Squash kaviár (diétás)

Egy tégely fekete kaviár több száz meg nem született tokhal, de

egy üveg cukkini - csak néhány elhalt cukkini.

Őszinte emberként mindig a kisebbik rosszat választom.

* * *

-Milyen halat szeretnél fogni?
- Cukkini.
- Nincs ilyen hal!
- Hogy nem? Kaviár van, de hal nincs?

Szükségünk lesz:

• Cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 250 g
• Hagyma - 250 g
• Paradicsom - 250 g
• Fokhagyma - 5 fog.
• Zöldek (petrezselyem, kapor)
• Só ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint
• Paradicsom (ízléstől függően) - 2-3 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Készítmény:

Mint mindig, nagyon egyszerű :-))

1. Az összes zöldséget megmossuk, a szükségeseket meghámozzuk. A cukkinit és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal (2 evőkanál), és tegye bele a zöldségeket: sárgarépát, cukkinit, hagymát, paradicsomot. A tepsit 150*C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

2. Ezután a megsült zöldségeket kicsit lehűtjük. Most meg kell darálni őket. Ehhez vegyen egy turmixgépet vagy valamilyen aprítót. Én egy régi konyhai robotgépet használok erre a célra.

Könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. Az így kapott masszát tegyük egy lábasba, öntsük bele a tepsiből a sütés során felszabaduló zöldséglevet. Helyezzük a tűzhelyre és főzzük.

3. Amint a serpenyőben lévő zöldségmassza „puffadni kezd”, óvatosan adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, paradicsomot és cukrot. A paradicsom kell a kaviár egy picit savanyításához, de cukrot egyáltalán nem teszek bele, jobb íze nélküle :-)

4. Fedő alatt főzzük meg a tök kaviárt. Váratlanul és erősen „puffad”, és nemcsak felfröcskölhet mindent, de ne adj isten, rászálljon a szakácsra és égési sérülést okozzon. Ezért ezt a szakaszt egyértelműen mi irányítjuk. A főzési idő mérsékelt lángon nem haladja meg a 20 percet.

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze mindent, fedjük le és hagyjuk 30 percig főzni.

Elkészült a diétás squash kaviár!

Nagyon szeretem kenyérre kenni. Ízletes! És nincs kellemetlen következménye :-))

Nektek, kedves olvasóim, egészséges ételeket és jó hangulatot!

A diétás squash kaviár sajátossága, hogy minden zöldséget (a hagyma kivételével) megfőznek, és nem sülnek meg, mint a hagyományos squash kaviár receptekben. Mint tudják, a főtt zöldségek jobban megőrzik jótékony tulajdonságaikat és vitaminjaikat. A tök kaviárból pedig télen is vitaminokat kaphatsz az alakod megőrzése mellett, ha diétás tökkaviárt készítesz télre. Megosztom a receptem:
1. Először tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk fel egy kis vizet (fél serpenyő elég).
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig főzzük.
3. Készítse elő a cukkinit és a kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat. Vágja ki a paprika közepét a magokkal együtt.
4.Miután 15 percig főzzük a sárgarépát, adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát a serpenyőbe. Főzzük a zöldségeket további 10-15 percig.
5. Amíg a zöldségek sülnek, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
6. A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Ne féljen, a sült hagyma nem teszi kevésbé diétássá a tök kaviárt. A hagymával együtt visszamaradt olaj több levet bocsát ki a sárgarépából, és ezáltal intenzívebbé teszi a kaviár ízét. És nem kell sokat önteni belőle, csak annyit, hogy a hagyma ne égjen meg.
7. Ezután a főtt zöldségeket és a sült hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk.
8. A kapott masszát öntsük vissza a serpenyőbe, nyomkodjuk ki a fokhagymát és sózzuk.
9. Keverje meg és főzze nyitott fedéllel további 40 percig. Hagyja az összes felesleges folyadékot elpárologni.
10. Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, és csomagolja be az üvegeket egy takaróba.
A diétás squash kaviár készen áll! Jó étvágyat kívánok!

Hozzávalók

• Cukkini - 1,5 kilogramm
• Sárgarépa - 500 gramm
• Hagyma - 200-300 gramm
• Kaliforniai paprika - 2 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint (hagyma sütéséhez.)

