Az első életév végén a baba először ízlelheti meg a húst. Ebben az időszakban diétás fajták ajánlottak, és a csirke szilárdan tartja a vezető pozíciót. Az anyákban azonban gyakran felmerül a kérdés, hogy mit lehet csirkehúsból úgy készíteni, hogy az étel vonzónak tűnjön, finom ízű legyen, és a gyereknek tetsszen.

Az egyik legjobb lehetőség a csirke szufla. Mi az elkészítésének titka, hogyan készítsd ízletessé és csepegtesd el kicsiben a csirke szeretetét? Erről még beszélünk.

A csirke szufla előnyei a gyermek számára

• Mivel a csirkehús nagyon kis mennyiségű zsírt tartalmaz, az étrendi fajták közé tartozik. Még egy évesnél fiatalabb csecsemők táplálására ajánlottak.
• A csirke sok fehérjét tartalmaz, és több mint 85%-ban szívódik fel. Ez az anyag szükséges a kisgyermek izomzatának kialakulásához. A hús aminosavakat is tartalmaz, amelyek egy része esszenciális, vagyis azokat a szervezet nem állítja elő önmagában.
• A csirkehús minimális kötőszövettartalma miatt ez a termék nagyon könnyen emészthető.
• A csirke hipoallergén - a gyermek teste szinte mindig pozitívan reagál az ilyen kiegészítő élelmiszerekre.
• A csirkehús sok vitamint (elsősorban B csoportot) tartalmaz, valamint ásványi anyagokat: foszfort, kobaltot, cinket, vasat.

A legjobb a szuflét csirkemellből vagy csirkemellből készíteni. Ez minimálisra csökkenti a vénák és a kötőszövet mennyiségét, ami javítja az edény emészthetőségét.

Fontos! Sok anya a régi módon házi csirkét keres, de ha nincsenek rokonai vagy barátai, akik madarat tartanak, akkor jobb, ha húst vásárolnak a boltban. A nem tesztelt csirke árthat a babának!

Ezt a húst ne kínálja túl gyakran a babának, mivel a túlzott mennyiségű ilyen étel túlságosan megterheli a vesét és a gyomrot.
Ami a szufla készítését illeti, a legjobb azzal kezdeni, hogy főtt csirkéből készítjük és pároljuk. Később a nyers húst felhasználhatja úgy, hogy az edényt sütőben vagy lassú tűzhelyen süti.

Fontos! Kerülje a bolti darált húst, jobb, ha saját kezűleg készíti el a filét húsdarálón. Semmilyen körülmények között ne használjon csirke bőrt - elég zsíros.

Tíz-tizenegy hónapos korában kínálhatja babáját felfújással, amikor már megismerte a húspürét.

Csirke szufla - recept

Kisebb gyermekek számára jobb párolt csirke felfújt készíteni, ehhez főtt húst használunk.

A következő recept idősebb babáknak szól. 110 g csirkére lesz szükség, amelyet húsdarálóval darálnak. Ezután öntsünk hozzá 55 ml keveréket vagy tejet, adjunk hozzá egy negyed darab fehér cipót (helyettesíthető zabpehellyel) és egy fél nyers sárgáját.

Hogyan főzzünk csirke felfújt egy gyereknek - videó

Ha a csirke felfújt legegészségesebb változatát szeretné elkészíteni - gőzzel, figyeljen a következő videóra. Elmondja, hogyan kell főzni ezt az ételt gőzben. Javaslatokat adunk a berendezés idejének és üzemmódjának megválasztására. Ezen kívül ötletet is „kukucskálhat” egy ilyen finomság díszítésére és tálalására.

A levegős csirke felfújt diétás, alacsony kalóriatartalmú étel. A csirkemell szufla elkészítésének technikája a rakott húsra emlékeztet. Az étel légies állagában és finom szerkezetében különbözik a rakotttól. Az óvodákban és az iskolai étkezdékben csirkehús felfújt gyerekeknek készítenek.

Az étel elkészítéséhez, mint az óvodában, a csirke leggyengédebb részét használják - a mellet. Süssük az edényt sütőben, lassú tűzhelyen vagy pároljuk.

A szufla a francia konyha képviselője. Lefordítva az étel neve „felfújt”, „levegős”-t jelent. Az étel neve határozza meg a szufla fő jellemzőjét - légies textúráját. Kezdetben a szufla desszert, édes étel volt. A szuflákat később kezdték el második fogásként készíteni. A szufla alapja lehet zöldség, gomba, túró és hús.

