Las algas son un producto que nos regala el mar. Es rico en una gran cantidad de vitaminas tan necesarias para nuestro organismo. Pero el principal valor de las algas es el yodo.

Mucha gente subestima la utilidad de las algas, ya que tienen un aroma específico. Pero hay una manera que ayudará a eliminar este olor y al mismo tiempo preservará todas las propiedades beneficiosas de este producto. Y hoy aprenderemos a encurtir algas en casa.

Algas en escabeche Será el producto perfecto para tu mesa. En base a ello, podrás preparar una gran cantidad de deliciosas ensaladas que aportarán un solo beneficio a nuestro organismo.

Algas en escabeche - receta casera.

Necesitaremos:

400 gramos de algas congeladas

5 piezas. clavel

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

2 hojas de laurel

3 cucharadas cucharadas de vinagre de mesa

Pimienta al gusto

1 litro de agua

Coloca el repollo congelado en una cacerola con agua fría, colócalo al fuego y cocina por 20 minutos.

Luego escurrir el agua, enjuagar las algas hervidas, llenarlas con agua fría y volver a ponerlas al fuego durante 20 minutos.

Vuelve a escurrir el agua, vuelve a lavar la col y exprime bien.

¿Por qué hay que cambiar tantas veces el agua y cocinar las algas durante tanto tiempo? Gracias a este procedimiento, las algas eliminan el desagradable aroma y se ablandan.

Ahora preparemos la marinada. Vierta agua en una cacerola pequeña y agregue sal, azúcar, pimienta, clavo y laurel. Coloca la mezcla resultante en la estufa y deja que hierva. Tan pronto como la marinada se haya enfriado, agregue vinagre.

Mezclar las algas con la cebolla, cortarlas en aros y verter encima la marinada resultante.

Después de 8 horas algas en escabeche estará listo. Este se conserva bien en el frigorífico durante una semana.

algas enlatadas– este es un invitado bienvenido para quienes vigilan su salud. Es muy útil porque contiene una gran cantidad de yodo. Muy a menudo, los médicos recomiendan su uso a quienes padecen enfermedades de la tiroides.

La col rizada se suministra a la cadena minorista en forma de productos enlatados, secos o congelados. Si decide conservar las algas usted mismo, puede utilizar algas secas y congeladas para estos fines.

Ingredientes:
- col fresca congelada – 650 g
Para la marinada:
- sal
- azúcar
- hoja de laurel
- clavel
- agua - 2 vasos

Preparación:
1. Descongelar las algas en agua fría y enjuagar.
2. Ahora necesitas hervir el repollo. Hazlo de la siguiente manera: coloca el repollo en una cacerola, cúbrelo con agua fría, hierve y cocina por veinte minutos. Escurre el caldo, vuelve a verter agua tibia sobre el repollo y, después de que hierva, cocina por otros 20 minutos. Esto debe hacerse 3 veces. Debido a que este procedimiento se realiza 3 veces, las algas adquieren un excelente sabor, olor y color.
3. Enfriar el repollo hervido, cortarlo en fideos, verter encima la marinada fría y dejar reposar durante 10 horas.
4. La marinada se prepara de la siguiente manera: agregue los clavos, las hojas de laurel, el azúcar, la sal al agua caliente, cocine por 15 minutos. Drene la solución resultante, enfríe y agregue vinagre.
5. Las algas en escabeche se pueden consumir inmediatamente o se pueden enrollar en frascos esterilizados. ¡Esto es tan original!

Prueba también a preparar diversas ensaladas de algas.

Ensalada de algas enlatadas y calamares.

Ingredientes:
- calamares – 120 g
- algas enlatadas – 250 g
- aceite de girasol – dos cucharadas
- zanahoria
- pimienta y sal
- perejil

Preparación:
1. Limpiar los calamares, hervir en agua (agregarle sal) durante cinco minutos y cortarlos en tiras.
2. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, picar la cebolla.
3. Mezclar las algas enlatadas con los ingredientes preparados, agregar vinagre, pimienta, sal, aceite de girasol, dejar en un lugar a baja temperatura durante diez horas.
4. Decora la ensalada terminada con perejil.

Las algas en escabeche se pueden servir como refrigerio salado o usarse en una variedad de ensaladas. Este producto no sólo tiene un sabor agradable único, sino que también se considera un depósito de vitaminas, sustancias orgánicas y minerales.

Cómo encurtir algas

Receta de adobo de algas

Para marinar 500 g de algas congeladas necesitarás: - 1 litro de agua hervida; - 1 cucharada. cucharada de sal; - 2 uds. hoja de laurel; - 1 cucharadita de azúcar; - 2 cucharaditas de vinagre (6%); - ½ cucharadita de pimienta de Jamaica; - 3–5 uds. claveles.