Főbb összetevők:
Zöldség, cukkini

Jegyzet:
Ha szeretné kipróbálni, milyen finom ez a kulináris remekmű, kövesse a részletes leírást fényképekkel, és tanulja meg a diétás squash kaviár elkészítését. Amint látja, a recept meglehetősen egyszerű, és otthon is könnyedén elkészítheti ezt az egyedülálló ételt. A termékek klasszikus összetétele mindig az Ön igényeihez igazítható. A bemutatott ötlet megvalósítása után feltétlenül ossza meg visszajelzését a szerzővel, és értékelje ezt a receptet! A diétás squash kaviár egyedülálló módja annak, hogy otthoni kényelmet vigyen mindennapi életébe. Kérem szeretteit, és bizonyítsa be, hogy a főzés az egyik kedvenc időtöltése!

Leírás:
A tök kaviár nem túl kalóriadús étel, de abszolút diétássá is tehető! Azok számára, akik vigyáznak az alakjukra, elmondok egy egyszerű receptet a diétás tök kaviárhoz.

Adagok száma:
5

Főzési idő:
1 óra 0 perc

time_pt:
PT60M

Látogass el hozzánk, nagyon örülünk, hogy látlak!

Az alacsony kalóriatartalmú squash kaviár elkészítése egyszerű és nehéz egyszerre. A cukkini egyrészt alacsony kalóriatartalmú termék, másrészt viszont sárgarépával együtt érdemes vajban megsütni. Ennek eredményeként a squash kaviár kalóriatartalma jelentősen megnő, és nem lesz kevesebb, mint 120 kcal / 100 g termék. Tekintettel arra, hogy megszoktuk, hogy nagy adagokban együnk ilyen falatokat, garantáltan több kilogramm súlyfeleslegünk lesz. Ez a helyzet azonban elkerülhető, ha csökkenti a klasszikus squash kaviár kalóriatartalmát, és megpróbálja ezt az előételt diétás változatban elkészíteni.

A diétás squash kaviár első változata

Az elkészítéshez szüksége lesz: 500 g paradicsom, 1 kg hagyma, rozmaring, egy pohár olívaolaj, só, 1 kg sárgarépa, 1 kg csiperkegomba és 5 kg cukkini.

Az összes zöldséget lereszeljük. Tegye a paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a héját. Ezután szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. Olívaolajon megpirítjuk a gombát és a hagymát, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Tegyünk mindent egy nagy serpenyőbe, sózzuk meg, tegyük tűzre és pároljuk 40-45 percig. Ezután tegye a kaviárt párolt üvegekbe, és zárja le.

A diétás squash kaviár második változata

Az elkészítéshez szüksége lesz: 1 kg vöröshagyma, finomítatlan növényi olaj, 1 kg sárgarépa, 4 kg cukkini.

A hagymát kockákra vágjuk. A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A zöldségeket növényi olajban megsütjük. Ezután hígítsuk fel vízzel, és főzzük pároljuk. Amikor a tök kaviár kihűlt, helyezze műanyag zacskóba és fagyassza le. Használat előtt olvasszuk ki a squash kaviárt, és enyhén sózzuk meg.

A diétás squash kaviár harmadik változata

A diétás kaviár elkészítéséhez cukkiniből szüksége lesz: 100 g szárított ill

200 g friss bazsalikom, 1 kg paradicsom, egy pohár fehér rizs, 4 kg cukkini, lilahagyma - 1 kg, 1 kg piros kaliforniai paprika.

Az összes zöldséget kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, enyhén sózzuk, és egy mély serpenyőben puhára pároljuk. Ezután keverjük össze őket rizzsel, adjunk hozzá borsot és bazsalikomot. Gőzöljük meg az literes üvegeket, tegyünk bele tökkaviárt és rizst, majd zárjuk le.

Diétás squash kaviár snack változata

Az elkészítéshez szüksége lesz: 1 fehér hagyma, 500 g sárgarépa, 1 teáskanál suneli komló, 1 kg cukkini, 1 evőkanál. kanál olívaolaj.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, és a sárgarépával együtt olívaolajon megpirítjuk. A cukkinit meghámozzuk, ha szükséges kivesszük a magokat, és a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, és addig pároljuk, amíg minden készen nem áll. Ezután lehűtjük a zöldségeket, és turmixgépben pürésítjük. A végén adjunk hozzá suneli komlót, és tegyük a kaviárt a hűtőszekrénybe néhány órára.

