Prosena kaša sa bundevom

Tražite brzo, ukusno i niskokalorično jelo? Pogledajte naš prepoznatljivi porodični recept za kašu od prosa sa bundevom i vodom, kao i korak po korak fotografije i video recepte.

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Nedavno sam bio iznenađen kada sam otkrio da čak i na vrlo popularnim kulinarskim stranicama postoji malo dobrih recepata za posna i niskokalorična jela. Šta da radimo, naši ljudi ne poštuju "bezmasne" proizvode, ali šta da rade oni koji prate svoje zdravlje, drže dijetu ili poste? Morala sam dublje da se udubim u čitanje bakine knjige recepata. U njemu sam sa zadovoljstvom pronašao odličan vodič, koji uključuje korak po korak proces i fotografije, za pripremu prosene kaše sa bundevom u vodi.

Nakon što sam brzo napravio probnu seriju, shvatio sam da sam donio pravu odluku - kaša je brzo i gotovo neprimjetno nestala sa stola. Na kraju sam odlučio da bi bilo prosto kriminalno sakriti tako divno jelo od stanovništva.
Danas ću vam predstaviti bakinu verziju divne prosene kaše sa slatkom bundevom, koju će vaši najmiliji i gosti apsolutno obožavati.

Da li ste znali? Mnogi se pitaju: koja je korist od prosene kaše s bundevom? Iskreno govoreći, dobro je i štetno izračunati, jer su žitarice prosa odavno poznate kao izvor minerala i vitamina neophodnih za pravilno funkcioniranje organizma. To čak i najjednostavniju kašu s bundevom u vodi čini vrijednim niskokaloričnim proizvodom koji se može i treba hraniti čak i maloj djeci. Što se tiče negativnih aspekata, oni mogu biti prisutni i ako imate individualnu netoleranciju na ovaj sastojak.

Sastojci i priprema

Kuhinjski aparati

Kako skuvati prosenu kašu sa bundevom? Počnimo s pripremom pribora i pribora potrebnih za ovaj zadatak. uzmi:

• tiganj sa neprijanjajućim premazom zapremine 950 ml;
• prostrana posuda za pečenje (na primjer, lonac ili tava za pečenje s poklopcem);
• 2-3 komada gaze dužine 30 cm;
• nekoliko dubokih posuda zapremine od 500 do 900 ml;

• čajne žličice;
• daska za rezanje;
• kašike;
• mjerni pribor ili kuhinjske vage;
• nekoliko platnenih ili pamučnih ručnika;
• cjedilo;
• Najoštriji nož u kuhinji.

Pored navedenog, svakako će vam trebati blender ili procesor za hranu sa sjeckalicom kako bi vam olakšali posao i ubrzali vrijeme kuhanja.

Trebaće ti

Osnova:

Dodatno:

• 15 ml suncokretovog ulja.

Da li ste znali? Ako želite, kaši možete dodati razne zanimljive dodatke, koji će pozitivno utjecati na okus i aromu gotovog jela. Na primjer, standardnom receptu često dodajem grožđice kuhane na pari, kandirano voće narezano na komadiće i meko sušeno voće. Osim toga, najbolje je odabrati svježije proso, jer zaista ne preporučujem korištenje starih i ustajalih žitarica – to će vašem proizvodu dati vrlo neprijatan okus.

Redoslijed kuhanja

Priprema

1. Proso sipajte u dublju posudu i nekoliko puta dobro isperite pod mlazom vode.
   
   
2. Zatim ga stavimo u cjedilo prekrivenu gazom i ostavimo da se malo osuši.
   
   
3. Nakon toga proso stavite u šerpu, dodajte 200 ml vode i zagrejte na šporetu.
   
   
4. Mešajući, zakuhajte smesu i odmah sklonite šerpu sa vatre.
   
   
5. Proso ponovo stavite u cjedilo sa gazom, ocijedite tečnost i osušite kašu.
6. Bundevu prepolovite, dobro je operite, uklonite sve sjemenke i ogulite.
   
