Morske alge su proizvod koji nam daje more. Bogata je ogromnom količinom vitamina koji su tako neophodni našem organizmu. Ali glavna vrijednost morskih algi je jod.

Mnogi ljudi podcjenjuju korisnost morske alge, jer ima specifičnu aromu. Ali postoji način koji će vam pomoći da se riješite ovog mirisa i istovremeno sačuvate sva korisna svojstva ovog proizvoda. A danas ćemo naučiti kako kiseliti alge kod kuće.

Ukiseljene alge biće savršen proizvod za vaš sto. Na osnovu toga možete pripremiti ogroman broj ukusnih salata koje će našem tijelu donijeti samo jednu korist.

Ukiseljene alge - domaći recept.

trebat će nam:

400 grama smrznutih morskih algi

5 komada. karanfil

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

2 lovorova lista

3 žlice. kašike stonog sirćeta

biber po ukusu

1 litar vode

Zamrznuti kupus stavite u šerpu sa hladnom vodom, stavite na šporet i kuvajte 20 minuta.

Zatim ocijedite vodu, isperite prokuvanu algu, napunite hladnom vodom i ponovo stavite na šporet na 20 minuta.

Ponovo ocijedite vodu, ponovo operite kupus i dobro ocijedite.

Zašto morate toliko puta mijenjati vodu i toliko dugo kuhati algu? Zahvaljujući ovom postupku, alge se oslobađaju neugodne arome i postaju mekane.

Sada pripremimo marinadu. U manju šerpu sipajte vodu i dodajte so, šećer, biber, karanfilić, lovorov list. Dobijenu smjesu stavite na šporet i prokuhajte. Čim se marinada ohladi dodati sirće.

Algu pomiješajte sa lukom narezanim na kolutiće i prelijte dobivenom marinadom.

Nakon 8 sati kisele algeće biti spreman. Ovaj se dobro drži u frižideru nedelju dana.

Konzervirane morske alge– ovo je rado viđen gost za one koji prate svoje zdravlje. Veoma je koristan jer sadrži veliku količinu joda. Vrlo često ljekari preporučuju njegovu upotrebu onima koji imaju oboljenja štitne žlijezde.

Morski kelj se u trgovački lanac isporučuje u obliku konzerviranih, sušenih ili smrznutih proizvoda. Ako odlučite sami konzervirati alge, u ove svrhe možete koristiti i suhe i smrznute alge.

Sastojci:
- svježe smrznuti kupus – 650 g
Za marinadu:
- soli
- šećer
- Lovorov list
- karanfil
- voda – 2 čaše

Priprema:
1. Odmrznite algu u hladnoj vodi i isperite.
2. Sada treba da prokuvate kupus. Uradite to na sledeći način: kupus stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte dvadesetak minuta. Ocijedite juhu, kupus ponovo prelijte toplom vodom, pa nakon što voda proključa kuhajte još 20 minuta. Ovo je potrebno uraditi 3 puta. Zbog činjenice da se ovaj postupak radi 3 puta, alge poprimaju odličan okus, miris i boju.
3. Kuvani kupus ohladite, nasjeckajte na rezance, prelijte hladnom marinadom i ostavite da odstoji 10 sati.
4. Marinada se priprema na sledeći način: u vruću vodu dodajte karanfilić, lovorov list, šećer, so, kuvajte 15 minuta. Dobijenu otopinu ocijedite, ohladite, dodajte sirće.
5. Ukiseljene alge možete odmah konzumirati, ili ih umotati u sterilisane tegle. Ovo je tako originalno!

Pokušajte pripremiti i razne salate od morskih algi.

Salata od morskih algi iz konzerve i lignje.

Sastojci:
- lignje – 120 g
- morske alge u konzervi – 250 g
- suncokretovo ulje - dve supene kašike
- šargarepa
- biber i sol
- peršun

Priprema:
1. Lignje očistite, prokuvajte u vodi (posolite) pet minuta, narežite na trakice.
2. Šargarepu iseći na sitne kockice, a luk iseckati.
3. Konzervirane alge pomešati sa pripremljenim sastojcima, dodati sirće, biber, so, suncokretovo ulje, ostaviti deset sati na niskoj temperaturi.
4. Gotovu salatu ukrasite peršunom.

Ukiseljene alge se mogu poslužiti kao slana grickalica ili koristiti u raznim salatama. Ovaj proizvod ne samo da ima jedinstven ugodan okus, već se smatra skladištem vitamina, organskih tvari i minerala.

