کتلت با برنج - جوجه تیغی - دستور تهیه

نگران نباشید، جوجه تیغی های زنده هیچ خطری ندارند. فقط کتلت با برنج به دلیل شباهت بیرونی آنها به این حیوانات زیبا به این نام خوانده می شود. بر روی کتلت های تمام شده، برنج بیرون زده شبیه سوزن های جوجه تیغی است. نتیجه یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. می توانید گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید یا از فروشگاه بخرید. فقط یک نسخه اثبات شده را از سازنده مورد اعتماد خود تهیه کنید. از مقدار ارائه شده مواد 8 کتلت متوسط ​​گرفتم.

دستور غذا شامل:

گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت گاو یا با گوشت گاو) 500 گرم
- پیاز، 1 عدد.
- برنج 1 لیوان
- تخم مرغ، 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه، به مزه
- سبزی خشک (جعفری، شوید)
- آرد، برای لایروبی
- روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری

کتلت با برنج - جوجه تیغی، آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را مطابق با آن تهیه می کنیم یا در فروشگاه می خریم. برنج را در قابلمه بریزید، با آب سرد پر کنید تا حدود 1 سانتی متر از برنج بالا بیاید.روی حرارت زیاد قرار دهید. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید. بعد از 7-10 دقیقه برنج آماده است. لازم نیست کاملا بجوشد، بهتر است کمی نپخته باشد.

در حالی که برنج در حال پختن است، می توانید پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

برنج را با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط کنید. انجام این کار با دست راحت تر است. تخم مرغ خام، نمک، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید.

از گوشت چرخ کرده گلوله درست می کنیم، می توانید کمی صاف کنید و در آرد بغلتانید.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و جوجه تیغی ها را روی حرارت زیاد از یک طرف سرخ کنید.

کتلت ها را برگردانید و حرارت را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید. اگر شروع به سوختن کردند، می توانید کمی آب اضافه کنید.

در تلاش برای یافتن پاسخ این سوال که چه چیزی را با گوشت چرخ کرده بپزید، بسیاری از گزینه های جالب برای درمان بلافاصله به ذهن می رسد. می توانید از گوشت چرخ کرده خوک، مرغ و گوشت گاو برای غذاهای خوشمزه و دلچسب استفاده کنید. و مواد اضافی به شکل سبزیجات، قارچ، غلات، ادویه جات ترشی جات، هر غذا را به ویژه اشتها آور می کند.

گوشت چرخ کرده بسیار چرب به شما امکان می دهد غذاهای بسیار رضایت بخش و مغذی تهیه کنید. اینها نه تنها کتلت های معمولی هستند، بلکه کاسرول، پای، جوجه تیغی و خیلی چیزهای دیگر نیز هستند.

کتلت گوشت خوک آبدار

مواد لازم: 870 گرم گوشت خوک بدون گوشت خوک، 2 پیاز، سیر تازه به مزه، نمک ریز، 130 گرم نان شیر، 90 میلی لیتر شیر چرب، تخم مرغ، 220 گرم آرد سوخاری، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد درجه بالا.

1. گوشت خوک و پیاز را تبدیل به گوشت چرخ کرده و نمک می کنند. یک قرص نان که از قبل در شیر سرد خیس شده و همچنین یک زرده تخم مرغ به توده اضافه می شود. سیر له شده را نیز برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند.
2. از توده کتلت های کوچکی تشکیل می شود که به صورت مخلوطی از آرد و آرد سوخاری در می آید. این نان غیر معمول به طور همزمان آبدار بودن ظرف را حفظ می کند و پوسته قهوه ای طلایی به آن اضافه می کند.

تکه ها با حرارت زیاد روی اجاق گاز به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند. نیازی به پوشاندن درب تابه نیست.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم: 680 گرم سیب زمینی، نیم کیلو گوشت خوک چرخ کرده، 160 گرم پارمزان، 3 عدد تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق آرد سفید، پیاز، 40 گرم آرد سوخاری، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش چرب، سنگ نمک به مزه.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می پزیم تا نرم شوند و بعد با آرد و تخم مرغ ترکیب می شوند. سبزی پوره شده است.
2. برای پر کردن، مکعب های پیاز و گوشت چرخ کرده سرخ می شوند تا نرم شوند. برای طعم دادن می توانید از هر گونه سبزی معطر و نمک استفاده کنید.
3. شکل سرامیکی با آرد سوخاری پاشیده می شود و سیب زمینی پوره شده در دو لایه روی آن قرار می گیرد. بین آنها گوشت چرخ کرده با پیاز است.
4. بالای کاسرول آینده با خامه ترش غنی چرب شده و سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

این غذا در فر با دمای 200-210 درجه به مدت 40-45 دقیقه آماده می شود.