A cukkini nagyon könnyű étel. 100 g friss gyümölcs legfeljebb 18 kcal-t tartalmaz. Ha ezeket a zöldségeket kaviárrá alakítják, az energiaérték növekszik. Lehet-e diétán enni tök kaviárt, hasznos-e, és mi a kára? Mindenkinek tudnia kell, aki betartja az egészséges táplálkozás szabályait.

A cukkinit általában nyersen, párolva, főzve, sütve, külön ételként fogyasztják. De gyakrabban készítenek belőlük kaviárt. Ezt iparilag előállított üvegekben is árusítják. Az otthon főzött ételek azonban alacsonyabb kalóriatartalmúak.

A termék összetétele és tápértéke

A cukkiniből származó kaviárt mindenki kívánja. Az energiatartalom 100 grammonként pedig mindössze 103 kcal. Ennek az ételnek a glikémiás indexe 70-75. Ez egy magas adat. De a magas nedvesség- és rosttartalom miatt az ilyen kaviár segít megtisztítani a beleket, ami fogyást jelent.

Fontos! Minden terméknek saját glikémiás indexe van. Ez a termék hatása a fogyasztás utáni vércukorszintre. A GI azt mutatja, hogy a szénhidrátok milyen sebességgel szívódnak fel a szervezetben, és növelik a cukorszintet. A legmagasabb mutató 100. Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek rostokat és összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassan emésztődnek. A magas GI olyan egyszerű szénhidrátokat jelez, amelyek gyorsan emészthetők. És ha nincs ok a glükóz fogyasztására, akkor a zsírtartalékokba kerül.

Előnyök és károk

A cukkini kaviár számos előnnyel jár. Az előnyök a következők:

• a rostok javítják a bélmozgást, megelőzik és kezelik a székrekedést;
• javul a szívizom működése;
• a koleszterinszint csökken;
• az immunitás erősödik;
• az ízületek megerősödnek;
• a sókat és a toxinokat eltávolítják;
• a vér megtisztul, a vérkeringés aktiválódik;
• a duzzanat és a felesleges víz eltűnik;
• az anyagcsere aktiválódik.

Kár is létezik. A lejárt vagy rossz minőségű termékek hozzájárulnak a botulizmus előfordulásához.

Megéri enni fogyás közben?

A kaviár összetételétől függően a 100 g-ra jutó energiaérték 80-103 kcal között változhat. Ez egyáltalán nem sok, így a fogyókúrázók nyugodtan felvehetik az étlapra legalább minden nap.

A házi kaviár még alacsonyabb kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 18 kcal-t tartalmaz. A termék telít, és hosszú ideig teltségérzetet ad. Bármilyen sovány hús vagy hal köretének alkalmas.

Adagolás naponta

Egészséges embernek nem árt napi 300 g cukkini kaviár elfogyasztása.

Kisebb gyomor-bélrendszeri problémák esetén 100 g-ig megengedett.

És még a cukorbetegek is megengedhetik maguknak 100 g-ot ebből az ételből, ha nem tartalmaz cukrot.

Kinek kell kizárnia ezt az ételt az étrendjéből?

Vannak, akiknek le kell mondaniuk a cukkiniről. Ennek számos oka van:

• egyes vesepatológiák;
• gyomor- és nyombélfekély;
• magas savasságú gyomorhurut;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek akut formája;
• allergia a cukkini és a kaviár összetevőire.

Fontos továbbá, hogy vásárláskor alaposan tanulmányozza a termék összetételét. Ha cukrot tartalmaz, jobb, ha nem használja, ha cukorbeteg.

Fontos! A kaviár kalóriatartalmának csökkentése érdekében lassú tűzhelyben főzheti. Használhat mikrohullámú sütőt is.

A böjt és a diétás táplálkozás lehetőségei

Az étel könnyedsége miatt a kaviár fogyókúra során diétás ételként is fogyasztható.

1.opció

Egymás után hét napig eszek fél kiló kaviárt. Nem tilos korlátlan számú zöldség fogyasztása (persze csak krumpli nem), valamint 200 g fehér csirkehús, kevés sóval, borssal megfőzve.

