فرنی ارزن با کدو حلوایی و آب. فرنی گندم با کدو تنبل
دستور العمل بسیار ساده برای فرنی ارزن با کدو و آبگام به گام با عکسفرنی نهار می تواند بسیار خوشمزه و سالم باشد. با یک دستور ساده برای فرنی ارزن با کدو تنبل و آب، خود را در این مورد متقاعد کنید. تمام خانواده این ظرف را دوست خواهند داشت!
کدو تنبل و ارزن به خوبی با هم هماهنگی دارند. از آنجایی که به اندازه کافی شیرین است، حتی نیازی به اضافه کردن شکر ندارید. فرنی غنی، نسبتاً شیرین (به لطف فرنی ارزن) و غلیظ خواهد شد. هنگام تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل در آب، می توانید میوه های خشک یا آجیل و همچنین عسل را اضافه کنید: صبحانه همان چیزی است که نیاز دارید!
تعداد وعده ها: 3-4
- غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
- نوع ظرف: غذاهای داغ، فرنی
- سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده
- ویژگی ها: دستور غذا برای رژیم گیاهخواری
- زمان آماده سازی: 7 دقیقه
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- تعداد وعده های غذایی: 1 وعده
- مقدار کالری: 236 کیلو کالری
- مناسبت: برای صبحانه
مواد لازم برای 1 وعده
- کدو تنبل - 750 گرم
- آب - 3 لیوان
- ارزن - 1.5 فنجان
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای طعم دادن
گام به گام
- ابتدا مواد را آماده کنید: کدو تنبل را از دانه ها جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. ارزن را چندین بار کاملاً بشویید. حتی می توانید به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
- کدو تنبل را در تابه قرار دهید. آب جوش را روی آن بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
- سپس ارزن را اضافه کنید و همه چیز را با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- پس از این، درب ظرف را ببندید و فرنی را از روی حرارت بردارید. بگذارید نیم ساعت دیگر بماند: این کار باعث می شود فرنی بجوشد.
- فرنی ارزن با کدو حلوایی در آب آماده است. می توانید قبل از سرو روغن نباتی یا عسل به آن اضافه کنید.
- نوش جان!
فرنی ارزن یکی از محبوب ترین ها در روسیه است. این به ویژه به عنوان یک صبحانه مغذی مهم است و همراه با کدو تنبل منبع قدرتمندی از مواد مغذی است. اغلب فرنی ارزن در آب با کدو تنبل در رژیم غذایی کودکان و همچنین کسانی که می خواهند وزن کم کنند گنجانده می شود.
ویژگی ها: فواید و مضرات
فرنی ارزن دارای سطح بالایی از مواد مغذی است که انرژی بدن را برای مدت طولانی تامین می کند. طعم خنثی جالبی دارد که بسیاری از کودکان آن را دوست دارند. این به خوبی با طعم شیرین کدو تنبل ترکیب می شود و این دو با هم ترکیب می شوند تا عطری منحصر به فرد و دلپذیر ایجاد کنند.
برجسته ترین خواص مفید دانه ارزن شامل ویژگی های زیر است.
- دانه ارزن حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت سلول ها است که می تواند وضعیت پوست را بهبود بخشد و آن را تقویت کند. استفاده از آن به ویژه برای افرادی که به ورزش های فعال می پردازند و در عین حال بدن خود را تحت رژیم های غذایی سخت قرار می دهند توصیه می شود.
- فرنی ارزن به تسریع دفع سموم مضر از بدن کمک می کند و در نتیجه وضعیت عمومی فرد را بهبود می بخشد و همچنین خلق و خوی او را بهبود می بخشد.
- مجموعه ای غنی از ویتامین ها کمک بسیار خوبی در مبارزه با افسردگی است و به طور موثر رژیم های سخت طولانی مدت را همراهی می کند و اثرات نامطلوب آنها را بر بدن کاهش می دهد.
- گندم یک غذای مغذی و سالم محسوب می‌شود که به شما کمک می‌کند انرژی کسب کنید و خوش اندام شوید.