Kako kiseliti alge

Recept za marinadu od morskih algi

Za mariniranje 500 g smrznute alge trebat će vam: - 1 litar prokuhane vode; - 1 kašika. kašika soli; - 2 kom. lovorov list; - 1 kašičica šećera; - 2 kašičice sirćeta (6%); - ½ kašičice aleve paprike; - 3–5 kom. karanfili.

Prije nego počnete kiseliti, važno je pravilno pripremiti algu. Odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Kada se kupus odmrzne, prelijte ga vrelom vodom i ostavite 2 sata. Zatim ocijedite u cjedilo i nekoliko puta isperite kako biste uklonili pijesak i ostatke. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu. Ponovo napunite vodom i kuvajte 20 minuta. Nakon potrebnog vremena, ocijedite vodu i isperite kupus. Pustite da se voda ocedi, a kupus ohladite. Narežite na duge uske trake.

Morski kelj sadrži veliku količinu vitamina B, vitamina A, C i PP. Takođe sadrži visok nivo kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, natrijuma, fosfora, sumpora i gvožđa.

Pripremite marinadu. Zagrijte litar vode i u njoj otopite sol i šećer. Zatim dodajte sve začine. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta i ohladite na prirodan način. U otopinu dodajte sirće i promiješajte. Umočite algu u marinadu i ostavite da se kuha nekoliko 6-8 sati. Ocediti tečnost i kiseli kupus staviti u frižider.

Da bi kupus bio pikantniji, možete zamijeniti karanfilić i aleve paprike u ovom receptu sa 1 žličicom. kašika dižon senfa

Salata sa kiselim algama

Sastojci: - 300 g morske trave; - 250 g slabo slanog lososa; - 3 jaja; - glavica crnog luka; - maslinovo ulje; - 1 kašičica limunovog soka; - sol po ukusu.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Reci mi da li voliš alge? Ako jeste, onda će vam tema današnjeg članka biti vrlo bliska. Podijelit ću s vama provjerene recepte kako pripremiti kisele alge kod kuće. Vjerujte, domaća grickalica ispada mnogo ukusnija od kupljene. A ima još mnogo prednosti.

Ako uzmemo kalorijski sadržaj konzervirane verzije kelpa, onda na 100 grama proizvoda ima samo 122 kcal. Sadrži 1 g proteina, 10 g masti i 7 g ugljikohidrata. Ovaj proizvod sadrži priličnu količinu joda. A potreban je za puno funkcioniranje štitne žlijezde, posebno u našem podneblju. Takođe postoji veliki broj i. Minerali su bogati kalijumom, gvožđem i magnezijumom.

Zahvaljujući ovom sastavu, ovaj proizvod je vrlo koristan. Čak se preporučuje da se jede za mršavljenje. Samo je bolje jesti u malim količinama kako se tečnost ne bi zadržavala u organizmu zbog soli. Međutim, kisela kelpa nije prihvatljiva za sve. Treba izbjegavati njegovu konzumaciju u slučaju nefritisa, nefroze, preosjetljivosti na jod i patologija jetre.

Kako pripremiti kelp za kiseljenje

Možete kupiti morske alge sušene ili smrznute. Da bi užina bila ukusna, kelp se mora pravilno pripremiti. Ako ste kupili sušeni proizvod, isperite kupus nekoliko puta. Zatim napunite kelp hladnom vodom. Preporučeni omjer je 1:30. Recimo da imate 50 g suhog proizvoda, a zatim dodajte 1,5 litara vode. I ostaviti 10-12 sati.

Zamrznute alge treba odmrznuti na temperaturi ne višoj od 20 stepeni pola sata. Nakon toga, morate ga razvrstati, ako je potrebno, izrezati velike komade na manje komade. A zatim ovaj proizvod treba nekoliko puta isprati od pijeska hladnom vodom.

Kako kiseliti alge za zimu

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 500 g smrznute alge;
• 2 srednja luka (ili uzmite jednu veliku glavicu);
• 2 kom. lovor;
• 2 žlice. kašike šećera;
• par komada karanfili;
• 600 ml vode;
• ½ kašičice zrna korijandera;
• 3-4 kom. crni biber u zrnu;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 2 žlice. kašike 9% stonog sirćeta ili 3 kašike. kašike 6% jabuke;
• 1 tbsp. kašiku sa gomilom soli.

