La pasta es un producto de harina que a todo el mundo le encanta exclusivamente. Existe el punto de vista generalmente aceptado de que son perjudiciales para la salud y si los consumes constantemente, puedes ganar peso rápidamente. Sin embargo, esto no es del todo cierto y el daño de la pasta es un concepto muy relativo. Además, la pasta también contiene vitaminas, por sorprendente que parezca. En este artículo hablaremos sobre las sustancias beneficiosas que contiene la pasta.

Un poco de historia del plato.

Se cree tradicionalmente que la patria de la pasta es Italia. Sin embargo, hay otro punto de vista: supuestamente aparecieron por primera vez en China y sólo luego fueron llevados a Italia con la participación del famoso navegante Marco Polo.

Existe una leyenda interesante asociada a la aparición de este producto. Una niña, hija del dueño de una taberna italiana, “inventó” accidentalmente la pasta haciendo tubos de masa mientras jugaba. El padre de la niña quedó encantado con el invento de la niña, soldó los palos y se los regaló a los invitados, a quienes les gustaron mucho. Según la leyenda, el nombre del padre del bebé era Marco Aroni, lo que dio al nuevo plato el nombre correspondiente.

Los italianos hasta el día de hoy saben cocinar espaguetis de diversas formas y consumen pasta en grandes cantidades. Algunos historiadores creen que la pasta apareció antes. Se sabe que durante las excavaciones arqueológicas en Egipto y en el territorio de los modernos Emiratos Árabes Unidos se encontraron platos y utensilios que indican que productos de harina similares ya existían en el cuarto milenio antes de Cristo.

Los chinos también son grandes fanáticos de la pasta y les encanta cocinarla antes del Año Nuevo. En Rusia, los fideos pequeños son populares, cuya base ideal debería ser harina de primera calidad. En cuanto a los italianos, se les asocia todo tipo de variantes de este producto porque fue en Italia donde se originaron las recetas más ricas para preparar varios tipos de pasta.

Vitaminas y nutrientes en la pasta.

Mucha gente sabe que la pasta contiene grandes cantidades de almidón y carbohidratos. Esto es cierto.

La primera tabla muestra el contenido de las principales sustancias "constructoras" de nuestras células en una porción de 100 gramos de un producto elaborado con las variedades más altas de trigo:

Por un lado, el contenido de carbohidratos de la pasta es realmente elevado. Mucha gente cree erróneamente que precisamente por eso el producto es especialmente perjudicial para el organismo. ¿Hay alguna vitamina en la pasta?

Al revisar los datos de la siguiente tabla, se puede ver que la pasta contiene casi todo el espectro. Por supuesto, en cantidades modestas, pero para calcular correctamente la dieta diaria este bien puede convertirse en el principal punto de partida.

A pesar de los modestos indicadores, cabe destacar especialmente la vitamina B3, que se encuentra principalmente en la pasta. Es la niacina la que ayuda a prevenir el insomnio y la irritabilidad y ayuda a mantener la calma y el alto rendimiento. Quizás aquellos a los que les gusta comer bien antes de acostarse sean precisamente los que prefieren los platos de pasta.

La vitamina B1 también estimula la actividad cerebral y ayuda a mantener la acidez del cuerpo en el nivel deseado. B2 ayuda a absorber mejor otras sustancias que ingresan al cuerpo con los alimentos, B5 tiene un buen efecto sobre el metabolismo celular y los procesos regenerativos. La B6 proporciona buen humor porque es “responsable” de la producción de una hormona especial, la serotonina. El ácido fólico (o B12) tiene un efecto positivo en los procesos hematopoyéticos, especialmente en la formación de glóbulos rojos, ayudando a prevenir la deficiencia de hierro.

¿Qué vitaminas, además del grupo B, contiene la pasta? Se trata de A y E, que se encargan de mantener la juventud, la elasticidad de la piel y también ayudan a mantener una buena agudeza visual.

Así, las sustancias contenidas en la pasta no se limitan a grandes cantidades de hidratos de carbono, proteínas y grasas. No descuides este producto. Si se trata correctamente, no sólo puede ser rico en calorías y sabroso, sino también saludable.