A megfelelő szufla elkészítése nem nehéz, de be kell tartania a szabályokat és a folyamatok sorrendjét. Annak érdekében, hogy a szufla ne essen le, és légies szerkezetű legyen, az alkatrészeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Meg kell verni a szuflát, fokozatosan növelve a turmixgép intenzitását. Fontos, hogy ne verjük fel a fehérjét, különben nem kel meg a szufla.

Könnyű elkészíteni kedvenc ételét. A szuflét ebédre, vacsorára vagy délutáni uzsonnára tálalhatjuk.

Soufflé elkészítési ideje: 1 óra 20 perc.

Hozzávalók:

• darált csirke filé - 600 g;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj;
• tojás - 3 db;
• tej - 100 ml;
• só.

Készítmény:

1. A tojásokat habosra verjük.
2. Öntsünk tejet a tojásokba.
3. Keverjük össze a darált húst, a tojást és a sót.
4. A hozzávalókat botmixerrel óvatosan elkeverjük.
5. A vajat felolvasztjuk. Helyezze a tésztába.
6. Keverjük össze az összetevőket, amíg a szerkezet homogén nem lesz.
7. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal.
8. Tegye át a darált húst a formába.
9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a serpenyőt forró sütőbe 60 percre.

A szokásos csirkemell szuflé variálható, ha a darált húshoz sárgarépát adunk. Az étel diétásnak, ízletesnek és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. A szuflét bármely étkezésnél önálló ételként tálalhatod.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 70 gr;
• csirke filé - 600 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• vaj - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• só.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a csirkefilét.
2. A húst kétszer ledaráljuk.
3. A darált húshoz adjuk a sárgáját és a sót. Keverjük össze.
4. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk.
5. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát az olajhoz. Pároljuk a sárgarépát 5-6 percig, amíg megpuhul.
6. A lisztet egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Óvatosan adjuk hozzá a kefirt a liszthez, folyamatosan keverjük, és csomókat törünk össze.
7. Keverjük össze a darált húst sárgarépával és kefirrel. Keverjük össze.
8. A fehérjét verjük kemény habbá. A felvert fehérjét áttesszük a tésztába.
9. Egy tepsit kikenünk olajjal. A tésztát formába öntjük, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és várja meg, amíg a szufla kihűl.

Minden nap elkészíthető egy finom diétás étel ebédre vagy vacsorára. Az ételt nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelik, különösen a kiegyensúlyozott étrendet támogatók.

Az étel elkészítése 1 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• cukkini - 300 g;
• csirke filé - 500 g;
• natúr joghurt - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Darálja meg a csirkehúst egy húsdarálón keresztül.
2. A cukkinit meghámozzuk, darabokra vágjuk, és húsdarálóban ledaráljuk.
3. A darált húshoz adjuk a tojást és a cukkinit. Keverjük össze alaposan.
4. Adjunk hozzá joghurtot és sót a tésztához. Keverjük össze.
5. Helyezze a tésztát sütőformákba.
6. A szuflét 45-50 percig sütjük 180 fokon.

Csirke szufla újburgonyával

A burgonyával készült szufla párolható, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Az étel ebédre vagy délutáni teára is tálalható.

Szeretné meglepni vendégeit és családtagjait? Készítsd el nekik ezt a puha és légies csirke szufflét a sütőben. Csirketortának nevezhetjük. Olyan az íze, mintha csak elolvadna a szádban. Hidegen és melegen is finom. Tálalhatjuk tejföllel, zöldségekkel vagy tört burgonyával. Vagy készíthetsz egy szendvicset.

2 csirke szufla receptet ajánlok. Az egyik nagyon egyszerű, csirkemellből készült sárgarépával. A második recepttel kicsit bíbelődnie kell. De szerintem nagyon elégedett lesz az eredménnyel. Az íze gazdagabb és érdekesebb. Itt sötét csirkehúst használunk a combokból és a dióból. Mindkét recept sütőben készül.

Egy egyszerű recept csirke felfújáshoz a sütőben.

Hozzávalók:

• csirke filé 2
• tojás 2
• sárgarépa 1
• krém 100 ml.
• fokhagyma 1 gerezd
• liszt 2 evőkanál

Készítmény.

A csirkefilét sós vízben megfőzzük. Turmixgépben pépesre aprítjuk.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, felverjük. Adjunk hozzá lisztet és csirkét. Mindent alaposan összekeverünk.

Kenjük ki a formát olajjal. A félkész termékünket rétegesen terítse ki sárgarépával.

