برای تهیه فلفل شکم پر به مواد زیر نیاز داریم.
1. سینه مرغ یک عدد مرغ.
2. فلفل متوسط ​​19 عدد.
3. یک.
4. پیاز بزرگ یک عدد.
5. رب گوجه فرنگی.
6. خامه ترش چهار قاشق غذاخوری.
7. شیر صد میلی لیتر.
8. چهار عدد گوجه فرنگی، اندازه متوسط.
9. نمک به مزه.
10. شکر یک قاشق غذاخوری.
11. آب 1.5 لیتر.
12. یک لیوان برنج.

طرز تهیه فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده:

روش های مختلفی برای پر کردن فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای وجود دارد. سایتی که توسط من لیودمیلا ارائه شده است، یک دستور العمل قدیمی از مادربزرگم را به شما ارائه می دهد. مادربزرگ من این دستور را در دهه هشتاد درست کرد و تا به امروز در خانواده ام آن را درست می کنم.

اول از همه سینه مرغ چرخ کرده درست می کنیم. ابتدا پیاز را مکعبی خرد کنید.
سپس سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
اجازه دهید برنج تا نیمه پخته شود. بعد از این، نصف سر پیاز و نصف هویج را تفت دهید. همه را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس این مخلوط را خنک کنید. بعد از آن سینه مرغ خرد شده، برنج آب پز را با هم مخلوط می کنیم تا نیم پز شود، هویج و پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم و یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
پیاز و هویج باقی مانده را سرخ کنید تا طلایی شود. وقتی پیاز و هویج سرخ شدند یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و بلافاصله یک قاشق غذاخوری شکر گرانول اضافه کنید و همه چیز را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و تفت دهید.
حالا سس را درست می کنیم. برای این کار، در یک قابلمه کوچکتر، سبزیجات سرخ شده، خامه ترش و یک لیوان شیر را مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و همچنین 1.5 لیتر آب اضافه کنید.
فلفل را از ساقه ها و دانه ها پاک می کنیم. و با گوشت چرخ کرده پر کنید. فلفل ها را در تابه بریزید.
و همه چیز را با سس از قبل آماده شده پر کنید. روی شعله قرار دهید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت بجوشانید.
پس از گذشت یک ساعت، گوجه فرنگی ها را به شکل دلخواه برش دهید و یک حبه سیر را نیز خرد کنید. همه چیز را به تابه اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. حالا فلفل آماده است. می توان آن را با خامه ترش یا سس مایونز سرو کرد. برای این غذا، تهیه سالاد از سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی، خیار و سبزی مناسب است. نوش جان.

سلام به خوانندگان عزیز. الان اواسط پاییز است. من عاشق پاییز هستم، زمانی زیبا و روشن. زمان برداشت و برگ های رنگارنگ است. دیروز با بچه ها در جنگل بودیم و شاخ و برگ های درخشان پاییزی را تحسین می کردیم، چه پاییز زیبایی. به خصوص زمانی که روزها گرم است، می توانید به جنگل یا پارک بروید و زیبایی های پاییز را تحسین کنید.

پاییز نه تنها با زیبایی، بلکه با برداشت غنی ما را خوشحال می کند. فقط در پاییز چنین وفور سبزیجات و میوه های آبدار وجود دارد. دیروز در بازار از دوستان فلفل دلمه ای خانگی خریدیم. آنقدر روشن و زیبا است که فقط آن را می گیری و پر می کنی. امروز تصمیم گرفتم فلفل پر شده با مرغ و برنج درست کنم. و البته، یک دستور غذا با عکس برای سهولت در آماده سازی، اگر به طور ناگهانی می خواهید دستور را تکرار کنید.

من هر هفته این فلفل ها را میپزم، بچه ها دوست دارند، با سبزی، با خامه ترش، چقدر خوشمزه است.

فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده و برنج، دستور تهیه.

برای پر کردن فلفل:

• 600 گرم مرغ چرخ کرده
• 200 گرم برنج
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز
• نمک و فلفل برای چشیدن

برای سس:

• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 0.5 لیتر آب گوجه فرنگی خانگی
• 2 برگ بو
• 2 دانه فلفل
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات برای پر کردن و سس.