Además de vitaminas, la pasta contiene micro y macroelementos:

El potasio y el magnesio ayudan a optimizar la actividad cardíaca. Junto con otro elemento, el sodio, el potasio es el mejor regulador para mantener el equilibrio hídrico del organismo en un nivel óptimo. Sin potasio, los impulsos nerviosos y la contracción muscular serían imposibles. Es este elemento el que se recomienda a los deportistas que realizan un esfuerzo físico intenso: para ellos, la pasta es un plato indispensable, contrariamente a la creencia popular.

El fósforo, junto con el potasio, fortalece los huesos y los dientes. El azufre y el silicio participan en la formación celular y el hierro ayuda a nutrir los glóbulos rojos.

Cómo elegir y comer pasta

Si compras pasta, lo principal es- para que estén elaborados con harina de trigo de alta calidad. Es harina premium (o clase A) que proporciona el contenido necesario de vitaminas y otras sustancias útiles. Este producto no debe contener colorantes químicos.

Existe la opinión de que la pasta es terriblemente dañina porque contiene una gran cantidad de colesterol, que tiene un efecto fatal sobre los vasos sanguíneos. De hecho, se encuentra mucha más cantidad de esta sustancia en la mantequilla.

Curiosamente, durante el procesamiento con agua hirviendo y vapor, la pasta pierde un porcentaje importante de su contenido calórico. El plato hervido tiene mucho menos calorías y, dado que se utiliza con mayor frecuencia como guarnición, no es sorprendente que se le agreguen varias salsas, mayonesa, ketchup y queso. Estos ingredientes son varias veces más calóricos que la pasta. Aquí es donde surge la idea errónea de que comerlos es muy perjudicial para la figura. De hecho, el exceso de peso a menudo se produce debido al sabor excesivo del plato con diversos aditivos.

Es mejor comer pasta en la primera mitad del día, cuando la absorción total de carbohidratos por parte del cuerpo está en su punto máximo. Por ejemplo, puedes comer pasta dos veces por semana, ya sea en el desayuno o en el almuerzo, complementando tu dieta con hierbas, verduras y queso rallado.

La pasta se vuelve “dañina” y “peligrosa” si se abusa constantemente de ella. Esto muy pronto conducirá a la pérdida de la belleza de la figura y al exceso de peso. Pero si equilibras sabiamente tu dieta, la pasta no causará daño, pero enriquecerá el cuerpo con las vitaminas que se encuentran en su interior.

No existen contraindicaciones graves para el uso de este producto, excepto la intolerancia individual al trigo (existe una enfermedad tan rara como la enfermedad celíaca, en la que cualquier producto de trigo estará estrictamente contraindicado). También es temporalmente imposible comer pasta después de operaciones quirúrgicas y patologías agudas del estómago y los intestinos.

Cómo almacenar el producto

Sólo en lugares secos y oscuros: así conservarán todas sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo y no se deteriorarán, siempre que estén sellados. Se pueden almacenar durante un año.

Si tienes pasta hervida, recuerda que no se debe dejar en el frigorífico más de un día, debido a la posible acumulación de bacterias dañinas. Al cabo de un día, si lo deseas, puedes calentarlas en una sartén para destruir los microorganismos, o prepararlas a modo de cazuela.

Así que, si sigues las precauciones y la cultura nutricional, la pasta no dañará nuestro organismo, y si sabes cocinarla correctamente, utilizando la mejor combinación de productos, conseguirás un plato que no sólo resultará sabroso, sino también enriquecido. con sustancias necesarias y beneficiosas. En ausencia de variedad en la dieta, cualquier otro producto, las mismas patatas fritas o el cerdo, puede resultar nocivo y tener un efecto negativo en la figura. Si te controlas y sigues la cultura nutricional, estos problemas nunca surgirán.

La pasta se considera, con razón, uno de los productos más queridos y buscados en todo nuestro planeta. La composición del ingrediente incluye casi todas las valiosas vitaminas y microelementos que una persona necesita para una vida plena. Será útil conocer el contenido calórico del producto presentado para quienes siguen una dieta racional y equilibrada.

