Kotleti sa pirinčem - ježevi - recept

Ne brinite, živi ježevi nisu u opasnosti. Samo se kotleti s rižom tako zovu zbog vanjske sličnosti sa ovim slatkim životinjama. Na gotovim kotletima izbočena riža podsjeća na iglice ježa. Rezultat je veoma zadovoljavajuće i ukusno jelo. Mljeveno meso možete skuhati sami ili ga kupiti u trgovini. Samo uzmite provjerenu verziju od proizvođača kojem vjerujete. Od prikazane količine sastojaka dobila sam 8 srednjih kotleta.

Recept uključuje:

Mljeveno meso (najbolje juneće ili sa dodatkom junećeg mesa), 500 gr
- luk, 1 kom.
- pirinač, 1 čaša
- jaje, 1 kom.
- so, po ukusu
- crni biber, po ukusu
- sušeno bilje (peršun, kopar)
- brašno, za bagerstvo
- biljno ulje, 1 kašika

Kotleti sa pirinčem - ježevi, priprema:

Mljeveno meso pripremamo prema, ili ga kupujemo u trgovini. Pirinač sipajte u šerpu, napunite hladnom vodom tako da se izdigne iznad pirinča za oko 1 cm. Stavite na jaku vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru. Nakon 7-10 minuta pirinač je gotov. Nije potrebno da ga potpuno prokuvate, bolje je da je malo nedovoljno kuvan.

Dok se pirinač kuva, luk možete iseći na sitne kockice.

Pirinač dobro pomešati sa mlevenim mesom. Pogodnije je to učiniti ručno. Dodajte sirovo jaje, so, biber, začinsko bilje.

Od mlevenog mesa pravimo lopticu koju možete malo spljoštiti i uvaljati u brašno.

U tiganju zagrijte biljno ulje i na jakoj vatri pržite ježeve s jedne strane.

Okrenite kotlete, smanjite vatru i pržite 15-20 minuta. Ako počnu da gore, možete dodati malo vode.

Pokušavajući pronaći odgovor na pitanje šta kuhati s mljevenim mesom, odmah vam padaju na pamet mnoge zanimljive opcije za poslastice. Za ukusna, krepka jela možete koristiti mljeveno svinjsko, pileće i juneće meso. A dodatni sastojci u obliku povrća, gljiva, žitarica, začina učinit će svako jelo posebno ukusnim.

Prilično masno mljeveno svinjsko meso vam omogućava da pripremite vrlo zadovoljavajuća i hranljiva jela. Ovo nisu samo uobičajeni kotleti, već i tepsije, pite, ježevi i još mnogo toga.

Sočni svinjski kotleti

Sastojci: 870 g svinjskog mesa bez masti, 2 glavice luka, svež beli luk po ukusu, sitna so, 130 g mlečne vekne, 90 ml masnog mleka, pileće jaje, 220 g prezla, 2 kašike. kašike visokokvalitetnog brašna.

1. Svinjetina i luk se pretvaraju u mljeveno meso i soli. U masu se dodaje vekna hleba, prethodno namočena u hladno mleko, kao i žumance. Mljevenom mesu se po ukusu dodaje i protisnuti bijeli luk.
2. Od mase se formiraju mali kotleti koji se uvaljaju u mešavinu brašna i prezla. Ovo neobično pohanje istovremeno će sačuvati sočnost jela i dodati mu zlatno smeđu koricu.

Komadi se prže na jakoj vatri na šporetu po 3 minuta sa svake strane. Nema potrebe da posudu pokrivate poklopcem.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom

Sastojci: 680 g krompira, pola kilograma mlevenog svinjskog mesa, 160 g parmezana, 3 pileća jaja, 3 kašike. kašike belog brašna, luk, 40 g prezla, 3 kašike. kašike masne pavlake, kamena so po ukusu.

1. Krompir se kuva dok ne omekša u slanoj vodi, nakon čega se pomeša sa brašnom i jajima. Povrće je pasirano.
2. Za fil, kockice luka i mleveno meso pržene dok ne omekšaju. Možete koristiti bilo koje aromatično bilje i sol po ukusu.
3. Keramička forma posuta je krušnim mrvicama, a na nju se u dva sloja polaže pire krompir. Između njih je mleveno meso sa lukom.
4. Vrh buduće tepsije je podmazan bogatom kiselom pavlakom i obilno posut naribanim sirom.

