Պարզ և առողջարար բաղադրատոմսեր շոգեխաշած կաթնաշոռով կաթսաների համար, որոնք դուք կցանկանաք կրկին ու կրկին պատրաստել: Դիետիկ կաթսա առանց ձվի, բաղադրատոմս՝ առանց ձիու և ալյուրի, մրգի հավելումով, նիհարելու և մկների համար։ Տապակը թեթև և ցածր կալորիականությամբ պատրաստելու 5 եղանակ.

Կրկնակի կաթսայի մեջ կաթնաշոռի կաթսան իդեալական առողջ նախաճաշի տարբերակ է: Շոգեխաշում են մի քանի պատճառով։

• Երեխայի համար. Նմանատիպ ուտեստ կարող է պատրաստել նույնիսկ մեկ տարեկան երեխան։ Այն համեղ է և երեխային ոչ մի վնաս չի պատճառի, քանի որ չկա տապակած կեղև և մեծ քանակությամբ ճարպ։
• Քաշը կորցնելը. Բորբոսը բուսական յուղով յուղելը լրացուցիչ կալորիաներ է պարունակում, որոնք բոլորովին անհարիր են նրանց կազմվածքին հետևողներին։ Կրկնակի կաթսայի մեջ կաթնաշոռի կաթսայի ճիշտ ընտրված բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ձեռք բերել մկանային զանգված և արդյունավետորեն այրել ճարպային հյուսվածքը: Կաթնաշոռի կաթսայի միջին կալորիականությունը 166 կկալ է 100 գ-ում, եթե օգտագործում եք ցածր յուղայնությամբ բաղադրիչներ և գոլորշի եք անում, ապա կալորիականությունը կարող է լինել 125-140 կկալ 100 գ-ում:
• Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ. Գաստրիտով, խոցով, տասներկումատնյա աղիքի բորբոքումով և այլն տառապողներին անհրաժեշտ է թեթև, հեշտությամբ մարսվող սնունդ։ Կաթսայի տեսքով քերած կաթնաշոռը պահպանում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը։ Իսկ շոգեխաշումը ազատում է ավելորդ ճարպից։

Շոգեխաշած կաթնաշոռ բանանով տապակ

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• սեմոլինա - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• դարչին - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• աղ - մի պտղունց:

1. Կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ խառնել ձավարը, շաքարավազը, կաթնաշոռը, ձուն, թթվասերը, վանիլինը և աղը։
2. Բանանը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել այլ ապրանքների հետ:
3. Խառնուրդը հարթել և դարչին ցանել։
4. Ծածկեք շոգենավը կափարիչով և միացրեք ժմչփը 30 րոպեով։
5. Եփելուց հետո արագ հանեք կափարիչը, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չթափվի կաթսայի մեջ և թողեք 5-7 րոպե։ Այնուհետև շրջեք տարան և հանեք պատրաստի ուտեստը։

Կաթնաշոռով բանանով կաթսան ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում: Հովանալուց հետո կարող եք տաքացնել։

Փարթամ բաղադրատոմս առանց ձավարձի

• կաթնաշոռ - 600 գ;
• ձու - 5 հատ;
• եգիպտացորենի օսլա - 3 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 7 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ;
• վանիլին, աղ - մի պտղունց:

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
2. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազը, աղը, օսլան, թթվասերը։ Հարեք ամեն ինչ բլենդերով կամ հարիչով մինչև հարթ:
3. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցները, մինչև դրանք թունդ գագաթներ ձևավորվեն։
4. Հարած ձվի սպիտակուցը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել վերևից վար։
5. Ստացված զանգվածը լցնել շոգենավի ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփել 30-40 րոպե։