Actitud de la gente hacia este producto.

¿Qué sabemos tú y yo sobre un producto como la pasta? El fabricante siempre indica su composición en el envase, pero ¿cuántos de nosotros estudiamos información útil? Casi todos los consumidores saben que el ingrediente presentado es trigo, y quienes cuidan su figura saben sobre el consumo preferencial de productos elaborados con variedades de cereales duros. La pasta es venerada por su extraordinaria diversidad externa, que se la debemos a los italianos. En algunos países, la pasta con ketchup es un desayuno tradicional; los habitantes de otros países no pueden imaginar su almuerzo sin una ración de pasta con salsa de carne o queso. Hablaremos de la pasta dura un poco más adelante) y son las preferidas por los amantes de un estilo de vida saludable, complementando el plato habitual con hierbas, espinacas y brotes de trigo.

tipos de pasta

¿Cuántos tipos de productos de trigo existen? Para empezar, la tecnología de cocción distingue la pasta en cruda y seca. Estamos acostumbrados a utilizar los secos por su mayor vida útil. Según el tamaño, el producto se divide en las siguientes variedades:

• de largo (fideos, espaguetis, bucatini y otras delicias italianas);
• de tamaño mediano y corto (espirales, plumas, conchas y otros);
• pequeño, principalmente adecuado como ingrediente en sopas (estrellas, telarañas).

La pasta grande (la composición del producto se presentará en este artículo) está destinada a hacer lasaña. También hay variedades rellenas (ravioles) y pastas multicolores con la adición de especias, hierbas y verduras secas. Hoy en día es especialmente importante consumir pasta elaborada con harina de trigo sarraceno y también con ella. Un plato tradicional chino, los fideos de cristal, todavía se considera exótico en nuestra mesa.

Pastas: composición del producto. Vitaminas y minerales

Antes de ver una lista detallada de los elementos químicos contenidos en el producto presentado, hablemos de cosas como la colina, que representa 52,5 mg en 1 kg de pasta seca. Esta sustancia tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano, es un antidepresivo, normaliza el metabolismo de las grasas en el cuerpo, puede proteger las membranas celulares de los tejidos de la destrucción y también reduce los niveles de colesterol en la sangre.

• vitaminas del grupo B (ácido fólico, riboflavina, tiamina, piridoxina y ácido pantoténico);
• vitaminas del grupo E;
• vitaminas P (incluido el equivalente de niacina);
• biotina;
• colina

La lista de minerales contenidos en el producto está representada por elementos químicos tan útiles como:

• potasio (123 mg);
• calcio (19 mg);
• sodio;
• magnesio (16 mg);
• hierro (1,6 mg);
• zinc;
• cobre (700 mcg);
• azufre (71 mg) y otros.

Valor nutricional de los productos.

Como podemos ver en la información proporcionada, los productos secos contienen una composición química equilibrada. Cuando se cocina, la pasta pierde solo una pequeña parte de los microelementos enumerados.

El producto también contiene almidón, monosacáridos, agua, una pequeña parte de ceniza y

Marca No. 1 en Rusia

¿Por qué durante muchos años, en condiciones de feroz competencia, la pasta Makfa (acabamos de revisar la composición y el valor nutricional del producto) sigue siendo la más popular y demandada en el mercado de comestibles, y también se ha hecho famosa fuera del país? Tradicionalmente, sólo se utilizan las mejores y seleccionadas variedades de trigo para producir productos, y el control de calidad se supervisa en todas las etapas. Para ganar tiempo, algunos fabricantes ahorran significativamente en la calidad de las materias primas, centrando la atención del consumidor en el precio relativamente bajo del producto. Sin embargo, Makfa siempre se esfuerza por deleitar a los clientes con los mejores productos y de excelente calidad.

Contenido calórico de los productos.