A csirke fehérjéket, a zöldségek vitaminokat, a kaviár pedig rostokat és egyéb hasznos összetevőket biztosít a belek tisztításához és a test minden sejtjének hasznos anyagokkal való ellátásához. 7 nap alatt akár 7 kilogrammot is le lehet adni.

2. lehetőség

Egész héten csak hajdinát (150 g), főtt csirkét (100 g fehér hús) és cukkinis kaviárt (100 g) szabad enni. Egyél szigorúan meghatározott időben. Ezt a diétát egy hétnél tovább nem követheti.

Akár 8 kilogrammot is le lehet fogyni. De manapság vitaminkomplexet kell szednie.

3. lehetőség

Három egymást követő napon érdemes reggel enni 100 g cukkinis finomságot, 50 g sajtot és kamilla forrázatot. Ebédre - zöldségleves, fehér húsú csirke. Délutáni uzsonnára - gyömbér tea, valamint sült zöld alma. Estére - főtt rizs és 100 g squash kaviár. Egy ilyen diétával három nap alatt búcsút mondhat 3,5 kg-nak.

Böjt nap 1

Reggel - squash kaviár és alacsony zsírtartalmú túró.

Ebéd – cukkini kaviár és csirke vagy hal.

Délutáni snack – választott gyümölcs.

Estére - cukkini kaviár burgonyával vagy párolt hajdinával.

Böjt nap 2

Reggel - 100 g cukkini kaviár és zöld tea.

Második reggeli – 120 g joghurt, körte, egy bögre sütőtöklé.

Ebéd – cukkini kaviár, fűszerekkel főtt, hús, egy csésze bogyós gyümölcs, egy csésze tea.

Délutáni snack – káposztasaláta sárgarépával, kaviárral, almalével.

Estére - egy marék szárított gyümölcs, kaviár, cukrozatlan tea vagy gyümölcslé.

Érdekes! A cukkini nyersen is fogyasztható. Lédúsak és ízletesek. Ehhez jobb nagyon fiatal és közepes méretű gyümölcsöket választani. A nyers cukkini enyhe vízhajtóként hat.

Receptek

Nagyszerű lehetőség a kaviár otthoni főzése. Ez a zöldséges étel diétás lesz, hiszen ecetet, cukrot, mesterséges ízesítő adalékokat biztosan nem tartalmaz.

Fontos! Ha fogyókúrára használod a cukkinit, ne ragadj el a sülttől. Jobb főzni, sütni, fóliában vagy tűzön főzni. A squash kaviár is elkészíthető a télre. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a termék gondos előkészítést, hosszú távú forralást és az üvegek sterilizálását igényli. A konzerv zöldségek is megőrzik jótékony tulajdonságaikat. De kell hozzá egy kis ecet, és nem mindenkinek jó.

Főbb következtetések

A squash kaviár előnyös, és kevés ellenjavallatot tartalmaz. Ezért mindenkinek ajánlott, aki karcsúbb és egészségesebb szeretne lenni. Ő:

• kevés kalóriát tartalmaz;
• finom és sok ételhez illik;
• vitaminokban és rostokban gazdag.

A legjobb kaviár az otthon készített. Ez a termék is kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez a finomság segít a fogyásban és erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérkeringést és a szívműködést.

Kellemes délutánt barátaim!

Csodálatos nyári étel a tökkaviár, ma télre készítjük el, és igyekszem megmutatni a legjobb recepteket.

Amikor beérnek a „malacok a kerti ágyásokban” (az egyik barátom így hívja a cukkinit), a férjem azt mondja, ideje katonalekvárt főzni. Amikor a hadseregben szolgált, és valami finomat akart, vastag kaviárréteget kentek a kenyérre, és mindkét arcára felfalták. A cukkinit nem szereti, mert hiányzik belőle a határozott íz, a kaviárt viszont szereti, ezért igyekszem többet készíteni belőle, mert így lehet a legjobban konzerválni a zöldséget télre.