کدو تنبل به دلیل خواص رژیمی خود جلب توجه می کند. متخصصان تغذیه آن را برای افرادی که علاقه زیادی به تغذیه مناسب دارند و به دنبال محصولی خوشمزه و سالم هستند که به جبران موادی که بدن فاقد آن هستند، توصیه می کنند. بنابراین، کدو تنبل نه تنها خواص مفید دانه ارزن را افزایش می دهد، بلکه آنها را با سایر خواص خود تکمیل می کند.
- ترکیب کدو تنبل با محتوای بالای مواد معدنی از جمله پتاسیم و کلسیم مشخص می شود که تأثیر مفیدی بر سیستم اسکلتی انسان دارد و آن را تقویت می کند. این سبزی برای رشد و پیری بدن بسیار مهم است.
- ویتامین K بسیار کمیاب در نظر گرفته می شود و محتوای آن در کدو تنبل بسیار بیشتر از سایر سبزیجات محبوب است. تأثیر مثبتی بر سیستم گردش خون انسان و همچنین دستگاه گوارش دارد.
- فرنی با کدو تنبل به ویژه برای کسانی که از زخم معده رنج می برند و نیاز به تثبیت سطح کلسترول در بدن دارند مفید است.
هیچ خاصیت مضر خاصی برای فرنی ارزن با کدو حلوایی مشاهده نشد، اما مصرف مکرر آن برای کسانی که از یبوست و اشکال حاد بیماری های معده رنج می برند توصیه نمی شود.
دستور العمل های محبوب
فرنی هایی که در آب پخته می شوند رژیمی محسوب می شوند. دستور پخت فرنی زیر رایج است که برای آن نیاز دارید:
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- ارزن خالص - 1 فنجان؛
- آب - 700 میلی لیتر؛
- نمک، شکر - به مزه.
فرآیند پخت و پز بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد.
- ارزن را مرتب کنید و 3-4 بار زیر آب جاری بشویید. در ظرفی با دیواره های ضخیم قرار دهید، 5 دقیقه آب جوش بریزید تا فرنی آینده نرم تر شود و با درب بپوشانید.
- پالپ را از کدو تنبل جدا کنید، بشویید و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید - بسته به ترجیح آشپزی.
- داخل تابه آب بریزید، نمک و کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و 2-3 دقیقه بپزید.
- پس از مدت زمان مشخص شده، ارزن را به کدو حلوایی اضافه کنید. فرنی را به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود. بعد از چند دقیقه شکر را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و درب آن را محکم ببندید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
ظرف آماده را گرم سرو کنید. برای طعم و بافت غنی تر می توانید کره اضافه کنید.
می توانید این فرنی را در آرام پز و با استفاده از حالت “فرنی” بعد از خورش کدو حلوایی بپزید.
برای کودکان، دستور پخت زیر بیشتر مورد پسند آنها خواهد بود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- پالپ کدو تنبل - 350 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- ارزن - 250 گرم؛
- سیب تازه - 2 متوسط یا 1 بزرگ؛
- نمک، شکر، دارچین - به مزه.
ظرف را در فر بپزید.
- ارزن را کاملاً مرتب کنید، بشویید و به مدت 10 دقیقه آب جوش بریزید.
- کدو تنبل و سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. بعد از مخلوط شدن با شکر و نمک و دارچین در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
- ارزن را در بالای ظرف قرار دهید. برای پر شدن از آب. در ظرف را با درب یا فویل بپوشانید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید.
فرنی را داغ سرو کنید و از قبل هم بزنید. همچنین می توانید این غذا را در قابلمه های جداگانه بپزید و غذای آماده را بلافاصله در آنها سرو کنید و عسل را به فرنی اضافه کنید.
فرنی ارزن می تواند از نظر مقدار مواد مغذی با بسیاری از غلات و محصولات محبوب رقابت کند. این غذا به دلیل داشتن پروتئین، فسفر، اسید فولیک، ویتامین ها و غیره ارزش زیادی دارد. در عین حال، نباید طعم عالی این غذا را فراموش کرد که با آن باقی می ماند، حتی اگر فرنی بدون چربی را در آب بپزید و حتی بدون آن. کره
غلات ارزن در آب برای افرادی که مشکلات کبدی یا گوارشی دارند توصیه می شود. این محصول همچنین به پاکسازی بدن کمک می کند و به آن انرژی می دهد. در عین حال، محتوای کالری ظرف حداقل است، بنابراین هیچ رژیم غذایی از آن رنج نمی برد. برعکس، ارزن در زمان محدودیت های غذایی از بدن حمایت می کند و به شما این امکان را می دهد که بدون هیچ مشکلی خوش فرم شوید.
