Կոտլետներ բրնձով - ոզնիներ - բաղադրատոմս

Մի անհանգստացեք, կենդանի ոզնիներին ոչ մի վտանգ չի սպառնում: Պարզապես բրնձով կոտլետներն այդպես են կոչվում այս գեղեցիկ կենդանիների հետ արտաքին նմանության պատճառով: Պատրաստի կոտլետների վրա դուրս ցցված բրինձը հիշեցնում է ոզնի ասեղներ։ Արդյունքը շատ գոհացուցիչ և համեղ ուտեստ է։ Աղացած միսը կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել խանութից։ Պարզապես վերցրեք ապացուցված տարբերակը արտադրողից, որին վստահում եք: Ներկայացված քանակությամբ բաղադրիչներից ստացա 8 միջին կոտլետ։

Բաղադրատոմսը ներառում է.

Աղացած միս (ցանկալի է տավարի միս կամ տավարի մսի ավելացումով), 500 գ
- սոխ, 1 հատ.
- բրինձ, 1 բաժակ
- ձու, 1 հատ.
- աղ, ըստ ճաշակի
- սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- չորացրած խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ)
- ալյուր՝ փորելու համար
- բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ

Բրնձով կոտլետներ՝ ոզնիներ, պատրաստում.

Աղացած միսը պատրաստում ենք ըստ կամ խանութից գնում։ Բրինձը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով, որպեսզի այն բարձրանա բրնձից մոտ 1 սմ-ով։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել։ 7-10 րոպե հետո բրինձը պատրաստ է։ Պետք չէ այն ամբողջությամբ եռացնել, ավելի լավ է, որ այն մի փոքր թերեփվի։

Մինչ բրինձը եփվում է, կարող եք սոխը մանր խորանարդիներով կտրատել։

Բրինձը մանրակրկիտ խառնել աղացած մսի հետ։ Ավելի հարմար է դա անել ձեռքով։ Ավելացնել հում ձու, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Աղացած մսից գնդիկ ենք պատրաստում, կարող եք մի փոքր հարթեցնել, ալյուրի մեջ գլորել։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մի կողմից ուժեղ կրակի վրա տապակել ոզնիները։

Շրջեք կոտլետները, կրակն իջեցրեք և տապակեք 15-20 րոպե։ Եթե ​​նրանք սկսում են այրվել, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։

Փորձելով գտնել այն հարցի պատասխանը, թե ինչ պատրաստել աղացած միսով, անմիջապես գլխի են ընկնում հյուրասիրությունների շատ հետաքրքիր տարբերակներ։ Համեղ, համեղ ուտեստների համար կարող եք օգտագործել խոզի, հավի և տավարի աղացած միս։ Իսկ հավելյալ բաղադրիչները՝ բանջարեղենի, սնկի, հացահատիկի, համեմունքների տեսքով, յուրաքանչյուր ուտեստ կդարձնեն հատկապես ախորժելի։

Բավական յուղոտ աղացած խոզի միսը թույլ է տալիս պատրաստել շատ հագեցնող և սննդարար ուտեստներ։ Սրանք ոչ միայն սովորական կոտլետներ են, այլ նաև կաթսաներ, կարկանդակներ, ոզնիներ և շատ ավելին։

Հյութալի խոզի կոտլետներ

Բաղադրությունը՝ 870 գ խոզի միջուկ առանց խոզի ճարպի, 2 գլուխ սոխ, թարմ սխտոր՝ ըստ ճաշակի, նուրբ աղ, 130 գ կաթնային բոքոն, 90 մլ յուղայնությամբ կաթ, հավի ձու, 220 գ պաքսիմատ, 2 ճ.գ. բարձրորակ ալյուրի գդալներ:

1. Խոզի միսն ու սոխը վերածում են աղացած միսի ու աղում։ Զանգվածին ավելացնում են սառը կաթի մեջ նախապես թրջած հացը, ինչպես նաև ձվի դեղնուցը։ Աղացած մսին ​​ըստ ճաշակի ավելացնում են նաեւ ճզմած սխտորը։
2. Զանգվածից փոքր կոտլետներ են ձևավորվում, որոնք գլորում են ալյուրի և պաքսիմատի խառնուրդի մեջ։ Այս արտասովոր հացը միաժամանակ կպահպանի ճաշատեսակի հյութեղությունը և դրա վրա ոսկե դարչնագույն կեղև կավելացնի։

Կտորները բարձր ջերմության վրա տապակվում են վառարանի վրա 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Թավան կափարիչով ծածկելու կարիք չկա։

Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ 680 գ կարտոֆիլ, կես կիլոգրամ խոզի աղացած միս, 160 գ Պարմեզան, 3 հավի ձու, 3 ճ.գ. գդալներ սպիտակ ալյուր, սոխ, 40 գ պաքսիմատ, 3 ճ.գ. գդալներ յուղոտ թթվասեր, ռոք աղ ըստ ճաշակի:

1. Կարտոֆիլը եփում են մինչև փափկի աղաջրի մեջ, որից հետո միացնում են ալյուրի և ձվի հետ։ Բանջարեղենը խյուս է:
2. Միջուկի համար սոխի խորանարդիկները և աղացած միսը տապակում են մինչև փափկի։ Համտեսելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր և աղ:
3. Կերամիկական ձևը ցրվում է պաքսիմատով, և վրան երկու շերտով դրվում է կարտոֆիլի պյուրե։ Նրանց միջև ընկած է սոխով աղացած միս։
4. Ապագա կաթսայի վերին մասը յուղված է հարուստ թթվասերով և առատորեն ցրված է քերած պանրով:

Խմորը պատրաստվում է ջեռոցում 200-210 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։

Շերտավոր կարկանդակ սնկով

Բաղադրությունը՝ 400 գ պատրաստի շերտավոր խմոր, 230 գ թարմ շամպինիոն, 170 գ խոզի աղացած միս, 60 գ պանիր, սոխ, աղացած պղպեղ, աղ, մի քիչ ալյուր։

1. Սունկի բարակ շերտերը տապակվում են սոխի խորանարդներով։ Այնուհետև արտադրանքին ավելացվում է աղացած միսը։ Միասին բաղադրիչները տապակվում են մինչև միսը եփվի։ Զանգվածը աղում և պղպեղ են անում։
2. Խմորը փաթաթում ենք և կտրում 2 մասի։ Դրա կեսը դրվում է ալյուրով ցրված կաղապարի մեջ։
3. Միջուկը լցված է մսով և սնկով։ Կարկանդակը պատում ենք խմորի երկրորդ մասով։ Ապագա կարկանդակի վերին մասը ցրված է քերած պանրով։

Սնունդը թխվում է մոտ կես ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում։

Շնիցելի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը՝ 320 գ խոզի աղացած միս, 2 ձու, 4 ճ.գ. լ պաքսիմատ, քարի աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր:

1. Միսը անմիջապես աղում են և ցողում ընտրված համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Խոզի մսի համար կարելի է հատուկ պատրաստի խառնուրդ վերցնել։
2. Հաջորդը, աղացած միսը զգուշորեն հարվածում է հորիզոնական մակերեսի վրա: Այն պետք է բարձրությունից գցել սեղանի վրա, մինչև զանգվածը դառնա պլաստիկ։Աղացած միսը պետք է լավ պահի իր ձևը։
3. Մսային զանգվածը բաժանում են 4 մասի։ Յուրաքանչյուրը հունցվում է հարթ տորթի մեջ: Հարմար է աշխատանքային մասը ծածկել թաղանթով։
4. Շնիցելը թաթախում են հարած ձվերի մեջ, այնուհետև ծածկում պաքսիմատով։

Մնում է ճաշատեսակը երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։

Աղացած ոզնի բրնձով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ խոզի աղացած միս, 130 գ սպիտակ բրինձ, 2 ճ.գ. չճշտված լոլիկի հյութ, սոխ, աղ, գազար, համեմունքներ:

1. Բանջարեղենը տապակվում է ցանկացած ճարպի մեջ:
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք տապակի պարունակությունը, աղացած միսը և չոր բրինձը։
3. Աղած և համեմված խառնուրդից ձուլում են ոզնիները, որոնք յուրաքանչյուր կողմից տապակվում են բանջարեղենից մնացած յուղի մեջ մի քանի րոպե։

Ծովային մակարոնեղեն

Բաղադրությունը՝ 170 գ մակարոնեղեն, 230 գ խոզի աղացած միս, սոխ, սեղանի աղ և համեմունքներ։

1. Մանրացված սոխը և աղացած միսը տապակվում են ցանկացած ճարպի մեջ, մինչև միսը եփվի։ Ապրանքները աղում են և շաղ տալիս համեմունքներով:
2. Առանձին-առանձին մակարոնեղենը եփում են աղած ջրի մեջ մինչև եփելը։
3. Բաղադրիչները խառնվում են և տապակվում մի քանի րոպե։

Պատրաստի ծովային մակարոնեղենը զարդարում են թակած խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցում։

Ինչ կարող եք պատրաստել աղացած հավից:

Ինչպես նաև շատ համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել հավի մսից։ Նման մսի միջուկով դրանք ավելի քիչ կալորիական կլինեն, քան խոզի մսով։

Արագ աղացած հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ աղացած միս, ձու, 60 մլ կաթ, սոխ, 2 ճ.գ. գդալներ օսլա, աղ, պղպեղ:

1. Թռչնի աղացած միսը խառնում են ձվի, մանր կտրատած սոխի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Զանգվածին ավելացնում են օսլա և կաթ։
3. Մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղացած միսից կոտլետներ են առաջանում։ Հարմար է դա անել թաց ձեռքերով։

Պատրաստուկները տապակվում են տաքացրած ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հավի կոլոլակները թթվասերի սոուսում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ աղացած հավ, թարմ սխտոր՝ ըստ ճաշակի, 40 գ սպիտակ ալյուր, սոխ, աղ, 220 գ ճարպ թթվասեր, գազար, 1 ճ.գ. գդալ տոմատի մածուկ։

1. Աղացած միսը համակցված է ճզմած սխտորով։ Աղի.
2. Խառնուրդից գնդիկներ են գոյանում, գլորում ալյուրի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Առանձին տապակի մեջ տապակում են մանր կտրատած բանջարեղենը, որը լցնում են աղած թթվասերով և տոմատի մածուկով։ Ստացված սոուսի մեջ ընկղմվում են կոլոլակները։

Ճաշատեսակը շոգեխաշում է 12-14 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ֆրանսիական կաթսա

Բաղադրությունը՝ 7-8 միջին կարտոֆիլ, կես կիլոգրամ հավի միս, 2 ճ.գ. գդալներ մայոնեզ, սեղանի աղ, 120 գ պինդ պանիր։

1. Կարտոֆիլը կտրատում են «մետաղադրամների» մեջ։ Դրա կեսը դրվում է կաղապարի հատակին։ Այն ցրված է աղով և յուղված փոքր քանակությամբ մայոնեզով:
2. Վերևում բաժանվում է աղած աղացած միս։
3. Արտադրանքը լցնում են 2/3 բաժակ տաք ջրով՝ մեջը լուծված մնացած մայոնեզով։ Մնացած կարտոֆիլը դրված է վերևում:

Մնում է կաթսայի վրա ցանել քերած պանիր և եփել 45-55 րոպե տաք ջեռոցում։

Կարտոֆիլի կաթսա հավի միջուկով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ աղացած միս, 10-11 կարտոֆիլ, գազար, 2 գլուխ սոխ, 5 ճ.գ. գդալներ յուղոտ թթվասեր, 120 գ պինդ պանիր, նուրբ աղ։

