Gachas de mijo con calabaza

¿Buscas un plato rápido, sabroso y bajo en calorías? Vea nuestra receta familiar exclusiva de gachas de mijo con calabaza y agua, así como recetas en vídeo y fotografías paso a paso.

40 minutos

150 kilocalorías

5/5 (2)

Recientemente me sorprendió descubrir que incluso en sitios culinarios muy populares hay pocas recetas buenas de platos magros y bajos en calorías. ¿Qué podemos hacer nosotros, nuestro pueblo no respeta los productos “sin grasas”, pero qué deben hacer quienes vigilan su salud, siguen una dieta o ayunan? Tuve que profundizar más en la lectura del recetario de mi abuela. En él tuve el agrado de encontrar una excelente guía, que incluía el proceso paso a paso y fotografías, para preparar gachas de mijo con calabaza en agua.

Habiendo hecho rápidamente un lote de prueba, me di cuenta de que había tomado la decisión correcta: la papilla desapareció rápida y casi imperceptiblemente de la mesa. Al final, decidí que sería simplemente un crimen ocultar un plato tan maravilloso a la población.
Hoy les presentaré la versión de mi abuela de unas maravillosas gachas de mijo con calabaza dulce, que a sus seres queridos e invitados les encantarán.

¿Sabías? Mucha gente se pregunta: ¿cuál es el beneficio de la papilla de mijo con calabaza? Para ser honesto, es bastante fácil calcular los beneficios y daños, ya que los cereales de mijo se conocen desde hace mucho tiempo como una fuente de minerales y vitaminas necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Esto hace que incluso la papilla más simple con calabaza en agua sea un valioso producto bajo en calorías que puede y debe administrarse incluso a los niños pequeños. En cuanto a los aspectos negativos, también pueden estar presentes si tienes intolerancia individual a este ingrediente.

Ingredientes y preparación

Electrodomésticos de cocina

¿Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza? Empecemos por preparar los utensilios y utensilios necesarios para esta tarea. Llevar:

• cacerola con revestimiento antiadherente con un volumen de 950 ml;
• una fuente para hornear espaciosa (por ejemplo, una cacerola o una fuente para asar con tapa);
• 2-3 trozos de gasa de 30 cm de largo;
• varios recipientes hondos con un volumen de 500 a 900 ml;

• cucharaditas;
• tabla de cortar;
• cucharadas;
• utensilios de medición o básculas de cocina;
• varias toallas de lino o algodón;
• colador;
• El cuchillo más afilado de la cocina.

Además de lo anterior, definitivamente necesitarás una licuadora o procesador de alimentos con picadora para facilitar tu trabajo y acelerar el tiempo de cocción.

Necesitará

La base:

Además:

• 15 ml de aceite de girasol.

¿Sabías? Si lo desea, puede agregar varios aditivos interesantes a la papilla, lo que afectará positivamente el sabor y aroma del plato terminado. Por ejemplo, a menudo agrego pasas al vapor, frutas confitadas cortadas en trozos y frutas secas suaves a la receta estándar. Además, es mejor elegir mijo más fresco, porque realmente no recomiendo usar granos viejos y rancios, ya que le dará un sabor muy desagradable a su producto.

Secuencia de cocción

Preparación

1. Vierta el mijo en un recipiente hondo y enjuáguelo bien con agua corriente varias veces.
   
   
2. Luego lo metemos en un colador cubierto con una gasa y dejamos secar un poco.
   
   
3. Después de esto, coloca el mijo en una cacerola, agrega 200 ml de agua y caliéntalo al fuego.
   
   
4. Revolviendo, hierva la mezcla y retire inmediatamente la sartén del fuego.
   
   
5. Colocar nuevamente el mijo en un colador con una gasa, escurrir el líquido y secar la papilla.
6. Cortar la calabaza por la mitad, lavarla bien, quitarle todas las semillas y pelarla.
   