شرط اصلی فرنی خوش طعم روی آب، شکنندگی آن است. غلات نباید به هم بچسبند یا برعکس، خیلی مایع باشند. به همین دلیل است که انتخاب نسبت مناسب فرنی و غلات بسیار مهم است. معمولاً اگر از ارزن به عنوان غذای جانبی استفاده می شود، آشپزها به نسبت 1: 2 و اگر نیاز به تهیه فرنی شیرین مایع دارید، نسبت 1: 3 را رعایت می کنند. در مورد دوم، تفاوت مایع اغلب با شیر جبران می شود و در نتیجه یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش برای کل خانواده ایجاد می شود.
یک تکه کره باید به فرنی ارزن تمام شده اضافه شود. اگر در مورد یک غذای نذری صحبت می کنیم، آن را با یک غذای سبزی جایگزین می کنیم. همچنین می توانید میوه های خشک، میوه ها یا انواع توت ها را به فرنی اضافه کنید. ارزن در آب نیز اغلب با گوشت، قارچ و غیره ترکیب می شود. نمک و شکر در طول فرآیند پخت به اختیار شما تنظیم می شود.
فرنی ارزن با کدو تنبل بدون شیر یا کره بسیار خوشمزه خواهد بود. این دستور غذا نه تنها کسانی را که به روزه داری پایبند هستند، بلکه کسانی که رژیم های روزه را دوست دارند خوشحال می کند. در صورت تمایل می توانید شکر یا عسل را به فرنی اضافه کنید. دستور العمل پیشنهادی نشان دهنده وزن پالپ کدو تنبل است که از دانه ها و پوست پاک شده است.
عناصر:
- 1 ½ فنجان ارزن؛
- 3 لیوان آب؛
- 750 گرم کدو تنبل؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک.
روش پخت و پز:
- کدو تنبل را به مکعب برش دهید، ارزن را بشویید.
- تکه های کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید و به مقدار لازم آب در یک کتری بجوشانید.
- روی کدو حلوایی آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- ارزن را اضافه کنید، هم بزنید و 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- نمک را اضافه کنید و روی فرنی را به مدت 30 دقیقه درب ببندید.
- قبل از سرو فرنی را با روغن نباتی مزه دار کنید.
جالب از شبکه
در یک اجاق آهسته، فرنی ها به خصوص شکننده و نرم می شوند، اگرچه پختن آنها کمی بیشتر طول می کشد. بسته به مدل شما، حالت های «فرنی»، «فرنی شیر»، «پلو» و حتی «پخت» نیز برای شما مناسب است. در عین حال ممکن است زمان پخت کم یا زیاد شود، بنابراین بهتر است بعد از 20 دقیقه شروع به بررسی آماده بودن فرنی کنید. زمان ذکر شده در دستور پخت برای مولتی پز ردموندی است.
عناصر:
- 1 فنجان ارزن؛
- 2 لیوان آب؛
- 30 گرم کره؛
- نمک، شکر.
روش پخت و پز:
- ارزن را در کاسه مولتی پز بریزید.
- غلات را با مقدار مشخص شده آب بریزید.
- نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید.
- حالت "آشپزی" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.
- در پایان پخت، کره را به فرنی اضافه کنید.
- اجازه دهید ارزن به مدت 20 دقیقه در حالت "گرم شدن" دم بکشد.
فرنی کرامبلی یک غذای جانبی عالی و همچنین یک صبحانه کامل است. در این دستور، شیر به همراه آب اضافه می شود، بنابراین غلات بسیار لطیف و نرم می شوند. با این حال، با مقدار مشخص شده، فرنی کمی آب خواهد شد. اگر می خواهید ارزن معمولی بدون نمک تهیه کنید، مقدار آب و شیر را 1.5 برابر کاهش دهید. شکر را به همراه نمک اضافه کنید و مقدار آن را به سلیقه خود تنظیم کنید.