Poslastica se priprema u rerni na 200-210 stepeni 40-45 minuta.

Slojevita pita sa pečurkama

Sastojci: 400 g gotovog lisnatog tijesta, 230 g svježih šampinjona, 170 g mljevenog svinjskog mesa, 60 g sira, crni luk, mljevena paprika, sol, malo brašna.

1. Tanke kriške šampinjona pržene sa kockicama luka. Zatim se proizvodima dodaje mljeveno meso. Zajedno, komponente se prže dok se meso ne skuva. Masu posolite i pobiberite.
2. Testo se razvalja i isece na 2 dela. Polovina se izlaže u kalup posut brašnom.
3. Fil se puni mesom i pečurkama. Pita je pokrivena drugim dijelom tijesta. Vrh buduće pite posut je naribanim sirom.

Jelo se peče oko pola sata u dobro zagrejanoj rerni.

Recept za šnicle

Sastojci: 320 g mljevenog svinjskog mesa, 2 jaja, 4 žlice. l prezle, kamena so, aromatično bilje.

1. Meso se odmah posoli i pospi odabranim začinima po ukusu. Možete uzeti posebnu gotovu smjesu za svinjetinu.
2. Zatim se mljeveno meso pažljivo tuče na vodoravnoj površini. Morate ga baciti sa visine na sto dok masa ne postane plastična. Mleveno meso treba dobro zadržati oblik.
3. Mesnu masu podijeliti na 4 dijela. Svaki se umesi u ravan kolač. Pogodno je obradak pokriti filmom.
4. Šnicle se umače u razmućena jaja, a zatim prekrivaju prezlom.

Ostaje samo pržiti jelo na biljnom ulju sa obe strane.

Mleveni ježevi sa pirinčem

Sastojci: pola kilograma mlevenog svinjskog mesa, 130 g belog pirinča, 2 kašike. nepročišćeni sok od paradajza, luk, so, šargarepa, začini.

1. Povrće se prži na bilo kojoj masti.
2. U dubljoj posudi pomešajte sadržaj tiganja, mleveno meso i suvi pirinač.
3. Od posoljene i začinjene smjese oblikuju se ježevi, koji se prže po par minuta sa svake strane na ulju preostalom od povrća.

Navy pasta

Sastojci: 170 g testenine, 230 g mlevenog svinjskog mesa, crni luk, kuhinjska so i začini.

1. Iseckani luk i mleveno meso prže se na bilo kojoj masnoći dok se meso ne skuva. Proizvodi se posole i posipaju začinima.
2. Posebno se tjestenina kuha u slanoj vodi do kuhanja.
3. Sastojci se sjedine i prže zajedno par minuta.

Gotova tjestenina u mornarskom stilu ukrašava se sjeckanim začinskim biljem i odmah servira.

Šta možete napraviti od mljevenog piletine?

Također, od mljevene piletine može se pripremiti mnogo ukusnih jela. S takvim punjenjem od mesa ispostavit će se da su manje kalorični nego sa svinjetinom.

Brzi mljeveni pileći kotleti

Sastojci: pola kilograma mlevenog mesa, jaje, 60 ml mleka, luk, 2 kašike. kašike skroba, so, biber.

1. Mleveno meso peradi se pomeša sa jajetom, sitno seckanim lukom, solju i biberom.
2. U masu se dodaju skrob i mlijeko.
3. Nakon dobrog miješanja, od mljevenog mesa se formiraju kotleti. Zgodno je to raditi mokrim rukama.

Preparati se prže na zagrejanoj masti do zlatno smeđe boje.

Pileće ćufte u sosu od pavlake

Sastojci: pola kilograma mlevene piletine, svež beli luk po ukusu, 40 g belog brašna, crni luk, so, 220 g masne pavlake, šargarepa, 1 kašika. kašika paradajz paste.

1. Mleveno meso se pomeša sa protisnutim belim lukom. Slano.
2. Od smjese se prave loptice, uvaljane u brašno i pržene do zlatno smeđe boje.
3. Iseckano povrće prodinstajte u posebnom tiganju i prelijte slanom pavlakom i paradajz pastom. Ćufte se urone u nastali sos.

Jelo se dinsta 12-14 minuta na laganoj vatri.

French casserole

Sastojci: 7-8 krompira srednje veličine, pola kilograma mlevene piletine, 2 kašike. kašike majoneza, kuhinjska so, 120 g tvrdog sira.