   
7. Después de eso, córtalo en trozos bastante grandes con un cuchillo afilado.
   
   
8. Coloca la calabaza picada en una licuadora o procesador de alimentos.
   
   
9. Muele la pulpa de calabaza a velocidad bastante alta durante unos 3 minutos.
   
   
10. Escurrir el jugo resultante con un colador y una gasa.

    ¡Importante! Los principiantes pueden tener preguntas sobre cómo cocinar correctamente la masa de mijo para gachas de calabaza en la primera etapa. Respondo: no es necesario que lo cocines, tu trabajo es calentar el agua con el cereal hasta que salgan burbujas y no revolver. Este tratamiento térmico del mijo ayudará a que su futura papilla se cocine mejor en el horno y no se pegue a la sartén.

Preparación

¡Hecho! Ahora ya sabes cocinar unas gachas de mijo con calabaza perfectas y muy ricas y podrás deleitar a tus familiares y amigos con este plato sumamente saludable en cualquier momento.

El cereal de mijo pertenece a la categoría de cereales nutritivos y saciantes, con gran cantidad de vitaminas y minerales. Sin embargo, no es tan popular como el arroz o. Muy a menudo, los cereales de mijo se recuerdan durante los tiempos de ayuno de la iglesia. Sin embargo, es importante saber que este plato será una excelente solución para el desayuno. La papilla de mijo es nutritiva, satisfactoria y saludable. Además, si lo cocinas con varios ingredientes adicionales, quedará muy rico, sabroso y aromático.

La calabaza sería una gran adición. Esta combinación es única, pero deliciosa. Este plato puede ocupar el lugar que le corresponde en su menú de Cuaresma si sustituye la mantequilla por aceite vegetal o de oliva. Si desea cocinar una papilla similar para niños, luego de evaporar el agua, debe verter una pequeña cantidad de leche para darle al mijo un sabor especial. Sin embargo, la mayoría de las veces se hierve en agua.

Preparación

El proceso de preparación de gachas de mijo con la adición no llevará mucho tiempo. Entonces, debes seguir los siguientes pasos:

1. Primero debes preparar la verdura, lavarla bien, quitarle las semillas y cortarla en cubos pequeños.

2. Coloque la calabaza picada en una cacerola, agregue la cantidad especificada de agua y cocine bajo una tapa sin apretar durante 10 minutos hasta que se ablande.

3. Mientras hierve la calabaza, enjuagar el mijo (se recomienda hacerlo muy bien y varias veces hasta que el agua quede clara). También puede acelerar el proceso de cocción del mijo vertiendo agua hirviendo dos veces. Esto le ayudará a absorber más agua.

4. Tan pronto como la verdura esté cocida al estado deseado, agregue el mijo lavado, agregue sal y mezcle bien pero con cuidado (para que los trozos de calabaza no se deshagan bajo la presión de la cuchara).

5. La papilla se debe cocinar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme en el fondo de la sartén. Tan pronto como se haya evaporado la mayor parte del agua, retira la papilla del fuego y colócala debajo de una toalla o en cualquier lugar cálido durante aproximadamente media hora para que el cereal de mijo (también incluido en la receta) se hierva por completo. Puedes (si lo deseas) agregar un trozo de mantequilla antes de esto.

Recetas paso a paso para hacer gachas de trigo con calabaza: básica, rápida, con arándanos rojos al baño maría, con manzanas y pasas en olla de cocción lenta, con carne, queso y tomillo

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

7 gr.

3 gr.

carbohidratos

212 kcal.

Opción 1: Gachas de trigo con calabaza - receta clásica

La papilla de trigo es saludable y contiene muchos elementos. Si lo haces con calabaza, obtienes un sabor más rico y un color brillante que te levanta el ánimo. Puede agregar ingredientes adicionales a esta papilla para todos los gustos: frutas secas, bayas, verduras e incluso carne. Veamos varias opciones para que puedas elegir tu favorita. Empecemos con la receta básica.

Ingredientes:

• una bolsa de cereal de trigo;
• doscientos ml de agua;
• un cuarto de litro de leche;
• doscientos gramos de pulpa de calabaza;
• dos cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal;
• cuarenta gramos de drenaje de aceite.

Receta paso a paso de gachas de trigo con calabaza.

Sólo necesitamos la pulpa de la calabaza, así que la pelamos y le limpiamos el centro y las semillas. Corta la pulpa en cubos de aproximadamente uno o dos centímetros.