   
7. Nakon toga ga oštrim nožem izrežite na prilično velike komade.
   
   
8. Stavite iseckanu bundevu u posudu blendera ili procesor hrane.
   
   
9. Sameljite pulpu bundeve prilično velikom brzinom oko 3 minute.
   
   
10. Dobijeni sok ocijedite pomoću cjedila i gaze.

    Bitan! Početnici mogu imati pitanja o tome kako pravilno skuhati prosenu masu za kašu sa bundevom u prvoj fazi. Odgovaram: ne morate ga kuhati, vaš posao je zagrijati vodu sa žitaricama dok se ne pojave mjehurići i ne miješate. Ova termička obrada prosa pomoći će da se vaša buduća kaša bolje ispeče u rerni i da se ne lijepi za tepsiju.

Priprema

Made! Sada znate kako da skuvate savršenu, veoma ukusnu prosenu kašu sa bundevom i u svakom trenutku možete da obradujete svoju porodicu i prijatelje ovim izuzetno zdravim jelom.

Proso žitarice spadaju u kategoriju hranljivih i zadovoljavajućih žitarica, sa obiljem vitamina i minerala. Međutim, nije toliko popularan kao pirinač ili. Prosene žitarice najčešće se pamte u vreme crkvenog posta. Međutim, važno je znati da će takvo jelo biti odlično rješenje za doručak. Prosena kaša je hranljiva, zadovoljavajuća i zdrava. Osim toga, ako ga kuhate s raznim dodatnim sastojcima, postat će vrlo bogat, ukusan i aromatičan.

Bundeva bi mu bila odličan dodatak. Ova kombinacija je veoma jedinstvena, ali ukusna. Ovo jelo može zauzeti zasluženo mjesto u vašem posnom jelovniku ako puter zamijenite biljnim ili maslinovim uljem. Ako želite da skuvate sličnu kašu za decu, onda nakon isparavanja vode ulijte malu količinu mleka da proso dobije poseban ukus. Međutim, najčešće se kuha u vodi.

Priprema

Proces pripreme prosene kaše sa dodatkom neće oduzeti previše vremena. Dakle, trebate slijediti sljedeće korake:

1. Prvo treba pripremiti povrće, dobro ga oprati, odstraniti sjemenke i isjeći na male kockice.

2. Isjeckanu bundevu stavite u šerpu, dodajte propisanu količinu vode i kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem 10 minuta dok ne omekša.

3. Dok bundeva ključa, isperite proso (preporučljivo je to učiniti vrlo temeljno i nekoliko puta dok voda ne postane bistra). Proces kuvanja prosa možete ubrzati i tako što ćete ga dva puta preliti kipućom vodom. To će mu pomoći da unese dodatnu vodu.

4. Čim se povrće skuva do željenog stanja, dodajte mu oprano proso, posolite i dobro ali pažljivo promešajte (da se komadići bundeve ne bi raspadali pod pritiskom kašike).

5. Kašu kuvati oko 20 minuta, povremeno mešajući da ne zagori do dna tiganja. Čim ispari veći dio vode, maknite kašu s vatre i stavite je ispod ručnika ili na bilo koje toplo mjesto oko pola sata kako bi se žitarice od prosa (također uključene u recept) potpuno prokuhale. Pre toga možete (po želji) dodati komadić putera.

Korak po korak recepti za pravljenje pšenične kaše sa bundevom: osnovni, brzi, sa borovnicama u pari, sa jabukama i suvim grožđem u spori šporet, sa mesom, sirom i timijanom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

212 kcal.

Opcija 1: Pšenična kaša sa bundevom - klasični recept

Pšenična kaša je zdrava i sadrži mnogo elemenata. Ako ga napravite sa bundevom, dobijate bogatiji ukus i jarku boju koja vam podiže raspoloženje. U ovu kašu možete dodati dodatne sastojke za svaki ukus: sušeno voće, bobičasto voće, povrće, pa čak i meso. Pogledajmo nekoliko opcija kako biste mogli odabrati svoju omiljenu. Počnimo sa osnovnim receptom.

Sastojci:

• vrećica pšeničnih žitarica;
• dvjesto ml vode;
• četvrt litre mlijeka;
• dvjesto grama pulpe bundeve;
• dvije supene kašike šećera;
• prstohvat soli;
• cetrdeset grama iscedenog ulja.

Korak po korak recept za pšeničnu kašu sa bundevom

Potrebna nam je samo pulpa bundeve, pa je ogulimo i očistimo sredinu i sjemenke. Narežite pulpu na kockice od otprilike jednog ili dva centimetra.