فلفل دلمه ای هم نیاز داریم. من 8 عدد فلفل دارم. اینها چنین زیبایی های درخشان پاییزی هستند. من به آنها نگاه می کنم، خوب، این فقط زیبایی رنگارنگ پاییزی از پاییز سخاوتمندانه است.

باید هسته فلفل را جدا کنید. شما می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید: بالای کلاهک فلفل را ببرید و دانه ها را بردارید.

اما ساقه فلفل را با احتیاط جدا کردم و دانه ها را بیرون آوردم. داخل فلفل را می شوم تا دانه های باقی مانده را با آب جاری پاک کنم. من فکر می کنم که هرکس راحت است و آن را دوست دارد انجام دهد.

فلفل را چند دقیقه در آب جوش می جوشانم. هم فلفل پخته و هم نپخته را امتحان کردم اما فلفل آب پز را بیشتر دوست داریم.

فلفل ها را آب پز می کنم و می گذارم خنک شود. در این فاصله فیلینگ فلفل ها را آماده می کنم. فیله مرغ را برمی دارم و از چرخ گوشت می ریزم. برای طعم و لطافت، یک تکه گوشت خوک را نیز اضافه می کنم، سپس فلفل و کتلت و کوفته مرغ چرخ کرده خوشمزه تر و لطیف تر می شود.

برنج را هم می جوشانم تا نیم پز شود. این بار برنج گرد گرفتم، آخرین بار که رول کلم پختم برنج بلند گرفتم. به هر حال، اگر به دستور العملی برای رول های کلم با مرغ چرخ کرده و برنج نیاز دارید، می توانید آن را در مقاله در وبلاگ "" پیدا کنید. چند وقت پیش هم پختمش.

من دوست دارم زمانی که مقدار زیادی هویج در داخل پر شده باشد، بنابراین امروز 2 عدد هویج را رنده می کنم و یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنم و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ می کنم.

گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی سرخ شده، نمک و فلفل گوشت چرخ کرده را با هم ترکیب می کنم تا مزه دار شود.

حالا فلفل های سرد شده را با گوشت چرخ کرده آماده پر می کنم. برای من اینطور شد.

توی عکس 7 تا هست ولی من 8 تا دارم. من متوسط ​​و درشت دارم، عموما سعی می کنم فلفل های ریز برای فیلینگ بخرم، اما این بار این فلفل های زیبا و درشت را خریدم.

فلفل ها را در دیگ ریختم و در آن خورش خواهم داد. در ضمن از آب گوجه فرنگی خانگی سس تهیه می کنم. به نظر من، آب گوجه فرنگی خانگی، سس را بسیار خوشمزه تر از رب گوجه فرنگی می کند.

ما اصلاً از رب فروشگاهی استفاده نمی کنیم، مگر در موارد نادر در بهار که گوجه فرنگی خانگی مان تمام شود. اما ما سعی می کنیم به اندازه کافی بسازیم تا به اندازه کافی باشد.

من یک پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنم، یک عدد هویج را رنده می کنم و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ می کنم. گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. سس را حتما امتحان می کنم، باید طعم شیرین و ترش داشته باشد. ما این را خیلی دوست داریم و بچه ها فلفل دوست دارند؛ شخصاً برای من طعم بهتری در این سس دارند.

برگ بو و دانه فلفل را هم اضافه می کنم. و سس را روی فلفل ها میریزم.

من فلفل را حدود 40 دقیقه روی حرارت کم می پزم، البته عطر آن در کل خانه پخش می شود. من واقعا فلفل شکم پر را دوست دارم، بنابراین آنها به خصوص برای من خوشمزه و بوی خوش هستند.

من دوست ندارم خامه ترش با رب گوجه فرنگی مخلوط شود، برای من سس خوب به نظر نمی رسد، اما واقعا، آن را دوست ندارم. من خیلی دوست دارم سبزی های تازه را روی فلفل بپاشم و روی آن خامه ترش روستایی بریزم. چقدر خوشمزه. از فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده و برنج است که در معده سنگینی نمی کند. به همین دلیل است که ما اکنون فلفل ها را فقط به این روش می پزیم.