Agrega suficiente agua para cubrir todos los trozos de calabaza. Coloca la sartén al fuego y cocina durante diez minutos. Luego evalúa la suavidad, si la calabaza aún está un poco dura hiérvela un poco más.

Abre la bolsa de cereal de trigo y viértelo en la sartén, mezcla y cocina por un cuarto de hora más.

Cuando los granos de trigo se ablanden, puedes agregar el siguiente ingrediente.

Agregue la leche y cocine, revolviendo, durante otros cinco minutos. Ahora puedes agregar azúcar y sal. Si te gusta la canela, puedes añadir un par de pizcas. Mezcla todo nuevamente y pruébalo.

Si está satisfecho con el grado de dulzor, retire del fuego, agregue la mantequilla, mezcle y coloque en platos.

Opción 2: Receta rápida de papilla de trigo con calabaza

Preparar un desayuno saludable y soleado no es nada complicado. Tome cereal de trigo en bolsas, se cocinará más rápido.

Ingredientes:

• sesenta gramos de cereal de trigo;
• cien gramos de pulpa de calabaza;
• vaso de agua;
• un vaso de leche;
• un cuarto de cucharadita de sal;
• cuarenta gramos de drenaje de aceite.

Cómo cocinar rápidamente gachas de trigo con calabaza.

La calabaza se puede utilizar congelada o fresca. En el segundo caso lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos la propia pulpa en trozos pequeños. Los pasamos a la sartén en la que cocinaremos las gachas.

Abre la bolsa de cereal de trigo e inmediatamente viértela en la calabaza.

Vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Entonces, vierte la leche en la sartén. Ahora puedes triturar la calabaza o dejarla como está. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave.

Verifica que esté listo, puedes endulzarlo un poco al gusto y revolver. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y revolver.

Servir caliente.

Opción 3: Gachas de trigo con calabaza y arándanos rojos al baño maría

Si no dispones de baño maría, puedes cocinar esta papilla de la forma habitual. Agreguemos un poco de arándanos rojos, le dará un contraste interesante al plato terminado. La receta rinde cuatro porciones.

Ingredientes:

• trescientos gramos de pulpa de calabaza;
• medio litro de leche;
• un cuarto de litro de agua;
• trescientos gramos de cereal de trigo;
• ochenta gramos de arándanos rojos;
• azúcar al gusto.

Receta paso a paso

Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Rallar la pulpa en trozos grandes.

Lave la sémola de trigo y colóquela en un recipiente para cocinar al vapor. Transfiera la calabaza rallada al mismo recipiente.

Combine la mitad de la leche con la cantidad especificada de agua y vierta a baño maría.

Enciéndelo y cronometra durante media hora.

Pasado el tiempo indicado, puedes añadir azúcar al gusto y una pizca de sal. Revuelve y agrega la leche restante.

Lo cronometramos otros cinco minutos.

Si tus arándanos rojos están congelados, déjalos descongelar. Colóquelo en un colador y simplemente deje escurrir el agua derretida.

Coloque la papilla terminada en platos, espolvoree con arándanos rojos y sirva.

Opción 4: Gachas de trigo con calabaza, manzanas y pasas en olla de cocción lenta

Esta receta no es solo una papilla, sino un verdadero postre. Este desayuno también se lo puedes servir a los niños, les gustará mucho.

Ingredientes:

• seiscientos gramos de pulpa de calabaza;
• doscientos gramos de manzanas;
• un puñado de pasas;
• una cucharada de azúcar moreno;
• dos cucharadas escurrir el aceite;
• tres cucharadas de arroz de grano corto;
• una pizca de nuez moscada;
• media cucharadita de canela molida;
• ocho granos de pimienta rosa.

Cómo cocinar

Engrase el bol multicocina con mantequilla.

Pelar la calabaza, cortar la pulpa en cubos pequeños y verter en un bol.

Lavar las manzanas, quitarles la piel, cortar también el corazón con las semillas y cortarlas en cubos pequeños.

Transfiera al recipiente multicocina.

Agrega las pasas y el arroz lavado en varias aguas. Vierta el azúcar granulada y las especias indicadas.