Dodajte toliko vode da prekrije sve komade bundeve. Stavite šerpu na vatru i kuvajte desetak minuta. Zatim procijenite mekoću; ako je bundeva još malo tvrda, još je malo prokuhajte.

Otvorite vrećicu pšeničnih pahuljica i sipajte u šerpu, promiješajte i kuhajte još četvrt sata.

Kada zrna pšenice omekšaju, možete dodati sljedeći sastojak.

Dodajte mleko i kuvajte, mešajući, još pet minuta. Sada možete dodati šećer i sol. Ako volite cimet, možete dodati par prstohvata. Ponovo sve promiješajte i probajte.

Ako ste zadovoljni stepenom slatkoće, sklonite sa vatre, dodajte puter, promešajte i stavite na tanjire.

Opcija 2: Brzi recept za pšeničnu kašu sa bundevom

Pripremiti zdrav i sunčan doručak nije nimalo teško. Uzmite pšenične žitarice u vrećicama, brže će se skuvati.

Sastojci:

• šezdeset grama pšeničnih žitarica;
• sto grama pulpe bundeve;
• čašu vode;
• čaša mlijeka;
• četvrtina kašičice soli;
• cetrdeset grama iscedenog ulja.

Kako brzo skuvati pšeničnu kašu sa bundevom

Bundeva se može koristiti smrznuta ili svježa. U drugom slučaju, ogulimo ga, odstranimo sjemenke, a samu pulpu narežemo na male komadiće. Prebacujemo ih u tepsiju u kojoj ćemo kuvati kašu.

Otvorite vrećicu sa žitaricama i odmah je sipajte u bundevu.

Sipajte čašu vode i kuhajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.

Dakle, sipajte mleko u šerpu. Sada možete izgnječiti bundevu ili je ostaviti kakva jeste. Kuvajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša.

Proverite spremnost, možete malo zasladiti po ukusu i promešati. Skinite sa vatre, dodajte puter i promiješajte.

Poslužite vruće.

Opcija 3: Pšenična kaša sa bundevom i borovnicama u pari

Ako nemate parni kotao, ovu kašu možete kuhati na uobičajen način. Dodajmo malo brusnica, to će dati zanimljiv kontrast gotovom jelu. Recept čini četiri porcije.

Sastojci:

• tri stotine grama pulpe bundeve;
• pola litra mleka;
• četvrt litre vode;
• tri stotine grama pšeničnih žitarica;
• osamdeset grama borovnica;
• šećer po ukusu.

Korak po korak recept

Ogulite bundevu i uklonite sjemenke. Naribajte pulpu na krupno.

Operite pšenični griz i stavite ga u posudu za paru. U istu posudu prebacite naribanu bundevu.

Polovinu mlijeka sjediniti sa navedenom količinom vode i sipati u lonac.

Uključite ga i odmjerite pola sata.

Nakon navedenog vremena možete dodati šećer po ukusu i prstohvat soli. Promiješajte i dodajte preostalo mlijeko.

Odmjeravamo još pet minuta.

Ako su vam jagode smrznute, ostavite ih da se odmrznu. Stavite u cjedilo i jednostavno pustite da se otopljena voda ocijedi.

Gotovu kašu stavite na tanjire, pospite borovnicama i poslužite.

Opcija 4: Pšenična kaša sa bundevom, jabukama i suvim grožđem u loncu

Ovaj recept ne ispada samo kaša, već pravi desert. Ovaj doručak se može poslužiti i djeci, jako će im se svidjeti.

Sastojci:

• šest stotina grama pulpe bundeve;
• dvjesto grama jabuka;
• šaka grožđica;
• jedna kašika smeđeg šećera;
• dvije supene kašike ocediti ulje;
• tri supene kašike pirinča kratkog zrna;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• pola kašičice mlevenog cimeta;
• osam zrna ružičastog bibera.

Kako kuvati

Podmažite posudu za multivarku maslacem.

Ogulite bundevu, narežite pulpu na male kockice i sipajte u činiju.

Jabuke operite, uklonite koru, izrežite jezgru sa sjemenkama i narežite na male kockice.

Prebacite u zdjelu multivarka.

Dodajte grožđice i pirinač opran u nekoliko voda. Sipajte granulirani šećer i naznačene začine.