30 percig sütjük a sütőben 180 fokon. Így néz ki keresztmetszetben egy e recept szerint elkészített csirke szufla.

Nézz szét, és lehet, hogy neked is tetszeni fog.

És most eredeti recept csirke felfújáshoz a sütőben.

Hozzávalók a szufléhez:

• hús 5 lábból. Több mint egy kilogramm lesz. Jó vacsora az egész családnak. De valamennyit le akartam hűteni a jövőre nézve. Imádom a csirkét a hulladékmentes természete miatt. A csontok természetesen hasznosak húsleveshez;
• Egy hagyma kell, de egy nagy. Hozzáadhat zellert és paszternákot, ha szereti ezeket a fűszereket;
• fokhagyma, 2 nagy gerezd vagy ízlés szerint;
• hámozott dió, egy nagy marék női kéz;
  100-150 ml tejszín;
• tojás 2 db;
• sót, borsot, gyömbért vagy azokat a fűszereket és fűszereket, amelyeket szeret.

Az eredeti recept elkészítése.

Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, felöntjük tejszínnel, és kicsit megpároljuk. Ez adja a csirkehús ízét. A darált csirkehúshoz gyakran vajat adnak, hogy lágyabb legyen. Korábban hozzá is tettem. De észrevettem, hogy amikor a húst a lábakról veszi ki, és nem a filét, a főzési folyamat során nagy mennyiségű kiolvasztott zsír halmozódik fel a formában. Mivel mélyformákban sütök, kiderült, hogy a hús közvetlenül ebben a kinyomtatott zsírban sül meg. A darált húshoz amúgy is kerül tejszín. Olajra szerintem semmi szükség. Ez már túl sok.

Ugyanakkor a húst ledaráljuk. Ha csak egy hús van, az egy csomóban forog a processzorban, és nincs nagyon feldarabolva. De amint hozzáadjuk a hagymás és fokhagymás tejszínt, a folyamat azonnal szórakoztatóbbá és könnyebbé válik. Az őrlés során adjunk hozzá két sárgáját a darált húshoz.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Szeretek szárított gyömbért adni egy fűszeres ütéshez. Ha van friss gyömbérünk, jó, ha hagymával kicsit megdinszteljük.

A diót egy serpenyőben megpirítom, hogy fokozza az ízét és omlósabb legyen az állaga. Hozzáadjuk a darált húshoz.

Végül a tojásfehérjét verjük kemény habbá. Utolsóként a darált húshoz adjuk, és óvatosan, körkörös mozdulatokkal alulról felfelé, fanatizmus nélkül belekeverjük, hogy ne hulljon le a tojáshab, aminek légiességet kell adnia a szuflának.

Transzfer az űrlapra. Ha a szuflét meleg ételként készítjük, jobb, ha a formák már ki vannak osztva. Forrón vágni nem túl kényelmes. A kerek muffin formák nagyon jól működnek. Ha a formák szilikonok, az általában nagyszerű. Egyszerre kivesszük belőlük a forró szuflét. A szuflém kettő az egyben készült, hidegen és melegen egyaránt. Ezért a forma olyan, mint egy „tégla”. Ha a forma fém, résekkel, akkor jobb, ha sütőfóliával béleli ki, és a lezárásához több réteg fóliával is becsomagolja. Ha szilikonról vagy üvegről van szó, tedd ki úgy. Ha nagy mennyiségű szuflát készítünk egy tálban, akkor jobb, ha a tetejét fóliával fedjük le, de nem szorosan, hanem elég nagy légrést hagyva a hús és a fólia között. Ez megakadályozza, hogy a nedvesség elpárologjon a meglehetősen hosszú főzési idő alatt. A kis méretű ramekinek esetében a főzési idő rövid, és nem kell lefedni őket.

A formát vízzel teli edénybe tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ameddig süt. Itt már mindenki jobban ismeri a sütőjét. Korábban a tapasztalatokra, az illatokra és az intuícióra koncentráltam. Most vettem egy húshőmérőt. Csirkénél a hőmérséklet 80 fokos legyen, azt is szeretem, hogy ha beledugsz egy hőmérőt, azonnal láthatod, hogy kifolyik-e a leve, és milyen színű. A készenlét további garanciájaként, különösen a benne rejlő szalmonellával rendelkező csirkehús vagy sertéshús esetében, nem lesz felesleges.