Mezcla todo, agrega agua para que cubra todos los ingredientes y enciende el programa “Mermelada” o “Postres”, según tu dispositivo.

Lo cronometramos durante quince minutos. Al final evaluar la suavidad del arroz y la calabaza y servir. Esta papilla de trigo se puede preparar en una cacerola normal.

Opción 5: Gachas de trigo con calabaza y carne.

Esta opción es bastante abundante y se puede servir no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo o la cena. Tomemos la paleta de cerdo como componente cárnico. La receta rinde cuatro porciones.

Ingredientes:

• trescientos cincuenta gramos de paleta de cerdo;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• doscientos gramos de pulpa de calabaza;
• trescientos cincuenta gramos de cereal de trigo;
• cincuenta gramos de drenaje de aceite;
• cincuenta ml de aceites de cultivo;
• tres vasos de agua;
• una cucharadita de sal;
• 1 pizca de pimienta negra recién molida.

Receta paso a paso

Enjuagar la paleta de cerdo, secarla y cortarla en trozos pequeños.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Quitamos las zanahorias de la capa superior y las rallamos grueso.

Pelamos la calabaza de la capa dura superior, le quitamos la mitad con las semillas y cortamos la pulpa en cubos.

Para que le resulte más fácil medir la cantidad necesaria de cereal de trigo, tome un vaso de un cuarto de litro y mida un vaso y medio.

Cocinaremos en un caldero. Ponlo al fuego, vierte aceite vegetal y añade trozos de paleta de cerdo.

Freír hasta que estén doradas.

Agrega la cebolla, mézclala con la carne y sofríe un par de minutos más.

Agrega las zanahorias ralladas, revuelve todo y cocina por otros tres minutos.

Hervir la cantidad especificada de agua y verter agua hirviendo sobre los ingredientes en el caldero.

Cocine hasta que la carne esté completamente cocida. Si el agua se ha evaporado y la carne aún está húmeda, añade más agua hirviendo.

Agregue los trozos de calabaza, la mantequilla y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Ahora agregue sémola de trigo. Atención, no mezclamos nada. Cubre el caldero con una tapa y baja el fuego. Marcamos un cuarto de hora.

Después del tiempo especificado, abra la tapa del caldero y evalúe el contenido. Si no queda nada de líquido, agregue más agua hirviendo, revuelva y cubra con una tapa.

Cocinamos por el mismo tiempo. Al final, apaga el fuego y deja reposar la papilla de trigo con la calabaza y la carne durante otros quince minutos. Incluso puedes envolverlo en una toalla.

Ahora puedes servir y deleitar a tu familia con una papilla abundante y sabrosa.

Opción 6: Gachas de trigo con calabaza, queso y tomillo

Para preparar esta receta necesitaremos cereal "Poltava", resulta desmenuzable, los granos conservan su forma.

Ingredientes:

• un vaso de cereal de trigo;
• trescientos gramos de pulpa de calabaza;
• cien gramos de queso;
• tres cucharadas de crema espesa;
• cucharadita de tomillo seco;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• especias al gusto.

Cómo cocinar

Se pela la calabaza y se quitan las semillas, se corta la pulpa en cubos.

Coloca una cacerola con mantequilla al fuego, agrega la calabaza y tapa con una tapa. Revolviendo ocasionalmente, cocine durante unos siete minutos.

Vierta el cereal en una cacerola, vierta una taza y media de agua hirviendo, revuelva y cocine tapado durante diez minutos.

Rallar el queso en un rallador grueso y separar un tercio. Lo pasamos a una cacerola, echamos nata, añadimos tomillo. Revuelva todo y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Entonces, sal, pimienta y mezcla todo. Espolvorear con el queso y servir.

No dejes que se enfríe la papilla terminada, es importante que el queso que espolvoreamos al final se estire.

Según tengo entendido, la calabaza no está asociada de ninguna manera con los dulces y postres, en nuestra zona solo se preparan platos serios y abundantes. Por eso, hoy preparamos gachas de mijo según una receta oriental, pero aún así resulta moderadamente dulce y muy tierna. Puedes agregar una nota de sabor con tus especias favoritas o condimentos ya preparados para carne, pollo, etc.