1. Krompir se reže na "kovanice". Polovina se stavlja na dno kalupa. Posipa se solju i namaže malom količinom majoneza.
2. Po vrhu se rasporedi usoljeno mleveno meso.
3. Proizvodi se preliju sa 2/3 šolje tople vode sa otopljenim preostalom majonezom. Na vrh se položi ostatak krompira.

Ostaje samo da tepsiju pospite rendanim sirom i pecite 45-55 minuta u zagrejanoj rerni.

Tepsija od krompira sa filom od piletine

Sastojci: pola kilograma mlevenog mesa, 10-11 krompira, šargarepa, 2 glavice luka, 5 kašika. kašike masne pavlake, 120 g tvrdog sira, sitna so.

1. Krompir se kuva u slanoj vodi dok ne omekša, nakon čega se pretvara u pire. Možete koristiti tečnost u kojoj se kuvalo ili dodati mleko.
2. Iseckano povrće se pirja do kuvanja, nakon čega mu se dodaje mleveno meso. Zajedno proizvodi se prže 10-12 minuta. Zatim se masa posoli i u nju se doda pavlaka (2 supene kašike).
3. Polovinu pirea stavite na nauljeni pleh. Posipa se rendanim sirom. Po prvom dijelu rasporedite fil.
4. Buduća tepsija je prekrivena drugim dijelom krompira. Odozgo se posipa i naribanim sirom i namaže preostalom pavlakom.

Mleveno meso i krompir se peku po ovom receptu 45-55 minuta na 190 stepeni.

Pileća supa od ćufte

Sastojci: 320 g mljevene piletine, šargarepa, 2 žlice. kašike belog pirinča, 2 krompira, čen belog luka, so.

1. Na vatru se stavlja lonac sa kockicama krompira i vodom. Tečnost koja je ključala se posoli.
2. Rendana šargarepa se poprži na ulju i doda u krompir. Tu se sipa i pirinač.
3. Mljeveno meso se posoli, sjedini sa protisnutim bijelim lukom, nakon čega se od njega oblikuju male kuglice. Ćufte se dodaju u tiganj sa ostalim sastojcima.

Dok supa ne bude gotova, kuvajte još 15-20 minuta.

Tepsija sa mesom

Sastojci: 180 g testenine, 220 g mlevene piletine, 2 jaja, 80 g pavlake, 120 g sira, crni luk, šaka krekera, so.

1. Iseckani luk i mleveno meso posolite i pržite dok ne omekšaju.
2. Posebno skuvajte tjesteninu u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu.
3. Za fil umutiti jaja i sjediniti sa pavlakom. U smjesu možete dodati bilo koje začine. Ovdje se dodaje polovina naribanog sira.
4. Testenina se sjedini sa prženim mlevenim mesom i stavlja u kalup posut prezlom.
5. Odozgo se sipa fil i izlije preostali rendani sir.

Peče se 35-45 minuta u rerni.

Šta kuvati sa mlevenom govedinom?

Od mljevene junetine možete napraviti mnogo ukusnih stvari. Rofovi s takvim mesnim punjenjem i punjenim povrćem pokazali su se posebno popularnim među domaćicama.

Recept za mljeveni kotlet

Sastojci: 780 g goveđe pulpe, jaje, 2 glavice luka, 1 kašika. mleko, par kriški belog hleba, kamena so, mešavina paprika.

1. Veliki komadi mesa i luk se prolaze kroz mlin za meso. U smjesu se dodaje jedno jaje, kao i hljeb namočen u mlijeko i ocijeđen.
2. Ostaje samo posoliti smjesu, popapriti ili dodati druge začine po ukusu.
3. Od mase se mokrim rukama formiraju veliki kotleti i prže se do kuvanja.

Ukusno je servirano sa slatkim kečapom.

Knedle u Nikitinskom stilu

Sastojci: pola kilograma mlevenog mesa, 130 g belog hleba, 2 jaja, crni luk, 5 kašika. kašike masne pavlake, 3 kašike. kašike rendanog tvrdog sira, i seckanog svežeg začinskog bilja, so, 1 kašika. kašika skroba.

1. Male kockice luka se kombinuju sa mlevenim mesom. Tu se šalje i hleb namočen u mleko ili vodu i isceđen, sitno narendani sir, so i jaja.
2. Od dobro izmiješane mase formiraju se kuglice koje se kuhaju u kipućoj slanoj vodi 5-6 minuta.
3. Za sos se pomešaju pavlaka i skrob. Masu se sipa u vodu u kojoj su se kuvale knedle i dovede do ključanja.