Ez az alacsony kalóriatartalmú termék (100 grammonként 98 kcal) gyorsan felszívódik a szervezetben, ezért szerepel az egészségjavító étrendben. Javítja az emésztést és az anyagcserét, eltávolítja a szervezetből a felesleges sókat, erősíti az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az epehólyag működését. Ráadásul a vitaminok tárháza. Vegyen be kaviárt a napi étrendjébe, és maradjon egészséges!

Az összetevők arányának és a főzési technológiának a különbsége nagyon sokféle főzési receptet ad, akárcsak. A hozzávalókat sütőben sütjük, sütjük vagy bográcsban pároljuk. Lassú tűzhelyben és vastag aljú serpenyőben is elkészíthető. A zöldségeket többféleképpen lehet elkészíteni: darálva, turmixgépben pürésítve vagy darabokra vágva.

A legjobb recept a squash kaviárhoz télen

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 300 gr.
• hagyma - 300 gr.
• fokhagyma - 1 közepes fej
• paradicsom - 300 gr.
• napraforgóolaj - 1/2 evőkanál.
• paradicsompüré - 1/2 evőkanál. l.
• ecet - 1/4 evőkanál.
• só - 1 evőkanál. l. nincs csúszda
• cukor - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

A recept elkészítéséhez vegyen egy ötliteres, vastag fenekű serpenyőt, amelybe belefér az apróra vágott zöldségek teljes keveréke.

A főzés alapelvét követjük: először a keményebb és sűrűbb zöldségeket tegyük bele, a puhákat és a gyorsan főzőket pedig utoljára.

Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá olajat. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A sárgarépát hosszában négy részre vágjuk, majd apró kockákra. Egy serpenyőbe tesszük enyhén forró olajba.

A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

A fiatal cukkinit a lédús bőrével együtt kockákra vágjuk. Ha „régit” talál, távolítsa el a magokat egy kanállal.

A zöldségeket lassú tűzön pároljuk. A sárgarépa megpuhul és levet enged, a hagymának átlátszóvá kell válnia.

A tetejére tegyünk apróra vágott cukkinit.

Utána jöhet a hámozott és apróra vágott paradicsom. Ahogy észrevette, nem szándékosan adtunk hozzá sót. Nagy mennyiségű folyadékot ad, amire egyáltalán nincs szükségünk.

Pároljuk a zöldségeket teljesen készre anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk 20-30 percig. Ezután, amíg forró, tegye át a keveréket egy konyhai robotgépbe.

A zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Gyönyörű világosbarna színnel, finom állaggal, légiesen kaptuk. Az egészet visszatesszük a serpenyőbe, és most a kívánt ízre és vastagságra hozzuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét a szín és az íz érdekében. Ecet savanyúsághoz és tartósításhoz. Őrölt fekete bors az enyhe keserűség érdekében. És sót és cukrot is. Az egészet alaposan összekeverjük és 5 percig forraljuk. Ha a kaviár kevéssé folyékony lesz, forraljuk fel a kívánt vastagságra.

Forrón, előkészített sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le főtt fedőkkel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le, hogy lassan kihűljön. Tárolja hűvös pincében.

Az üvegekbe helyezés után a termék egy része mindig megmarad. Hagyjuk 15-20 percig főzni, majd hűtsük le. Most kenjük rá egy darab fekete kenyérre, és fogyasszuk szívesen. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept a squash kaviárhoz egy húsdarálón keresztül

Még egy fiatal háziasszony is megbirkózik ezzel a gyors recepttel. Már csak a termékek arányának fenntartása van hátra. Minden nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg
• édes kaliforniai paprika - 8-10 db.
• fokhagyma - 100 gr.
• paradicsompüré - 400 gr.
• növényi olaj - 400 gr.
• ecet 70% - 1 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 150 gr.
• piros csípős paprika - 1 db.

Squash kaviár darabokban télre - a recept ujjnyalható

Ezt a fajta kaviárt nem lehet boltban megvásárolni, csak saját kezűleg készítheti el otthon.

Hozzávalók:

A legérettebb, leglédúsabb és legfrissebb zöldségeket választjuk.

• cukkini - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• paradicsom - 1 db.
• egy csomó kedvenc zöldjét
• babérlevél - 2 db.
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A végterméket egyforma, egyenletes darabokkal kapjuk meg, így a fő összetevőket szép kockákra vágjuk.

