Veoma ukusno, zdravo i niskokalorično jelo - tepsija sa tikvicama i piletinom. Pogodno za ručak ili laganu večeru. Ljepota ove tepsije je u tome što su tikvice i piletina punjene ukusnim nadjevom od sira, što rezultira prelijepom korom od sira na vrhu gotovog jela. Prije serviranja, tepsiju možete ukrasiti svježim začinskim biljem, preliti kiselim vrhnjem ili sosom.

Spisak sastojaka:

• 2 male tikvice,
• 1 luk,
• 400 g pilećeg filea,
• 100 g tvrdog sira,
• 5 kokošjih jaja,
• 50 ml kisele pavlake,
• 2 tsp sol,
• 2 tbsp. brašno,
• začini po ukusu,
• 3 prstohvata sušenog bosiljka,
• 2 tbsp. biljno ulje.

Priprema

1. Operite tikvice (najbolje mlade), odrežite repove i narežite ih na male kockice.

2. Luk srednje veličine oljuštite i narežite na sitne kockice.

3. Uzmite pileće meso isečeno od kostiju ili pileći file - biće brže. Operite i osušite, narežite na sitne kockice ili trakice.

4. Posudu za pečenje prekrijte folijom i namažite je biljnim uljem. Dodajte luk i tikvice i zagladite.

5. Rasporedite komade piletine i poravnajte ovaj sloj.

6. Posolite i pospite piletinu i povrće začinima. Dodajte i sušeni bosiljak, možete koristiti bilo koje drugo začinsko bilje, na primjer, timijan - odlično se slaže s piletinom.

7. Zagrejte rernu na 170 stepeni i stavite kalup. Napravite fil od sira i jaja. U zdjeli pomiješajte pileća jaja, pšenično brašno, pavlaku bilo koje masnoće, narendani sir na krupno ili sitno rende. Dodajte malo soli i bibera.

8. Dobro umutiti fil.

Pozdrav dragi čitaoci. Šta se može usporediti sa ukusom povrća uzgojenog vlastitim rukama u vašoj bašti? Ništa! Oni su van konkurencije. I pripremaju se bez puno zamršenosti, ali krajnji rezultat je odličan. Sočan sa zlatnom koricom, mamljiv svojim ukusnim izgledom, tepsija od tikvica i piletine u rerni sa svežim začinskim biljem, paradajzom, mladom narandžastom šargarepom je klasičan primer kako možete ismevati ljudsku prirodu testiranjem svoje volje.

Oprostite mi, dragi moji čitaoci, što sam vas danas podvrgao tako sofisticiranoj torturi pokazujući mi fotografiju neljudski ukusne tepsije od tikvica. Nadam se da imate dovoljno izdržljivosti da pročitate recept do kraja, otrčite u kuhinju, skuvate povrće sa piletinom i sačekate da se jelo bar malo ohladi. U međuvremenu će se ohladiti, vratiti na kompjuter i pročitati recept za pečenje u rerni. Ova aktivnost će nekako smanjiti mučne minute čekanja.

Nema potrebe da bacate magiju na šporet. Budite strpljivi i uživat ćete. Nakon što ste napunili stomak tepsijom, odjednom će se vaš grešni život poboljšati. Videćete nebo u dijamantima, zamrzivač je pun novca. Toalet ima zlatne toalete, mezanini su puni hrane. Ali nemojte vjerovati svim ovim vizijama. Greška sa paradajzom od tikvica. Ne upadajte u zabunu, prijatelji, ne kucajte đavole i vjeverice. Budite u takvoj euforiji svaki put nakon ukusnog obroka. Ostavite svoje tanjire prazne da vam se svi snovi ostvare.

Tepsija od tikvica i pilećih prsa

Sastojci:

• Jedna tikvica;
• 500 grama pilećeg filea;
• 3 paradajza;
• 1 šargarepa;
• zelje kopra i perje luka;
• 3 jaja;
• 200 grama kisele pavlake;
• 200 grama sira;
• sol.