Služi se toplo sa dobijenim sosom i seckanim začinskim biljem.

Punjeni paradajz

Sastojci: 6 većih sočnih paradajza, 270-320 g mlevenog junećeg mesa, crni luk, svež beli luk po ukusu, so, 3 kašike. kašike suvog pirinča.

1. Paradajz se dobro opere, a vrhovi se odreže. Povrću se kašikom uklanjaju „utrobe“. Važno je da ne oštetite zidove.
2. Izvađeni delovi povrća se samelju u blenderu i spajaju sa prethodno prženim mlevenim mesom. Na preostalom ulju od mesa prodinstajte nasjeckani luk i bijeli luk.
3. Za fil pomešati pečenje, meso sa paradajzom i prethodno skuvan beli pirinač do pola.
4. Dobivenom masom filovati rajčice do 2/3, nakon čega se izlažu u nauljenu posudu za pečenje. Na dno možete sipati malo vode sa paradajz pastom.
5. Praznine se zatvaraju ranije odsječenim „poklopcima“.

Jelo se peče u rerni 40-45 minuta.

Brzi rolat od mlevenog mesa

Sastojci: 780 g mlevenog mesa, crni luk, 1 sirovo i 3 kuvana jaja, šaka prezla, 160 ml pavlake, 80 g sira, so.

1. Mleveno meso se kombinuje sa svim proizvodima navedenim u receptu, osim sa kuvanim jajima i prezlom. Crni luk se prvo sitno isecka, a sir izrenda na sitno rende. U smjesu se posljednja ulijeva krema.
2. Nakon dobrog miješanja, masa se rasporedi po kalupu obloženom folijom. Čvrsto je sabijen.
3. Krugovi kuhanih jaja polažu se na rezultirajući lim. Možete dodati meki sir, začinsko bilje i bilo koje druge sastojke.
4. Rolat se pažljivo umota i umota u foliju.

Pecite u rerni nešto manje od sat vremena.

Recept za punjenu pastu

Sastojci: 15 velikih školjki (tjestenina), 280 g mljevenog mesa, crni luk, 60 g mozzarele, 70 ml kreme, sol.

1. Školjke se kuvaju u posoljenoj vodi do polovine.
2. Mleveno meso se prži sa kockicama luka. Masa se posoli po ukusu.
3. Testenina se puni mesom i stavlja u kalup. Prelivene su kremom i posute sirom.

Pecite u rerni 10-12 minuta na visokoj temperaturi.

Ćufte sa sosom od paradajza

Sastojci: 420 g mlevenog mesa, jaje, 90 g parmezana, prstohvat muškatnog oraščića i origana, čaša paradajz sosa, 90 g mocarele, so, 40 ml soja sosa, 2 kašike. kašike maslinovog ulja.

1. Far se kombinuje sa naribanim parmezanom, jajetom, solju i začinima. Od mase se formiraju kuglice koje se peku na nauljenom plehu u rerni 15-17 minuta.
2. Za sos pomešajte sok od paradajza, soja sos i ulje.
3. Dobijenom smesom filovati ćufte. Na svaki komad se stavlja tanka kriška mocarele.

Ima majki koje imaju sreće i njihova djeca jedu sve što im ponudite. Međutim, mnogo je više djece koju je nevjerovatno teško prehraniti. Tako da se siromašne žene moraju sofisticirati u pripremanju dječjih jela, dajući im smiješan i zanimljiv izgled djetetu i maskirajući sastojke koje beba ne voli.

Jedna od ovih originalnih ideja su "Ježovi" kotleti u rerni, koji će se sigurno svidjeti malim izbirljivim jelima, a natjerat će i najvatrenije ljubitelje mesa da zatraže par ježeva kao dodatak.

Od kojih se mogu pripremiti i ježevi.

Potrebni sastojci:

• mleveno meso - 600 grama,
• beli hleb - 100-150 grama,
• prepelica jaja - 9 komada,
• mleko – 150 ml,
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
• crni biber u zrnu i špageti za ukras.

savjet: Za pripremu kotleta sa iznenađenjem bolje je koristiti razno mljeveno meso, koje se sastoji od jedne polovine svinjetine, a druge polovine govedine.