Pripremljenu kelpu stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, isperite ga hladnom vodom. I ponovo uronite u čistu kipuću vodu. Ovaj put kuvajte do 10 minuta. Provjerite stanje alge. Ne bi trebalo da bude tvrdo, ali je i konzistencija testa neprihvatljiva. Kada ste sigurni da je kelp spreman, ocijedite ga u cjedilu i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu u šerpu sa vodom dodajte šećer, lovorov list i so. Za pikantnost dodajte biber, korijander i karanfilić. Ovu mješavinu stavite da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

Šargarepu oguliti i korjenasto povrće izrendati na sitno. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Stavite alge, luk i šargarepu u teglu. Očistite čen belog luka, narežite ih na tanke ploške i dodajte beli luk u teglu.

Iz ohlađene marinade izvadite lovorov list i dodajte sirće. Salamuru sipajte u teglu, poklopite poklopcem i stavite u frižider. Dan kasnije užina je gotova. Salata pripremljena po ovom receptu može se dugo čuvati pod najlonskim poklopcem u frižideru.

Evo video recepta za kiseli kupus sa uljem i sirćetom. Štaviše, ovdje ga pripremaju od sušene verzije. Nakon jednog dana mariniranja, jelo se već može kušati.

Pravljenje brze salate sa puterom i soja sosom

Čak i oni koji mrze morske alge cijenit će ovo jelo. Vjerujte, takvu hranu nećete kupiti ni u jednom supermarketu.

Za pripremu će vam trebati:

• 50 g suhe alge;
• 1 tbsp. kašika soja sosa;
• sok od pola limuna;
• 1 tbsp. kašika susamovog ili lanenog ulja;
• 1 tbsp. kašika začina za korejsku šargarepu.

Ovo predjelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Pomiješajte ulje, sos, sok i začine. Ovu aromatičnu smjesu prelijte preko pripremljene alge. Sve dobro promešati.

Zatim sve prebacimo u šerpu ili teglu i posudu poklopimo. Stavite salatu u frižider na sat vremena. Za to vrijeme kelp će biti zasićen začinima i dobro mariniran. A onda možete poslužiti ukusnu hranu za stol.

Salata od morskih algi i kiselog kupusa

Od domaće ukiseljene alge možete napraviti ukusno jelo. Priprema se lako i jednostavno. Sve što ti je potrebno je:

• 100 g kiselih algi;
• 100 g kiselog kupusa;
• pola luka;
• par prstohvata šećera;
• 1 tbsp. kašika brusnice ili crvene ribizle (dostat će i svježe i smrznute);
• malo biljnog ulja za preliv.

Narežite kelpu na kraće komade i spojite je sa kiselim kupusom. Ako imate slatki luk, narežite ga na kolutove. Ali preporučujem da gorki luk marinirate prije nego što ga dodate u jelo. Da biste to učinili, možete ga preliti jabukovim sirćetom. Tu dodajte malo soli i šećera i ostavite da odstoji 40-60 minuta. Dodajte luk u kupus, obogatite kompoziciju šećerom, bobicama i malom količinom putera.

Sve pažljivo promiješajte i ostavite da se salata kuha oko 5-10 minuta. A onda serviramo ovu poslasticu na sto. Prijatno.

Prijatelji, kako vi marinirate alge? Ako imate vlastite recepte s potpisom, svakako ih podijelite. A pred vama je još toliko iznenađenja. Kažem vam: vidimo se uskoro!

Pozdrav dragi moji čitaoci. Reci mi da li voliš alge? Ako jeste, onda će vam tema današnjeg članka biti vrlo bliska. Podijelit ću s vama provjerene recepte kako pripremiti kisele alge kod kuće. Vjerujte, domaća grickalica ispada mnogo ukusnija od kupljene. A ima još mnogo prednosti.

Ako uzmemo kalorijski sadržaj konzervirane verzije kelpa, onda na 100 grama proizvoda ima samo 122 kcal. Sadrži 1 g proteina, 10 g masti i 7 g ugljikohidrata. Ovaj proizvod sadrži priličnu količinu joda. A potreban je za puno funkcioniranje štitne žlijezde, posebno u našem podneblju. Tu je i velika količina vitamina B i askorbinske kiseline. Minerali su bogati kalijumom, gvožđem i magnezijumom.

Zahvaljujući ovom sastavu, ovaj proizvod je vrlo koristan. Čak se preporučuje da se jede za mršavljenje. Samo je bolje jesti u malim količinama kako se tečnost ne bi zadržavala u organizmu zbog soli. Međutim, kisela kelpa nije prihvatljiva za sve. Treba izbjegavati njegovu konzumaciju u slučaju nefritisa, nefroze, preosjetljivosti na jod i patologija jetre.