E recept szerint a sütőben lévő csirke szufla nem olyan diétás, de véleményem szerint lédúsabb. Mellesleg hidegen is nagyon jó. Így a csirkehúskolbász vagy -sonka kiváló változata lesz. Csak akkor nem kell habbá verni a fehérjét, és jobb nyomás alatt lehűteni. A vágás így néz ki.

Jó étvágyat mindenkinek!

A húsos szufla az egyik legfinomabb étel, amely elvileg húsból is elkészíthető. Ha ehhez a minőséghez a friss baromfipépet választja, különösen a csirkét, akkor nyugodtan számíthat az eredmény légiességére.

Csirke felfúj a sütőben - az elkészítés általános elvei

A sütőben szuflé elkészítéséhez formákra lesz szükség. Lehetnek nagyok és kicsik is. A kis tartályok kényelmesek, mert az edényt közvetlenül az elkészítést követően részekre osztják.

A csirke felfújt főtt húsból vagy nyers termékből készül. A légies étel lágyabbá tételéhez ajánlott fehér baromfihúst választani.

A soufflé darált húsból készül. A nyers vagy főtt baromfihúst húsdarálóban megcsavarva összetörjük, vagy turmixgéppel turmixoljuk. Húsdaráló használatakor a csirkehúst, különösen a nyers csirkét kétszer érdemes megőrölni, hogy nagyobb egyenletességet érjünk el.

A sütőben készült csirkehúsból elkészítheti a legfinomabb, légies ételt vagy egy sűrűbbet, amely inkább a szeletekre emlékeztet. A levegősség érdekében a felvert tojásfehérjét adjuk a szuflamasszához. Ezt közvetlenül sütés előtt és nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a levegős hab ne üljön le.

Az étel különleges íze érdekében a húsmasszát más termékekkel egészítik ki. Hozzáadhatunk tejszínt, tejet, vajat vagy zöldségeket. Gyakran használnak különböző kontrasztos színű zöldségeket tartalmazó fagyasztott keverékeket.

A nyomtatványok nincsenek színültig kitöltve. A sütési folyamat során sok húslé szabadul fel, és annak elvesztése azt eredményezi, hogy a puha étel száraz lesz.

A legfinomabb csirke szufla a sütőben (főtt húsból)

Hozzávalók:

fél pohár csirkehúsleves;

400 gr. csirkemell;

Egy pohár tej;

40 gr. édes tejszínes vaj;

Két tojás;

Só, szerecsendió por és őrölt bors;

Másfél evőkanál liszt.

Főzési mód:

1. A mellet enyhén sós vízben puhára főzzük, majd lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Ezután szedje szét a csirkét apró darabokra, és turmixgéppel turmixolja össze, hozzáadva a csirkehúslevest péppé.

2. Egy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá a lisztet. Rendszeresen kevergetve süssük körülbelül két percig, amíg enyhén krémes nem lesz.

3. Miközben a serpenyő tartalmát habverővel erőteljesen keverjük, vékony sugárban adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tejet. Lassú tűzön forraljuk fel a szószt, amíg besűrűsödik. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverjük.

4. Enyhén sózzuk, hozzáadjuk a mozsárban pépesített szerecsendiót, és fűszerezzük. Adjuk hozzá a felvert sárgáját, gyorsan keverjük össze, és azonnal vegyük le a tűzről.

5. Az elkészített szószt keverjük össze apróra vágott csirkehússal, kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk meg. Menő.

6. Egy tiszta, száraz tálban verjük fel a kihűlt tojásfehérjét kevés sóval, amíg sűrű habos masszát nem kapunk. A habverést közepes keverősebességgel kell kezdeni, fokozatosan haladva a maximális sebességre.

7. A pelyhes fehérjekeveréket óvatosan keverjük össze a húskeverékkel. Szánjon rá időt, alulról felfelé keverje össze, és egyáltalán ne verje. Ahhoz, hogy a szufla jól megkeljen, nem szabad megzavarni a fehérjék légiességét.

8. Helyezze a csirkehús szufla keveréket kivajazott formákba, és tegye előmelegített sütőbe körülbelül 25 percre.

9. A sütési idő a ramekinek méretétől függően változhat. Koncentrálj a szuflára: ha a felülete aranyszínű árnyalatot kapott, és a „fürtök” elkezdtek sötétedni, azonnal vegyük ki.

Egy egyszerű recept légies csirke felfújáshoz a sütőben

Hozzávalók:

Hűtött csirkefilé pép - 600 g;

fél pohár 22%-os tejszín;

Két tojás;

Egy kanál puha vaj;

Két szál friss kapor;

Egy csipet reszelt szerecsendió;

Őrölt bors.

