ռեժիմը կոչվում է «Մարման»:

Բաղադրիչներ ճաշ պատրաստելու համար

1. Հնդկահավի ֆիլե - 600-700 գր.
2. Ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ (քաշը մոտավորապես 1 կգ կամ մի փոքր ավելի)
3. Սոխ - 1-2 գլուխ
4. Գազար - 1-2 հատ:
5. Սպանախ (կարելի է սառեցնել) - 150 գր. (մոտավորապես)
6. Աղ - ըստ ճաշակի
7. Սև պղպեղ (աղացած) - ըստ ճաշակի
8. Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
9. Ջուր (կամ բանջարեղենի արգանակ) - ½ բազմաբաժակ

Ինչպես պատրաստել հնդկահավը ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում

1. Պատրաստեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ հնդկահավ, վերը թվարկված բանջարեղենը, աղ և պղպեղ, տապակելու ձեթ և ջուր։ Իսկ եթե ունեք բանջարեղենի արգանակ, ապա օգտագործեք այն ջրի փոխարեն։
Ծաղկակաղամբը շատ մանրակրկիտ ողողում ենք (ես ևս մեկուկես ժամ թրջում եմ սառը աղաջրի մեջ), այնուհետև բաժանում ենք փոքր գլուխների (եթե ծաղկաբույլերը մեծ են, կտրատում ենք երկու-երեք մասի)։ Մենք նաև մանրակրկիտ ողողում ենք հնդկահավի ֆիլեը (ես օգտագործել եմ կրծքամիս) և չորացնում ենք թղթե սրբիչով։ Այնուհետև կտրեք փոքր կտորների (ես դա անում եմ պատահականորեն խոհանոցային մկրատով): Մնում է սոխի և սպանախի տերեւները մանր կտրատել (ես սառեցրել եմ, հալեցնելու կարիք չկա), իսկ գազարը բարակ շերտերով կտրատել կամ օգտագործել քերիչով։

2. Նախապատրաստումն ավարտված է, միացրեք բազմաբնակարանը։ Նախ, մեզ անհրաժեշտ է «Frying» ռեժիմը (իմ մոդելում կա ապրանքի ընտրություն, ես ներառում եմ «բանջարեղեն», քանի որ դրա վրա գործընթացը ավելի հանգիստ է տեղի ունենում, ի տարբերություն «մսի»): Այսպիսով, մենք ամանի մեջ ձեթ ենք լցրել և ռեժիմը դրել ենք (ես միացնում եմ 25 րոպե), կափարիչը անընդհատ բաց կլինի։ Մի քանի րոպե անց յուղը տաքանալու է։ Այնուհետև դրեք հնդկահավի կտորները: Տապակել դրանք մի քանի րոպե և անընդհատ խառնել (որպեսզի իրար չկպչեն)։

3. Հնդկահավը գույն է փոխել ու սպիտակել։ Այսպիսով, ժամանակն է սոխը դնել: Խառնել և շարունակել տապակել մոտ վեց րոպե (մոտավորապես):

4. Այնուհետեւ ավելացնել գազարը։ Խառնել և տապակել մոտավորապես նույն ժամանակ (այսինքն մոտ 6 րոպե):

5. Ավելացնել սպանախը։ Խառնել։ Շարունակում ենք տապակել 3 րոպե։Այս պահին ռեժիմն այլևս պետք չէ, եթե ժամանակը չլրանա, ինքներս կանջատենք։ Այնուհետև ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի և նորից խառնեք:

6. Հնդկահավի և բանջարեղենի վրա դրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը: Լցնել կես բաժակ տաք ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ։ Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով: Այժմ եկեք շարունակենք պատրաստել «Շոգեխաշել» ռեժիմով, որը միացնում ենք 40 րոպե։ My MV-ն ունի նաև ապրանքի ընտրություն այս ռեժիմի համար: Այս ճաշատեսակի համար ես դրեցի «բանջարեղեն»:

7. Ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը եւ զգուշորեն խառնեք։ Եթե ​​ցանկանում եք, թողեք «Ջերմ»: Սա ամեն ինչ ավելի վատ չի դարձնի, նույնիսկ կա մի առավելություն՝ այն տաք կմնա մինչև ճաշ կամ ընթրիք:

8. Սեղան գցեք, հնդկահավն ու ծաղկակաղամբը դրեք ափսեների վրա և... բարի ախորժակ։

• 1. Այսօր մենք պատրաստում ենք համեղ, թեթև և հագեցնող ուտեստ, որը հարմար է ընտանեկան լանչի համար (երկրորդին) կամ ընթրիքին՝ հնդկահավը ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում։ Բացի այդ, ուտեստը դիետիկ է և առողջարար (իհարկե, եթե չավելացնեք մեկ տոննա պղպեղ և լցնել մեկ տոննա ձեթ...
• 2. Հիմա մի քանի խոսք պատրաստման մասին։ Կարծում եմ՝ ամենևին էլ բարդ չէ։ Բնականաբար, ձեզանից շատերն ունեն այլ մոդելի և նույնիսկ այլ արտադրողի բազմաբուխ կաթսաներ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է երկու ռեժիմ. Առաջինը նախապես տապակելու համար է՝ նույնանուն ռեժիմ...
• 3. 1. Պատրաստեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ հնդկահավ, վերը թվարկված բանջարեղենը, աղ և պղպեղ, տապակելու ձեթ և ջուր։ Իսկ եթե ունեք բանջարեղենի արգանակ, ապա օգտագործեք այն ջրի փոխարեն։ Ծաղկակաղամբը շատ մանրակրկիտ լվանում եմ (ես նաև մեկուկես ժամ թրջում եմ սառը աղաջրի մեջ), և...
• 4. 2. Նախապատրաստումն ավարտված է, միացրեք բազմաբնակարանը։ Նախ, մեզ անհրաժեշտ է «Frying» ռեժիմը (իմ մոդելում կա ապրանքի ընտրություն, ես ներառում եմ «բանջարեղեն», քանի որ դրա վրա գործընթացը ավելի հանգիստ է տեղի ունենում, ի տարբերություն «մսի»): Այսպիսով, ամանի մեջ ձեթ լցրեցինք և ռեժիմը դրեցինք (ես միացնում եմ 25...
• 5. 3. Հնդկահավը գույն է փոխել ու սպիտակել։ Այսպիսով, ժամանակն է սոխը դնել: Խառնել և շարունակել տապակել մոտ վեց րոպե (մոտավորապես):

Նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Բանջարեղենը լվանում ենք տաք ջրի տակ, հանում ենք կեղևն ու կեղևը, նույն կերպ լվանում միսը, հեռացնում ոսկորներն ու մաշկը (եթե ֆիլե չեք օգտագործում)։

Լոլիկն ու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, պղպեղն ու գազարը՝ բարակ շերտերով։ Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք թարմ լոլիկ, ապա լոլիկը սեփական հյութի մեջ օգտագործելը լավ այլընտրանք է: Այնուհետև ծաղկակաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի: Եթե ընտանիքին դուր չի գալիս կաղամբի համը, ապա այն կարող եք կտրատել: փոքր կտորներ, ուստի այն անտեսանելի կլինի, և ուտեստը չի կորցնի իր օգուտները: Ես նախընտրում եմ մեծ կտորներ:

Միսը չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք միջին չափի կտորներով։

Ուշադրություն.Բոլոր բանջարեղենները կարելի է տապակել մեկ մեծ տապակի մեջ, միգուցե դա ձեզ ավելի հարմար կլինի, բայց ես օգտագործում եմ երկու միջին չափի տապակ, տապակի մեջ, մարմանդ կրակի վրա, տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ բուսայուղ։ Ավելացնել սոխ, գազար և կարմիր պղպեղ: Բանջարեղենը տապակել այնքան, մինչև սոխը մի փոքր ոսկեգույն դառնա, իսկ գազարը հազիվ փափկի։ Տապակել մոտ 10-15 րոպե։

Այս պահին մեկ այլ տապակի մեջ, ուժեղ կրակի վրա տաքացնում ենք 1 ճ.գ. լ. ձեթ, ավելացնել միսը և տապակել մինչև բաց դառնա, մոտ 5 րոպե։ Այսպես հնդկահավը չի հասցնի «բաց թողնել» իր հյութերը և կմնա շատ նուրբ ու հյութալի։ Ժամանակն անցնելուց հետո մսին ​​ավելացրեք կաղամբ, աղ և ձեր սիրած համեմունքները և նրբորեն խառնեք։ Ամեն ինչ եփեք մոտ 4-5 րոպե։ Եթե եփում եք մեկ տապակի մեջ, ապա հաջորդականությունը մոտավորապես նույնն է՝ բանջարեղենը եփելուց 15 րոպե հետո կրակը բարձրացրեք առավելագույնը, ավելացրեք հնդկահավի միսը (տապակեք 5 րոպե)։ ապա գումարած կաղամբ, լոլիկ և համեմունքներ:

Պլաստիկ բռնակ չունենալու դեպքում փակեք կափարիչով կամ կաթսան փայլաթիթեղով ամրացրեք։ Եթե ​​ունեք ջեռոցում անվտանգ կաթսաներ, ազատ զգալ դրանք օգտագործել: Բայց այս դեպքում դրանք դնել դեռ չտաքացած ջեռոցի մեջ, կերակուրը դնել ջեռոցի մեջ 40 րոպե։ 180 -190 °C. Ժամանակն անցնելուց հետո հանել կափարիչը/հանել փայլաթիթեղը և թողնել ջեռոցում ևս 10 րոպե, որպեսզի միսն ու բանջարեղենը մի փոքր կարմրեն։

Հնդկահավի և ծաղկակաղամբի կաթսան կատարյալ է առատ նախաճաշի կամ ճաշի համար: Այս կաթսան կդիվերսիֆիկացնի ձեր տան ճաշացանկը և անպայման կուրախացնի ձեր ընտանիքին: Հատկապես հաճելի է տապակը պատրաստել բաժանված կաղապարների մեջ։

Բաղադրիչներ

Հնդկահավի և ծաղկակաղամբի թաս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

150 գ խաշած հնդկահավ;

կարագ կաղապարը քսելու համար;
1 լոլիկ;

350 գ ծաղկակաղամբ;
4 ձու;
100 մլ կաթ կամ սերուցք 10%;
50 գ կոշտ պանիր;
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Ձևաթղթերը քսել կարագով։ Տեղադրել ծաղկակաղամբը կաղապարների մեջ՝ հերթափոխով խաշած հնդկահավի կտորներով։ Աղ և պղպեղ կերակուրը։

Վերևում լոլիկի կտորներ դնել և մի քիչ աղ ավելացնել։

Ձուն հարել կաթով (կամ սերուցքով):

Կաղապարների պարունակությունը լցնել ստացված կաթ-ձվի խառնուրդով, վրան շաղ տալ քերած պանիր։

Հնդկահավի և ծաղկակաղամբի տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել տաք վիճակում անմիջապես սեղանին: Համեղ!

Գնեք էժան դեղամիջոցներ հեպատիտ C-ի դեմ

Հարյուրավոր մատակարարներ Հնդկաստանից Ռուսաստան են բերում Sofosbuvir, Daclatasvir և Velpatasvir: Բայց միայն մի քանիսին կարելի է վստահել: Դրանց թվում է անբասիր համբավ ունեցող առցանց դեղատունը՝ Phoenix Pharma-ն: Ընդմիշտ ազատվեք հեպատիտ C-ի վիրուսից ընդամենը 12 շաբաթում։ Բարձրորակ դեղեր, արագ առաքում, ամենաէժան գները։

Բարեւ Ձեզ! Ենթադրվում է, որ հնդկահավը դիետիկ մթերք է, սակայն պատրաստման ընթացքում արժեքավոր սպիտակուցին ավելացվում են այլ բաղադրիչներ, որոնք իրենց հերթին կերակրատեսակն ամբողջությամբ հեռու են դարձնում դիետիկից:

Միսը բանջարեղենի հետ համադրելը ամենաճիշտ ու առողջարար ընտրությունն է։ Եվ այսօր իմ ընկեր Նաստյան կիսվում է իր հաջորդ բաղադրատոմսով բլոգի ընթերցողների հետ:

Ծաղկակաղամբ Թուրքիայի հետ - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
• Ծաղկակաղամբ - 1 հատ: (միջին)
• Ձու - 4 հատ:
• Կաթ - 200 մլ
• Պանիր - 200 գր
• Համեմունք մշկընկույզ, քրքում
• Սխտորի աղ, սամիթ, պղպեղի խառնուրդ

Պատրաստում:

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի, ծաղկակաղամբն առանձնացնել ծաղկաբույլերի։
2. Միավորել արտադրանքը, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել։

3. Առանձին ամանի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել ձուն, մանրացրած սամիթն ու աղը, խառնել։
4. Ֆիլեն ու կաղամբը դնել թխման տարայի մեջ և լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ։

5. Դնել ջեռոցը 180° 45 րոպե, հանել, պանիր ցանել ու թխել եւս 10 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Ընկերներ, եթե ձեզ դուր եկավ ծաղկակաղամբով հնդկահավի բաղադրատոմսը, կիսվեք այն ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում՝ դրանով իսկ շնորհակալություն հայտնելով հեղինակին։ Ամենայն բարիք։

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր Նաստյայից.

Օդային կոտլետներ

Կոկոսի ալյուրի tartlets

Գառան կողիկներ

Հարգանքներով՝ Նինա Դոմնինա։

Աղբյուրը` women-magazine.net