كافيار الاسكواش (غذائي)

جرة من الكافيار الأسود هي مئات من سمك الحفش الذي لم يولد بعد، ولكن

جرة من الكوسة - عدد قليل من الكوسة المتوفاة.

كشخص صادق، أختار دائمًا أهون الشرين.

* * *

-ما نوع السمكة التي تريد اصطيادها؟
- كوسة.
- لا يوجد مثل هذه السمكة!
- كيف لا؟ يوجد كافيار لكن لا يوجد سمك؟

سنحتاج إلى:

• كوسة - 1 كجم
• جزر - 250 جم
• بصل - 250 جم
• طماطم - 250 جم
• الثوم - 5 فصوص.
• الخضر (البقدونس والشبت)
• ملح للتذوق
• سكر - حسب الرغبة
• الطماطم (حسب الذوق) - 2-3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

كما هو الحال دائمًا، بسيط جدًا :-))

1. اغسل جميع الخضار وقشر ما هو ضروري منها. نقطع الكوسة والجزر إلى قطع كبيرة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) وضعي الخضار: الجزر والكوسا والبصل والطماطم. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 150*مئوية واخبزيها حتى ينضج الجزر.

2. ثم تبرد الخضار المخبوزة قليلاً. الآن نحن بحاجة لطحنهم. للقيام بذلك، خذ خلاط أو نوع من المروحية. أستخدم معالج طعام قديمًا لهذه الأغراض.

يتعامل مع هذه المهمة بسهولة. ضعي الكتلة الناتجة في قدر، واسكبي عصير الخضار الناتج أثناء الخبز من صينية الخبز. ضعها على الموقد واطهيها.

3. بمجرد أن تبدأ الكتلة النباتية في المقلاة في "الانتفاخ"، أضف بعناية الملح والفلفل الأسود المطحون والطماطم والسكر. هناك حاجة إلى الطماطم لتحمض الكافيار قليلاً، لكنني لا أضيف السكر على الإطلاق، طعمه أفضل بدونه :-)

4. قم بطهي كافيار القرع تحت الغطاء. إنها "تنتفخ" بشكل غير متوقع وبقوة، ولا يمكنها فقط رش كل شيء حولها، ولكن لا سمح الله، تصل إلى الطباخ وتسبب الحروق. لذلك، نحن نسيطر بشكل واضح على هذه المرحلة. وقت الطهي على نار معتدلة لا يزيد عن 20 دقيقة.

ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشبت أو البقدونس المفروم والثوم المفروم. امزج كل شيء وغطيه بغطاء واتركه لمدة 30 دقيقة.

الكافيار الاسكواش الغذائي جاهز!

أنا حقا أحب أن دهنه على الخبز. حلو المذاق! ولا عواقب غير سارة :-))

لكم أيها القراء الأعزاء أطباق صحية ومزاج رائع!

تكمن خصوصية كافيار القرع الغذائي في أن جميع الخضروات (باستثناء البصل) تُسلق فيه ولا تُقلى، كما هو الحال في وصفات كافيار القرع العادية. كما تعلمون، تحتفظ الخضروات المسلوقة بصفاتها المفيدة والفيتامينات بشكل أفضل. ويمكنك الحصول على الفيتامينات مع الحفاظ على قوامك من كافيار القرع حتى في الشتاء إذا قمت بإعداد كافيار القرع الغذائي لفصل الشتاء. أنا أشارك وصفتي:
1. أولاً، ضعي مقلاة على النار، واسكبي فيها بعض الماء (نصف مقلاة تكفي).
2. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى قطع كبيرة. يوضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة.
3. تحضير الكوسة والفلفل الحلو. قشر الكوسة وأزل البذور. قطع المركز مع بذور الفلفل.
4. بعد طهي الجزر لمدة 15 دقيقة، أضيفي الكوسة والفلفل إلى المقلاة. اطهي الخضار لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. أثناء طهي الخضار، قشري البصل وقطّعيه إلى نصف حلقات.
6. نقلي البصل بالزيت النباتي. لا تخف، فالبصل المقلي لن يجعل كافيار القرع أقل غذاءً. سيطلق الزيت المتبقي مع البصل المزيد من العصير من الجزر، وبالتالي يجعل طعم الكافيار أكثر كثافة. وليس من الضروري سكب الكثير منه، فقط ما يكفي حتى لا يحترق البصل.
7. ثم تمر الخضار المسلوقة والبصل المقلي عبر مفرمة اللحم أو تقطع بالخلاط.
8. نسكب الكتلة الناتجة مرة أخرى في المقلاة، ثم نعصر الثوم ونضيف الملح.
9. يقلب ويطهى مع فتح الغطاء لمدة 40 دقيقة أخرى. دع كل السائل الزائد يتبخر.
10. ضعي الكافيار في مرطبانات معقمة ثم لف البرطمانات ببطانية.
الكافيار الاسكواش الغذائي الخاص بك جاهز! أتمنى لك شهية طيبة!