Para preparar gachas de mijo con calabaza en agua, coge todos los productos de la lista.

Enjuague el mijo varias veces y vierta agua fría durante unos 40 minutos, esto es necesario para que la papilla se cocine muy rápido.

Pela la calabaza y la cebolla y córtalas en trozos pequeños. Corté la cebolla en tiras pequeñas y la calabaza en tiras más grandes.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté apenas dorada.

Agrega la calabaza y sofríe, revolviendo, durante cinco minutos. Sal, espolvorea con pimienta y especias.

Escurre el agua del mijo y agrégala al caldero.

Llénelo con agua dulce en una proporción de 1:4 o un poco menos. Si te gustan las gachas pegajosas, haz lo mismo. Si le gustan las gachas más secas, entonces es necesario reducir las proporciones de agua. Para 150 gramos de mijo, tomé unos 600 gramos de agua y pesé todo en gramos. Deje hervir a fuego alto, retire la espuma, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento con la tapa entreabierta durante 10 a 12 minutos.

Después de 10 minutos, revuelva la papilla y déjela cocinar bajo una tapa bien cerrada a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Pruebe y agregue más sal si es necesario. Asegúrate de que la papilla no se queme.

La papilla de mijo en agua con calabaza está lista. Sírvelo bien con encurtidos caseros. ¡Disfrutar!

El cereal de mijo pertenece a la categoría de cereales nutritivos y saciantes, con gran cantidad de vitaminas y minerales. Sin embargo, no es tan popular como el arroz o el trigo sarraceno. Muy a menudo, los cereales de mijo se recuerdan durante los tiempos de ayuno de la iglesia. Sin embargo, es importante saber que este plato será una excelente solución para el desayuno. La papilla de mijo es nutritiva, satisfactoria y saludable. Además, si lo cocinas con varios ingredientes adicionales, quedará muy rico, sabroso y aromático.

La calabaza sería una gran adición. Esta combinación es única, pero sabrosa. Este plato puede ocupar el lugar que le corresponde en su menú de Cuaresma si sustituye la mantequilla por aceite vegetal o de oliva. Si desea cocinar una papilla similar para niños, luego de evaporar el agua, debe verter una pequeña cantidad de leche para darle al mijo un sabor especial. Sin embargo, la mayoría de las veces se hierve en agua.

• Ingredientes
• Preparación
• Receta en vídeo

Ingredientes

Preparación

El proceso de preparación de gachas de mijo con la adición de calabaza no llevará mucho tiempo. Entonces, debes seguir los siguientes pasos:

1. Primero debes preparar la verdura, lavarla bien, quitarle las semillas y cortarla en cubos pequeños.

2. Coloque la calabaza picada en una cacerola, agregue la cantidad especificada de agua y cocine bajo una tapa sin apretar durante 10 minutos hasta que se ablande.

3. Mientras hierve la calabaza, enjuagar el mijo (se recomienda hacerlo muy bien y varias veces hasta que el agua quede clara). También puede acelerar el proceso de cocción del mijo vertiendo agua hirviendo dos veces. Esto le ayudará a absorber más agua.

4. Tan pronto como la verdura esté cocida al estado deseado, agregue el mijo lavado, agregue sal y mezcle bien pero con cuidado (para que los trozos de calabaza no se deshagan bajo la presión de la cuchara).

5. La papilla se debe cocinar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme en el fondo de la sartén. Tan pronto como se haya evaporado la mayor parte del agua, retire la papilla del fuego y colóquela debajo de una toalla o en cualquier lugar cálido durante aproximadamente media hora para que los granos de mijo (también incluidos en esta receta) se hiervan por completo. Puedes (si lo deseas) agregar un trozo de mantequilla antes de esto.

Receta en vídeo

Puedes servir esta papilla agregándole un poco de canela, lo que agregará sabor adicional a tu plato.

No menos sabrosas serán las gachas de calabaza cocidas con mijo en leche según nuestra receta.

La receta de gachas de mijo con leche también resulta muy aromática, por cierto, con fotos y vídeos.