Դիետիկ կաթսա առանց ձվի

Ցածր կալորիականության 5 գաղտնիք

1. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ. Ամենապարզ բանը, որ կարող եք անել դիետիկ կաթսայի համար, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ընտրելն է։ Հարմար է առանց ճարպի կամ մինչև 5% ճարպ:
2. Խոհարարություն առանց ձավարձի և ալյուրի. Այս ապրանքները կարելի է փոխարինել օսլայով կամ ընդհանրապես չօգտագործել։ Կաթնաշոռի կաթսայի հիմքը կլինի կաթը կամ ցածր յուղայնությամբ սերուցքը։
3. Ոչ մի ձու: Այս բաղադրիչը թխում չի օգտագործում ոչ միայն նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, այլև բոլոր նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց խոլեստերինի մակարդակը։
4. Մենք օգտագործում ենք մագաղաթ կամ կրկնակի կաթսա: Բորբոսը յուղով յուղելը նշանակում է լրացուցիչ ճարպ և, համապատասխանաբար, կալորիա: Հետեւաբար, ջեռոցում թխելիս օգտագործեք մագաղաթ կամ շոգեխաշեք ուտեստը։ Հատկապես, եթե կաթսան նախատեսված է երեխայի համար։
5. Մենք բացառում ենք շաքարավազը։ Շաքարավազը դատարկ կալորիա է, ուստի, բացի համից, այն ոչ մի օգուտ չունի: Շաքարավազի փոխարեն կարող եք օգտագործել քաղցրացուցիչ, ֆրուկտոզա կամ ստեվիա: Կամ, որպես տարբերակ, տապակի մեջ ավելացնել քաղցր մրգեր (բանան, տանձ, դեղձ) կամ չորացրած մրգեր։ Պատրաստի ուտեստի վրա կարող եք լցնել հեղուկ մեղր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ) - 2 ճաշի գդալ;
• տանձ, բանան կամ խնձոր (ձեր ընտրությամբ) - 1 հատ;
• սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ:

1. Խորը ափսեի մեջ խառնել կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձավարը և 1 ճաշի գդալ թթվասերը։ Մի քանի րոպե թողնում ենք ձավարը ուռչի։
2. Ցանկացած մրգից (բանան, խնձոր, տանձ) բլենդերով կամ հատուկ քերիչով պատրաստել խյուս։ Խնձորի կամ տանձի ավելցուկային հյութը քամեք շորով կամ մաղով:
3. Կաթնաշոռին ավելացնել խյուսը, հարել։
4. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով և եփել 40 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք տապակը և վերին շերտը քսում մնացած թթվասերով։ Դրեք ջեռոցում ևս 20 րոպե։

Նուրբ խմորեղեն՝ պատրաստված կաթնաշոռից և արքայախնձորից

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 3 շերտ;
• կարագ - 10 գ.

1. Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների: Սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ: Ավելացնում ենք շաքարավազը (2 ճաշի գդալ) և հարում ենք առավելագույն հզորությամբ մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։
2. Կաթնաշոռի զանգվածը հարում ենք հարիչով` կաթնաշոռը, դեղնուցները, 4 ճաշի գդալ շաքարավազը։
3. Սպիտակուցները նրբորեն խառնել կաթնաշոռի մածուկի հետ։
4. Ամբողջ խառնուրդը լցնել գոլորշու մեջ եփվող տարայի մեջ։ Լրացրեք խորանարդի մեջ ընկած արքայախնձորի կտորները
5. Կաթնաշոռի կաթսան եփում են կրկնակի կաթսայի մեջ 50 րոպե։

Շատերի կարծիքով՝ շոգեխաշած կաթնաշոռի կաթսան անհամ է և անհամ։ Բայց նրանք, ովքեր այն սխալ են պատրաստել, այդպես են կարծում։ Իրականում, տապակը կարելի է պատրաստել քաղցր, օդի խտությամբ, և կարող եք դրան ավելացնել ընկույզ, մրգեր կամ չորացրած մրգեր։ Այս առողջարար ուտեստը դուր կգա բոլորին, հատկապես հղիներին, կերակրող մայրերին և փոքր երեխաներին։

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում կաթնաշոռի կաթսան, ամենանուրբ կաթսան պատրաստվում է կրկնակի կաթսայի մեջ։ Այս դիետան խորհուրդ է տրվում երեխաներին և բոլոր նրանց, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին։ Այս առումով կրկնակի կաթսան անփոխարինելի է։