پای لایه ای با قارچ

مواد لازم: پفک آماده 400 گرم، قارچ تازه 230 گرم، گوشت خوک چرخ کرده 170 گرم، پنیر 60 گرم، پیاز، فلفل آسیاب شده، نمک، کمی آرد.

1. برش های نازک قارچ با مکعب های پیاز سرخ می شوند. سپس گوشت چرخ کرده به محصولات اضافه می شود. این اجزا با هم سرخ می شوند تا گوشت پخته شود. توده نمک و فلفل می شود.
2. خمیر را پهن کرده و به 2 قسمت برش می دهیم. نیمی از آن را در قالبی که آرد پاشی شده است، می چینیم.
3. پر کردن با گوشت و قارچ پر شده است. روی پای با قسمت دوم خمیر پوشیده می شود. بالای پای آینده با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

غذا حدود نیم ساعت در فری که خوب گرم شده است پخته می شود.

دستور شنیتسل

مواد لازم: 320 گرم گوشت خوک چرخ کرده، 2 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری. ل پودر سوخاری، سنگ نمک، گیاهان معطر.

1. گوشت بلافاصله نمک زده می شود و با ادویه های انتخاب شده برای طعم دادن پاشیده می شود. می توانید یک مخلوط آماده مخصوص برای گوشت خوک بگیرید.
2. سپس گوشت چرخ کرده را با دقت روی سطح افقی می زنیم. باید آن را از ارتفاع روی میز پرتاب کنید تا جرم پلاستیکی شود.گوشت چرخ کرده باید شکل خود را به خوبی حفظ کند.
3. توده گوشت به 4 قسمت تقسیم می شود. هر کدام به شکل یک کیک مسطح ورز داده می شوند. پوشاندن قطعه کار با فیلم راحت است.
4. شنیسل ها را در تخم مرغ های زده شده فرو می برند و سپس با پودر سوخاری می پوشانند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج

مواد لازم: گوشت خوک چرخ کرده نیم کیلو برنج سفید 130 گرم 2 قاشق غذاخوری. آب گوجه فرنگی شفاف، پیاز، نمک، هویج، ادویه جات ترشی جات.

1. سبزیجات در هر چربی سرخ می شوند.
2. در یک کاسه عمیق، محتویات ماهیتابه، گوشت چرخ کرده و برنج خشک را با هم مخلوط کنید.
3. جوجه تیغی ها از مخلوط نمکی و ادویه دار قالب زده می شوند که از هر طرف چند دقیقه در روغن باقی مانده از سبزیجات سرخ می شوند.

پاستا نیروی دریایی

مواد لازم: ماکارونی 170 گرم، گوشت خوک چرخ کرده 230 گرم، پیاز، نمک خوراکی و ادویه جات.

1. پیاز خرد شده و گوشت چرخ کرده را در هر چربی سرخ می کنند تا گوشت پخته شود. محصولات نمک زده و با چاشنی پاشیده می شوند.
2. ماکارونی را به طور جداگانه در آب نمک می پزیم تا پخته شود.
3. مواد با هم ترکیب می شوند و برای چند دقیقه با هم سرخ می شوند.

ماکارونی آماده به سبک نیروی دریایی با سبزی خرد شده تزئین شده و بلافاصله سرو می شود.

از مرغ چرخ کرده چه می توان درست کرد؟

همچنین می توان از مرغ چرخ کرده غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کرد. با چنین پر کردن گوشت، آنها نسبت به گوشت خوک کالری کمتری خواهند داشت.

کتلت مرغ چرخ کرده سریع

مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو تخم مرغ شیر 60 میلی لیتر پیاز 2 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته، نمک، فلفل.