Se acostumbra considerar los productos en proporción de proteínas, grasas y carbohidratos por 100 gramos de peso. Entonces, la pasta (estudiamos la composición y el valor nutricional un poco antes) contiene 70,5 g de carbohidratos, 11 g de proteínas y 1,3 g de grasa. Si tenemos en cuenta el contenido calórico del producto, que es de 338 kcal por 100 gramos, puede disminuir ligeramente durante la cocción. Por eso quienes cuidan su figura no deben tener miedo a los platos de pasta. Las salsas grasas, la carne y el pescado son los que hacen que la pasta sea rica en calorías.

Beneficios y daños del producto.

Las proteínas, los lípidos y los carbohidratos saturan el cuerpo humano con energía insustituible, y una lista casi completa de vitaminas y microelementos permite que una persona funcione normalmente. A aquellos que consideran erróneamente la pasta (la composición del producto, la información para los consumidores se publica en el artículo presentado) como un enemigo de la dieta se les puede recomendar que presten atención a la receta que les proporcionaremos al final del artículo. Resulta que no son los productos de trigo los que son perjudiciales para la salud, sino las salsas grasas y cárnicas, que pueden sustituirse fácilmente con aditivos vegetales.

Receta dietética: pasta con rúcula y espinacas

Entonces, como prometimos, presentamos una receta inusual a todos los amantes de la comida sabrosa y saludable. Los ingredientes adicionales del plato contienen proteínas vegetales y enriquecerán aún más la mesa con vitaminas. Antes de comenzar a preparar el plato, preguntémonos qué fabricantes extranjeros son populares en nuestro país y si sus productos se diferencian de los nacionales similares. Tradicionalmente, se considera que la pasta número uno en Italia es la marca Barilla. La pasta y la composición del producto cumplen con todos los requisitos GOST y también tienen una gama increíblemente amplia. Por eso la marca se ha vuelto tan popular en Rusia. Aquellos consumidores que valoren la calidad europea pueden utilizar los productos de esta marca en la preparación de sus platos. Aquí tienes una lista de ingredientes que necesitaremos:

• pasta rizada - 100 g;
• queso duro - 70 g;
• espinacas - 100 g;
• rúcula - 100 g;
• trigo germinado - 1 puñado;
• mantequilla - 40 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal.

Si nuestro lector es fanático de la producción nacional y está acostumbrado a ahorrar un centavo, le recomendamos que preste atención a la pasta Shebekin. La composición de los productos y la calidad de los productos también cumplen con los estándares establecidos.

Metodo de cocinar

Hervir agua en una cacerola, agregar un poco de sal, luego agregar la pasta, remover y llevar a ebullición nuevamente. Cocine la pasta durante 10-15 minutos, revolviendo. Si en el paquete se indica trigo duro, se puede aumentar el tiempo de cocción.

Rallar en un rallador grueso la cantidad de queso duro indicada en la receta. Los brotes de trigo deben enjuagarse con agua corriente fría, al igual que el resto de los ingredientes del suelo.

La rúcula y las espinacas precipitarán las partículas de impurezas más rápido si las colocas en un recipiente con agua durante un minuto. Ahora solo queda enjuagar las hojas con agua corriente y podrás utilizarlas inmediatamente para el fin previsto.

Plato rápido y saludable

Calentar el aceite en una sartén, cortar los ajos pelados en rodajas y sofreír hasta que estén dorados. Un aroma fragante y vigoroso se difunde por toda la cocina desde los primeros segundos. Picar la rúcula y las espinacas en trozos con las manos y añadir al ajo en una sartén, sofreír los ingredientes revolviendo constante y rápidamente. Luego los brotes de trigo se envían al fuego. Mezclamos la mezcla y ya podemos apagar el fuego.

Se ha escurrido el agua de la pasta, lo que significa que puedes añadir el ingrediente recién cocido a la sartén. Hay un toque final a la preparación de este plato: espolvorear la pasta con queso rallado y remover el contenido de la sartén por última vez.

Sin miedo a los kilos de más

Los seguidores de la nutrición dietética conocen muy bien el alto contenido calórico del queso. Por lo tanto, nuestro plato sabroso y saludable puede prescindir fácilmente de este componente. El plato terminado se puede consumir inmediatamente; la mayoría de las veces se sirve para el almuerzo.