Այս կաթսան կարող եք պատրաստել հացահատիկի ամանի մեջ դանդաղ կաթսայի մեջ կամ բաժանված ձևերով: Այս անգամ ես հենց այդպես էլ կանեմ։ Բաժնետոմսերի մատուցումը միշտ ավելի գրավիչ է և ավելի համեղ:

Այսպիսով, կրկնակի կաթսայի մեջ կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու համար պատրաստեք կաթնաշոռ (ցանկալի է յուղայնությամբ), ձու, շաքարավազ, չամիչ, մեկ խնձորը չի վնասի, 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր։

Կաթնաշոռը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Այն պետք է դառնա փափուկ և միատարր։ Եթե ​​ձեր կաթնաշոռը շատ չոր է, ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ սերուցք։

Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, եգիպտացորենի ալյուրը, շաքարավազը։ Եկեք նորից հաղթենք ամեն ինչ:

Լվացված չամիչն էլ այնտեղ ենք ուղարկելու։ Կաթսայի խառնուրդը պատրաստ է։

Լվացեք խնձորը և կտրեք կտորների: Ռամեկինները կարագով քսել և ավելացնել խնձոր։

Ռամեկինները լցրեք կաթնաշոռի խառնուրդով, բայց պետք է հիշեք, որ տեղ թողեք բարձրանալու համար:

Կաղապարները դնել շոգենավի մեջ։ Նախքան շոգենավը միացնելը, ջրի տարայի մեջ լցրեք ջրով։ Միացրեք շոգենավը 30 րոպեով։ Եկեք փակենք կափարիչը:

30 րոպե անց շոգենավի ազդանշանը կհնչի: Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստ է։

Տապակը կարող եք մատուցել թթվասերի և խտացրած կաթի հետ կամ մուրաբայի հետ։ Իսկ ինձ դուր է գալիս կարամելի կեղևով։ Դա անելու համար վրան մի քիչ շագանակագույն շաքար ցողեք և կարամելացրեք այն հրուշակեղենի ջահով կամ կաղապարները երկու րոպե գրիլի տակ դնելով:

Կաթնաշոռի շոգեխաշած կաթսա կարամելի կեղևով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բազմաբուխ կաթսայում շոգեխաշած կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու առավելություններից է պատրաստի կաթսան բազմաբնակարանից հանելու հատուկ քնքշությունն ու հեշտությունը (այս փուլում է, որ նույնիսկ ամանի մեջ ավանդաբար պատրաստված ամենաբարձր կաթնաշոռը հաճախ թափվում է): Համը բարձրացնելու համար փորձեք տապակի մեջ ավելացնել կտրատած բանանը: Նրանք կաթնաշոռի կաթսային տալիս են հիանալի բուրմունք և համ։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ
• Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ
• Բանան - 1-2 հատ:
• Վանիլային շաքար (վանիլին) - ըստ ցանկության
• Կարագ - փոքր կտոր տապակը յուղելու համար

Պատրաստում:

1. Շոգեխաշած կաթնաշոռի և մրգային կաթսայի համար ես վերցնում եմ ճիշտ նույն բաղադրիչները, կարծես «Baking»-ում պատրաստում էի կաթսան: Ես փխրեցուցիչ կամ սոդա չեմ ավելացնում շոգեխաշած կաթսայի մեջ (և երբ թխում եմ, հաճախ դա անում եմ առանց փխրեցուցիչի կամ սոդայի): Այսօր մրգի համար բանան ունեմ (լուսանկարում երկուսն է, բայց կաթնաշոռի զանգվածի մեջ մեկ բանան կդնեմ, իսկ երկրորդը պատրաստի կաթսան զարդարելու համար)։ Իսկ եթե իմ տապակը բանանով է, ապա ես վանիլային շաքար չեմ ավելացնում։


2. Կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է պատրաստել սովորական գդալով, սկզբում կաթնաշոռը մանրացնել ձվի ու շաքարավազի հետ, ապա խառնել ձիաձավարը։ Կամ կարող եք խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ կամ բլենդերի միջոցով՝ միանգամից դնելով բոլոր բաղադրիչները (բացի մրգերից) կոմբայնի կամ բլենդերի ամանի մեջ, կամ ամանի մեջ, եթե բլենդերը ընկղմվող բլենդերի է: Լավ է օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր, եթե կաթնաշոռը հատիկավոր է։ Բացի այդ, այս օգնականների դեպքում դա ավելի արագ է:


3. Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել մրգի մանր կտրատած կտորները։ Ինչպես ասացի, այսօր ես բանան ունեմ։ Պտուղն ավելացնելուց հետո հարում եմ, որպեսզի կտորները քիչ թե շատ հավասարաչափ բաշխվեն զանգվածի մեջ։


4. Պատրաստում եմ կաղապարը - յուղով քսում (ես դրա համար յուղը հալեցի միկրոալիքային վառարանում): Ես կպատրաստեմ տապակը մեկ թավայի մեջ, բայց դուք կարող եք փոքրիկ թավայի մեջ պատրաստել կեքսով տապակներ։ Մեկ մեծ ձևի վերաբերյալ մի փոքրիկ, բայց կարևոր նշում կանեմ. Կաղապարը պետք է ազատորեն տեղավորվի գոլորշու համար նախատեսված տարայի մեջ, տարայի պատերի և կաղապարի միջև պետք է լինի «բացեր», որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Ուստի ոչ մի դեպքում չօգտագործեք կաղապար, որը «ձեռնոցի պես» նստելու է տարայի մեջ։ Այս ձևը կխոչընդոտի գոլորշու արտահոսքը, և դուք վտանգում եք ընդմիշտ կորցնել ձեր բազմաբնակարանը:


5. Այսպիսով, ես կաթնաշոռի և մրգերի խառնուրդը տեղափոխեցի կաղապարի մեջ: Մնում է ամանի մեջ ջուր լցնել (ծորակից լցնում եմ 5 բազմաբաժակ տաք ջուր), ամանի վրա դնել շոգեխաշած տարա, իսկ տարայի մեջ դնել կաթնաշոռի ու մրգային խառնուրդով կաղապար։ Երբ ջուրը լցվում է և ամեն ինչ տեղադրվում է, ես փակում եմ կափարիչը, մենյուում գտնում եմ «Steam» ծրագիրը, ժմչփի վրա ժամանակը սահմանում եմ 30 րոպե (Redmond M170-ում ժամանակը սկսում է հաշվել ջրի եռումից) և սեղմեք «Սկսել» կոճակը:


6. Հնչեց ազդանշան - ծրագիրը ավարտվեց: Անջատում եմ բազմաթուխը և անմիջապես բացում կափարիչը (երբ կաթսաները կամ շոգեխաշած թխում են, խորհուրդ չի տրվում այն ​​թողնել կափարիչի տակ, քանի որ խտացման կաթիլները կարող են խոնավացնել վերևը): Ես հանում եմ շոգենավի տարան, բայց մի դիպչիր կաթսային, մինչև այն ամբողջովին սառչի։


7. Սառեցված կաթսան ափսեի մեջ դնել: Տապակը սառել է, «սրել» և ազատորեն «հեռանում» է թավայի պատերից և հատակից։ Մնացած բանանը (կամ այլ մրգերը) դնում եմ տապակի վրա։