Főzési mód:

1. A filét hideg vízben megmosva darabokra vágjuk és turmixgéppel összedaráljuk. Ha húsdarálót használ a darált hús elkészítéséhez, akkor kétszer őrölje meg úgy, hogy a csirkét a legfinomabb rácson haladja át.

2. Adjuk hozzá a sárgáját a darált csirkehúshoz, enyhén borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót, és sózzuk, keverjük össze.

3. Öntsük fel a felmelegített tejet, az olvasztott vajat, adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Alaposan összekeverjük, hozzáadunk egy kanál sütőlisztet.

4. Verjük habosra a fehérjét, és a fehérjekeveréket a szabályok szerint keverjük a darált csirkehúshoz.

5. Az elkészített darált húst napraforgóolajjal már kikent formákba tesszük, és körülbelül fél óráig sütjük.

Hogyan főzzünk csirke felfújt sütőben burgonyával

Hozzávalók:

Két kis burgonya;

400 gr. csirkemell, nem fagyasztva;

Egy darab fehér cukrozatlan zsemle vagy cipó - 50 g;

fél pohár alacsony zsírtartalmú tej;

Tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A fehér csirkehúst alaposan öblítsük le hideg vízben. Ezután jól szárítsa meg, és apróra vágás után turmixgéppel őrölje meg.

2. Válasszuk le a morzsát a héjától, és töltsük meg hideg tejjel. A kenyérnek jól be kell áznia, ezért hagyja állni körülbelül tizenöt percig.

3. A burgonyát durva reszelővel belereszeljük a darált csirkehúsba. Hozzáadjuk a kézzel kifacsart morzsát és a sárgáját. Enyhén sózzuk és keverjük össze. A homogenitás elérése után óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.

4. A puha, homogén masszát olajozott formákba helyezzük, és 180 fokos sütőben megsütjük a szuflét.

Zamatos csirke szufla zöldségekkel - "Mosaic"

Hozzávalók:

Három nagy hűtött csirke filé;

Két evőkanál vaj;

400 gr. fagyasztott zöldségkeverék;

Bármilyen nem túl forró fűszerezés;

20% tejszín - 200 ml;

Két tojás.

Főzési mód:

Vágja le a csirkefilét az inakról és a filmekről. Öblítse le a húst folyó vízzel és szárítsa meg. Vágja darabokra, majd aprítsa a darált húsba bármilyen kényelmes módon.

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és tegyük fél órára a hidegbe.

A felengedetlen zöldségkeveréket szűrőedénybe tesszük. Enyhén sós forró vízbe merítjük pár percre, majd jól szárítjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

A darált csirkehúsba öntjük a tejszínt, hozzáadjuk a sárgáját. Adjuk hozzá az előolvasztott vajat, adjunk hozzá néhány fűszert, és jól gyúrjuk össze.

A húsmasszát összedolgozzuk a zöldségmasszával, és kanállal kevergetve egyenletesen elosztjuk a zöldségeket a darált húson.

A fehérjéket enyhén megsózzuk, és addig verjük, amíg stabil, sűrű habot nem kapunk, majd lassan hozzáadjuk a szufla keverékhez.

Vigyen fel vékony réteg növényi olajat a formák aljára és falaira. Töltsük meg őket szuflakeverékkel, a tetejétől egy centimétert sem érünk el, kenjük meg krémmel a felületet és süssük meg. A főzési idő fél órától negyven percig tart.

Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a szuflét a sütőben további 20 percig. Ezalatt az összes kibocsátott levet visszaszívja, és szaftosabb lesz.

Ízletes, tojás nélküli csirke felfújás receptje sajttal

Hozzávalók:

Egy kilogramm házi darált csirke;

Két nagy hagyma;

Három evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;

100 ml tehéntej;

Fél evőkanál só;

Őrölt bors;

. "holland" sajt - 50 gr.

Főzési mód:

1. A darált húst húsdarálóban kétszer ledaráljuk. Újra aprításkor a hagymát a hússal együtt csavarjuk meg. A hagymát egyszerűen nagyon apróra vághatja.

2. Adjunk hozzá tejfölt, öntsük fel az összes tejet. Ezután picit sózzuk, kóstoljuk meg a nyelvünkön és ízlés szerint tegyünk őrölt borsot vagy kedvenc fűszereinket, keverjük össze.

3. Az előkészített darált hússal megtöltjük a formákat, és sütőpapíros tepsire tesszük. Ne töltse meg színültig az edényeket, különben a zsíros lé sütés közben kifröccsen.