عناصر:
- 1 فنجان ارزن؛
- 2 لیوان شیر؛
- 2 لیوان آب؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک؛
- 30 گرم کره؛
- قند.
روش پخت و پز:
- غلات را کاملاً بشویید و در قابلمه بریزید.
- در همان قابلمه آب بریزید و فرنی را روی حرارت متوسط بپزید.
- وقتی آب تقریباً به جوش آمد، شیر را روی فرنی بریزید و به همان حالت طبخ را ادامه دهید.
- نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را کم کنید.
- فرنی را بپزید تا غلیظ شود سپس کره را به تابه اضافه کنید.
- فرنی را دوباره هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه در آن را ببندید.
اکنون می دانید که چگونه فرنی ارزن را طبق دستور العمل با عکس در آب بپزید. نوش جان!
فرنی ارزن در آب بسیار ساده پخته می شود و این فرآیند احتمالا برای همه خانم های خانه دار با تجربه آشنا است. با این حال، بسیاری هنوز نمی دانند که چگونه فرنی ارزن را با آب بپزند. برای مبتدیان است که تمام این دستور العمل ها و همچنین چندین توصیه ارزشمند از سرآشپزهای با تجربه تر در اینجا جمع آوری شده است:
- برای جلوگیری از تلخ شدن فرنی ارزن، قبل از پختن، غلات را کاملاً بشویید تا آرد ارزن باقی مانده از آن خارج شود. بهتر است روی آن آب جوش بریزید و سپس آن را زیر آب جاری نگه دارید.
- غلات نیز ممکن است پس از تاریخ انقضا تلخ شوند، بنابراین بهتر است از قبل تاریخ روی بسته بندی را بررسی کنید.
- حتی اگر در حال تهیه فرنی شیرین هستید، باز هم کمی نمک به آن اضافه کنید تا طعم ارزن مشخص شود.
- اگر از آب معمولی برای پخت ارزن استفاده می کنید، فرنی ممکن است سفت شود. بهتر است از آب تصفیه شده یا جوشانده استفاده شود.
- برای ترد شدن فرنی ارزن، بهتر است روغن را نه در انتها، بلکه در وسط پخت اضافه کنید. در این مورد، شما باید آن را در قطعات کوچک در سراسر قابلمه توزیع کنید.
- برای فرنی ترد، بهتر است ارزن تیره را انتخاب کنید.
- پس از پخت، فرنی ارزن را زیر درب بسته به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.
فرنی ارزن با کدو تنبل
به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و کم کالری هستید؟ دستور العمل خانوادگی ما برای فرنی ارزن با کدو تنبل و آب و همچنین عکس های مرحله به مرحله و دستور العمل های ویدیویی را ببینید.
40 دقیقه
150 کیلو کالری
5/5 (2)
اخیراً متوجه شدم که حتی در سایت های بسیار محبوب آشپزی نیز دستور العمل های کمی برای غذاهای بدون چربی و کم کالری وجود دارد شگفت زده شدم. چه کنیم، مردم ما به محصولات "بدون چربی" احترام نمی گذارند، اما کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند، رژیم غذایی را دنبال می کنند یا روزه می گیرند، چه باید بکنند؟ من باید در خواندن کتاب دستور العمل های مادربزرگم عمیق تر می شدم. در آن، من خوشحال شدم که یک راهنمای عالی، از جمله فرآیند گام به گام و عکس، برای تهیه فرنی ارزن با کدو تنبل در آب پیدا کردم.
پس از تهیه یک دسته آزمایشی، متوجه شدم که تصمیم درستی گرفته ام - فرنی به سرعت و تقریباً به طور نامحسوس از روی میز ناپدید شد. در پایان، من تصمیم گرفتم که پنهان کردن چنین ظرف شگفت انگیزی از مردم به سادگی جرم است.
امروز نسخه مادربزرگم از فرنی ارزن فوق العاده با کدو حلوایی شیرین را به شما ارائه خواهم داد که عزیزان و مهمانان شما کاملاً آن را دوست خواهند داشت.