پارسال فلفل پر شده با گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گاو) و برنج پختم، فلفل ها هم خیلی خوشمزه بود، اما الان خانواده ما عاشق فلفل با مرغ هستند. دستور پخت فلفل را می توان در مقاله "". اگر هنوز در مورد پر کردن فلفل ها سوالی دارید، دستور غذا در مقاله به تفصیل آمده و از هر مرحله عکس گرفته شده است.

خوب، من دارم فلفلم را امتحان می کنم، اما ابتدا یک عکسبرداری وجود دارد. من بدون این کجا خواهم بود و سپس سعی خواهم کرد.

خوب، فقط "در گرمای لحظه". اینها فلفل هایی هستند که من گرفتم. بسیار خوش طعم و معطر. من عاشق فلفل گرم هستم

فلفل های شکم پر در فر به نصف یک غذای شگفت انگیز است! تعداد محصولات حداقل است، همه چیز به سادگی آماده شده است، و نتیجه شگفت انگیز است! تنها شش تکه فلفل دلمه‌ای یک غذای کامل و عالی را می‌سازد، که برای غذای خوشمزه و رضایت‌بخش کل خانواده شما کافی است. می توانید فلفل پخته را در سفره تعطیلات خود، به عنوان پیش غذای داغ یا یک وعده غذایی کامل سرو کنید. من مطمئن هستم که مهمانان شما سیر و راضی خواهند بود! اگر رنگ های مختلف فلفل را با هم ترکیب کنید و از دو یا حتی سه رنگ مختلف به طور همزمان استفاده کنید، این غذا بسیار چشمگیر به نظر می رسد. من اغلب از فیله مرغ به عنوان پر کردن استفاده می کنم، سبزیجات را برای آبدار شدن و سبزی ها و ادویه ها را برای طعم دادن به آن اضافه می کنم. اما در صورت تمایل می توانید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید؛ یا مرغ یا هر نوع دیگری. می توانید با تمرکز بر طعم خود، پر کردن را آزمایش کنید؛ تخیل اینجا کامل نیست!

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 6 عدد.
• فیله مرغ - 300 گرم.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه.
• کره - 40 گرم.
• پنیر - 100 گرم.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.
• روغن نباتی - در واقع.

تعداد وعده ها: 6.

طرز پخت نیم‌های فلفل شکم پر با مرغ و سبزیجات در فر:

فلفل ها را از طول به دو نیمه برش دهید و دم آن ها را رها کنید تا در حین کار، فیلینگ بیرون نریزد. هسته را با دانه ها، پارتیشن ها جدا کنید و فلفل را با آب تمیز بشویید.

برای فیلینگ باید فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید، بهتر است این کار را در حالی انجام دهید که گوشت کمی یخ زده است. سینه مرغ یا هر قسمت دیگری از مرغ این کار را انجام می دهد.

خامه ترش، سس مایونز، پیاز رنده شده، سیر را از طریق پرس، نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. گوجه فرنگی را می توان با پوست برش داد یا می توانید روی آن آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و فقط از تفاله آن استفاده کنید. من این کار را به این طرف و آن طرف انجام دادم، تفاوت زیادی احساس نکردم.

همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، پر کردن آماده است.

نیمی از فلفل را با مواد پر کنید. فیلینگ باید بدون اسلاید باشد تا در حین پخت همه آب میوه ها از بین نرود و داخل آن بماند.

یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و فلفل ها را اضافه کنید. ما این کار را به گونه ای انجام می دهیم که آنها محکم به یکدیگر بچسبند، این کمک می کند تا آنها را تا حد ممکن یکنواخت، بدون کج کردن، دوباره قرار دهیم تا آب میوه ها از پر شدن فرار نکنند.

در مرحله بعد، برای آبدار بودن و طعم لطیف تر، باید روی هر نیمه یک تکه کوچک کره بمالید.

در آخر فلفل ها را با پنیر رنده شده بپاشید.

ظرف را با دمای 200*C حدود 40-45 دقیقه بپزید.