La receta de este plato está perfectamente equilibrada. La fibra vegetal, la proteína vegetal de las espinacas y del queso duro, los brotes de trigo enriquecidos con flavonoides, las vitaminas y los carbohidratos de la pasta se complementan y compensan orgánicamente. Este plato es ecológico, estético y completo, apto tanto para gourmets como estetas, y como variedad dietética. Pues bien, para aquellos a los que les gusten las comidas separadas, podemos aconsejar sustituir la mantequilla en la receta por aceite de oliva o de girasol.

Conclusión

Esperamos que nuestra publicación de hoy haya sido útil para el lector y le haya ayudado a descubrir de qué está hecha la pasta. La composición y valor nutricional de los productos indican la indispensabilidad del producto en nuestras mesas. Si tienes miedo de ganar peso, come pasta en pequeñas porciones a la hora del almuerzo y así no le pasará nada a tu figura.

¿La pasta es dañina o saludable? Todavía no hay una respuesta clara a esta pregunta, a pesar de que la historia de su uso se remonta a varios siglos. Los italianos, que no pueden imaginar su dieta sin pasta, la consideran un plato sumamente saludable, mientras que en la mente de muchos rusos existe la fuerte opinión de que su consumo contribuye al aumento excesivo de peso.

Resulta que la clave para responder a la pregunta sobre los peligros y beneficios de la pasta radica en de qué se elaboran los diferentes tipos y variedades de estos populares productos de harina.

En Rusia, los productos de pasta se suelen dividir en grupos (según el tipo de trigo utilizado) y grados (primero, segundo y superior), según el tipo de harina utilizada:

1. Para la elaboración de pasta del grupo A, producto que se puede consumir incluso durante una dieta destinada a adelgazar, se utiliza harina obtenida de trigo duro 1, 2 y premium. Se diferencian de los productos de otras variedades por su tono ámbar, ausencia de inclusiones blanquecinas, textura suave, mayor flexibilidad y resistencia. Es por eso que no habrá migas ni residuos en el embalaje de dichos productos. Una bolsa de pasta elaborada con trigo duro debe tener la siguiente inscripción: “1ª clase”, “Durum” o “grupo A”.
2. ¿De qué está hecha la pasta del grupo B? Para ellos, tome harina de primer y más alto grado, elaborada con trigo blando vítreo.
3. La pasta económica del grupo B, de color amarillento o blanco, se elabora con harina para hornear de primer grado y de primera calidad.

Según otra clasificación, la pasta se suele dividir en entera (espagueti) o tubular. En varios países (y principalmente en Italia), se permite que cualquier pasta se fabrique exclusivamente con trigo duro.

Composición química de la pasta dura.

La pasta, elaborada a partir de trigo duro, nunca se pega ni hierve, contiene un 10% de proteínas y un 75% de hidratos de carbono (representados, en su mayor parte, por sacáridos complejos naturales). Prácticamente no contienen grasas.

Se presenta su composición química:

• un rico complejo de macro y microelementos (que consta de manganeso, calcio, zinc, sodio, flúor, magnesio, cromo, fósforo, cobre);
• una combinación de vitaminas compuesta por tiamina (B1), biotina (vitamina H), ácido fólico (B9), riboflavina (B2), colina (B4), piridoxina (B6), ácido pantoténico (B5), niacina (B 3) y vitamina E;
• Ácidos grasos saturados;
• una pequeña cantidad de almidón;
• combinación de aminoácidos;
• monosacáridos;
• disacáridos;
• Fibra dietética de origen vegetal (fibra).

Los minerales contenidos en la pasta son extremadamente importantes para todos los órganos y sistemas internos del cuerpo humano. La vitamina E, un poderoso antioxidante, ayuda a mantener la belleza de la piel, las uñas y el cabello. Los aminoácidos normalizan el estado del sistema nervioso, previniendo la aparición de depresión.

Los carbohidratos complejos incluidos en la pasta elaborada con trigo duro se absorben en la sangre con bastante lentitud, por lo que su absorción no va acompañada de aumentos repentinos de glucosa. El índice glucémico de la pasta es relativamente bajo: oscila entre 40 y 50 unidades.