آیا می دانستید؟بسیاری از مردم تعجب می کنند: فایده فرنی ارزن با کدو تنبل چیست؟ صادقانه بگویم، محاسبه فواید و مضرات آن بسیار آسان است، زیرا غلات ارزن از دیرباز به عنوان منبعی از مواد معدنی و ویتامین های لازم برای عملکرد مناسب بدن شناخته شده اند. این باعث می شود حتی ساده ترین فرنی با کدو تنبل در آب یک محصول کم کالری ارزشمند باشد که می تواند و باید حتی به بچه های کوچک هم بخورد. در مورد جنبه های منفی، ممکن است در صورت عدم تحمل فردی به این ماده، آنها نیز وجود داشته باشند.
مواد لازم و آماده سازی
وسایل اشپزخانه
چگونه فرنی ارزن را با کدو تنبل بپزیم؟ بیایید با تهیه ظروف و ظروف لازم برای این کار شروع کنیم. بگیرید:
- تابه با پوشش نچسب با حجم 950 میلی لیتر؛
- یک ظرف پخت بزرگ (به عنوان مثال، یک قابلمه یا یک ماهیتابه با درب)؛
- 2-3 قطعه گاز به طول 30 سانتی متر؛
- چندین کاسه عمیق با حجم 500 تا 900 میلی لیتر؛
- قاشق چای خوری؛
- تخته برش؛
- قاشق غذاخوری؛
- ظروف اندازه گیری یا ترازو آشپزخانه؛
- چندین حوله کتان یا پنبه؛
- صافی؛
- تیزترین چاقوی آشپزخانه
علاوه بر موارد ذکر شده برای سهولت در کار و سرعت بخشیدن به زمان پخت، حتماً به مخلوط کن یا غذاساز با خردکن نیاز خواهید داشت.
شما نیاز خواهید داشت
مبانی:
علاوه بر این:
- روغن آفتابگردان 15 میلی لیتر.
آیا می دانستید؟در صورت تمایل می توانید مواد افزودنی جالب مختلفی را به فرنی اضافه کنید که بر طعم و عطر ظرف تمام شده تأثیر مثبت خواهد گذاشت. به عنوان مثال، من اغلب کشمش بخار پز، میوه های آب نبات خرد شده و میوه های خشک نرم را به دستور استاندارد اضافه می کنم. علاوه بر این، بهتر است ارزن تازه تری را انتخاب کنید، زیرا من واقعاً استفاده از دانه های قدیمی و کهنه را توصیه نمی کنم - طعم بسیار ناخوشایندی به محصول شما می دهد.
ترتیب پخت و پز
آماده سازی
- ارزن را در یک کاسه عمیق بریزید و چندین بار زیر آب جاری بشویید.
- سپس آن را در آبکشی که با گاز پانسمان پوشانده شده است می گذاریم و می گذاریم کمی خشک شود.
- پس از این، ارزن را در قابلمه ای قرار دهید، 200 میلی لیتر آب اضافه کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
- با هم زدن، مخلوط را به جوش آورده و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید.
- ارزن را دوباره با گاز داخل آبکش بریزید و مایع را آبکش کنید و فرنی را خشک کنید.
- کدو تنبل را نصف کنید، آن را کاملا بشویید، تمام دانه ها را بردارید و پوست بگیرید.
- پس از آن، آن را با استفاده از یک چاقوی تیز به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
- کدو تنبل خرد شده را در کاسه مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
- تفاله کدو تنبل را با سرعت نسبتاً بالا حدود 3 دقیقه آسیاب کنید.
- آب به دست آمده را با استفاده از آبکش و گاز آبکش کنید.
مهم!مبتدیان ممکن است در مورد نحوه درست پختن توده ارزن برای فرنی با کدو تنبل در مرحله اول سوالاتی داشته باشند. من پاسخ می دهم: نیازی به پختن آن نیست، وظیفه شما این است که آب را با غلات گرم کنید تا حباب ظاهر شود و هم نزنید. این عملیات حرارتی ارزن کمک می کند فرنی آینده شما بهتر در فر پخته شود و به تابه نچسبد.
آماده سازی
ساخته شده!اکنون می دانید که چگونه فرنی ارزن عالی و بسیار خوشمزه را با کدو تنبل بپزید و می توانید خانواده و دوستان خود را با این غذای فوق العاده سالم در هر زمان خوشحال کنید.