4. Miután a bekapcsolt sütő elérte a 180 fokos hőmérsékletet, helyezzük bele a formákat és süssük 20 percig.

5. Majd kivesszük, a kész szuflét megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe. Körülbelül 5 perc múlva, amikor a sajt elolvadt, kivesszük és tálaljuk.

Hogyan készítsünk diétás csirke felfújt cukkinivel és burgonyával

Hozzávalók:

fél kiló csirke filé;

Egy kis fiatal cukkini;

Hagyma fej;

Három kis burgonya;

Ízesítetlen napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;

Lavrushka;

Paprika.

Főzési mód:

1. A megmosott filét keresztben félbevágjuk, és hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá egy kis babérlevelet, pár szemes fekete borsot, sózzuk meg és tegyük nagy lángra. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el az összes kapott húslevest, és forralja fel a csirkét közepes lángon, amíg teljesen meg nem fő. Hűtsük le anélkül, hogy a húst kivennénk a húslevesből.

2. Hámozzuk meg a hagymát, a cukkinit és a burgonyát. A zöldségeket hideg vízzel leöblítjük, darabokra vágjuk és húsdarálón megdaráljuk. Ha kellően érett cukkinit használunk, mindenképpen válasszunk nagy magokat a gyümölcsből.

3. Egy serpenyőben hevíts fel két nagy evőkanál olajat, és tedd bele az apróra vágott zöldségeket. Rendszeresen kevergetve, alacsony lángon addig sütjük a zöldségmasszát, amíg lágy aranyszínű nem lesz.

4. A kihűlt csirkét kivesszük a húslevesből, szálanként szétválasztjuk, és darált húsba daráljuk.

5. A kihűlt zöldségmasszát összekeverjük apróra vágott csirkehússal, picit borsozzuk, ha szükséges sózzuk. Ezután jól keverjük össze és öntsük a formába. Használhat kis kenyérformát vagy kis edényeket a muffinok sütéséhez.

6. Tegye át a szuflét előmelegített sütőbe, és tartsa 180 fokon körülbelül 20 percig. Ez idő alatt a szufla felületének jól megbarnulnia kell, és finom arany árnyalatot kell kapnia.

Csirke szufla - főzési trükkök és hasznos tippek

A Mosaic recepthez előnyösebb színes zöldségkeveréket választani. Javasoljuk, hogy sárgarépából, zöldborsóból, kukoricából és babból álljon. Vágáskor az edény eredetinek tűnik, és konfetti szórványára hasonlít.

A csirke felfújt sütőben való elkészítéséhez jobb, ha teflon cupcake szőnyeget vagy szilikon formákat használ. Nem kell őket olajjal megkenni. Használhat kivágott pogácsaszaggatókat is. Egy finom szufla sokkal gyorsabban sül meg bennük, mivel a formáknak nincs alja.

Tudja meg azt is...

• Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
• Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
• Hogyan lehet megszabadulni a kifejezési vonalaktól
• Hogyan lehet eltávolítani a cellulitist örökre
• Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra vagy fitnesz nélkül

Kulináris preferenciáink gyermekkorban alakulnak ki, ezért nagyon fontos, hogy a gyermek étrendjében szerepeljenek zöldséges, tej- és húskészítmények. A húsos felfújás még a legkisebb gyermekek számára is megfelelő étel.

Hússuflé gyermeknek, mint az óvodában - az elkészítés alapelvei

A szufla egy finom étel, amelyet zöldségből, húsból, halból vagy tejtermékekből, felvert tojással kevernek össze. Ahhoz, hogy a szufla igazán puha és puha legyen, a tojásfehérjét stabil, sűrű habbá kell verni. Ehhez megfelelően el kell választani a fehérjét a sárgájától. Ha csak egy kis sárgája is kerül a fehérjébe, akkor nem sikerül a kívánt állagú hab.

A gyermekeknek szánt húsos felfújt legjobban marha-, borjú- vagy baromfihúsból készítik. Felforraljuk és alaposan pürévé törjük. A húst párszor átpasszírozhatjuk kis lyukú húsdarálón, vagy turmixgépben darálhatjuk.

Készítsen húsfelfújt dupla bojlerben, lassú tűzhelyen vagy sütőben.

A húsmasszát enyhén megsózzuk, és a felvert tojásfehérjével összekeverjük. Óvatosan keverjük össze, hogy a massza ne veszítse el pelyhességét.