1. مرغ چرخ کرده با تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل مخلوط می شود.
2. نشاسته و شیر به توده اضافه می شود.
3. پس از مخلوط کردن کامل، از گوشت چرخ کرده کتلت تشکیل می شود. انجام این کار با دست های خیس راحت است.

آماده سازی ها در چربی گرم شده سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

کوفته مرغ در سس خامه ترش

مواد لازم: مرغ چرخ کرده نیم کیلو سیر تازه به مزه آرد سفید 40 گرم پیاز نمک خامه ترش 220 گرم هویج 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی.

1. گوشت چرخ کرده با سیر له شده ترکیب می شود. شور.
2. از مخلوط گلوله‌هایی به دست می‌آیند، در آرد می‌غلتانند و تا قهوه‌ای طلایی سرخ می‌شوند.
3. سبزیجات خرد شده را در یک ماهیتابه جداگانه تفت می دهند و با خامه ترش نمک و رب گوجه فرنگی می ریزند. کوفته ها در سس به دست آمده غوطه ور می شوند.

ظرف به مدت 12-14 دقیقه روی حرارت ملایم خورش داده می شود.

کاسرول فرانسوی

مواد لازم: سیب زمینی متوسط ​​۷-۸ عدد مرغ چرخ کرده نیم کیلو ۲ قاشق غذاخوری. قاشق مایونز، نمک سفره، 120 گرم پنیر سفت.

1. سیب زمینی ها به "سکه" بریده می شوند. نیمی از آن در کف قالب قرار می گیرد. روی آن نمک پاشیده شده و با مقدار کمی سس مایونز چرب می شود.
2. گوشت چرخ کرده نمکی در بالا توزیع می شود.
3. محصولات با 2/3 فنجان آب گرم و باقیمانده سس مایونز حل شده در آن ریخته می شود. بقیه سیب زمینی ها روی آن قرار می گیرند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 45-55 دقیقه در فر داغ بپزید.

کاسه سیب زمینی با فیل مرغ

مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو سیب زمینی 11-10 عدد هویج 2 عدد پیاز 5 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش چرب، 120 گرم پنیر سفت، نمک خوب.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند و بعد از آن به پوره تبدیل می شوند. می توانید از مایعی که در آن جوشانده شده استفاده کنید یا شیر اضافه کنید.
2. سبزیجات خرد شده را تا زمانی که پخته شوند تفت داده و سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه می کنند. محصولات با هم به مدت 10-12 دقیقه سرخ می شوند. سپس، توده را نمک زده و خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) به آن اضافه می شود.
3. نیمی از پوره را روی یک ورقه روغنی قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده پاشیده می شود. پر کردن در قسمت اول توزیع می شود.
4. کاسرول آینده با قسمت دوم سیب زمینی پوشیده شده است. روی آن نیز با پنیر رنده شده پاشیده می شود و با خامه ترش باقی مانده چرب می شود.

گوشت چرخ کرده و سیب زمینی طبق این دستور به مدت 45-55 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شود.

سوپ کوفته مرغ

مواد لازم: مرغ چرخ کرده 320 گرم، هویج، 2 قاشق غذاخوری. قاشق برنج سفید، 2 عدد سیب زمینی، یک حبه سیر، نمک.

1. یک قابلمه با قاچ های سیب زمینی و آب روی آتش می گذاریم. مایع در حال جوش نمک زده می شود.
2. هویج رنده شده در روغن سرخ می شود و به سیب زمینی ها اضافه می شود. برنج هم در آنجا ریخته می شود.
3. گوشت چرخ کرده نمک زده می شود و با سیر له شده ترکیب می شود و پس از آن توپ های کوچکی از آن قالب گیری می شود. کوفته ها را با بقیه مواد به تابه اضافه می کنند.

تا زمانی که سوپ آماده شود، 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

قابلمه پاستا با گوشت

مواد لازم: ماکارونی 180 گرم، مرغ چرخ کرده 220 گرم، 2 تخم مرغ، 80 گرم خامه ترش، 120 گرم پنیر، پیاز، یک مشت کراکر، نمک.