مكونات

• كوسة - 1.5 كيلوغرام
• الجزر - 500 جرام
• البصل - 200-300 جرام
• فلفل حلو - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - حسب الرغبة (لقلي البصل).

المكونات الرئيسية:
خضار، كوسة

ملحوظة:
إذا كنت ترغب في تجربة مدى روعة هذه التحفة الفنية، اتبع الوصف خطوة بخطوة مع الصور وتعرف على كيفية تحضير كافيار القرع الغذائي. كما ترون، الوصفة بسيطة للغاية ويمكنك بسهولة إعداد هذا الطبق الفريد في المنزل. يمكن دائمًا تعديل التركيبة الكلاسيكية للمنتجات لتناسبك. بعد تنفيذ الفكرة المقدمة، تأكد من مشاركة ملاحظاتك مع المؤلف وتقييم هذه الوصفة! يعد كافيار الاسكواش الغذائي طريقة فريدة لإضفاء الراحة المنزلية على حياتك اليومية. إرضاء أحبائك وأثبت أن الطبخ هو أحد وسائل التسلية المفضلة لديك!

وصف:
كافيار الاسكواش ليس طبقًا عالي السعرات الحرارية، ولكن يمكن أيضًا إعداده غذائيًا تمامًا! بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بقوامهم، أقول لكم وصفة بسيطة لكافيار القرع الغذائي.

عدد الحصص:
5

وقت الطبخ:
1 ساعة 0 دقيقة

time_pt:
PT60M

تفضل بزيارتنا، سنكون سعداء جدًا برؤيتك!

يعد تحضير كافيار القرع منخفض السعرات الحرارية أمرًا بسيطًا وصعبًا في نفس الوقت. من ناحية، الكوسة منتج منخفض السعرات الحرارية، ولكن من ناحية أخرى، يجب أن تكون مقلية بالزبدة مع الجزر. نتيجة لذلك، يزيد محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش بشكل كبير ويصبح ما لا يقل عن 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. بالنظر إلى أننا معتادون على تناول مثل هذه الوجبات الخفيفة بكميات كبيرة، فإننا نضمن اكتساب عدة كيلوغرامات من الوزن الزائد. ومع ذلك، يمكن تجنب هذا الموقف إذا قمت بتقليل محتوى السعرات الحرارية في كافيار القرع الكلاسيكي ومحاولة تحضير هذه المقبلات في نسخة غذائية.

الإصدار الأول من الكافيار الاسكواش الغذائي

للتحضير سوف تحتاج إلى: 500 جرام من الطماطم، 1 كجم من البصل، إكليل الجبل، كوب من زيت الزيتون، الملح، 1 كجم من الجزر، 1 كجم من الفطر و 5 كجم من الكوسة.

صر جميع الخضار. ضعي الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان وأزيلي القشرة. ثم اطحنها من خلال منخل أو اهرسها بالخلاط. يُقلى الفطر والبصل في زيت الزيتون ويُمزج مع باقي المكونات. نضع كل شيء في قدر كبير ونضيف الملح ونشعل النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. ثم ضع الكافيار في مرطبانات على البخار وأغلقها.

الإصدار الثاني من الكافيار الاسكواش الغذائي

للتحضير سوف تحتاج إلى: 1 كجم من البصل، زيت نباتي غير مكرر، 1 كجم من الجزر، 4 كجم من الكوسة.