Na početku pripreme tepsije, tikvice treba oguliti i odstraniti sjemenke. A pošto je moje povrće bilo mlado i sveže, nisam se trudio da berem semenke. Kožu je bilo moguće ostaviti na mjestu, ali nije jasno odakle je preuzela navika guljenja kožice tikvica bilo koje starosne kategorije.

Kako kuvati

Nakon uklanjanja zaštitnog premaza, meko biljno meso izrezala sam na krugove, koje sam potom podijelila na četiri dijela.

Na male komadiće.

Zatim tikvice stavljam u kalup na koji stavljam pileći file.

U činiju razbijte jaja i dodajte pavlaku.

Dodam seckano začinsko bilje. Ovdje je još uvijek bilo moguće dati bijeli luk. Zaboravio sam, ništa se ne može.

Ovakav sos posolim i izmiješam.

Dobijenom smjesom zalijevam tikvice i piletinu.

Zatim sam šargarepu narezala na tanke ploške i stavila na zeleni sos od pavlake.

Isecam i paradajz, prekrijem šargarepu sa njima i posipam prstohvatom soli. Stavila sam u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata.

Zatim tepsiju posipam rendanim sirom.

Spuštam temperaturu na 180 stepeni. Sve što treba da uradite je da sačekate još oko 30 minuta i jelo se može poslužiti. A svježi krastavci će vam čak dobro doći.

Tepsija sa tikvicama i piletinom u rerni

S dolaskom proljetno-ljetnog perioda, kada se prvo svježe povrće počelo pojavljivati ​​na policama trgovina i pijaca, želim skuhati nešto od povrća, ali zadovoljavajuće. Vi ste taj koji može nahraniti svoju porodicu ukusnom hranom bez mnogo muke. Preporučljivo je uzimati male tikvice s nježnom kožom i ne potpuno formiranim sjemenkama. A umjesto pilećeg mesa možete uzeti nemasno svinjetinu, ćuretinu ili zeca. Biće i veoma ukusno!

Tepsija od piletine i tikvica

Pileći file – 250 g

Tikvice – 1 kom.

Cherry paradajz – 6 kom.

Pileća jaja – 4 kom.

Tvrdi sir – 100 g

Maslac – 3 kašike. kašike

Peršun (zeleni) - 0,5 vezica

Mljeveni crni biber – 1 kašičica

Sol – 1 kašičica

Vrijeme pripreme – 10 minuta

Vreme kuvanja – 30 minuta

Broj porcija – 4

Pripremite sve potrebne sastojke.

Tepsija od tikvica sa piletinom, recept sa fotografijom:

Pileći file operite, osušite i narežite na male kockice.

Operite tikvice, odrežite tanak sloj kore i narežite na kockice.

Kockice fileta stavite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Na kraju prženja pobiberite, posolite i promiješajte.

Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite fil i poravnajte.

Tikvice stavite u tiganj u kojem se pržio file i pržite ih 5 minuta.

Na filete u tepsiji rasporedite tikvice.

Paradajz operite i narežite na tanke kriške.

Pokrijte tikvice paradajzom.

Sir narendajte na sitno, sjedinite sa jajima i posolite.

Umutiti smjesu dok se ne pojavi mala pjena.

Preko fileta i povrća prelijte mješavinu sira i jaja.

Stavite formu u rernu. Ako za pečenje koristite staklene ili keramičke forme, potrebno ih je staviti u hladnu pećnicu kako bi se ravnomjerno zagrijali i ne bi pucali. Ako je kalup metalan, onda se može staviti u vruću pećnicu. Peći na 200°C oko 15 minuta, ali vreme pečenja zavisi od toga da li ste tepsiju stavili u hladnu ili vruću rernu. U prvom slučaju pečenje će trajati 10 minuta duže.

Od tikvica možete praviti mnogo različitih jela, ali ja posebno volim tepsiju od tikvica, jer ispadne veoma mekana, ukusna, lagana za stomak, ali istovremeno i zadovoljavajuća, a sa nadjevima možete eksperimentisati koliko god želite , dodajući šta god želite glavnom povrću.šta vam srce poželi i šta ima u kuhinji.

Ovaj put sam odlučila da napravim tepsiju sa povrćem i piletinom.