Antes de empezar a encurtir, es importante preparar adecuadamente las algas. Descongelarlo a temperatura ambiente. Una vez que el repollo se haya descongelado, vierte agua caliente sobre él y déjalo por 2 horas. Luego escurrir en un colador y enjuagar varias veces para eliminar la arena y los residuos. Colocar en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Luego escurrir en un colador. Vuelva a llenar con agua y hierva durante 20 minutos. Pasado el tiempo requerido, escurrir el agua y enjuagar el repollo. Dejar escurrir el agua y enfriar el repollo. Cortar en tiras largas y estrechas.

La col rizada contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, vitaminas A, C y PP. También contiene altos niveles de calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, azufre y hierro.

Prepara la marinada. Calentar un litro de agua y disolver en él la sal y el azúcar. Luego agrega todas las especias. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y enfriar de forma natural. Agregue vinagre a la solución y revuelva. Sumerja las algas en la marinada y déjelas reposar durante unas 6 a 8 horas. Escurrir el líquido y meter la col en escabeche en el frigorífico.

Para que el repollo sea más picante, puedes reemplazar los clavos y la pimienta de Jamaica en esta receta con 1 cucharada. cucharada de mostaza de Dijon

Ensalada de algas en escabeche

Ingredientes: - 300 g de algas; - 250 g de salmón ligeramente salado; - 3 huevos; - una cabeza de cebolla; - aceite de oliva; - 1 cucharadita de jugo de limón; - sal al gusto.

Saludos, mis queridos lectores. Cuéntame, ¿te gustan las algas? En caso afirmativo, el tema del artículo de hoy le resultará muy cercano. Compartiré contigo recetas probadas sobre cómo preparar algas en escabeche en casa. Créame, un refrigerio casero resulta mucho más sabroso que uno comprado en la tienda. Y hay muchos más beneficios.

Si tomamos el contenido calórico de la versión enlatada de algas marinas, entonces por 100 gramos de producto hay solo 122 kcal. Contiene 1 g de proteína, 10 g de grasa y 7 g de carbohidratos. Este producto contiene una buena cantidad de yodo. Y es necesario para el pleno funcionamiento de la glándula tiroides, especialmente en nuestro clima. También hay una gran cantidad de y. Los minerales son ricos en potasio, hierro y magnesio.

Gracias a esta composición, este producto resulta muy útil. Incluso se recomienda consumirlo para adelgazar. Es mejor comer en pequeñas cantidades para que el líquido no permanezca en el cuerpo debido a la sal. Sin embargo, las algas marinas en escabeche no son aceptables para todos. Se debe evitar su consumo en caso de nefritis, nefrosis, hipersensibilidad al yodo y patologías hepáticas.

Cómo preparar algas marinas para encurtir

Puedes comprar algas secas o congeladas. Para que el refrigerio sea sabroso, las algas deben prepararse adecuadamente. Si compró un producto seco, enjuague el repollo varias veces. Luego llena las algas con agua fría. La proporción recomendada es 1:30. Digamos que tienes 50 g de producto seco, luego añades 1,5 litros de agua. Y dejar actuar durante 10-12 horas.

Las algas congeladas deben descongelarse a una temperatura que no supere los 20 grados durante media hora. Después de eso, debe clasificarlo y, si es necesario, cortar trozos grandes en trozos más pequeños. Y luego este producto debe enjuagarse de la arena varias veces con agua fría.

Cómo encurtir algas para el invierno.

Para preparar este plato necesitarás:

• 500 g de algas congeladas;
• 2 cebollas medianas (o tome una cabeza grande);
• 2 uds. hojas de laurel;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• un par de piezas claveles;
• 600 ml de agua;
• ½ cucharadita de granos de cilantro;
• 3-4 uds. granos de pimienta negra;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de mesa al 9% o 3 cucharadas. cucharadas de 6% de manzana;
• 1 cucharada. vierta con un montón de sal.

Coloque las algas preparadas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, enjuágalo con agua fría. Y sumergir nuevamente en agua limpia hirviendo. Esta vez cocine por hasta 10 minutos. Comprueba el estado de las algas. No debe quedar dura, pero la consistencia de la masa también es inaceptable. Cuando estés seguro de que las algas están listas, escúrrelas en un colador y déjalas enfriar.

Mientras tanto, añade el azúcar, las hojas de laurel y la sal a un cazo con agua. Para darle un toque picante, agregue pimienta, cilantro y clavo. Lleva esta mezcla a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Luego retire la salmuera del fuego y déjela enfriar.