1. A lédús cukkinit meghámozzuk a magokról, és feldaraboljuk.
2. Ezután apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
3. A paradicsomon felvágjuk, 10 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal hideg vízbe tesszük, könnyen eltávolítjuk a héját. Vágjuk le.
4. A sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és további 2 percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk és pároljuk 10 percig.
6. Tegyük rá a cukkinit, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
7. Forrón üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Többféle zöldség keverékét pároltuk, és egy nagyon finom ételt kaptunk, amelyben minden darab megőrizte ízét, illatát és biológiai értékét.

Forrón sterilizált üvegekbe forgatjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Hűtsük le a kaviár egy részét, és vegyünk mintát. Hétköznapi alapanyagokat vettünk, kombináltuk az ízeiket, és egy remek, nagyon-nagyon finom, ujjnyi nyalogatós ételt készítettünk.

Squash kaviár a GOST szerint, mint a boltban

A szovjet időkben a squash kaviárt a GOST szerint készítették el. Amikor az emberek beszélnek róla, a híres jut eszébe, a bolti, ízletes és aromás, gazdag narancssárga színű.

Egy fillérbe került, de nagyon finom volt. Egyetlen szabvány szerint, a technológia szigorú betartásával gyártották. Az ilyen kaviár receptje tökéletes a téli előkészítéshez.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg
• sárgarépa - 180 gr.
• paradicsompüré - 240 gr.
• növényi olaj - 150 ml
• hagyma - 120 gr.
• petrezselyem gyökér - 60 gr.
• paradicsom - 1 db.
• cukor - 2 evőkanál.
• szemes fekete bors - 3 borsó
• szegfűbors fekete bors - 3 borsó
• só - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A cukkinit alaposan megmossuk és meghámozzuk, 1x1 cm-es kis kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben enyhén barnára sütjük őket.
3. A hagymát is felaprítjuk.
4. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret durva reszelőn lereszeljük.
5. A sült cukkinit tányérra tesszük.
6. A maradék zöldségeket puhára sütjük.
7. Ezután mindent összedolgozunk, és turmixgéppel teljesen homogénre turmixoljuk.
8. Ezután forraljuk a keveréket 20 percig, és forraljuk a kívánt vastagságra.
9. A borsot mozsárban őröljük, és a kaviárhoz adjuk, sózzuk és cukrozzuk.
10. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük újra jól egy turmixgéppel, és pároljuk 5 percig. A paradicsom gyönyörű színt ad és javítja a termék ízét.
11. Sterilizált üvegekbe tesszük, és télre lezárjuk. A pincében tároljuk.

Ízletes recept a squash kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével

Az egyetlen dolog, ami engem zavar ebben a receptben, az a majonéz használata. De van kiút. Mitől lehet ízletes a közönséges kaviár? Hát persze, csodálatos házi majonéz, krémesen sűrű állaggal.

Hozzávalók:

• cukkini - 6 kg
• paradicsompüré - 500 gr.
• majonéz - 500 gr.
• növényi olaj - 200 ml
• hagyma - 1 kg
• cukor - 4 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet 9% - 1/4 evőkanál.

Készítmény:

A legérettebb és legfrissebb zöldségeket szedjük, megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Tetszés szerint vághatod, mert később pürévé forgatjuk.

Helyezze az apróra vágott lédús cukkinit egy nagy serpenyőbe, és párolja növényi olajban, amíg teljesen meg nem fő, 1,5-2 órán keresztül.

A fiatal, lédús hagymát turmixgépben simára daráljuk.

Összekeverjük az összes hozzávalót. A cukkinihez adjuk a hagymás keveréket, a majonézt, a paradicsompürét, a sót, a cukrot és az ecetet.

Az egészet turmixgéppel összeturmixoljuk, lassú tűzre tesszük és 15-20 percig pároljuk.

Hozzon létre egy bizonyos állagot és kívánt vastagságot.

Forrón tedd az előkészített üvegekbe. Jobb kis mennyiségben, egyszer bevenni őket. Kinyitottam az üveget, és azonnal megettem, anélkül, hogy későbbre hagytam volna.

Squash kaviár télire lassú tűzhelyben

Főztél már télre kaviárt cukkiniből? Szerintem ezt próbáld ki, válassz bármilyen receptet. És később találkozunk!