Prvo treba uzeti tikvice (najbolje mlade, jer su jako mekane), oprati ih i ukloniti gornju kožicu.

Zatim svaku narežite na tanke kriške, stavite u šolju, malo sameljite i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Tako će se tikvice posoliti i istovremeno odstraniti višak vode, koji se potom može ocediti.

Za to vrijeme pripremite preostale komponente tepsije.

Prethodno kuvano pileće meso sitno iseckati.

Povrće oprati i iseckati:
luk - tanki poluprstenovi;
paprika - na trakice;
šargarepa - narendati na najgrublje rende.

Sve to stavimo u tiganj sa biljnim uljem i stavimo da se prži.

Sada je vrijeme da napravite sos za tepsiju od tikvica. Sitno nasjeckajte dostupno zelje (ili ono koje najviše volite). Imala sam peršun i zeleni luk.

Zatim sipajte 9 kašika u prostranu šolju. l. svježu pavlaku (može se zamijeniti mlijekom, majonezom ili pavlakom) i dodati malu kašičicu paradajz paste. Posolite po ukusu. Mix.

Polovinu pripremljenog sira narendajte na krupno rende i dodajte u sos zajedno sa seckanim začinskim biljem. I opet sve dobro promešati.

Posebno umutiti tri jaja i preostalu kašiku vrhnja.

U ovom trenutku ne zaboravite na naše povrće u tiganju, mora se promiješati i pržiti do zlatno smeđe boje. Skoro pred sam kraj, kada svi omekšaju, dodati seckano meso i promešati, ostaviti da se malo prodinsta sa povrćem i natopiti njihovim sokom.

Ugasite vatru tiganja, malo ohladite njegov sadržaj pa u jednoj šoljici sjedinite sve sastojke sosa za tepsiju od tikvica i promešajte.

Svi pripremni radovi su završeni, ostaje samo da se sve komponente tepsije od tikvica "sklope" na jednom mjestu.

Ocijedite višak vode (ako ima) iz šolje sa kriškama tikvica.

Uzmite posudu za pečenje i čvrsto položite prvi sloj tikvica.

Na vrh prelijte dobar sloj sosa.

Zatim ponovo rasporedite sloj tikvica i prelijte pripremljenim sosom. Naizmjenično tako mijenjamo sve dok kriške tikvica ne nestanu. Poslednji sloj napunite ostatkom sosa i stavite kalup u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni.

Stvarno vrijeme kuvanja tepsije sa tikvicama zavisi od konkretne rerne, pekla sam ih oko 30 minuta pa sam ugasila gornju ringlu (elektricnu rernu) jer je gornji deo tepsije poceo da zagori i nastavila da se pece jos 10 minuta .

Kada je tepsija skoro gotova (pojaviće se zlatno smeđa korica, a sama tikvica će omekšati), potrebno je da izvadite posudu za pečenje, pospite gornji deo tepsije sa prethodno naribanim preostalim sirom i vratite u rernu 7-10 minuta. Sir treba da se otopi, ali ne i da izgori.

Kada je tepsija od tikvica potpuno pečena, isključite vatru i izvadite posudu iz rerne.

Nisam očekivao, ali ispalo je neverovatno ukusno i zadovoljavajuće. Svima se svidjelo, čak i djeci. Kombinacija tikvica, povrća i kuvanog pilećeg mesa omogućila je da se dobije neobičan, delikatan ukus, sličan gulašu od tikvica, ali mnogo ukusniji, jer smo u sos dodali vrhnje i jedno jaje.

I ona ukusna kora od sira na vrhu... mmm, jako ukusno. Inače, tokom pečenja nastalo je dosta ukusne tečnosti u koju po želji možete umočiti hleb i pojesti ga.

Općenito, ono što vam govorim je nešto što svakako trebate probati skuhati, pogotovo sada kada je sezona tikvica u punom jeku i neće biti teško kupiti nježno, svježe voće.

Vrijeme kuhanja: PT01H10M 1 h 10 min.

Približna cijena po porciji: 40 rub.