Pelar las zanahorias y rallar el tubérculo con un rallador fino. Cortar la cebolla pelada en mitades. Coloque las algas, las cebollas y las zanahorias en un frasco. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y añadir el ajo al tarro.

Retire las hojas de laurel de la marinada enfriada y agregue vinagre. Vierta la salmuera en un frasco, cúbralo con una tapa y colóquelo en el frigorífico. Un día después la merienda está lista. La ensalada preparada según esta receta se puede conservar durante mucho tiempo bajo una tapa de nailon en el frigorífico.

Aquí tienes una receta en vídeo de repollo en escabeche con aceite y vinagre. Además, aquí lo preparan en versión seca. Después de un día de marinado, el plato ya se puede degustar.

Hacer una ensalada rápida con mantequilla y salsa de soja

Incluso aquellos que odian las algas apreciarán este plato. Créame, no comprará esos alimentos en ningún supermercado.

Para prepararlo necesitarás:

• 50 g de algas secas;
• 1 cucharada. cucharada de salsa de soja;
• jugo de medio limón;
• 1 cucharada. una cucharada de aceite de sésamo o de linaza;
• 1 cucharada. una cucharada de condimento para zanahorias coreanas.

Este aperitivo es increíblemente fácil de preparar. Mezclar aceite, salsa, jugo y condimentos. Vierta esta mezcla aromática sobre las algas preparadas. Mezclar todo bien.

Luego pasamos todo a un cazo o frasco y tapamos el recipiente con una tapa. Coloca la ensalada en el frigorífico durante una hora. Durante este tiempo, las algas se saturarán con especias y se marinarán bien. Y luego podrás servir la deliciosa comida en la mesa.

Ensalada de algas y chucrut

Puedes preparar un plato delicioso con algas marinas en escabeche caseras. Se prepara de forma fácil y sencilla. Todo lo que necesitas es:

• 100 g de algas en escabeche;
• 100 g de chucrut;
• media cebolla;
• un par de pizcas de azúcar;
• 1 cucharada. una cucharada de arándanos o grosellas rojas (tanto frescas como congeladas servirán);
• un poco de aceite vegetal para aderezar.

Corta las algas en trozos más cortos y combínalas con el chucrut. Si tienes cebollas dulces, córtalas en aros. Pero recomiendo marinar las cebollas amargas antes de agregarlas al plato. Para ello, puedes verterlo con vinagre de manzana. Agrega aquí un poco de sal y azúcar y deja reposar durante 40-60 minutos. Agrega la cebolla al repollo, enriquece la composición con azúcar, frutos rojos y una pequeña cantidad de mantequilla.

Mezclar todo con cuidado y dejar reposar la ensalada durante unos 5-10 minutos. Y luego servimos este manjar en la mesa. Buen provecho.

Amigos, ¿cómo se marinan las algas? Si tiene sus propias recetas exclusivas, asegúrese de compartirlas. Y todavía hay muchas sorpresas por delante. Os digo: ¡hasta pronto!

Saludos, mis queridos lectores. Cuéntame, ¿te gustan las algas? En caso afirmativo, el tema del artículo de hoy le resultará muy cercano. Compartiré contigo recetas probadas sobre cómo preparar algas en escabeche en casa. Créame, un refrigerio casero resulta mucho más sabroso que uno comprado en la tienda. Y hay muchos más beneficios.

Si tomamos el contenido calórico de la versión enlatada de algas marinas, entonces por 100 gramos de producto hay solo 122 kcal. Contiene 1 g de proteína, 10 g de grasa y 7 g de carbohidratos. Este producto contiene una buena cantidad de yodo. Y es necesario para el pleno funcionamiento de la glándula tiroides, especialmente en nuestro clima. También contiene una gran cantidad de vitamina B y ácido ascórbico. Los minerales son ricos en potasio, hierro y magnesio.

Gracias a esta composición, este producto resulta muy útil. Incluso se recomienda consumirlo para adelgazar. Es mejor comer en pequeñas cantidades para que el líquido no permanezca en el cuerpo debido a la sal. Sin embargo, las algas marinas en escabeche no son aceptables para todos. Se debe evitar su consumo en caso de nefritis, nefrosis, hipersensibilidad al yodo y patologías hepáticas.

Cómo preparar algas marinas para encurtir

Puedes comprar algas secas o congeladas. Para que el refrigerio sea sabroso, las algas deben prepararse adecuadamente. Si compró un producto seco, enjuague el repollo varias veces. Luego llena las algas con agua fría. La proporción recomendada es 1:30. Digamos que tienes 50 g de producto seco, luego añades 1,5 litros de agua. Y dejar actuar durante 10-12 horas.