Después de comer pasta de alta calidad que contiene una gran cantidad de fibra, una persona permanece saciada durante mucho tiempo y no hay necesidad de refrigerios frecuentes, lo cual es muy importante para las personas que están a dieta. Las personas que consumen regularmente pasta de trigo duro pueden trabajar eficazmente sin sentir hambre y su cuerpo quema grasa con la misma eficacia.

Contenido calórico

1. El contenido calórico de la pasta de trigo duro siempre se indica en el envase. Por 100 g de producto seco oscila entre 328 y 350 kcal.
2. El contenido calórico de la pasta hervida al dente (el llamado grado de preparación de un plato en el que la pasta, mordida con los dientes frontales, debe quedar dura, pero no crujiente) se reduce a 80 kcal. Por supuesto, estamos hablando del contenido calórico de la pasta en su forma pura: sin una gota de aceite ni salsas.
3. El contenido calórico de 100 pastas hervidas, aderezada con una pequeña cantidad de queso rallado, será de al menos 345 kcal.
4. El contenido calórico de la pasta naval, un plato muy popular en Rusia, depende en gran medida del contenido de grasa y del tipo de carne que se le añade. 100 g de un plato elaborado con pasta dura y carne molida magra contendrán al menos 296 kcal. Así, el valor energético de una ración de 250 gramos será de 740 kcal.

Características beneficiosas

¿La pasta es saludable? Sin duda, sí, si se trata de productos elaborados con trigo duro. Los beneficios de este tipo de pasta se deben a:

1. Una gran cantidad de fibra vegetal, que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo humano, limpia perfectamente los intestinos y previene el estreñimiento.
2. La presencia de potasio y magnesio, macroelementos que normalizan la función cardíaca y limpian los vasos sanguíneos de los depósitos de colesterol.
3. Rico en vitamina B, que ayuda a normalizar el estado emocional de la persona.
4. La presencia de triptófano, que puede proporcionar un excelente estado de ánimo y un sueño sano y profundo, lo que generalmente conduce a un aumento significativo del rendimiento.
5. La presencia de vitamina E es un poderoso antioxidante que garantiza la belleza femenina y protege la salud masculina.
6. Alto contenido en proteínas (hasta 15 g por 100 g de producto), lo que convierte la pasta en un plato energético que contribuye a la rápida aparición de fuerzas. Es por eso que este producto está necesariamente incluido en la dieta de todos los deportistas profesionales.

Durante el embarazo y durante la lactancia, se puede consumir cualquier pasta de alta calidad (incluidos los fideos), sujeto a las recomendaciones anteriores.

La pasta no es menos útil para los niños: hay muchos platos deliciosos (soufflés, guisos, sopas) que pueden darles energía durante bastante tiempo.

¿La pasta es dañina?

El daño de la pasta se debe principalmente al material del que está elaborado este producto. La composición de la pasta elaborada con variedades blandas de trigo incluye una gran cantidad de almidón y gluten, sustancias que no sólo se digieren mal en el cuerpo de quien las consume, sino que también lo contaminan significativamente.

El índice glucémico de esta categoría de pasta (especialmente demasiado cocida) puede alcanzar las setenta unidades. Como resultado de su consumo, la cantidad de glucosa en sangre aumenta considerablemente, pero pronto vuelve la sensación de hambre.

Teniendo en cuenta el daño de este tipo de pasta, en varios países europeos su producción se equipara a una falsificación y, por lo tanto, puede ser perseguida por la ley.

¿Cómo adelgazar con pasta?

“¿La pasta puede engordar?” – esta pregunta la hacen quienes están a dieta y sueñan con poner en orden su figura. De hecho, la afirmación de que se puede ganar peso comiendo pasta es profundamente errónea.