Sve promiješajte, dodajte vodu da prekrije sve sastojke i uključite program “Džem” ili “Deserti”, ovisno o uređaju.

Odmjeravamo petnaest minuta. Na kraju procenite mekoću pirinča i bundeve i poslužite. Ova pšenična kaša može se pripremiti u običnoj šerpi.

Opcija 5: Pšenična kaša sa bundevom i mesom

Ova opcija je prilično zasitna i može se poslužiti ne samo za doručak, već i za ručak ili večeru. Uzmimo svinjsku lopaticu kao mesnu komponentu. Recept čini četiri porcije.

Sastojci:

• trista pedeset grama svinjske lopatice;
• jedan luk;
• jedna šargarepa;
• dvjesto grama pulpe bundeve;
• trista pedeset grama pšeničnih žitarica;
• pedeset grama odvoda ulja;
• pedeset ml ulja za uzgoj;
• tri čaše vode;
• jedna kašičica soli;
• 1 prstohvat svježe mljevenog crnog bibera.

Korak po korak recept

Operite svinjsku lopaticu, osušite je i narežite na male komadiće.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Šargarepu izvadimo iz gornjeg sloja i naribamo je na krupno.

Bundevu ogulimo od gornjeg tvrdog sloja, odstranimo sredinu sa sjemenkama, a pulpu narežemo na kockice.

Da biste lakše izmjerili potrebnu količinu pšeničnih žitarica, uzmite četvrt litre čaše i izmjerite jednu i po čašu.

Kuvaćemo u kotliću. Stavite na vatru, prelijte biljnim uljem i dodajte komadiće svinjske lopatice.

Pržite dok ne porumeni.

Dodajte luk, pomiješajte ga sa mesom i pržite još par minuta.

Dodajte narendanu šargarepu, sve promešajte i kuvajte još tri minuta.

Prokuhajte propisanu količinu vode i sastojke u kotliću prelijte kipućom vodom.

Kuvajte dok se meso potpuno ne skuva. Ako je voda isparila, a meso je još vlažno, dodajte još kipuće vode.

Dodajte komadiće bundeve, puter i dinstajte još pet minuta.

Sada dodajte pšenični griz. Pažnja, ništa ne miješamo. Pokrijte kotao poklopcem i smanjite vatru. Obilježavamo četvrt sata.

Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac kotlića i procijenite sadržaj. Ako uopće ne ostane tekućine, dodajte još kipuće vode, promiješajte i pokrijte poklopcem.

Kuvamo isto toliko vremena. Na kraju isključite vatru i pirjajte pšeničnu kašu sa bundevom i mesom još petnaestak minuta. Možete ga čak umotati u peškir.

Sada možete poslužiti i počastiti svoju porodicu krepkom i ukusnom kašom.

Opcija 6: Pšenična kaša sa bundevom, sirom i timijanom

Za pripremu ovog recepta trebat će nam žitarice „Poltava“, ispada da su mrvičaste, zrna zadržavaju svoj oblik.

Sastojci:

• čaša pšeničnih žitarica;
• tri stotine grama pulpe bundeve;
• sto grama sira;
• tri supene kašike guste pavlake;
• kašičica sušenog timijana;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Kako kuvati

Bundeva se oguli i odstrani sjemenke, a pulpa se isječe na kockice.

Šerpu sa puterom stavite na vatru, dodajte bundevu i poklopite poklopcem. Povremeno mešajući kuvajte oko sedam minuta.

Žitarice sipajte u šerpu, prelijte sa šoljom i po kipuće vode, promešajte i kuvajte pod poklopcem deset minuta.

Sir narendajte na krupno rende i odvojite trećinu. Prebacimo ga u šerpu, zalijemo pavlakom, dodamo timijan. Sve promešati i dinstati još pet minuta.

Dakle, posolite, pobiberite i sve pomiješajte. Pospite sirom i poslužite.

Gotovu kašu nemojte pustiti da se ohladi, važno je da se sir kojim smo posuli na samom kraju rastegne.

Po mom shvatanju, bundeva se nikako ne vezuje za slatkiše i deserte, na našim prostorima se od nje pripremaju samo ozbiljna i zadovoljavajuća jela. Stoga danas pripremamo kašu od prosa po orijentalnom receptu, ali i dalje ispada umjereno slatka i vrlo nježna. Možete dodati notu ukusa svojim omiljenim začinima ili gotovim začinima za meso, piletinu itd.