1. پیاز خرد شده و گوشت چرخ کرده را نمک زده و تفت می دهیم تا نرم شود.
2. ماکارونی را جداگانه در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
3. برای تهیه فیلینگ، تخم مرغ ها را هم زده و با خامه ترش مخلوط کنید. می توانید هر چاشنی را به مخلوط اضافه کنید. نیمی از پنیر رنده شده در اینجا اضافه می شود.
4. پاستا را با گوشت چرخ کرده سرخ شده ترکیب کرده و در قالبی که با پودر سوخاری پاشیده شده است قرار می دهیم.
5. فیلینگ را روی آن ریخته و پنیر رنده شده باقی مانده را بیرون می ریزند.

به مدت 35-45 دقیقه در فر بپزد.

با گوشت چرخ کرده چی بپزیم؟

از گوشت چرخ کرده می توانید چیزهای خوشمزه زیادی درست کنید. رول هایی با چنین پر کردن گوشت و سبزیجات پر شده به ویژه در بین زنان خانه دار محبوب بود.

دستور تهیه کتلت گوشت چرخ کرده

مواد لازم: تفاله گوشت گاو 780 گرم، تخم مرغ، 2 عدد پیاز، 1 قاشق غذاخوری. شیر، چند تکه نان سفید، سنگ نمک، مخلوطی از فلفل.

1. تکه های بزرگ گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند. یک تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود و همچنین نانی که در شیر خیس شده و فشرده شده است.
2. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط را نمک بزنید، فلفل یا چاشنی های دیگر را به مزه اضافه کنید.
3. کتلت های بزرگ از توده با دست خیس تشکیل می شود و سرخ می شود تا پخته شود.

با سس کچاپ خوشمزه سرو می شود.

پیراشکی به سبک نیکیتین

مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو، نان سفید 130 گرم، تخم مرغ 2 عدد، پیاز 5 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش چرب، 3 قاشق غذاخوری. قاشق پنیر سخت رنده شده، سبزی تازه خرد شده، نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته

1. مکعب های پیاز کوچک با گوشت چرخ کرده ترکیب می شوند. نان خیس شده در شیر یا آب و فشرده شده، پنیر ریز رنده شده، نمک و تخم مرغ نیز به آنجا ارسال می شود.
2. از توده کاملاً مخلوط شده گلوله هایی تشکیل می شود که به مدت 5-6 دقیقه در آب نمک جوش می پزند.
3. برای سس، خامه ترش و نشاسته مخلوط می شوند. توده را در آبی که کوفته ها در آن پخته شده ریخته و به جوش می آورند.

به همراه سس به دست آمده و سبزیجات خرد شده به صورت گرم سرو می شود.

گوجه فرنگی شکم پر

مواد لازم: 6 عدد گوجه فرنگی آبدار بزرگ، 270-320 گرم گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر تازه به مزه، نمک، 3 قاشق غذاخوری. قاشق برنج خشک

1. گوجه فرنگی ها خوب شسته می شوند و روی آن ها جدا می شود. "مغز" با قاشق از سبزیجات خارج می شود. مهم است که به دیوارها آسیب نرسانید.
2. قسمت های استخراج شده سبزی را در مخلوط کن چرخ کرده و با گوشت چرخ کرده از قبل سرخ شده ترکیب می کنند. پیاز و سیر خرد شده را در روغن باقی مانده از گوشت تفت می دهیم.
3. برای فیلینگ، کباب، گوشت را با گوجه فرنگی و برنج سفید از قبل پخته شده مخلوط کنید تا نیم پز شود.
4. گوجه فرنگی ها 2/3 با جرم حاصل پر می شوند و پس از آن در یک ظرف پخت روغنی قرار می گیرند. می توانید کمی آب با رب گوجه فرنگی کف آن بریزید.
5. جاهای خالی با "درپوش" زودتر بسته می شوند.

ظرف به مدت 40-45 دقیقه در فر پخته می شود.

رول گوشت چرخ کرده سریع

مواد لازم: گوشت چرخ کرده 780 گرم، پیاز، 1 عدد تخم مرغ خام و 3 عدد تخم مرغ آب پز، یک مشت آرد سوخاری، خامه 160 میلی لیتر، پنیر 80 گرم، نمک.