Los nutricionistas afirman que la pasta de trigo duro y la pérdida de peso son muy compatibles. Sólo se engorda mediante el consumo excesivo de productos de baja calidad. Para utilizar pasta casera en la lucha contra el exceso de peso es necesario:

1. Utilice únicamente pasta de alta calidad elaborada con harina integral.
2. Evite la cocción prolongada de la pasta.
3. Consúmelos en el desayuno, el almuerzo o, como último recurso, durante una cena temprana.
4. Sírvelos con un poco de queso rallado, verduras guisadas, marisco o setas.
5. Limite el tamaño de las porciones.

Contraindicaciones

La lista de contraindicaciones respecto al consumo de pasta es pequeña. Están contraindicados:

• personas que padecen intolerancia a la proteína del trigo;
• pacientes que acaban de ser operados;
• pacientes con enfermedades agudas del tracto gastrointestinal.

Hoy en día la pregunta es: “¿Dónde puedo comprar pasta de calidad?” Hace tiempo que perdió su relevancia. Estos productos se presentan en una gran variedad en los estantes de cualquier tienda de comestibles. La cuestión de cómo prepararlos tampoco es difícil: se puede encontrar una receta de deliciosa pasta en cualquier sitio culinario de Internet.

Pasta- uno de los productos más populares.

Esto se ve facilitado por su bajo costo y facilidad de preparación.

Platos de pasta, debido a alta concentración de carbohidratos, saturan rápidamente el cuerpo y le proporcionan energía durante mucho tiempo.

Todos los tipos de pasta combinan bien con verduras, hierbas, carnes y otros productos.

Los beneficios de los productos de pasta.

Los productos de pasta se presentan en varios tipos.: espaguetis y conos, espirales y fideos, fideos y conchas.

No sólo tienen una variedad de formas y tamaños, sino también de composición. Para la producción de productos de pasta, se puede utilizar harina común, harina de trigo vítreo y duro.

Los espaguetis tienen los mayores beneficios.- pasta elaborada con trigo duro.

• triptófano- un aminoácido que proporciona buen humor, buen humor y un sueño profundo y saludable.
• Hidratos de carbono complejos, reponer completamente las pérdidas energéticas provocadas por la actividad física intensa y quemar grasas preservando el tejido muscular.
• Fibra, que reduce los niveles de colesterol en la sangre, protege el corazón y los vasos sanguíneos del desarrollo de una serie de enfermedades y mejora el proceso de digestión de los alimentos.

Material útil

La pasta tiene una propiedad única: retardan el envejecimiento. Esto se debe al hecho de que contienen la cantidad óptima de vitaminas y minerales vitales.

vitaminas

La pasta contiene vitamina B, que estimula el funcionamiento de todos los sistemas y órganos internos:

• B1 (tiamina)- necesario para garantizar el correcto funcionamiento del sistema nervioso central. Suministra glucosa al cerebro, aumenta la actividad mental, mejora la memoria, normaliza la acidez del jugo gástrico, promueve la transformación de carbohidratos y otras sustancias en la energía necesaria para la vida y mejora la inmunidad.
• B2 (riboflavina)- una sustancia que acelera la absorción de nutrientes y favorece la descomposición eficaz de las grasas. Participa activamente en la síntesis de proteínas, hemoglobina y glóbulos rojos necesarios para el organismo, y también juega un papel importante en el mantenimiento de la agudeza visual.
• B3 (Niacina o ácido nicotínico). Se refiere a los elementos insustituibles del metabolismo energético. Alivia la irritabilidad, protege contra el insomnio y la apatía y ayuda a mantener el equilibrio mental.
• B5 (pantotenato de calcio o ácido pantoténico). Se considera una de las mejores vitaminas para el metabolismo celular. Aumenta la regeneración de tejidos, protege las mucosas y la piel de infecciones.
• B6 (piridoxina)- un componente responsable de la producción de serotonina. También se la llama la “vitamina del buen humor”. Alivia el insomnio, aumenta el apetito, alivia la irritabilidad y elimina los síntomas de la depresión. Activa el proceso de formación de glóbulos rojos y normaliza el metabolismo de las proteínas.
• B9 (ácido fólico)- un componente valioso para la producción de ácidos nucleicos. Estimula la síntesis de glóbulos rojos, acelera la división celular. Asegura el completo desarrollo intrauterino del embrión.