Las algas congeladas deben descongelarse a una temperatura que no supere los 20 grados durante media hora. Después de eso, debe clasificarlo y, si es necesario, cortar trozos grandes en trozos más pequeños. Y luego este producto debe enjuagarse de la arena varias veces con agua fría.

Cómo encurtir algas para el invierno.

Para preparar este plato necesitarás:

• 500 g de algas congeladas;
• 2 cebollas medianas (o tome una cabeza grande);
• 2 uds. hojas de laurel;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• un par de piezas claveles;
• 600 ml de agua;
• ½ cucharadita de granos de cilantro;
• 3-4 uds. granos de pimienta negra;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de mesa al 9% o 3 cucharadas. cucharadas de 6% de manzana;
• 1 cucharada. vierta con un montón de sal.

Coloque las algas preparadas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, enjuágalo con agua fría. Y sumergir nuevamente en agua limpia hirviendo. Esta vez cocine por hasta 10 minutos. Comprueba el estado de las algas. No debe quedar dura, pero la consistencia de la masa también es inaceptable. Cuando estés seguro de que las algas están listas, escúrrelas en un colador y déjalas enfriar.

Mientras tanto, añade el azúcar, las hojas de laurel y la sal a un cazo con agua. Para darle un toque picante, agregue pimienta, cilantro y clavo. Lleva esta mezcla a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Luego retire la salmuera del fuego y déjela enfriar.

Pelar las zanahorias y rallar el tubérculo con un rallador fino. Cortar la cebolla pelada en mitades. Coloque las algas, las cebollas y las zanahorias en un frasco. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y añadir el ajo al tarro.

Retire las hojas de laurel de la marinada enfriada y agregue vinagre. Vierta la salmuera en un frasco, cúbralo con una tapa y colóquelo en el frigorífico. Un día después la merienda está lista. La ensalada preparada según esta receta se puede conservar durante mucho tiempo bajo una tapa de nailon en el frigorífico.

Aquí tienes una receta en vídeo de repollo en escabeche con aceite y vinagre. Además, aquí lo preparan en versión seca. Después de un día de marinado, el plato ya se puede degustar.

Hacer una ensalada rápida con mantequilla y salsa de soja

Incluso aquellos que odian las algas apreciarán este plato. Créame, no comprará esos alimentos en ningún supermercado.

Para prepararlo necesitarás:

• 50 g de algas secas;
• 1 cucharada. cucharada de salsa de soja;
• jugo de medio limón;
• 1 cucharada. una cucharada de aceite de sésamo o de linaza;
• 1 cucharada. una cucharada de condimento para zanahorias coreanas.

Este aperitivo es increíblemente fácil de preparar. Mezclar aceite, salsa, jugo y condimentos. Vierta esta mezcla aromática sobre las algas preparadas. Mezclar todo bien.

Luego pasamos todo a un cazo o frasco y tapamos el recipiente con una tapa. Coloca la ensalada en el frigorífico durante una hora. Durante este tiempo, las algas se saturarán con especias y se marinarán bien. Y luego podrás servir la deliciosa comida en la mesa.

Ensalada de algas y chucrut

Puedes preparar un plato delicioso con algas marinas en escabeche caseras. Se prepara de forma fácil y sencilla. Todo lo que necesitas es:

• 100 g de algas en escabeche;
• 100 g de chucrut;
• media cebolla;
• un par de pizcas de azúcar;
• 1 cucharada. una cucharada de arándanos o grosellas rojas (tanto frescas como congeladas servirán);
• un poco de aceite vegetal para aderezar.

Corta las algas en trozos más cortos y combínalas con el chucrut. Si tienes cebollas dulces, córtalas en aros. Pero recomiendo marinar las cebollas amargas antes de agregarlas al plato. Para ello, puedes verterlo con vinagre de manzana. Agrega aquí un poco de sal y azúcar y deja reposar durante 40-60 minutos. Agrega la cebolla al repollo, enriquece la composición con azúcar, frutos rojos y una pequeña cantidad de mantequilla.

Mezclar todo con cuidado y dejar reposar la ensalada durante unos 5-10 minutos. Y luego servimos este manjar en la mesa. Buen provecho.

Amigos, ¿cómo se marinan las algas? Si tiene sus propias recetas exclusivas, asegúrese de compartirlas. Y asegúrese de suscribirse para recibir actualizaciones: todavía hay muchas sorpresas por delante. Os digo: ¡hasta pronto!