1. گوشت چرخ کرده با تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا ترکیب می شود، به جز تخم مرغ آب پز و آرد سوخاری. ابتدا پیاز را ریز خرد می کنیم و پنیر را روی رنده ریز رنده می کنیم. خامه در آخر داخل مخلوط ریخته می شود.
2. پس از مخلوط کردن کامل، توده روی قالبی که با فویل پوشانده شده است، پخش می شود. محکم فشرده می شود.
3. دایره هایی از تخم مرغ های آب پز روی ورق حاصل گذاشته می شود. می توانید پنیر نرم، سبزی و سایر مواد را اضافه کنید.
4. رول را با دقت جمع می کنیم و در فویل می پیچیم.

فقط کمتر از یک ساعت در فر بپزید.

دستور پخت ماکارونی شکم پر

مواد لازم: 15 پوسته بزرگ (پاستا)، 280 گرم گوشت چرخ کرده، پیاز، 60 گرم موزارلا، 70 میلی لیتر خامه غلیظ، نمک.

1. پوسته ها را در آب نمک می جوشانند تا نیم پز شوند.
2. گوشت چرخ کرده با حبه های پیاز سرخ می شود. توده به مزه نمک زده می شود.
3. پاستا را با گوشت پر کرده و در قالب قرار می دهند. روی آنها خامه ریخته و با پنیر پاشیده می شود.

در فر به مدت 10-12 دقیقه با دمای بالا بپزید.

کوفته با سس پنیر گوجه فرنگی

مواد لازم: 420 گرم گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، 90 گرم پارمزان، یک پیمانه جوز هندی و پونه کوهی، یک لیوان سس گوجه فرنگی، 90 گرم موزارلا، نمک، 40 میلی لیتر سس سویا، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون.

1. فر با پارمزان رنده شده، تخم مرغ، نمک و چاشنی ترکیب می شود. از توده گلوله های کوچکی تشکیل می شود که به مدت 15-17 دقیقه روی یک ورقه پخت روغنی در فر می پزند.
2. برای سس، آب گوجه فرنگی، سس سویا و روغن را مخلوط کنید.
3. کوفته ها با مخلوط حاصل پر می شوند. یک برش نازک موزارلا روی هر قطعه قرار می گیرد.

مادرانی هستند که خوش شانس هستند و فرزندانشان هر چه به آنها پیشنهاد کنی می خورند. با این حال، تعداد بیشتری از کودکان وجود دارند که تغذیه آنها بسیار دشوار است. بنابراین زنان فقیر باید در تهیه غذاهای کودکان پیچیده باشند و ظاهری بامزه و جالب به کودک بدهند و موادی را که کودک دوست ندارد بپوشانند.

یکی از این ایده‌های اصلی، کتلت‌های جوجه تیغی در فر است که مطمئناً علاقه‌مندان کوچک خوار را خشنود می‌کند و باعث می‌شود حتی سرسخت‌ترین دوستداران غیرگوشتی هم چند جوجه تیغی را به عنوان مکمل بخواهند.

جوجه تیغی را نیز می توان از آن تهیه کرد.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 600 گرم،
• نان سفید - 100-150 گرم،
• تخم بلدرچین - 9 قطعه،
• شیر - 150 میلی لیتر،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
• دانه های فلفل سیاه و اسپاگتی برای تزئین.

مشاوره:برای تهیه کتلت با سوپرایز بهتر است از انواع گوشت چرخ کرده استفاده کنید که نیمی از آن گوشت خوک و نیمی دیگر گوشت گاو است.

کتلت جوجه تیغی در فر - دستور غذا با عکس:

6 عدد تخم بلدرچین را سفت بجوشانید. پودر نان سفید را به مدت 10-15 دقیقه در شیر خیس کنید.


گوشت چرخ کرده، نان فشرده شده از شیر و باقی مانده تخم بلدرچین را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.


گوشت چرخ کرده را با دست به مخلوطی همگن بریزید.


آن را به 6 قسمت تقسیم کنید. هر تکه از گوشت چرخ کرده را به شکل یک کیک مسطح کوچک در آورید.


یک تخم بلدرچین پوست کنده را در مرکز هر نان تخت قرار دهید.


لبه های کیک گوشت را نیشگون بگیرید، کتلت را با دست کاملا بکوبید و بدن جوجه تیغی را مجسمه سازی کنید.