A kapott masszát szilikon formákba öntjük, körülbelül háromnegyed részig megtöltjük, és sütőben megfőzzük vagy pároljuk.

Rizs, zöldségdarabok vagy sajt hozzáadásával változatosabbá teheti a szuflét.

Recept 1. Hús szufla gyereknek, mint az óvodában csirkéből

Hozzávalók

0,5 kg csirkemell;

40 g vaj;

100 ml tej;

80 g búzaliszt.

Főzési mód

1. Helyezze a filét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja közepes lángon negyven percig. A folyamat során ne felejtse el eltávolítani a habot. A megsült húst tányérra szedjük és kihűtjük.

2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A csirkefilét kézzel szaggatjuk fel, és tegyük egy turmixgép tálba. Adja hozzá a tejet, a lisztet, a vajat és a sárgáját. Nagy sebességgel turmixoljuk pépesedésig. A kapott masszát egy mély tányérra helyezzük.

3. Egy külön tálban verjük stabil habbá a fehérjét. A felvert fehérjét tegyük a húskeverékhez, és óvatosan keverjük felülről lefelé, hogy a fehérje ne veszítse el pelyhességét.

4. Kenjük ki a formákat egy darab vajjal. Helyezze a csirkemeveréket a formákba, és töltse meg őket kétharmadáig. Helyezze a szuflát a sütőbe negyven percre. 180 fokon sütjük. Hagyja még tíz percig a sütőben kissé nyitott ajtóval.

Recept 2. Hússzuflé gyerekeknek tejföllel

Hozzávalók

só;

100 g tejföl;

csirkemell - 400 g;

zsemlemorzsa - 40 g;

Főzési mód

1. Mossa meg a csirkefilét, vágja le a bőrét és távolítsa el a csontokat. A húst apró darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük. Pástétom állagúra turmixoljuk.

2. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, tegyük egy külön tálba, és a sárgáját adjuk hozzá a húsos keverékhez. Ide adjuk hozzá a tejfölt és a zsemlemorzsát. Finoman fűszerezzük. A húsos keveréket alaposan keverjük össze.

3. A fehérjéket külön verjük kemény habbá. A felvert fehérjét két adagban a húskeverékhez adjuk, és óvatos mozdulatokkal alulról felfelé keverjük.

4. A formákat vékonyan kikenjük olajjal, és belehelyezzük a húskeveréket. Ne töltsük fel a formákat a tetejéig, mert a szufla sütés közben megemelkedik. 35 percre a sütőbe tesszük. 180 fokon sütjük.

Recept 3. Hússzuflé gyermeknek, mint az óvodában borjúhúsból

Hozzávalók

húsleves - 60 ml;

liszt - 5 g;

100 g borjúhús;

egy darab vaj;

tyúk tojás.

Főzési mód

1. Öblítsen le egy darab borjúhúst, és forralja fel teljesen. Ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot. Vegyük ki a húst a léből, és hűtsük le. Vágjuk kockákra, és tegyük egy turmixgépbe. Pástétom állagúra őröljük.

2. Öntsük egy tálba a szükséges mennyiségű húslevest, és keverjük össze a liszttel és a vajjal. Jól összekeverjük és addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.

3. Öntsük a meleg szószt a húsos keverékhez. Adjuk hozzá a sárgáját, és adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük össze.

4. A tojásfehérjét egy külön tálban kemény habbá verjük, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Óvatosan keverjük össze, nehogy a fehérje leülepedjen. A kapott keveréket szilikon formákba öntjük, és dupla bojlerben 25 percig főzzük.

Recept 4. Húsos szufla gyereknek, mint az óvodában rizzsel

Hozzávalók

80 ml tej;

vaj - evőkanál;

tojás;

100 g csirke filé;

Főzési mód

1. A csirkefilét főzzük főzésig. Vegyük ki a léből, és vágjuk apró darabokra.

2. Tegye a csirkét egy turmixgép edényébe, és egy kanál tejet adjon hozzá pástétom állagúra.

3. Öblítse le a rizst, és adjon hozzá vizet úgy, hogy teljesen ellepje a gabonát. Főzzük a gabonát főzésig. Amint a víz már majdnem elpárolgott, adjunk hozzá pár evőkanál tejet, és főzzük további két percig.

4. Keverje össze a meleg zabkását a húspürével, és keverje össze botmixerrel.

5. A fehérjét verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a rizs-húskeverékhez, és keverjük össze fentről lefelé.