1. Կարտոֆիլը եփում են աղաջրի մեջ մինչև փափկի, որից հետո վերածում են խյուսի։ Կարող եք օգտագործել այն հեղուկը, որի մեջ այն եփվել է կամ ավելացնել կաթ։
2. Մանրացված բանջարեղենը տապակում են մինչև եփելը, որից հետո դրանց վրա ավելացնում են աղացած միս։ Միասին արտադրանքը տապակվում է 10-12 րոպե: Այնուհետև զանգվածը աղում են և վրան ավելացնում թթվասեր (2 ճաշի գդալ)։
3. Խյուսի կեսը դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Այն ցանվում է քերած պանրով։ Միջուկը բաշխվում է առաջին մասի վրա։
4. Ապագա կաթսան ծածկված է կարտոֆիլի երկրորդ մասով։ Այն նաև վրան ցանվում է քերած պանիրով ​​և քսում մնացած թթվասերով։

Աղացած միսն ու կարտոֆիլը թխում են այս բաղադրատոմսով 45-55 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի կոլոլակով ապուր

Բաղադրությունը՝ 320 գ հավի միս, գազար, 2 ճ.գ. գդալներ սպիտակ բրինձ, 2 կարտոֆիլ, մեկ պճեղ սխտոր, աղ։

1. Կարտոֆիլի սեպերով և ջրով կաթսա ենք դնում կրակին։ Եռացող հեղուկը աղում են։
2. Քերած գազարը տապակում են ձեթի մեջ և ավելացնում կարտոֆիլին։ Այնտեղ նույնպես բրինձ են լցնում։
3. Աղացած միսը աղում են, միացնում ճզմած սխտորը, որից հետո մանր գնդիկներ են ձուլում։ Կոլոլակները մնացած բաղադրիչներով ավելացնում են թավայի մեջ։

Մինչեւ ապուրը պատրաստ լինի, եփել եւս 15-20 րոպե։

Մակարոնեղեն կաթսա մսով

Բաղադրությունը՝ 180 գ մակարոնեղեն, 220 գ հավի միս աղացած, 2 ձու, 80 գ թթվասեր, 120 գ պանիր, սոխ, մի բուռ կրեկեր, աղ։

1. Մանր կտրատած սոխը և աղացած միսը աղում են և տապակում մինչև փափկի:
2. Առանձին մակարոնեղենը եռացնում ենք աղաջրի մեջ և քամում քամոցով։
3. Միջուկը պատրաստելու համար հարել ձվերը և խառնել թթվասերի հետ։ Խառնուրդին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք։ Այստեղ ավելացվում է քերած պանրի կեսը։
4. Մակարոնեղենը համակցում են տապակած աղացած մսի հետ և դնում պաքսիմատով ցրված կաղապարի մեջ։
5. Վերևից լցնում ենք միջուկը և լցնում մնացած քերած պանիրը։

Եփում է ջեռոցում 35-45 րոպե։

Ինչ պատրաստել տավարի աղացած մսով.

Տավարի աղացած մսից կարելի է շատ համեղ բաներ պատրաստել։ Նման մսային միջուկով և լցոնած բանջարեղենով ռուլետները հատկապես տարածված են եղել տնային տնտեսուհիների շրջանում։

Տավարի աղացած կոտլետի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը՝ 780 գ տավարի մսի միջուկ, ձու, 2 գլուխ սոխ, 1 ճ.գ. կաթ, մի երկու կտոր սպիտակ հաց, քարի աղ, պղպեղի խառնուրդ։

1. Մսաղացով անցնում են մսի ու սոխի մեծ կտորները։ Խառնուրդին ավելացնում են ձու, ինչպես նաև կաթով թաթախված ու քամած հաց։
2. Մնում է խառնուրդը աղել, պղպեղ անել կամ ավելացնել այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
3. Խոնավ ձեռքերով զանգվածից մեծ կոտլետներ են ձևավորվում և տապակվում մինչև եփելը։

Համեղ է մատուցվում քաղցր կետչուպի հետ։

Նիկիտինի ոճով պելմենիներ

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ աղացած միս, 130 գ սպիտակ հաց, 2 ձու, սոխ, 5 ճ.գ. գդալներ յուղոտ թթվասեր, 3 ճ.գ. գդալներ քերած կոշտ պանիր, և թակած թարմ խոտաբույսեր, աղ, 1 ճ.գ. գդալ օսլա:

1. Փոքր սոխի խորանարդները համակցված են աղացած միսով: Այնտեղ ուղարկում են նաև կաթով կամ ջրով թրջած և քամած հաց, մանր քերած պանիր, աղ և ձու։
2. Մանրակրկիտ խառնած զանգվածից գոյանում են գնդիկներ, որոնք 5-6 րոպե եռացնում են աղաջրի մեջ։
3. Սոուսի համար թթվասերն ու օսլան խառնում են։ Զանգվածը լցնում են այն ջրի մեջ, որում եփել են պելմենիները և հասցնում են եռման աստիճանի։

Մատուցվում է տաք վիճակում՝ ստացված սոուսով և թակած խոտաբույսերով։

Լցոնած լոլիկ

Բաղադրությունը՝ 6 խոշոր հյութալի լոլիկ, 270-320 գ տավարի աղացած միս, սոխ, թարմ սխտոր՝ ըստ ճաշակի, աղ, 3 ճ.գ. չոր բրինձի գդալներ.

1. Լոլիկները լավ լվանում են, իսկ գագաթները կտրում։ Բանջարեղենից «ընդերքը» հանվում է գդալով։ Կարևոր է չվնասել պատերը:
2. Բանջարեղենի արդյունահանված մասերը մանրացնում են բլենդերի մեջ և միացնում նախապես տապակած աղացած մսի հետ։ Մանրացված սոխն ու սխտորը տապակվում են մսից մնացած յուղի մեջ։
3. Միջուկի համար խորովածը, միսը լոլիկի հետ և նախապես եփած սպիտակ բրինձը խառնում ենք մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Ստացված զանգվածով լցնում ենք լոլիկները 2/3-ով, որից հետո շարում ենք յուղապատ թխման տարայի մեջ։ Դրա հատակին կարելի է լցնել մի քիչ ջուր լոլիկի մածուկով։
5. Բլանկները փակվում են ավելի վաղ կտրված «կափարիչներով»:

Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում 40-45 րոպե։

Արագ աղացած միս ռուլետ

Բաղադրությունը՝ 780 գ աղացած միս, սոխ, 1 հում և 3 եփած ձու, մի բուռ պաքսիմատ, 160 մլ սերուցք, 80 գ պանիր, աղ։

1. Աղացած միսը համակցված է բաղադրատոմսում նշված բոլոր մթերքների հետ, բացառությամբ եփած ձվի և հացի փշրանքների։ Սոխը նախ մանր կտրատում են, իսկ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Քսուքը խառնուրդի մեջ լցնում են վերջինը։
2. Մանրակրկիտ խառնելուց հետո զանգվածը բաժանում են փայլաթիթեղով պատված կաղապարի վրա։ Այն ամուր սեղմված է:
3. Ստացված թերթիկի վրա դրվում են խաշած ձվերի շրջանակներ։ Կարող եք ավելացնել փափուկ պանիր, խոտաբույսեր և ցանկացած այլ բաղադրիչ։
4. Ռուլետը խնամքով փաթաթվում է և փաթաթվում փայլաթիթեղի մեջ։

Թխել ջեռոցում ընդամենը մեկ ժամից պակաս:

Լցոնած մակարոնեղենի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը՝ 15 խոշոր կճեպ (մակարոնի), 280 գ աղացած միս, սոխ, 60 գ մոցարելլա, 70 մլ թանձր սերուցք, աղ։

1. Կեղևները եփում են աղաջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվեն։
2. Աղացած միսը տապակվում է սոխի խորանարդներով։ Զանգվածը աղում են ըստ ճաշակի։
3. Մակարոնեղենը լցնում են մսով և տեղադրում կաղապարի մեջ։ Դրանք լցնում են սերուցքով և ցրվում պանրով։