Ako volite tepsije, onda svakako probajte tepsije od povrća - od tikvica i piletine. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno – u oba slučaja podjednako je ukusno i zdravo.

Tajne pravljenja ukusne tepsije

Postoji nekoliko recepata za pravljenje tepsije od povrća. Glavni sastojci su tikvice i pileća prsa. Kako bi tikvice zadržale svoj oblik i ne bi se raspale, ne biste trebali pretjerivati ​​s toplinskom obradom, koja ne samo da može smanjiti njenu atraktivnost, već i lišiti hranu korisnih svojstava.

Da biste diverzificirali poslasticu i dodali joj pikantnost, možete dodati:

• sir koji stvara hrskavu koricu;
• začini;
• gljive;
• žitarice;
• krompir.

Jednostavna tepsija od tikvica sa piletinom u rerni

• Vrijeme: 90 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru, užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Tepsija sa piletinom i tikvicama ne zahtijeva puno truda u pripremi, potrebno je samo rasporediti sastojke u slojevima u posudu za pečenje, preliti sosom i staviti peći. Pita od povrća će biti ukusnija ako je nakon pečenja pospite rendanim sirom.

Sastojci:

• tikvice srednje veličine - 400 g;
• pileći file - 500 g;
• paradajz – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• sol – 1 čips;
• beli luk – 2 čena,
• sir – 200 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite tikvice i izvadite sjemenke iznutra i narežite na komade.
2. Uzmite filet, isjecite ga, posolite i pobiberite.
3. U tanjiru izmiksajte kiselu pavlaku, 2 jaja dok ne postane glatka, posolite i dodajte seckani beli luk.
4. Na podmazan pleh stavite sloj povrća, zatim meso. Napunite smesom od jaja.
5. Po vrhu pospite rendanu šargarepu i narezan paradajz.
6. Posudu stavite u zagrejanu rernu na 40 minuta, pa izvadite, pospite rendanim sirom i pecite. Tepsija sa tikvicama i piletinom u rerni biće gotova za 20 minuta.

Sa pirinčem

• Vrijeme: 75 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ova tepsija od tikvica i piletine sastoji se od istih sastojaka kao i tradicionalna, ali morate dodati rižu. Zahvaljujući njemu, jelo će biti sitnije, jer žitarice sadrže puno složenih ugljikohidrata, koji će dugo utažiti glad i dati energiju. Osim pirinča, možete dodati i druge žitarice i žitarice po želji.

Sastojci:

• tikvice – 650 g;
• pirinač – 100 g;
• pileće meso – 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• zelje - 50 g;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Narendajte tikvice. Ako iscuri sok, dobro ga ocijedite.
2. File propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa kako bi se napravilo mleveno meso. Popržite ga zajedno sa lukom u tiganju sa kašikom biljnog ulja i soli.
3. Pirinač skuvajte do pola, a zatim ga dodajte povrću. Tamo stavite brašno, jaja, biber, mleveno pile. Stir.
4. Uzmite duboku posudu za pečenje i tamo stavite dobijenu smjesu.
5. Stavite da se peče 35 minuta.
6. Kada je gotovo, pospite začinskim biljem i poslužite.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 75 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Tepsija od tikvica sa piletinom ispada veoma ukusna ako dodate gljive. Ovaj sastojak piti daje neobičan okus, a velika količina proteina posebno je vrijedna za one koji vježbaju ili paze na ishranu. Kao alternativu pečenju možete koristiti spori štednjak.

Sastojci:

• tikvice – 1 kom.;
• mleveno meso - 500 g;
• jaja – 2 kom.;
• šampinjoni – 250 g;
• pavlaka - 150 g;
• sol – 1 čips;
• sir – 150 g.

Način kuhanja:

1. Tikvice narežite na kriške, posolite i stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem.
2. Na povrće stavite mleveno meso.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima, posolite i pobiberite. Zatim ovu smjesu prelijte preko mješavine povrća.
4. Pečurke propržite u tiganju do pola, ohladite i dodajte ostalim sastojcima.
5. Preostali sos od jaja sipajte u tepsiju i pecite 40 minuta.