قطع البصل إلى مكعبات. قشر وابشر الكوسة والجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي. ثم قم بتخفيفها بالماء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. عندما يبرد الكافيار الاسكواش، ضعه في أكياس بلاستيكية وقم بتجميده. قبل الاستخدام، قم بإذابة كافيار القرع وأضف الملح قليلاً.

الإصدار الثالث من الكافيار الاسكواش الغذائي

لتحضير الكافيار الغذائي من الكوسة ستحتاج إلى: 100 جرام من المجفف أو

200 جرام ريحان طازج، 1 كجم طماطم، كوب أرز أبيض، 4 كجم كوسة، بصل أحمر - 1 كجم، 1 كجم فلفل أحمر حلو.

نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ونضيف الماء والملح الخفيف ونتركها على نار خفيفة في قدر عميق حتى تنضج. ثم نخلطها مع الأرز ونضيف الفلفل والريحان. قم ببخار مرطبانات لتر بالبخار، ثم ضع كافيار القرع والأرز فيها وأغلقها.

نسخة خفيفة من الكافيار الاسكواش الغذائي

للتحضير سوف تحتاج إلى: 1 بصل أبيض، 500 جرام جزر، 1 ملعقة صغيرة قفزة سونيلي، 1 كجم كوسة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون.

نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مع الجزر بزيت الزيتون. قشر الكوسة وأزل البذور إذا لزم الأمر وأضفها إلى الخضار. أضف الملح واتركه على نار خفيفة حتى يصبح كل شيء جاهزًا. ثم قم بتبريد الخضار وهرسها في الخلاط. في النهاية، أضف قفزات Suneli ووضع الكافيار في الثلاجة لعدة ساعات.

الكوسة طعام سهل للغاية. 100 جرام من الفاكهة الطازجة لا تحتوي على أكثر من 18 سعرة حرارية. وعندما يتم تحويل هذه الخضروات إلى كافيار، تزداد قيمة الطاقة. هل من الممكن تناول كافيار القرع في الرجيم وهل هو مفيد وما الضرر يجب أن يعرفه كل من يلتزم بقواعد النظام الغذائي الصحي.

عادة ما تؤكل الكوسة نيئة، مطهية، مسلوقة، مقلية، كطبق منفصل. ولكن في كثير من الأحيان يصنع الناس الكافيار منهم. ويباع هذا أيضًا في مرطبانات منتجة صناعيًا. ومع ذلك، فإن تلك المطبوخة في المنزل تحتوي على سعرات حرارية أقل.

التركيب والقيمة الغذائية للمنتج

الكافيار من الكوسة مرغوب فيه من قبل الجميع. ومحتوى الطاقة لكل 100 جرام هو 103 سعرة حرارية فقط. مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا الطبق هو 70-75. وهذا رقم مرتفع. ولكن بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة والألياف، يساعد هذا الكافيار على تطهير الأمعاء، مما يعني فقدان الوزن.

مهم!كل منتج له مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به. هذا هو تأثير المنتج على مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك. يوضح الجهاز الهضمي معدل امتصاص الكربوهيدرات في الجسم وزيادة مستويات السكر. أعلى مؤشر هو 100. تحتوي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض على الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء. يشير المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى الكربوهيدرات البسيطة التي يتم هضمها بسرعة. وإذا لم يكن هناك سبب لاستهلاك الجلوكوز، فسيتم إرساله إلى احتياطيات الدهون.

فوائد واضرار

كافيار الكوسة يجلب العديد من الفوائد. الإيجابيات:

• تعمل الألياف على تحسين حركية الأمعاء، وتمنع وتعالج الإمساك؛
• يتحسن عمل عضلة القلب.
• انخفاض الكولسترول.
• يتم تعزيز الحصانة.
• تصبح المفاصل أقوى.
• تتم إزالة الأملاح والسموم.
• يتم تطهير الدم وتنشيط الدورة الدموية.
• يختفي التورم والماء الزائد.
• يتم تنشيط عملية التمثيل الغذائي.

الضرر موجود أيضا. تساهم المنتجات منتهية الصلاحية أو منخفضة الجودة في حدوث التسمم الغذائي.

هل يستحق الأكل أثناء فقدان الوزن؟

اعتمادا على تكوين الكافيار، يمكن أن تختلف قيمة الطاقة لكل 100 غرام من 80 إلى 103 سعرة حرارية. هذا ليس كثيرًا على الإطلاق، لذلك يمكن لأولئك الذين يفقدون الوزن إدراجه بأمان في القائمة كل يوم على الأقل.

الكافيار محلي الصنع يحتوي على سعرات حرارية أقل. 100 جرام من المنتج تحتوي على 18 سعرة حرارية فقط. المنتج يشبع ويمنحك شعور بالشبع لفترة طويلة. إنها مناسبة كطبق جانبي لأي لحم أو سمك قليل الدهن.

الجرعة يوميا

لن يؤذي الشخص السليم تناول ما يصل إلى 300 جرام من كافيار الكوسة يوميًا.

في حالة المشاكل البسيطة في الجهاز الهضمي يجوز تناول ما يصل إلى 100 جرام.

وحتى أولئك الذين يعانون من مرض السكري يمكنهم شراء ما يصل إلى 100 جرام من هذا الطبق إذا كان لا يحتوي على السكر.

من يجب أن يستبعد هذا الطبق من نظامه الغذائي؟

سيتعين على بعض الناس التخلي عن الكوسة. هناك عديد من الأسباب لذلك:

• بعض أمراض الكلى.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
• شكل حاد من أمراض الجهاز الهضمي.
• حساسية من مكونات الكوسة والكافيار.

من المهم أيضًا دراسة تكوين المنتج بعناية عند الشراء. إذا كان يحتوي على السكر فمن الأفضل عدم استخدامه إذا كنت تعاني من مرض السكري.

مهم!لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الكافيار، يمكنك طهيه في طباخ بطيء. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف.

خيارات الصيام والتغذية الغذائية

ونظراً لخفة الطبق يمكن تناول الكافيار كغذاء غذائي عند فقدان الوزن.

الخيار 1

أتناول نصف كيلو من الكافيار لمدة سبعة أيام متتالية. ولا يمنع تناول عدد غير محدود من الخضار (وليس البطاطس بالطبع)، وكذلك 200 جرام من لحم الدجاج الأبيض المسلوق مع قليل من الملح والفلفل.

سيوفر الدجاج البروتينات، وستوفر الخضار الفيتامينات، وسيوفر الكافيار الألياف والمكونات المفيدة الأخرى لتطهير الأمعاء وتزويد جميع خلايا الجسم بالمواد المفيدة. يمكن فقدان ما يصل إلى 7 كيلوغرامات في 7 أيام.

الخيار 2

يجب عليك طوال الأسبوع تناول الحنطة السوداء فقط (150 جم) والدجاج المسلوق (100 جم من اللحوم البيضاء) وكافيار الكوسة (100 جم). تناول الطعام في وقت محدد بدقة. لا يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي لأكثر من أسبوع.

من الممكن إنقاص الوزن حتى 8 كيلوغرامات. لكن في هذه الأيام تحتاج إلى تناول مجموعة معقدة من الفيتامينات.

الخيار 3

لمدة ثلاثة أيام متتالية يجب أن تأكل في الصباح 100 جرام من الكوسة الشهية و 50 جرام من الجبن ومنقوع البابونج. لتناول طعام الغداء - حساء الخضار، لحم الدجاج الأبيض. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - شاي الزنجبيل، وكذلك التفاح الأخضر المخبوز. في المساء - أرز مسلوق و 100 جرام من كافيار القرع. مع هذا النظام الغذائي يمكنك أن تقول وداعًا لـ 3.5 كجم في ثلاثة أيام.

يوم الصيام 1

في الصباح - كافيار الاسكواش والجبن قليل الدسم.

الغداء – كافيار الكوسة والدجاج أو السمك.

وجبة خفيفة بعد الظهر - فاكهة من اختيارك.

في المساء - كافيار الكوسة مع البطاطس أو الحنطة السوداء على البخار.

يوم الصيام 2

في الصباح - 100 جرام من كافيار الكوسة والشاي الأخضر.

الإفطار الثاني – 120 جرام من الزبادي والكمثرى وكوب من عصير اليقطين.

الغداء - كافيار كوسة مسلوقة مع البهارات، لحم، كوب من التوت، كوب من الشاي.

وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الملفوف مع الجزر والكافيار وعصير التفاح.

في المساء - حفنة من الفواكه المجففة أو الكافيار أو الشاي غير المحلى أو عصير الفاكهة.

مثير للاهتمام!يمكن أن تؤكل الكوسة نيئة. هم العصير ولذيذ. من الأفضل اختيار ثمار صغيرة جدًا ومتوسطة الحجم لهذا الغرض. تعمل الكوسة النيئة كمدر خفيف للبول.

وصفات

خيار رائع هو طهي الكافيار في المنزل. سيكون طبق الخضار هذا غذائيًا لأنه بالتأكيد لا يحتوي على الخل أو السكر أو إضافات النكهة الاصطناعية.

مهم!إذا كنت تستخدم الكوسة لفقدان الوزن، فلا ينبغي أن تنجرف في تناول المقلية. من الأفضل غليها أو خبزها أو طهيها في ورق الألمنيوم أو على النار. يمكن أيضًا تحضير كافيار الاسكواش لفصل الشتاء. لكن يجب ألا ننسى أن هذا المنتج يتطلب تحضيرًا دقيقًا وغليان وتعقيم الجرار على المدى الطويل. تحتفظ الخضروات المعلبة أيضًا بخصائصها المفيدة. ولكن عليك إضافة القليل من الخل، وهو ليس جيدًا للجميع.

الاستنتاجات الرئيسية

كافيار الاسكواش مفيد وله موانع قليلة. لذلك، يوصى به لكل من يريد أن يصبح أكثر نحافة وأكثر صحة. هي:

• تحتوي على سعرات حرارية قليلة؛
• لذيذ ويتناسب مع العديد من الأطباق؛
• غنية بالفيتامينات والألياف.

أفضل الكافيار هو الذي يتم صنعه في المنزل. يحتوي هذا المنتج أيضًا على سعرات حرارية أقل. ستساعدك هذه الأطعمة الشهية على إنقاص الوزن وتقوية جهاز المناعة لديك وتطبيع الدورة الدموية ووظائف القلب.

مساء الخير يا أصدقاء!

كافيار الاسكواش طبق صيفي رائع، اليوم سنجهزه لفصل الشتاء، وسأحاول أن أعرض لكم أفضل الوصفات.

عندما تنضج "الخنازير الموجودة في أحواض الحديقة" (هذا ما يسميه أحد أصدقائي الكوسة)، يقول زوجي إن الوقت قد حان لإعداد مربى الجندي. عندما خدم في الجيش، وأراد شيئًا لذيذًا، فرشوا طبقة سميكة من الكافيار على الخبز وأكلوه على خديه. إنه لا يحب الكوسة لأنها تفتقد للطعم المميز، لكنه يحب الكافيار، ولهذا أحاول تحضير المزيد منه، لأن هذه أفضل طريقة لحفظ الخضار لفصل الشتاء.

يمتص الجسم هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية (98 سعرة حرارية لكل 100 جرام) بسرعة، لذلك يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية لتحسين الصحة. فهو يحسن عملية الهضم والتمثيل الغذائي، ويزيل الأملاح الزائدة من الجسم، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويقلل من مستويات الكولسترول، ويحفز نشاط المرارة. بالإضافة إلى أنه مخزن للفيتامينات. أدخل الكافيار في نظامك الغذائي اليومي وحافظ على صحتك!

الفرق في نسبة المكونات وتكنولوجيا الطبخ يعطي الكثير من وصفات الطبخ المختلفة، تمامًا مثل. تُخبز المكونات في الفرن أو تُقلى أو تُطهى في مرجل. يمكن طهيه في طباخ بطيء وفي قدر بقاع سميك. يمكن تحضير الخضار بطرق مختلفة: مفرومة أو مهروسة في الخلاط أو مطبوخة على شكل قطع.

أفضل وصفة لكافيار الاسكواش لفصل الشتاء

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• الجزر - 300 غرام.
• بصل - 300 جرام.
• الثوم - 1 رأس متوسط
• طماطم - 300 جرام.
• زيت عباد الشمس - 1/2 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1/4 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا شريحة
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

لتحضير هذه الوصفة، خذي قدرًا بسعة خمسة لترات ذو قاع سميك لاستيعاب خليط الخضار المقطعة بالكامل.

نحن نتبع المبدأ الأساسي للطهي: أضف الخضروات الصلبة والأكثر كثافة أولًا، ثم تلك التي تكون طرية وتُطهى بسرعة أخيرًا.

ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت. نغسل جميع الخضار ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.

نقطع الجزر بالطول إلى أربعة أجزاء، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر في زيت ساخن قليلاً.

نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.

قطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات مع الجلد العصير. إذا وجدت واحدة "قديمة"، قم بإزالة البذور بالملعقة.

تُطهى الخضار على نار خفيفة. يصبح الجزر طريًا ويخرج العصير، ويجب أن يصبح البصل شفافًا.

ضع الكوسة المفرومة في الأعلى.

بعد ذلك تأتي الطماطم المقشرة والمقطعة. كما لاحظتم، نحن لم نضيف الملح عمدا. يعطي كمية كبيرة من السائل الذي لا نحتاجه على الإطلاق.

تُطهى الخضار حتى تنضج تمامًا دون تغطية المقلاة بغطاء لمدة 20-30 دقيقة. ثم، وهو ساخن، انقلي الخليط إلى محضرة الطعام.

طحن الخضار في الخلاط حتى هريس. لقد حصلنا عليه بلون بني فاتح جميل وتناسق دقيق وجيد التهوية. نعيد كل شيء إلى المقلاة ونعيده الآن إلى المذاق والسمك المرغوب فيه.

أضف معجون الطماطم للون والطعم. الخل للحموضة والحفظ. الفلفل الأسود المطحون لمرارة طفيفة. وكذلك الملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا واغلي لمدة 5 دقائق. إذا تحول الكافيار إلى سائل قليل، قم بغليه حتى يصل إلى السمك المطلوب.

ضعيها ساخنة في مرطبانات معقمة جاهزة. غطيها بأغطية مسلوقة واقلبها رأسًا على عقب وغطيها ببطانية حتى تبرد ببطء. تخزينها في قبو بارد.

بعد وضعه في الجرار، يبقى جزء من المنتج دائمًا. اتركها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة وتبرد. الآن دهنها على قطعة من الخبز الأسود وتناولها بكل سرور. بالعافية!

وصفة بسيطة لكافيار الاسكواش من خلال مفرمة اللحم

حتى ربة منزل شابة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة السريعة. كل ما تبقى هو الحفاظ على نسبة المنتجات. كل شيء بسيط جدا وسريع.

مكونات:

• كوسة - 3 كجم
• فلفل حلو حلو - 8-10 قطع.
• الثوم - 100 غرام.
• معجون الطماطم - 400 غرام.
• زيت نباتي - 400 جرام.
• الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 150 جرام.
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة.

قطع كافيار الاسكواش لفصل الشتاء - الوصفة جيدة لعق الأصابع

لا يمكنك شراء هذا النوع من الكافيار من المتجر، ولا يمكنك تحضيره إلا بيديك في المنزل.

مكونات:

نختار الخضار الأكثر نضجًا وعصيرًا وطازجة.

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من الخضر المفضلة لديك
• ورق الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

سوف نحصل على المنتج النهائي بقطع متطابقة ومتساوية، لذلك نقطع المكونات الرئيسية إلى مكعبات جميلة.

1. قشر الكوسة العصير من البذور وقطعها إلى قطع.
2. ثم يقطع الجزر والبصل والثوم.
3. نقوم بعمل قطع على الطماطم ونغمسها في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ، ثم على الفور في الماء البارد ونزيل القشرة بسهولة. دعونا نقطعها.
4. يُقلى الجزر في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. تضاف الطماطم والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي الكوسة في الأعلى وأضيفي الأعشاب المفرومة وورق الغار والملح والفلفل. ينضج حتى ينضج بالكامل.
7. ضعيها وهي ساخنة في مرطبانات وأحكمي إغلاقها.

قمنا بطهي خليط من العديد من الخضار وحصلنا على طبق لذيذ جدًا احتفظت فيه كل قطعة بطعمها ورائحتها وقيمتها البيولوجية.

نلفها ساخنة في مرطبانات معقمة ونخزنها في غرفة مظلمة وباردة.

قم بتبريد جزء الكافيار وأخذ عينة منه. لقد أخذنا مكونات عادية، ودمجنا نكهاتها، وتوصلنا إلى طبق رائع ولذيذ جدًا ويلعق الأصابع.

كافيار الاسكواش وفقًا لـ GOST كما هو الحال في المتجر

في العهد السوفييتي، تم بيع كافيار الاسكواش المُعد وفقًا لـ GOST. عندما يتحدث الناس عنها، فهي تلك المشهورة التي تتبادر إلى ذهنهم، تلك التي يتم شراؤها من المتجر، اللذيذة والعطرية، ذات اللون البرتقالي الغني.

يكلف فلسا واحدا، ولكن كان لذيذ جدا. تم تصنيعه وفقًا لمعيار واحد مع الالتزام الصارم بالتكنولوجيا. وصفة هذا الكافيار مثالية لتحضيره لفصل الشتاء.

مكونات:

• كوسة - 3 كجم
• الجزر - 180 جرام.
• معجون الطماطم - 240 غرام.
• زيت نباتي - 150 مل
• بصل - 120 جرام.
• جذر البقدونس - 60 غرام.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - 3 البازلاء
• البهارات والفلفل الأسود - 3 البازلاء
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نغسل الكوسة ونقشرها جيدًا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة مقاس 1 × 1 سم.
2. اقليها في مقلاة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
3. نحن نقطع البصل أيضًا.
4. صر الجزر وجذر البقدونس على مبشرة خشنة.
5. انقل الكوسة المقلية إلى طبق.
6. تقلى الخضار المتبقية حتى تصبح طرية.
7. ثم نجمع كل شيء معًا ونطحنه بالخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
8. بعد ذلك، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصل إلى السمك المطلوب.
9. يُطحن حبات الفلفل في الهاون ويُضاف إلى الكافيار ويُضاف الملح والسكر.
10. يُضاف معجون الطماطم ويُخلط جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ستضيف الطماطم لونًا جميلًا وتعزز طعم المنتج.
11. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها لفصل الشتاء. نقوم بتخزينه في القبو.

وصفة لذيذة لكافيار الاسكواش مع المايونيز ومعجون الطماطم

الشيء الوحيد الذي يزعجني في هذه الوصفة هو استخدام المايونيز. ولكن هناك طريقة للخروج. ما الذي يمكن أن يجعل الكافيار العادي لذيذًا؟ حسنًا، بالطبع، مايونيز رائع محلي الصنع، ذو قوام كريمي سميك.

مكونات:

• كوسة - 6 كجم
• معجون الطماطم - 500 غرام.
• مايونيز - 500 جرام
• زيت نباتي - 200 مل
• بصل - 1 كجم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 1/4 ملعقة كبيرة.

تحضير:

نحن نأخذ الخضار الناضجة والطازجة ونغسلها ونقشرها ونقطعها. يمكنك تقطيعها كيفما تشاء، حيث سنحولها لاحقًا إلى هريس.

ضعي الكوسة المفرومة في قدر كبيرة واتركيها على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى تنضج بالكامل لمدة 1.5-2 ساعة.

يُطحن البصل الصغير العصير في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نحن نجمع جميع المكونات. يُضاف خليط البصل والمايونيز ومعجون الطماطم والملح والسكر والخل إلى الكوسة.

امزج كل شيء باستخدام الخلاط واتركه على نار خفيفة واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

جلب إلى اتساق معين والسمك المطلوب.

ضعيها وهي ساخنة في مرطبانات جاهزة. من الأفضل تناولها بكميات صغيرة لمرة واحدة. فتحت الجرة وأكلتها على الفور، دون أن أتركها لوقت لاحق.

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء في طباخ بطيء

هل قمت بطهي الكافيار من الكوسة لفصل الشتاء؟ أعتقد أنك يجب أن تجرب هذا، اختر أي وصفة. ونراكم لاحقا!