– կաթնաշոռային դիետիկ ուտեստ, համեղ նախաճաշ, նուրբ կաթնաշոռային աղանդեր: Դիետիկ կաթնաշոռի կաթսան պատրաստված է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից, ձվից և հատիկավոր շաքարից՝ առանց ձիաձետի, ալյուրի, սոդայի կամ բարձրացնող նյութերի։ Շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով։ Ընտրված կաթնաշոռը ավանդական է՝ առանց բուսական հրակայուն յուղերի, որոնք կփչացնեն ուտեստը և կվնասեն օրգանիզմին։ Կրկնակի կաթսայի մեջ կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է առանց ձեթի, շատ եփելու, հեշտ մարսվող տեսքով՝ պահպանելով կաթնաշոռի օգտակար հատկությունները։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը առողջ սննդային ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Հարուստ է կալցիումի աղերով. կալցիումի հեշտ մարսվող աղբյուր տարեցների, հղիների և կերակրող մայրերի համար: Պարունակում է A, E, P, B2, B6, B12 վիտամիններ, ֆոլաթթու, երկաթի, նատրիումի, մագնեզիումի, պղնձի, ցինկ, ֆտորի և ֆոսֆորի աղեր։ Հարուստ է էական ամինաթթուով մեթիոնինով, որն ունի լիպոտրոպ ազդեցություն։ Այն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում և կանխում է լյարդի ճարպակալումը, որն առաջանում է տոքսինների և մի շարք դեղամիջոցների ազդեցության հետևանքով։ Կաթնաշոռը կարևոր է աճի, մարմնի բոլոր հյուսվածքների վերականգնման, ոսկրային և աճառային հյուսվածքների ամրացման համար։ Բարելավում է նյարդային համակարգի վերականգնողական կարողությունը և նորմալացնում է նրա գործունեությունը: Խթանում է արյան մեջ հեմոգլոբինի ձևավորումը։ Խորհուրդ է տրվում նյութափոխանակության հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Խորհուրդ է տրվում լյարդի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի բուժման համար։ Չի կարելի չափից ավելի օգտագործել կաթնաշոռը, եթե ունեք երիկամների հիվանդություն կամ ստամոքսի բարձր թթվայնություն։

Կաթնաշոռի կաթսա կրկնակի կաթսայում պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով։ Ստորև բերված է հիմնական բաղադրատոմսը. Տարբեր բաղադրիչներ ավելացնելով՝ ստանում ենք ճաշատեսակի համային և գունային տատանումներ։ Հանրաճանաչ հավելումներ՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, ընկույզ, հատապտուղներ: Լուսանկարում `կաթնաշոռի կաթսա չամիչով և ընկույզով կրկնակի կաթսայի մեջ:

Բաղադրիչներ

• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքար կամ մեղր - 1 ճ.գ.
• Աղ, դարչին, հիլ, վանիլին՝ ըստ ճաշակի

Կաթնաշոռի կաթսա կրկնակի կաթսայում - բաղադրատոմս

1. Ձուն մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի (մեղրի), համեմունքների և աղի հետ։
2. Ավելացնել կաթնաշոռ։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:
3. Ցանկության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Լուսանկարում մի բուռ ընկույզ ու չամիչ է։
4. Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ։ Ձևը կափարիչով չենք ծածկում։
5. Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե։ Ազդանշանից հետո մենք ստուգում ենք պատրաստվածությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակ։ Թող սառչի։ Զգուշորեն հեռացրեք այն:
6. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք կամ սառը նախաճաշին կամ դեսերտին:

Կաթսայի համը բոլորին հայտնի է մանկուց։ Այն ներմուծվում է երեխայի սննդակարգում՝ սկսած մեկ տարեկանից։ Այն շատ առողջարար է, պարունակում է մրգեր, ձավարեղեն, բանջարեղեն, կաթնաշոռ, և սա սպիտակուցների, միկրոտարրերի, պեկտինների, վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր է։ Այն կարող է լինել քաղցր, կաթնաշոռով, մրգով կամ ձավարով, կամ ոչ քաղցր, բանջարեղենով, ձկով, մսով։ Ամենափոքրերի համար այն շոգեխաշված է, որպեսզի դրա խտությունը դառնում է ավելի փափուկ և նուրբ: Սովորաբար երեխաները հաճույքով են ուտում, քանի որ շատ համեղ է։ Տապակը ավելի հյութալի դարձնելու համար վրան թթվասեր կամ ժելե լցնել։ Քաղցր կաթսա կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրից, ձավարից, բրնձից, կաթնաշոռից և հացից։ Ի դեպ, եթե նախաճաշից մնացել է հնդկաձավար, ձավար կամ վարսակի ալյուր, ապա հեշտությամբ կարող եք դրանից նոր կաթսա պատրաստել։

Մանկական կաթսաներ՝ սննդի պատրաստում

Սովորաբար, տապակը բաղկացած է ձվի խառնուրդից, որը հարում է հարիչով և այլ բաղադրիչներով, կաթնաշոռից, հացահատիկից և բանջարեղենից: Որովհետեւ Ուտեստը պատրաստվում է երեխաների համար. Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ, մրգերը, հատապտուղները և բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Ձվերը նույնպես պետք է լվանալ ջրով կոտրելուց առաջ։ Հացահատիկները պետք է տեսակավորել և խաշել։ Հաջորդը, պետք է միայն խառնել բաղադրիչները և թխել:

Մանկական կաթսաներ - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. Կաթնաշոռի կաթսա կեռասով

Բալը ներմուծվում է նորածինների սննդակարգ 11 ամսականից։ Այն հարուստ է աճի համար անհրաժեշտ պեկտիններով, վիտամիններով և հանքանյութերով։ Որովհետեւ այն ունի ընդգծված քաղցր և թթու համ, ոչ բոլոր երեխաներին դուր կգա թարմ հատապտուղները: Դրա համար նրանց համար պատրաստվում են բալի կոմպոտներ, դոնդող, թասեր։ Մեծ երեխաները և շատ փոքր երեխաները հաճույքով կուտեն այս կաթսան։ Եթե ​​երեխան ալերգիա ունի, հավի ձուն փոխարինեք լորի ձվով՝ կրկնապատկելով քանակը։ Ի դեպ, այս կաթսան կարելի է պատրաստել այլ հատապտուղներով և մրգերով։

Բաղադրիչներ. 300գ կաթնաշոռ, ½ բաժակ շաքարավազ և կեռաս, 3 ձու, կարագ (յուղել կաղապարը), 2 ճ.գ. խաբեբաներ.

Պատրաստել կեռասը։ Լվացեք թարմ և հեռացրեք սերմերը: Եթե ​​կեռասը սառած է, ապա հալեցրեք դրանք՝ վրան 10 րոպե եռման ջուր լցնելով։

Ձուն և շաքարավազը խառնել և հարել հարիչով կամ հարիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռն ու ձավարը և նորից հարել։ Խմորը պատրաստ է։

Կաղապարի հատակին դնել բալը (չմոռանաք կարագով քսել), ապա լցնել խմորի մեջ և թխել։ Եթե ​​երեխան երկու տարեկանից բարձր է, ապա այն կարող եք թխել ջեռոցում (180C - 25 րոպե): Երեխաների համար ավելի լավ է կաթսան շոգեխաշել, օրինակ՝ կրկնակի կաթսայի մեջ (25 րոպե):

Բաղադրատոմս 2. Մանկական ցուկկինի կաթսա

Եթե ​​ձեր երեխան մեկ տարեկան է, ուրեմն նա արդեն ծանոթացել է այս բանջարեղենին խյուսի տեսքով։ Ինչու չդիվերսիֆիկացնել նրա ճաշացանկը և պատրաստել կաթսա: Ավելին, ցուկկինին շատ հեշտ մարսվող բանջարեղեն է և շատ առողջարար։ Ցուկկինին կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։

Բաղադրիչներ. 1 փոքր ցուկկինի, 100գ կաթնաշոռ, 2 ձու, 1 ճ.գ. ձավար և կարագ, որոշ խոտաբույսեր (ըստ ցանկության):

Սկզբում ցուկկինին պետք է թույլ եփել մոտ երկու րոպե։ Եթե ​​օգտագործում եք սառեցված բանջարեղեն, անմիջապես գցեք այն եռացող ջրի մեջ, քանի որ... այն արդեն կտրված է: Իսկ թարմները մաքրում են կեղևը և կտրում երկայնական շերտ-օղակների։ Եփած ցուկկինի կտորները դնել քամոցի մեջ և պատառաքաղով թեթև սեղմել ու մի փոքր քամել։ Դա արվում է ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։ Այնուհետեւ դրանք մանրացնում են բլենդերով։

Ցուկկինի խյուսին ավելացրեք ձվերը, փափկած կարագն ու կաթնաշոռը։ Խառնել։ Դուք կարող եք օգտագործել գդալ կամ խառնիչ: Համեմել աղով և ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Կաղապարը յուղ քսել և խմորը դուրս լցնել։ Եթե ​​կաղապարները սիլիկոնե են, ապա դրանք քսելու կարիք չկա։ Տապակը չի կպչի։ Թխել ջեռոցում (180C) կամ շոգեխաշել մոտ 40 րոպե։ Ջեռոցում ավելի համեղ է ստացվում, բայց 2 տարեկանից փոքր երեխաների համար ավելի լավ է շոգեխաշել։