Ježevi kotleti u pećnici - recept sa fotografijom:

Tvrdo skuvajte 6 prepeličjih jaja. Potopite mrvice belog hleba u mleko 10-15 minuta.


Pomiješajte mljeveno meso, hljeb ocijeđen iz mlijeka i preostala prepelica jaja. Posolite i pobiberite po ukusu.


Mleveno meso rukama izmiksajte u homogenu smjesu.


Podijelite ga na 6 dijelova. Svaki komad mlevenog mesa oblikujte u mali ravan kolač.


U sredinu svakog somuna stavite po jedno prepelično jaje oljušteno.


Uštipnite rubove mesne torte, dobro istucite kotlet rukama i oblikujte tijelo ježa.


Napravite još 5 malih životinja na isti način. Koristite crni biber u zrnu da napravite nosove i oči za ježeve.


Napomena: veoma je važno da ne zaboravite da izvadite biber u zrnu neposredno pre jedenja kotleta.
Testenina izlomljena na komadiće (dužine oko 3-4 cm) odlično će izgledati kao bodlje za ježe. Inače, pečene špagete možete onda baciti ili, kako neki klinci vole, sa zadovoljstvom ih žvakati.

Gotove mesne ježeve stavite na pleh obložen papirom za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 35 minuta.


Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Vjerujte, svako dijete će biti zadovoljno ovim jelom!

Foto recept za ježeve kotlete pripremila: Soroka

Sjećam se još u vrtiću, nas djecu su hranili, kako mi se tada činilo, jednostavno nevjerovatno ukusnim kotletima zvanim „ježevi“. Ali koliko god da sam gnjavio svoju majku molbom da skuva iste kotlete kod kuće, nažalost, ona nije znala recept. Sada, nakon mnogo vremena na internetu, možete pronaći recept čak i za najrjeđe jelo, a da ne spominjemo ozloglašene "ježeve". Odatle sam dobio recept za ove ukusne kotlete o kojima su moja djeca sada zavisna. A ja ih kuvam po ovom receptu.
Set proizvoda:

mleveno meso (svinjetinu i junetinu prepolovim i dodam pileća prsa) – 1 kilogram
biber
sol
veliki luk
1 jaje
voda – 700 grama
250 g kisele pavlake
kečap (može i paradajz) - pola čaše
suncokretovo ulje (podmazati lim za pečenje)
čašu pirinča

Način pripreme mesnih kotleta "Ježevi" prema koracima na fotografiji:

Operite pirinač i ostavite da odstoji u toploj vodi najmanje sat vremena. Na taj način će biti još čistije i brže kuhati.

Crni luk sitno nasjeckajte.

U mleveno meso dodajte jaje, nasjeckani luk, biber i sol. Sve dobro izmiješajte.

Zatim u mleveno meso dodajte pirinač i ponovo promešajte.

U posebnu posudu sipajte vodu i dodajte kečap.

Zatim dodajte pavlaku.

Sve izmiješajte pjenjačom.

Od mlevenog mesa pomešanog sa pirinčem formiramo kotlete (ja ih pravim ovalne) i stavljamo ih na pleh, poprskan sa malo biljnog ulja.

Napunite kotlete mješavinom vode, pavlake i kečapa.

Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu na sat vremena.

Temperatura pećnice ne smije biti niža od 200°C (moguće je 240°C).

Otprilike 20 minuta prije kraja procesa kuhanja, skinite foliju kako bi kotleti imali priliku da porumene.
Nakon sat vremena pečenja, lim za pečenje sa ježevima izvadite iz rerne.

I poslužite toplo za sto. Iako su i dobre hladne.

Ježevi mesni kotleti sa ukrasom od heljde na web stranici

Odličan prilog ovim kotletima bila bi heljda, koja će poprimiti neverovatan ukus ako je prelite sosom od ježa.
Prijatno!

Ova priprema mlevenih ježeva sa pirinčem u rerni je verovatno najjednostavnija. Nije potrebno pržiti kotlete u tiganju, praviti sos ili sos. Ali ovo jelo odmah odleti sa stola.

Za to nam je potreban ekonomičan set proizvoda. Hoćemo li početi?

Sastojci:

Svinjsko mljeveno meso - 200 grama;
Pirinač – 100 grama;
Šargarepa – 1 komad;
Crni luk – 1 glavica;
Sol, začini - po ukusu;
Biljno ulje – 2 supene kašike.

Recept za ježeve od mljevenog mesa s rižom u fotografijama korak po korak