Թխել ջեռոցում 10-12 րոպե բարձր ջերմաստիճանում։

Կոլոլակներ լոլիկի պանրի սոուսով

Բաղադրությունը՝ 420 գ աղացած միս, ձու, 90 գ պարմեզան, մի պտղունց մշկընկույզ և օրեգանո, մեկ բաժակ տոմատի սոուս, 90 գ մոցարելլա, աղ, 40 մլ սոյայի սոուս, 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ:

1. Ֆարը համակցված է քերած պարմեզանի, ձվի, աղի և համեմունքների հետ։ Զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ են առաջանում, որոնք 15-17 րոպե թխում են ջեռոցում յուղապատ թերթիկի վրա։
2. Սոուսի համար խառնել տոմատի հյութը, սոյայի սոուսը և ձեթը։
3. Ստացված խառնուրդով լցնում են կոլոլակները։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրվում է մոցարելլայի բարակ շերտ։

Կան մայրեր, որոնց բախտը բերել է, և նրանց երեխաները ուտում են այն, ինչ դու նրանց առաջարկես: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի շատ երեխաներ կան, որոնց կերակրելն աներևակայելի դժվար է: Այսպիսով, խեղճ կանայք պետք է բարդանան մանկական ուտեստներ պատրաստելիս, երեխային զվարճալի ու հետաքրքիր տեսք հաղորդելով և այն բաղադրիչները քողարկելով, որոնք փոքրիկին դուր չեն գալիս:

Այս օրիգինալ գաղափարներից մեկը «Ոզնի» կոտլետներն են ջեռոցում, որոնք անկասկած կուրախացնեն փոքրիկ բծախնդիր ուտողներին և կստիպեն նույնիսկ ամենամոլի ոչ մսի սիրահարներին որպես հավելում խնդրել մի քանի ոզնի:

Ոզնին կարելի է պատրաստել նաև.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• աղացած միս – 600 գրամ,
• սպիտակ հաց – 100-150 գրամ,
• լորի ձու - 9 հատ,
• կաթ – 150 մլ,
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• սև պղպեղի հատիկներ և սպագետտի զարդարման համար:

Խորհուրդ.Անակնկալով կոտլետներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել աղացած մսի տեսականի, որը բաղկացած է մի կեսը խոզի և մյուս կեսը տավարի մսից։

Ոզնու կոտլետներ ջեռոցում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Կոշտ խաշել լորի 6 ձու։ Սպիտակ հացի փշուրը 10-15 րոպե թրմեք կաթի մեջ։


Միավորել աղացած միսը, կաթից քամած հացը և մնացած լորի ձվերը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:


Աղացած միսը ձեռքերով խառնում ենք միատարր զանգվածի։


Բաժանեք այն 6 մասի։ Աղացած միսից յուրաքանչյուր կտոր փոքրիկ հարթ տորթ ձևավորեք:


Յուրաքանչյուր տափակ հացի կենտրոնում դրեք կեղևավորված լորի ձու:


Մսով տորթի եզրերը կծկեք, ձեռքերով մանրակրկիտ հարեք կոտլետը և քանդակեք ոզնի մարմինը։


Նույն կերպ պատրաստեք ևս 5 փոքր կենդանիներ։ Օգտագործեք սև պղպեղի հատիկներ՝ ոզնիների համար քիթ և աչքեր ստեղծելու համար:


Ուշադրություն՝ շատ կարևոր է չմոռանալ կոտլետներն ուտելուց անմիջապես առաջ հանել պղպեղի հատիկները։
Կտորներով կոտրված մակարոնեղենը (մոտ 3-4 սմ երկարությամբ) հիանալի տեսք կունենա որպես ոզնի փշեր։ Ի դեպ, հետո կարող եք դեն նետել թխած սպագետին կամ, ինչպես որոշ երեխաներ են սիրում, հաճույքով ծամել։

Պատրաստի մսային ոզնիները դնել բուսայուղով յուղած մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։


Ծառայել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

Հավատացեք ինձ, ցանկացած երեխա գոհ կլինի այս ուտեստից:

Ոզնու կոտլետների ֆոտո բաղադրատոմսը պատրաստեց՝ Սորոկան

Հիշում եմ, դեռ մանկապարտեզում, մեզ՝ երեխաներին, կերակրում էին, ինչպես ինձ թվում էր այն ժամանակ, պարզապես զարմանալիորեն համեղ կոտլետներով՝ «ոզնիներ»: Բայց որքան էլ մորս նեղացրի տանը նույն կոտլետները պատրաստելու խնդրանքով, ավաղ, նա չգիտեր բաղադրատոմսը։ Այժմ, համացանցում երկար ժամանակ անցնելուց հետո, կարելի է գտնել նույնիսկ ամենահազվագյուտ ուտեստի բաղադրատոմսը, էլ չեմ խոսում տխրահռչակ «ոզնիների» մասին։ Հենց այնտեղից էլ ես ստացա այս համեղ կոտլետների բաղադրատոմսը, որոնցից հիմա իմ երեխաները կախվածություն ունեն: Եվ ես դրանք պատրաստում եմ այս բաղադրատոմսով։
Ապրանքի հավաքածու.

աղացած միս (խոզի և տավարի միսը կիսով չափ կիսում եմ և ավելացնում հավի կրծքամիս) – 1 կիլոգրամ
պղպեղ
աղ
մեծ սոխ
1 ձու
ջուր – 700 գր
250 գ թթվասեր
կետչուպ (կարող է լինել լոլիկ) - կես բաժակ
արևածաղկի ձեթ (յուղել թխում թերթիկը)
բաժակ բրինձ

«Ոզնի» մսի կոտլետների պատրաստման եղանակը՝ ըստ լուսանկարչական քայլերի.

Լվանալ բրինձը և թողնել տաք ջրի մեջ թրմած առնվազն մեկ ժամ։ Այսպես այն էլ ավելի մաքուր կլինի և ավելի արագ կեփվի։

Սոխը մանր կտրատել։

Աղացած միսին ավելացնել ձուն, կտրատած սոխը, պղպեղը և աղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Այնուհետեւ աղացած մսի մեջ ավելացնել բրինձը և նորից խառնել։

Առանձին ամանի մեջ լցնել ջուրը և ավելացնել կետչուպ։

Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը։

Խառնել ամեն ինչ հարիչով:

Բրնձի հետ խառնած աղացած մսից կոտլետներ ենք կազմում (ես օվալ եմ դարձնում) և դնում թխման թերթիկի վրա՝ ցողված մի քիչ բուսայուղով։

Կոտլետները լցնում ենք ջրի, թթվասերի և կետչուպի խառնուրդով։

Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկում ենք և մեկ ժամով դնում ջեռոցում։

Ջեռոցի ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 200°C-ից (240 հնարավոր է)։

Եփելու գործընթացի ավարտից մոտ 20 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի կոտլետները կարմրեն։
Մեկ ժամ եփելուց հետո ջեռոցից հանում ենք թխում թերթիկը ոզնիներով։

Եվ տաք սեղանին մատուցեք: Չնայած նրանք նույնպես լավ մրսում են։

Ոզնու մսի կոտլետներ հնդկաձավարի զարդարանքով կայքում

Այս կոտլետների համար հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի հնդկաձավարը, որը զարմանալի համ կստանա, եթե այն լցնեք ոզնի սոուսով։
Բարի ախորժակ!

Ջեռոցում բրնձով աղացած ոզնիների այս պատրաստումը, հավանաբար, ամենապարզն է։ Կարիք չկա կոտլետները տապակել տապակի մեջ, պատրաստել սոուս կամ սուս։ Բայց այս ուտեստը անմիջապես թռչում է սեղանից:

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է ապրանքների տնտեսական հավաքածու: Սկսե՞նք:

Բաղադրությունը:

Խոզի աղացած միս - 200 գրամ;
Բրինձ - 100 գրամ;
Գազար - 1 հատ;
Սոխ - 1 գլուխ;
Աղ, համեմունքներ - համտեսել;
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Բրնձով աղացած միս ոզնիների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներում