طبق غذائي من الدجاج المفروم: وصفات مع الصور. أطباق اللحم المفروم ع الغداء مع اللحم المفروم
يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطبخ أو الغليان أو الطهي بالبخار. عند التقديم، تجنب التوابل والصلصات الحارة.
شرحات البخار
مكونات:
- لحم البقر قليل الدهن - 1 كجم؛
- بصل (متوسط الحجم؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- السميد - 2 ملاعق كبيرة؛
- دقيق للتجريف؛
- زيت نباتي؛
تحضير:
- يتم تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل أن تقلب المكونات مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر تجانساً؛
- أضف السميد والبيض والزبدة واخلط كل شيء جيدًا.
- إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات رقيق، فيمكنك التغلب على الخليط الناتج في خلاط أو معالج طعام؛
- ثم تُشكل شرحات، وتُلف في الدقيق، وتوضع على رف الطهي بالبخار. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، يمكنك طهي شرحات اللحم على البخار عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة حتى لا تغطي شرحات اللحم بالكامل.
- عند التقديم يمكن رش الطبق بالأعشاب.
باستخدام نفس الخوارزمية يمكنك الاستعداد شرحات الدجاج النظام الغذائيأو الديك الرومي، ولكن للحصول على نكهة لذيذة، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الطري - 100 جرام.
يمكنك الارتجال بالجبن - ابشره وأضفه إلى اللحم المفروم أو رشه على شرحات قبل 10 دقائق من الاستعداد النهائي. سوف يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن مذاقه.
يمكنك أيضًا إضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. يتم تقليب الخضار مع البصل واللحوم.
كرات اللحم الصوم
مكونات:
- لحم البقر قليل الدهن، الديك الرومي أو الدجاج - 1 كجم؛
- بصل (متوسط الحجم؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- نصف كوب أرز
- دقيق للتجريف؛
- زيت نباتي؛
تحضير:
- غلي الأرز حتى ينضج نصفه.
- مرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
- أضف الأرز والبيض والزبدة (إذا كنت تستخدم الديك الرومي، فلن تحتاج إلى إضافة الزبدة - فهي طرية بالفعل)؛
- يُخلط اللحم المفروم جيداً؛
- نشكل كرات ونضعها في مقلاة (ليس من الضروري دحرجتها في الدقيق، فهذا متروك لذوقك)؛
- املأ بالماء حتى لا يغطي كرات اللحم بالكامل.
- ينضج حتى الانتهاء.
تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا ينبغي إضافة البيض إلى كرات اللحم.
طاجن البطاطس
مكونات:
- 0.5 كجم من البطاطس
- 300 جرام لحم مفروم
- 3 بيضات؛
- 1 بصلة
- حفنة من البصل الأخضر.
تحضير:
- تحضير اللحم المفروم عن طريق غليه مع البصل - لا تقطعي البصل، ثم يتم التخلص منه؛
- اصنع البطاطس المهروسة - ما عليك سوى هرس البطاطس دون إضافة الزبدة أو الحليب؛
- افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي البياض حتى يصبح رغويًا، ثم اطحني الصفار مع الملح؛
- اخفقي الصفار أولاً مع خليط البطاطس ثم البياض.
- اسلقي بيضتين بشكل منفصل، واهرسيهما بالشوكة وأضيفيهما إلى المهروس؛
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُمزج أيضًا مع الخليط المجهز بالفعل.
- سخني طبق الخبز قليلاً، ودهنيه بزيت دوار الشمس، وضعي عليه طبقة من البطاطس، وطبقة من اللحم المفروم. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى.
- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
طريقة بديلة للطبقات: طبقة بطاطس - طبقة لحم - طبقة أخرى من البطاطس. دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. قم بتغطية القالب بغطاء - إذا لم يكن هناك غطاء، فاستبدله بورق الألمنيوم.
إذا لم يكن لديك فرن، يمكنك طهي الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة، يتم وضع ورقة من رقائق معدنية، والتي يتم لفها بعد ذلك بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.
طماطم محشية
يتم تحضير الطبق بسرعة، والذوق مثير للاهتمام، ويمكنك حتى تقديمه عند وصول الضيوف - والنتيجة تبدو جميلة جدًا.
أشهى أنواع الطماطم مصنوعة من اللحم المفروم. تفتقر لحوم الدواجن إلى القليل من "الذوق"، ولا تضاف البهارات إلى أطباق الحمية الغذائية بكميات كبيرة.
مكونات:
- 4 طماطم كبيرة
- 100 جرام لحم مفروم
- 20 غ من الجبن الصلب
- مصباح؛
- خضرة.
تحضير:
- يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل بعيدًا.
- تُغسل الطماطم، وتُقطع، ويُستخرج اللب بملعقة، مع عمل فجوات؛
- تتم إزالة بعض اللب - ويمكن بعد ذلك استخدامه لصنع صلصة الطماطم - ويتم خلط الباقي مع اللحم وإعادته مرة أخرى. يرش الجبن المبشور على القمة.
- تُخبز الخضار في الميكروويف لمدة 5 دقائق تقريبًا وفي الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
عند التقديم يرش الطبق بالأعشاب ويقدم مع كل وجبة كريمة حامضة قليلة الدسم.
سوفليه لحم
خصوصية تحضير السوفليه هي أن اللحم يُقلب في مفرمة اللحم عدة مرات. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا تمامًا. يمكنك تحضير الطبق بعدة طرق - في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو فرن.
يتم طهي السوفليه الأكثر حساسية على البخار.
مكونات:
- 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
- مصباح؛
- القرنفل والثوم؛
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
تحضير:
- أولاً، يتم تقليب اللحم عدة مرات مع البصل والثوم في مفرمة اللحم،
- ثم يوضع اللحم المفروم في محضرة الطعام ويخفق مع الكريمة الحامضة،
- ثم يتم دهن القالب - الذي يمكن صنعه من ورق القصدير - بالزبدة، ويوضع الخليط النهائي هناك، ويغلق بإحكام بغطاء أو يُغلق بورق الألمنيوم،
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وتُطهى في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.
يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا، وبعد ذلك فقط يمكنك صنع اللحم المفروم منه. في هذه الحالة، تتطلب المعالجة الحرارية نصف الوقت.
من قال أن الطبق الغذائي يعني لا طعم له؟ استعد وأدرك أن فقدان الوزن يمكن أن يكون ممتعًا!
المواد المنشورة على هذه الصفحة إعلامية بطبيعتها ومخصصة للأغراض التعليمية. ويجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج من الاختصاصات الحصرية للطبيب المعالج.
مقالات مماثلة
لتبدو بمظهر رائع دائمًا ولا تكتسب وزنًا زائدًا، لا يتعين عليك اتباع نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافٍ…
يمكن إعداد أي طبق، بما في ذلك الفلفل المحشو، غذائيًا إذا كنت تستخدم مكونات منخفضة السعرات الحرارية لإعداده. أي نوع من اللحوم...
اتباع نظام غذائي لا يستبعد على الإطلاق استهلاك منتجات اللحوم، لأن رفضها بالكامل يمكن أن يقوض مناعتك. الدواجن الخالية من الدهون في…
إذا كنت من محبي التغذية السليمة وضد الوزن الزائد فهذا المقال لك. لقد قمنا بجمع أفضل الوصفات للأطباق الغذائية، حيث المكون الرئيسي هو الدجاج...
العديد من الأنظمة الغذائية التي تستمر لعدة أيام لا تشمل استهلاك اللحوم ومنتجات اللحوم. تختلف الصورة مع النظام الغذائي الشهري - يُسمح لك بتناول طبق من لحم البقر الغذائي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. سنتحدث اليوم عما إذا كان من الممكن تناول اللحوم أثناء اتباع نظام غذائي، وسنتحدث عن نظام غذائي يعتمد على لحم البقر والخضروات.
الخصائص الغذائية للحوم البقر
هناك عدد كبير من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على لحم الدجاج، في حين أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على لحم البقر ليست شائعة عمليًا. يتمتع لحم البقر الخالي من الدهون بنفس الخصائص والخصائص المفيدة تقريبًا مثل لحم الدجاج.
منذ وقت ليس ببعيد، أجرى خبراء التغذية تجربة: اتبعت 30 امرأة نظامًا غذائيًا يعتمد على لحم الدجاج لمدة أسبوع، وتناولت 30 امرأة أخرى لحم البقر لمدة أسبوع. ونتيجة لذلك، تمكن جميع المشاركين في التجربة من خسارة نفس العدد من الكيلوغرامات. وبناءً على البحث، خلص إلى أنه من الممكن تناول لحم البقر أثناء الرجيم، ولكن بكميات محدودة.
يحتوي لحم البقر على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية لأداء الجسم الطبيعي.كما أن اللحوم غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة التي لا يكفيها الجسم بسبب النظام الغذائي.
نظام غذائي يعتمد على اللحوم والخضروات
من بين الطرق الأخرى لفقدان الوزن، يتميز نظام لحوم البقر بأن الشعور بالجوع غائب عمليا. حتى قطعة صغيرة من اللحم لها قيمة غذائية كافية لتحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة. بالإضافة إلى لحم البقر، يُسمح بإدراج الأطعمة التالية في النظام الغذائي اليومي أثناء النظام الغذائي:
- الجبن الخالي من الدسم؛
- شاي الاعشاب؛
- العصائر الطازجة
- البيض المسلوق (لا يزيد عن صفارين في اليوم، وعدد غير محدود من البياض)؛
- العصيدة المبنية على دقيق الشوفان أو النخالة؛
- منتجات الألبان المخمرة ذات المحتوى المنخفض من الدهون؛
- الخضروات الطازجة والفواكه والتوت.
يحدث فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي للحوم بسبب حقيقة أن الجسم يمتص لحم البقر بسرعة كبيرة.
ملامح النظام الغذائي لحوم البقر:
- اتباع الرجيم لمدة 14 يومًا يساعدك على خسارة ما يصل إلى 8 كيلوجرامات. يتم فقدان الوزن بشكل فعال في الأيام الأولى من النظام الغذائي، ثم يتم توحيد النتيجة وثباتها.
- بالإضافة إلى الشاي والعصائر، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النظيف يوميا.
- وبعد سن الأربعين يفضل استبدال لحم البقر بلحم العجل، فتكون نتيجة فقدان الوزن أكثر وضوحا.
- قبل البدء في اتباع نظام غذائي لحوم البقر، فمن المستحسن استشارة الطبيب. يمنع تناول هذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، والسكري، وما إلى ذلك.
قائمة عينة لمدة يوم واحد
يمكن تعديل القائمة المعروضة أدناه حسب الذوق والتفضيلات باستخدام المنتجات المسموح بها والموضحة أعلاه.
- الإفطار: طبق خزفي مكون من 150 جرامًا من الجبن قليل الدسم وملعقة من العسل والبيض والفانيليا ونشا الذرة. يمكن خبز الخليط أو طهيه على البخار.
- الغداء: قطعة لحم بقري، أي فاكهة (ما عدا الموز والعنب)، كوب من الشاي الأخضر أو الماء العادي.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الزبادي الطبيعي؛
- العشاء: قطعة لحم بقري مسلوق، سلطة خضار، شاي أعشاب.
خلال النهار، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لترين من الماء النظيف، أول كوب قبل 20 دقيقة من الإفطار. الوجبة الأخيرة لا تتجاوز الساعة 6 مساءً.
النظام الغذائي رقم 5
يتم تضمين لحم البقر أيضًا في النظام الغذائي رقم 5. في الوقت نفسه، يمكنك تناول اللحوم المسلوقة أو المخبوزة، أو إعداد شرحات وكرات اللحم والبيلاف وغيرها من الأطباق منه.
وصفة شرحات لحم البقر
المنتجات المطلوبة:
- لحم البقر؛
- البطاطس (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدالها بالجزر، فلن يؤثر ذلك على خصائص الذوق)؛
- الخبز الأبيض الذي لا معنى له
- لبن؛
- ملح وفلفل.
عملية الطبخ:
- يتم غسل لحم البقر تحت الماء الجاري، ويتم تنظيفه من الأوردة والأغشية، ويمر عبر مفرمة اللحم (يمكن طحنه في الخلاط)؛
- تُبشر البطاطس (الجزر) وتُضاف إلى اللحم المفروم المُجهز.
- يُنقع الخبز مسبقًا في الحليب لمدة نصف ساعة؛
- يضاف الخليط الناتج (مع الحليب) إلى اللحم المفروم. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق؛
- تُصنع شرحات من اللحم المفروم، وتوضع على صينية خبز وتُملأ إلى منتصفها بالماء العادي؛
- توضع صينية الخبز في الفرن حتى تنضج شرحات اللحم تماماً.
يمكنك أيضًا طهي شرحات اللحم البقري في غلاية مزدوجة.
لحم البقر على حمية دوكان
نظام دوكان الغذائي، الذي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، يسمح أيضًا باستخدام لحم البقر.تم تطوير عدد كبير من الوصفات خصيصًا لهذا النظام الغذائي.
وصفة لحم دوكان
- يُغسل اللحم تحت الماء، ويُقطع ويُقطع إلى قطع صغيرة؛
- توضع قطع اللحم البقري على صينية خبز، وتُسكب عليها صلصة التتبيلة، وتُترك لمدة ثلاث ساعات؛
- يُقطع البصل والثوم جيدًا ثم يُقلى في مقلاة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
- يُقلى اللحم المتبل في نفس المقلاة (حوالي 20 دقيقة مع تقليب القطع باستمرار للحصول على معالجة حرارية موحدة).
- يضاف البصل المقلي والثوم إلى اللحم الجاهز.
وصفات اللحوم للرجيم
لكي يكون لحم البقر مناسبًا للاستهلاك أثناء النظام الغذائي، يجب أن يتم خبزه أو طهيه أو سلقه مع إضافة القليل من الزيت. فيما يلي الوصفات الأكثر شيوعًا لإعداد لحوم البقر الغذائية.
لحم خنزير مسلوق
تعتبر قطعة اللحم البقري المسلوقة قليلة السعرات الحرارية، ولكنها من حيث الشبع يمكن أن تحل محل وجبة كاملة. لتحضير الطبق تحتاجين إلى المنتجات التالية:
- نصف كيلوغرام من لحم البقر الطازج؛
- حبتان من البصل متوسطة الحجم؛
- جزرة صغيرة؛
- كرفس؛
- زعتر؛
- ورق الغار
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطبخ أو الغليان أو الطهي بالبخار. عند التقديم، تجنب التوابل والصلصات الحارة.
شرحات البخار
مكونات:
- لحم البقر قليل الدهن - 1 كجم؛
- بصل (متوسط الحجم؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- السميد - 2 ملاعق كبيرة؛
- دقيق للتجريف؛
- زيت نباتي؛
تحضير:
- يتم تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل أن تقلب المكونات مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر تجانساً؛
- أضف السميد والبيض والزبدة واخلط كل شيء جيدًا.
- إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات رقيق، فيمكنك التغلب على الخليط الناتج في خلاط أو معالج طعام؛
- ثم تُشكل شرحات، وتُلف في الدقيق، وتوضع على رف الطهي بالبخار. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، يمكنك طهي شرحات اللحم على البخار عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة حتى لا تغطي شرحات اللحم بالكامل.
- عند التقديم يمكن رش الطبق بالأعشاب.
باستخدام نفس الخوارزمية يمكنك الاستعداد شرحات الدجاج النظام الغذائيأو الديك الرومي، ولكن للحصول على نكهة لذيذة، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الطري - 100 جرام.
يمكنك الارتجال بالجبن - ابشره وأضفه إلى اللحم المفروم أو رشه على شرحات قبل 10 دقائق من الاستعداد النهائي. سوف يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن مذاقه.
يمكنك أيضًا إضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. يتم تقليب الخضار مع البصل واللحوم.
كرات اللحم الصوم
مكونات:
- لحم البقر قليل الدهن، الديك الرومي أو الدجاج - 1 كجم؛
- بصل (متوسط الحجم؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- نصف كوب أرز
- دقيق للتجريف؛
- زيت نباتي؛
تحضير:
- غلي الأرز حتى ينضج نصفه.
- مرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
- أضف الأرز والبيض والزبدة (إذا كنت تستخدم الديك الرومي، فلن تحتاج إلى إضافة الزبدة - فهي طرية بالفعل)؛
- يُخلط اللحم المفروم جيداً؛
- نشكل كرات ونضعها في مقلاة (ليس من الضروري دحرجتها في الدقيق، فهذا متروك لذوقك)؛
- املأ بالماء حتى لا يغطي كرات اللحم بالكامل.
- ينضج حتى الانتهاء.
تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا ينبغي إضافة البيض إلى كرات اللحم.
طاجن البطاطس
مكونات:
- 0.5 كجم من البطاطس
- 300 جرام لحم مفروم
- 3 بيضات؛
- 1 بصلة
- حفنة من البصل الأخضر.
تحضير:
- تحضير اللحم المفروم عن طريق غليه مع البصل - لا تقطعي البصل، ثم يتم التخلص منه؛
- اصنع البطاطس المهروسة - ما عليك سوى هرس البطاطس دون إضافة الزبدة أو الحليب؛
- افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي البياض حتى يصبح رغويًا، ثم اطحني الصفار مع الملح؛
- اخفقي الصفار أولاً مع خليط البطاطس ثم البياض.
- اسلقي بيضتين بشكل منفصل، واهرسيهما بالشوكة وأضيفيهما إلى المهروس؛
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُمزج أيضًا مع الخليط المجهز بالفعل.
- سخني طبق الخبز قليلاً، ودهنيه بزيت دوار الشمس، وضعي عليه طبقة من البطاطس، وطبقة من اللحم المفروم. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى.
- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
طريقة بديلة للطبقات: طبقة بطاطس - طبقة لحم - طبقة أخرى من البطاطس. دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. قم بتغطية القالب بغطاء - إذا لم يكن هناك غطاء، فاستبدله بورق الألمنيوم.
إذا لم يكن لديك فرن، يمكنك طهي الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة، يتم وضع ورقة من رقائق معدنية، والتي يتم لفها بعد ذلك بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.
طماطم محشية
يتم تحضير الطبق بسرعة، والذوق مثير للاهتمام، ويمكنك حتى تقديمه عند وصول الضيوف - والنتيجة تبدو جميلة جدًا.
أشهى أنواع الطماطم مصنوعة من اللحم المفروم. تفتقر لحوم الدواجن إلى القليل من "الذوق"، ولا تضاف البهارات إلى أطباق الحمية الغذائية بكميات كبيرة.
مكونات:
- 4 طماطم كبيرة
- 100 جرام لحم مفروم
- 20 غ من الجبن الصلب
- مصباح؛
- خضرة.
تحضير:
- يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل بعيدًا.
- تُغسل الطماطم، وتُقطع، ويُستخرج اللب بملعقة، مع عمل فجوات؛
- تتم إزالة بعض اللب - ويمكن بعد ذلك استخدامه لصنع صلصة الطماطم - ويتم خلط الباقي مع اللحم وإعادته مرة أخرى. يرش الجبن المبشور على القمة.
- تُخبز الخضار في الميكروويف لمدة 5 دقائق تقريبًا وفي الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
عند التقديم يرش الطبق بالأعشاب ويقدم مع كل وجبة كريمة حامضة قليلة الدسم.
سوفليه لحم
خصوصية تحضير السوفليه هي أن اللحم يُقلب في مفرمة اللحم عدة مرات. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا تمامًا. يمكنك تحضير الطبق بعدة طرق - في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو فرن.
يتم طهي السوفليه الأكثر حساسية على البخار.
مكونات:
- 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
- مصباح؛
- القرنفل والثوم؛
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
تحضير:
- أولاً، يتم تقليب اللحم عدة مرات مع البصل والثوم في مفرمة اللحم،
- ثم يوضع اللحم المفروم في محضرة الطعام ويخفق مع الكريمة الحامضة،
- ثم يتم دهن القالب - الذي يمكن صنعه من ورق القصدير - بالزبدة، ويوضع الخليط النهائي هناك، ويغلق بإحكام بغطاء أو يُغلق بورق الألمنيوم،
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وتُطهى في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.
يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا، وبعد ذلك فقط يمكنك صنع اللحم المفروم منه. في هذه الحالة، تتطلب المعالجة الحرارية نصف الوقت.
من قال أن الطبق الغذائي يعني لا طعم له؟ استعد وأدرك أن فقدان الوزن يمكن أن يكون ممتعًا!
المواد المنشورة على هذه الصفحة إعلامية بطبيعتها ومخصصة للأغراض التعليمية. ويجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج من الاختصاصات الحصرية للطبيب المعالج.
مقالات مماثلة
لتبدو بمظهر رائع دائمًا ولا تكتسب وزنًا زائدًا، لا يتعين عليك اتباع نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافٍ…
يمكن إعداد أي طبق، بما في ذلك الفلفل المحشو، غذائيًا إذا كنت تستخدم مكونات منخفضة السعرات الحرارية لإعداده. أي نوع من اللحوم...
اتباع نظام غذائي لا يستبعد على الإطلاق استهلاك منتجات اللحوم، لأن رفضها بالكامل يمكن أن يقوض مناعتك. الدواجن الخالية من الدهون في…
إذا كنت من محبي التغذية السليمة وضد الوزن الزائد فهذا المقال لك. لقد قمنا بجمع أفضل الوصفات للأطباق الغذائية، حيث المكون الرئيسي هو الدجاج...
كرات اللحم على البخار
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم البقر المتن - 300 غرام؛
- جريش الأرز – 50 جم
- الملح - 2 قرصة،
- الزبدة (المذابة) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
تُسلق حبوب الأرز حتى تنضج. يُغسل اللحم البقري بالماء، ويُقطع اللحم إلى عدة قطع، ثم يُلف عبر مفرمة اللحم. يُمزج الأرز المبرد مع اللحم المفروم وتُقلب الكتلة ويُمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. أضف البيضة والزبدة (المذابة مسبقًا).
يقلب خليط اللحم ويضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. خذ جزءًا صغيرًا من الكتلة الكلية للحم المفروم وشكله على شكل كرات. دهن المقلاة بقطعة من الزبدة، ثم ضعي كرات اللحم المشكلة في قاع الطبق واملأها بالماء البارد. يُغلى الطبق على نار خفيفة ويُترك على النار لمدة عشر دقائق أخرى. تقدم كرات اللحم دافئة مع صلصة الخضار أو الزبدة.
حساء اللحم المفروم
مكونات:
- البازلاء – 200 غرام
- البصل والجزر (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم بقري مفروم – 300 جم؛
- بهارات - حسب الرغبة
- البطاطس (كبيرة) – 3 قطع.
عملية الطبخ:
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة (ملعقة كبيرة تكفي) ثم يُوضع اللحم المفروم ويُقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم نقع البازلاء مسبقًا في الماء. قشر البطاطس وقطع الخضار إلى قطع صغيرة متناسبة.
أضيفي البازلاء إلى وعاء من الماء المغلي واتركيه حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي البطاطس، وغلي الخضار حتى تنضج نصفًا، وبعد ذلك يوضع البصل والجزر المفروم جيدًا في الماء، وتضاف البهارات. احتفظ بالحساء على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى، واتركه ينقع قليلاً، ثم قدمه على المائدة مع بسكويت الجاودار.
رغيف اللحم
مكونات:
- البيض – 2 قطعة.
- الطماطم (الطازجة) – 1 جهاز كمبيوتر.
- دجاج مفروم – 700 جم.
- الحليب (قليل الدسم) – 125 مل
- الجبن الصلب - 150 جم؛
- الأعشاب الطازجة والتوابل - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
نسكب الحليب (في درجة حرارة الغرفة) في وعاء عميق، ونضيف البيض والملح، ونحرك الخليط بالشوكة حتى يصبح ناعماً. تُدهن المقلاة على طول الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزبدة وتُسكب فيها كتلة حليب البيض. غطي الطبق بغطاء، ضعيه على صينية خبز مملوءة بالماء واتركيه في الفرن لعدة دقائق.
ضعي قطعة من ورق التغليف على الطاولة، ثم وزعي عليها الدجاج المفروم بالتساوي، ثم عجة مطبوخة في الفرن، وجبن مبشور، وشرائح طماطم رفيعة، وأعشاب مقطعة. لفي المكونات على شكل رول محكم، وأدخليها إلى الفرن واتركيها حتى ينضج اللحم المفروم. يُقطع رغيف اللحم إلى أجزاء ويقدم مع سلطة الخضار.
لفائف الملفوف المفروم على البخار
مكونات:
- لحم بقري مفروم – 700 جم.
- حبوب الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة
- الملفوف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم (أو عصير الطماطم) – 50 جم.
- بهارات - حسب الرغبة
- البصل – 2 قطعة.
- كريمة حامضة تحتوي على أقل نسبة دهون - 200 مل.
عملية الطبخ:
يوضع الملفوف الكامل في وعاء من الماء وتُسلق الخضار لمدة خمس دقائق. في نهاية العملية، يُنقل الملفوف إلى طبق للسماح بتصريف الماء الزائد من الأوراق. يُسكب اللحم المفروم والأرز المسلوق والبصل المفروم والبهارات في الوعاء. يتم خلط جميع المكونات جيدًا معًا.
ينقسم الملفوف إلى أوراق، ويتم لف الحشوة فيها وتوضع لفائف الملفوف في صفوف في قاع المقلاة (أو جهاز الطهي المتعدد). في وعاء منفصل، يُمزج الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات ويُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة. توضع الأطباق على نار عالية، وبعد أن يغلي السائل يقل الغاز. إذا بدأ المرق يتبخر، أضيفي الماء الدافئ. لفائف الملفوف المحشوة ، مثل أطباق اللحم المفروم الغذائية الأخرى وفقًا للوصفة الموضحة بالصورة ، تتماشى بشكل متناغم مع الخضار الطازجة أو الأعشاب أو طبق جانبي خفيف.
شرحات الدجاج المفروم
مكونات:
- الخبز الأبيض - 2 شريحة؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- دجاج مفروم – 0.5 كجم
- الثوم - 2 فصوص،
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل والأعشاب - حسب الذوق،
- الدقيق (أو فتات الخبز) – 100 غرام.
عملية الطبخ:
نقع الخبز في وعاء من الماء الدافئ. يُسكب اللحم المفروم في وعاء منفصل ويُخلط بيديك ويُتبل اللحم بالبهارات ويُخفق البيض ويُقلب مرة أخرى.
طحن الجبن باستخدام مبشرة. تُفرم فصوص الثوم جيدًا وتُسكب في اللحم المفروم مع الأعشاب الطازجة. أضف الخبز واخلط. استخدمي ملعقة لاستخراج بعض اللحم المفروم وتشكيل شرحات بيديك. اغمسيها من الجانبين في فتات الخبز ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت. تُخبز شرحات في الفرن حتى تكتسب لونًا بنياً ذهبياً.
بودنغ اللحم
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم البقر (اللحم المفروم) - 400 غرام؛
- زبدة – 50 جم
- بهارات - حسب الرغبة
- السميد – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
يُسكب السميد مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ويترك على الطاولة حتى يمتص الماء تمامًا وينتفخ. يُسلق لحم البقر المغسول في ماء مملح. في نهاية الطهي، يجب تبريد المنتج ثم خلطه في الخلاط.
في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم والسميد. ثم يتم فصل بياض البيض عن الصفار، ويسكب الصفار في كتلة اللحم. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقاً، ثم يضاف تدريجياً إلى اللحم المفروم ويقلب بلطف. ضعي الكتلة المحضرة في قوالب (مغطاة بالزيت) واتركي البودنج حتى يصبح طريًا في الفرن أو على البخار.
يعد اللحم المفروم أمرًا مريحًا، ويمكن أن يبقى في الثلاجة لفترة طويلة، وهناك المئات من الخيارات لما يمكن طهيه من اللحم المفروم. ولهذا السبب تبحث ربات البيوت لدينا كل يوم عما يطبخ من الدجاج المفروم، وماذا يطبخ من اللحم المفروم، وماذا يطبخ من لحم الخنزير المفروم، وماذا يطبخ من الديك الرومي المفروم، وخاصة ما يطبخ من اللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحم المفروم تحظى بشعبية كبيرة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت، ويمكنك حقًا طهي أطباق اللحم المفروم السريعة. ولهذا سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن تحضيره من اللحم المفروم. يمكنك شراء اللحم المفروم، ولكن من المؤكد أن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون طعمه أفضل. لذلك، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. وصفات أطباق اللحم المفروم تستخدم أيضًا اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الإجابة الأولى على سؤال ما الذي يجب صنعه من اللحم المفروم هي بالطبع الزلابية. أو الزلابية، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة، قم بطهي اللحم المفروم في قدر الطهي البطيء.
يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل، على سبيل المثال، شرحات وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. الأكثر استخدامًا هي الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. وهناك أيضًا أطباق السمك المفروم. أبسط شيء هو الطبخ أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. تدحرجت في الدقيق وفي مقلاة. يعد تحضير أطباق اللحم المفروم في الأواني أكثر صعوبة، لكنك ستحصل على طبق ثانٍ كامل مع طبق جانبي. طهي أطباق اللحم المفروم يسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم، فهناك اللحم المفروم مع الأرز، واللحم المفروم مع البطاطس. يتم تحضير أطباق اللحم المفروم مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية. أطباق بسيطة ولذيذة مصنوعة من اللحم المفروم والمعكرونة. نحن نسمي تقليديًا اللحم المفروم مع المعكرونة على الطريقة البحرية. يمكنك أيضًا تحضير اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز الأطباق المصنوعة من اللحم المفروم والفطر في قدور. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في القدور مع الخضار والجبن. الأطباق الساخنة الأخرى المصنوعة من اللحم المفروم هي اللازانيا والزرازي والميتيتي. إذا قمت بغلي اللحم، يمكنك تحضير اللحم المفروم في عجين الفطير، أي الفطائر. ربما تكون اللحوم والقنافذ على الطريقة الفرنسية هي أشهر أطباق اللحم البقري المفروم. يقدم المطبخ الآسيوي وصفات للأطباق الثانية المصنوعة من اللحم المفروم، مثل شرحات على الأسياخ أو الكباب. الأطباق المصنوعة من لحم الخنزير المطحون هي بالطبع أكثر دهنية من الأطباق المصنوعة من لحم البقر المفروم. إذا كنت تريد شيئًا قليل الدسم، فإن أطباق الدجاج المفروم وأطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم، فالوصفة التي يجب عليك تحضيرها أولاً هي شرحات كييف باللحم المفروم. ولكن هناك أطباق أخرى لذيذة من الدجاج المفروم. غالبًا ما تستخدم وصفات الفطائر واللفائف الدجاج المفروم.
مثير للاهتمام أطباق اللحم المفرومفي الفرن، هذه هي طواجن اللحم. فقط القليل من الوقت وسيكون لديك طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطس. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق لحم مفروم احتفالية. اللحم المفروم المطبوخ في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحم المفروم في طباخ بطيء، مثل شرحات اللحم المطهوة على البخار، والأوعية المقاومة للحرارة، واللفائف. وأخيرًا، إذا كنت لا تزال لا تعرف ما الذي يمكنك طهيه باللحم المفروم، فاصنع البيتزا. الأطباق الأكثر شيوعًا المصنوعة من اللحم المفروم والأرز هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ما يجب طهيه من السمك المفروم. هذه، مرة أخرى، كرات السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة، وأنت مهتم بما يمكنك طهيه بشكل لذيذ من السمك المفروم، فقم بإعداد السمك المحشو. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير، عندما يتعين عليك شطب أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصور. لهذا، وكذلك إذا كنت بحاجة إلى إعداد بعض المجمع أطباق اللحم المفروم, اختاري وصفات اللحم المفروم بالصور , اطباق اللحم المفروم بالصور , اطباق اللحم المفروم بالصور .