در طول این مدت، پنیر به پوسته قهوه ای طلایی تبدیل می شود که به حفظ رطوبت داخل فلفل ها کمک می کند و فیله را نرم و آبدار نگه می دارد.

این غذا بهتر است به صورت گرم یا به تنهایی سرو شود. من همچنین توصیه می کنم خوشمزه، بسیار لطیف و آبدار تهیه کنید.

نوش جان!!!

با احترام، اوکسانا چابان.

مواد لازم را آماده کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، هویج و پیاز را اضافه کنید، آنها را سرخ کنید، هم بزنید، روی حرارت متوسط ​​2-3 دقیقه.

نیمی از سبزیجات سرخ شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.

آب گوجه فرنگی را با سبزیجات روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید.

برنج را 3 تا 4 بار با آب سرد آبکشی کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نیازی به پختن برنج نیست. نمک و فلفل دلمه ای آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

کل فلفل را برای پر کردن آماده کنید و جعبه دانه را بردارید.

تمام فلفل ها را با فیلینگ مرغ، سبزیجات سرخ شده و برنج سفت پر کنید. فلفل ها را مانند عکس در یک قابلمه عمیق کنار هم قرار دهید.

به همین ترتیب ردیف دوم فلفل های شکم پر را روی تابه قرار دهید.

سس گوجه فرنگی آماده شده و آب سرد را روی آن بریزید (مایع باید تمام دانه های فلفل را کاملاً بپوشاند)، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مقدار بیشتری اضافه کنید. تابه را با یک درب بپوشانید.

تابه را روی آتش بگذارید، پس از جوش آمدن حرارت را به حداقل برسانید و 45 دقیقه به پخت ادامه دهید.

فلفل های خوشمزه، آبدار و معطر پر شده با مرغ و برنج را در ظرفی ریخته، جعفری خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید سس گوجه فرنگی را که در آن جوشانده اند به عنوان افزودنی به فلفل ها اضافه کنید.

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

طرز تهیه فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده و برنج در قابلمه

1. برنج را آبکشی کنید. شستشوی غلات در آبکش راحت تر است.

2. برنج را در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود.

3. فلفل را بشویید و پوست بگیرید - ساقه، دیواره های داخلی و دانه ها را کاملا جدا کنید.

4. اگر مرغ چرخ کرده خریداری شده است، یعنی آماده، باید آب شود. آیا دوست دارید گوشت چرخ کرده خود را درست کنید؟ – فقط مرغ را در چرخ گوشت چرخ کنید.

5. برنج خنک شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

6. تخم مرغ و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

7. نمک و رازک سونلی را اضافه کنید.

8. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، پر کردن باید بدون توده، همگن و پلاستیکی باشد.

9. هر فلفل را با فیلینگ پر کنید.

10. همانطور که فلفل ها پر می شوند، باید در ظرفی قرار دهید که در آنجا بیشتر خورش شود. برای جلوگیری از ریزش فیله خام، فلفل ها را به صورت ایستاده می چینند، یعنی قسمت باز را رو به بالا می چینند.

سس برای فلفل شکم پر

1. همه مواد مخلوط می شوند.

2. 1/4 آب آماده شده را به خامه ترش، رب گوجه فرنگی و سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس آب باقیمانده را اضافه کنید.

طرز پز کردن فلفل شکم پر در قابلمه

1. فلفل های شکم پر که در تابه بسته بندی شده اند باید با سس آماده شده بریزید. باید بین فلفل ها ریخته شود.

2. سس نباید فلفل را به طور کامل بپوشاند، در حالت ایده آل 2/3 سبزیجات.

3. تابه یا خورش را با درب ببندید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید تا حداکثر روشن شود. بعد از به جوش آمدن سس، حرارت را کم کرده و 40 دقیقه دیگر بجوشانید.

4. در حین خورش، سس حتی بهتر مخلوط می شود، با آب گوشت اشباع می شود و به یک افزودنی زیبا و خوش طعم به فلفل تبدیل می شود. همچنین می توان از آن به عنوان سوپ استفاده کرد.

5. فلفل های پر شده با مرغ چرخ کرده و برنج آماده است.

نوش جان.