Za pripremu prosene kaše sa bundevom na vodi uzmite sve proizvode sa liste.

Proso isperite nekoliko puta i prelijte hladnom vodom oko 40 minuta.To je neophodno da bi se kaša vrlo brzo skuvala.

Ogulite bundevu i luk i narežite na sitne kockice. Luk sam narezala na sitnije, a bundevu na veće trakice.

Pržite luk na biljnom ulju dok jedva porumeni.

Dodati bundevu i pržiti, mešajući, pet minuta. Posolite, pospite biberom i začinima.

Ocediti vodu iz prosa i dodati u kazan.

Napunite svježom vodom u omjeru 1:4 ili nešto manje. Ako volite ljepljivu kašu, učinite isto. Ako volite da je vaša kaša suša, onda je potrebno smanjiti udio vode. Za 150 grama prosa uzeo sam oko 600 grama vode, izmerio sve u gramima. Pustite da proključa na jakoj vatri, skinite penu, smanjite vatru na lagano i dinstajte sa otvorenim poklopcem 10-12 minuta.

Nakon 10 minuta promiješajte kašu i ostavite da se kuha pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri još 5-7 minuta. Probajte i po potrebi dodajte još soli. Pazite da kaša ne zagori.

Prosena kaša na vodi sa bundevom je gotova. Dobro ga poslužite uz domaće kisele krastavce. Enjoy!

Proso žitarice spadaju u kategoriju hranljivih i zadovoljavajućih žitarica, sa obiljem vitamina i minerala. Međutim, nije toliko popularan kao pirinač ili heljda. Prosene žitarice najčešće se pamte u vreme crkvenog posta. Međutim, važno je znati da će takvo jelo biti odlično rješenje za doručak. Prosena kaša je hranljiva, zadovoljavajuća i zdrava. Osim toga, ako ga kuhate s raznim dodatnim sastojcima, postat će vrlo bogat, ukusan i aromatičan.

Bundeva bi mu bila odličan dodatak. Ova kombinacija je veoma jedinstvena, ali ukusna. Ovo jelo može zauzeti zasluženo mjesto u vašem posnom jelovniku ako puter zamijenite biljnim ili maslinovim uljem. Ako želite da skuvate sličnu kašu za decu, onda nakon isparavanja vode ulijte malu količinu mleka da proso dobije poseban ukus. Međutim, najčešće se kuha u vodi.

• Sastojci
• Priprema
• Video recept

Sastojci

Priprema

Proces pripreme prosene kaše sa dodatkom bundeve neće oduzeti previše vremena. Dakle, trebate slijediti sljedeće korake:

1. Prvo treba pripremiti povrće, dobro ga oprati, odstraniti sjemenke i isjeći na male kockice.

2. Isjeckanu bundevu stavite u šerpu, dodajte propisanu količinu vode i kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem 10 minuta dok ne omekša.

3. Dok bundeva ključa, isperite proso (preporučljivo je to učiniti vrlo temeljno i nekoliko puta dok voda ne postane bistra). Proces kuvanja prosa možete ubrzati i tako što ćete ga dva puta preliti kipućom vodom. To će mu pomoći da unese dodatnu vodu.

4. Čim se povrće skuva do željenog stanja, dodajte mu oprano proso, posolite i dobro ali pažljivo promešajte (da se komadići bundeve ne bi raspadali pod pritiskom kašike).

5. Kašu kuvati oko 20 minuta, povremeno mešajući da ne zagori do dna tiganja. Čim veći dio vode ispari, maknite kašu s vatre i stavite je ispod ručnika ili na bilo koje toplo mjesto oko pola sata kako bi prosena krupica (također uključena u ovaj recept) potpuno prokuhala. Pre toga možete (po želji) dodati komadić putera.

Video recept

Ovu kašu možete poslužiti tako što ćete joj dodati malo cimeta, koji će vašem jelu dodati dodatnu aromu.

Ništa manje ukusna neće biti kuhana kaša od bundeve s prosom na mlijeku po našem receptu.

Recept za kašu od prosa s mlijekom također se ispostavlja vrlo aromatičnim, usput, uz fotografije i video zapise.