6. Helyezze szilikon formákba, és párolja 25 percig.

Recept 5. Csirke szufla gyereknek búzadarával

Hozzávalók

50 g csirkemell;

egy darab vaj;

25 ml tej;

Só;

20 g búzadara;

30 g sárgarépa;

fürjtojás.

Főzési mód

1. A filét megmossuk és kis szeletekre vágjuk. Helyezze a húst egy turmixgép edényébe. Ide is küldünk búzadarát, fürjtojást, tejet és vajat.

2. A sárgarépát megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk kockákra, és tegyük turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt.

3. Keverje simára a tál tartalmát. Enyhén sózzuk, és a kapott masszát szilikon formába öntjük.

4. Tegye egy edénybe gőzöléshez. Helyezze a multicookerbe, és 20 percig főzze „gőz” üzemmódban. Zárt fedéllel főzzük. Tejföllel tálaljuk.

Recept 6. Húsos szuflé gyereknek, mint az óvodában tejszínnel

Hozzávalók

fél kilogramm marhahús;

tej - egy pohár;

200 ml tejszín 10%;

egy darab vajat.

Főzési mód

1. Készítsük elő a húst. Lemossuk, megtisztítjuk fóliától, csonttól, ha van. A húst apró darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót a sajt kivételével, és addig verjük, amíg pástétom nem lesz.

2. Helyezze a kapott keveréket szilikon muffin formákba. A sajtot finomra reszeljük, és elosztjuk a húsmasszán.

3. Helyezze a formákat egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe. 180 C-on 45 percig sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja további tíz percig.

Recept 7. Hússzuflé gyereknek káposztával

Hozzávalók

fél kilogramm csirke filé;

fél kilogramm káposzta;

100 g tejföl;

izzó;

tojás - két darab.

Főzési mód

1. Tisztítsa meg a csirkefilét a csontoktól és a bőrtől. Helyezze a húst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye közepes lángon. Készre főzzük. Feltétlenül távolítsa el a habot. A kész húst kivesszük, lehűtjük és apróra vágjuk.

2. A káposztát a lehető legfinomabbra aprítjuk. Ezt jobb durva reszelőn keresztül megtenni. A hagymát apróra vágjuk. Helyezze a hagymát egy tálba. Káposzta és csirke.

3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a tejszínhabot a zöldségekhez és a húshoz, és óvatosan keverjük össze. Ízesítsük sóval.

4. Helyezze a kapott keveréket szilikon formákba, és gőzölje negyven percig. A szuflét kivesszük, kissé lehűtjük és tejföllel tálaljuk.

Recept 8. Húsos szufla gyereknek, mint az óvodában brokkolival

Hozzávalók

200 g csirke filé;

200 g brokkoli;

150 ml tejszín 15%.

Főzési mód

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Utóbbit tányérra tesszük és hűtőbe tesszük.

2. A csirkefilét megpároljuk és kihűtjük. A brokkolit megmossuk és kockákra vágjuk. Helyezze a húst és a káposztát egy turmixgép edényébe. Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a tojássárgáját. Enyhén sózzuk, és a hozzávalókat a pástétom állagáig keverjük.

3. A fehérjéket mixerrel verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a csirkehús keverékhez, és óvatosan keverjük össze egy kanállal.

4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Töltsük meg a szilikon formákat a kapott keverékkel, és tegyük a sütőbe 25 percre.

Recept 9. Húsos szufla gyereknek, mint az óvodában túróval

Hozzávalók

50 g túró;

marhahús - 200 g;

vaj - egy darab.

Főzési mód

1. A húst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Eltávolítjuk a filmeket és az ereket.

2. Enyhén sós vízben puhára főzzük. Kivesszük, kihűtjük és turmixgépben ledaráljuk.

3. A túrót ledaráljuk, és a húshoz keverjük. Add hozzá a vajat és a sárgáját. Turmixgépben turmixoljuk újra.

4. A fehérjét külön-külön habbá verjük, és a túrós és húsos masszához adjuk. Óvatosan keverjük össze.

5. A kapott masszából golyókat formázunk, és tíz percig pároljuk.

Hússzuflé egy gyereknek, mint az óvodában - tippek és trükkök

Közvetlenül főzés előtt adjuk hozzá a fehérjét a húskeverékhez.

A tejfölt helyettesítheti húslevessel.

Az elkészítéshez használjon szilikon formákat, könnyebb lesz eltávolítani belőlük a szuflát.

Még egészségesebb lesz az étel, ha zöldségeket teszel hozzá.