Որովհետեւ Տապակը պատրաստվում է երեխաների համար, այն կարելի է զարդարել՝ ավելացնելով աչքեր, քիթ և բեղեր։ Կամ արև արեք: Դա անելու համար օգտագործեք կանաչ սոխ, բողկ, լոլիկ, ձիթապտղի կես կամ մուգ հատապտուղներ:

Բաղադրատոմս 3. Մանկական մակարոնեղենի կաթսա խնձորով

Մեկ տարեկանից սկսած՝ կարող եք ձեր երեխայի սննդակարգ մտցնել մակարոնեղենով կաթնապուրներ։ Մեկուկես տարեկանից պատրաստեք կաթսա կամ կերեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Կաթսայի համար կարող եք օգտագործել երկար սպագետտի տեսակի կամ սովորական կարճ մակարոնեղեն։ Ցանկացած կաթնաշոռ կստացվի, քանի դեռ թարմ է։ Սովորական հատիկավոր շաքարի փոխարեն երեխաների համար ավելի լավ է օգտագործել ֆրուկտոզա կամ շագանակագույն շաքարավազ (առկա է խանութում):

Բաղադրիչներ. 100գ կաթնաշոռ, 1 ձու, 50գ մակարոնեղեն, 2 ճ.գ. թթվասեր, կարագ 20գ, 1 ճ/գ շաքարավազ, 1 խնձոր.

Մակարոնեղենը եփել սովորական եղանակով, քամել քամոցով և հովացնել։ Եթե ​​լապշան շատ երկար է, ապա ավելի լավ է դրանք մի քանի մասի ջարդել՝ նախքան ջուրը գցելը։

Կաթնաշոռը խառնել ձվի, շաքարավազի և թթվասերի հետ։ Միավորել մակարոնեղենի հետ և հարել։

Խնձորը քերել։ Այժմ դուք կարող եք հավաքել տապակը: Կաղապարը յուղել, վրան դնել խմորի կեսը, քերած խնձորը, ծածկել կաթնաշոռի խմորի մյուս կեսով։ Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ ավելացրեք մի կտոր կարագ: Թխել արտադրանքը 30 րոպե շոգեխաշած կամ ջեռոցում (180C): Տապակի վրա թթվասեր ցանել կամ զարդարել։

Բաղադրատոմս 4. Ձկան մանկական կաթսա

Այս կաթսան խորհուրդ է տրվում երկու տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Այս նուրբ հյուսվածքով ուտեստը պարունակում է կարտոֆիլի պյուրե ձկան և ձվի հետ: Տապակը չի պարունակում ձիաձավար կամ կաթնաշոռ։ Բաղադրատոմսը ներառում է կաթ, որը, ինչպես ձուկը, շատ օգտակար է երեխաների համար։ Տապակը մեծ է ստացվում, ուստի բաղադրիչների քանակը կարելի է կիսով չափ կրճատել կամ մատուցել ամբողջ ընտանիքին ընթրիքի կամ նախաճաշի համար։ Մեծերը նույնպես մեծ հաճույքով կուտեն։

Բաղադրիչներ. 500 գ կարտոֆիլ, 800 գ ձուկ, 2 ձու, 150 մլ կաթ, 50 գ կարագ, կաղապարը փոշոտելու համար պաքսիմատ, թթվասեր (ըստ ցանկության) կաթսայի վրա լցնելու համար։

Եփել ձուկը։ Եթե ​​դա ֆիլե չէ, ապա հեռացրեք կեղևը և հանեք ոսկորները։

Ձվերն առանձնացնել - դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Եփած կարտոֆիլը տրորել։ Ավելացնել աղ, կաթ, կարագի կեսը։ Խառնել ձկան հետ և կրկին տրորել տրորով: Ավելացնել դեղնուցները և խառնել։ Ավելացնել հարած սպիտակուցները։