Kako pripremiti kelp za kiseljenje

Možete kupiti morske alge sušene ili smrznute. Da bi užina bila ukusna, kelp se mora pravilno pripremiti. Ako ste kupili sušeni proizvod, isperite kupus nekoliko puta. Zatim napunite kelp hladnom vodom. Preporučeni omjer je 1:30. Recimo da imate 50 g suhog proizvoda, a zatim dodajte 1,5 litara vode. I ostaviti 10-12 sati.

Zamrznute alge treba odmrznuti na temperaturi ne višoj od 20 stepeni pola sata. Nakon toga, morate ga razvrstati, ako je potrebno, izrezati velike komade na manje komade. A zatim ovaj proizvod treba nekoliko puta isprati od pijeska hladnom vodom.

Kako kiseliti alge za zimu

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 500 g smrznute alge;
• 2 srednja luka (ili uzmite jednu veliku glavicu);
• 2 kom. lovor;
• 2 žlice. kašike šećera;
• par komada karanfili;
• 600 ml vode;
• ½ kašičice zrna korijandera;
• 3-4 kom. crni biber u zrnu;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 2 žlice. kašike 9% stonog sirćeta ili 3 kašike. kašike 6% jabuke;
• 1 tbsp. kašiku sa gomilom soli.

Pripremljenu kelpu stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, isperite ga hladnom vodom. I ponovo uronite u čistu kipuću vodu. Ovaj put kuvajte do 10 minuta. Provjerite stanje alge. Ne bi trebalo da bude tvrdo, ali je i konzistencija testa neprihvatljiva. Kada ste sigurni da je kelp spreman, ocijedite ga u cjedilu i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu u šerpu sa vodom dodajte šećer, lovorov list i so. Za pikantnost dodajte biber, korijander i karanfilić. Ovu mješavinu stavite da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

Šargarepu oguliti i korjenasto povrće izrendati na sitno. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Stavite alge, luk i šargarepu u teglu. Očistite čen belog luka, narežite ih na tanke ploške i dodajte beli luk u teglu.

Iz ohlađene marinade izvadite lovorov list i dodajte sirće. Salamuru sipajte u teglu, poklopite poklopcem i stavite u frižider. Dan kasnije užina je gotova. Salata pripremljena po ovom receptu može se dugo čuvati pod najlonskim poklopcem u frižideru.

Evo video recepta za kiseli kupus sa uljem i sirćetom. Štaviše, ovdje ga pripremaju od sušene verzije. Nakon jednog dana mariniranja, jelo se već može kušati.

Pravljenje brze salate sa puterom i soja sosom

Čak i oni koji mrze morske alge cijenit će ovo jelo. Vjerujte, takvu hranu nećete kupiti ni u jednom supermarketu.

Za pripremu će vam trebati:

• 50 g suhe alge;
• 1 tbsp. kašika soja sosa;
• sok od pola limuna;
• 1 tbsp. kašika susamovog ili lanenog ulja;
• 1 tbsp. kašika začina za korejsku šargarepu.

Ovo predjelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Pomiješajte ulje, sos, sok i začine. Ovu aromatičnu smjesu prelijte preko pripremljene alge. Sve dobro promešati.

Zatim sve prebacimo u šerpu ili teglu i posudu poklopimo. Stavite salatu u frižider na sat vremena. Za to vrijeme kelp će biti zasićen začinima i dobro mariniran. A onda možete poslužiti ukusnu hranu za stol.

Salata od morskih algi i kiselog kupusa

Od domaće ukiseljene alge možete napraviti ukusno jelo. Priprema se lako i jednostavno. Sve što ti je potrebno je:

• 100 g kiselih algi;
• 100 g kiselog kupusa;
• pola luka;
• par prstohvata šećera;
• 1 tbsp. kašika brusnice ili crvene ribizle (dostat će i svježe i smrznute);
• malo biljnog ulja za preliv.

Narežite kelpu na kraće komade i spojite je sa kiselim kupusom. Ako imate slatki luk, narežite ga na kolutove. Ali preporučujem da gorki luk marinirate prije nego što ga dodate u jelo. Da biste to učinili, možete ga preliti jabukovim sirćetom. Tu dodajte malo soli i šećera i ostavite da odstoji 40-60 minuta. Dodajte luk u kupus, obogatite kompoziciju šećerom, bobicama i malom količinom putera.

Sve pažljivo promiješajte i ostavite da se salata kuha oko 5-10 minuta. A onda serviramo ovu poslasticu na sto. Prijatno.

Prijatelji, kako vi marinirate alge? Ako imate vlastite recepte s potpisom, svakako ih podijelite. I svakako se pretplatite na ažuriranja - još je mnogo iznenađenja pred nama. Kažem vam: vidimo se uskoro!