به همین ترتیب 5 حیوان کوچک دیگر درست کنید. از دانه های فلفل سیاه برای ایجاد بینی و چشم برای جوجه تیغی ها استفاده کنید.


نکته: بسیار مهم است که فراموش نکنید بلافاصله قبل از خوردن کتلت ها، دانه های فلفل را بردارید.
پاستاهای خرد شده (به طول حدود 3-4 سانتی متر) مانند خارهای جوجه تیغی عالی به نظر می رسند. به هر حال، سپس می توانید اسپاگتی پخته شده را دور بریزید یا همانطور که برخی بچه ها دوست دارند، آن را با لذت بجوید.

جوجه تیغی های تمام شده گوشت را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 35 دقیقه قرار دهید.


با سبزیجات و سبزیجات تازه سرو کنید.

باور کنید هر بچه ای با این غذا خوشحال می شود!

عکس دستور کتلت جوجه تیغی تهیه شده توسط : Soroka

به یاد دارم که در مهدکودک، همانطور که در آن زمان به نظرم می رسید، به ما بچه ها غذا می دادند که به سادگی از کتلت های فوق العاده خوشمزه به نام "جوجه تیغی" تغذیه می شد. اما مهم نیست که چقدر مادرم را با درخواست پختن همان کتلت در خانه اذیت کردم ، افسوس که او دستور غذا را نمی دانست. اکنون، پس از مدت ها در اینترنت، می توانید دستور العملی برای نادرترین غذا پیدا کنید، نه به نام "جوجه تیغی" بدنام. از آنجا بود که دستور تهیه این کتلت های خوشمزه را گرفتم که الان بچه های خودم به آن معتاد شده اند. و من آنها را طبق این دستور پخت می کنم.
مجموعه محصول:

گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو را نصف کردم و سینه مرغ را اضافه کردم) – 1 کیلوگرم
فلفل
نمک
پیاز بزرگ
1 عدد تخم مرغ
آب - 700 گرم
250 گرم خامه ترش
سس کچاپ (می تواند گوجه فرنگی باشد) - نصف لیوان
روغن آفتابگردان (ورقه پخت را چرب کنید)
لیوان برنج

طرز تهیه کتلت گوشت جوجه تیغی طبق مراحل عکس:

برنج را بشویید و بگذارید حداقل یک ساعت در آب گرم خیس بخورد. به این ترتیب حتی تمیزتر می شود و سریعتر پخته می شود.

پیاز را ریز خرد کنید.

تخم مرغ، پیاز خرد شده، فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس برنج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

آب را در یک کاسه جداگانه بریزید و سس کچاپ را اضافه کنید.

سپس خامه ترش را اضافه کنید.

همه چیز را با همزن مخلوط کنید.

از گوشت چرخ کرده مخلوط با برنج، کتلت ها را تشکیل می دهیم (من آنها را بیضی می کنم) و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که با کمی روغن نباتی پاشیده شده است.

کتلت ها را با مخلوطی از آب، خامه ترش و کچاپ پر کنید.

روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

دمای فر نباید کمتر از 200 درجه سانتیگراد باشد (240 امکان پذیر است).

حدود 20 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را بردارید تا کتلت ها فرصت قهوه ای شدن را داشته باشند.
بعد از یک ساعت پخت، ورقه پخت را با جوجه تیغی ها از فر خارج کنید.

و به صورت گرم سر میز سرو کنید. اگرچه سرماخوردگی خوبی هم دارند.

کتلت گوشت جوجه تیغی با تزیین گندم سیاه در وبسایت

یک غذای جانبی عالی برای این کتلت ها گندم سیاه است که با سس جوجه تیغی طعم شگفت انگیزی پیدا می کند.
نوش جان!

این تهیه جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در فر احتمالا ساده ترین است. نیازی نیست کتلت ها را در ماهیتابه سرخ کنید، سس یا سس درست کنید. اما این ظرف فوراً از روی میز خارج می شود.

برای این ما به مجموعه ای اقتصادی از محصولات نیاز داریم. شروع کنیم؟

عناصر:

گوشت خوک چرخ کرده - 200 گرم؛
برنج - 100 گرم؛
هویج - 1 قطعه؛
پیاز - 1 سر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در عکس های مرحله به مرحله