Ձևը քսել մնացած յուղով, շաղ տալ հացի փշրանքներով և շարել կարտոֆիլ-ձկան խառնուրդը։ Ցանկության դեպքում մակերեսը կարելի է շարել լոլիկի կտորներով և թխել (180-200) 30 րոպե։ Կտրել կտորների և մատուցել լոլիկի կտորներով կամ թթվասերով։

Բաղադրատոմս 5. Մսի կաթսա կաղամբով

Երեխաներն ուտում են ոչ միայն բանջարեղենային կամ կաթնաշոռի կաթսաներ։ Նրանք բավականին ընդունակ են վարվել մսի հետ: Օգտագործված միսը տավարի աղացած միսն է։ Նուրբ և հյութալի ուտեստ, որը անորոշ կերպով հիշեցնում է կաղամբի ռուլետները: Պատրաստի արտադրանքի յուղալի համն ու գրավիչ տեսքը կտրամադրի թթվասերը, որը պետք է լցնել տապակի մի կտորի վրա, իսկ վրան ցանել մանրացված սամիթ։ Բաղադրիչները նախատեսված են 4-5 չափաբաժնի համար։ Ցանկության դեպքում կրճատեք ապրանքների քանակը:

Բաղադրիչներ. աղացած միս 0,5 կգ (տավարի միս), 50 գ կարագ, մի կտոր սպիտակ կաղամբ (0,5 կգ), կաթ ½ բաժակ. թթվասեր, պաքսիմատ, աղ, 1 գլուխ սոխ, 2 ձու և սամիթ։

Սոխը մանր կտրատել։ Թեթև տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել աղացած միսը և տապակել և եփ գալ միասին մոտ յոթ րոպե։

Կաղամբը կտրատել սովորական փոքր շերտերով։ Լցնել մի բաժակ ջուր և դնել վառարանի վրա։ Եռալու պահից եփեք 15 րոպե։ Վերջում ավելացնել կարագը և սոխով աղացած միսը։ Լավ խառնել։

1 ձուն հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք աղացած միսը և կաղամբը, այնտեղ լցնում կրեկերներ։ Աղացրեք խառնուրդը և դրեք կաղապարի մեջ։ Հավասարեցրեք վերևը:

Մնում է վերջնական հպումը. մնացած ձուն խառնել կաթի հետ և լցնել կաթսայի վրա։ Ձևը դնել ջեռոցում և թխել կես ժամ (180C):

Բաղադրատոմս 6. Մանկական հավի կաթսա հնդկաձավարով.

Այս տապակը նախատեսված է երեք տարեկան և բարձր երեխաների համար։ Եթե ​​դուք հատուկ չեք եփում կերակուրը, այն շատ արագ է եփվում: Ավելի լավ է դա անել, երբ տանը պատրաստի հնդկաձավարի շիլա և եփած կամ թխած հավ, ոտքեր կամ հավի ֆիլե ունեք։ Այնուհետև մնում է գազարն ու սոխը թեթև տապակել, բաղադրիչները խառնել և թխել։ Ի դեպ, գազարն ուղղակի կարելի է եփել ու մանր քերել։

Բաղադրիչներ. խաշած կամ թխած հավ 100գ, հնդկաձավարի շիլա 200գ, կես գազար և մեկ սոխ, մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր, աղ, ձու։

Գազարը մանր քերել, սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել։ Հավի միսը բարակ շերտերով կտրատել, խառնել հնդկաձավարի շիլան ու տապակած բանջարեղենը, ավելացնել աղը։ Ձուն հարել թթվասերով և ավելացնել հնդկաձավարին։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թխել 15 րոպե (180C): Պատրաստի արտադրանքի վերին մասը կարելի է զարդարել պահածոյացված եգիպտացորենի միջուկներով: Բաղադրիչները նշված են երկու չափաբաժնի համար։

Տապակը շոգեխաշելու համար պետք չէ շոգենավ օգտագործել։ Այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ջրային բաղնիքով։ Դա անելու համար տապակը դնել քառորդ ջրով լցված թավայի մեջ։ Ջուրը կեռա, կաղապարի մեջ զանգվածը կթխի։ Պարզապես պետք է համոզվել, որ ջուրը կողքերի միջով չի լցվում կաղապարի մեջ, այսինքն. Պղպջակը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի: